logo

Nedavno su mjesta u obliku kojih posjetitelji plaćaju za svoju zabavu, a ne hranu i piće, postali vrlo popularni. Institucije ovog tipa nazivaju se anti-cafe, time-cafe ili non-cafe i ostavljaju koncept "ugostiteljstva". Razmotrite uzorak poslovnog plana.

Za poduzetnika, otvaranje ove vrste institucije može biti prilično originalno i profitabilno pokretanje. Netko više voli kupiti gotove poslove. I netko će biti zainteresiran za sve početi od nule. U tom slučaju, prvo morate kompetentno izraditi poslovni plan i istražiti sve zamke odabranog područja djelovanja.

  1. Mala konkurencija, originalni dizajn, lijepa atmosfera.
  2. Nedostatak kuhinje.
  3. Relativno niski troškovi održavanja za kupce i osoblje.
  4. Uzajamno korisna suradnja s drugim institucijama.
  5. Poslovni plan relativno je jednostavan za implementaciju.

Analiza ciljane publike

Prva stvar koja je vrlo važno učiniti jest analizirati ciljanu publiku i opisati grubi plan. Na temelju toga ćete staviti trošak jedne minute provedene u anti-kafiću. U prosjeku, troškovi takvih usluga su 1-2 rubalja u minuti.

Posjetitelji mogu uključivati ​​studente i slobodnjake, kao i vrlo bogate osobe s prihodima iznad prosjeka. U svakom slučaju, gosti moraju nešto natjerati (trošak privlačenja kupaca također je potreban za izradu poslovnog plana). Uz ugodnu atmosferu, internet velike brzine, kavu s kolačićima i igre na ploči, potreban vam je vaš "trik". To mogu biti, primjerice, izložbe umjetnika u nastajanju, poslovnih treninga, majstorskih tečajeva, tematskih projekcija filma.

Neće biti suvišno analizirati konkurentsku okolinu: kakva su usko specijalizirana poduzeća već u blizini, koje usluge pružaju? U malom gradu, konkurencija na ovom području je obično mala, ali imajte na umu da u blizini mogu postojati neki jeftini studentski kafići, čija prisutnost djelomično pokvari plan.

Izbor mjesta i rasporeda ustanova

Pretpostavimo da ste razmišljali o izvornom konceptu anti-cafea, napisali poslovni plan, napravili krišku predložene publike. Sada odaberite mjesto. Potrebno je razmotriti sljedeće nijanse:

  • koncentracija potencijalnih posjetitelja na odabranom području (blizina poslovnih centara, obrazovnih institucija);
  • mjesto zgrade (blizina javnog prijevoza, parking);
  • prisutnost obližnjih konkurentskih objekata.

Razgovarat ćemo o izgledu i specifikacijama. Uspostava takvog plana, poželjno je opremiti se na prvom katu ili u podrumu. Poželjno je da područje antikafe bude najmanje 100-150 četvornih metara. Procijenjeni trošak najma će iznositi 80.000 do 180.000 rubalja.

Soba bi trebala imati dobro opremljenu kupaonicu, kvalitetnu ventilaciju i sustave grijanja. Treba imati na umu da je moderan dizajn i kompetentno zoniranje prostora važan čimbenik za privlačenje kupaca. Stoga je u financijskom planu potrebno trošiti troškove dizajnerima, popravcima, namještaju, predmetima interijera, zabavnom i edukacijskom opremom.

  1. U popravak i dizajn će morati uložiti oko 250 000 rubalja.
  2. Stolice, poufovi, sofe, police, stolovi i kuhinjski namještaj koštat će oko 190.000 rubalja.
  3. Provest ćete oko 175.000 rubalja na opremu i naprave (hladnjak, mikrovalna pećnica, aparat za kavu, projektor, TV, prijenosna računala, igraće konzole).
  4. Također u jednokratnim troškovima morate kupiti jela, knjige, časopise, igre na ploči i mali dekor. U 60 000-65 000 rubalja mora biti uloženo.

Pravno odobrenje

Sljedeći korak je legalno formaliziranje vašeg poslovanja. Što je potrebno za to? Paket sljedećih dozvola:

  • registracija pravne osobe;
  • dizajn znaka;
  • koordinacija upravljanja zaštitom od požara;
  • dopuštenje SES-a;
  • paket vanjske dokumentacije (ugovori o najmu, isporuke itd.).

Nezavisni papirologija košta oko 50.000 rubalja. Za početnike lakše je zaposliti stručnjaka u ovom području. Prijavljivanje u ovom slučaju košta 3-5 puta skuplje, ali će biti brže i učinkovitije jer prikupljanje dokumentacije obično zahtijeva puno vremena i živaca.

Osoblje i institucije "promocije"

Prilikom otvaranja anti-kafića u malom gradu treba pažljivo razmišljati o planu rada, rasporedu, broju polaznika. Najučinkovitiji način otvaranja 24-satne ustanove. U tom slučaju pokrivat ćete maksimalni broj posjetitelja različitih dobi i društvenog statusa.

Da bi se usluga održala na visokoj razini, država mora biti sastavljena od najmanje tri administratora, dva čuvara, računovođa i čistača. U tom slučaju treba osigurati oko 100.000 rubalja za plaćanje plaća.

Sada je vrijedno spomenuti o marketinškoj strategiji. Pravilna politika oglašavanja također je jedan od najvažnijih čimbenika za uspjeh vašeg poslovanja. Mjesto ustanove, promocija u prostoru Interneta, vanjsko oglašavanje, banneri - ova cijela PR kampanja košta oko 60.000 - 100.000 rubalja. Ako spremite na ovu stavku, prisustvo na prvi obećava da će biti nisko.

Kako bi vaši posjetitelji postali trajni, morate ih stimulirati nečim. To može biti sustav popusta za redovne goste, prodaju ulaznica za koncerte i izložbe po nižim cijenama i druge zanimljive, s vaše točke gledišta, promocije. Uostalom, razdoblje povrata i profitabilnost institucije ovisi o količini posjeta.

Uzorak financijskog plana za otvaranje antike:

  1. Pravna registracija (jednokratno) - 50 000 - 150 000 rubalja.
  2. Iznajmljivanje objekata (mjesečno) - 80.000 - 180.000 rubalja.
  3. Dizajn i raspored antikafe (jedan put) - 680 000 rubalja.
  4. PR-kampanja (jednokratno) - 60 000 - 100 000 rubalja.
  5. Komunalne usluge, plaća zaposlenika, kupnje hrane (mjesečno) - 180.000 rubalja.

OKVED kodovi za antikafe:

  1. 92.51 (aktivnosti ustanova kluba).
  2. 92.72 (ostale aktivnosti u slobodno vrijeme).

PPK je dokument koji detaljno opisuje sanitarne i epidemiološke akcije koje treba provesti.

Zaštita od požara zahtijeva sljedeće:

  1. SNiP 21-01-97 (požarna sigurnost zgrada i objekata).
  2. SP1.13130.2009 (rute i izlazi evakuacije).
  3. SP2.13130.2009 (osiguravanje otpornosti na požar objekata).
  4. SP3.13130.2009 (sustav upozorenja i upravljanje).
  5. SP4.13130.2009 (evakuacija ljudi u slučaju požara, ograničavanje širenja požara na predmetima zaštite).
  6. SP5.13130.2009 (automatska vatrodojava i instalacija za gašenje požara).
  7. SP6.13130.2009 (električna oprema, zahtjevi PB).

Otvaranje antikafe - profitabilno suvremeno poslovanje. Glavna stvar je pravilno analizirati tržište i prilagoditi poslovni plan u skladu s gradom i regijom u kojoj namjeravate otvoriti svoje poduzeće.

