Fotografija: © Yurii Bukhanovskyi / Bigstockphoto
Od 2010. godine proizvodnja mesa peradi u Rusiji pokazala je stalni rast. To je olakšano i širenjem izvoza i djelovanjem državnog programa za razvoj poljoprivrede s ciljem, između ostalog, osiguravanja neovisnosti hrane Rusije.
Ruska poduzeća pokazuju stalno povećanje proizvodnje mesa peradi tijekom proteklih pet godina, a posljednja i pol godina nisu iznimka. Prema analizi tržišta mesa peradi, ako bi se u 2015. godini realna proizvodnja povećala za 11% u odnosu na prethodnu godinu, a zatim u prvih sedam mjeseci 2016. - za 5% y / y.
Povoljni uvjeti za razvoj mesa peradi i tržišta stoke u cjelini nastali su zahvaljujući akciji državnog programa za razvoj poljoprivrede, čiji je iznos financiranja iznosio 224 milijarde rubalja. Među glavnim ciljevima osiguravaju se nezavisnost hrane u Rusiji, intenzivnu zamjenu uvoza u segmentu "mesnih proizvoda" (svinjetina i perad) te povećanje konkurentnosti ruskih poljoprivrednih proizvoda na domaćem i inozemnom tržištu.
Prema mišljenju stručnjaka za IndexBox, rast tržišta mesa peradi može se povezati s preusmjeravanjem kupaca na meso s niskom cijenom, uključujući piletinu i puricu. Među povoljnim čimbenicima koji utječu na tržište mesa peradi je njegov veliki izvozni potencijal. Najvažniji uvjet za izvozne proizvode je odsutnost štetnih i potencijalno opasnih tvari u njenom sastavu, stoga mnoga poduzeća stvorila su posebne usluge za kontrolu kvalitete.
Pored toga, proizvodi za izvoz moraju uzeti u obzir kulturna obilježja stranih država i regija: posebno za izvoz u zemlje s pretežno muslimanskom populacijom, farme za perad trebaju radionicu za ručno klanje u skladu s "halal" standardom. Zato je, na primjer, poljoprivredno gospodarstvo Akashevskaya u kolovozu 2010. pokrenulo proizvodnju halalnih proizvoda; u 2012. je certificiran za dobivanje dozvole za izvoz u UAE, dok su njegovi vlasnici poduzeli mjere za uspostavljanje logistike potrebne za isporuke u zemlje Perzijskog zaljeva.
Kao ravnatelj farme Tomska, naglašava Yulia Maximova, perspektiva razvoja industrije nije povećati proizvodnju (tržište mesa peradi u Rusiji danas je gotovo 100% zasićeno), već proširiti svoj asortiman proizvoda. Po njenom mišljenju, uvođenje dodatnih proizvoda u liniji će pomoći tvrtkama proširiti svoju prisutnost na tržištu.
U smislu vrijednosti, proizvodnja mesa peradi ima istu dinamiku kao u prirodnom, ali je izraženiji rast. Proizvodnja u vrijednosti u 2015. godini porasla je za 28% u odnosu na prethodnu godinu, dok je u siječnju i srpnju 2016. ostala na istoj razini u odnosu na isto razdoblje 2015. Prema studiji IndexBox, trošak proizvodnje mesa peradi povećan je zbog porasta troškova krmne smjese za perad i porasta troškova servisiranja inozemne opreme.
Među kategorijama proizvoda glavni volumen proizvodnje pada na svježi meso peradi: u drugom tromjesečju. Godine 2016. proizvedeno je 718 tisuća tona, što je 64% od ukupnog volumena proizvodnje u fizičkom smislu. Odsutnost strukturnih promjena u proizvodnji proizvoda po kategorijama proizvoda posljedica je porasta potrošačke potražnje.
Najznačajnija poduzeća u ovoj industriji su CJSC PRIOSKOL'E, JSC Severnaya Farm of Poultry, CJSC Sinyavinskaya Farm CJSC, Grupa za resursne poljoprivredne tvrtke, Akashevskaya Plant Poultry LLC, Stavropol Plant OJSC, White Bird CJSC, Cherkizovo, Chelny-Broiler LLC, Miratorg Agro-Industrijsko Holding, Ravis Agroholding, Inzhavinskaya Tvornica peradi, CJSC itd.
Najveći volumen proizvodnje pada na Središnji Savezni Distrikt (FD), gdje je na 2 četvorna metra. Godine 2016. proizvedeno je više od 436 tisuća tona mesa peradi, odnosno 38,7% ukupnog ruskog volumena; slijedi Volga (21,3%) i Ural Federal District (10,1%). U skupini od 2 kvadratna metra. Godine 2016. ove tri četvrti čine 70,1% ukupne ruske proizvodnje, tj. koliko u jednom kvadratu. 2016. Stabilnost distribucije dionica federalnih okruga u sve ruskom broju odražava postojeću teritorijalnu lokalizaciju poduzeća za proizvodnju mesa peradi.
Prema Ministarstvu gospodarskog razvitka (MED), proteklih su godina prošireni izvozni proizvodi prehrambenih proizvoda, a dinamički se razvijaju tržišne niše s visokim izvoznim potencijalom (npr. Perad, slatkiši i alkohol). Prema Ministarstvu gospodarskog razvoja, 2016.-2018. Prosječna godišnja stopa rasta izvoza prehrambenih proizvoda i poljoprivrednih sirovina bit će oko 4,5%. Što se tiče kompleksa mesa, glavni smjerovi njegovog razvoja i dalje će biti uzgoj svinja i uzgoj peradi, koji još uvijek nisu daleko od iscrpljujućeg potencijala zamjene uvoza. Prema prognozi Ministarstva gospodarskog razvoja, do 2018. proizvodnja svinja za klanje povećat će se za 12,7% u odnosu na 2014. godinu, a proizvodnja mesa peradi - za 17,7%.
Na podsektoru stočarstva u srednjoročnom razdoblju bit će pod utjecajem protuoknade (oni će doprinijeti zamjeni uvoza), kao i državne programe za njegovu potporu, uključujući financijske.
Stručnjaci Stručno-analitičkog centra agrobiznisa AB-Center www.ab-centre.ru pripremili su redovitu studiju ruskog tržišta mesa peradi. Ovdje su prikazane napomene i sadržaj studije - rusko meso mesa peradi u razdoblju od 2001. do 2017., prognoza za 2018. godinu.
Ova studija, kao i druge studije tržišta mesa, objavljuju se u bazi podataka na linku
U nastavku se nalaze izvadci iz djela.
Krajem 2017. godine obujam proizvodnje je dostigao svoj maksimum, za cijelo razdoblje koje se razmatralo u studiji, a to je - 4.940,6 tisuća tona u težini klanja, koje su premašile brojke za 2016. za 6,9%, a za pet godina volumen je povećan za 36,3 %. Primjetan porast proizvodnje u razdoblju 2014-2017. u mnogočemu je pridonijelo smanjenju uvoza, a to se odnosi ne samo na peradsko meso, već i na druge vrste mesa. Na primjer, kao rezultat pada uvoza govedine, obujam potrošnje ove vrste mesa u Ruskoj Federaciji, u 2017, u usporedbi s 2013, smanjen za više od 390 tisuća tona. Taj volumen, eliminiran iz ukupne potrošnje mesa, djelomično je nadoknađen povećanjem konzumacije mesa peradi. Očekuje se da će se u 2018. godini povećati proizvodnja mesa peradi znatno usporiti.
Udio TOP-10 regija u 2017. godini činio je 50,3% ukupnog mesa peradi proizvedene u Rusiji. TOP-10 proizvodnih tvrtki činilo je 56,9% ukupnog pilećeg mesa proizvedeno u poljoprivrednim organizacijama, a među TOP-5 proizvođača purana, to je 79,0%.
Uvoz mesa peradi pao je na 231,5 tisuća tona 2017. godine, što je najniža godišnja vrijednost, barem od 2001. godine.
Tijekom godine, količine su smanjene za 8,3%, za 5 godina - za 59,9%. Trend kretanja uvoza prvenstveno je povezan s slabljenjem cijena u dolarima, što je dovelo do povećanja konkurentnosti ruskih proizvoda na domaćem i globalnom tržištu. Kao što se očekivalo, 2018. godine, u odnosu na 2017., uvoz će se smanjiti za još 8,9%.
Izvoz mesa peradi iz Rusije 2016. po prvi puta premašio je 100 tisuća tona i dosegao 110,9 tisuća tona. Krajem 2017. godine, količina je povećana za 48,7% i dosegla 164,9 tisuća tona. Tijekom proteklih 5 godina stope su se povećale za 4,0 puta. Kao što se i očekivalo, izvoz mesa peradi u 2018. godini nastavit će rasti i bit će na razini od 190,0 tisuća tona.
