logo

Riblje tržište: mjesečna dinamika žetve smrznute ribe u posljednje dvije godine nema

jednoznamenkasti trend, a pad u siječnju i travnju 2016. očigledno neće imati dugoročne posljedice. S jedne strane, industrija ima ogroman potencijal za razvoj, as druge strane, pokušaji uvoza zamjene često završavaju u neuspjehu.

Dinamika proizvodnje smrznute ribe

Ruska poduzeća pokazuju višestruku dinamiku proizvodnje zamrznute ribe u proteklih 12 mjeseci. Proizvodni indeks u usporedbi s prethodnim mjesecom bio je pozitivan za 7 mjeseci od 12 godina. Kumulativno povećanje volumena nabave u 2015. godini iznosilo je 11% godišnje. Obujam proizvodnje smrznute ribe u siječanj-travnju 2016. realno je smanjen za 7% u odnosu na prethodnu godinu.

Danas je Rusija šesti po veličini proizvođač ribe u svijetu, ali bi mogao potencijalno doseći prva tri. To je olakšano vladinim programima za razvoj kompleksa ribarstva, ali industrija i dalje ima problema s osobljem i deprecijacijom dugotrajne imovine koja je sama po sebi teško riješiti.

Prema procjenama IndexBoxa, sada je smanjenje potražnje stanovništva dodano neekonomskim čimbenicima: realni dohodak stanovništva u 2015. godini je smanjen za 4,9% u odnosu na prethodnu godinu, au siječnju i ožujku 2016. - 4,1% godišnje, došlo je do prelaska na štedni model potrošnje.

Dinamika proizvodnje smrznute ribe u smislu vrijednosti razlikuje se od dinamike proizvodnje u fizičkom smislu, što je obilježeno rastom. Dakle, u razdoblju od siječnja do travnja 2016. volumen proizvodnje u smislu vrijednosti bio je 17% viši od godi {nje. Prema IndexBoxu, riba je znatno porasla zbog nedostatka koji se razvio na domaćem tržištu, kao i prisutnosti kompleksnog lanca posrednika koji završavaju cijenu. Rosrybolovstvo je više puta apelirao na FAS da provjeri i regulira cijene na tržištu. Međutim, dosad nisu poduzete nikakve mjere.

Velika poduzeća

Među najznačajnijim dobavljačima zamrznute ribe su: FOR grupa i ZRK LLC, koji upravljaju bazenom Atlantskog oceana, ROLIZ LLC, RUSSKOG RIBARSTVA INDUSTRIJA DRUŠTVA LLC, INTERRYBFLOT LLC i DALMOREPRODUKT OJSC, koji djeluju u Tihom oceanu, kao i niz manje značajnih dobavljača.

Obujam proizvodnje po županiji

Najveći volumen proizvodnje među svim saveznim okruzima pada na Far Eastern Federal District: u 1 sq M. Godine 2016. proizvedeno je više od 514 tisuće tona smrznute ribe, što je 70% ukupnog volumena. Na drugom mjestu s udjelom od 26% je Sjeverno-zapadni savezni okrug. Ukupno, ta federalna okruga čini 96% ruskog volumena proizvodnje po 1 m². 2016, dok je na 4 kvadrata. U 2015. godini iste kategorije činile su skupinu od 90%. %. Udio federalnih okruga u proizvodnji stalno se mijenja, što odražava regionalne karakteristike proizvodnje smrznute ribe i zemljopis ulova.

prognoze

Embargo hrane nametnut u kolovozu 2014. protiv brojnih stranih država napravio je svoje prilagodbe razvoju ribarske industrije. Na domaćem tržištu otvorena je šira niša za domaće proizvode. Konkretno, uvoz smrznute ribe pala je za trećinu, a svježa i ohlađena riba gotovo se udvostručila. Porast proizvodnje (ulova) vodenih bioloških resursa također je posljedica pristupanja 2014. godine Ruskoj Federaciji Republike Crne Gore i gradu Sevastopolu. Do sada je već jasno da će, čak iu slučaju ukidanja sankcija, ruski poduzetnici, očito, osjećati ugodno, pogotovo ako ponovno investiraju povećani prihod, uključujući iz izvoznih operacija, u razvoj proizvodne baze.

Do 2018. godine Ministarstvo gospodarskog razvoja predviđa povećanje ulova vodenih bioloških resursa za 6,7% u usporedbi s 2014. Proizvodnja ribe i njezinih proizvoda u 2018. godini trebala bi se povećati za 9,2%. Daljnji razvoj domaćeg ribljog kompleksa povezan je s aktivnom zasićenosti domaćeg tržišta visokokvalitetnim ribljim proizvodima domaće proizvodnje, uključujući uvođenje suvremenih tehnologija.

Sadašnje stanje i značajke razvoja tržišta riba i ribljih proizvoda Tekst znanstvenog članka o specijalizaciji "Ekonomija i ekonomije"

Napomena o znanstvenom članku o ekonomiji i ekonomiji, autor znanstvenog rada je D. Neuimin.

Razvojem tog tržišta ribe i ribljih proizvoda prati i objektivne poteškoće, uključujući smanjenje potrošnje ribe po različitim kategorijama stanovništva i nedovoljnu regulaciju države u industriji. Formiranje potražnje potrošača i kupovna moć stanovništva u velikoj mjeri ovise o situaciji cijena na tržištu. Budući da su glavne vrste riba proizvodi masovne potrošnje, regulacija cijena u ovoj industriji od velike je važnosti. Preusmjeravanje uvoza na pošiljke iz drugih zemalja imalo je značajan utjecaj na stanje cijena na tržištu riba i ribljih proizvoda, što je značajno prilagodilo postojećim logističkim shemama. Postoji velika ovisnost domaćeg tržišta o stranim zalihama ribe i ribljih proizvoda. Zbog smanjenja efektivne potražnje stanovništva, postoji tendencija da se potrošnja smanji na razinu ispod preporučene medicinske norme, što je 22 kg / godišnje po osobi. Rusko tržište riba i ribljih proizvoda trenutno nije daleko od zasićenja. Posebnost ribarske industrije u Rusiji je da se u prosjeku 55-57% ribljih proizvoda prodaje u primarnom obliku ili u najosnovnijem rezu, što rezultira značajnim dijelom dodane vrijednosti dobivene tijekom razvoja nacionalnog resursa i dalje izvan Ruske Federacije. Glavni strateški cilj dugoročnog razvitka ribarstva u Rusiji jest osigurati sigurnost hrane ispunjavanjem učinkovite potražnje domaćeg tržišta za domaće riblje proizvode.