Kako otvoriti antikafe u malom gradu

Ritam života modernog grada uključuje nastanak posebnih klupskih institucija, gdje je moguće provesti vrijeme s istomišljenicima, organizirati sastanak ili poslovni pregovori. Danas, zapadni model takvih mjesta za rekreaciju dobiva popularnost u zemlji. Za novak poduzetnika, otvaranje takve institucije može biti osnova za uspješno poslovanje.

Bit i značajke pokretanja

Naravno, svaki poduzetnik treba detaljno razmatranje i detaljnu analizu. Pokušajmo saznati koliko je profitabilan takav projekt, kako otvoriti anti-kafić u malom gradu. Da biste to učinili, morate saznati što ova tvrtka predstavlja i koliko je širok potencijal pokrivenosti klijenata u ovoj uslužnoj djelatnosti. Također je važno procijeniti omjer pozitivnih i negativnih aspekata u fazi provedbe i djelovanja projekta. Uostalom, ponekad takva analiza pomaže pravilnom pristupu organizaciji poslovanja i izgradnji vlastitog uspješnog poslovanja.

Počnimo s formatom ustanove. Za razliku od uobičajenih kafića za naše stanovnike, ovdje posjetitelji ne plaćaju narudžbu, već za vrijeme provedeno. U pravilu, nedostatak kuhinjskog prostora i niz alkoholnih pića je norma za anti-kafić. Poslovna ideja projekta uključuje mogućnost da posjetiteljima ponudi besplatan čaj ili kavu, kao i konditorske proizvode i zalogaje. U ovom slučaju, vaši gosti mogu donijeti vlastitu hranu i piće. Vaš cilj je opremiti prostor kako bi klijenti mogli provesti vrijeme udobno.

Da biste napravili spreman poslovni plan za anti-kafić, morate uzeti u obzir dio vaše ciljane publike. Uostalom, ljudi različitih dobi i bogatstva mogu postati vaš redoviti posjetitelji, uključujući i studente i poslovne ljude. U svakom slučaju, svakako osigurajte stalni pristup visokim brzinama interneta.

Također je vrijedno razmišljati o uređenju prostora - oprema nekoliko dvorana različitih orijentacija pomoći će privući više klijenata. Na primjer, poželjno je opremiti odvojena mjesta za sastanke, posao i zabavu. Prema tome, opremanje svake prostorije mora biti prikladno za njegovu svrhu. Naravno, važno je provesti pregled konkurentnih poduzeća i odrediti za sebe optimalno mjesto ustanove.

Započinjemo registracijom slučaja

Razmislite o približnoj shemi akcija za organizaciju svoje tvrtke, ukoliko ste odlučni za otvaranje anti kavane. Gdje započeti projekt, savjetuje se iskusnim poduzetnicima. Obično morate proći kroz postupak registracije aktivnosti u IFTS-u. Za normalno poslovanje, dovoljno je registrirati individualne poduzetnike i odabrati pojednostavljeni porezni sustav (6% bruto prihoda). Također morate kupiti i upisati blagajnu s poreznom službom.

Osim toga, važno je dobiti paket dozvola za obavljanje djelatnosti u takvim organizacijama:

  • SES (usklađenost prostora s sanitarnim i epidemiološkim standardima);
  • GPN (ispunjavanje zahtjeva za zaštitu od požara);
  • Rospotrebnadzor (prodaja prehrambenih proizvoda);
  • Lokalna općina (postavljanje znakova i vanjsko oglašavanje).

Imajte na umu da će zbirka svih dokumenata trajati dosta dugo i najvjerojatnije će zahtijevati obnovu i popravak prostora. Bez iskustva hodanja po primjerima, moguće je da se ova organizacijska pozicija povjerava stručnjacima takvog polja. Obično za pružanje takvih usluga plaćate od 100 do 250 tisuća rubalja. Samostalni dizajn od nule košta mnogo manje i ne prelazi 50.000 p.

Temelj uspjeha - izbor prostora

Takav zadatak, kako otvoriti antikafe, zahtijeva vrlo pažljivu analizu mogućeg položaja ustanove. Ovdje morate uzeti u obzir nekoliko nijansi odjednom. Prvi je koliko je koncentracija potencijalnih kupaca u odabranom području. Druga je prisutnost obližnjih konkurentskih tvrtki. I konačno, pogodnost lokacije zgrade. Naravno, poželjno je da odabrana zgrada bude smještena u blizini klastera sveučilišta ili studentskih domova. U pravilu, to je ova kategorija građana koja može postati vaš redoviti posjetitelj.

Sada razgovarajmo o tehničkim karakteristikama prostorije i njegovom rasporedu. U zgradu bi trebalo spojiti vodovodne komunikacije, kanalizaciju, vodovodnu liniju od 380 V i postrojenje za grijanje. Takvi objekti bolje su opremljeni na prvom katu zgrade, ali i podrum zgrade. Poželjno je da prostor prostorije nije manji od stotinu četvornih metara, budući da će uz glavnu dvoranu biti potrebno dodijeliti prostor za kupaonicu, prostor za zamjenu osoblja i tehničku sobu. Najam za površinu od 150 četvornih metara. m. će biti od 80 000 do 180 000 rubalja.

Zapamtite, najprofitabilnije poslovanje s komercijalnog gledišta može biti otvaranje anti-kafića, usmjereno na višenamjensku publiku. Drugim riječima, poželjno je planirati posjetiti vašu ustanovu od svih vrsta ljudi. Dakle, puno će raditi za dovršetak pravilnog prostornog uređenja prostorije. Optimalno je razlikovati tri glavna područja - zajedničku dvoranu, poslovno područje suradnje i izolirane VIP sobe za poslovne pregovore.

Što se tiče dizajna prostora, ovdje se trebate usredotočiti na ukuse svojih posjetitelja. Ako se iznajmljeno područje sastoji od nekoliko odvojenih soba, možete pokušati odlučiti interijer u različitim bojama, ali treba održavati cjelokupni stil. Pokušajte odabrati trajne, izdržljive i prezentirane materijale za završnu obradu i odabrati pribor s posebnom odgovornošću. To su male stvari koje će vam pružiti jedinstvenu atmosferu vašeg događaja i pružiti unutarnju udobnost.

Dvorana

Primjer poslovnog plana za anti-cafe mora nužno uključiti potpuni opis opreme potrebne za rad kluba, s naznakom troškova i količine. Štoviše, poželjno je sistematizirati sve što je potrebno u odvojenim skupinama. Dakle, moguće je uvjetno podijeliti opremu ustanove u namještaj, tehničku opremu, inventuru i male dodatke. Popis potrebnog namještaja može izgledati ovako:

  • stol (1 kom po 20 m2, uvjetno uzeti 7 komada) - 21.000;
  • stolice (16) - 11.000;
  • kauč (8) - 40.000;
  • (6) - 3.000;
  • recepcija i upravna stolica (1) - 70 000;
  • kuhinja (2 ormarića s umivaonikom i visećim policama na vrhu) - 15.000;
  • polica za knjige (2) - 16 000;
  • vješalica (4) - 6.000.

Na opremi kompleksa klubskog kompleksa trebat će 182.000 komada. Također ćete morati kupiti neku opremu, na primjer:

  • električni čajnik;
  • aparat za kavu;
  • usmjerivač;
  • TV i audio sustav;
  • prijenosna računala;
  • hladnjakom

Ova stavka izdataka bit će oko 210.000 rubalja. Oko 168.000 više str. treba odgoditi za kupnju raznih igara na ploči, časopisa, knjiga, posuđa i malih dekorova. Tako će oprema antikafe koštati najmanje 560 000 p.

Zapošljavanje osoblja

Prije otvaranja anti-kavana, poslovni plan - u malom gradu - to je osobito važno - mora uzeti u obzir broj zaposlenog osoblja, ovisno o rasporedu rada. Rationally planirati otvaranje 24-satne institucije. Taj će vam format omogućiti da dođete do širokog raspona posjetitelja različitih društvenih kategorija i dobnih skupina do maksimuma.