Zanimljivo je napomenuti da se razvoj izvoznog pravca trgovine mesom peradi u Rusiji velikim dijelom podudara s dinamikom s onim što je uočeno u Brazilu u 1970.-1980. Tako je izvoz mesa peradi iz Brazila 1976. godine iznosio samo 20,0 tisuća tona. Već 1980. dosegla je 169 tisuća tona, 1981. - 294 tisuće tona. Brazil je trenutno najveći svjetski izvoznik mesa peradi. Godine 2017. izvezao je 4.020,0 tisuća tona u iznosu od 6 milijardi USD.
Samodostatnost Rusije u mesu peradi (omjer proizvodnje i potrošnje) u 2017. godini iznosila je 97,1%, u 2018. godini procjenjuje se da iznosi 98,1%.
Za usporedbu, prije 10 godina samodostatnost mesa peradi iznosila je 59,8%, prije 15 godina - 40,9%.
Krajem 2017. godine potrošnja mesa peradi u Ruskoj Federaciji iznosila je 34,1 kg. Za usporedbu, prije 5 godina bilo je na razini od 29,0 kg, prije 10 godina - 22,5 kg, prije 15 godina - 16,1 kg.
U 2018. godini bilo je 22 regija u Rusiji, gdje je proizvodnja premašila potrošnju i 60 regija, gdje je proizvodnja bila niža od potrošnje.
To je zbog povećanja razine opskrbe. U veljači 2018. godine, u odnosu na isto razdoblje 2017., cijene su smanjene za 21,3%.
Podsjetimo da su glavni čimbenici koji su posljednjih godina utjecali na razvoj tržišta mesa peradi u Rusiji uključuju devalvaciju rublja *, kao i ograničenja uvoza mesa nametnutog nizu zemalja (od kolovoza 2014.).
* Devalvacija je imala negativne posljedice za industriju peradi. To uključuje više cijene za uvezene uzgojne materijale, opremu, aditive za hranu i veterinarske lijekove.
S tim u vezi, uvoz mesa značajno se smanjio. To je oslobodilo opipljivi tržišni udio za ruske proizvođače, što je dovelo do povećanja cijena, osobito za takve vrste mesa poput govedine, što je zauzvrat povećalo potražnju za mesom peradi kao najjeftinije vrste mesa.
Dakle, ako će u 2013. godini udio mesa peradi u ukupnoj potrošnji svih vrsta mesa u Ruskoj Federaciji iznositi 39,7%, 2016. godine dosegao je 44,3%, 2017. godine premašio je 45,0%. Za usporedbu, prije 10 godina meso peradi činilo je 35,0% mesa konzumirano u zemlji, prije 15 godina - 30,5%.
Godine 2017. broj tržišnih vozača može se pripisati značajnom povećanju izvoznih pošiljaka. Izvozi se oko 3,3% svih mesa peradi proizvedene u Ruskoj Federaciji. Na kraju 2018. godine ta će brojka doseći 3,7%.
Klikom na gumb "Preuzimanje arhive" preuzmite besplatnu datoteku.
Prije preuzimanja ove datoteke, ne zaboravite o dobrim esejima, testovima, terminima, disertacijama, člancima i drugim dokumentima koji nisu zatraženi u vašem računalu. Ovo je vaš posao, trebao bi sudjelovati u razvoju društva i pomoći ljudima. Pronađite te poslove i pošaljite na bazu znanja.
Mi i svi studenti, diplomirani studenti, mladi znanstvenici koji koriste bazu znanja u svojim studijama i radu bit će vam vrlo zahvalni.
Klasifikacija mesa peradi. Morfološki i kemijski sastav mesa peradi. Obrada peradi. Ambalaža, označavanje i skladištenje mesa peradi. Standardni pokazatelji kvalitete i znakovi sirovina, gotovih proizvoda. Ispitivanje svježine mesa peradi.
Sadašnje stanje tržišta mesa peradi u svijetu. Kemijski sastav mesa peradi, faktori koji određuju kvalitetu. Procesi koji se pojavljuju tijekom skladištenja. Istraživanje tržišta mesa peradi u regiji Chelyabinsk. Analiza organoleptičkih svojstava.
Klasifikacija i karakterizacija mesa peradi i divljači. Sirovine i faze proizvodnje. Zahtjevi kvalitete, pakiranje, označavanje i pohranu. Karakteristike raspona u trgovini "Relish". Priprema za prodaju, plasman i prikaz, prodaja robe.
Državni sustav standardizacije prehrambenih proizvoda Ruske Federacije. Kategorije, vrste standarda. Zahtjevi za kvalitetu, uvjete, uvjete skladištenja krumpira. Značajke kemijskog sastava mesa peradi. Razvrstavanje i označavanje mesa peradi.
Osnovna načela i kriteriji za segmentiranje potrošača na tržištu peradi. Odabir ciljnog tržišnog segmenta i glavne zadaće postavljanja proizvoda tvrtke na nju. Kratak opis OAO "Yaroslavsky Broiler". Moskovska tržišta peradi.
Merchandising osobina zamrznutih piletina. Ispitivanje kvalitete piletine od mesa pilećeg mesa. Tehnologija pohrane zamrznutih poluproizvoda od pile u maloprodajnoj mreži. Analiza preferencija potrošača u odabiru ovih poluproizvoda.
Sadržaj mineralnih tvari u mesu životinja različitih vrsta. Glavne hranjive tvari i energetska vrijednost poluproizvoda i mljevene govedine. Prirodni poluproizvodi od govedine, svinjetine i janjetine, kao i od mesa peradi u trgovinama Yakutsk.
Klasifikacija i raspon, kemijski sastav i nutritivna vrijednost mesa peradi. Čimbenici koji oblikuju i održavaju svoju kvalitetu. Nedostaci, brak i krivotvorenje proizvoda. Organizacija trgovine i tehnološkog procesa, distribucije proizvoda i opskrbe proizvodima.
Opći koncept i sadržaj konkurentnosti proizvoda. Država i trendovi tržišta mesa peradi u regiji Azije i Pacifika te čimbenici konkurentnosti proizvoda Primorskog kraka. Bodovanje konkurentnosti mesa peradi.
Značajke svinjskog mesa, kategorija mesa. Značajke određuju preostale količine ksenobiotika. Pakiranje i označavanje mesa. Pojedinačna oznaka svinjskih polovica. Značajke tržišta mesnih proizvoda. Plan marketinga marketinga.
Među čelnicima tržišta peradarske industrije su Cherkizovo grupa, CJSC Belaya Bird, PRODO grupa, agroindustrijski kompleks G.M.R. Grupa, rusko poljoprivredno gospodarstvo, PticekompleksNesterovsky LLC, farma Reftinskaya peradi OJSC, Neryungri farma za perad OJSC, Zolotoy Kolos Agroconcern i niz drugih tvrtki.
Proizvođači peradi razumiju zahtjeve tržišnog natjecanja koji nameće integracija s međunarodnim tržištem. Uz tehničku opremu, kako bi se osigurala konkurentnost industrijskih proizvoda u domaćoj i globalnoj industriji peradi, potrebno je dovršiti poboljšanje regulatornog okvira i osigurati da domaći proizvodi od peradi zadovoljavaju međunarodne zahtjeve.
Potrebno je učiniti dostupnim visoko kvalitetne ruske sirovine za proizvođače. U tu svrhu potrebno je uzgajati potrebnu populaciju rodinskih pilića, što se može postići razvojem svoje baze uzgojnih i genetičkih centara. Uz brojlere, važno je razviti proizvodnju purana, patke, gusaka i prepelica. Zahvaljujući tome, moći će se proširiti asortiman proizvoda od peradi na tržištu potrošača.
Uzgoj peradi je jedna od najuspješnijih grana agroindustrijskog kompleksa u Rusiji. Istodobno, s ekonomskog stajališta, postoje određene poteškoće u industriji peradi u zemlji. U takvim regijama kao što su Sverdlovsk, Penza, Samara i Kirov regije, neke se peradarske farme stavljaju na prodaju. Na nekim mjestima njihove su aktivnosti potpuno zaustavljene.
Uvođenje alata za regulaciju peradarske industrije je težak i dugotrajan proces. Trenutačno mehanizmi za upravljanje peradi na tržištu ne primjenjuju se učinkovito. Međutim, to je glavni čimbenik u poboljšanju konkurentnosti tvrtki za perad. Prije svega, riječ je o stvaranju učinkovitog logističkog sustava za tržište peradi, uzimajući u obzir sva načela tržišnog gospodarstva.
Ruska poduzeća za preradu peradi u pravilu dijele odgovornost za logistički logistički lanac u cjelini, a to ne omogućuje praćenje logistike kao zajednički zadatak, komplicirajući složenost u mehanizaciji ovog teškog procesa troška.
Novi sustavi omogućuju uklanjanje troškova ručnog rada, što omogućava potpuno otklanjanje ozljeda peradi koja se isporučuje za klanje, čime se poboljšava kvaliteta mesa. Nove tehnologije opremljene su sustavima za automatsko hvatanje broilera i njihovog pakiranja, transportnih sustava, uređaja za zapanjujuće ptice u kontroliranom okruženju, kao i automatskog prijemnika za obradu pomoću uređaja za vaganje i vlastitih uređaja za pranje.