Slične teme znanstvenih radova u ekonomiji i ekonomiji, autor znanstvenog rada - D. Neuimin,

Riba i riblji proizvodi

Riba i riblji proizvodi pod kontrolom sektora. Tržište potrošačke potražnje i tržišni udio. Ovo je jedna od najvažnijih ribljih vrsta. To je značajan učinak na trenutačnu shemu logističke logistike. Postoji niz ribljih proizvoda. Pokazano je da će biti 22 kg / godišnje po osobi. Ribarnica je trenutno daleko od zasićenja. To je malo više od toga., Uočeno je da je to bio slučaj u Sjedinjenim Američkim Državama.

Tekst znanstvenog rada na temu "Sadašnje stanje i značajke razvoja tržišta riba i ribljih proizvoda"

Sadašnje stanje i značajke tržišta

ribe i ribljih proizvoda

Riba i riblji proizvodi

Izvanredni profesor D.S. Neuimin (Državni agrarno sveučilište Michurinsky) Odjel za ekonomiju, tel. 8-910-757-17-75 E-mail: [email protected]

Izvanredni profesor D.S. Neuymin (Državni agrarno sveučilište Michurinsk), predsjedatelj ekonomije, tel. 8-910-757-17-75 E-mail: nds51 lfgjyandex.ru

Sažetak. Razvojem tog tržišta ribe i ribljih proizvoda prati i objektivne poteškoće, uključujući smanjenje potrošnje ribe po različitim kategorijama stanovništva i nedovoljnu regulaciju države u industriji. Formiranje potražnje potrošača i kupovna moć stanovništva u velikoj mjeri ovise o situaciji cijena na tržištu. Budući da su glavne vrste riba proizvodi masovne potrošnje, regulacija cijena u ovoj industriji od velike je važnosti. Preusmjeravanje uvoza na pošiljke iz drugih zemalja imalo je značajan utjecaj na stanje cijena na tržištu riba i ribljih proizvoda, što je značajno prilagodilo postojećim logističkim shemama. Postoji velika ovisnost domaćeg tržišta o stranim zalihama ribe i ribljih proizvoda. Zbog smanjenja efektivne potražnje stanovništva, postoji tendencija da se potrošnja smanji na razinu ispod preporučene medicinske norme, što je 22 kg / godišnje po osobi. Rusko tržište riba i ribljih proizvoda trenutno nije daleko od zasićenja. Posebnost ribarske industrije u Rusiji je da se u prosjeku 55-57% ribljih proizvoda prodaje u primarnom obliku ili u najosnovnijem rezu, što rezultira značajnim dijelom dodane vrijednosti dobivene tijekom razvoja nacionalnog resursa i dalje izvan Ruske Federacije. Glavni strateški cilj dugoročnog razvitka ribarstva u Rusiji jest osigurati sigurnost hrane ispunjavanjem učinkovite potražnje domaćeg tržišta za domaće riblje proizvode.

Sažetak. Riba i riblji proizvodi pod kontrolom sektora. Tržište potrošačke potražnje i tržišni udio. Ovo je jedna od najvažnijih ribljih vrsta. To je značajan učinak na trenutačnu shemu logističke logistike. Postoji niz ribljih proizvoda. Pokazano je da će biti 22 kg / godišnje po osobi. Offshore i riblji proizvodi trenutno su daleko od zasićenja. To je malo više od toga., Uočeno je da je to bio slučaj u Sjedinjenim Američkim Državama.

Ključne riječi: tržište, riba i riblji proizvodi, potrošnja, konjunktura cijena, izvoz, uvoz.

Ključne riječi: potrošnja, cijena, izvoz, uvoz.

€ Neuimin DS, 2017

Rusko tržište riba i ribljih proizvoda karakterizira se kao jedno od najbrže rastućih tržišta hrane jer se njezin kapacitet povećava. Unatoč tome, ribe i riblji proizvodi u Rusiji i danas ostaju manje traženi među potrošačima u usporedbi s mesnim proizvodima. Prosječna prosječna potrošnja riba i ribljih proizvoda po stanovniku od Rusa prosječno je dva puta manja od potrošnje mesnih proizvoda, a prelazi potrošnju mesa peradi, svinjetine i govedine.

Razvojem i poboljšanjem tržišta ribe i ribljih proizvoda prate i objektivne poteškoće - s općom manjkom ribljih proizvoda na domaćem tržištu, kapaciteti većine ruskih poduzeća napunjuju se ne više od 50%. Problemi domaćih proizvođača ribljih proizvoda povezani su s brojnim čimbenicima, od kojih su najznačajniji nedostatna državna regulacija industrije i nezakonitog ribolova [3].

Od ruskih dobavljača, najveći dio isporuka pripada poduzećima Murmansk regije (22-25%), riblji proizvodi s Primorskog područja čine 7-10% tržišta, udjel St. Petersburgovih poduzeća iznosi 5-7%, oko 1,5% tržišta čini Moskva regija ribogojilišta, još 2-3% su proizvodi ostalih ruskih regija.

