Imamo dugogodišnje uspješno poslovanje u poslovanju banana pred licem žestokog natjecanja. Osnovno načelo našeg rada može se formulirati na sljedeći način: izvoz banana je pravilno organizirana usluga za klijente koji se bave trgovinom banana na tržištima njihovih zemalja
Naš je zadatak organizirati redovite isporuke, osiguravajući visoke i stabilne standarde kvalitete i transparentne cijene za kupce. Minimiziranje svih komponenti troškova je naš svakodnevni rad. To uključuje nova rješenja za logistiku i organizaciju, te kontrolu svake komponente troškova.
Kao rezultat toga, naši kupci bi trebali primati robu ne samo po tržišnim cijenama, već i po cijenama koje im omogućuju rast, povećanje prodaje, uključujući i zamjenu konkurenata. Grafovi ilustriraju ove procese posljednjih godina.
Banana tržište Rusije je u groznici. Najveći igrač - tvrtka u St. Petersburgu JFC - podnijela je tužbu da se proglasi bankrotom. Ovo nije prvi put kada uvoznici egzotičnog (iako već postojanih) Rusa imaju financijske probleme.
Banana u voćarskom poslu je "lokomotiva", kaže vlasnik jedne od maloprodajnih trgovina. Njegova prisutnost na polici "za raspon" je neophodna, ali nećete mnogo toga zaraditi. Da, i plijen je vrlo brzo. "Dovest ću dvije kutije u dućan, prodati ih na pola, izbaciti polu-kutija", uzdiše trgovac. Ali kupci nikad ne zaboravljaju banane, kaže on. Zimi, za siromašne Ruse, to je vjerojatno jedini povoljan plod.
Rusija troši mnogo banana: u 2011. uvoz je prema preliminarnim procjenama iznosio 1,2 milijuna tona. Istodobno, Ekvador praktički je monopolist u opskrbi tim plodovima u našoj zemlji; do 90% banana na tržištu uvoze se tamo kroz "banane vrata" Rusije - luke Sankt Peterburg.
Što se tiče potrošnje i potencijalne potražnje, tržište banana je prilično stabilno. Posljednjih godina stalno se povećao. "U 2010. smo vidjeli porast od 5% - gotovo isti kao u posljednjih deset godina", kaže Andrei Semenov, voditelj marketinga u JFC-u. No, 2011, prema njegovim riječima, postao "anomalous": "Primili smo 25% povećanje volumena ruskog tržišta".
Danas, prema igračima, u pogledu volumena banana kupljenih u Ekvadoru, tri tvrtke dominiraju na tržištu: JFC, približavanje Banex grupe (uvoz banana pod marku Prima Donna) i Tander (lanac Magnit trgovine) među prvima trgovaca u Rusiji, počeo samostalno uvoziti banane. Oleg Goncharov, zamjenik direktora mreže, potvrđuje da tvrtka uvozi "prilično veliku" količinu banana, ali ne daje detalje. JFC čini 30 do 40% pošiljaka u zemlji. Ovaj je uvoznik specijaliziran za banane 10 godina, dajući svoj udio u rasponu do 80%. Velike količine također uvozi ekvadorska tvrtka Palmar, koja na osnovi ugovora nabavlja banane ruskim igračima, St. Petersburgu "Ahmed Fruity" i "Fruity Brothers". Prije toga, tvrtka Optipud također se bavila izravnim uvozom, koji je prema vlastitim procjenama bio treći ili četvrti po pitanju opskrbe. "Prije dvije godine zaustavili smo isporuku banana iz Ekvadora i prebacili se na domaće kupnje", kaže tvrtka. Prije pola godine dogodile su se isporuke banana iz Ekvadora i St. Petersburg "Baltfruit". "U trenutku kada smo to učinili, svi su zajedno radili na vrlo velikom gubitku na tržištu", kaže zaposlenik tvrtke.
Prije četiri godine, prije krize 2008., tržište je izgledalo drukčije: osim JFC-a, značajne dionice okupirale su Sorus i Sunway, koji su bili među trojicom čelnika, ali su napustili tržište tijekom krize, najavljujući njihovu nesposobnost. Oni su činili oko trećinu tržišta, udio JFC-a procjenjuje se na 15%. U veljači 2012. JFC je podnio samu stečaj. Što se dogodilo s trenutnim liderom tržišta?
Sudionici tržišta banana uvijek kažu da posluju u vrlo teškim uvjetima. Cijene banane su vrlo nestabilne: mogu voziti s amplitudom od 20-30% za jedan tjedan. Oni ovise o dva faktora - sezoni i količini uvoza. Pet do šest mjeseci godišnje (ljeto, ranu jesen i proljeće) su niska sezona za bananu, kada na policama ima mnogo jeftinih sezonskih plodova: bobice, jabuke i kruške. Cijene banane padaju prema dolje. Zima je velika sezona: na pozadini bezgrešnog gladi na tržištu, banana se ističe "kolosima", a uvoznici podižu cijene i igraju za prošle gubitke. Ali "na krug", na kraju godine, vješti igrači ostaju u crnoj boji. U pravilu, sudionici na tržištu trebaju stabilan izvor kredita jer se tradicionalno uvoze plodovi za posuđene fondove: novac je "zamrznut" za 3-6 mjeseci (pomorski prijevoz, logistika traži puno vremena). Što se tiče količine uvoza, oni se mijenjaju ovisno o mnogim stvarima: postoje rizici povezani s isporukom i prinosima, tržište "razbija" tvrtke koje prodaju robu na licu mjesta, a ne na dugoročne ugovore itd.
U veljači i ožujku ove godine bilo je izvješća u tisku kako banane u Rusiji postaju katastrofalno brze. Na primjer, u veljači, tijekom dva tjedna, cijena koju je JFC distribuirala trgovcima na veliko povećala se za 50%. Cijene od 30-50% podigli i ostali dobavljači.
Tržište igrača ne poriče da su podigli cijene. Ali ovo je, općenito, normalna stvar za zimsko vrijeme. Svake godine banane su skuplje od prosinca. Iste je godine povećanje cijena počelo tek kasnije nego inače. Činjenica je da, prema predstavniku uvoznika voća, nije postojalo tržište koje bi moglo prihvatiti bananu po pristupačnoj cijeni: "Bilo je jeftinih jabuka, manje od 40 rubalja po kilogramu, a banane su se morale kretati. Da, i onda su prodali teško. Svake godine ljudi vide banane kao što su krumpir, a jeftino jabuke zimi su im zanimljivije. " Moldavija, Poljska i Srbija ulaze na tržište s jeftinim voćem.