Pristup u kompleksu će omogućiti izbjegavanje mnogih poteškoća u ruskim poduzećima uzimajući u obzir njihove razvojne kapacitete. Brojni stručnjaci vjeruju da u bliskoj budućnosti neće doći do konkurencije između pojedinih poduzeća za perad, već između ciljeva logističkih lanaca, čime se osigurava planirana razina službe za korisnike, a ne u pozadini relativno niskih ukupnih troškova.
Sljedeći ključni čimbenici mogu doprinijeti razvoju domaće proizvodnje mesa peradi u Rusiji:
• raspodjela sredstava u Rusiji na državnoj razini za povoljne kredite za investicijske projekte i povlaštenu nabavu opreme za peradarsku industriju (isključenje carinskih pristojbi, leasing);
• carinska i carinska regulacija i ograničavanje uvoznih kvota;
• inovativna rješenja u području uzgoja, genetike, veterinarske medicine, prerade, privlačenja novih tehnologija kroz znanstvena istraživanja;
• pojavljivanje velikih i ozbiljnih investitora u ovoj industriji. U razdoblju od 2006. do 2012. godine investicijski projekti za razvoj ove industrije u ukupnom iznosu više od 200 milijardi rubalja.
Naša tvrtka, u svojim prognozama, predlaže porast potrošnje peradi u populaciji: do 2020. meso peradi može iznositi 45% ukupne potrošnje mesa. Globalna gospodarska kriza imala je mješoviti spajanje na ruskom tržištu peradi. S jedne strane, ovo je rezultiralo masovnim pomakom pozornosti potrošača na meso peradi. S druge strane, siromašniji segmenti stanovništva, koji čine značajan dio potrošača, imaju
uzeti u obzir sve vrste mesa kao proizvode koji se "ne mogu priuštiti".
Pretpostavlja se da će u narednim godinama biti moguće promatrati stalno povećanje potrošnje mesa piletine, dostupnog izvora životinjskih bjelančevina, povećanja potrošnje svinjetine i blagog smanjenja konzumacije govedine s obzirom na veliku cijenu. Do 2015. potrošnja govedine iznosi 2,2 milijuna tona, svinjetina - 3,5 milijuna tona, piletino meso - 4,6 milijuna tona.
U članku se daje pregled tržišta mesa u Moskvi. Pregled je napravljen na temelju studije koju je provela naša tvrtka krajem 2014.
Istraživanje je obuhvatilo 300 žena u dobi od 18 do 65 godina. Uzorak je citiran po dobi. Kvote - jednako ispunjene. Metoda prikupljanja podataka je osobni "ulični" intervju. Istraživanje je provedeno krajem 2014.
Najpopularniji među maškarama domaćice je piletino meso. Tijekom protekla 3 mjeseca, gotovo su svi ispitanici kupili. Turska je kupila oko trećine (36%) ispitanika. Samo mali broj ispitanika odgovorilo je da su u posljednja 3 mjeseca kupili patku, prepelicu i gusku.
Tri četvrtine potrošača peradi (77%) kupuje proizvod najmanje jednom tjedno.
U mislima ispitanika, piletina i puretina su proizvodi za svakodnevnu potrošnju, pristupačni, ukusni i prehrambeni. Ispitanici smatraju da je meso pataka prikladno za odmor, amater, za posebnu prigodu, skupo i teško pripremiti. Meso od mesa smatra se prehrambenom, pogodnom za odmor ili posebnu prigodu, za visoko društvo, za gurmane, amaterski i skupo. Ispitanici atributi guska meso na skupe proizvode, za odmor, za visoko društvo, za gurmane, za posebnu prigodu i teško pripremiti.
Gotovo svi (98%) anketiranih kućanica kupuju meso peradi, jer poput kućanskih proizvoda. 91% meso peradi zdravo. 89% je zadovoljno kvalitetom mesa peradi. 87% smatra tradicionalnu hranu peradi. Tri četvrtine (78%) ispitanika složilo se s tvrdnjom da se u osnovi kuhaju 1-3 jela od mesa peradi. Oko četvrtine (21%) vjeruje da u mesu peradi ima malo vitamina. Samo 13% vjeruje u smrznuto meso peradi. 12% pokušava kupiti perad na tržištu.
Velika većina ispitanika (85%) smatra da je domaće meso peradi bolje od onih uvezenih. Najčešće u posljednja 3 mjeseca, 97% ispitanika kupilo je ruski proizvod.
Samo trećina ispitanika kupuje poluproizvode (36%). Najpopularnije su mesne kuglice i mljeveno meso. Dobiveni su za 64% i 38%.
Od onih koji kupuju piletinu, dvije trećine (66%) kupuju ga kao cjelinu, 53% kupuje pileće prsa, 39% kupuje filet. Krila i kukovi imaju 33% i 31%. Od onih koji kupuju puricu, dvije trećine (66%) kupuje ga u obliku fileta, 26% kupuje dojku i 22% bedara.
Mjesta za kupnju piletine i purice gotovo su ista. Tri četvrtine (75%) potrošača pilića kupuje proizvod u supermarketima / supermarketima, treći (33%) u hipermarketima, a 23% u običnim trgovinama. Više od polovice (57%) kupaca u Turskoj kupuje proizvod u supermarketima / supermarketima, oko trećine (31%) u supermarketima, a 16% u trgovinama.
Dvije trećine ispitanika (65%) se slaže s izjavom da jedu perad češće od govedine ili svinjetine.
Trgovina peradi je relativno slabo markirana. Samo proizvođači piletina pokazuju primjetnu aktivnost u brendiranju.
Neosporni lider na tržištu mesa od piletine je zaštitni znak Petelinke (Cherkizovo Group OJSC) - najviša stopa u svim proučavanim parametrima. Ovo je jedini brand koji vodi aktivnu marketinšku komunikaciju s potrošačima. Rezultat je 100% poznavanje robne marke s naglaskom. 86% se poziva spontano, a dvije trećine (63%) ispitanika imenuje prvu marku Petilinka. Olovo i potrošnja. Svi (100%) ispitanika odgovorili su da su ikada kupili proizvode pod ovim markom. 74% je kupilo piletinu "Petelinka" tijekom protekla 3 mjeseca, a više od polovice (52%) ga redovito kupuje.
Na drugom je mjestu oznaka "Prva svježina" (CJSC "Elinar-Broiler"). Znanje s naglaskom od 86%. Spontano znanje od 43%. Samo 14% potrošača naziva prvom markom. 82% ispitanika ikada je kupilo proizvod pod ovim markom. Tijekom protekla 3 mjeseca 57% je kupilo pileći brend "First Fresh". 28% ga redovito kupuje.
Branda "Prioskolye" (ZAO "Trgovinska kuća" Prioskolye ") zatvara prva tri, znanje s nagovještajem 49%, spontano znanje 10%, samo 4% potrošača zove prvi brand, 40% je ikad kupilo proizvod, 14 za posljednja 3 mjeseca %, redovito kupuje 6% potrošača.
Zbog iznimno niske marketinške aktivnosti proizvođača, samo prva dva robna marki imaju znanje, bez napomene koja prelazi 10%.
Prema spoznajama o oglašavanju, vodeći je i zaštitni znak Petelinke (znanje s naglaskom je 78% i spontano 57%).
20% ispitanika nije se sjetilo da su upoznali reklamu bilo koje marke, što također ukazuje na vrlo malu uključenost potrošača.
Ispitanici su vrlo konzervativni u svom izboru marki mesnih pilića. Ponekad se svega 8% ponekad želi probati nešto novo, a 1% nije briga što kupiti piletina.
Na temelju dobivenih podataka napravljena je karta snage oznaka
Najsnažnije marke u anketi FDFgroup su Petelinka i Prva svježina. Voditelji robnih marki razlikuju se od visokih stopa privlačnosti (tj. Udjela onih koji kupuju marku među onima koji ga poznaju) i zadržavanja (tj. Udjela onih koji najčešće kupuju marku među kupcima).
Branda "Clear Dawns" pokazala se "nišom". Pouzdano se zauzima svoje mjesto na tržištu i može zadržati potrošače dovoljno dobro. No, u vrijeme studije, bilo joj je prilično teško uvjeriti potrošače na prvu kupnju svojih proizvoda.
Mark "Prioskolye" je "privlačan". Ona ima veliku privlačnost, ali nisku razinu pretvorbe kupaca u odane kupce.
Ostatak brandova koji su se pojavili u studiji može se klasificirati kao "slab". Njihova privlačnost i zadržavanje stope su relativno niske.
Možete ostaviti svoje komentare na temu ovdje i ovdje.
