logo

Danas su razne tematske institucije postale vrlo moderan trend iu inozemstvu iu Rusiji i zemljama ZND-a. Među njima, osobito likovnom kafiću. Stoga, ako namjeravate otvoriti, zapravo, instituciju javnog ugostiteljstva, onda bi ovo područje moglo biti sjajna ideja za vaše poslovanje. Razgovarat ćemo o tome što je umjetnička kava i kako uspostaviti taj posao. Započnimo.

pramenovi

Art Cafe je tematski konceptualni ugostiteljski objekt koji gostima nudi, osim uobičajene hrane, i "duhovnu" hranu. Istovremeno, unatoč standardizaciji usluga hrane, ovaj je pristup vrlo popularan. U pravilu, likovni kafići imaju sljedeću orijentaciju: kazalište, kino, glazba ili književnost.

Tako je takva institucija vrsta interesnog kluba, gdje ne možete komunicirati samo s istomišljenicima u ugodnoj i opuštajućoj atmosferi, nego i jesti ukusnu hranu. Glavni posjetitelji su ljudi između 25 i 40 godina s srednjim ili visokim prihodima. Usput, prednost takvih institucija je da više od polovice posjetitelja postane redoviti kupac, što donosi stalni prihod.

dokumentiranje

Budući da planirate pokrenuti posao, prije svega, trebate se registrirati kod nadležnih tijela. To može biti PI ili LLC. Međutim, imajte na umu da pojedinac poduzetnik neće moći dobiti licencu za prodaju alkohola, a izbornik će najvjerojatnije uključivati ​​prodaju vina, piva, koktela itd. Stoga bi najbolja opcija bila LLC.

Bez obzira kakve ideje za kafiću koju namjeravate provesti, bez odgovarajućih dozvola i odobrenja za otvaranje ustanove neće raditi. Iz tog razloga, ta stavka treba biti jedan od temeljnih u vašem poslovnom planu.

Prije svega, dizajn soba zahtijeva odobrenje. Ako provodite obnovu, trebat će vam tehnički zaključak, tehnološki projekt, plan rekonstrukcije i rekonstrukciju fasade, ventilacije, grijanja, klimatizacije, vodoopskrbe i struje. U pravilu, tvrtke koje se bave rekonstrukcijom pomažu vlasnicima imovine u dobivanju relevantne dokumentacije.

Nemojte raditi bez dozvola SES-a. Ako ne ispunjavate barem jedan od uvjeta za ugostiteljske objekte nametnute od strane ove organizacije, nećete moći otvoriti kafić. Dakle, stručnjaci iz SES-a provjerit će sustav skladištenja hrane, prisutnost opskrbe vodom i kanalizaciju, pažljivo pregledati jelovnike i recepte jela koje sadrži.

Sljedeći korak bit će obavijest tvrtke Rospotrebnadzor o početku aktivnosti vašeg kafića. Međutim, trebali biste voditi brigu o dobivanju licence za maloprodaju alkoholnih pića.

Izbor sobe

Izrada poslovnog plana za umjetničku kavu, prvo razmislite o odabiru svoje lokacije. Idealno ako je to središnja ili povijesna četvrt u vašem gradu. Ako ne možete podići prvi kat zgrade, razmislite o mogućnosti postavljanja konceptualnog kafića u podrum ili polu-podrum.

Međutim, u potonjem slučaju potrebno je uložiti mnogo truda u dovođenje tog mjesta u odgovarajući oblik. Međutim, postoje plusi: na primjer, nećete morati sagraditi ogradu kako biste smanjili buku prometnih ulica i nećete se morati boriti s time kako sakriti gradilište koje se odjednom pojavilo ispod prozora.

Također ne zaboravite da soba treba biti udobna, prostrana i imaju visoke stropove. Osim toga, razmotrite gdje će biti smještena kuhinja, skladište, sanitarije, zamrzivači, garderobe za izvođače itd.

Unutarnje uređenje

Poslovni plan umjetničke kavane nezamisliv je bez stvaranja jedinstvenog dizajna za vašu tvrtku. Imajte na umu da ovdje igra veliku ulogu detalja, omogućujući stvaranje jedinstvene stilistike i pružanje udobnosti u sobi. Dizajn mora nužno odražavati pojam kafića.

Stoga je najbolje u ovoj fazi pribjeći se stručnjacima koji mogu razviti interijer koji u potpunosti zadovoljava i ideju svog osnutka i karakteristika sobe. Imajte na umu da će izgledati što originalnija institucija izgleda, manje financijska sredstva koja ćete morati potrošiti na oglašavanje i promociju u budućnosti.

Kupnja opreme

Ova je stavka identična kako za otvaranje umjetničkog kafića, tako i za redovitu kafić ili mali restoran. Dakle, morat ćete kupiti minimalni set opreme, koji će uključivati: hladnjake, električnu peć, hladnjak, krovni ventilator, elektronske vage, proizvodni stol, kupaonica za pranje, mikrovalnu pećnicu, kuhalo za vodu, mješalicu, fritez. Osim toga, trebat će vam bar oprema u obliku kava makeri, kava brusilice, miješalice, tostera, itd.

Osoblje

Ne zaboravite da uspjeh vašeg umjetničkog kafića ovisi o ljudima koji rade u njemu. I uz veliku pažnju treba se obratiti kako za zapošljavanje kuhara i njegovih pomoćnika, tako i na konobare, barmena i čišćenje. Broj zaposlenika ovisit će o veličini vaše tvrtke. Osim toga, obratite pozornost na uniformu konobara i barmena. To bi trebalo biti u skladu s općim stilom vašeg kafića.

promocija

Budući da, bez ikakvog napora s vaše strane, potencijalni posjetitelji vjerojatno neće saznati o novoj tvrtki, poslovni plan umjetničkog kafića također mora sadržavati stavku o njegovoj promociji na tržištu. Dakle, prije svega, trebate se posvetiti izravnom oglašavanju, što podrazumijeva postavljanje izgleda oglašavanja u lokalnim tiskovnim medijima i Internetu. Osim toga, izvedbu će olakšati nastupi poznatih autora, izložbi i instalacija, kao i koncerti popularnih grupa i izvođača unutar vaše institucije.

Načine kako zaraditi dodatni novac

Imajte na umu da umjetnički kafići mogu dovesti svoje vlasnike, uz standardne prihode od prodaje hrane i pića, kao i dodatnih prihoda. Riječ je o prodaji tematskih proizvoda tijekom različitih događaja u vašoj instituciji.

Primjerice, u umjetničkom kafiću s vremena na vrijeme možete s vremena na vrijeme održavati izložbe slika jednog ili više autora s njihovom naknadnom prodajom, od kojih ćete dobiti određeni postotak. U književnim kafićima posjetitelji se mogu ponuditi i za kupnju knjige koja ih zanima.

Poslovni plan umjetničke kavane: financijska strana izdanja

Kako bi otvorili takvu ustanovu, prema stručnjacima, potrebno je uložiti oko dva milijuna rubalja. Istovremeno, profitabilnost poslovanja kreće se od 150 do 250%, što je vrlo visoka. Što se tiče povrata početne investicije, ovo razdoblje je najmanje 1,5-2 godine.

Što je umjetnička kavana?

Što je umjetnička kavana?

Art kavana je poput kluba interesa, gdje možete jesti i dobiti duhovnu hranu. Najčešće je umjetnički kafić, glazba, književnost. Javnost je obično stalna. Imamo takav kafić u blizini kazališta Drama.

Kazalište umjetničkih kafića neobično. Na mjestu ovakvog tipa, posebna pažnja posvećuje se interijeru ustanove i zabavnom programu. Često, izvanredna publika, klubska elita, kreativni ljudi, glazbenici, umjetnici i umjetnici okupljaju se u umjetničkom kafiću. Često umjetnička kava postaje lansirni jastučić za nastupe plesnih glazbenih skupina, pjesnika i pisaca. Dizajn takvih objekata uvijek je izvanredan i zahtijeva originalnost. U osnovi, svaki umjetnički kafić ima svoju stranku, koja se sastoji od redovitih posjetitelja ove ustanove.

Po mom mišljenju, umjetnički kafić je ustanova u kojoj ne samo da možete imati ručak i večeru, već i provodite vrijeme u komunikaciji s gostujućim umjetnikom, pjesnikom, bardom ili grupom glazbenika. Na primjer, kažem vam o umjetničkoj kafiću, "Fox nora", gdje su moji prijatelji i ja godinama hodali. Ovog proljeća smo bili na susretu s pjesnikom Veronika Dolina, a još ranije - s izvornom grupom - Camerataquot, koji glumi najrazličitije glazbe i skladbe bez instrumentalne pratnje. Ovi umjetnici pjevaju i glasa zvukove različitih instrumenata. Dojam je zapanjujuće iz njihovih govora.

