Stručnjaci Stručnog-analitičkog centra agrobiznisa AB-Center pripremili su redoviti pregled ruskog tržišta banana. Sljedeći su izvodi iz studije. Puna verzija rada ovdje je prikazana: Pregled ruskog voća na tržištu.
Volumen ruskog tržišta banana, ne uzimajući u obzir zalihe prenošenja, usporediva je s količinom uvoza banana u Rusku Federaciju. Ruska tržišta banana jedna je od najvećih na svijetu. Zemlja je na 4. mjestu u pogledu uvoza.
Potrošnja banane po glavi stanovnika u Rusiji u razdoblju od 2001. do 2013. godine koji se stalno povećavao u 2013. godini, prema procjenama AB-Centra, dosegao je 9,3 kg (bez uzimanja u obzir mogućih gubitaka tijekom skladištenja). Jedina iznimka bila je u 2009. godini, kada su se, usprkos slabijoj nacionalnoj valuti, količine blago smanjile u odnosu na 2008. godinu. 2014. i 2015 Došlo je do još jednog kruga devalvacije rublja, što je dovelo do smanjenja opskrbe banana u Ruskoj Federaciji. Potrošnja banana po glavi stanovnika u 2015. godini pala je na 8,3 kg.
Obujam uvoza banana u Rusiju u 2015. godini iznosio je 1.222,1 tisuće tona, što je 3,1% ili 39,3 tisuća tona manje nego u 2014. Dvije godine zalihe su se smanjile za 8,6%, za tri godine, pad je iznosio 3,1%. Vrijednost uvoza u 2015. godini bila je na razini od 904,9 milijuna dolara - smanjena je za 4,5% u odnosu na 2014. godinu, u usporedbi s 2013., što je smanjenje od 9,0%.
Glavni dobavljač banana u Rusiju je Ekvador. U 2015. godini, udio ove zemlje činio je 98,5% svih banaka u Rusiji (1204,4 tisuća tona). U 2014. udio Ekvadora iznosi 97,1% (1,224,4 tisuće tona). Uvezeni volumen za godinu smanjen je za 1,6% ili 20,0 tisuća tona.
Udio Kostarike, drugog najvećeg dobavljača banana u Ruskoj Federaciji, u ukupnom obujmu uvoza banana u Rusku Federaciju znatno je niži - samo 0,8%. U 2015. godini, u usporedbi s 2014., isporuke iz ove zemlje smanjile su se za 31,9% ili za 4,5 tisuća tona i iznosile su 9,7 tisuća tona.
Uvoz banana s Filipina znatno je smanjen - za 80,0% ili za 14,1 tisuće tona do 3,5 tisuće tona. Udio Filipina u ukupnoj količini banana u Ruskoj Federaciji u 2015. godini iznosio je 0,3%.
Udio Meksika u 2015. godini iznosio je 0,2% ukupne ponude banana u Ruskoj Federaciji. Volumen uvoza meksičkih banana za godinu porastao je za 92,4% na 3,0 tisuće tona.
Banana opskrbljuje Vijetnama 2015. i 2014. godine ostao je gotovo na istoj razini - 0,7 tisuća tona (manje od 0,1% ukupnog uvoza u 2015. godini).
Ukupna ponuda banana iz drugih zemalja u 2015. godini iznosi 0,8 tisuća tona ili 0,1% od ukupne ponude.
Dobavljači banane u Rusiju. U 2015. banane uvoze 46 ruskih uvoznih tvrtki u relativno velike količine (od 1.000 tona i više). Udio TOP 10 najvećih uvoznika banana činilo je 76,9% svih isporuka.
Uvoz banana u Ruskoj Federaciji u razdoblju siječanj-veljača 2016. iznosio je 250,6 tisuća tona.
U odnosu na siječanj i veljaču prošle godine, isporuke su porasle za 47,0% ili 80,1 tisuća tona, u dvije godine rast je iznosio 14,6% ili 31,9 tisuća tona, au trogodišnjim isporukama porasli su za 5,6 % ili za 13,3 tisuća tona, za četiri - za 22,1% ili za 45,4 tisuća tona.