Ova analiza tržišta temelji se na informacijama nezavisne industrije i izvora vijesti, kao i na temelju službenih podataka Federalne državne statistike. Tumačenje pokazatelja također se temelji na podacima dostupnim u otvorenim izvorima. Analitika uključuje reprezentativna područja i pokazatelje koji pružaju najobuhvatniji pregled dotičnog tržišta. Analiza se provodi u cijeloj Ruskoj Federaciji, kao iu saveznim okruzima; Krimski savezni distrikt nije uključen u neke recenzije zbog nedostatka statističkih podataka.
Mesni proizvodi jedno su od najtraženijih hrane na svijetu. U Rusiji je kultura hrane, u pravilu, prisutnost mesa u gotovo svim jelima: juhe, mnoge salate, vruće (glavna jela), hladne zalogaje.
Mesni proizvodi su proizvodi od prirodnog mesa. GOST R 52427-2005 daje definiciju mesnih proizvoda: "prehrambeni proizvod proizveden sa ili bez sastojaka bez mesa, pri čemu je maseni udio sastojaka mesa iznad 60%".
Također razlikuju sljedeće pojmove:
- proizvod koji sadrži meso - maseni udio mesa od 5% do 60%;
- meso i žitarice - maseni udio mesa od 30% do 60% uključivo, koriste se biljni sastojci;
- biljni i mesni proizvod - maseni udio mesa od 5% do 30% uključivo, koriste se biljni sastojci;
- analni proizvod mesa je prehrambeni proizvod sličan mesnom proizvodu organoleptičkim pokazateljima proizvedenim prema tehnologiji mesa koja koristi sastojke bez mesa životinjskog i / ili biljnog i / ili mineralnog podrijetla, a maseni udio sastojaka mesa ne prelazi 5%.
Najveći udio konzumacije mesa u Rusiji odnosi se na svinjetinu i perad - oko 80% od ukupnog broja.
Proizvodnja mesnih proizvoda, prema OKVED klasifikatora, odnosi se na odjeljak 15.1 "Proizvodnja mesa i mesnih proizvoda", koji obuhvaća sljedeće pododjeljke:
- 15.11 "Proizvodnja mesa";
Franšize i dobavljače
- 15.11.1 "Proizvodnja mesa i hrane nusproizvodima goveda, svinja, ovaca, koza, životinja konjske obitelji";
- 15.11.2 "Proizvodnja plijesane vune, sirove kože i kože stoke, životinja konjske obitelji, ovce, koze i svinje";
- 15.11.3 "Proizvodnja jestivih životinjskih masti";
- 15.11.4 "Proizvodnja nusproizvoda koji nisu hrana";
- 15.12 "Proizvodnja mesa peradi i kunića";
- 15.12.1 "Proizvodnja mesa i jestivih dijelova peradi i kunića";
- 15.12.2 "Proizvodnja perja i dolje";
- 15.13 "Proizvodnja mesa i mesa peradi";
- 15.13.1 "Proizvodnja gotovog i konzerviranog mesa, mesa peradi, mesnih prerađevina i životinjske krvi";
- 15.13.9 "Pružanje usluga za toplinsku obradu i druge metode prerade mesnih proizvoda".
Tržište mesa u Rusiji je najveće od hrane, ispred žitarica i mliječnih tržišta. Međutim, ukupni kapacitet tržišta u 2015. godini je smanjen, nastavljajući trend prethodnih godina. Prema procjenama Instituta za studije tržišta poljoprivrede (ICAR), u 2015. godini iznosila je 1,6 milijuna tona, što je za 1,6% niže od 2014. godine. Stopa pada smanjila se s 2,8% u 2014. godini. Na temelju službenih podataka o stanovništvu Rusije krajem 2015. prosječna godišnja potrošnja mesa po glavi stanovnika iznosi 72,6 kg po osobi.
Istovremeno, zahvaljujući programu supstitucije uvoza, rast domaćih proizvođača raste, što potvrđuju podaci ICAR-a i Rosstata. Uvoz mesa u Rusiju smanjio se s 1,8 milijuna tona u 2014. na 1,2-1,3 milijuna tona 2015. godine (-33%). Glavni čimbenici koji su se pokazali bili su: zabrana opskrbe svinjetine iz EU, pad tečaja rublja zbog čega su uvozni proizvodi postali praktički nekonkurentni.
Ukupna proizvodnja mesa od strane ruskih poduzeća u 2015. godini porasla je za oko 5%, dok je najveća stopa rasta pokazala industrija peradi (+ 8% do 2014. godine). Proizvodnja svinja raste u istom ritmu posljednjih godina (+ 4,5% do 2014.); proizvodnja govedine stalno se smanjuje (-1,1% do 2014.). Postoji tendencija povećanja udjela korporativnih proizvođača smanjenjem udjela privatnih poljoprivrednih gospodarstava. Kao dio sektora peradi, proizvodnja mesa puretina najviše se aktivira - postaje sve popularnija u Rusiji.
Slika 1. Dinamika kapaciteta na tržištu svinjskog mesa u 2013.-2015., U milijunima tona
Slika 2. Dinamika kapaciteta na tržištu mesa peradi u 2013.-2015., U milijunima tona
Slika 3. Dinamika tržišnih kapaciteta mesa govedine u 2013.-2015., U milijunima tona
Dinamika cijena za meso razlikuje se za svaki tržišni segment. Međutim, opći utjecajni čimbenik bio je smanjenje solventnosti stanovništva, što je dovelo do ograničavanja, pa čak i smanjenja veleprodajnih cijena do kraja 2015. godine u odnosu na pozadinu rastućih troškova proizvodnje. Istovremeno, cijene na malo nisu bile niže; cijene govedine, naprotiv, pada u veleprodaji, rasle u maloprodaji.
Negativni gospodarski čimbenici u razdoblju 2014-2015 doveli su do nedostatka novih projekata u području stočarstva. Ulaganja u razvoj provodili su samo već postojeći glavni tržišni igrači zbog uspostavljenih odnosa s bankama, prisutnosti relativno likvidnih sredstava, nižih troškova kapitala u odnosu na nove igrače.
Prema ICAR-u, u 2016. godini očekuje se provedba dva suprotstavljena kretanja u industriji. S jedne strane, porast proizvodnje svinjetine i peradi će rasti - prvenstveno zbog domaćih proizvođača s padom uvoza. S druge strane, smanjena potrošačka sposobnost i smanjena potrošnja. Očekuje se da će se potražnja pomaknuti prema najjeftinijem proteinskom pilećem mesu. S obzirom na to, očekuje se daljnji pad veleprodajnih cijena za ostale vrste mesa, koji s povećanjem troškova mogu dovesti do povlačenja većeg broja igrača s tržišta.
Prednost proizvođačima može biti razvoj izvoznih tržišta. S obzirom na slab položaj rublja u odnosu na svjetske valute, ruski proizvodi mogu postati vrlo konkurentni na stranim tržištima. U 2015. godini izvoz je već povećao, nakon što je postigao cilj od 100 tisuća tona u težini proizvoda. Količina izvoza u zemlje Carinske unije povećava se, provodi se isporuka mesa, piletina i puretina u zemlje poput Bahreina, Ujedinjenih Arapskih Emirata, Jordana i nekoliko afričkih zemalja.
Od siječnja do ožujka 2016. stoka i perad (u žive vage) bile su 188,6 tona više nego u istom razdoblju 2014. (+ 8,4%). Povećanje je bilo zbog povećanja proizvodnje:
- svinje za klanje - za 13,6%;
- stoke - za 1,9%.
U razdoblju od siječnja do ožujka 2016. industrijska proizvodnja govedine povećana je za 11,8% u odnosu na isto razdoblje 2015. Proizvodnja svinjskog mesa - za 12,0%. Proizvodnja peradi - za 5,9%.
Rusko mesno tržište smatra se jednim od najvećih sektora na tržištu hrane. Zato je agencija za marke Koloro provela marketinšku studiju ruskog tržišta mesa kako bi identificirala glavne trendove na tržištu, identificirala glavne vođe i proučavala potrošače mesnih proizvoda u Rusiji.
Tržište mesnih proizvoda obilježeno je velikim kapacitetom i stabilnom potražnjom, privlačno je investitorima i razlikuje se od teške konkurencije među proizvođačima.
Glavne vrste mesa proizvedene u Rusiji su:
Više od polovice mesa proizvedene u Rusiji 2015. bila je perad (58%). Dalje dolazi svinjetina (32%) i meso goveda (skoro 10%). Manje od 1% su janjetina, kunić, konjsko meso i ostali jela.
Valja napomenuti da je ukupni vektor rast tržišta zabilježen u razdoblju 2004-2013 (+ 40,25%) pretvorio u suprotnom smjeru. Međutim, u usporedbi s trendom u 2014. godini, kada su količine smanjene za čak 2,4%, usporava se negativni trend. Krajem 2015. godine kapacitet ruskog tržišta mesa smanjio se za samo 1,85% (10,6 milijuna tona) u odnosu na 2014. godinu (10,8 milijuna tona).
U 2015. godini došlo je do značajnih poboljšanja na tržištu mesa peradi - proizvodnja je porasla za 9,4%. Štoviše, u četiri savezna područja (Volga, Središnja, Sjeverozapadna i Uralska) proizvedeno je skoro 80% peradi.