Ako uzmemo u obzir proizvodnju ribe saveznim okruzima, tada najveći udio u 2015. godini pada na Far Eastern Federal District - 2.073 tisuća tona, ili gotovo 56% ukupne ruske proizvodnje. Sjeverno-zapadni Savezni Distrikt čini 33% proizvodnje ribe i ribljih proizvoda.

Unatoč značajnoj prevlasti Far Eastern Federal Distrikta u proizvodnji riba, samo pet njezinih subjekata može se pripisati najnaprednijim regijama u kojima stanovništvo konzumira dovoljan broj ribljih proizvoda. To su regije Sakhalin (30,0 kg po glavi stanovnika) i Magadan (29,4 kg), Khabarovsk (26,0 kg), Kamchatka (26,0 kg), Primorsky (25,7 kg) regije.

Istodobno se u autonomnoj regiji Chukotka (17,7 kg), Jevrejskoj autonomnoj regiji (14,5 kg), Regiji Amur (14,0 kg) i Republike Sakha (Yakutia) (11,7 kg) uočava nedovoljna potrošnja ribe. Treba imati na umu da je udio ribolovne industrije Dalekog istoka u ruskom ribarstvu: u smislu ulova ribe i ne-ribljih predmeta - 65-70%; proizvodnja utrživih prehrambenih proizvoda, uključujući konzerviranu hranu - 70%; proizvodnja konzervirane hrane - 30-35% ribljeg brašna - 80-85% (tab. 1).

Dinamika proizvodnje glavnih vrsta ribljih proizvoda u Ruskoj Federaciji, tisuću tona

Vrste proizvoda Godina

2012 2013. 2014. 2015

Ribe, uključujući: - žive - svježe ili rashlađene 1399 1461 1168 1175

740 704 540 560

659 757 628 615

Rakovi, ne smrznuti; kamenice; ostali vodeni beskralježnjaci, živi, ​​svježi ili rashlađeni 44.5 52.7 55.5 67.9

Ostali bioresources 5.4 3.1 4.1 4.2

Imajte na umu da postoji smanjenje proizvodnje, na prvom mjestu, žive ribe. Povećana je proizvodnja rakova, što je objašnjeno njihovim visokim udjelom u izvoznoj strukturi, povećanjem potražnje na svjetskom tržištu. Razvoj kompleksa ribarstva u Rusiji posljednjih godina sve više određuje izvozna komponenta s padom domaće potražnje [6].

Proizvodnja ribljih proizvoda u Rusiji u 2016. godini porasla je za 4%. Uključujući povećanu proizvodnju smrznutih ribljih prerađevina za 24,9% - na 111,2 tisuće tona, zamrznuti haring - za 24,5%, na 181,8 tisuća tona; svinja svih vrsta prerade - za 18,1%, do 220,8 tisuća tona; konzervirane ribe svih vrsta - za 4,4%, na 365.2 tisuća kanala.

U strukturi proizvodnje utrživih ribljih proizvoda prevladava smrznuta riba - do 2015. godine do 66%, a tradicionalno je veći udio svile svih vrsta (Slika 1).

dimljena riba slane ribe: 2% 1 :;

Potvrda o registraciji medija br. FS77-52970

Analiza tržišta svježe i rashlađene ribe i plodova mora u Rusiji 2013-2017, prognoza za 2018-2022

Prodaja svježe i rashlađene ribe i morskih plodova u Rusiji 2017. godine iznosila je 1,26 milijuna tona, au razdoblju 2014.-2015. Došlo je do smanjenja prodaje na tržištu kao rezultat pada kupovne moći stanovništva, ograničene dostupnosti uvoza i značajnog povećanja cijena ribe i morskih plodova.

Dostupnost uvoza svježe i rashlađene ribe ograničena je zbog utjecaja embargo hrane koji je uveden u 2014. godini kao odgovor na sankcije. Zbog uvođenja embargo, uvoz svježe i rashlađene ribe smanjio se za 83% do 2017. u usporedbi s 2013. Ako je 2013.-2014. Glavni dobavljač svježe i rashlađene ribe i plodova mora na ruskom tržištu Norveška (udio uvoza od 87,6% u 2013 i 69,7% u 2014.), nakon uvođenja embargo, isporuke iz ove zemlje zaustavljene su u potpunosti. Godine 2017. uvoz je prvi put počeo rasti posljednjih godina, a izvor rasta bio je porast isporuka s Farskih otoka i Turske, koji su nakon uvođenja embargo hrane postali glavni dobavljači svježe i ohladene ribe Rusiji.

Problemi na području logistike i upravljanja zalihama, u preradi sirovina, kao iu razvoju akvakulture, nastaju putem zamjene stranih i rashlađenih riba i morskih plodova inozemne proizvodnje s domaćim proizvodima. Dostava ribe i morskih plodova iz istočnog dijela zemlje na europsku uzrokuje značajan porast cijena zbog visokih troškova prijevoza. Istovremeno, u obalnom pojasu često nema dovoljno proizvodnih kapaciteta koji bi mogli obraditi cijeli volumen ulova. Također, do nedavno, malo je pažnje posvećeno razvoju smjera umjetnog uzgoja riba.

Prema našim prognozama, količina prodaje svježe i rashlađene ribe i plodova mora u realnom će razdoblju rasti za 1-3% u odnosu na prethodnu godinu i iznosit će 1,39 milijuna tona u 2022, što je za 6,8% više nego u 2017. godini.