Stoga smatramo osoblje ove posebne opcije. Dakle, ponudit ćemo kandidate sljedeće pozicije:

  • upravitelj dvorane (3) - 22.000;
  • računovođa (1) - 16.000;
  • čistačica (1) - 12.

Kao što vidite, za plaćanje plaća minimalni broj zaposlenika trebao bi biti osiguran za oko 94.000 rubalja mjesečno. Naravno, mladi kandidati bi trebali biti izabrani za mjesto menadžera. Tehnička pismenost, kreativnost, odgovornost i društvenost trebaju biti glavni kriterij za odabir kandidata.

Razvoj marketinške strategije

Općenito, antikafe kao poslovanje s istim šansama da postanu kultna institucija grada ili pak potpuno ne uspiju. Ovdje, naravno, pravilna politika oglašavanja je vrlo važna. Iz svijesti stanovnika područja u kojem ste otvorili, ovisit će o ispunjavanju vaših interesa kluba. Stoga, u sveukupnom smislu uključiti u sveukupni razvoj projekta troškove usluga oglašavanja agencija kako bi se provesti profesionalnu akciju.

Morate razmisliti o promociji kvalitete institucije na internetskom prostoru, jer su vaša potencijalna klijentela mladi i sredovječni ljudi. Stoga svakako naručite razvoj vlastite web stranice, posjetnice, kao i plaća oglašavanja i postavljanje bannera u društvene mreže i dobro posjećene portale. Vanjsko oglašavanje je također vrlo važno. Ne biste trebali spasiti ove troškove - budućnost osnivanja ovisi o kvaliteti vaše PR kampanje. Provođenje takvog postupka imat će oko 50 000 rubalja.

Izračunajte troškove i prihod

Recimo, povezujući moguće prednosti i rizike, odlučili ste otvoriti vlastiti anti-kafić. Poslovni plan s izračunima sredstava uloženih u poslovanje i izračun prihoda bit će posljednja faza u formiranju početne ideje. Istodobno, uspjeh i profitabilnost poslovanja može ovisiti o kvaliteti posla. Razmislite o tome kakav bi trebao izgledati popis početnih ulaganja. U pravilu izgleda ovako:

  • registracija poduzeća i dobivanje dozvola - 25.000;
  • popravak objekta - 210.000;
  • kupnja opreme - 560.000;
  • trošak kupnje kave, čaja, kolača - 5 000;
  • troškovi oglašavanja - 50 000.

Početak projekta može biti, s 850 000 rubalja. Ako sumnjate na pohađanje institucije za prva tri mjeseca, dodajte na ovu sliku stabilizacijski fond za plaćanje stanarine i plaće od 567.000 r. Ukupno, potreban vam je iznos od 1 417 000 p.

Naravno, važno je uzeti u obzir količinu tekućih troškova. Uostalom, svake godine od ukupnog dohotka morat ćete oduzeti iznos takvih pozicija:

  • plaćanje najamnine -1 140 000;
  • plaća zaposlenicima - 1.128.000;
  • tekuće kupnje potrošnog materijala - 240.000;
  • porezi - 252.000;
  • amortizacija poduzeća - 150.000;
  • oglašavanje - 144.000;
  • ostalo - 140.000.

Približan pokazatelj tekućih troškova bit će na razini 3.050.000 rubalja. Uz minute plaćanje svakog posjetitelja u iznosu od tri rublje za prvu minutu boravka, a za daljnje vrijeme - dvije, kao i sobu koja može primiti do 50 osoba, mjesečni prihod iznosi oko 350.000 rubalja, a godišnji prihod iznosi 4.200.000.

U ovom slučaju, indikator zarade iznosi 1 150 00 rubalja. To će pomoći plaćati ustanovu tijekom prve godine ili godinu i pol. Sve ovisi o veličini početne investicije.

Kao što vidite, takav je projekt koristan i obećavajući. Naravno, daljnji razvoj poslovanja ovisit će o kompetentnoj politici upravljanja, dobrom oglašavanju i dodatnim investicijama u njemu.

Kako otvoriti antikafe i koliko je to isplativo

Anikafe je sve popularniji oblik institucija koji kombinira značajke kafića, kluba, konferencijske dvorane i suradnje. Glavna značajka antikafea je da se plaćanje ne vrši za količinu konzumiranog proizvoda već za vrijeme provedeno u njemu.

Kako antikafe

U pravilu, posjetiteljima antikafe pružaju neograničen broj čaja, kave i kolačića. Također je dopušteno donijeti ili naručiti isporuku hrane. Alkohol i pušenje isključeni su. Na raspolaganju su gostima igre na ploči i brza internetska veza.

Glavni klijenti antikafe su školska djeca i studenti, kao i slobodnjaci. Prva grupa je aktivna nakon 17:00, a druga - od podneva do 18:00. Također, područje antikafe može se koristiti za treninge, kreativne sastanke i majstorske tečajeve. Dakle, optimalan način rada za antikafe od 9:00 do 24:00 radnim danom i od 12:00 do 02:00 vikendom.

Važni savjeti poduzetnicima: nemojte gubiti vrijeme, čak i na jednostavnim rutinskim zadacima koji se mogu delegirati. Prijenos ih slobodnim prevoditeljima "Izvođenje". Zajamčena kvaliteta rada na vrijeme ili povrat novca. Cijene čak i za razvoj mjesta počinju od 500 rubalja.

Promocija anti-cafe usluga posebno je učinkovita na Internetu i društvenim mrežama, jer su potencijalni klijenti ove vrste institucija aktivni korisnici "World Wide Web".

Gdje se otvarati i kako opremiti

Analiza djela antikafe u Rusiji pokazuje da se formira dovoljna potražnja za takvim uslugama pod uvjetom da nema više od jednog antikafa po 100.000 stanovnika. Oni koji razmišljaju o tome kako otvoriti anti-kafić u malom gradu trebali bi shvatiti da je takav poslovni format neprofitabilan u lokalitetima u kojima živi manje od 250.000 ljudi.

Antikafe bi trebao biti na lako dostupnom području, u neposrednoj blizini stanica javnog prijevoza. Budite sigurni da imate parkiralište u blizini. Moguće je opremiti podrumsku sobu za potrebe antikafe.

Područje antikafe mora biti najmanje 100 četvornih metara i uključuje kuhinju, kupaonicu i dobro segmentiran prostor (police za knjige, vaze od cvijeća, za to se koriste dijelovi). Optimalno prikladan namještaj - niski stolovi, podnožnja, naslonjači i sofe. Mora postojati naplata punjenja za mobilne telefone.

Oprema kuhinje - aparat za kavu, hladnjak, mikrovalna pećnica, toster i potrebni set jela.

Razmišljajući o tome što vam je potrebno za otvaranje anti-cafea, vrlo je važno pravilno predstaviti ciljanu publiku. Zatim, u poslovnom planu koji opisuje kako otvoriti anti-kafić, moći će se istaknuti konkurentske prednosti. Za mlade, to može biti dobar izbor igara na ploči, prisutnost igraćih konzola i velikih monitora, minimalna oprema za glazbene večeri, povremene izložbe fotografija, seminari s besplatnim pristupom ili tematskim filmskim prikazima.

Oni koji smatraju anti-kafić kao radni prostor, važno je visoku kvalitetu Interneta, sposobnost da rade na relativno mirnom mjestu i, po želji, toplo dovedu hranu, dobar prijem mobilnog telefona, dostupnost sobi za sastanke.

Ideja opremanja anti kavane, koja se nalazi nedaleko od željezničkih kolodvora i autobusnih stanica, visećih mreža i knjižnica, dobro se dokazala. Ako se ova okolnost ispravno odražava na ploči institucije, tada će biti mnogo ljudi koji bi htjeli prijeći 2-3 sata prije odlaska.