Do kraja 2015. godine već je 91,8% mesa peradi proizvedeno u industrijskim poduzećima, a samo 8,2% u privatnim poduzećima. Glavni udio (96%) u strukturi proizvodnje mesa peradi je piletina. Na drugom mjestu je purica.
U listopadu 2015. godine maksimalna proizvodnja govedine u Rusiji postignuta je u posljednje tri godine, što je za 13% više u odnosu na listopad 2014. godine. 67% stoke uzgajaju se privatnim poljoprivrednim gospodarstvima, a ostatak - od velikih poduzeća, koja je povezana s specifičnostima proizvodnje.
Isti pozitivni trend zabilježen je u proizvodnji svinjetine, gdje je do listopada 2015. više svinjetine proizvedeno za 18,5% više nego u istom razdoblju 2014. godine. Sektor robnih proizvoda u ovom slučaju proizvodi oko 70% svinjetine, što je olakšano tehničkom modernizacijom, stvaranjem zatvorenih proizvodnih ciklusa. U ovom trenutku, privatna poljoprivredna gospodarstva proizvode preostalih 30%.
U Rusiji je oko 2.5 tisuća poduzeća za industrijsku proizvodnju svinjetine. Od 3.41 milijuna tona ukupne svinjetine proizvedene za klanje u živu težinu, u 20 najvećih poduzeća proizvedeno je više od 1,84 milijuna tona. Tri čelnika su:
Vodstvo među tvrtkama koje proizvode pileće meso pripada:
Svinja i perad brzo se razvijaju jer pružaju brži povrat ulaganja i imaju nižu cijenu proizvodnje od govedine. To dokazuje činjenica povećanja proizvodnje mesa peradi za 4 puta u zadnjih 10 godina. Proizvodnja ovaca smatra se niskim profitabilnim, u posljednjih nekoliko godina, količine su smanjene za skoro 15%.
Nemojte podcjenjivati proizvodnju govedine i janjetine, iako gube po cijeni svinjetine, a posebno kokoši. Održavanje ovih životinja zahtijeva manje potrošnje energije, što uzrokuje nižu razinu energetske jakosti ovih vrsta mesa. U suvremenim uvjetima povećanja cijena energije to je jedan od odlučujućih čimbenika bilo koje proizvodnje.
Preporučena stopa potrošnje mesa je 81 kg po glavi stanovnika godišnje. Međutim, taj pokazatelj ostvaren je samo u Moskvi i Sakhalin regijama, Kalmykia i Yakutia. U 9 regija, uključujući regije Tyumen, Arkhangelsk i Kostroma, potrošnja mesa ne prelazi 50 kg i iznosi svega 43,3 kg po osobi godišnje. To je 46% manje od normalne. U 33 regije Ruske Federacije (Ryazan, Samara, Kursk, Rostov regija, Chuvashia i Udmurtia) ovaj je pokazatelj na razini od 55,3 kg po osobi. za godinu. U 21 regiji (Murmansk, Astrakhan, Omsk regija) godišnje se iznosi 64,3 kg.
11 regija (Krasnoyarsk, Habarovsk, Belgorodska regija) nalaze se u "zdravi zoni", gdje su indikatori na razini od 73,2 kg. Bez obzira na blizinu dobre izvedbe, stopa potrošnje mesa ne održava se u gotovo 95% regije. Postoji značajan strukturni pomak u potrošnji mesa na štetu govedine i svinjetine, uz porast potrošnje mesa peradi iznad norme.
Strukturni strukturni uzorak potrošnje skriva nedostatak mesa, jer meso peradi nije jednako govedini i smanjuje potrošnju mesa goveda za 1%, potrebno je povećati potrošnju peradi za 1,2%.
Rusko mesno tržište sada je usredotočeno na perad i proizvodnju svinjetine zbog svoje visoke profitabilnosti. Zbog značajnog porasta cijene hrane, povećanje stoke je manje profitabilno. Trošak govedine raste, što negativno utječe na potražnju za proizvodima, unatoč medicinskim preporukama za konzumiranje ove vrste mesa.
One tvornice koje su uspostavile neovisnu prodaju proizvoda smatraju se obećavajućima. Stoga je nužno stvoriti najintegriranije oblike koje omogućuju potpunu preradu sirovog mesa pomoću naprednih tehnologija. Već danas mnoge moderne farme i farme svinja rastu i izvode primarnu preradu sirovina u jednom proizvodnom i tehnološkom ciklusu kako bi se smanjili troškovi u proizvodnom lancu.
Kako bi se riješio problem stvaranja velike grane govedine u Rusiji, potrebno je:
Glavni kriteriji za odabir proizvoda su kvaliteta, robna marka i cijena. Fokus na određeni kriterij prvenstveno ovisi o dobi i dohotku kupaca:
Prilično je teško napraviti jasan portret potrošača mesa, budući da je riječ o masovnoj robi i nije lako izdvojiti značajke koje bi razlikovale potrošače mesa.
Neoženjeni muškarci vole kupiti hranu koja se može brzo pripremiti. Kućanice kupuju meso u velikim pakiranjima, što traje mnogo duže za pripremu.
Studenti, umirovljenici i osobe s niskom solventnošću kupuju ovaj proizvod rijetko ili uopće. Među takvom skupinom potrošača najpopularniji su smrtonosni proizvodi, poluproizvodi, mljeveno meso, smrznuti proizvodi i poluproizvodi.
Ljudi sa srednjim i visokim prihodima sve više razmišljaju o kupnji "eko-proizvoda", tj. Ptica i stoke uzgojenih u određenoj prehrani. Takvi proizvodi su skuplji nego inače.
Pileće meso kupuju ljudi raznih kategorija koji brinu o svom zdravlju i odabiru zbog malih kalorijskih piletina u odnosu na svinjetinu. Ova skupina ljudi također kupuje pileće nusproizvode (jetra, trbuh) zbog njihove korisnosti.
U strukturi tržišta mesa u Rusiji sada je stvorena prednost prema proizvodima koji brzo plaćaju za sebe - piletinu i svinjetinu. Tu je i promjena potražnje prema brzoj hrani, pogodnoj hrani. Potražnja za rashlađenim, umjesto zamrznutim mesom će se povećati.
Prema najnovijim procjenama, u naredne četiri godine očekuje se godišnji porast potražnje od 4-5%, uglavnom zbog jeftinijih piletina. U isto vrijeme, cijene ostalih vrsta mesa će se smanjiti.
U 2016. godini interes za govedinu nastavit će pasti, pri čemu je glavni problem proizvodnja dugog razdoblja povrata. Teletina neće postati popularna među kupcima zbog rastućih troškova ili među proizvođačima zbog neprofitabilnosti proizvoda. Postupno povećanje interesa za govedinu očekuje se tek početkom 2017. godine.
Proizvodnja mesa u Rusiji u 2015. godini smanjila se za 1,85% u odnosu na 2014. godinu. Proizvodnja peradi iznosila je gotovo 60% ukupne mase, od čega je 98% pileće meso. Na drugom mjestu je svinjetina - oko 30%.
Danas se perad i uzgoj svinja brže razvijaju od uzgojne stoke zbog gospodarskih koristi od prva dva. Osim toga, u pozadini povećanja cijene za hranu, poduzetnici sve više razmišljaju o ulaganju novca u brzo otplatu proizvodnje. Pobijedile su one tvornice koje ne samo da rastu primarne proizvode, nego i samostalno provode svoju provedbu, smanjujući troškove medijacije.
Među potrošačima postoji i veliki interes za peradsko meso zbog niske cijene robe i zbog njenog nižeg sadržaja kalorija (zdravstvena zaštita je postala jedan od prioritetnih ciljeva kupaca). Istodobno postoji neusklađenost između stvarne potrošnje mesa i preporučenih normi. Stanovnici koji žive u 95% područja Rusije ne "jedu" na sve do 81 kg / osoba godišnje. Osim toga, većina konzumira piletinu koja prelazi normu na štetu drugih vrsta mesa. Takva uporaba može negativno utjecati na zdravlje stanovništva.
Trgovci Agencije za marke Koloro će rado provesti potpunu analizu tržišta posebno za vas. Kontaktirajte nas danas!
Proizvodnja mesa peradi u Rusiji je najbrže rastuća stočarska industrija tijekom proteklog desetljeća. Tako je obujam domaće proizvodnje u 2013.-2017. Godini porastao za 31%: od 3,6 do 4,7 milijuna tona. Svježe ili rashlađene proizvode najveći su udio u proizvodnji mesa peradi u zemlji. Tijekom proučavanja, udio proizvodnje ove vrste mesa povećao se s 62% na 66%. Udio smrznutog mesa peradi, pak, smanjio se s 38% u 2013. godini na 34% u 2017. godini.