Kako otvoriti umjetnički kafić?

Oblik tematskih konceptualnih institucija za Rusiju više nije novitet. I usprkos skeptičnim predviđanjima, restorani i klubovi, nudeći svojim posjetiteljima ne samo običnu hranu nego i intelektualnu, pokazali su se vrlo popularni.

Više od polovice posjetitelja književnih, kazališnih i kinoloških kafića postaju redoviti kupci. Istodobno, ciljna publika takvih objekata je najaktivnije i solventno. U pravilu, to su ljudi između 25 i 40 godina s srednjim i višim razinama dohotka.

Što više vremena provode posjetitelji u ugostiteljskom objektu, veća će biti dobit potonje. Kulturni program u obliku "žive" glazbe, karaoke i plesa, koji nudi bilo kojem kafiću, više ne može zadovoljiti sve potrebe uviđavanih kupaca. Stoga ih zamjenjuju intelektualne institucije koje kombiniraju funkcije barova, klubova i knjižnice.

Važna je uloga vašeg budućeg kafića. Poželjno je da se nalazi u središtu grada ili u blizini. Čak i pogled s prozora iznajmljenih ili kupljenih prostorija: odlagalište otpada ili ograda od opeke neće uzrokovati apetita ili kreativnu inspiraciju vašim posjetiteljima.

Zona cafea također bi trebala biti prostrana, budući da će samo jedna dvorana za posjetitelje zauzimati najmanje 50 četvornih metara.. M za poslovni prostor često zahtijeva više prostora: prostor za kuhinju i mjesto za spremanje hrane, pribora, alata, dva WC (za posjetitelje i zaposlenike u kafiću), mjesto za mijenjanje i spremanje odjeće polaznika, itd...

Umjesto odvojene garderobe za kupce, možete postaviti redovite podne vješalice za vanjsku odjeću na svakom stolu. To će uštedjeti prostor i istodobno stvoriti potrebnu kreativnu atmosferu.

Glavna osoba u takvoj instituciji je umjetnički voditelj. On je onaj koji definira koncept budućeg kafića, odabire dizajnere i dizajnerski projekt, prati njegovu provedbu i dolazi s reklamnim kampanjama koje promiču njegovo stvaranje.

Što je izvornija ideja koja tvori vašu tvrtku, veća će njegova popularnost biti. Isti osnovni koncept definira i metode oglašavanja i promocije koje ste odabrali za privlačenje kupaca.

Na primjer, ako je format vašeg kafića književni, možete organizirati sastanke poznatih autora s čitateljima, književnim čitanjima, klubovima za raspravu. Naravno, nije potrebno ograničiti na bilo koju temu.

Sesije modernih kina, kazališnih večeri, koncerata ili malih autorskih izložbi mogu se održati u bilo kojem umjetničkom kafiću, bez obzira na odabrani smjer i format. Ulazak na takve događaje može biti uplaćen. Ponekad je profitabilnije uvesti ograničenje na minimalni iznos narudžbe po posjetitelju.

Prije otvaranja morat ćete proći kroz standardni sustav registracije i registracije svih potrebnih dozvola od Sanitarne i epidemiološke postaje, inspekcije vatrogasaca, dobivanja trgovinskog patenta i licenci za alkohol i duhanske proizvode.

Ne zaboravite na troškove popravaka, plaćanje dizajner, kupnju potrebne opreme. Na primjer, za uređenje samo jedne kuhinje, trebat će vam nekoliko umivaonika za posuđe, odvojene umivaonike za proizvode, tablice za gotove posuđe, pećnice, peći, nape.

Zasebna stavka izdataka - kupnja namještaja, posuđa, pribora za jelo, tekstila, svjetiljki. Također, u proračunu, plaće koštaju konobare, barmena, kuhare, perilice za čišćenje i perilice posuđa. U nekim slučajevima (na primjer, ako se kafić nalazi u blizini poslovnih centara), vrijedno je i potrošiti na bežičnu WiFi pristup internetu. Međutim, u ovom slučaju, vjerojatno je da će mnogi Vaši posjetitelji dolaziti isključivo da bez naknade sjednu na internetu.

Za otvaranje kafića, prema najskromnijim procjenama, potrebno je najmanje 1,5-2 milijuna rubalja. Treba imati na umu da ugostiteljski objekti imaju relativno dug razdoblje povrata (u najboljem slučaju 1,5-2 godine). To je povezano s veličinom inicijalnog ulaganja, uz troškove promocije i privlačenja kupaca u vaš kavanu.

Uz uobičajene oblike oglašavanja (vanjski, tiskani mediji, distribucija letaka i knjižica, radio oglašavanje) koriste se nestandardne metode promocije. Većina njih ne zahtijeva impresivan proračun i nadilazi tradicionalno oglašavanje u učinkovitosti.

Dodatni prihod donosi prodaju tematske robe tijekom različitih događaja. Na primjer, u umjetničkoj galeriji caffe može držati izložbe djela pojedinih umjetnika i prodati svoje ljubitelje umjetnosti, dobiti s ovom malom postotku i caffe-knjižnica pruža svojim posjetiteljima priliku kupiti knjigu da bi ih zanima. Međutim, takva prodaja, naravno, neće donijeti znatnu dobit.

Auto posao. Brzi izračun profitabilnosti poduzeća u ovom području

Izračunajte dobit, povrat, profitabilnost bilo kojeg posla u 10 sekundi.

Unesite početne privitke
dalje

Da biste započeli izračun, unesite početni kapital, kliknite sljedeći gumb i slijedite daljnje upute.

Neto dobit (mjesečno):

Želite li napraviti detaljni financijski izračun za poslovni plan? Koristite našu besplatnu aplikaciju za Android za posao na Google Playu ili naručite profesionalni poslovni plan našeg stručnjaka za planiranje poslovanja.

Art Cafe

Kad god želite napustiti kuću i provesti ugodnu večer, otvorena su vrata tisućama institucija za svaki ukus. Želite - trendovski klub i želite - udoban restoran. Ako ste umorni od standardne kuhinje i umorna od primitivne glazbe, možda biste htjeli nešto više, neobično i ekstravagantno. U ovom slučaju smisla je posjetiti umjetnički kafić, gdje se zabava kvalitativno razlikuje od uobičajene.

Što je umjetnička kavana?

Art Cafe je zasigurno posebno mjesto. Ovdje, pored kuhinje i servisa, posebnu pozornost posvećuje zabavi posjetitelja. Što god vam se ponudi kao show, bit će drugačiji od uobičajenog programa gradskog kafića.

Umjetni kafići rijetko predstavljaju luksuzno mjesto, često su obični polu-podrumi, uređeni u neobičnom stilu ili neupadljivih vrata na stražnjim ulicama, koje se ne mogu otvoriti svima. Samo je nekoliko institucija ove vrste poznato i oglašeno. Ovo je vrsta interesnog kluba u kojem se okupljaju ljudi koji cijene isti smisao u glazbi, slikarstvu, književnosti ili drugoj umjetnosti.

U pokrajinama, umjetnička kafić je obični bar koji nudi minimalni set pića i jela, privlačeći neobične ili, kako kažu, neformalne postavke. U velikom gradu, umjetnički kafić egzotična ili jednostavna kuhinja, ekstravagantni dizajn i podzemni kult u svemu.

Art Cafe je platforma za nastupe talentiranih početnika, pjesnika, pjevača, umjetnika. Pozvani da se okupljaju za umjetnost rijetko pozdravljaju svoju pozornost zalchiki jedva smjestiti 50 ljudi, ali redoviti posjetitelji tih institucija imaju dobru priliku da prisustvuju na rođenje nove zvijezde.

U takvoj instituciji ljudi se okupljaju na jedan ili drugi način povezani s umjetnošću ili jednostavno obožavateljima i simpatizantima.

Art Cafe je sjajan način da se upoznate s onima koji nemaju priliku otići na široki zaslon, na poznate galerije, na tisuće platformi. Za neke, nastupanje na maloj pozornici s krugom prijatelja je osebujan hobi koji se neće pretvoriti u zanimanje.

Poznato je da je Mayakovsky počeo čitati svoju karijeru u tadašnjem kafiću u Moskvi, a ne bez uspjeha.

Nemojte zbuniti publiku takvih kafića s boemima, to je daleko od istine. Ovdje se mogu susresti predstavnici Češke, ali sva akcija koja se odvija na fazi takvih institucija nije namijenjena.