Cijene banana dugo nisu uspjele dosegnuti svoju uobičajenu razinu, što je spriječilo uvoznike da dobiju tradicionalnu zaradu tijekom zimskog razdoblja. Ali čak i po niskim cijenama, banana je bila slabo prodana. Plod plod općenito ostaje u krizi: ljudi nisu spremni potrošiti puno na nebitne stvari.
Složenost situacije odražava se iu politici trgovinskih mreža. Kada je tržište "bogato", objasnili su igrači, mreže su neprekidno obavljale prodaju voća na rubu troškova, privlačeći kupce. Štoviše, prodao je prilično "uživo" proizvod. Dionice se sada drže, ali se njihov "koncept" promijenio: oni izvlače robu koja je već razmažena i inače bi bila na prodaju za smeće.
Prema nekim igračima, uključujući JFC, "početkom ove zime" pritisnuo je cijenu banane i zasićenost tržišta. Dostava je porasla na 1,7-1,8 milijuna kutija (svaki po 19-20 kg) tjedno, dok bi tržište moglo jesti, prema izračunima ravnatelja Nevskaya voća tvrtke Alexander Frenkel, ne više od milijun kutije tjedno. Međutim, ništa se nije dogodilo uobičajeno: nakon svega, u 2008, na primjer, slična situacija je promatrana. Čim banana postaje potražnja zimi, mali uvoznici "srušili" tržište. Još važniji faktor je takav čimbenik kao i opća nepovoljna situacija na tržištu: teško je prodati pokvarljivu robu zbog smanjene potražnje za voćem općenito.
Od kraja siječnja, isporuke su smanjene na 1,2-1,3 milijuna kutijica tjedno: mnogi uvoznici koji su pretrpjeli gubitke zbog nemogućnosti prodaje robe po povoljnim cijenama, umorili su se od negativnog djelovanja i napustili utrku.
Tehnički, sada postoji mnogo mogućnosti za ulazak na tržište banana. Broj uvoznika počeo se razvijati prije dvije ili tri godine, kada su glavni prijevoznici počeli pružati usluge transporta banana s odvojenim kontejnerima (bez potrebe za zakupom cijelog broda), a od tada se više puta povećao: o vremenima kada je 4-5 operatora ispunilo tržište, samo sjećanja. "Sada rade desetine malih tvrtki", kaže Andrey Semenov (JFC). "Ulazna barijera na tržište uvoza banana skoro je nestala: minimalna veličina partije pala je na tisuću kutija".
Po veličini ulaganja, banana poslovanje je vrlo pristupačne: to košta oko 20.000 dolara za dovoz spremnika, a možete zaraditi 30.000 dolara. "Banana tržište je jedan od najtežih: ako niste prodati proizvod odmah, pogodili ste", upozorava jedan mali uvoznik. Banane se prevoze u zelenom obliku, na mjestu koje ih trebaju dovesti do zrelosti u posebnim komorama (kako sudionici tržišta kažu, "protjerati" bananu, odnosno donijeti žutu boju). Morate kupiti kamere ili ih iznajmiti, što nije lako: oprema nije jeftina. Proces pliniranja traje nekoliko dana. Ali mali igrači često "voze bananu", "gase" za jedan dan. Odavde je skup low-quality voća na tržištu. Nakon gasa, morate prodati bananu u tri ili četiri dana, inače će "protjecati".
Još uvijek moramo razmišljati o kvaliteti, jer moramo prodati u uvjetima teške konkurencije. Čak i prodavači voća na tržištu (tradicionalno, veliki udio ljudi iz Azerbajdžana) naučili su vrlo dobro da banana svakako mora biti dobro otgazirovan, žuta i jaka, a preferiraju poznate robne marke kao što je Bonanza (od JFC-a). Znaju da je ovo barem neko jamstvo kvalitete.
Što se tiče mreža, oni su zainteresirani za banane kao osnovu asortimana, ali trošak voća je nizak, a oni ne pokušavaju dobiti mnogo u cijeni, uz više pažnje na kvalitetu. Prema tome, nisu toliko zanimljivi da se bore za nove dobavljače. Čak i ako mali igrač može uštedjeti novac i ponuditi bananu jeftinija od tržišne cijene od nekoliko rubalja - to nije nužno uspjeh. "Samo slabi igrači traže banane po jeftinijoj cijeni, a onda će odgoditi plaćanje uzimajući robu naprijed", kaže jedan od poduzetnika koji se pokušao provesti u poslovanju s bananom.
Pokazuje se interes, kazao je, uglavnom od strane klijenata iz regija, Bjelorusije i Ukrajine, gdje je prisutnost velikih igrača mali.
"Dolasci banane" (kao igrači nazivaju ga profesionalnim žargonom) 2011. godine rasle su ne samo kroz napore malih trgovačkih tvrtki, već i zbog činjenice da su mnoga inozemna tržišta imala ozbiljne marketinške probleme i svjetske vođe u voćarskoj industriji, kao što su Chiquita i Dole, počeli su odbaciti stranku u Rusiji. Neki europski tržišta bili su u unaprijed zadanom stanju, a učinkovita potražnja pala je. Nestabilnost političke situacije bila je nadređena. "Zbog arapskih proljeća događaji, brojna tržišta na južnom Mediteranu zapravo su zatvorena prodavačima banana", kaže Andrei Semenov (JFC) "i budući da je europsko tržište čvrsto regulirano, tada se banana koja nije prodala u inozemstvo prelijeva u Rusiju". Kao rezultat toga, tijekom cijele prošle godine, uvoznici su imali tek dva ili tri uspješna mjeseca od učinka, objašnjava Alexander Frenkel iz Nevskaya Fruit Company.