Na ruskom tržištu peradi postoji tendencija uvoza zamjene - značajno je smanjena ovisnost o uvoznim proizvodima. Tako je udio inozemnih proizvoda u opsegu opskrbe za 2013.-2017. Smanjio s 12,3% na 4,4%. U ovom slučaju, prirodna obujam uvoza pala s 551 na 234 tisuća tona. Najveći pad prodaje u inozemstvu zabilježen je u 2015. godini i iznosio je 43% u odnosu na 2014. Glavni razlog za pad uvoza bio je zabrana na uvoz određenih vrsta poljoprivrednih proizvoda, sirovina i hrane (uključujući meso peradi) iz niza zemalja, koji je uveden od strane ruske vlade sa 7. kolovoz 2014 hrana embargo je produžen nekoliko puta, u trenutku kada je zabrana vrijedi do kraja 2018. Drugi faktor pada mesa peradi uvoz u 2015. godini bila je devalvacija rublje. U 2015. godini prosječni godišnji tečaj dolara dosegnuo je 61,8 rubalja, što je 56,1% više od vrijednosti 2014. (39,6 rubalja po $). Šok devalvacije učinio je uvoz peradi i drugih vrsta mesa ekonomski neprikladnim za mnoge uvozne tvrtke.
Prema BusinesStat, u godinama 2018-2022, uvoz mesa peradi u Rusiju uglavnom će biti smanjen. Izuzetak može biti blagi porast količine uvezenih proizvoda u 2019, kada se planira ukloniti embargo hrane. Glavni razlozi za pad opskrbe bit će razvoj domaće proizvodnje mesa peradi i rastuće cijene stranih proizvoda zbog daljnjeg slabljenja rublja. U 2022, uvoz mesa peradi će biti 194 tisuća tona, a obujam proizvodnje u Rusiji - 5,7 milijuna tona.
"Analiza tržišta mesa peradi u Rusiji 2013-2017, predviđena za 2018-2022" uključuje najvažnije podatke potrebne za razumijevanje trenutnih tržišnih uvjeta i procjenu izgleda za njegov razvoj:
U pregledu informacije su detaljno opisane po vrstama mesa peradi:
Pregled daje dodatne pojedinosti o proizvodnji mesa peradi:
Zamrznuto meso peradi, uključujući:
Meso peradi, uključujući:
Pregled daje dodatne pojedinosti o uvozu i izvozu po vrstama mesa peradi:
Zamrznuto meso peradi, uključujući:
Meso peradi, uključujući:
Osim toga, informacije su predstavljene u sektoru tržišta:
Pregled predstavlja račun od najvećih poduzeća u grani: Prioskolye, Belgorod peletirane hrane, Stavropol Broilerske, peradi Plant „Severnaja”, Bryansk brojlera Peradarska farma „Akashevskaya” Chelny-Broilerske, bijela ptica, Belgorod, Peradarska farma „Vasilyevskaya” Ravis - Perad Sosnovskaya, Inzhavinskaya peradi, peradi Farma "Chamzinskaya" Evrodon, Liski ulaganja i građevinske tvrtke "brojlera", Penzamolinvest, Pileći kraljevstvo, Mosselprom, Pileći kraljevstvo, Bryansk, Chebarkul ptica i drugih.
Tvrtka BusinesStat priprema pregled globalnog tržišta mesa peradi, kao i preglede CIS-a, EU-a i odabranih zemalja svijeta.
Pregled daje ocjene najvećih uvoznika i izvoznika mesa peradi. Prikazana je i ocjena najvećih stranih tvrtki - primatelja ruskog mesa peradi i ocjena najvećih inozemnih dobavljača mesa peradi.
U pripremi pregleda korištene su službene statistike:
Uz službene statistike, pregled sadrži rezultate BusinesStat istraživanja:
METODOLOGIJA PRIPREMA RUSKIH TRŽIŠTA
STANJE RUSKIH GOSPODARSTVA
Osnovni parametri ruske ekonomije
Rezultati ulaska Rusije u Carinsku uniju
Rezultati ulaska Rusije u WTO
Izgledi za rusko poslovanje
KLASIFIKACIJA MESA OD PODRUČJA
ZAHTJEV I OPSKRBA MESA OD PODRIJETLA
ponuda
potražnja
Ravnoteža ponude i potražnje
PRODAJA PLODNE MESTI
Prirodna prodaja
Prodaja vrijednosti
Prosječna cijena
Omjer cijene mesa peradi i inflacije
Omjer prirodnih, prodajnih vrijednosti i cijena
PRODAJA POLJSKE MESO ZA INDUSTRIJSKO OBRADU
Prirodna prodaja
Prodaja vrijednosti
Prosječna cijena
PRODAJA PLODNE MESO ZA HORECA SEKTOR
Prirodna prodaja
Prodaja vrijednosti
Prosječna cijena
PRODAJNA PRODAJA MALA OD PODRIJETLA
Prirodna prodaja
Prodaja vrijednosti
Maloprodajna cijena
BROJ KUPACA I OPSEG KUPNJE
KAPACITETA TRŽIŠTA POLJOPRIVREDNIH MESA
Broj potrošača i potrošnja
PROIZVODNJA MEDITIČKOG MESA
Ptice stoke
Prirodna proizvodnja
Cijena proizvođača
SEKTOR PODUZEĆA
IZVOZ I UVOZ POJEDNOSTI MESA
Izvoz / uvoz stanja
Prirodni volumen izvoza
Vrijednost izvoza
Izvozna cijena
Prirodni volumen uvoza
Vrijednost uvoza
Uvozna cijena
VANJSKI GOSPODARSKI POKAZATELJI PODUZEĆA
Prirodni volumen
Glasnoća troškova
EKONOMSKI POKAZATELJI INDUSTRIJE
Financijski rezultat industrije
Ekonomska učinkovitost industrije
Investicijska industrija
Manpower industrija
PROFILI INDUSTRIJE VODEĆEG PODUZEĆA
JSC "Prioskolye"
Belgrankorm LLC
CJSC "Stavropol Broiler"
JSC "Sjeverna farma za perad"
LLC "Bryansky Broiler"
Tablica 1. Nominalni i realni BDP, RF, 2013-2022 (trilijuna rubalja)
Tablica 2. Indeks realnog BDP-a i realnog BDP-a, RF, 2013-2022 (trilijun rubalja,%)
Tablica 3. Ulaganja u fiksni kapital iz svih izvora financiranja, RF, 2013-2022 (trilijuna rubalja,%)
Tablica 4. Izvoz i uvoz, robna razmjena, Rusija, 2013-2022 (milijarde dolara)
Tablica 5. Prosječni godišnji tečaj dolara prema rublju, Rusija, 2013-2022 (rublje za dolare,%)
Tablica 6. Indeks potrošačkih cijena (inflacija) i indeks cijena prehrambenih proizvoda, RF, 2013-2022 (% u odnosu na prethodnu godinu)
Tablica 7. Veličina stanovništva uključujući migrante, RF, 2013-2022 (milijun ljudi)
Tablica 8. Realni raspoloživi dohodak stanovništva, RF, 2013-2022 (% u odnosu na prethodnu godinu)
Tablica 9. Prijedlog mesa peradi, RF, 2013-2017 (tisuća tona,%)
Tablica 10. Predviđanje ponude mesa peradi, RF, 2018-2022 (tisuća tona,%)
Tablica 11. Proizvodnja, uvoz i skladište zaliha mesa peradi, RF, 2013-2017 (tisuća tona)
Tablica 12. Predviđanje proizvodnje, uvoza i zaliha mesa peradi, RF, 2018-2022 (tisuća tona)
Tablica 13. Potražnja za mesom peradi, RF, 2013-2017 (tisuća tona,%)
Tablica 14. Predviđanje potražnje za mesom peradi, RF, 2018-2022 (tisuća tona,%)
Tablica 15. Prodaja i izvoz mesa peradi, RF, 2013-2017 (tisuća tona)
Tablica 16. Predviđanje prodaje i izvoza mesa peradi, Rusija, 2018-2022 (tisuća tona)
Tablica 17. Ravnoteža ponude i potražnje mesa peradi, uzimajući u obzir dionice, RF, 2013-2017 (tisuća tona,%)
Tablica 18. Predviđanje ravnoteže potražnje i ponude mesa peradi, uzimajući u obzir dionice, RF, 2018-2022 (tisuća tona,%)
Tablica 19. Prodaja mesa peradi, RF, 2013-2017 (tisuća tona,%)
Tablica 20. Predviđanje prodaje mesa peradi, RF, 2018-2022 (tisuća tona,%)
Tablica 21. Prodaja po vrsti mesa peradi, RF, 2013-2017 (tisuća tona)
Tablica 22. Predviđanje prodaje prema vrsti mesa peradi, RF, 2018-2022 (tisuća tona)
Tablica 23. Prodaja mesa peradi po tržišnom sektoru, Rusija, 2013.-2017. (Tisuća tona)