Zašto ići tamo?

Prvo, umjetnički kafić je doista vrijedna alternativa zabranjenim barovima i klubovima. Drugo, postoji velika vjerojatnost da ćete naći ustanovu u kojoj se ljudi koji su vam bliski u duhu izvode. Umjetni kafići nisu gomila gubitnika, u svakom slučaju, ideja takvih kafića nije prikupljanje nepriznanih genija. Možete susresti talentirani DJ koji svira nešto novo i neobično, kao i obećavajući gitarist, pjesnik, kipar.

Organizatori takvih kafića obično pokušavaju širiti slobodno vrijeme svojih posjetitelja, tako da organiziraju tematske večeri. Neki od njih su toliko nevjerni da ih mogu uživati ​​samo ograničeni krug ljudi, dok su drugi dizajnirani za masovno potrošače i obilježja kafića.

Treće, ne možete samo jesti dobro i vidjeti nešto zanimljivo, ali i komunicirati s ljudima čije sklonosti okusa mogu podudarati sa svojim. I pronaći istomišljenike uvijek je zadovoljstvo. Tako nastaju kohezivne tvrtke koje čine okosnicu takvih institucija.

Što se možda ne sviđa?

Ipak, uspostavljanje ove vrste nije jamstvo kvalitete. Ponekad vlasnici umjetničkih kafića pokušavaju iznenađenje javnosti da prelaze sve granice - služe previše ekstravagantnim jelima, odlučuju o najstrašnijem dizajnu i pozivaju najizglasnije glazbenike.

Postoji velika opasnost da će, nakon što je proveo na izvornom dizajnu kafića i neobične kuhinje, mašta vlasnika institucije nestala. U takvim slučajevima, posjetitelji moraju sjesti u trendi kafić vintage stila i slušati redovnu pub glazbu s čašom vina za skupljanje.

Dogodilo se da se ustanova pretvori u još jedan pretenciozni kut glamura, gdje prosječni posjetitelj ne raspolaže cijenama, a umjesto gostoljubivih stolova na ulazu očekuje se uska kontrola fesa.

Dogodilo se da posjetitelji takvih kafića čekaju da vide neku slavnu osobu u sljedećoj tablici i, ako nisu pronašli, razočarani su. Naravno, događa se da zvijezde posjećuju posebno zanimljive stranke, ali obično su to privatne stranke, koje je gotovo nemoguće doći.

Ne treba ni pretpostavljati da je umjetničko kavana utočište rockera, biciklista i drugih predstavnika radikalnih subkultura. Naravno neobične ličnosti često se nalaze u takvim kafićima, ali nisu dizajnirane za nasilne zabave. Obično, umjetnički kafić nudi opušteniju i ugodnu atmosferu.

Nemoguće je predvidjeti hoće li vam se svidjeti takav kafić i želite li postati redoviti, ali očito je da vrijedi pokušati provesti večer u neobičnom okruženju. Možda imate sreće i možete izraziti svoju individualnost u javnosti, ako imate dovoljno talenata i hrabrosti, a možda samo pronađete nove prijatelje.

Poslovna ideja otvaranja umjetničkog kafića

Istraživanje tržišta potvrđuje rastuću popularnost tematske institucije među Rusima, čija je razina prihoda iznad prosjeka.

  • Koliko novca je potrebno za otvaranje umjetničkog kafića
  • Kako započeti otvaranje umjetničkog kafića
  • Soba za umjetničku kavu
  • Koja oprema odabrati za umjetničku kavu
  • Koliko možete zaraditi u umjetničkom kafiću
  • Korak-po-korak plan za otvaranje umjetničkog kafića
  • Koliko novca treba započeti
  • Ono što OKVED mora biti navedeno prilikom registracije umjetničkog kafića
  • Koji su dokumenti potrebni za otvaranje aktivnosti
  • Koji porezni sustav odabrati za posao
  • Trebate li dopuštenje za pokretanje tvrtke?
  • Tehnologija otvaranja umjetničke kavane
  • Pridošlica u poslovanju na otvaranju umjetničkog kafića

To je zbog naprednih mogućnosti za rekreaciju, koje se pružaju na takvim mjestima.

Moderni umjetnički kafići simbioze bar, restoran i koncertnu dvoranu, ova poslovna ideja privlači svojom originalnošću.

To su mjesta gdje možete slušati glazbu uživo u društvu prijatelja i uživati ​​u okusu svježe pripremljenih jela.

Osim toga, umjetnički kafić je vrsta kluba interesa gdje možete napraviti mnoge korisne kontakte i pronaći ljude koji su bliski u duhu.

Koliko novca je potrebno za otvaranje umjetničkog kafića

Otvaranje umjetničkog kafića u segmentu srednje cijene može biti obećavajući investicijski projekt.

Za njegovu provedbu će zahtijevati najmanje 2 milijuna rubalja.

Kako započeti otvaranje umjetničkog kafića

U početnoj fazi poslovni čovjek mora odabrati mjesto umjetničkog kafića.

Preporučljivo je odabrati područje grada s minimalnom razinom konkurencije.

Soba za umjetničku kavu

Pored otvorenih umjetničkih kafića ne bi smjeli biti restorani, rock barovi i drugi objekti sličnog formata.

Naravno, idealna je mogućnost najam sobe u središnjem ili povijesnom dijelu grada.

Međutim, u ovom slučaju, poslovni čovjek mora biti spreman za damping od strane konkurenata.

Osim toga, stopa najma u takvim područjima može biti previsoka.

Zato ima smisla razmišljati o otvaranju umjetničkog kafića u gusto naseljenom stambenom području.

Ako namjeravate otvoriti ustanovu s kapacitetom od 100 ljudi, područje iznajmljenih prostora (prema postojećim standardima) mora biti najmanje 500 četvornih metara.

Inače, poslovni čovjek može imati problema s regulatornim tijelima.

U iznajmljenoj sobi potrebno je dodijeliti takva područja kao bar, restoran i pozornica.

Koja oprema odabrati za umjetničku kavu

Za opremu trake trebate standardni set namještaja (brojač, stolice, itd.), Kao i hladnjake, pivske stupove, kuhinjske aparate, plazma TV.

Preporučljivo je pozvati profesionalnog kuhara da razvije izbornik ustanove.

Jedna nenadmašna opcija bit će specijalizacija umjetničke kavane na američkim i europskim jelima.

Koliko možete zaraditi u umjetničkom kafiću

Kako bi se povećala zarada, ima smisla otvoriti restoran u 9 sati ujutro i zatvoriti ga prije ponoći.

U danima koncerata ili drugih kulturnih i zabavnih događaja, način rada može biti različit (na primjer, do 3-4 sati).

Količina prosječne čekačarske kafe će biti oko 500-600 rubalja dnevno i oko 1200 rubalja uvečer.

U danima događaja velikih razmjera, može se povećati na 1.500 rubalja.

Neto dobit umjetničke kavane može doseći 170 tisuća rubalja mjesečno.

Približan period povrata takvog investicijskog projekta je oko 12 mjeseci.

Korak-po-korak plan za otvaranje umjetničkog kafića

  1. Izrada poslovnog plana.
  2. Najam sobe.
  3. Uređenje umjetničke kavane.
  4. Kupnja opreme, namještaja.
  5. Aktivnost registracije.
  6. Izraditi kulturni program.

Koliko novca treba započeti

Otvaranje umjetničkog kafića odnosi se na aktivnosti koje zahtijevaju solidnu investiciju. Organizirati poslovanje na visokoj razini zahtijevat će više od 1 milijuna rubalja. Troškovi sjećanja, ugostiteljski objekti plaćaju nakon 1 godine svog rada.

Ono što OKVED mora biti navedeno prilikom registracije umjetničkog kafića

Pri registraciji umjetničke kavane, kod je OKVЄD 56.10.2, koji se koristi za pripremu i prodaju jela.

Koji su dokumenti potrebni za otvaranje aktivnosti

Postupak za stvaranje umjetničkog kafića je standard. Prikladna je registracija pojedinog poduzetništva ili pravne osobe.

Koji porezni sustav odabrati za posao

Optimalno za ugostiteljske objekte da koriste pojednostavljeni porezni sustav s stopom od 15%. Za njegovu primjenu pisanu izjavu u poreznom uredu.

Trebate li dopuštenje za pokretanje tvrtke?

Umjetnička kafić nije licencirana djelatnost. Ako namjeravate prodati alkoholna pića - izdaje se licenca. Osim toga, morate dobiti sve dozvole iz SES-a, vatrogasne inspekcije, Rospotrebnadzor.