Obračun vremena provedenog u antikafeu vrši se pomoću posebnih ključeva izdanih na ulazu.

Koji su dokumenti potrebni

Optimalan pravni oblik za antikafe - FE. Oporezivanje - "pojednostavljeno". Razumno je odabrati opciju koja uključuje plaćanje 6% prihoda. Činjenica je da su trenutni troškovi rada s antikafom relativno mali.

Oni koji odluče otvoriti anti-kafić i razmišljati o tome gdje početi, prije svega trebaju pronaći sobu, a zatim dobiti dozvole:

  • koordinacija upravljanja zaštitom od požara,
  • dopuštenje SES-a,
  • dopuštenje za prodaju ugostiteljskih proizvoda.

Osoblje

Za normalno funkcioniranje, antikafe će zahtijevati:

  1. Hall Manager - 2 osobe
  2. PR manager s vještinama promocije interneta - 1 osoba
  3. Stražar, koji također obavlja poslove blagajnika - 1 osobu
  4. Čistač - 1 osoba (0,5 stopa),
  5. Računovođa - 1 osoba (0,5 stopa).

U procesu uređenja objekata morat će koristiti usluge dizajera i stručnjaka za izradu web stranica.

Koliko košta otvaranje antike

Veličina početnih troškova uvelike ovisi o tome kako će skupe popravak objekta biti vlasnici anti-cafea. U prosjeku će biti moguće uložiti 500.000 rubalja za uređenje prostorije od 100 četvornih metara (to će uključivati ​​i troškove dizajnerice)

Iz namještaja će se zahtijevati:

  1. Stolovi - 7-8 komada,
  2. Sofe - 5-6 komada,
  3. Stolice - 3 komada,
  4. Puffs - 8 komada,
  5. Bar brojač - 1 komad,
  6. Svjetiljke - 12 komada,
  7. Kuhinjski set - 1 komad,
  8. Kuhinjski stol - 2 komada,
  9. Wash - 1 komad,
  10. Stol - 2 komada.

Sve gore navedeno može se kupiti za 400.000 rubalja.

Oprema za kuhinju (mikrovalna pećnica, kuhalo za vodu, aparat za kavu, hladnjak, toster i posuđe) košta 250.000 rubalja. Aparat za kavu i toster, preporučljivo je odabrati kvalitetu i dugu jamstvenu uslugu jer je opterećenje ove tehnike vrlo visoka.

Isti iznos će morati potrošiti na inventar: igraće konzole - 2 komada, audio sustav, televizijske ploče, računalo, višenamjenski uređaj, igre na ploči.

Stvaranje web stranice i izvorne tvrtke za promicanje anti-cafe koštat će 100.000 rubalja. Pokušaj da se spasi na toj točki dovest će do činjenice da će pohađanje prvih pet do šest mjeseci rada biti izuzetno nizak.

Tako će otvaranje antikafe zahtijevati trošak od 2.000.000 rubalja.

Prihodi i rashodi

Mjesečna najam prostora koštat će 70.000 rubalja (uključujući komunalne usluge i internetske isplate), plaća zaposlenika iznosi 130.000 rubalja mjesečno, cijene čaja, kave, kolačića i tiska neće prelaziti 50.000, a pohađanje anti cafea od 2.500 sati rada po mjesec.

S prosječnim cijenama za anti-kafe usluge u iznosu od 150 rubalja na sat, mjesečni prihod će dosegnuti 375,000 rubalja. Nakon plaćanja poreza taj će iznos biti 350.000 rubalja.

Dakle, standardni anti-kafić ostvaruje dobit od 150.000 rubalja mjesečno. Razdoblje povrata projekta, uzimajući u obzir popust na cijenu, bit će oko 1,5 godina.

Najvjerojatnije, u praksi, ova brojka će dosegnuti dvije godine, jer se ljeti potražnja za takvim uslugama smanjuje.

Poboljšanje poslovanja

Da biste optimizirali rad antikafe, možete koristiti sustav popusta organiziranih za svoje posjetitelje. Na primjer, realno je dogovoriti s najbližom pizzerijom i sushi barom o određenom smanjenju cijena za vaše klijente. Velike količine narudžbi prilično nadoknađuju ove popuste. Kao rezultat toga, vaša će institucija dobiti dodatnu popularnost.

Druga opcija je prodaja ulaznica, koncerata i izložbi diskontiranih kina u anti-kafiću. To će također pridonijeti razvoju poslovanja.

Ali oglašavanje na području antikafe ne može biti odvedeno. Ne zaboravite da se vaši posjetitelji prije svega žele opustiti u najugodnijoj atmosferi.

Antikafe: poslovni plan otvaranja u malom gradiću

Poslovna ideja antikafea pojavila se u Rusiji. Nakon što je postao popularan u velikim gradovima, potpuno je sposoban pronaći svoju nišu u malom gradu. Ugodan zanimljiv interijer, prostor za rad, proučavanje i slobodno vrijeme, kreativne sastanke, poslovno usavršavanje, ugodnu i zabavnu zabavu, samoposluživanje, besplatne slatkiše i piće: to je format ove ustanove. S pravilnom organizacijom, uzimajući u obzir nijanse i specifičnosti ovog poslovanja, to može biti dobar izvor prihoda vlasniku i omiljeno mjesto za građane. Kako razumjeti sve intricacies i otvoriti antikafe od nule, kao i detaljan poslovni plan s izračunima - u ovom članku.

Antikafe: poslovni plan otvaranja u malom gradiću

Kao i bilo koji drugi posao, otvaranje antikafea uključuje pažljivo planiranje. Ovdje je spreman poslovni plan projekta u obliku malog grada.

Koncept i ciljevi antike, klijentele

Antikafe - novi smjer u organizaciji mjesta za slobodno vrijeme, rad i studij.

Ime s prefiksom "anti" objašnjava razliku od uobičajenog kafića i suštine institucije:

Pružanje prostora za druženje uz naknadu.

Organizacija prostora koji zadovoljava potrebe posjetitelja: za rekreaciju, posao, druženje, igre, gledanje filmova, trening, učenje i druge stvari.

Nedostatak kuhinje i zabrana alkohola u zidovima antikafe.

Dostupnost besplatnih pića (čaj, kava) i slatki snack (slatkiši, kolači).

Mogućnost naručivanja i isporuke hrane kupcima iz drugih ugostiteljskih objekata.

Svrha anti-kavane je zaraditi od plaćanja posjetitelja za vrijeme provedeno u ustanovi. Stoga je važna točka pravilan izbor prostorije i njene lokacije - na pristupačnom, prikladnom mjestu s dobrim prometom.

Ne manje važno je ispravna orijentacija prema kontingentu potencijalnih posjetitelja koji će biti zainteresirani za usluge anti-cafea.

Glavni klijenti su društveno aktivni mladi ljudi u dobi od 15 do 35 godina. Učenici, studenti, slobodne, poslovni treneri, savjetnici, ljudi kreativnih zanimanja (umjetnici, pjesnici, fotografi, dizajneri) često je potrebna soba za sastanke, rad, slobodno vrijeme.

Antikafe - izvrsna alternativa domaćim okupljanjima, najam uredske ili konferencijske dvorane.

Pravilno prostor zoniranje područja, osiguravajući mjesto za igre, filmove, vodi radionice i treninge, dijeljeni i pregovora, omogućit će se kombinirati u jednoj instituciji interese različitih skupina posjetitelja.

Analiza tržišta i konkurentno okruženje

Antikafe, kao nova poslovna linija, počela se svugdje pojavljivati ​​relativno nedavno - 2012. Ovo je čisto ruski izum koji se danas već proširio na zemlje ZND-a i cijeli svijet. Novi format zabavnih i poslovnih objekata zainteresiran je za mnoge poduzetnike i posjetitelje. Počeli su otvoriti antikafe, radeći na franšizi prvih velikih pionira.