Danas je situacija postala povoljnija za one uvoznike koji su imali dovoljno sredstava za preživljavanje teških vremena. Banana je sasvim tražena, količine uvoza su se smanjile. "Sada ljudi zarade 100 do 200 rubalja iz kutije - koliko god su izgubili ljeti", kaže Alexander Frenkel. Ali, prema brojnim igračima, uvoznici još uvijek nisu počeli profitirati, samo su premlatili svoje gubitke. Istodobno, završava se sezona banane, a cijene će se neizbježno morati smanjiti.
"Nakon katastrofalnog pada cijena zimi", komentirao je Andrej Semenov iz JFC-a, "sada vidimo neku vrstu" odskoka ". Količina banana koje dolaze u Rusiju u ožujku je oko 3% niža nego u ožujku prošle godine. Nadamo se da će mali špekulanti, koji su prošle sezone preplavili tržište bananom i izgubili novac, naučili lekciju. "
Istodobno, podaci Rosstata o maloprodajnim cijenama banana su "mirniji". U veljači 2012., u usporedbi s istim razdobljem u 2011., oni su se smanjili za prosječno 5% (47 rubalja u odnosu na 50). U odnosu na prethodni mjesec, cijene u veljači u Ruskoj Federaciji povećane su za 7,4%. Međutim, maloprodajne cijene u usporedbi s veleprodajom nisu u potpunosti točne. "Tko može, i prodaje," - kaže jedan od tržišnih igrača.
Unatoč uvjerenjima sudionika na tržištu, da je oštar porast veleprodajnih cijena banana u veljači i ožujku vrlo očekivan i prirodan, neki stručnjaci smatraju da je to "spekulativno". "Nema osnovnih razloga za rast cijena, odnosno snažan pad potražnje ili povećanje ponude", rekao je Anton Safonov, viši analitičar tvrtke Investkafe. - Dobavljači banane mogli bi podići cijene nakon JFC-a, koji kao najveći uvoznik čini vrijeme na tržištu. JFC bi to mogao učiniti kako bi poboljšao financijske rezultate. "
Tržišni igrači inzistiraju: situacija je sasvim normalna. "Robna marka Bonanza, u vlasništvu JFC-a, smatra se najvišom kvalitetom", kažu u jednoj od voćnih tvrtki. - Hoće li trgovati u minusu da "ubijaju" cijenu? Trgovine po normalnoj cijeni. "
Situacija na tržištu se vraća na normalu, i načelno, ovaj standard nije odstupao mnogo, kažu uvoznici, a razlozi zbog kojih JFC proglasio insolventnost nisu sasvim očiti.
Odgovarajuća tvrdnja CJSC JF Grupe podnijela je Sudu za arbitražu Sankt Peterburga 20. veljače 2012. godine. Dana 16. ožujka sud je odlučio uvesti šestomjesečni postupak praćenja u tvrtki. Službeno, služba za tisak objasnila je to kako je tvrtka pretrpjela gubitke zbog problema na međunarodnim tržištima, gdje je izvršila do 30% prodaje, što je rezultiralo nenaplativim potraživanjima, a JF Grupa postala je privremeno "insolventna". Tvrtka je objasnila da će stečajna tužba pomoći u zaštiti od vjerovnika.
JFC nije prva na tržištu banana koja ima poteškoća s plaćanjem dugova. Visoka zaduženost uzrokovala je stečajeve prošlih čelnika Sorusa i Sunwaya. Oba su igrača stalno uzimala velike kredite, povećavajući promet koji su "predstavili" bankama kada su dobili nove zajmove i, poput JFC-a, nabavili plantaže u Ekvadoru kako bi imali stabilnu proizvodnu bazu, pa čak i mornaricu.
"JFC je uspio zadržati najdulji, ali dugo je imao problema", kaže jedan od sudionika na tržištu. Dakle, u 2008. godini agencija Standart Poor's, snižavajući kreditni rejting JFC-a, predvidio je da je vjerojatnost propusta tvrtke tijekom godine bila 30%. To je bilo zbog rizika neplaćanja kratkoročnih obveza.
Za 9 mjeseci 2011. godine obveznice JFC-a iznosile su 12,2 milijarde rubalja, promet ove godine iznosio je oko 600 do 650 milijuna dolara, au 2008. je prema procjenama tvrtke više od 700 milijuna dolara. računi za dugove s dospijećem duljim od jedne godine - 7 milijardi rubalja, do godine - 4,5 milijardi, što je relativno pozitivan faktor. Istodobno, neto dobit tvrtke u razdoblju od siječnja do lipnja 2011. pala je za 6,6 puta u odnosu na isto razdoblje 2010., na 45,5 milijuna rubalja, prihod je smanjen za 10,7%.
Vladimir Kekhman, osnivač i strastveno kazalište tvrtke, 5. ožujka, imenovan je na mjesto ravnatelja JFC-a, koji se dugo odstupio od operativnog upravljanja i prešao na upravljanje Mikhailovsky kazalištem u St. Petersburgu. Navodi da je namjeravao spasiti tvrtku u tri mjeseca pregovarajući s vjerovnicima. Glavni vjerovnici JFC-a su Sberbank i Raiffeisenbank.
Razlozi zbog kojih se JFC proglasio stečajom su promatrači koji ne samo da se pridružuju željama da se štite po zakonu od vjerovnika, nego i parnicama koje JFC ima s britanskim brodskim prijevoznikom Star Reefers. Potonji zahtijeva da se oporavi od tvrtke povezane s JFC (Kalistad Ltd) gubicima nastalim kao posljedica prijevremenog prestanka određenog broja bananskih ugovora o transportu. Ukupan iznos potraživanja dosegla 21 milijuna $ u siječnju 2012. godine, Visoki sud u Londonu donio odluku da zamrzne svu imovinu JFC, čija je cijena više od 25.000 $, „Tvrtka je bila prisiljena inzistirati na uvođenju stečaja u interesu ruskih lenders za zaštitu imovine Star Reefers», -.. On je rekao Vladimir Kekhman, citiran od strane JFC press službe. Budući da je engleski sud odlučio ubrzati ovrhu vanjske aktive JFC-a, tvrtka namjerava tražiti priznanje ruskog stečajnog postupka na stranim sudovima, rekao je Kekhman.