Svjetske cijene za banane. Izvozne cijene za banane iz Ekvadora (FOB cijene) bitno su ojačane početkom 2016. godine. U veljači 2016. godine oni su na razini od 1.052,4 USD / t, za godinu rasta 8,8%, za dvije godine - za 11,2%, za tri godine - za 13,7%, za četiri - po 0,7%.
Cijene banane u Rusiji. Prosječne cijene banana uvezene u Rusiju (prosječna statistička vrijednost uvoza) također su porasle početkom 2016. godine. U veljači 2016. iznosili su 748,3 USD / t. U usporedbi s prosincu 2015. godine, porast cijena je 2,5%. Međutim, to je 0,1% niže od cijena u veljači 2015. U usporedbi s veljačom 2014., sniženje cijene je 0,5%, u odnosu na veljaču 2013. - 0,7%, u 2012. godini - 0,3%.
Situacija je drugačija ako pretvorite ove brojke u rublje. Prosječne cijene banana uvezene u Rusku Federaciju u veljači 2016., izračunane u rublju na datum uvoza, iznosile su 57.861,2 RUB / t. Tijekom cijele godine cijene porasle su za 19,7%, od veljače 2014. cijene uvezene banane porasle su za 118,4%, od veljače 2013. godine do 154,6%, od veljače 2012. za 157,9%.
Najsjevernije plantaže banana nalaze se tisuću kilometara južno od najjužnije točke Rusije. Unatoč tome, banane se prodaju u skoro svakoj trgovini zemlje po cijeni koja je jeftinija od lokalnih rajčica, a sjećanje na većinu trinaestorica prati uspomene na duge sovjetske linije za snopove zelenih i oskudnih banana. Pokušajmo detaljnije razmotriti povijest pojave ovog voća u Rusiji i njegovu pobjedničkom ožujku.
Uz svu želju na jugu Ruskog Carstva, bilo je moguće uzgajati samo ukrasnu bananu, a plodovi ove biljke, koji su ukopani u tropima, čak i zeleni, ne podliježu dugoročnom prijevozu - oni brzo propadaju na temperaturama iznad 14 stupnjeva Celzijusa. Stoga se prve banane pojavljuju u Rusiji, au Europi općenito tek krajem 19. stoljeća, kada su teretni brodovi opremljeni rashladnim jedinicama zamijenili jedrilice.
"Tropske banane vješaju neizmjerno četke", rekao je Vladimir Gilyarovsky "odjel kolonijalnih gastronomske robe" u trgovini Yeliseyev koja je otvorena u Moskvi na Tverskaji 1901. godine.
Ovaj egzotik, međutim, nije bio dostupan apsolutnoj većini stanovništva, iako je rusko carstvo uvezalo dosta voća na početku dvadesetog stoljeća - oko 100 tisuća tona godišnje. Banane u statistikama trgovine i carine nisu dodijeljene, kao i minimalne frakcije postotka tog volumena. Kavkaz još nije postao dobavljač agruma, koji je zauzimao najveći dio pre-revolucionarnog uvoza voća. Čak i među najpopularnijim slojevima stanovništva, banana je ostala egzotično i ne vrlo popularno voće, za razliku od, primjerice, ananasa, koju često pjevaju pjesnici Srebrne dobi - od sjevera do Mayakovskog.
Prvi svjetski rat eliminirao je skoro cijeli uvoz voća carstva - baltičke i crnogorske luke blokirale su neprijateljske Turske i Njemačke, a država željeznica i skladišta spriječila je transport svježeg voća iz Murmanskog i Vladivostoka. Elita je donijela malo istih ananasa koje su lakše transportirati i skladištiti od drugih tropskih voća. U godinama građanskog rata, naravno, uopće nije bilo banana. Tijekom razdoblja NEP, situacija na početku stoljeća ponovljena - banane u sovjetskoj Rusiji mogu se naći samo u najboljim restoranima i valutama dućana Torgsinovog sustava u nekoliko većih gradova.