"Analiza tržišta svježe i rashlađene ribe i morskih plodova u Rusiji 2013-2017, predviđanja za 2018-2022" uključuje najvažnije podatke potrebne za razumijevanje trenutne situacije na tržištu i procjenu izgleda za njegov razvoj:

  • Gospodarska situacija u Rusiji
  • Riba i plodovi mora
  • Proizvođači i proizvođačke cijene
  • Prodaja i cijene svježe i rashlađene ribe i plodova mora
  • Ravnoteža potražnje, ponude, inventure svježe i rashlađene ribe i plodova mora
  • Broj potrošača i potrošnja svježe i rashlađene ribe i plodova mora
  • Izvoz i uvoz svježe i rashlađene ribe i plodova mora
  • Ocjene industrije prema financijskim pokazateljima

Podaci o najvećim proizvođačima svježe i rashlađene ribe i plodova mora.

BusinesStat priprema pregled svjetskog tržišta svježe i rashlađene ribe i morskih plodova, kao i pregled tržišta CIS-a, EU-a i odabranih zemalja svijeta. U pregledu ruskog tržišta neki pokazatelji detaljno su prikazani u regijama zemlje ili saveznim okruzima.

Pregled predstavlja ocjene najvećih uvoznika i izvoznika svježe i rashlađene ribe i morskih plodova. Prikazana je i ocjena najvećih stranih tvrtki - primatelja ruske svježe i rashlađene ribe i morskih plodova te ocjena najvećih inozemnih dobavljača svježe i rashlađene ribe i plodova mora.

U pripremi pregleda korištene su službene statistike:

  • Federalna državna služba za statistiku Ruske Federacije
  • Ministarstvo gospodarskog razvoja Ruske Federacije
  • Federalna carinska služba Ruske Federacije
  • Federalna porezna služba Ruske Federacije
  • Carinska unija EurAsEC-a
  • Svjetska trgovinska organizacija

Uz službene statistike, pregled sadrži rezultate BusinesStat istraživanja:

  • Istraživanje potrošača svježe i rashlađene ribe i morskih plodova
  • Revizija rashlađenih riba i morskih plodova
  • Istraživanje stručnjaka riblje industrije

Tržišno stanje trgovine ribljim proizvodima u Ruskoj Federaciji

Unatoč krizi, ruska ekonomija, kolaps potrošača na tržištu, porast troškova robe i osnovnih usluga zbog niske prihode, nezaposlenost, riba i morski plodovi su jedan od najvažnijih komponenti prehrane od glavnih skupina. Smanjenje potrošnje po stanovniku ribljih proizvoda prouzročilo je opći pad proizvodnje u industriji, povoljni uvjeti izvoza za proizvođače ribe, s padom potražnje na domaćem tržištu. Osnovna proizvodna imovina ribarskih poduzeća fizički i moralno je zastarjela. Niska razina tehnologije i tehničke opremljenosti kapaciteta prerade u floti i obale uzrokuje pretjerane troškove proizvodnje ribljih proizvoda i njihove visoke cijene i smanjuje konkurentnost na domaćem tržištu u odnosu na uvozne, kao i ostale proizvode svakodnevne snage potražnje. Mnoge vrste domaćih ribljih proizvoda ne zadovoljavaju zahtjeve europskog tržišta, a sam izvoz uglavnom je stekao orijentaciju sirovine. Obnova flote i obalne infrastrukture ometa slaba vladina potpora industriji, nedostatak dugoročne investicijske politike. Domaće tržište proizvoda ribarstva u Rusiji u svom sadašnjem obliku je nastala na tragu „šok terapija” reforme u gospodarstvu, bez pripreme i ispitivanja mehanizama nastajanja i funkcioniranja tržišne ekonomije. Robne distribucijske mreže praktički su uništene. Proizvođači su izgubili uravnotežen i učinkovit marketing sustav, regionalnih organizacija i veleprodaja trgovine, ostavio bez tradicionalne nabave roba, moraju uzeti komercijalne kredite i dodatni troškovi uključeni u cijenu robe. Neočekivani rast veleprodajnih cijena i maloprodajnih cijena uzrokovan je pojavom brojnih posrednika. Stvaranje i razvoj proizvoda ribarstva iz civiliziranog tržišta u Rusiji usporio zbog činjenice da je na federalnoj i regionalnoj razini polako rješavaju pitanja stvaranja prijeko potrebnih novih državnih institucija i pravnog okvira u svim sektorima gospodarstva. Isključenje države od regulacije u sustavu određivanja cijene dovodi do nerazumnog prekomjernog prodiranja marža trgovine u trgovinskoj jedinici, a posebno u trgovini na malo. Ukidanje državnog monopola postao jedan od uzroka poremećaja tržišta, pad cijena za izvezene ribljih proizvoda, nereguliranog kupnju uvoza i, u konačnici, velike financijske gubitke za ruske vanjske trgovine i pristup svjetskom tržištu mnogi privatni poduzetnici.

Istodobno, usvajanje mjera državne regulacije prihvatljive za zemlje koje ulaze u Svjetsku trgovinsku organizaciju odgađa se. Visoki porezi, tarife, carine i nedostatak jasnih dugoročnih zakonodavnih normi ponašanja povećavaju rizik poduzetnika prilikom ulaganja u razvoj industrije. Nisu dovoljno korištene mogućnosti stranih investitora za razvoj na obostrano korisnoj osnovi ribarske flote i obalnih industrija koje se bave preradom ribe i plodova mora. Uz sve to i niz drugih negativnih faktora, situacija je složen zbog nedostatka razvoja industrije marketing sustav ribljih proizvoda i usluga za održavanje voznog parka.