Dakle, JFC može učiniti Star Reefers više usklađen, budući da će imati svoj dužnikov bankrot u perspektivi (od kojega će sigurno biti teško dobiti ništa). "Oni jednostavno uporište svoje imovine u inozemstvo, pokušavajući zaštititi oba fonda i sredstva njihovih dioničara ovdje u Rusiji", rekao je sudionik tržišta voća. "I ruske banke kojima dugujete podupiru ovaj pothvat, jer žele primiti novac koji su uložili u njih".
Tržište smatra da JFC može i dalje raditi, postupno otplatu s vjerovnicima. Barem dok banane nisu otpremljene u prethodnim količinama, tisuće hektara JFC plantaža u Ekvadoru i Kostarici nisu na prodaju. Napuštajući tržište, opadajući dug, kao što su to učinili konkurenti (Sorus i Sunway trebali su napustiti tržište oko 400 milijuna dolara, kao što je to rekao Vladimir Kekhman), JFC ne planira, barem riječima. "Danas tvrtka ima nekih poteškoća, ali i dalje je tržišni lider", kaže Andrey Semenov. "Teškoće su privremene, a zajmodavci to shvaćaju", kaže Anton Safonov iz Investkafea. "Vrlo je vjerojatno da će neko vrijeme tvrtka vratiti svoj položaj".
Ali čak i ako JFC morati napustiti tržište, naravno, katastrofa neće se dogoditi. "Za trgovinu, segment banane nije koban," kaže Ksenia Anoshina, analitičarka za potrošački sektor tvrtke Grandis Capital Investment Company. "Čak i ako se pojavi privremeni unutarnji nedostatak, jednostavno će biti zamjena banana s drugim jeftinim plodovima, ali neće biti ogromnih povećanja cijena".
U mrežama Dixie, Auchan, Metro Cash & Carry kažu da nastavljaju raditi sa JFC-om u istim količinama. Maloprodajne cijene banana ove zime jako narasla, priznaje predstavnik „Dixie” Lavrenty Gubin: to je zbog činjenice da su teške mraz pomerzlo nekoliko stranaka u luci i bio kratkoročni deficit, kao i određene spekulativne raspoloženje u pozadini JFC stečaj. "Ova je priča pretrpjela tržište", kaže Gubin. U Metro Cash & Carryu, cijene banana porasle su u veljači-ožujku u prosjeku za 10%, izjavio je mrežni zastupnik Oksana Tokareva, ali istodobno je otkupna cijena porasla za više od 20%. U usporedbi s istim mjesecom 2011. godine, otkupna cijena banana porasla je za 16-18%, dok su na prodaju bile jeftine za 1-2%. "Unatoč povećanju troškova kupnje, ne povećavamo prodajne cijene", kaže Tokarev. Većina mreža radi s nekoliko dobavljača banana. Dakle, za Auchan, JFC nije glavni dobavljač. "Još uvijek surađujemo sa sedam tvrtki koje nas čine velikim ponudama", kaže Maria Kurnosova, šef vanjske komunikacije za Auchan u Rusiji. U veleprodajnom poduzeću "Optifood" primjećuju da čak i bez isporuke JFC-a, tržište neće ostati prazno: plodovi "nekome donose".
"Općenito, potrošnja banana mogla bi se smanjiti za 10% zbog porasta cijena", kaže Anton Safonov. "Ali ako se u sljedeća tri mjeseca cijene vrate na standardnu razinu do 30 rubalja po kilogramu, potrošnja za cijelu godinu ostat će ista."
Koje promjene očekuju na tržištu? Prethodna kriza 2008. godine, kada su dva velika uvoznika banana napustila tržište, dovela su do jačanja položaja srednjih tvrtki koje nisu imale velik teret duga. Osim toga, na tržištu se pojavio i novi glavni igrač - Magnit. Kamate mreže do samostalnog uvoza voća - dugoročni trend a, rekao je Xenia Anoshina (IC „Grandis Kapital”): Spremite se na margin „posrednika” omogućava im da smanje troškove, što je posebno važno sada, kada je konkurencija u sektoru maloprodaje više žestoke nego prije krize 2008. godine.
Alexander Frenkel iz Neva Fruit Company smatra priznanje modi: izravni uvoz samo na papiru izgleda zanimljivo: "Osnivači mreža često su daleko od operativnog poslovanja i donose odluke temeljene na teorijama. Zapravo, danas je profitabilnije za mreže da kupuju bananu na domaćem tržištu. "
U stvarnosti, samo Magnit nosi banane iz Ekvadora s najvećih mreža. Dixy uvozi voće i povrće, ali ne banane, izjavio je glasnogovornik tvrtke Lavrentiy Gubin. Na pitanje je li planira razviti "program banana", trgovci kažu kako im je potrebno previše troškova infrastrukture. "To zahtijeva izgradnju kamere za plin banana u svim regijama zemlje u kojoj postoje trgovački centri, a za nas to nije ključni posao", objašnjava osobito Oksana Tokareva iz Metroa.
Za JFC, interes mreža u izravnom uvozu nije strašan, kaže Andrey Semenov. Čak iu intervjuu prije osam godina, Vladimir Kekhman je rekao da bi želio napraviti njenu infrastrukturnu tvrtku. U poslovanju banana, morska logistika i carinjenje najjednostavnije su operacije. Teže je osigurati kvalitetu banane i njezinu dostavu u trgovinu. Dakle, za JFC mreže mogu biti strateški partneri. Prema Semenovu, JFC ima mrežu voćnih terminala u svim milijunašicama, a postoje planovi za razvoj u manjim gradovima.
Međutim, teško je ozbiljno razgovarati o investicijama u izgradnju terminala kada lenders press.
Može se samo nagađati zašto tržište razvija situaciju u kojoj velike tvrtke koje rade s bananom imaju financijske poteškoće, ako troškovi proizvodnje ovog voća u Ekvadoru prema analitičarima tržišta voća ne prelaze 10-20 centi po kilogramu. Osim toga, ruski uvoznici bave se krajnje neumjerenim potrošačem koji kupuje bilo koju bananu, samo da bude žut: bez razumijevanja sorti i često nesvjestan da ekvadorski banani u ovoj zemlji idu na životinje za životinje. Svjetske klase voćnih tvrtki imaju vrlo dobru maržu na banane. Ruski uvoznici izjavljuju da je trošak banana za njih 540-550 rubalja po kutiji od 19-20 kilograma (u vrijeme kad su već na skladištu), a oni moraju prodati šest mjeseci, u niskoj sezoni, po cijeni od 300 do 400 rubalja.