Prvi put, SSSR je kupio prilično velike količine banana 1938. godine, kada se svjetski rat još nije približavao, a dovršena industrijalizacija počela je donositi prve voće i dopušteno je usmjeriti dio valute, uključujući egzotične. Do nove godine 1939. banane su se pojavile u središnjim dućanima Moskve, a potom iu glavnim gradovima republika Unije. Dakle, u siječnju 1939, Kijev novine čak objavio neku vrstu najave:
"Jedan od ovih dana, Kijev prima seriju banana, koje nisu bile ovdje od 1913. Banane su plodovi tropskih zemalja, okus velik i bogat vitaminima.
Prva količina od 20 tisuća kilograma 15. siječnja bit će na prodaju u Gastronome trgovinama, voću i povrću itd. "
Istodobno, Staljin je prvi pokušao banane. Prema memoarima Vanjskotrgovinskoj komesar Anastasa Mikojan, egzotično voće poput vođa SSSR-a, a nakon 1945. godine, on je osobno naredio kupiti male puno banana za opskrbu središnje trgovinama u nekoliko većih gradova diljem zemlje. Banane su kupljene preko austrijskih i švicarskih tvrtki. Usput, Mikoyan nije volio banane, a do kraja života nije shvatio zašto je bilo potrebno potrošiti novac na taj višak. Takav stav bio je tipičan za većinu prvih osoba SSSR-a - s zavidnim mogućnostima nomenklature, njihove navike, uključujući hranu, ostale su neprijateljske, seljaci.
Poznato je da je u ljeto 1951. starenje Staljina nije voljelo neku drugu seriju banana. Mikoyan podsjeća: "Jednom su sjedili na Staljinovoj večeri. Sve je bilo dobro. Oko otprilike 4 ujutro, na stolu su posluživane velike banane, koje su izgledale dobro, ali zelene, očito nisu zrele.
Staljin je uzeo bananu, pokušao i rekao mi: "Pokušajte banane, recite mi svoje mišljenje o njihovoj kvaliteti, voliš li ih ili ne?"
Uzeo sam bananu i pokušao. Okusio se poput krumpira, bio je potpuno neprikladan za konzumaciju. "
Značajno je da ni članovi Politburoa ni službeni kadar prve osobe u zemlji nisu znali kako se nositi s bananama. Samo dvadeset godina kasnije, svi građani SSSR-a će naučiti da zelene banane trebaju biti omotane u novine i stavljene na toplo mjesto tjedan dana.
Staljin govorio u duhu koji je ranije, Narodne komesar Mikojan trgovini banane su ukusne, a oni su sada postali okusa, tako da je novi ministar vanjske trgovine Menshikov ne odgovara na svoje mjesto.
"Uvoz banana je mala tvrtka, i on je slabo organizovao, a to pokazuje istinsko lice šefa ministarstva. "- rekao je voditelj.
Kao rezultat toga, uputio je Mikoyana i Malenkova da provjeravaju kakvoću banana, a u 6 sati Lavrenti Beria je također nazvao istim uputama. Buđenje svemogući kustos MGB, MVD i Ministarstvo državne kontrole SSSR Vijeća ministara izazvao dosta promiješati u cijelom Sovjetskom sustava kontrole trgovine. No, u stvarnosti, druga i treća osoba u zemlji - Berija i Malenkov - iskreno ne razumijem zašto vam je potrebno obratiti pozornost na takve beznačajne sitnica, a iskreno se utišao „banana slučaj”. Kako bi ublažili Domaćin, oni su zajedno s Mikoyanom odlučili zamijeniti ministra vanjske trgovine.
Pojedinosti o daljnjem odnosu Staljina s bananom nisu sačuvani za nas. Vjerojatno su sluge vođe ipak objasnile kako se nositi s tropskim voćem.
Po prvi put, SSSR je sredinom pedesetih godina doživjelo velike količine banana. Gospodarstvo zemlje tada je prevladavalo posljedice rata, a desetljeće je općenito obilježeno najvišim stopama gospodarskog rasta u cjelokupnoj sovjetskoj povijesti nakon 1945. Ali glavna stvar je u tome što su po prvi put zemlje u kojima su zrele banane bile u sferi utjecaja SSSR-a
Kina Mao Zedong i Vijetnam Ho Chi Minh postali su dobavljači banana za sovjetske građane. Štoviše, nisu morali trošiti novac da bi ih kupili - plod je platio za sovjetske zajmove i vojnu pomoć.