Tehnologija otvaranja umjetničke kavane

Art Cafe je mjesto gdje možete slušati glazbu uživo, upoznati ljude od interesa, jesti svježu ukusnu hranu. Poslovna organizacija zahtijeva korištenje prostranih područja. U kafićima nalaze se na velikoj udaljenosti jedna od druge.

Interijer kafića igra veliku ulogu. Vrlo je važno stvoriti određenu atmosferu u hodniku. Zato je dizajna dvorane upućena dizajneru.

Prilikom stvaranja umjetničkog kafića, posebna je pažnja posvećena kompilaciji izbornika. Ukusna, zdrava hrana pomoći će privlačenju lojalnih kupaca.

Pridošlica u poslovanju na otvaranju umjetničkog kafića

Najbliži webinari

Prijavite se za webinar

Top 2018 poslovne ideje

Kako zaraditi novac na stečajnim aukcijama bez napuštanja doma

Kako zaraditi novac na Avito - savjeti i vrste zarade za početnike

Što učiniti za 2018. - savjete za novorođenče

Art Cafe Gallery je neobičan restoran

Zamislimo: ugodno mjesto, prigušeno svjetlo, ukusna hrana, pijenje... Ali to nije sve što ovdje privlači posjetitelje. Tu su uvijek mnogi gosti, ima živahne rasprave na stolovima... Budući da nije samo kafić, to je galerija umjetničkih kafića. Što je to? Ovo je mjesto gdje ne možete samo jesti i opustiti se s prijateljima, nego se upoznavati s najnovijim u svijetu umjetnosti i književnosti. Na zidovima objesiti slike mladih talentiranih umjetnika, postoje police s knjigama. Sve to može biti pregledano, i po želji, i kupiti.

Galerija Art Cafe je velika prilika za novim talentima da steknu svoje priznanje i pokažu se sudjelovanjem na izložbi i prodaji. Za goste je prilika da se pridruže svijetu umjetnosti, da ostanu u jedinstvenoj atmosferi, da vide slike i čitaju nove stvari u svijetu književnosti. Za ugostitelje, to je novi format ustanove, puno zanimljivih ideja koje se mogu realizirati, izvrstan način za privlačenje novih gostiju i stjecanje trajne klijentele - ljudi će se opet i ponovo vratiti u galeriju umjetničkih kafića, jer se ekspozicije stalno mijenjaju.

Nazivi jela i pića također se mogu zamisliti u skladu s formatu ustanove - na primjer, pozivajući ih na poznate umjetnike, skulpture ili pisce. Samu kuhinju također može biti poseban - zašto ne pripremati jela koja poznaju slavni talenti prošlosti? Ukratko, otvaranje umjetničke galerije je prostor za maštu.

Najvažnije je da postoji malo takvih institucija, konkurencija nije visoka, pa ako želite otvoriti vlastiti posao u sferi restorana, možda ćete morati razmišljati o otvaranju umjetničkog kafića - to će biti vrlo popularno. Vrijeme kada su posjetitelji htjeli samo jesti ukusnu hranu su gotovi - sada ljudi žele uroniti u svijet umjetnosti i kulture, kombinirajući posao s užitkom.

Poslovna ideja: otvoreni kafić umjetnosti

Umjetnički kafić tematska je ustanova, a oni su nedavno postali sve popularniji svaki dan. Oni ne samo da ujedinjuju ljude s istim interesima, već i stvaraju povoljnu atmosferu za dobru večer.

Osim toga, posjetitelji tih kafića su ljudi s prilično visokim prihodima. Sve to čini ovaj posao vrlo zanimljivim i primamljivim, osim što je još uvijek prilično profitabilan.

To čak može biti obećanje o tome koliko je sličnih institucija nedavno otvoreno.

Lokacija. Ovaj trenutak treba pomno promišljati, budući da vaša buduća aktivnost jako ovisi o pravom mjestu.

Najbolje mjesto za takav kafić bio bi središte grada ili njegov povijesni dio. Prvi kat kuće savršeno se uklapa u kavu, ako nema takvih mjesta u odabranom prostoru, onda se kafić može postaviti u podrum, ali za to ćete morati pažljivo obnoviti.

Ovo rješenje također ima svoje prednosti, nećete morati poboljšati okolno područje u blizini kafića.

Poslovna ideja: otvoreni kafić umjetnosti

Dizajn interijera. Budući da otvaramo likovni kafić, dizajn bi trebao biti prikladan. Sve treba biti dizajnirano u istom stilu i pridržavati se određene teme.

U dizajnu interijera vrlo su važni mali detalji, jer će stvoriti opći dojam o cijelom kafiću. Stoga, trebate provesti malo vremena i uložiti malo napora, a vaši napori neće biti izgubljeni.

Kao rezultat toga, soba treba biti vrlo udobna, ugodna i ugodna, tako da ljudi provode vrijeme u njemu. Samo za stvaranje unutarnjeg ključnu play namještaj, tako da također treba biti u skladu s navedenom predmetu i skladno sa ukupnom interijera sobi.

Promocija. Morate unaprijed odlučiti o temi svoje umjetničke kavane i strogo se pridržavati njega, jer je za nju da ste ekskluzivni kafić. Ako se zaustaviš od odabranog puta, zauvijek ćeš izgubiti lojalne korisnike.

Pročitajte više:

  1. Poslovna ideja: otvorite mobilni kafić
    Mobilna kafić je format pristojne i udobne mini kafić s pristupačnim cijenama.
    ~~~
  2. Poslovna ideja: otvorite vlastiti kafić
    Svaka osoba sanja o samospoznaji. Načini ispunjenja takvog sna su različiti.
    ~~~
  3. Poslovna ideja: otvoren kafić za igru
    Kada ste posljednji put otišli u kafić, koliko ljudi ima.
    ~~~
  4. Poslovna ideja: otvorite kafić
    Životni standard u našoj zemlji postupno se povećava, dakle većina.
    ~~~
  5. Poslovna ideja: otvorite kafić za one koji žele izgubiti težinu
    Ako imate san otvoriti svoj kafić, koji je od trenutka.
    ~~~
  6. Poslovna ideja: otvorite kafić sladoleda
    Otvaranje kafića za prodaju sladoleda može biti stabilan izvor prihoda ako.
    ~~~

Upravljat ćemo poslovima, i ispada da nam stvari upravljaju.

Art Cafe Moskva

Svaki umjetnički kafić jedinstven je konceptualni svijet s vlastitim programom: slike i skulpture, filmske projekcije, koncerti, predstave i majstorski tečajevi osmišljeni su kako bi kreativno i nezaboravno stvarali slobodno vrijeme i komunikaciju.

Prije svega, umjetnički kafić je mjesto gdje ljudi dolaze da ne govore o svakodnevnim pitanjima, nego da se opuste dušama i uživaju u umjetnosti u različitim oblicima. Takve institucije imaju posebnu boju, tematski dizajn prostorije, ugodnu atmosferu malih dvorana.

Art Cafe "Cappuccino"

Talijanska i autorska kuhinja u kombinaciji s najukusnijom kavom u Moskvi, pripremljenoj prema starinskom receptu, nadopunjuju se nevjerojatnom unutrašnjosti koja vam može ponuditi nekoliko stoljeća. Tu je otvorena veranda, možete staviti automobil u besplatni parking.

Adresa: Nikitsky Boulevard, 12 (1. kat).
Radno vrijeme: od 11:00 do 23:30.
Prosječni račun iznosi 1000-1500 rubalja.

Autorska prava cafe "Goncharov"

(U glinenim posudama, tazinima i jajima), pripremljenim prema izvornim receptima, keramičkim radionicama (možete nositi svoje kreacije s vama, kao i kupiti gotove proizvode profesionalaca), elegantne keramičke ploče - sve to dostupan u umjetničkom kafiću "Goncharov".

Adresa: Petrovsko-Razumsky prolaz, 16.
Radno vrijeme: 24 sata dnevno.
Prosječni račun je 400-1000 rubalja.

Atmosferska institucija "More inside"

"More unutar" uvijek privlači mnoštvo posjetitelja s laganim, prozračnim dizajnom, mediteranskom i vegetarijanskom kuhinjom. Ovdje se možete opustiti od gužve i užurbanosti, ljuljačke u viseći maglu, slušati koncert uživo.

Značajke lokalne kuhinje:

  • umaci su izrađeni samo rukom;
  • teška jela poput majoneze i pržene krumpiriće nisu poslužena za stolom;
  • meso je isključeno iz jelovnika, prevladava plodovi mora;
  • Alkohol je zabranjen za prodaju i potrošnju.