Naravno, uvoznici nose visoke troškove za obradu banana i logistike, plaćaju naknade i održavaju stroge ugovore s mrežama, što je uvijek skupo: u nekim slučajevima bonusi koji primaju mreže mogu ići do 10% prihoda od uvoznika banane. Osim toga, rade na godišnjim ugovorima s Ekvadorima i plaćaju kazne ako ne odaberu kvote u niskoj sezoni. Ali je li sve dovoljno da posao bude neprofitabilan?
Prema Alexander Frenkelu, veliki banana igrači su jako oštećeni od svjetskih voćnih tvrtki - Chiquita, Dole - koji prodaju banane u Rusiju, iako nisu izravno zastupljeni na tržištu. Natjecati se s čudovištima je teško.
Moglo bi biti bolje ako globalne tvrtke izravno uđu na naše tržište i povećaju konkurenciju, što će dovesti do nižih cijena banana. I, vjerojatno, izgleda na tržištu ne samo poznatih banana iz Ekvadora, već i proizvoda iz drugih zemalja. Od Paname, Turske, Kine, Meksika.
Koji je najpopularniji plod na svijetu? Naravno, banana! Potražnja za njim je zajamčena. Ali, nije uvijek moguće isporučiti žuti plod sigurno i sigurno za potrošača. O tome kako se transporti banana izvodi, razgovarajmo u članku.
Jedva je moguće reći da se takvo poslovanje razlikuje od stabilnosti. Uloga koju ima sezonalnost i sve mijenja količina opskrbe natjecatelja. Šest mjeseci na godinu, voćno tržište je popunjeno lokalnim delicijama, pa se banane povuku u pozadinu.
Ali s početkom hladnog vremena i do ljeta, dobavljači imaju priliku nadoknaditi sve gubitke, jer je tijekom tog razdoblja banane gotovo jedini voće koje je dostupno potrošačima. Od prosinca cijene su narasle naglo, samo tjedan dana, povećanje vrijednosti može biti dvadeset do trideset posto. Istodobno se tržište potražnje širi.
Novi dobavljač banana u Rusiju zasigurno će se suočiti s konkurencijom, jer na našem tržištu danas postoje tri čelnika na ovom tržištu koji dugo dostave ove plodove u zemlju. Ovo su Banex Group (PrimaDonna), Tender (lanac Magnit trgovine) i JFC (Bonanza). Njihova dominantna pozicija, količina opskrbe i iskustvo u poslovanju uzrokuju poteškoće za nove sudionike na tržište. Novorazvijen dobavljač banana mora pažljivo razmotriti oglašavačku kampanju, inače će vjerojatno propasti.
Prema riječima stručnjaka, kako bi transportirali kontejner od svih vaših omiljenih plodova u zemlju, pod uvjetom da ih kupujete neozlijeđen i zatim dovedete u stanje spremne, morat ćete potrošiti oko 700-800 tisuća rubalja. Možete zaraditi oko 1,2 milijuna. Rizik da se roba neće realizirati je minimalna. Dakle, nema smisla raditi takvu stvar.
Danas velika većina tih voća (oko 90 posto) prodaje pet tvrtki sa sjedištem u Sjedinjenim Državama (Dole i Chiquita), Irska (Fyffes), Čile (Del Monte) i Ekvador (Noboa, također se zove Bonita). Međutim, prijevoz banana iz tih zemalja zbog njihove znatne udaljenosti bit će vrlo skup, i to će nesumnjivo utjecati na cijenu voća. Potrebno je kupiti robu proizvođača koji su zemljopisno bliži.
Dobavljače treba tražiti u Indiji. Na primjer, indijska tvrtka Naushie Exports je proizvođač koji prodaje banane za tri dolara po kutiji (oko 13,5 kilograma), pod uvjetom da je minimalni iznos kupnje 1.540 kutije. Dakle, na vrijeme ćete morati naručiti robu vrijednu više od sto i šezdeset tisuća rubalja. Još jedna korisna zemlja za proizvodnju banana je Kina.
Za to postoje posebni internetski portali. Pomoću jednostavne navigacije možete odabrati željeni proizvod i vidjeti ponude dobavljača, kao i kontaktirati ih prilikom pronalaženja odgovarajuće opcije. Proizvođači na web stranici objavljuju sve svoje koordinate: telefonske brojeve, adrese ureda, e-poštu, tako da možete uspostaviti izravan kontakt s lakoćom.
Prije kontaktiranja dobavljača, morate registrirati aktivnost. Optimalan pravni oblik za poslovanje kao što je prijevoz banana je LLC. Prema zakonodavstvu Rusije, aktivnosti na području uvoza hrane, voća i povrća nisu potrebne za dozvolu. Ali uvezene banane podliježu potvrđivanju i deklaraciji. Certifikat potvrđuje da plodovi udovoljavaju sigurnosnim zahtjevima i deklaraciji - državnim standardima.
Pri uvozu svake serije robe morat će dobiti novu deklaraciju. Izdava se samo stanovnicima Rusije, tj. Podnositelj zahtjeva može biti ruski proizvođač ili uvoznik registriran u zemlji ili ruski predstavnik stranog dobavljača. U prosjeku, deklaracija će morati platiti petnaest do dvadeset tisuća rubalja. Dobivanje certifikata zahtijevat će pola cijene. Treba napomenuti da zakonodavstvo Ruske Federacije ne ograničava količine dobivenih voća.
U prosjeku, prijevoz i logistika traju tri do četiri mjeseca. Od zemlje podrijetla, banane se šalju u odredišnu zemlju na hladnjaku. Na primjer, trošak transporta jedne kontejnere voća šest metara dužine od Kine do Sankt Peterburga iznosi sto pedeset tisuća rubalja. Do vremena transporta banana trajat će trideset do pedeset dana. Sljedeća faza prijevoza je željeznicom. Troškovi dostave razlikovat će se ovisno o tome koliko je odredište grad iz luke.