U proljeće 1950. godine, 4. terenska vojska kineskih komunista u drugom je pokušaju zarobila otok Hainan. Opsežne plantaže banana postale su trofeji Maovih vojnika uz 25 tisuća zatvorenika. Kao rezultat toga, gotovo sve banane prodane u SSSR-u 1950-ih dolazile su iz južne Kine.
Godine 1954., francuski je konačno priznao poraz u Vijetnamu, sjeverni dio zemlje bio pod potpunom kontrolom lokalnih komunista, a već 1956. godine prvih 200 tona vijetnamski banane stigao u Sovjetskom Savezu.
S tim voćem Ho Chi Minh je platio sovjetske ljuske koje su padale na čelnike francuskih kolonijalista kod Hanoia i Dien Bien Phu.
U principu, Kina i Vijetnam mogli su prevladati SSSR s tropskim voćem, ako nije riječ o ograničenjima logističkog i transportnog sustava. Banane u tim godinama bile su dostupne u gradovima Dalekog Istoka i istočnog Sibira, blizu granice Kine. No, u europskom dijelu SSSR-a ovaj se egzoticizam može naći samo u najboljim dućanima Moskve, Kijeva i Lenjingrada.
Međutim, 1950-ih SSSR je godišnje uvezao oko 200 tisuća tona voća, to jest dva puta više od Ruskog Carstva prije pola stoljeća. Istodobno se promijenila i struktura takvog uvoza - agrumi su već masovno proizvedeni u zemlji u Transkaukazijskim republikama. Stoga je u tim godinama, tropsko voće postao dostupan ne samo za elitu, ali barem nekoliko puta godišnje, a mase ljudi, i na vanjske kupi bilo mjesto egzotične banana.
Zanimljivo je pratiti dinamiku uvoza banana SSSR-a. Godine 1955. u zemlju je uvezeno dvije tisuće tona banana, 1956, gotovo 3 tisuće tona. Godine 1958. - nešto manje od 5 tisuća tona, a 1960. SSSR je primio gotovo 13 tisuća tona kineskih i vijetnamskih banana.
Početkom šezdesetih godina prošlog stoljeća, kako je sukob između Moskve i Peking porastao, opskrba banana iz Kine pala je. I Vijetnam dolazi do izražaja - 1965. SSSR je donio gotovo 10 tisuća tona banana iz ove zemlje. Gotovo sve banane koje je sovjetski građani konzumirali bili su Vijetnamci.
Ali 1965. godine američko zrakoplovstvo počeo je bombardirati sjeveroistočnu zemlju s kojom su upravljali komunisti, odakle su nabavke banana otišle u SSSR. Do kraja desetljeća, bombardiranje prometnih komunikacija i luka zaustavilo je sve isporuke iz Vijetnama. Istodobno, nakon sovjetske i kineske granične bitke iz 1969., praktički su prestali bilo kakvi ekonomski kontakti između SSSR-a i Kine. Tako je SSSR lišen jeftinih "socijalističkih" banana.
Ali sovjetski građani već su kušali i voljeli egzotično voće. A onda je Brežnjev sankcionirao komercijalnu kupnju banana u tradicionalnim "bananskim republikama" Latinske Amerike.
Već 1970. godine iz Ekvadora je došlo 9 tisuća tona banana, a iduće godine gotovo 13 tisuća tona, odnosno dvije trećine svih banana uhvaćene u SSSR-u. Još 3 tisuće tona 1971. godine stavilo je Gvineju i 2,5 tisuće tona - borbi protiv Vijetnama. Zapadnoafrička Gvineja nije se slučajno pojavila na ovom popisu - Brezhnev je osobno posjetio bivšu francusku koloniju, dobio nagradu lokalnim redom, a guineanske banane otplovile su za isporuke robe sovjetske industrije.
Nakon 1975., kada je Vijetnamski rat završio, uvoz banana iz Vijetnama ponovo se povećao na 8 tisuća tona godišnje. No, Vijetnam neće moći prevladati klasičnu "banansku republiku" Ekvadora.