Stoga unaprjeđenje ruskog tržišta ribljih proizvoda izravno ovisi o stabilizaciji socioekonomskih uvjeta u Rusiji, rastu industrijske proizvodnje u svim sektorima i povećanju realnih dohodaka i životnog standarda stanovništva. Formiranje tržišta za robu proizvedenu u različitim industrijama u Rusiji ima niz zajedničkih značajki u usporedbi s zemljama s uspostavljenom tržišnom ekonomijom. Početkom 90-ih godina postojeće distribucijske mreže (Rosmyasomoltorg, Rosrybpromsbyt, itd.) Gotovo su potpuno uništene. Ruska prehrambena industrija i dobro razvijeni trgovački lanac ostali su bez velike veleprodajne infrastrukture. Kao rezultat toga, domaći proizvodi pokazali su se nekonkurentnim po cijeni, a tok jeftine uvezene robe ušao je u rusko tržište. Domaća robna proizvodnja počela je doživjeti velike poteškoće s prodajom. [15] Potražnja za ribljim proizvodima na domaćem tržištu utvrđena je posljednjih godina takvim čimbenicima kao što je opće stanje gospodarstva zemlje (inflacija, pad proizvodnje, nezaposlenost itd.); stanje poljoprivredne i prehrambene industrije; izvoz i uvoz hrane; organizacija prodaje, uključujući pitanja oglašavanja; tarife za isporuku ribljih proizvoda; konkurentnost ribljih proizvoda s njihovom zamjenskom hranom; volumena, asortimana i kvalitete proizvedenih ribljih proizvoda. Snažan utjecaj na potražnju i, prema tome, na potrošnju ribljih proizvoda u Rusiji u posljednje 2-3 godine, bio je izražen povećanjem stratifikacije društva prema dohotku. Razina dohotka od najčešće i najslabije socijalnih skupina razlikuje se gotovo 15 puta. U obitelji s najnižim prihodima (na ruskom ih barem 30-40%) po stanovniku potrošnja mesnih proizvoda je 1,5 puta manja u usporedbi s visoko-popustljiv obitelji, jaja i voće - 2 puta, riblje proizvode - oko 4 puta; ali konzumiraju mnogo više kruha i krumpira. Drugim riječima, riblji proizvodi počeli su pripadati niskim prihodima slojeva stanovništva u kategoriju najmanje kupljenih. Domaće tržište Rusije trenutno troši oko 1,5 milijuna tona ribljih proizvoda, uključujući konzerviranu hranu; od toga 0,5 milijuna tona se uvoze.

Izvoz ribljih proizvoda jednak je obujmu potrošnje na domaćem tržištu (1,5 milijuna tona). Ako je cjelokupni volumen prerađenih prehrambenih proizvoda i neprehrambenih proizvoda 1996. godine uzeta kao 100%, tada je izvoz iznosio 53,1%. Istodobno, uvoz je iznosio 18,2% ukupne proizvodnje ribljih proizvoda u Rusiji. U 2009. godini, količina zaliha ribljih proizvoda na ruskom tržištu porasla je u odnosu na 2008. za 10,2 tisuće tona (10%). Prema zasebne prodajne organizacije opskrbe volumen povećan na sljedeći način:.. Dalryba - 94 tona (37,6%), Kaliningradrybprom - 70,5 (7,8 puta), Rosrybhoz - 13,3 tona (12% ), ostale organizacije - za 31,5 tisuća tona (58,9%). U istoj godini došlo je do smanjenja volumena opskrbe Sevryba na 158,7 tisuća tona (40,6%) i Kaspryboy -. 9,5 tisuća tona (16%), koje je u razmjeru s ostalim navedenim prodajnim organizacijama.. U 2009. godini, u usporedbi s 1994. godinom, količina pošiljaka smanjena je u cjelini za 44,6 tisuća tona (4,8%), od 1995. do 34,4 tisuće tona (10%). Od osam glavnih dobavljača ribljih proizvoda 1996. godine samo Dalryba (29%) i Kaliningradrybprom (3,8 puta) povećali su opskrbu ribom. Glavni kupci su lokalna trgovačka i proizvodna poduzeća, trgovci na veliko-posrednici i druge komercijalne strukture koje su u mogućnosti kupiti od proizvođača na lokalnim tržištima, a zatim ih prodati u drugim regijama Rusije. Opskrbu sirovinama i gotovim proizvodima riba potrošaču provode razne posredničke tvrtke. Posrednici - trgovci na veliko djeluju kao razne trgovačke i marketinške i trgovačke i proizvodne udruge, te brokeri proizvođača i veleprodajnih organizacija, Međunarodna ribarska burza, komercijalne strukture. Promocija ribljih proizvoda krajnjem potrošaču uglavnom na dva načina. Prvi: proizvođač - posrednička organizacija - veleprodaja (hladnjak) - trgovina; drugi: proizvođač - brokera proizvođača - burza - brokera veleprodajne organizacije - veleprodaja (hladnjak) - trgovina. Isporuka ribljih proizvoda na domaćem tržištu obavlja osam velikih marketinških organizacija ribarske bazenima: Dalryba, Sevrybsbyt, Kaliningradrybsnabsbyt, Kasprybprm, Lenryba, Novorossiyskrybprom, Rosrybhoz, TPO „Rusija” (trgovački i industrijski udruge teritorije i regije Rusije). Osim toga, na domaćem tržištu ribljih proizvoda radi više od 1000 proizvođača, a među njima, uz rudarstvo i obradu poduzeća širok mreža malih industrija, radionice koje se bave preradom i prodajom ribe.

Pored proizvođača specijaliziranih za proizvodnju slanih, pušenih i sušenih proizvoda, postoji mnogo poduzeća (LLP, CJSC, IChP i dr.) Za koje proizvodnja ribljih proizvoda nije glavna djelatnost. Primanje ribljih proizvoda po regijama 2008 - 2009 osim u Murmansk, Astrakhan, Kaliningrad, Moskva regija, Moskva i Primorsky Krai. Tržište potrošača ribljih proizvoda tijekom 2008. - 2009. godine bio je u stanju stabilne ravnoteže s visokom zasićenosti dobara, stabilnom razinom opskrbe robnim zalihama. Ukratko, možemo zaključiti sljedeće: riba i riblji proizvodi zauzimaju specifičnu težinu u prehrani Rusi, to je zbog činjenice da su oni jeftiniji od mesa. No, nedavno je došlo do smanjenja proizvodnje ribljih proizvoda. Budući da je ribolov sezonski, njegova potrošnja varira ovisno o sezoni.