Šteta robe u procesu takvog dugoročnog prijevoza ne događa se, jer banane sazrijevaju ne na palmama, već su već zaliha. Oni su rastrgani velikim snopovima, još uvijek prilično zelene, kada protekne samo četiri mjeseca od trenutka kad se plodovi pojave. Jedan paket od pedeset i stotinu banana teži oko osamdeset i devedeset kilograma. Podijeljeni su na manje (one koje vidimo u supermarketima), oprane i sortirane. Voće s mrljama i oštećenjima bacaju se, a ostatak se pakira u posebne zaštitne kutije od vlaknastog kartona i distribuiraju u rashladnim jedinicama širom svijeta.
Ipak, postoji veliki rizik da će banane biti pogoršane tijekom prijevoza. Kako bi se izbjeglo prerano zrenje, oni se prevoze u posjedu hladnjaka, gdje se temperatura održava na četrnaest stupnjeva topline. Stoga, na plaži, plodovi su još uvijek nezreli. Prijevoz banana na tlu do odredišta treba se izvesti što je prije moguće, jer je u tom razdoblju najveće gubitke.
Ako se temperaturni režim ne promatra barem nekoliko stupnjeva, u plodu se mogu razviti razne bolesti, stoga trebate biti vrlo odgovorni za pravila za skladištenje voća. Na primjer, ako je temperatura u skladištu ispod četrnaest stupnjeva, pojedine stanice banana će umrijeti, uzrokujući da plod zatopri. Kao rezultat toga, prezentacija će biti izgubljena, može doći do problema s implementacijom.
Mnogi dobavljači postižu umjetno zrenje. Za to se koristi etilen. Isporučuje se iz cilindara u spremišnu komoru u koncentraciji od jednog kubičnog metra plina na tisuću kubičnih metara zraka. Tek kada se etilen kontinuirano dobiva plodovima tijekom dana, učinak je postignut na njima, tako da dobavljači često koriste automatske sustave opskrbe plinom.
Za opremanje komore za prozračivanje potrebno vam je određena oprema, naime:
Trošak opreme ovisit će o veličini fotoaparata koji se instalira. U prosjeku cijena sustava ventilacije iznosi 50-90 tisuća rubalja, sustave ovlaživanja - 120-250 tisuća rubalja, rashladnih i grijanja - do 700 tisuća rubalja, etilenski generator s koncentratom - 70 tisuća rubalja. S dodatnim materijalima i troškovima instalacije, gotov fotoaparat košta oko pola milijuna rubalja. Kamera možete naručiti "ključ u ruke".
Da biste dogovorili prodaju voća, morate se dogovoriti o suradnji s trgovinama i supermarketima. Međutim, postoje nijanse u ovom pitanju. Dakle, ako isporučujete robu za velike supermarkete, u pravilu, vaš zadatak je samo organizirati prijevoz banana u skladište skladišta. Naime, proces zrenja voća u ovom slučaju ne tiče vas.
Takvi veliki prodajni centri imaju vlastitu opremu za pravilnu pohranu. Ako namjeravate donositi voće na tržnice ili male trgovine već u zrelom obliku, morat ćete opremiti prostor za pohranu banana i opremiti je hladnjacima i hladnjacima.
Imajte na umu da se prodavači vode najbržom mogućom prodajom proizvoda, tako da pri odabiru između cijene i kvalitete oni preferiraju drugu opciju, odnosno oni će platiti više, ali će dobiti plodno tržište.
Nadamo se da vam članak pomaže da razumijete specifičnosti poslovanja banana. Sretno!
Dobar dan, dragi moji prijatelji i samo čitatelji ovog pregleda!
Ludo sam zaljubljen u banane. Sjećam se vremena kad su se počeli pojavljivati u našoj zemlji za prodaju, a takav dug, dug i dug niz stajao je iza njih, ali svi su stajali na blagdan nepoznatog egzotičnog ploda. Netko je kupio zelje, i pokušao ih jesti nezreo, pljunuo splav za dugo vremena, a netko je pametniji i strpljiviji i stavio banane u tamno mjesto u pakiranju tako da sazri, a zatim uživa u okusu voća. Volim banane, ali ne sve. Ponekad postoje slučajevi koje nazivam pamukom ili travnatim. Oni su ukusni i ne-aromatični. Ali Prima Donna Bananas, uopće ne. To je možda najbolji izbor onoga što sam ikada pokušao u našoj zemlji.
Zašto to reći u našoj zemlji. Da, jer sam, dok sam putovao u jugoistočnoj Aziji, isprobala nevjerojatno ukusne banane, koje su dvostruko manje veličine, ali su tanke kože, mirisne i slatke i sjajne, ne možete kupiti takve od nas. I jeli su ih svježe, samo pokupili. Da bi ih u dobrom stanju, primjerice iz Šri Lanke ili Tajlanda, nije moguće, vrlo brzo postaju mekani i gube svježinu i elastičnost.
Ali Prima Donna, baš kao u ukusu, gotovo je jednako dobra kao i banane iz jugoistočne Azije, iako su veće u veličini, a iz Ekvadora. I njihova koža je gusta, ali ovo je vjerojatno dobro, jer je moguće izvesti ih u različite zemlje, uključujući naše. Danas, ove banane za mene su favoriti u svijetu banane naše zemlje. Vrlo su mirisni, slatki, ne travnati, ne zamotani, gusta konzistencija.
Volim banane sami, i volim ih dodati na kolač, i na žele, i također napraviti maske za lice s njima: ukusna i zdrava.
Svi moji prijatelji, a ne samo preporučuju razne banane Prima Donna Ugodan voćni jelo!
Zemlja proizvodnje: Ekvador
Cijena po kutiji 19,2 kg!
Nudimo kupcima iz cijele Rusije i CIS zemalja najniže cijene u ljetnim i zimskim godišnjim dobima. Mi isporučujemo banane na velike udaljenosti - Novosibirsk, Krim, Uzbekistan, Kazahstan.
Robne marke - PrimaDonna, Bananza. Banane se mogu poslati pod vašu robnu marku (naljepnica na svakoj marki voća + okvira).
Imamo 5 treće generacije komora za pliniranje u Moskvi regiji, pružamo usluge karbonacije banana po najnižim cijenama!
Dostupna je i zelena banana. Uvijek dostupan u skladištima.