Adresa: Sandy Alley, 7a (drugi kat).
Radno vrijeme: od 12:00 do 23:00 (vikendom - do 00:00).
Prosječna ček je oko 1000 rubalja.

Kazalište Art Cafe "Buff"

U kazalištu Buff možete naručiti banket, provesti ugodnu večer s prijateljima ili jednostavno uživati ​​u stanku u kafiću koji se nalazi na dvije etaže zgrade. Kavkaza i tradicionalna jela u kombinaciji s ugodnim kaminom, živu glazbu, karaoke i bar.

Adresa: st. Lesnaya, 59, str
Radno vrijeme: od 12:00 do 00:00.
Prosječni račun je 500-1000 rubalja.

Cafe u kulturnom centru "Kuća na Patrijarškom"

Jedinstvenost projekta je u kombinaciji kulturnih vrijednosti. Ovdje se ležerno objeduje u kombinaciji s knjižnicom, izložbenom dvoranom i kino dvoranom, koncertnim mjestom. U "Domu na Patrijarhu" isprepliću se stare knjige i suvremena umjetnost. U službi posjetitelja - autorovih slastica, cigar kartica, mediteranskih jela.

Adresa: Veliki Patrijarhalni Lane, 10.
Radno vrijeme: od 10:00 do 23:00.
Prosječni račun iznosi 1000 rubalja.

Art Cafe "Tree"

Ovdje se održavaju majstorski tečajevi za male posjetitelje. Izbornik se temelji na mediteranskoj kuhinji, nazvanoj po umjetničkim djelima. Unutrašnjost je napunjena svježim cvijećem, krivotvorenim namještajem. Kafić djeluje pod galerijom koja redovito održava izložbe, seminare, književne susrete i prezentacije.

Adresa: st. Malaya Nikitskaya, 16.
Radno vrijeme: od 11:00 do 21:00 (nedjelja od 11:00 do 19:00).
Prosječni račun je 500 rubalja.

"Od jutra" na Tverskaji

Živa glazba, pjesničke večeri, ugodna atmosfera, karaoke, vegetarijanski i dječji meni - nepotpuni popis značajki umjetničkog kafića "Od jutra". Jeftina, jednostavna i vrlo ukusna hrana u kombinaciji s najboljim izborom orijentalnih okusa hvataljke, indijanskog stila i mekih sofe.

Adresa: Tverskaya, 12, str.
Radno vrijeme: od 12:00 do 00:00, od ponedjeljka do subote.
Prosječni račun je 1500 rubalja.

Etre Art Cafe

Etre je središte kreativnog života: održavaju se izložbe, književna čitanja, filmske projekcije, organiziraju se nastupi i glazbene večeri. Posjetitelji mogu uživati ​​u europskoj i originalnoj kuhinji, kao i domaćoj limunadi i originalnim koktelima.

Adresa: po. Lopukhinsky, 2/14.
Radno vrijeme: od 11:00 do 00:00.
Prosječni račun iznosi 1000-1500 rubalja.

Umjetnički kafić "Sleeve"

Cafe je istodobno likovna radionica slavnog kipara - Aleksandra I. Rukavishnikov. Ovdje možete gledati proces stvaranja remek-djela, kupiti najdražu stvar, probati koktel autora, orijentalne veske i jela od kuhara.

Adresa: st. Zemlyanoy Val Str., 59, p. 2.
Radno vrijeme: od 11:00 do 23:00 sata (subotom i nedjeljom - od 12:00 do 23:00).
Prosječni račun je 400-1000 rubalja.

Art Cafe Dandy Cafe

Ova karamela radionica, u kojoj se majstorske klase održavaju pod istim krovom s ovim udobnim kafićem. Tapecirani namještaj, udobna rasvjeta, bogatstvo živih biljaka, vlastita pekara - sve to stvara atmosferu Dandy Cafea.

Adresa: st. Novi Arbat, 28.
Radno vrijeme: od 12:00 do 00:00 (pon - čet, ned) i od 12:00 do 06:00 (pet, sub).
Prosječna račun - 850 rubalja.

Art Cafe

Oblik umjetničke kavane sve je češći u Rusiji. Ideja tematskih i konceptualnih institucija došla je s nama na Zapadu i postupno se sve više ukorijenjuje. Glavno bogatstvo umjetničke kavane - redoviti posjetitelji.

Umjetnost caffe, posebnu pozornost treba obratiti na zabavu posjetitelja, pokazuju obično nude u tim ustanovama održava u svemu odgovara, a ne ponavlja u drugim kafićima ili restoranima u gradu. To jest, u ovom slučaju, naglasak je na jedinstvenosti. Umjetni kafići izuzetno su rijetko ukrašeni u naglašenom skupu i luksuznom stilu, obično su podrumi uređeni barem na izvornom način. Sa ili bez okusa, to je već netko koga vam se sviđa, a netko poput njega će doći opet i opet. Art Cafe je vrsta kluba interesa, u kojima se ljudi okupljaju s istim pogledima na bilo koji glazbeni smjer, slikarstvo i druge oblike umjetnosti.

Prednosti umjetničkog kafića

Art Cafe je također dobar način da izrazi sebe novak glazbenici, pjesnici, itd, kao više ili manje velikih zvijezda, nije vjerojatno da će djelovati kao mala institucija do 50 ljudi.

Lokacija Art Café je važno, poželjno mjesto u neposrednoj blizini centra grada, susjedna područja trebala bi biti dobro njegovan, vrata pokraj smeća ili pogled s prozora na prljavom zidu susjedne zgrade, najvjerojatnije neće vas dodati na posjetitelje. Pri planiranju kafićima, potrebno je uzeti u obzir da je za poslovni prostor može zahtijevati više prostora: kuhinju, mjesto za pohranu proizvoda, wc (i po mogućnosti dvije), mjesto za mijenjanje i spremanje odjeće časnika. Nema smisla organizirati ormar za mali kafić - lakše je staviti zasebne vješalice za svaki stol.

Izbornik se može samostalno odabrati, na temelju vašeg ukusa. Bit će korisno saznati od redovitih kupaca što bi ih htjeli dodati. Ne biste trebali pester s pitanjima, ali ako ljudi izraziti mišljenje, to je vrijedno slušanja.

No umjetnički voditelj će nesumnjivo raditi glavni posao i najvažnije. Da će odrediti koncept, dizajn, odabir umjetnika, organizirati oglašivačke kampanje. Najbolja opcija ako ste umjetnički ravnatelj jest da je umjetnička kava vaša glavna djelatnost, a ne samo investicija.

Prijavite se na eventualne događaje, a ponekad možete unijeti minimalni iznos narudžbe po posjetitelju. Kada organizirate događaje, ponekad je više isplativo dobiti ne trenutni profit, već "zadržati brand". To jest, ako, na primjer, svake subote imate različite izvođače koji sviraju gitaru, trebali bi igrati svake subote. Sve to će vam pomoći u stvaranju "kasta" redovitih posjetitelja i dugoročno ćete pobijediti.

Prije otvaranja art caffe, uz uobičajene dokumente za registraciju, morate dobiti dozvolu od sanitarne i epidemiološke stanice, požara inspekcije, za dobivanje dozvole za stavljanje u promet alkohola i trgovine patenta (trgovine ovlaštenja).

Financijska strana

Izračunajte troškove popravka sobe, njegovog dizajna (originalni dizajn obično je skuplji). U proračunu je potrebno položiti trošak kupnje potrebne opreme za kuhinju, plaće kuhara, konobara, čistača. Možda je vrijedno razmišljati o pružanju pristupa Internetu - Wi-Fi. Zasebnu stavku izdataka treba pozvati glazbenike, pjesnike i pisce. Usput, dodatni način da zaradite novac jest prodati diskove grupe za posluživanje ili knjige pisca. Možete organizirati izložbe umjetnika, čak i kao opciju - objesiti slike na zidovima, koji, ako želite, svatko može kupiti.

Koliko košta otvaranje umjetničkog kafića? To je, naravno, čisto individualne, različite cijene u različitim regijama. No, iznos od manje od milijun rubalja teško je računati. Također imajte na umu da ugostiteljski objekti imaju duži rok povrata, u najboljem slučaju 2-3 godine. To je zbog velikog početnog ulaganja, privlačenja kupaca. Ali, ako ste zainteresirani za ovu temu, onda je umjetničko kavana dobra dugoročna investicija, pogotovo ako se sami predajte ovom poslu svim srcem.

čovjek Organizator

Kako otvoriti kafić od nule?