U malim gradovima, ova vrsta poslovanja tek počinje s razvojem, stoga, uz dobru organizaciju i nedostatak velike konkurencije, može postati profitabilno i profitabilno poslovanje.

Nakon analize lokalnog tržišta, možete pronaći načine da pobijedi konkurenciju zbog bolje lokacije, kvalitete i pružanja usluga.

Strategija razvoja poslovanja

Da bi se zadovoljili interesi različitih kategorija posjetitelja antikafe i privući nove kupce mogu istaknuti glavne točke:

Dostupnost besplatnog Wi-Fi-ja visoke kvalitete.

Organizacija majstorskih tečajeva, tematskih događanja, zabava.

Provođenje natjecanja za board ili računalne igre.

Probiranje filmova, utakmica.

Izvođenje kreativnih, književnih večeri, umjetničkih izložbi.

Organizacija dječjih zabava.

Za promicanje poslovne učinkovito stavljanje informacija o anti-kafiću u društvenim mrežama, SMS-pošte, tiskanje i distribuciju letaka, postavljanje letaka u obližnjim domovima, uredima i školama, oglašavanje u javnom prijevozu iu medijima mladih.

Kako biste povećali razinu lojalnosti kupaca, za redovite posjetitelje možete osigurati sustav popusta, bonusa i drugih vrsta poticaja. Pozitivne emocije zadovoljnih posjetitelja pozitivno će utjecati na sliku tvrtke i mogu poslužiti kao dodatno oglašavanje, takozvana "riječ usta".

Organizacijski plan proizvodnje

Registracija tvrtke

Kada organizirate tvrtku za pružanje usluga anti-kafiću, najprije morate odlučiti o pravnom obliku poslovanja. Može biti tvrtka s jednim vlasnikom ili društvo s ograničenom odgovornošću koja mora biti registrirana pri Saveznoj poreznoj upravi.

Zahtjevi za sobu

Glavni kriteriji za odabir prostora za antikafe su:

Površina od 100 četvornih metara (poželjno s mogućnošću daljnjeg ekspanzije).

Mjesto uz glavne ulice grada.

Blizina javnog prijevoza.

Prisutnost kupaonice za kupce.

Odvojeni ulaz u sobu.

Po mogućnosti, prisutnost parkirnih mjesta za automobile posjetiteljima mjesta.

Potencijalni klijenti s velikim prometom.

Uzimajući u dizajn interijera, treba istaknuti svoju originalnost i funkcionalnost. Dakle, soba treba biti što udobnija i osigurati da se zadovolje potrebe posjetitelja, tako da ima želju provesti više vremena u njemu i vratiti se ponovo.

Kako bi se istodobno smjestile različite skupine posjetitelja, bolje je podijeliti prostor u zone od interesa:

Zajedničko područje sa stolovima, stolicama, sofama, zaslonom i projektorom, gdje istodobno mogu biti od 20 ljudi.

Područje za igre s monitorom, karaoke, igraćom konzolom, igrama na ploči.

Područje za rad s računalom i višenamjenskim uređajem.

Dječje igralište s igračkama i mekanim namještajem bez okvira.

Mjesto za piće i osvježenje.

Ako ne postoji mogućnost dodjele zasebne prostorije za svaku zonu, treba osigurati podjelu zajedničkog prostora uz pomoć ukrasnih pregrada, police i tekstila.

Za otvaranje anti-cafe je potrebno za dobivanje dozvole SES i Državni protupožarni nadzor.

oprema

Da biste započeli antikafe uz troškove popravaka i dizajn sobu, morate kupiti potrebnu opremu, ovisno o području i ideji inicijative projekta:

Namještaj (sofe, stolovi, stolice, podstavljene stolice, ležaljke).

Zaslon i filmski projektor.

Dječje igračke i namještaj.

Termopot za čaj.

Približan iznos potrebnih kapitalnih izdataka za popravak, dizajn i dizajn interijera anti-kavana i nabavku opreme za sobu od 100 kvadratnih metara će biti oko 800 000 rubalja.

Zapošljavanje osoblja

Budući da ovaj poslovni plan razmatra rad anti-kafića na princip samoposluživanja, potreban je mali broj zaposlenika:

1 specijalist za čišćenje.

Fond plaća:

Plaća po zaposleniku (trg.)

Ukupna plaća (trg.)

Raspored objekata

Optimalni sati originalnog rada antikafe: od 10-11 do 23 sata. Praćenje će otkriti stvarnu potrebu za mogućom potrebom produljenja radnog vremena u petak i vikend.

Izračun prisustva

Kako bi se utvrdilo da je prisutan anti-kafić i razina prihoda od svojih aktivnosti, razmotrite kako pratiti razdoblje provedeno u ustanovi od strane jednog klijenta.

Kako bi se osiguralo vrijeme posjetitelja, možete koristiti ručnu metodu, pružajući gostu kartu na ulazu s fiksiranjem vremena i plaćanjem unaprijed za prvi sat posjete. Ostatak vremena izračunava se u minuti i plaća klijent na izlazu.

Također možete koristiti elektroničku metodu uz pružanje kartice s čipom. Druga metoda će zahtijevati dodatne troškove za kupnju posebne opreme pa se u početnim poreima možemo ograničiti na ručno računovodstvo.

Kako bi se povećao broj redovnih kupaca, vrijedi koristiti sustav prodaje mjesečnih pretplata s popustom do 30% vremena koje prosječno provodi jedan posjetitelj. Dobra pogodnost gostu je očigledna: kupnjom pretplate s takvim popustom na početku mjeseca moći će posjetiti anti-kafić bez vremenskog ograničenja tijekom cijelog razdoblja valjanosti. Plus od inovacija za instituciju je da se cjelokupni iznos dobije punom pružanju usluga, širenjem baze klijenata.

Financijski plan

Planiranje prihoda i rashoda

Mjesečni prihod

Prihod od aktivnosti antikafe sastoji se od plaćanja za vrijeme koje su proveli posjetitelji u ustanovi i od dodatnih usluga. Budući da su prihodi od dodatnih usluga (postotak naručivanja hrane od partnerskih tvrtki, pružanja animatora, prodaja srodnih proizvoda - tiskanice i druge stvari) mala i nestabilna, ovaj poslovni plan uzima u obzir samo prihode od glavnog anti-cafe biznisa.

Plaćanje se naplaćuje za prvi sat vremena provedenog u iznosu od 120 rubalja, a naknadno uz minute naplate na 2 rubalja. za minutu. Jedan klijent u prosjeku troši 2-2.5 sati u antikafe. Dakle, po stopi od 35 posjetitelja dnevno za malu ustanovu, dnevni dohodak će biti 120 x 2 x 35 = 8 400 rubalja. Mjesečni prihod: 8,400 x 30 = 252,000 rubalja.

Iznos mjesečnog ulaganja (ponavljajući troškovi):

Mjesečni troškovi za aktivnosti protiv kafića iznose 200.000 rubalja.

Potrebno je uzeti u obzir obveznu nazočnost financijskog jastuka u iznosu od 300.000 rubalja od inicijatora projekta. Ovaj je iznos neophodan za plaćanje troškova razdoblja u prvim mjesecima djelatnosti poduzeća prije nego što iznos prihoda dosegne točku raskršća od 200.000 rubalja.

Dobit i profitabilnost

Uzimajući u obzir veličinu mjesečnog prihoda u iznosu od 252.000 rubalja i troškove razdoblja od 200.000 rubalja, mjesečna dobit će biti 52.000 rubalja.

Na temelju razmatranog iznosa glavnih ulaganja u iznosu od 800.000 rubalja, uzimajući u obzir financijski jastuk u iznosu od 300.000 rubalja, razdoblje povrata projekta od 1.100.000 / 52.000 = 21 mjesec.

Profitabilnost projekta će iznositi 15-20%.