Nisu sve ruske banane loše. Tamo također isporučuju dobre sorte, a ponekad i vrlo dobre, rekao bih ukusno. Bananaske banane gotovo nikada nisu dobre, ali banane s oznakama Favorita (Ekvador), Zlatna sila, Artes, Terragreen i Sally gotovo su uvijek dobre, ukusne. Već sam naučio od izgleda banana jesu li ukusni ili ne, ne zavaravam se u 99% slučajeva. Ta je sposobnost došla samo u sirovom hranom, prije nego što su sve banane bile iste. Ponekad sam naišla na takve ukusne banane da se nemoguće udaljiti od prehrane. I ponekad naprotiv postoje takve šarže koje su nemoguće, škrobne, suhe i neugodne okuse.
Ali budite to kako je moguće, banane su pravi spas za siraca hrane u proljeće u Rusiji!
Izlet u Ekvador, do mjesta gdje se skupljaju banane i šalju se u ostatak svijeta. I neke informacije o bananama.
Pomoć. Kao hrana, banane se uzgajaju u tropima, na nadmorskim visinama do 2000 m nadmorske visine. Najpovoljniji uvjeti za rast biljaka su t 26 do 35 ° C tijekom dana i 22 do 28 ° C noću. Kada je t ispod 16 ° C, rast se znatno usporava i na 10 ° C potpuno zaustavlja. Razdoblje pune sazrijevanja voća, počevši od sadnje, obično traje 10-12 mjeseci, a za neke sorte - 17-19 mjeseci. Kada biljke donose voće, zasigurno ih drže drveni ili bambusski stupovi, tako da se oni ne raspadaju pod težinom plodova, a sami plodovi su prekriveni starim suhim lišćem, ceradom, plastičnom ili plastikom za bolje očuvanje. Izrežite plodove još zelene kada su dozrijevali samo 75% - u ovom obliku lakše ih je transportirati i traju dulje. Banane ne gube prezentaciju, tretiraju se s limunovim sokom ili umočene u gaziranu mineralnu vodu.
Prije pakiranja, banane provode 20-30 minuta u bazenu s vodom kako bi zaustavile oslobađanje lateksa od svježih kriški na vunu voća. Rezani plodovi obješeni su na žičaru za prijevoz do pakirne stanice. Banana "drvo" donosi samo jedan usjev u životu.
Tijekom žetve ili, pravilno govoreći, "kriška", banane su postavljene posebnom spužvom tako da neće biti oštećene tijekom prvog utovara na pakirnu stanicu.
Machete - alat za rad, gotovo je u Kostarika.
Nakon rezanja, prtljažnik biljke je smanjen, a na njemu, pored nje, novi već raste.
Voće na plantažama toliko je teški da su osigurani od pada s plastičnim trakama.
Rez banana je težak fizički rad.
Stoga banane dolaze na ambalažu.
Čekanje na red za pakiranje.
Od svih banana koje su pogodile ambalažu, samo 5-6% ne prolazi kontrolu kvalitete. Neodgovarajuće za izvoz voća prodaje se na lokalnom tržištu.
Odabir voća (u stvari, podjela na klastere, tzv. "Klasteri") provode uglavnom žene.
Proizvodnja banana nije samo proces, nego priča, kultura koja je oblikovana, na temelju koje je više od jedne generacije odraslo u mnogim latinoameričkim zemljama.
Posljednja faza je pakiranje.
. i daaalshe.
Dalje, banane se prevoze diljem svjetskih teretnih brodova, namijenjenih prijevozu banana - tzv. Bananovoz. Kursk hladnjak-banana nosač izgrađen je u Gdanjsku 1984., a još uvijek traje. "Kursk": duljine gotovo 140 metara, širine 18 cm. Zamjena - 11,5 tisuća tona, maksimalno opterećenje - šest i pol tisuća tona.
Voće za putovanje u Rusiji bananovozah hladnjaku prijevoz sa strogo određenoj temperaturi: ± 0,5 stupnjeva Celzijevih, osim sama bananovoz zapečaćena i pumpa u nju poseban plin, sprečavanje sazrijevanje i drži dobro provjetravanje. Banane se dobro, samo oh-oh-ry zelena, nose ih 7 dana, kao i na policama, oni su žute? Nakon istovara banan kamion, postoji samo nekoliko dana za banane kutije doći do prodajnog mjesta. U zemlji, banane se isporučuju u rasutom stanju posebnim vozilima. U trgovini je otvoren okvir i sve: vrijeme je otišlo na sat. Kako oni stvarno držati korak? Ovo nije vrtlarstvo, ovo je tehnologija. Nisu agronomi koji rade na njima, već kemičari.
U zelenom stanju, banane koje se isporučuju mogu se čuvati mnogo mjeseci, ali u posebnim komorama i na temperaturi od 12-14 C. Za pripremu serije robe za maloprodaju, proizvod mora biti doveden do određenog stupnja zrelosti,
ono što se koristi komora za gasiranje. Banane u kutijama se prenose u plinsku komoru, grijane do t = + 18, a zatim pokreću tzv. Plin bananu - smjesu dušika i etilena. Etilen je kemijski spoj, phytohormone, uzrokuje da se plod rasti i sazrijeva. Nekoliko sati u plinskoj komori zamijenjeno je dva tjedna pod suncem.
Obradili su proizvod u jednom danu ciklusa. Sam ciklus traje 4-9 dana - ovisno o stupnju zrelosti
želi kupca (maloprodajna tvrtka). Posljednja sedmog stupnja - žuta oguljena smeđim mrljama - ukazuje na brzu primjenu: sljedećeg ili dva dana.
Plinska komora - zvuči zastrašujuće. Zapravo, nema ništa štetno u tim plodovima. Istina, praktički nema ništa korisno. Vitamini u voću i povrću formiraju se u interakciji s sunčevom svjetlošću. A u plinskoj komori nema sunca.