Takozvane "riblje" regije konzumiraju uglavnom lokalno proizvedene proizvode i izvoze puno u druge regije u zemlji i inozemstvu. Postoje mnoga poduzeća za lov i preradu ribe, a to su uglavnom privatne trgovačke tvrtke. [4, str. 46]

Tržište Rusije konzervirane ribe obliku, s jedne strane, velike pravne dobavljačima i drugima, s druge strane. - Osnovna sitni šverc, kada Odessa vlak u torbi su doveli do stanice stotine limenke različitih riba, koje tada uspješno (to je mnogo jeftinije) se provodi, a ne nužno "podzemlje", već jednostavno miješanje s certificiranim proizvodima. U posljednjih nekoliko godina, okus je pogoršan u mnogim konzerviranim ribama, prvenstveno spratovima. Stručnjaci to objašnjavaju obiljem privatnih proizvodnih tvrtki u baltičkim zemljama, koje prodaju svoje proizvode posredničkim tvrtkama po nižoj cijeni, jer ih ima puno na tržištu. Kvaliteta konzervirane hrane proizvedene "na mirnoj ulici u Odesi", također, blago rečeno, ispod prosjeka. Na konzerviranoj ribi može istražiti zemljopis. Rusija, Ukrajina, Latvija, Estonija, Francuska, Finska, Italija - ako imate priliku i želju, možete se upoznati s ribljim proizvodima bilo koje od ovih zemalja.

Pri kupnji proizvoda u supermarketima ne sumnja se da je u skladu s propisima propisanim propisima. Naravno, to je visoka kvaliteta i sigurna. Jednostavno je ukusna konzervirana hrana, i konzervirana hrana s obilježjima okusa kojima se domaći potrošači ne navikavaju. Pa, kao što znate, okusi ne raspravljaju. Kvalitetni pokazatelji konzervirane ribe dijele se na opće i posebne, tj. potrebna za određenu vrstu konzervirane hrane. Opći pokazatelji prema GOST-u su boja, miris, konzistencija proizvoda, sadržaj nečistoća i sol. Posebno uključuju određivanje količine glavnog produkta, tj. ribu u odnosu na ispunu, redoslijed polaganja, stanje kože i kostiju, prozirnost ulja, žele, boje umaka, kiselosti. Količina ribe u konzervi ulju mora biti najmanje 75% dok je u umaku od rajčice do 90%. [6, str. 26-27]

Tko regulira tržište ribe u Rusiji

Unatoč činjenici da država aktivno pokušava provesti zamjenu uvoza u ribljoj industriji, tržište još uvijek ima visok udio uvezenih proizvoda, a većina ulovljene ribe prodaje pomorci izravno iz inozemstva. Danas rusko tržište izravno ovisi o isporukama vanjske trgovine, a velike tvrtke sudjeluju u vođama na ovom tržištu, koji doslovno guraju svoje konkurente u more, vješto iskoristivši prednosti koje pruža komunikacija, članstvo u savezničkim organizacijama i zeleni sektor carina.

Izvoz i uvoz pada riba

U posljednjih nekoliko godina na tržištu riba oblikuje se vrlo stabilan trend: s godišnjim rastom ulova, izvoz iz inozemstva povećava se svake godine. Istovremeno, proizvodi na tržištu potrošača postupno su zamijenjeni uvozom, a kupci su stalno osjetili povećanje cijena. Prema Rosstatu, u siječnju i prosincu 2015. riblji proizvodi su se povećali za 28%, dok je porast cijena određenih vrsta robe - riblji fileti, slana ili dimljena riba - dosegao 50%.

Prema Ruskoj agenciji za ribarstvo, ukupni ulov ribe u Ruskoj FBiH u 2015. godini iznosio je 4,4 milijuna tona, a obujam izvoza iznosio je 1,3 milijuna tona, a obujam uvoza 471,3 tisuća tona. Do kraja godine došlo je do povećanja izvoza i uvoza, no u siječnju je došlo do značajnog pada.

Daljnji pad tečaja rublja zbog pada cijena nafte, kako se činilo, trebao je dovesti do daljnjeg porasta izvoza, kao što se dogodilo na tržištu žitarica ili krumpira, ali statistika pokazuje da je opskrba ribom u inozemstvu pala.

Prema Federalnoj carinskoj službi, u siječnju i travnju 2016. izvoz ribe i ribljih proizvoda smanjen je u vrijednosti i fizičkim uvjetima za 15% i dosegao je 799,9 milijuna dolara (483,5 tisuća tona).

Glavni izvozni udio je smrznuta riba. Za 4 mjeseca izvoz zamrznutog pollocka smanjio se za 12,7% na 311,9 tisuća tona, a isporuke smrznute haringa pala su skoro 2 puta - za 48,7% - na 34,2 tisuće tona.

Razlog tome bio je pad cijena ruske ribe usred neizvjesnosti u kineskoj industriji za preradu ribe - najveće regije, gdje su uglavnom orijentirane isporuke.

Istodobno, suprotno politici zamjene uvoza, ulov je bio gotovo ne preusmjeren domaćim poduzećima na preradu. Prema Rosstatu, u siječnju i svibnju smanjena je proizvodnja ribe i njezinih proizvoda za 0,3%. Samo mali dio ulovljene ribe otišao je u proizvodnju ribljih prerađevina, ali većina je također otišla u inozemstvo.

Uvoz je također bio manji nego prošle godine. Prema Saveznoj carinskoj službi, u siječnju i travnju 2016. uvoz ribe i ribljih proizvoda smanjen je za 9% na 352,6 milijuna dolara, a fizički volumen za 12,5% na 131,37 milijuna tona.