Razgovarajmo o tome kako otvoriti kafić od nule. "Art Cafe" izvrstan je način stvaranja atmosfere pogodne za sve. Ova vrsta kafića okuplja ljude koji vole istu glazbu, iste stilove i još mnogo toga. Atmosfera u tim ustanovama je vrlo dobra i opuštajuća, obično u takvim kafićima možete pjevati u karaoke, slušati glazbu uživo i uživati ​​u atmosferi sobe. Kao i obično, česti posjetitelji takvih kafića su ljudi s prosječnim ili prilično impresivnim prihodima, što znači da će vlasnik tog objekta dobiti dobru novčanu naknadu. Pogotovo ako je ova institucija napravljena uz visoku kvalitetu, a osoblje služi klijentima na najvišoj razini, kafić će imati vjerne kupce koji su spremni platiti velike iznose novca za izvrsno provedenu večer.

Najbolje je otvoriti "umjetnički kafić" u središnjim dijelovima grada ili u povijesnim dijelovima. Ako na ovom području prvi katovi zgrada već zauzimaju druge institucije, onda možete razmotriti mjesto kafića u podrumu. Ali, kako bi pronašli kafić u podrumu, bit će potrebno podmiriti podrum i obnovu prostorije. Da bi podrumu najodlučniji izgled morati raditi vrlo teško. No, ako se kafić nalazi u podrumu, tada neće biti potrebe za izgradnjom ograda i živica kako bi se zaštitila soba od buke na cesti, a ako je gradilište započelo u blizini kafića, podrum savršeno izolira zvukove, a korisnicima će biti puno ugodnije provesti svoje slobodno vrijeme u kafiću.

Jedna od glavnih nijansi uspješnog poslovanja je razvoj jedinstvenog dizajna prostora. Čak i najmanji detalji koji pomažu stvoriti izvorni stil i udobnost u sobi važni su u unutrašnjosti sobe. Glavna stvar je da planirate sve detalje, čak i najmanji, u ranoj fazi uređenja interijera, što će pomoći u izbjegavanju daljnjih problema, a uz predinstalirani projekt neće biti potrebe za oglašavanjem i privlačenjem kupaca. Praktičnost, prostor i visina prostorije - to su glavni kriterij za dobro planiranje. Također ne zaboravite na uredski prostor koji zahtijeva veliki prostor, na primjer, kuhinju, prostor za pranje posuđa, sobe za make-up za umjetnike koji rade u kafićima, toalete i još mnogo toga. Najbolje je povjeriti razvoj jedinstvene interijere profesionalnim dizajnerima, stručnjaci će izvrsno obavljati svoj posao, s obzirom na financijske mogućnosti vlasnika, predmet osnivanja, minuse i prednosti prostornog rasporeda. Glavna stvar koju treba uzeti u obzir je da što je originalniji interijer, to je manje vjerojatno da ćete morati potrošiti nejasne iznose na oglašavanje i promociju poslovanja.

Da biste doveli vlastiti kafić na vodeću poziciju, trebate dobru materijalnu bazu, investitora, izvorne ideje i visoko kvalificirane stručnjake. Jedna od glavnih komponenti uspješnog poslovanja je uzimanje u obzir želje kupaca, ako gost dođe u kafić i vidi što je neophodno ne samo za njega nego i za svakoga, onda će posao biti ne samo uspješan već i vrlo profitabilan.

Poslovna ideja: otvoreni kafić umjetnosti

Umjetnički kafić tematska je ustanova, a oni su nedavno postali sve popularniji svaki dan. Oni ne samo da ujedinjuju ljude s istim interesima, već i stvaraju povoljnu atmosferu za dobru večer.

Osim toga, posjetitelji tih kafića su ljudi s prilično visokim prihodima. Sve to čini ovaj posao vrlo zanimljivim i primamljivim, osim što je još uvijek prilično profitabilan.

To čak može biti obećanje o tome koliko je sličnih institucija nedavno otvoreno.

Lokacija. Ovaj trenutak treba pomno promišljati, budući da vaša buduća aktivnost jako ovisi o pravom mjestu.

Najbolje mjesto za takav kafić bio bi središte grada ili njegov povijesni dio. Prvi kat kuće savršeno se uklapa u kavu, ako nema takvih mjesta u odabranom prostoru, onda se kafić može postaviti u podrum, ali za to ćete morati pažljivo obnoviti.

Ovo rješenje također ima svoje prednosti, nećete morati poboljšati okolno područje u blizini kafića.

Poslovna ideja: otvoreni kafić umjetnosti

Dizajn interijera. Budući da otvaramo likovni kafić, dizajn bi trebao biti prikladan. Sve treba biti dizajnirano u istom stilu i pridržavati se određene teme.

U dizajnu interijera vrlo su važni mali detalji, jer će stvoriti opći dojam o cijelom kafiću. Stoga, trebate provesti malo vremena i uložiti malo napora, a vaši napori neće biti izgubljeni.

Kao rezultat toga, soba treba biti vrlo udobna, ugodna i ugodna, tako da ljudi provode vrijeme u njemu. Samo za stvaranje unutarnjeg ključnu play namještaj, tako da također treba biti u skladu s navedenom predmetu i skladno sa ukupnom interijera sobi.

Promocija. Morate unaprijed odlučiti o temi svoje umjetničke kavane i strogo se pridržavati njega, jer je za nju da ste ekskluzivni kafić. Ako se zaustaviš od odabranog puta, zauvijek ćeš izgubiti lojalne korisnike.

Poput ovog članka? Podijelite s prijateljima. Hvala :)

Poslovna ideja: otvorena Art Cafe | Vaše poslovanje, vaše poslovanje, poslovne ideje

Tematske institucije koje su posljednjih godina postale vrlo popularne, ne samo da zabavljaju, već i ujedinjuju ljude prema svojim interesima, pružaju im priliku da komuniciraju s istomišljenicima i dobro se provode. Ovdje se privlači samo karaoke ili živa glazba izvedena u određenom stilu, već je duh "njegova" mjesta gdje se može postati sam i pronaći razumijevanje onih oko sebe. Redovnici takvih klubova u interesu su, u pravilu, ljudi s prosječnim ili visokim prihodima. Štoviše, što dulje posjećuje klub, to je veći prihod od ustanove.

Primarni zadatak je pažljivo razmišljati o mjestu umjetničke kavane. Idealno ako se nalazi u središnjem ili povijesnom dijelu grada. Ako ne nađete slobodan prostor u prizemlju, razmotrite mogućnost podruma. Istina, morat ćete poduzeti sve napore da dovedete podrum u red, popravite velike popravke i započeti s razvojem. Ali podrum ima svoje prednosti: nećete morati graditi ograde za uklanjanje buke zauzetih ulica, zatvoriti zgradu koja se proteže prije ustanovljenja ili prikriti limenke za smeće.

Sljedeći korak je razvoj jedinstvenog dizajna vaše ustanove. Ovdje su detalji važni, zahvaljujući kojima možete stvoriti jedinstveni stil i učiniti boravak uistinu udobnom. Nakon što je planirala sve u početku i nakon što ste stavili napor i maštu u prvu fazu, moći ćete izbjeći dodatne gotovinske troškove oglašavanja kafića i privlačenja posjetitelja.

Vaša soba bi trebala biti udobna, prostrana, s visokim stropovima. Za poslovne potrebe možda ćete trebati više prostora nego što ćete primiti posjetitelje: sobe za kuhinju, pranje posuđa, skladištenje hrane, hladne sobe, toalete i odjeća za umjetnike - sve to zahtijeva određenu količinu prostora. Da biste stvorili jedinstveni interijer, pogledajte profesionalne dizajnere: oni će razviti projekt, uzimajući u obzir sve prednosti i nedostatke prostorije, proračuna i predmeta ustanove. Razmotrite: što je originalnija ideja vašeg kafića, to će manje sredstava potrošiti na promociju i oglašavanje.

Promocija tržišta

Nakon što se odlučila na temu institucije, početi raditi na promociji i promociji na tržištu. Za književni kafić, nastup poznatih autora i kritičara poslužit će kao dobar adut, izložbe i instalacije mogu se organizirati u umjetničkom kafiću, a glazbenici mogu biti pozvani u rock kavani.

To zahtijeva određena monetarna ulaganja: ako uzmemo u obzir najam sobe u centru grada, trošak projektnog projekta i popravak, reklamna kampanja, tada ukupni iznos ulaganja počinje od 2 milijuna rubalja.

Isključivost je profitabilnost.