Sve banane koje se prodaju u Rusiji prolaze kroz plinovitu komoru. Prema pravilnoj tehnologiji, banane bi trebale sazrijevati šest dana - onda će biti ukusne i slatke. Ali mnoge biljne baze pokušavaju ubrzati proces. Banane se stave u komoru 10-12 sati i povećavaju dozu plina. Takve banane dobivaju se svježe i pamuk. Informacije odavde
U mnogim zemljama, banane su glavni izvor energije - na primjer, samo u Ekvadoru, godišnja potrošnja ovog proizvoda je 73,8 kg po stanovniku (za usporedbu, u Rusiji ta brojka iznosi 7,29 kg). Jestivih banane razreda su podijeljeni u dvije glavne skupine: slatke, koriste se uglavnom u sirovom ili sušenom obliku, i (ili plantains platana), koja je prethodno zahtijevaju toplinsku obradu. Meso slatkih varijanti vrlo slatkog okusa, sadrži velike količine ugljikohidrata, vitamina C i nekih minerala potrebne tijela, kao što su fosfor, željezo, kalij, kalcij i magnezij (vidi, prehrambenih svojstava tablici). Platon - u pravilu, voće s zelenom ili crvenom kožom i škroba, tvrdo i ukusno meso; prije jela su pržena, kuhana ili pari. Uz jelo, plantainci se često koriste kao hrana za stoku.
Banane su najpopularniji plod na svijetu, au Rusiji dugo prestaje biti egzotičan. Bilo da banane rastu u Rusiji, odgovor je očigledan - ne. Banane rastu tisuće kilometara od Rusije, međutim, uvijek su na prodaju i čak su jeftinije od nekih domaćih plodova. Gdje banane dolaze u Rusiju, a potražnja za koje je uvijek zajamčena?
Valja napomenuti da banana isporuke nisu toliko stabilne koliko se čini, a razlog za to je sezonalnost i volumen potrošnog materijala koji se stalno mijenja. No, potrošač to praktički ne primjećuje, budući da ima priliku gozbu banana tijekom cijele godine zahvaljujući posebnim uvjetima prijevoza i skladištenja. Jedini pokazatelj nestabilnosti su cijene, koje se u sezoni znatno smanjuju i zimi se oštro povećavaju.
Danas postoje tri čelnika banana, što osigurava tržište s tim plodom. To su izvoz Naushie, JFC (Bonanza) i Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. Iskustvo tih dobavljača i volumen samih zaliha stvaraju ozbiljnu konkurenciju na tržištu banana.
Trenutno, banane se isporučuju u Rusiju iz Kostarike, Filipina, Kolumbija i Ekvadora, jer je opskrba plodova iz tih zemalja ekonomski povoljna. Svaki dobavljač nudi kupnju banana po svojim uvjetima. Na primjer, indijska tvrtka Naushie Exports prodaje banane u serijama od 1540 okvira, a kineska tvrtka Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. isporučuje svježe voće u serijama od najmanje 25 tona.
Navedeni dobavljači su testirani na vrijeme i trenutno su najpouzdaniji. Međutim, postoji alternativa. Još ima nekoliko američkih i irskih tvrtki koje teorijski mogu isporučivati banane u Rusiju, iako njihove usluge još nisu korištene zbog visokih cijena.
Pitam se zašto, unatoč činjenici da naše banane ne rastu, oni su jeftiniji od jabuka, koji još uvijek raste na našim zemljama?
Banane su lakše i jeftinije da rastu, da se mogu prevoziti preko poda planeta iz Afrike, plaćati carinike i druge troškove i dobit posrednika? Zanimljiva sranja. Iako se situacija može promijeniti sljedeće godine, naši poljoprivrednici će početi rasti više od svojih jabuka, a zatim ćemo živjeti, mi ćemo kuhati pekmez iz trgovine jabuke. I poljske jabuke prekrivene voskom, nije bilo ništa što smo bili zabranjeni, da u njima nema nitko. Naša će biti korisnija, nemojte ih trljati!
Banane se također mogu varirati za ljepotu, stoga nemojte trljati jabuke.
Banane su najpopularniji plod na svijetu, au Rusiji dugo prestaje biti egzotičan. Bilo da banane rastu u Rusiji, odgovor je očigledan - ne. Banane rastu tisuće kilometara od Rusije, međutim, uvijek su na prodaju i čak su jeftinije od nekih domaćih plodova. Gdje banane dolaze u Rusiju, a potražnja za koje je uvijek zajamčena?
Valja napomenuti da banana isporuke nisu toliko stabilne koliko se čini, a razlog za to je sezonalnost i volumen potrošnog materijala koji se stalno mijenja. No, potrošač to praktički ne primjećuje, budući da ima priliku gozbu banana tijekom cijele godine zahvaljujući posebnim uvjetima prijevoza i skladištenja. Jedini pokazatelj nestabilnosti su cijene, koje se u sezoni znatno smanjuju i zimi se oštro povećavaju.
Danas postoje tri čelnika banana, što osigurava tržište s tim plodom. To su izvoz Naushie, JFC (Bonanza) i Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. Iskustvo tih dobavljača i volumen samih zaliha stvaraju ozbiljnu konkurenciju na tržištu banana.
Trenutno, banane se isporučuju u Rusiju iz Kostarike, Filipina, Kolumbija i Ekvadora, jer je opskrba plodova iz tih zemalja ekonomski povoljna. Svaki dobavljač nudi kupnju banana po svojim uvjetima. Na primjer, indijska tvrtka Naushie Exports prodaje banane u serijama od 1540 okvira, a kineska tvrtka Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. isporučuje svježe voće u serijama od najmanje 25 tona.
Navedeni dobavljači su testirani na vrijeme i trenutno su najpouzdaniji. Međutim, postoji alternativa. Još ima nekoliko američkih i irskih tvrtki koje teorijski mogu isporučivati banane u Rusiju, iako njihove usluge još nisu korištene zbog visokih cijena.
Pitam se zašto, unatoč činjenici da naše banane ne rastu, oni su jeftiniji od jabuka, koji još uvijek raste na našim zemljama?
Banane su lakše i jeftinije da rastu, da se mogu prevoziti preko poda planeta iz Afrike, plaćati carinike i druge troškove i dobit posrednika? Zanimljiva sranja. Iako se situacija može promijeniti sljedeće godine, naši poljoprivrednici će početi rasti više od svojih jabuka, a zatim ćemo živjeti, mi ćemo kuhati pekmez iz trgovine jabuke. I poljske jabuke prekrivene voskom, nije bilo ništa što smo bili zabranjeni, da u njima nema nitko. Naša će biti korisnija, nemojte ih trljati!
Banane se također mogu varirati za ljepotu, stoga nemojte trljati jabuke.