Povećanjem veličine dodatnih usluga, kao i širenju poslovanja, privlačenjem sve većeg broja posjetitelja, moguće je smanjiti razdoblje povrata projekta i povećati profitabilnost.

Analiza rizika projekta

Prilikom planiranja i otvaranja nove tvrtke ne može se zanemariti rizik. Važno je provesti detaljnu analizu i pronaći načine za smanjenje.

Antikafe aktivnost uključuje sljedeće rizike:

Pojava sukoba između posjetitelja.

Rizik od gubitka prihoda u izvan sezone - u ljeto u vrućini i zimi u hladno.

Inicijator projekta nema dodatnih sredstava za podršku poslovanju u vrijeme nepredviđenih okolnosti.

Načini smanjivanja rizika

Analizom unaprijed mogućih rizika, možete pronaći rješenja mogućih problema povezanih s njima.

Iskusni vlasnici antikafe danas nude kupnju franšize za poslovanje. Cijena uključuje detaljne savjete, obuku i stručne savjete kako ne bi došli u kritičnu situaciju. No, s mjerodavnom, uravnoteženom kampanjom moguće je pronaći načine kako sami izbjeći probleme.

Rizik povezan s vjerojatnosti niskog prisustva može se smanjiti provođenjem preliminarnog istraživanja među potencijalnim klijentima kako bi razumjeli njihove interese i preferencije. Zahvaljujući izboru pravilnog mjesta anti-kavane, poslovne taktike, moguće je privući veliki broj društveno aktivnih ljudi, čime se osigurava dobro prisustvo.

Kako bi se izbjegli sukobi između posjetitelja, potrebno je temeljito uputiti osoblje, analizirati moguće opcije za razvoj sukoba i pronaći načine kako je mirno riješiti. Također je potrebno uputiti časnika sigurnosti u vezi s njegovim radnjama u sličnom trenutku.

Pri planiranju valja razmotriti sezonsku djelatnost, kada pohađanje ovisi o dobu godine. Tako ljeti, tijekom blagdana i na vrućem vremenu, mnogi radije provode vrijeme u prirodi. I zimi, hladni period - kod kuće. Poznavanje ovih nijansi može biti unaprijed pripremljeno za njih. Moguće je privući klijente najavom tematskih događanja, nudeći organizaciju rođendana i posebnih događaja. Za zanimanje posjetitelja u nagradama na turnirima na brodu, video ili računalnim igrama, održavanje nagradnih lutrije. Kako nagrade mogu pretplatiti na posjet antikafe.

Da biste izbjegli rizik da ste u ključnom trenutku bez novca, morate unaprijed paziti na mogućnost dobivanja kredita ili drugog izvora ulaganja.

Poslovni plan profitabilan antikafe: kako otvoriti kafić u malom gradu i zaraditi milijun

Ovaj će se članak usredotočiti na to kako otvoriti antikafe u vašem gradu. Koja je razlika od uobičajene kafiće i za koga je namijenjena? Antikafe je mjesto za one koji ne dolaze jesti, ali koji nisu ravnodušni prema umjetnosti, događajima, intelektualnom razonodu. U ovom pregledu zajedno ćemo izraditi poslovni plan za anti-cafe "od A do Z" (izračuni za 2018.).

Sadržaj

Bilo koja umjetnost: slikanje, pisanje, filmovi, glazba. Kako ga kombinirati s kafićem? Značajka ustanove bit će dizajn i dekor. Slike poznatih ili mladih umjetnika, novovjekovnih umjetnika, neobičnih alata, lijepih dekorskih elemenata, pjesničkih, književnih večeri. Nastupi glazbenih i plesnih skupina.

Pregled anti-cafe niša

Antikafe je namijenjen sofisticiranim gostima koji su hranjeni uobičajenim restoranima i kafićima koji traže raznolikost. O ovoj ustanovi će reći prijateljima i poznanicima, jer to nije samo ukusna kuhana hrana, ali i zanimljiv program.

Naravno, možete otvoriti antikafe, koji će otići samo studenti zainteresirani za umjetnost ili siromašne umjetnike, ali to vam neće donijeti nikakvu korist, osim možda duhovno. Za antikafe se isplati, to mora biti učinjeno za bogate ljude, s bogatstvom iz prosjeka i iznad, koji su zainteresirani za umjetnost i vijesti u restoran industriji.

Kada otvorite anti-kafić, pored prihoda od izbornika, moći ćete primati prihod od prodaje slika ili iz karata na tematske večeri. Ili, na primjer, gost će morati naručiti nešto iz izbornika za određeni iznos kako bi ostala na temu večeri. Ovdje će vam biti više prikladan, ili će vam biti više prikladan za goste.

Ako imate stalni zanimljiv program, gosti će biti stalni. Zašto biste išli negdje drugdje, ako ne možete samo jesti dobru hranu u anti-kafiću, ali i divno vrijeme?

Zanima li vas ideja? Tada smo postavili poslovni plan za otvaranje vlastite institucije.

Pravna pitanja

To se mora učiniti u bilo kojem poslu kada se otvore. Osim IP-a, morat ćete dobiti dozvolu SES-a i vatrogasne službe.

Osim toga, neki antikafe pružaju alkohol, uključujući nužno elitu. Kuhajte barem 200.000 za prvu stavku.

Potražite odgovarajuće prostore

Vaš antikafe mora biti u povijesnom dijelu grada, to jest, bolje je da ga otvorite u sredini ili blizu nje, barem s prekrasnim pogledom s prozora.

Također, možete pokušati otvoriti kafić na mjestu gdje je neka poznata kreativna figura živjela ili barem radila. Ovo će nesumnjivo zanimati gosta.

Soba mora biti najmanje 150 četvornih metara. m., 50 od kojih će zauzeti samu dvoranu, a ostatak - kuhinja i komunalnih soba. Kupiti takvo područje u centru bit će prilično skupo, a iznajmljivanje sobe koštat će vas od 100 000. Postoji mogućnost i jeftinije iznajmiti podrumsku sobu i kako ga popraviti prije otvaranja. Pros - nećete čuti šum ulice, privatnost.

U svakom slučaju morate popraviti i opremiti sve za sebe. To nije samo dvorana nego i kuhinja sa svim gore navedenim potrebnim normama.

Pripremite se za činjenicu da ćete morati platiti najmanje milijun rubalja, zajedno s dizajnerovim uslugama.

Zapošljavanje zaposlenika

U prvoj fazi trebali biste imati 4 konobara, 2 barmena, 4 kuhara, 2 čistača, računovođa, administratora i voditelja umjetnosti anti-cafea.

Prilikom otvaranja kina umjetnički redatelj može biti sam, ako vam se sviđa.

Kuhari - od 15 tisuća = 60 000 za 2;

Konobari su plaća od 8 000 plus posto od prodaje i tip = 40 000;

Bartender - od 15.000 = 30.000;

Čistači - 30.000;

Računovođa - 20.000;

Administrator - 20 000.

Ukupno - 200 tisuća mjesečno samo za plaću zaposlenika.

Antikafe izbornik

Izradite zanimljiv izbornik za antikafe.

Uz činjenicu da svi proizvodi moraju biti vrhunske kvalitete, poželjno je da imaju tematska imena. Ne mora biti samo gurmanska hrana. Fokus će biti uglavnom na alkoholu i gledanju programa, tako da prilikom otvaranja neka vaša jelovnik ima jednostavna jela: palačinke, sendviče, vlastitu pečenje, možete čak i poslovni ručkovi privući kupce.

Ako vam netko slučajno dođe za poslovni ručak, recite mu o večernjem programu, o konceptu ustanove. Najvjerojatnije će osoba biti zainteresirana i, čak i ako ne dođe, on će reći ostatku svojih prijatelja i poznanika.

Programi i koncept

Možete se pregovarati s mladim umjetnicima i izložiti njihove slike kao ukras institucije, koji se također mogu kupiti. Možete uzeti mali postotak prodaje. U istom smjeru možete staviti robu na ručno izrađene proizvode za prodaju.