Na prvi pogled, može vam se činiti da dugo trebate čekati na obeštećenje od takvog projekta, ali njegova ekskluzivnost može vam donijeti opipljivu i stalnu dobit u budućnosti. Od običnog kafića, tvornica će se pretvoriti u moderno mjesto gdje ljudi mogu doći. Proživljavanje u vašem umjetničkom kafiću postat će tradicija među poznavateljima kulturne rekreacije i privući mnoge klijente. Dobra reputacija kafića će se igrati u vašim rukama te će zainteresirati nezavisne turiste i putničke agencije, koji će vašoj tvrtki preporučiti svojim klijentima. Ovo će biti vrsta bonusa za vaš redovni dohodak.

Možete proširiti svoju tvrtku prodajom tematskih predmeta ili suvenira posvećenih vašem kafiću. Originalnost i jedinstvenost suvenira privući će nove posjetitelje i bit će dodatno oglašavanje. Osim toga, to će donijeti mali dohodak.

Da bi vaš kafić doveo do vodećeg položaja, nećete trebati samo impresivnu materijalnu bazu. Najvažnija stvar je izvorna ideja i učinkovita poslovna organizacija. S vremenom ćete moći otvoriti nova mjesta, prilagodavajući njihov predmet i orijentaciju prema ukusu i potrebama publike.

PowerWMZ.ru | Poslovni plan umjetničke kavane

Ne znate kako napraviti svoj poslovni plan? Naš website PowerWMZ će vam pomoći s ovim! U ovom članku ćete naučiti Poslovni plan umjetničke kavane, preporučujemo i posjetiti naše druge dijelove.

Danas su razne tematske institucije postale vrlo moderan trend iu inozemstvu iu Rusiji i zemljama ZND-a. Među njima, osobito likovnom kafiću. Stoga, ako namjeravate otvoriti, zapravo, instituciju javnog ugostiteljstva, onda bi ovo područje moglo biti sjajna ideja za vaše poslovanje. Razgovarat ćemo o tome što je umjetnička kava i kako uspostaviti taj posao. Započnimo.

pramenovi

Art Cafe je tematski konceptualni ugostiteljski objekt koji gostima nudi, osim uobičajene hrane, i "duhovnu" hranu. Istovremeno, unatoč standardizaciji usluga hrane, ovaj je pristup vrlo popularan. U pravilu, likovni kafići imaju sljedeću orijentaciju: kazalište, kino, glazba ili književnost.

Tako je takva institucija vrsta interesnog kluba, gdje ne možete komunicirati samo s istomišljenicima u ugodnoj i opuštajućoj atmosferi, nego i jesti ukusnu hranu. Glavni posjetitelji su ljudi između 25 i 40 godina s srednjim ili visokim prihodima. Usput, prednost takvih institucija je da više od polovice posjetitelja postane redoviti kupac, što donosi stalni prihod.

dokumentiranje

Budući da planirate pokrenuti posao, prije svega, trebate se registrirati kod nadležnih tijela. To može biti PI ili LLC. Međutim, imajte na umu da pojedinac poduzetnik neće moći dobiti licencu za prodaju alkohola, a izbornik će najvjerojatnije uključivati ​​prodaju vina, piva, koktela itd. Stoga bi najbolja opcija bila LLC.

Bez obzira kakve ideje za kafiću koju namjeravate provesti, bez odgovarajućih dozvola i odobrenja za otvaranje ustanove neće raditi. Iz tog razloga, ta stavka treba biti jedan od temeljnih u vašem poslovnom planu.

Prije svega, dizajn soba zahtijeva odobrenje. Ako provodite obnovu, trebat će vam tehnički zaključak, tehnološki projekt, plan rekonstrukcije i rekonstrukciju fasade, ventilacije, grijanja, klimatizacije, vodoopskrbe i struje. U pravilu, tvrtke koje se bave rekonstrukcijom pomažu vlasnicima imovine u dobivanju relevantne dokumentacije.

Nemojte raditi bez dozvola SES-a. Ako ne ispunjavate barem jedan od uvjeta za ugostiteljske objekte nametnute od strane ove organizacije, nećete moći otvoriti kafić. Dakle, stručnjaci iz SES-a provjerit će sustav skladištenja hrane, prisutnost opskrbe vodom i kanalizaciju, pažljivo pregledati jelovnike i recepte jela koje sadrži.

Sljedeći korak bit će obavijest tvrtke Rospotrebnadzor o početku aktivnosti vašeg kafića. Međutim, trebali biste voditi brigu o dobivanju licence za maloprodaju alkoholnih pića.

Izbor sobe

Izrada poslovnog plana za umjetničku kavu, prvo razmislite o odabiru svoje lokacije. Idealno ako je to središnja ili povijesna četvrt u vašem gradu. Ako ne možete podići prvi kat zgrade, razmislite o mogućnosti postavljanja konceptualnog kafića u podrum ili polu-podrum.

Međutim, u potonjem slučaju potrebno je uložiti mnogo truda u dovođenje tog mjesta u odgovarajući oblik. Međutim, postoje plusi: na primjer, nećete morati sagraditi ogradu kako biste smanjili buku prometnih ulica i nećete se morati boriti s time kako sakriti gradilište koje se odjednom pojavilo ispod prozora.

Također ne zaboravite da soba treba biti udobna, prostrana i imaju visoke stropove. Osim toga, razmotrite gdje će biti smještena kuhinja, skladište, sanitarije, zamrzivači, garderobe za izvođače itd.

Unutarnje uređenje

Poslovni plan umjetničke kavane nezamisliv je bez stvaranja jedinstvenog dizajna za vašu tvrtku. Imajte na umu da ovdje igra veliku ulogu detalja, omogućujući stvaranje jedinstvene stilistike i pružanje udobnosti u sobi. Dizajn mora nužno odražavati pojam kafića.

Stoga je najbolje u ovoj fazi pribjeći se stručnjacima koji mogu razviti interijer koji u potpunosti zadovoljava i ideju svog osnutka i karakteristika sobe. Imajte na umu da će izgledati što originalnija institucija izgleda, manje financijska sredstva koja ćete morati potrošiti na oglašavanje i promociju u budućnosti.

Kupnja opreme

Ova je stavka identična kako za otvaranje umjetničkog kafića, tako i za redovitu kafić ili mali restoran. Dakle, morat ćete kupiti minimalni set opreme, koji će uključivati: hladnjake, električnu peć, hladnjak, krovni ventilator, elektronske vage, proizvodni stol, kupaonica za pranje, mikrovalnu pećnicu, kuhalo za vodu, mješalicu, fritez. Osim toga, trebat će vam bar oprema u obliku kava makeri, kava brusilice, miješalice, tostera, itd.

Osoblje

Ne zaboravite da uspjeh vašeg umjetničkog kafića ovisi o ljudima koji rade u njemu. I uz veliku pažnju treba se obratiti kako za zapošljavanje kuhara i njegovih pomoćnika, tako i na konobare, barmena i čišćenje. Broj zaposlenika ovisit će o veličini vaše tvrtke. Osim toga, obratite pozornost na uniformu konobara i barmena. To bi trebalo biti u skladu s općim stilom vašeg kafića.

promocija

Budući da, bez ikakvog napora s vaše strane, potencijalni posjetitelji vjerojatno neće saznati o novoj tvrtki, poslovni plan umjetničkog kafića također mora sadržavati stavku o njegovoj promociji na tržištu. Dakle, prije svega, trebate se posvetiti izravnom oglašavanju, što podrazumijeva postavljanje izgleda oglašavanja u lokalnim tiskovnim medijima i Internetu. Osim toga, izvedbu će olakšati nastupi poznatih autora, izložbi i instalacija, kao i koncerti popularnih grupa i izvođača unutar vaše institucije.

Načine kako zaraditi dodatni novac

Imajte na umu da umjetnički kafići mogu dovesti svoje vlasnike, uz standardne prihode od prodaje hrane i pića, kao i dodatnih prihoda. Riječ je o prodaji tematskih proizvoda tijekom različitih događaja u vašoj instituciji.

Primjerice, u umjetničkom kafiću s vremena na vrijeme možete s vremena na vrijeme održavati izložbe slika jednog ili više autora s njihovom naknadnom prodajom, od kojih ćete dobiti određeni postotak. U književnim kafićima posjetitelji se mogu ponuditi i za kupnju knjige koja ih zanima.

Poslovni plan umjetničke kavane: financijska strana izdanja

Kako bi otvorili takvu ustanovu, prema stručnjacima, potrebno je uložiti oko dva milijuna rubalja. Istovremeno, profitabilnost poslovanja kreće se od 150 do 250%, što je vrlo visoka. Što se tiče povrata početne investicije, ovo razdoblje je najmanje 1,5-2 godine.