Istodobno, unatoč očitoj nestašici ribe na tržištu potrošača, njezin je uvoz ograničen povećanim cijenama. Zbog devalvacije rublja, većina tvrtki jednostavno nije mogla priuštiti povećanje nabavki, budući da će rastući troškovi, a time i konačna cijena proizvoda dovesti do još većeg smanjenja potražnje. Najznačajniji pad utjecao je na uvoz smrznutog kapelana - za 68,5% na 7,8 tisuća tona smrznutog haringa - za 36,1% na 8,3 tisuće tona.

Porast troškova uvoza bio je rezultat ne samo povećanja cijena, već i promjene geografije zaliha. Zbog embargo hrane, rusko tržište, koje osim Kine usmjereno na baltičke zemlje, bilo je prisiljeno mijenjati dobavljače. Sada su Ferojevski otoci (21%) i Čile (25%) postali vodeći u uvozu.

Kao rezultat toga, proizvodnja riba u takvim uvjetima postaje sve manje popularnija za domaće potrošače, jer postaje sve skuplja za obične građane. Uzgajivači, pak, u takvim uvjetima moraju smanjiti proizvodnju, ali to samo pogoršava situaciju: povećava se cijena, a profitabilnost se smanjuje.

Igre s prijestolja

U takvoj teškoj situaciji, i cijene i cjelokupno tržište ribe mnogo su više ovisni o djelatnostima ribarskih tvrtki koje se isporučuju izravno na more, a velika veleprodajna poduzeća - uvoznici.

Oni diktiraju svoje uvjete na tržištu i utječu na razinu cijena.
S statističkog stajališta, visoka razina konkurencije ostaje na tržištu. Prema analitičkoj skupini ved-st.ru, u razdoblju od siječnja do travnja, isporuke vanjske trgovine obavile su 379 izvoznika i 258 uvoznih tvrtki

Među najvećim izvoznicima, uglavnom Far Eastern tvrtke čine prvih dvadeset. Ključni igrač je LLC "Russian Fishery Company": ona čini 5,22% ukupnog volumena riba prodanih u inozemstvu. Organizacija je osnovana 2011. spajanjem brojnih Far East minskih tvrtki: TURNIF OJSC, INTRAROS CJSC, Vostokrybprom LLC i drugi. Držanje nije samo najveći izvoznik, već i lider u proizvodnji na brojnim pozicijama. Ukupna kvota tvrtke za ribolov u 2016. godini je gotovo 260 tisuća tona.

Međutim, unatoč raznolikosti tvrtki, na tržištu nema previše pravih ribarskih kraljeva.

Tako je, na primjer, na drugom mjestu tvrtka Sakhalin LLC PORONAY, s udjelom izvoza od 4,01%. Važno je napomenuti da čelnik tvrtke Vasily Velmeskin posjeduje i druge velike tvrtke u industriji: Ostrov Sakhalin CJSC, Pilenga CJSC, SAKHALINRYBAKSOYUZ LLC, s ukupnim tržišnim udjelom podređenih poduzeća od 11,57%.

Međutim, to je još važnije u ovom predmetu: prema informacijama u medijima, ova tvrtka zajedno s Sakhalinrybaksoyuz LLC, Sakhalin Leasingflot LLC, Kuril Fisherman CJSC, kao i desetak drugih tvrtki pripadaju senator i Sakhalin zamjenik Alexander Verkhovsky novinari su nazvali "vlasnik Kurilskih otoka". Službeno, senator ima dionice tih poduzeća, ili se prenose u upravljanje povjerenjem. Tvrtke koje pripadaju službenici praktički su zamijenile male i srednje tvrtke iz regije. U isto vrijeme, glavna tvrtka u vlasništvu Verkhovsky ostaje CJSC Gidrostroy, područje djelovanja koja je povezana ne samo s izgradnjom, ali i uz izdvajanje vodnih resursa. Prema informacijama u tisku, tvrtka ne samo da posjeduje većinu ribolovnih terena na Kurilskim otocima, već je i ključni potrošač vladinih naloga i savezni proračunski fondovi u regiji.

Situacija je slična u Primorskim Krajima. Na primjer, treća najveća tvrtka u smislu izvoza je PJSC NBAMR ("Nahodskinskaya baza aktivnog morskog ribarstva"). 82% dionica tvrtke pripada CJSC Dalinvestgroupu (Moskvi), glavnom vlasniku (75%) od kojih je zauzvrat bivši guverner Primorskog krai i do 2014. zamjenik ministra regionalnog razvoja Ruske federacije - Sergey Darkin. Od 2015. godine bio je predsjednik PJSC Pacific Investment Group. Valja napomenuti da je tvrtka "ROLIZ" LLC, koja je na petom mjestu izvoza, prije bila pripadnica supruge Larisa Belobrova. Sadašnji voditelj tvrtke je Andrei Ovchinnikov, koji također posjeduje SAKHALIN LEASING FLOT CJSC.

Drugi voditelj ribog tržišta je Vitalij Orlov - vlasnik ribarskog holdinga "Karat", koji je osnovan 2009. godine. Danas se sastoji od 10 velikih ribarskih tvrtki na sjeverozapadu i Dalekom istoku. Tijekom proteklih nekoliko godina, tvrtka je stekla CJSC ROLIZ, OJSC Murmansk Trawl Flota i OJSC Murmansk Provincial Flota.

Važno je napomenuti da se skoro svi proizvodi "kraljeva riba" isporučuju zemljama regije Azije i Pacifika, dok je stanovništvo osigurano činjenicom da su mala i srednja poduzeća ili uvozni proizvodi mogli dobiti.