Prilikom otvaranja pozovite pjesnike, glazbenike. Naravno, budući da je ustanova namijenjena ljudima koji su više ili manje inteligentni, u poeziji ne smije postojati jezivi jezik, a glazba ne smije biti previše krut. Iako, naravno, možete organizirati takve večeri, ovisno o željama gostiju.

Općenito, pitajte goste češće, čak i prije nego što započnete posao, ono što bi željeli čuti ili vidjeti. Također možete organizirati mini knjižnicu u vašem kafiću, tako da gost koji stigne izvan večernjeg programa neće biti dosadno. Možete čak organizirati knjigovođe, razmjenu knjiga i pustiti više ljudi da dođu.

Pozovite pisce koji bi mogli biti zainteresirani za razgovor o svojoj novoj knjizi ili samo dijeljenje zanimljivih informacija. Možete dogovoriti da oni budu tvoje besplatno, na primjer, kao svoj oglas. Ali to ovisi o vašem datiranju i sposobnostima.

Oglašavanje i privlačenje posjetitelja

Najbolje oglašavanje u ovom slučaju donijet će "usmenu riječ", kao ljubitelje umjetnosti, većinom poznati jedni s drugima, a oni će biti vaši stalni gosti. Stoga vaša ustanova treba izgledati vrlo lijepo, zanimljivo i estetski ugodno.

Možete se oglasiti na internetu, otvoriti web-mjesto za anti-kafić, govoriti o nadolazećim programima i pozivati ​​ljude: "danas postoji izložba mladog talentiranog umjetnika u anti-kafiću". Tamo možete zatražiti i od gostiju da napuste otvorene recenzije o vašem anti-kafiću.

Pružite profesionalni foto anticafe site. Što duže žive redoviti gosti, to je veći prihod. Uostalom, ako netko ide cijelo vrijeme, tamo je zanimljivo, to znači da će i mnogi htjeti ići tamo.

Troškovi i otplaćivanje antikafe

Početni troškovi (isključujući plaće zaposlenika) - od 2 milijuna rubalja.

Troškovi po mjesecu na otvaranju (uključujući plaću zaposlenika i proizvoda) - 450.000.

Dobit: ako vaš prihod bude 20 tisuća rubalja dnevno, tada ćete imati 600.000 rubalja mjesečno. Imate 150.000 minus poreza (uzmite 18%) = 123 tisuća dobitaka mjesečno.

Tijekom vremena, moći ćete ući u plus za 1,5 do 2 godine, ovisno o vašim naporima, programima i tvrtkama za odnose s javnošću.

U budućnosti možete čak unajmiti dobrog umjetničkog redatelja i osloboditi se više vremena za sebe, a istodobno primati dohodak od najmanje 100 tisuća mjesečno.

Sažetak poslovnog plana

Prednosti otvaranja antike:

Nevjerojatno ugodna, estetska i originalna djelatnost;

Vaš prihod od 250.000 mjesečno;

Visoka profitabilnost: povrat u samo 8-10 mjeseci;

Ako odaberete format bez alkohola, a to je prilično uobičajeno, nema problema s dobivanjem licenci. Međutim, to će također imati opipljivi učinak na prihod.

Zanimljive činjenice o poslovanju u vremenskom kafe formatu:

Prosječna ček: 200 rubalja;

Prosječno prisustvo: 120 osoba dnevno;

Povrat: 8-10 mjeseci;

Prihodi u prva 3 mjeseca: 150.000 rubalja / mjesečno;

Prihodi nakon prvih 3 mjeseca: 200 000 rubalja / mjesečno;

Dodaci. Usluga: "Kava za izlazak" na temelju antikafe. Prihod od dodavanja. posao: 40 000 - 70 000 rubalja / mjesečno. (ovisi o lokaciji).

Ono što trebate započeti u niši:

Želja za poslovanjem s izvornom idejom (bez obzira na to);

Društvenost - u poslovanju na drugi način;

Sposobnost ulaganja oko 1,5 milijuna rubalja;

Iskustvo u poslu (neobavezno).

Koraci za otvaranje antike u vašem gradu:

Plan za otvaranje antike za 30 dana (što, kada i kako);

Mjesto: odabir, popravak i aranžman;

Računovodstvo, pravna pomoć: svi dokumenti, vođenje evidencije;

SES, vatrogasna služba, Rospotrebnadzor: brz i jednostavan prolaz;

Osoblje: zapošljavanje, obuka, plaćanje i motivacija;

Oprema i dobavljači: izbor dobavljača kave, mlijeka, slatkiša i odabira potrebne opreme;

Događaji: organizacija događaja i blagdana;

Razvoj svih financijskih i pomoćnih poslovnih modela.

Oglašavanje i društvene mreže: interakcija s publikom i oglašavanje protiv kafića;

Ono što određuje uspjeh tvrtke:

Brand - moderan i nezaboravan korporativni identitet. To uključuje dizajnerska rješenja, koncept, izbor namještaja, vanjski i unutarnji sadržaj, metode rada s klijentima i osobljem;

Aktivnost - akumulirana baza znanja i metode promocije i organizacije događaja;

Dizajn - jedinstven dizajn, udobnost i atmosfera;

Izbornik je dobro razvijen asortiman, specijalna kava i pića.

Kako otvoriti antikafe: upute za korak po korak

Ako želite otvoriti antikafe ispočetka u malom gradu, prije nego što realizirate svoje snove, morate razmotriti moguće izglede i poteškoće, procijeniti razinu mogućih prihoda i konkurencije. Dobro napisani poslovni plan ne samo da će vas spasiti od mnoštva pogrešaka, već će i postati garancija uspjeha u većoj mjeri.

Niša ocjena

Sam pojam "antikafe" pojavio se u Rusiji prije samo nekoliko godina. Prvi put je otvorena slična institucija u Moskvi. Koncept je da kad ljudi dođu u kafić, ne plaćaju za količinu hrane koju jedu, već za vrijeme provedeno u njemu. U tom slučaju posjetitelj može uživati ​​u svim prednostima. Obično uključuju:

  • područje umrežavanja;
  • igralište;
  • poslastice.

Tijekom proteklih nekoliko godina anti-kafići su postali toliko popularni da se danas takvi objekti otvaraju ne samo u gradovima od milijun ljudi nego iu pokrajinama.

Tržište ove sfere može se smatrati relativno slobodnim. Ali čak iu malim gradovima takvih institucija postaje sve više i više. Postoje neke poteškoće u otvaranju, jer poduzetnik ne treba samo pružiti svojim gostima hranu i poslastice već i pružiti im područja za aktivnosti u slobodno vrijeme. Na otvaranju antikafe od nule u velikom gradu može ići od 3 000 000 rubalja. U malim gradovima možete dobiti s 500.000 - 1.000.000 rubalja.

Prednosti antikafe

Svaki početnik poduzetnik procjenjuje održivost ideje s gledišta je li takav posao profitabilan ili ne. Antikafe je zanimljiva i relevantna poslovna ideja. Sposobnost Rusija posljednjih godina znatno je smanjena. Mnogi od njih nemaju priliku otići u restorane i kafiće. I antikafe je velika mogućnost provesti vrijeme s prijateljima, ne čineći veliku rupu u obiteljskom proračunu.

Ideja je također zanimljiva jer takva mjesta su univerzalna. Oni su u mogućnosti privući različite segmente stanovništva - od studenata do odraslih koji su odlučili zajedno proslaviti odmor.

Nedvojbene prednosti antikafe uključuju sljedeće značajke:

  1. širok spektar potencijalnih kupaca;
  2. brzi razvoj lojalnosti kupaca;
  3. relativno male investicije (u usporedbi s drugim oblicima javnog ugostiteljstva);
  4. niska konkurencija;
  5. mogućnost širenja funkcionalnosti (uvijek možete dodati računalnu sobu, karaoke, ponuditi igre na ploči, organizirati punopravne filmske projekcije na velikom zaslonu).