Kako otvoriti kafić?

Otvorite vlastiti ugodan i lijep kafić - ideja koja posjeti mnoge. Koliko je teško otvarati kafić i koliko to košta? Idemo vidjeti.

Cafe koncept

Najprije morate definirati koncept kafića. Izbor je dovoljno velik:

  • Pizzeria.
  • Kukičanje, palačinke.
  • Kafić s nacionalnom kuhinjom (ruski, japanski, talijanski, itd.).
  • Art Cafe.
  • Čaj, kafić.
  • Dječja kafić, sladoled.
  • Internet caffe.
  • Kafić na cesti.
  • Anti-kafić.

Osim toga, potrebno je odlučiti io drugim parametrima:

  • Sezonska. Otvoreni kafić i sladoled za zimu zatvoreni su.
  • Oblik usluge. Kafić s konobarima ili samoposluživanje.

Na temelju koncepta i ovih parametara, moguće je odrediti ciljanu publiku, odnosno posjetitelje vašeg kafića. Hoće li to biti učenici, obitelji s djecom ili uredski menadžeri. Koncept i ciljana publika određivat će ime, izbornik i dizajn otvaranja kafića.

Mjesto i soba za kafić

Kao što kažu, iskusni vlasnici uspješnih kafića i restorana 3 glavna pravila ovog posla: "mjesto, mjesto i još jednom mjesto". Zato se ovaj aspekt treba pridati najbližoj pozornosti. To može biti i uredska zgrada za službenika orijentiranog na činovnik i ured u bijelim ovratnicima, ili mjesto blizu ustanova ili prometnih autocesta - to ovisi o vašoj ciljanoj publici.

Odabir mjesta za kafić morate početi od broja potencijalnih kupaca koji prolaze. Za precizno prebrojavanje, trebate stajati na mjestu predviđenog ulaza u kafić, naoružani prijenosnikom ili posebnim uređajem i označiti samo one ljude koji bi mogli ući u vašu ustanovu. Mjerenja treba provesti tijekom procijenjenih sati otvaranja kafića. Posjedujući brojke o broju potencijalnih kupaca, moguće je zaključiti kako je prikladno otvoriti kafić na određenom mjestu.

Soba se može kupiti ili unajmiti.

  • Prednosti kupnje prostora uključuju nedostatak plaćanja najma, a time i veću dobit, kao i više mogućnosti za obnovu i popravak.
  • Nedostaci kupnje su značajna ulaganja u fazi otvaranja kafića.
  • Prednosti iznajmljivanja sobe za kafić su da su početni troškovi niski, a vezanost za sobu nije tako velika - možete se preseliti na drugo mjesto.
  • Nedostaci najma su ovisnost o stanodavcu i, kao rezultat toga, nemogućnost da se sve poduzme sa prostorijama koje se svidi.

Među inicijalnim investicijskim popravcima i obnavljanjem će biti najveći dio troškova. U međuvremenu, mogu se smanjiti odabirom sobe u kojoj je nekada bio isti kafić, restoran ili blagovaonica. Takvi prostori već su prilagođeni potrebama ugostiteljstva.

Popravci će se morati obaviti prema projektu, koji se može naručiti od stručnjaka. Projekt mora uzeti u obzir sve uvjete za ugostiteljstvo i relevantne državne standarde.

Oprema za kafić

Oprema je također značajna stavka troškova pri otvaranju kafića. Možda će vam trebati:

  • Oprema za rashlađivanje;
  • ploče;
  • pećnica;
  • Oprema za pranje suđa;
  • Posuđe, namještaj i tekstil;
  • Kuhinjski alati i odjeća;
  • pribor za jelo;
  • Trgovinska oprema;
  • Oprema za video nadzor.

Da biste smanjili troškove i olakšali svoj početak, oprema može biti zakupljena ili kupljena u ratama. Osim toga, suvremena oprema za proizvodnju pečenja, pizze i palačinke može značajno uštedjeti na ručnom radu.

Cafe osoblje

Otvaranjem kafića, morat ćete posvetiti veliku pažnju osoblju. Kuhar, pomoćnici kuhara, perilice posuđa, blagajnik, čistačica trebaju imati sanitarne knjige, dovoljnu kvalifikaciju i radno iskustvo.

Ključni lik u kafiću je kuharica. Mora kuhati ukusno i brzo. Osim toga, u malim objektima, kuhar je obično odgovoran za naručivanje proizvoda, njihovu kvalitetu i količinu. U početnoj fazi, to će biti potrebno zajedno s kuharom, tako da su sva jela iz izbornika uvijek dostupna po narudžbi, a proizvodi za njihovu pripremu su prisutni u hladnjaku.

Ljudi koji stupaju u interakciju s korisnicima trebaju biti društveni, pametni, osjetljivi i uredni. Komunikacija s klijentima je težak posao koji će zahtijevati vaše zaposlenike i njihovu sposobnost da obrađuju stres. Posjetitelji kafića mogu biti različiti - izbirljivi, neadekvatni, pili i sve teške situacije morat će riješiti vaši zaposlenici.

Dobavljači

Dobavljači - jedan od najvećih problema za otvaranje kafića. Pronalaženje pouzdanih dobavljača kvalitetnih proizvoda za početnike ugostitelja zapravo je veliki problem. Budite spremni za činjenicu da će veliki dobavljači pristati raditi samo na prepaid osnovi s provjerom svih vaših dokumenata i analizom solventnosti.

Dobra je vijest da će se vaš odnos tijekom vremena stabilizirati. Razumjet ćete koliko, točno i kada vam je potrebno, a špediteri će dovesti robu na vrijeme i prihvatiti plaćanje nakon činjenice. Osim toga, dobavljači pružaju i opremu: hladnjake za svoje proizvode, posuđe s vlastitim simbolima, prozori trgovina, pepeljare i tako dalje. Tako će u nekim trenucima biti moguće spasiti.

dopuštenje

Da biste otvorili kafić, morat ćete dobiti dozvolu Rospotrebnadzora i lokalne sanitarne i epidemiološke postaje. Da biste dobili ove dozvole, trebat će vam:

  • Potvrda o registraciji poduzeća i registraciju poreza.
  • Zaključak o proizvodima.
  • Ugovor o najmu ili potvrdu o vlasništvu nad objektom.
  • Licenca za građane.
  • Licenca za duhanske proizvode i alkohol, ako se prodaje u kafiću.

Kao što restorani kažu, po prvi put je teško učiniti, dugo i dosadno. Međutim, dopuštenje je nužno zlo koje se ne može izbjeći.

Cafe poslovni plan

Kao iu bilo kojem drugom poslu, prilikom otvaranja kafića morat ćete napraviti poslovni plan. Poželjno je odražavati sljedeće stavke u njemu:

  1. Opis koncepta cafe: prostor, osoblje, ciljna publika.
  2. Analiza tržišta: analiza konkurenata i potencijalna potražnja.
  3. Marketing: kanali oglašavanja, cijene, posebne ponude i promocije.
  4. Struktura troškova: plaće i stanarine, struja, plaćanja dobavljačima, trošak oglašavanja.
  5. Izračun prihoda, dobiti, profitabilnosti i razdoblja samodostatnosti.

Izrada poslovnog plana omogućit će vam sistematizaciju vaših snova i prenijeti ih na papir, kao i identificirati slabosti.

Koliko košta otvaranje kafića?

Ovo pitanje može se odgovoriti nakon izrade poslovnog plana. Približni troškovi u početnoj fazi mogu izgledati kako slijedi:

  • Najam sobe - 500.000 rubalja. mjesečno, kupnja - 5.000.000 rubalja;
  • Popravak - od 500.000 do 1 milijun. rubalja;
  • Oprema - od 500.000 do 1 milijun. rubalja;
  • Plaća - 200000-400000 rubalja. mjesečno;
  • Oglašavanje - 100.000 rubalja mjesečno.

Koliko možete zaraditi u kafiću?

Razlika između cijene šalice kave i konačne cijene u izborniku može doseći 300-500% - margine u ovom poslu su velike. Ali početna investicija na otvaranju je također velika. Stoga se ne možemo nadati bržoj samodostatnosti. Međutim, ne biste smjeli misliti da ne možete priuštiti da otvorite kafić. Važno je odabrati pravu sobu, zaposliti profesionalno osoblje, a prvi klijenti neće vas čekati. Prevladavajući papire, koordinaciju, dozvole i prvih mjeseci organizacije procesa, moći ćete dobiti pristojnu dobit i uživati ​​u posjedovanju ukusnog i lijepog kuta za hranu.

Top