Tablica 24. Procjena prodaje mesa peradi prema tržišnom sektoru, Rusija, 2018-2022 (tisuća tona)
Tablica 25. Prodaja mesa peradi, RF, 2013-2017 (milijarde rubalja;%)
Tablica 26. Predviđanje prodaje mesa peradi, RF, 2018-2022 (milijardu rubalja;%)
Tablica 27. Prodaja mesa peradi, RF, 2013-2017 (milijardu rubalja)
Tablica 28. Predviđanje prodaje po vrsti mesa peradi, RF, 2018-2022 (milijardu rubalja)
Tablica 29. Prodaja mesa peradi prema tržišnom sektoru, RF, 2013-2017 (milijardu rubalja)
Tablica 30. Predviđanje prodaje mesa peradi po tržišnom sektoru, Rusija, 2018-2022 (milijarde rubalja)
Tablica 31. Prosječna cijena mesa peradi, RF, 2013-2017 (rublje po kg,%)
Tablica 32. Prognoza prosječne cijene mesa peradi, RF, 2018-2022 (rublje po kg;%)
Tablica 33. Prosječna cijena po vrsti mesa peradi, RF, 2013-2017 (rublje po kg)
Tablica 34. Prognoza prosječne cijene prema vrsti mesa peradi, RF, 2018-2022 (rublje po kg)
Tablica 35. Prosječna cijena mesa peradi po tržištima, Rusija, 2013.-2017. (Rublje po kg)
Tablica 36. Prognoza prosječne cijene mesa peradi po tržišnom sektoru, RF, 2018-2022 (rublje po kg)
Tablica 37. Omjer prosječne cijene mesa peradi i inflacije, RF, 2013-2017 (%)
Tablica 38. Prognoza omjera prosječne cijene mesa peradi i inflacije, RF, 2018-2022 (%)
Tablica 39. Omjer prirodnih troškova prodaje i cijena mesa peradi, RF, 2013-2017 (tisuća tona, rubalja po kg, milijarde rubalja)
Tablica 40. Prognoza omjera prirodne vrijednosti prodaje i cijena mesa peradi, RF, 2018-2022 (tisuća tona, rubalja po kg, milijarde rubalja)
Tablica 41. Prodaja mesa peradi za industrijsku preradu, RF, 2013-2017 (tisuća tona,%)
Tablica 42. Prognoza prodaje mesa peradi za industrijsku preradu, RF, 2018-2022 (tisuća tona,%)
Tablica 43. Prodaja mesa peradi za industrijsku preradu, RF, 2013-2017 (milijarde rubalja;%)
Tablica 44. Prognoza prodaje mesa peradi za industrijsku preradu, RF, 2018-2022 (milijardu rubalja;%)
Tablica 45. Prosječna cijena mesa peradi za industrijsku preradu, RF, 2013-2017 (rublje po kg,%)
Tablica 46. Prognoza prosječne cijene mesa peradi za industrijsku preradu, RF, 2018-2022 (rublje po kg,%)
Tablica 47. Prodaja mesa peradi za sektor HoReCa, Rusija, 2013.-2017. (Tisuća tona,%)
Tablica 48. Prognoza prodaje mesa peradi za sektor HoReCa, RF, 2018-2022 (tisuća tona,%)
Tablica 49. Prodaja mesa peradi za sektor HoReCa, Rusija, 2013-2017 (milijarde rubalja)
Tablica 50. Prognoza prodaje mesa peradi za sektor HoReCa, RF, 2018-2022 (milijarde rubalja)
Tablica 51. Prosječna cijena mesa peradi za sektor HoReCa, RF, 2013-2017 (rublje po kg,%)
Tablica 52. Prognoza prosječne cijene mesa peradi za sektor HoReCa, RF, 2018-2022 (rublje po kg;%)
Tablica 53. Maloprodaja mesa peradi, RF, 2013-2017 (tisuća tona,%)
Tablica 54. Prognoza maloprodaje mesa peradi, Rusija, 2018-2022 (tisuća tona,%)
Tablica 55. Maloprodaja mesa peradi po regijama, Rusija, 2013-2017 (tona)
Tablica 56. Maloprodaja mesa peradi, RF, 2013-2017 (milijarde rubalja;%)
Tablica 57. Prognoza maloprodaje mesa peradi, Rusija, 2018-2022 (milijarde rubalja,%)
Tablica 58. Maloprodaja mesa peradi po regijama, Rusija, 2013.-2017. (Milijun rubalja)
Tablica 59. Maloprodajna cijena mesa peradi, RF, 2013-2017 (rublje po kg;%)
Tablica 61. Maloprodajna cijena mesa peradi po regijama Ruske Federacije, 2013.-2017. (Rublje po kg)
Tablica 62. Broj kupaca mesa peradi, RF, 2013-2017 (milijun ljudi,%)
Tablica 63. Predviđanje broja kupaca mesa peradi, RF, 2018-2022 (milijun ljudi:%)
Tablica 64. Udio kupaca mesa peradi iz populacije Ruske Federacije, 2013-2017 (milijun ljudi;%)
Tablica 65. Predviđanje udjela kupaca mesa peradi iz populacije Ruske Federacije, 2018-2022 (milijun ljudi;%)
Tablica 66. Obujam kupnje i prosječni trošak mesa peradi, RF, 2013-2017 (kg godišnje, tisuću rubalja godišnje)
Tablica 67. Predviđanje volumena kupnje i prosječnih troškova mesa peradi, RF, 2018-2022 (kg godišnje, tisuću rubalja godišnje)
Tablica 68. Obujam i kapacitet tržišta mesa peradi, Rusija, 2013.-2017. (Tisuća tona)
Tablica 69. Predviđanje volumena i kapaciteta tržišta mesa peradi, RF, 2018-2022 (tisuća tona)
Tablica 70. Zasićenje tržišta mesa peradi, Rusija, 2013.-2017. (Tisuća tona,%)
Tablica 71. Prognoza zasićenja tržišta mesa peradi, Rusija, 2018-2022 (tisuća tona,%)
Tablica 72. Broj potrošača mesa peradi, RF, 2013-2017 (milijun ljudi,%)
Tablica 73. Predviđanje broja potrošača mesa peradi, RF, 2018-2022 (milijun ljudi;%)
Tablica 74. Udio potrošača mesa peradi iz populacije Ruske Federacije, 2013.-2017. (Milijun ljudi;%)
Tablica 75. Predviđanje udjela potrošača mesa peradi iz populacije Ruske Federacije, 2018-2022 (milijun ljudi;%)
Tablica 76. Razina potrošnje mesa peradi, RF, 2013-2017 (kg godišnje,%)
Tablica 77. Predviđanje razine potrošnje mesa peradi, RF, 2018-2022 (kg godišnje,%)
Tablica 78. Populacija ptica, RF, 2013-2017 (milijuni glava,%)
Tablica 79. Predviđanje populacije peradi, RF, 2018-2022 (milijuni glava;%)
Tablica 80. Populacija peradi po vrstama farme, RF, 2013-2017 (milijun glava)
Tablica 81. Procjena populacije peradi prema vrstama gospodarstva, RF, 2018-2022 (milijun glava)
Tablica 82. Populacija ptica po federalnim okruzima, RF, 2013-2017 (tisuća glava)
Tablica 83. Proizvodnja mesa peradi, RF, 2013-2017 (tisuća tona,%)
Tablica 84. Predviđanje proizvodnje mesa peradi, RF, 2018-2022 (tisuća tona,%)
Tablica 85. Proizvodnja mesa peradi prema vrsti, RF, 2013-2017 (tisuća tona)
Tablica 86. Prognoza proizvodnje po vrsti mesa peradi, RF, 2018-2022 (tisuća tona)
Tablica 87. Proizvodnja smrznutog i ohlađenog mesa peradi prema vrsti, RF, 2013-2017 (tisuća tona)
Tablica 88. Prognoza proizvodnje zamrznutog i ohlađenog mesa peradi po vrstama mesa peradi, RF, 2018-2022 (tisuća tona)
Tablica 89. Proizvodnja mesa peradi od strane federalnih okruga Ruske Federacije, 2013-2017 (t)
Tablica 90. Proizvodnja smrznutog mesa peradi od strane federalnih okruga Ruske Federacije, 2013-2017 (t)
Tablica 91. Proizvodnja svježeg ili ohlađenog mesa peradi od federalnih okruga Ruske Federacije, 2013.-2017. (T)
Tablica 92. Cijena proizvođača mesa peradi, RF, 2013-2017 (rublje po kg,%)
Tablica 93. Prognoza proizvođačkih cijena mesa peradi, RF, 2018-2022 (rublje po kg,%)
Tablica 94. Cijena proizvođača mesa peradi prema tipu, RF, 2013-2017 (rublje po kg)
Tablica 95. Prognoza proizvođačkih cijena mesa peradi prema tipu, RF, 2018-2022 (rublje po kg)