Mediji su također više puta pisali o "iza kulisa" na tržištu za uvoznike ribljih proizvoda. Na primjer, časopis Forbes istaknuo je da je grupa tvrtki ruskog mora zamisao Andreja Vorobyova, najstarijeg sina Yuri Vorobyova (dugogodišnjeg saveznika Sergeja Shoigu), koji je dugo vremena služio kao zamjenik ministra za izvanredne situacije, a Gleb Frank, zet milijarderskog gennadyja Timchenko. Godine 2006. tvrtke grupe ruske morske skupine stvorile su Fish Association. Kasnije je pridružio ITA Severnaya Kompaniya CJSC, holding ROK-1, Atlant-Pacific CJSC, DEFA grupu tvrtki i drugi.

Prije dvije godine "rusko more" i drugi članovi udruge pojavili su se u skandalu. Savezna služba za antimonopolu utvrdila je da je tvrtka kriva za organizaciju kartelske dogovora na veleprodajnom tržištu norveškog lososa uz podršku Rosselkhoznadzor i Fish Association.

Konkretno, ministarstvo je ograničilo uvoz rashlađene ribe iz više norveških poduzeća u Rusiju, a mjera nije utjecala na dobavljače takvih tvrtki kao što su CJSC Russian Fishing Company, CJSC Atlant-Pacific i drugi. Kao rezultat toga, tvrtke su skinuli samo s novčanim kaznama. Nakon toga, FAS je opetovano pokrenuo slučajeve u vezi s njom i ostalim članovima udruženja riba, čija je svrha bila uspostaviti kontrolu nad cijenama i količinama opskrbe. U stvari, ove tvrtke su postale monopolisti za opskrbu norveškim lososom, lososom, pangasiusom, međutim, kako je pokazala praksa, dok FAS nije uspjela inzistirati na vlastitu.

Danas u Fish Associationu ima 34 tvrtke, koje zajedno čine polovicu ukupnog uvoza ribe i plodova mora, a za opskrbu određenih vrsta proizvoda, poput lososa, tržišni udjel je preko 60%.

Na tržištu ribe postoji još jedna udruga ribljih prerađivača - Ribarska unija, koja objedinjuje preradu, logistiku i trgovačka poduzeća u području ribarstva i akvakulture. Organizacija uključuje 30 tvrtki, uključujući i vodeće tržišne igrače kao što su AGAMA IMPEX LLC, AKRA LLC i drugi - sve u svemu, tvrtke koje pripadaju sindikatu čine 40% volumena uvoza ribljih proizvoda. Važno je napomenuti da su neke uvozne tvrtke koje su članice Ribarske zajednice također članovi udruge riba. To su LLC AGAMA IMPEX, LLC AKRA, LLC Baltic Transit, LLC Izola, JSC Rusko more, LLC Ruski More-Kaliningrad, JSC Meridian Trading i LLC Ultra Fish.

Iako je Ribarska unija stvorena kao neprofitna organizacija, kako bi zastupala interese tvrtki u industriji, ne tako davno bilo je i neugodna priča povezana s njom.

Krajem travnja 2015. Ministarstvo pravde Ruske Federacije primilo je žalbu All-Russian udruge ribarskih poduzeća, poduzetnika i izvoznika (VARPE), u kojoj je osumnjičena za pritisak izvršne vlasti i djelovanje stranog agenta. Činjenica je da su osnivači mnogih tvrtki koje su dio sindikata strane tvrtke: LLC FlyFish - Estonija, LLC Viciunai-Rus - Litva, LLC Agama - Cipar i tako dalje.

Tako danas najveći dio ruske riblje opskrbe kontrolira manje od desetak tvrtki, čiji je najveći broj registriran u inozemstvu. Članstvo u savezničkim organizacijama omogućuje im da ne samo utvrdi razinu cijena, već i stvara prednosti nad konkurentima. Članovi Unije dio su mnogih radnih skupina, dok je među tvrdnjama VARPE-a bilo agresivnog pritiska na izvršne vlasti.

Zeleni sektor daje opipljive prednosti

Još jedan dodatni bonus za ove tvrtke jest članstvo u "bijelim" popisima carina i njihovo uključivanje u takozvani "zeleni sektor", što podrazumijeva pojednostavljeni postupak za obavljanje carinskog nadzora, što isključuje inspekciju i provjeru deklarirane vrijednosti robe.

U pravilu, carini su vrlo selektivni u određivanju tvrtki koje će biti u njima i nastoje identificirati samo one koji su "bona fide" sudionici inozemne gospodarske aktivnosti. Međutim, koliko je takva objektivna procjena veliko pitanje. Pored mnogih kriterija koji potvrđuju pouzdanost tvrtke, još uvijek postoji sljedeća stavka - prisutnost preporuke o uključivanju osobe iz udruge neprofitne industrije, čiji sudionici kolektivno predviđaju uvoz od najmanje 30% ukupnog volumena uvezene robe, odnosno iz Udruženja riba ili riblje zajednice.

Danas u zelenoj industriji ima 11 tvrtki, a samo jedan od njih, OOO Rosstorg, nije član tih udruga. U razdoblju od siječnja do travnja 2016. ta je poduzeća činila 45% ukupne vrijednosti uvoza. Te tvrtke tijekom proteklih godina imaju ozbiljnu konkurentsku prednost zbog činjenice da štedi vrijeme i novac na carinjenje, što je posebno važno za kvarljive riblje proizvode.

S početkom djelovanja narudžbe FCS br. 280, koji je zapravo zabranio prijevoz robe pod nekim troškom ispod razine rizika, te tvrtke su dobile još veći početak, budući da tvrtke u zelenoj industriji praktički ne pripadaju CTS-u. Nova mjera dovela je do činjenice da su te tvrtke uspjele prenijeti svoju robu prema deklariranoj vrijednosti, a ne osigurati osiguranje, kao što je slučaj s ostalim sudionicima inozemne gospodarske aktivnosti. Na kraju, to im omogućuje spremanje carinskih plaćanja i zadržavanje cijena niže u odnosu na druge sudionike na tržištu.

Top