Takav širok raspon mogućnosti može uvesti novak poduzetnika u stupor. Zbog toga će mu biti teško razumjeti kako započeti otvaranje anti-kavana, što važne točke predviđaju.

Mogućnosti otvaranja

Ako poduzetnik ne zna kako otvoriti anti-kafić, on uvijek može dobiti ove informacije izvana. Možete djelovati na jedan od sljedećih načina:

  1. Neovisno proučite sve značajke, napravite poslovni plan i radite na tome. Bolje je odabrati takvu strategiju za ljude koji imaju najmanje minimalno iskustvo u poduzetništvu ili su radili na području javnog ugostiteljstva.
  2. Kupite franšizu protiv kafića i postupajte prema gotovom planu. Ovo je idealna opcija za one koji čine prve korake u poduzetništvu. Naravno, početni troškovi mogu biti veći, ali šanse za uspjeh znatno će se povećati. Težina je u pronalaženju uistinu učinkovite franšize. Na primjer, možete početi raditi pod robnim markama New York Coffee, Time Club, Chaypey.

Ali čak iu slučaju kupnje franšize, poduzetnik će morati procijeniti perspektivu budućeg poslovanja. Uostalom, to će ovisiti o veličini dobiti.

Tko će prisustvovati antikafi?

Točno određivanje ciljane publike prvi je korak ka uspjehu. U anti-cafe obično dolaze ljudi u dobi od 16 do 30 godina. Glavni cilj posjetitelja može biti:

  • komunikacija s prijateljima, rodbinom;
  • rad (poput kafića predstavlja veliku alternativu radu kod kuće, gdje djeca i ostali članovi obitelji neprestano rastresuju);
  • Pristup Internetu;
  • korištenje igara na ploči;
  • sastanke s partnerima, kupcima;
  • zabavni događaji (rođendani, matineje, zabave i tematske zabave).

Iz toga možemo zaključiti da će većinu vremena studenti, obitelji s djecom, kreativni i poslovni ljudi te samozaposleni građani (slobodnjaci) najčešće prisustvovati anti-kafiću. A činjenica je tko i koja količina može privući ovisi o raspoloživosti različitih zona i prostranosti prostorije.

Odabir pravog mjesta

Pravi izbor prostorija povećava profitabilnost i profit. Antikafe ne smije biti otvoren u stambenim područjima. Obično se mladi ljudi više vole opustiti u središtu grada. Dobra cestovna veza bit će još jedan plus.

Soba bi trebala imati površinu od najmanje 100 m 2. Trebao bi biti prostran i svijetao, udoban, tako da želite provesti vrijeme u njemu. Unutar morate osigurati bar za primanje narudžbi, dvoranu i garderobu za goste, uredski prostor za osoblje. Ne možemo zanemariti samu dvoranu. Bolje je da u anti-kafiću postoji velika zajednička površina, a sobe za rekreaciju dodatno će biti opremljene. Mogu imati različite smjerove. Na primjer, možete imati sljedeće sobe:

  • karaoke;
  • djecu;
  • igrački klub;
  • nargile;
  • soba za životinje.

I što više takvih prostora, više će posjetitelja privući i učiniti ih redovitim kupcima.

Kupnja potrebne opreme i inventara

Za uređenje prostora potrebno je namještaj, elektronika i razni kućanski aparati. U idealnom slučaju, ako se svi izvrše u istom stilu. Imajući solidan koncept će poboljšati status institucije. Na dekoru, također, morat će potrošiti novac. Samo na preradu interijera može potrajati od 30 000 do 100 000 rubalja. To uključuje pozadinu, rasvjetu i podove. Od namještaja trebate kupiti šank.

Za posjetitelje trebate opremiti zonu slobodnog vremena kupnjom:

Mnogo novca za potrošnju na namještaj ne vrijedi jer se brzo može pokvariti. Bolje je kupiti dostupne opcije, ali s atraktivnim dizajnom. Praktičnost i mekoću pomoći će da boravak bude udoban i siguran. Samo kupnja namještaja može potrajati oko 300 000 - 500 000 rubalja.

Ako poduzetnik želi uštedjeti novac, može pokušati kupiti namještaj u skladištu ili koristiti drugu.

U potonjem slučaju, stvari bi trebale imati uredan izgled. Namještaj nije jedino potrebno za uređenje antikafe.

Osim toga, morat ćete kupiti opremu:

  • hladnjak;
  • električni kotlovi;
  • mikrovalne pećnice;
  • aparat za kavu;
  • toster.

U nazočnosti raznih zabavnih područja morat će razmišljati o svom rasporedu. Na primjer, možda će vam trebati šah, šah, backgammon i druge igre na ploči, meke igračke i knjige za djecu. Moguće je opremiti čitaonicu s knjižnicom uopće, gdje posjetitelji mogu donijeti svoje knjige i čitati druge ljude.

Ne smijemo zaboraviti na sigurnost svojih posjetitelja. Uz zabavu, trebate instalirati video kameru, opremiti alarm i gumb za alarm za barmena ili administratora.

Oglašavanje antikafe

Interes za antikafe, posebno u početnoj fazi, ovisit će o učinkovitosti oglašavanja. U početku, to će morati položiti 30 000 - 100 000 rubalja iz proračuna. Najbolje je privući kupce pomoću sljedećih metoda promocije:

  • distribucija letaka i letaka (najbolje je to raditi na prepunim mjestima u blizini samog anti-cafea);
  • objavljivanje oglasa;
  • promicanje u društvenim mrežama;
  • lokalno radio oglašavanje;
  • bannere.

Vrlo je važno imati kanal za komunikaciju s korisnicima. To može biti vaša vlastita web stranica ili aktivna grupa na društvenim mrežama. S dovoljnim proračunom možete koristiti oba formata.

Važno je brzo odgovoriti na korisnička pitanja, odmah obavijestiti o nadolazećim večerima, promocijama i popustima.

Sustav bonusa i popusta pomoći će u privlačenju lojalnih kupaca. A u dane zalaska, možete držati akcije poput: "Donesite dva prijatelja i ne platite ulaz."

Trenutačne prijave

U suštini, antikafe nije punopravna ugostiteljska točka, pa je stav SES-a takvim institucijama lojalniji. Prilikom registracije morate navesti OKVED kôd 92.51 - "Aktivnost knjižnica, arhiva, ustanova kluba".

Prilikom prodaje alkohola morat će najprije dobiti licencu. Inače, registracija će biti mnogo jednostavnija. U svakom slučaju, svakako ćete morati dobiti dozvolu SES-a i vatrogasne službe.

Financijski rezultati

To je financijska komponenta koja najviše interesira poduzetnike. Ulaganja u antikafe prosječno 1.000.000 rubalja. Za gradove od milijun ljudi taj iznos može biti nekoliko puta veći. S vremenom ćete morati kupiti novu opremu, opremiti sobe. Kao rezultat toga, iznos ulaganja može se povećati na 1.500.000 rubalja.

Pri izračunu prihoda treba uzeti u obzir:

  1. broj posjetitelja;
  2. cijena po satu;
  3. način ustanove.

Za mjesec dana sasvim je moguće zaraditi 350.000 rubalja. Taj se iznos može povećati organiziranjem zanimljivih tematskih večeri, nudeći širok spektar usluga korisnicima.

Profitabilnost takvog posla je u prosjeku 30 - 40%. Možete povećati stopu podizanjem cijena. No, tada morate pružiti raznovrsnije usluge svojim klijentima. Isplata može varirati od 6 do 18 mjeseci.

Antikafe je zanimljiva i profitabilna poslovna ideja koja može donijeti stabilan dohodak poduzetniku s pravim pristupom.

Top