Tablica 96. Ocjena poduzeća u industriji prihoda od prodaje proizvoda, Rusija, 2016 (milijun rubalja)
Tablica 97. Ocjena poduzeća u industriji dobit od prodaje proizvoda, Rusija, 2016 (milijun rubalja)
Tablica 98. Ocjena poduzeća u industriji povrata prodaje proizvoda, Rusija, 2016 (%)
Tablica 99. Ravnoteža izvoza i uvoza mesa peradi, Rusija, 2013.-2017. (Tisuća tona)
Tablica 100. Prognoza bilance izvoza i uvoza mesa peradi, Rusija, 2018-2022 (tisuća tona)
Tablica 101. Izvoz mesa peradi, RF, 2013-2017 (tisuća tona,%)
Tablica 102. Izvoz mesa peradi, Rusija, 2018-2022 (tisuća tona,%)
Tablica 103. Izvoz mesa peradi prema tipu, RF, 2013-2017 (t)
Tablica 104. Prognoza izvoza mesa peradi prema tipu, RF, 2018-2022 (t)
Tablica 105. Izvoz smrznutog i ohlađenog mesa peradi prema tipu, RF, 2013-2017 (t)
Tablica 106. Prognoza izvoza zamrznutog i ohlađenog mesa peradi po vrstama, RF, 2013-2017 (t)
Tablica 107. Izvoz mesa peradi po zemlji, Rusija, 2013.-2017. (T)
Tablica 108. Izvoz smrznutog mesa peradi po zemlji, Rusija, 2013-2017 (tona)
Tablica 109. Izvoz svježeg ili ohlađenog mesa peradi po zemlji, Rusija, 2013.-2017. (T)
Tablica 110. Izvoz mesa peradi, RF, 2013-2017 (milijun dolara,%)
Tablica 111. Prognoza izvoza mesa peradi, Rusija, 2018-2022 (milijuna dolara,%)
Tablica 112. Izvoz mesa peradi prema tipu, RF, 2013-2017 (tisuća dolara)
Tablica 113. Prognoza izvoza mesa peradi prema tipu, RF, 2018-2022 (tisuća dolara)
Tablica 114. Izvoz smrznutog i ohlađenog mesa peradi prema tipu, RF, 2013-2017 (tisuća dolara)
Tablica 115. Prognoza izvoza zamrznutog i ohlađenog mesa peradi po vrstama, RF, 2018-2022 (tisuća dolara)
Tablica 116. Izvoz mesa peradi po zemljama, Rusija, 2013.-2017. (Tisuća dolara)
Tablica 117. Izvoz smrznutog mesa peradi po zemlji, Rusija, 2013.-2017. (Tisuća dolara)
Tablica 118. Izvoz svježeg ili ohlađenog mesa peradi po zemlji, Rusija, 2013.-2017. (Tisuća dolara)
Tablica 119. Cijena izvoza mesa peradi, RF, 2013-2017 (dolara po kilogramu,%)
Tablica 120. Predviđanje cijene izvoza mesa peradi, Rusija, 2018-2022 (dolara po kilogramu,%)
Tablica 121. Cijena izvoza mesa peradi prema vrstama, RF, 2013-2017 (dolara po kg)
Tablica 122. Predviđanje cijene izvoza mesa peradi po vrstama, RF, 2018-2022 (dolara po kg)
Tablica 123. Izvozna cijena zamrznutog i ohlađenog mesa peradi prema tipu, RF, 2013-2017 (dolara po kg)
Tablica 124. Prognoza izvoznih cijena zamrznutog i ohlađenog mesa peradi po vrstama, RF, 2018-2022 (dolara po kilogramu)
Tablica 125. Cijena izvoza mesa peradi po zemljama, Rusija, 2013.-2017. (Dolara po kilogramu)
Tablica 126. Izvozna cijena zamrznutog mesa peradi po zemljama, Rusija, 2013.-2017. (Dolara po kilogramu)
Tablica 127. Cijena izvoza svježeg ili ohlađenog mesa peradi po zemlji, Rusija, 2013.-2017. (Dolara po kilogramu)
Tablica 128. Uvoz mesa peradi, Rusija, 2013.-2017. (Tisuća tona,%)
Tablica 129. Prognoza uvoza mesa peradi, Rusija, 2018-2022 (tisuća tona,%)
Tablica 130. Uvoz mesa peradi prema tipu, RF, 2013-2017 (t)
Tablica 131. Predviđanje uvoza mesa peradi po vrstama, RF, 2018-2022 (t)
Tablica 132. Uvoz smrznutog i ohlađenog mesa peradi prema vrsti, RF, 2013-2017 (t)
Tablica 133. Predviđanje uvoza zamrznutog i ohlađenog mesa peradi po vrstama, RF, 2018-2022 (t)
Tablica 134. Uvoz mesa peradi po zemljama svijeta, RF, 2013-2017 (t)
Tablica 135. Uvoz smrznutog mesa peradi po zemlji, Rusija, 2013.-2017. (T)
Tablica 136. Uvoz svježeg ili ohlađenog mesa peradi po zemlji, Rusija, 2013.-2017. (T)
Tablica 137. Uvoz mesa peradi, Rusija, 2013.-2017. (Milijun dolara,%)
Tablica 138. Prognoza uvoza mesa peradi, Rusija, 2018-2022 (milijun dolara,%)
Tablica 139. Uvoz mesa peradi prema tipu, RF, 2013-2017 (tisuća dolara)
Tablica 140. Predviđanje uvoza mesa peradi prema tipu, RF, 2018-2022 (tisuća dolara)
Tablica 141. Uvoz smrznutog i ohlađenog mesa peradi prema tipu, RF, 2013-2017 (tisuća dolara)
Tablica 142. Predviđanje smrznutog i ohlađenog mesa peradi prema tipu, RF, 2018-2022 (tisuća dolara)
Tablica 143. Uvoz mesa peradi po zemlji, Rusija, 2013.-2017. (Tisuća dolara)
Tablica 144. Uvoz smrznutog mesa peradi po zemlji, Rusija, 2013-2017 (tisuća dolara)
Tablica 145. Uvoz svježeg ili ohlađenog mesa peradi po zemlji, Rusija, 2013.-2017. (Tisuća dolara)
Tablica 146. Cijena uvoza mesa peradi, Rusija, 2013-2017 (dolara po kilogramu,%)
Tablica 147. Predviđanje cijene uvoza mesa peradi, RF, 2018-2022 (dolara po kilogramu,%)
Tablica 148. Cijena uvoza mesa peradi po vrstama, RF, 2013-2017 (dolara po kilogramu)
Tablica 149. Predviđanje cijene uvoza mesa peradi prema tipu, RF, 2018-2022 (dolara po kg)
Tablica 150. Cijena uvoza smrznutog i ohlađenog mesa peradi prema vrsti, RF, 2013-2017 (dolara po kg)
Tablica 151. Predviđanje cijene uvoza zamrznutog i ohlađenog mesa peradi prema tipu, RF, 2018-2022 (dolara po kilogramu)
Tablica 152. Cijena uvoza mesa peradi po zemljama, Rusija, 2013.-2017. (Dolara po kg)
Tablica 153. Uvozna cijena smrznutog mesa peradi po zemlji, Rusija, 2013.-2017. (Dolara po kg)
Tablica 154. Cijena uvoza svježeg ili ohlađenog mesa peradi po zemlji, Rusija, 2013.-2017. (Dolara po kg)
Tablica 155. Ocjena izvoznika mesa peradi izvozom, Rusija, 2017 g (t)
Tablica 156. Ocjena inozemnih tvrtki, primatelja ruskih proizvoda po isporuci, 2017 g (t)
Tablica 157. Ocjena uvoznika mesa peradi uvozom, Rusija, 2017 g (t)
Tablica 158. Ocjena stranih dobavljača proizvoda na ruskom tržištu u smislu isporuke, 2017 g (t)
Tablica 159. Ocjena izvoznika mesa peradi izvozom, Rusija, 2017 (tisuća dolara)
Tablica 160. Ocjena stranih tvrtki, primatelja ruskih proizvoda po isporuci, 2017 (tisuća dolara)
Tablica 161. Ocjena uvoznika mesa peradi po uvozu, Rusija, 2017 (tisuća dolara)
Tablica 162. Ocjena stranih dobavljača proizvoda na rusko tržište u smislu isporuke, 2017 (tisuća dolara)
Tablica 163. Prihod od prodaje proizvoda, Rusija, 2013-2017 (milijarde rubalja,%)
Tablica 164. Poslovni i administrativni troškovi, RF, 2013-2017 (milijarde rubalja,%)
Tablica 165. Troškovi proizvodnje, RF, 2013-2017 (milijarde rubalja,%)
Tablica 166. Bruto dobit od prodaje proizvoda, Rusija, 2013-2017 (milijarde rubalja,%)
Tablica 167. Ekonomska učinkovitost, RF, 2013-2017 (%, puta, dan dn)
Tablica 168. Ulaganja u industriju, Rusija, 2013-2017 (milijun rubalja)
Tablica 169. Radni resursi industrije, Rusija, 2013.-2017. (Tisuće ljudi, milijarde rubalja, tisuću rubalja godišnje)