Ipak, srušivanjem cijena nabave, početkom osamdesetih godina, sovjetski zastupnici vanjske trgovine radije bi uspješno igrali na natjecanju velikih izvoznika Latinske Amerike. Godine 1980. SSSR je po prvi put kupio 19 tisuća tona banana u Kolumbiji. U istoj godini će se kupiti 31 tisuća tona u Ekvadoru, a još 6,5 tisuća tona u Vijetnamu. Do sredine 1980-ih Kolumbija je već bila ispred Ekvadora u opskrbi banana Sovjetskom Savezu.
Godine stagnacije općenito su razdoblje kontinuiranog rasta uvoza banana. Godine 1970. u SSSR je uvezeno gotovo 15 tisuća tona banana, 1975. godine - oko 34 tisuće tona, 1980. - 56 tisuća tona, a 1985. godine gotovo 80 tisuća tona. Tri četvrtine tog iznosa dolazilo je iz Kolumbije i Ekvadora, koji je od SSSR-a otkupio više od 10 milijuna dolara za svoje banane.
No taj vidljiv rast jednostavno nije držao korak s rastućim potrebama sovjetskih građana. Situacija nametnuti probleme logistike u velikom kontinentalnom zemlji - kada je u Moskvi bilo je dugi redovi za banane iz Ekvadora u Vladivostoku Vijetnamski banane su bile dostupne u trgovinama. U isto vrijeme u SSSR-u, kilogram banana koštao je 1 rublje 10 kopecka.
Teoretski, SSSR bi mogao lako riješiti problem banana deficit ulaganjem u stvaranje odgovarajuće logističke infrastrukture. No, Sovjetski Savez je uvijek nastojala spasiti valutu, a lideri u zemlji - Brežnjev, Kosygin, Andropov - bili su ljudi vrlo različite ere, čiji okusi su nastali davno prije Drugog svjetskog rata. Jednostavno nisu razumjeli potrebu za bananama, i još više, statistika je jasno pokazala oštar porast uvoza banana.
Vrhunac sovjetske centralizirane nabave banana došao je 1985. godine. Već u drugoj polovici osamdesetih, uvoz banana neznatno se smanjio zbog poteškoća s valutom - 1990. godine SSSR je kupio samo 68 tisuća tona banana.
U jesen 1991., carinski odbor SSSR-a "kako bi poboljšao pružanje hrane stanovništvu" oslobodio je čitav niz proizvoda, uključujući banane, od carina i poreza na uvoz. Vremena države banana monopola je gotova.
Zanimljivo je da u statističkim zbirkama Ruske Federacije službene podatke o uvozu banana za razdoblje od 1992. do 1994. jednostavno nisu dostupne. Ali već 1995. godine na teritoriju Ruske Federacije došlo je 503.000 tona banana vrijednih 261 milijuna dolara. Ovo povećanje uvoza banana za gotovo redoslijed veličine u usporedbi s sovjetskim vremenima pružale su tri najveće voćne korporacije na svijetu: Dole Food Company, Del Monte Foods i Chiquita Brands International. Sve ove transnacionalne tvrtke osnovane su u SAD-u u 19. stoljeću; Dole je najveći svjetski dobavljač voća i Chiquita - „banana republika” izravni potomak poznatog United Fruit Company, koja je u Latinskoj Americi od početka dvadesetog stoljeća došlo je pojam
Već nekoliko godina voćni giganti donijeli su velike količine banana u Rusiju i prodali ih u rasutom stanju lokalnim trgovcima. No, nakon financijske krize 1998. godine, glavni međunarodni igrači izgubili su zanimanje za rusko tržište banana. Osim toga, zahvaljujući niskoj sovjetskoj cijeni koja je bila uspostavljena tijekom desetljeća i poznata kupcu, čak i tijekom 1990-ih, banane u Ruskoj Federaciji bile su znatno jeftinije nego u SAD-u ili Europi. Ako na Zapadu kilogram banana košta nekoliko dolara, tada u SSSR-u iu modernoj Rusiji kilogram banana uvijek košta oko 1,5 dolara.
U svakom slučaju, početkom 21. stoljeća, ruski uvoz banana već je kontroliran od strane nekoliko privatnih tvrtki koje su ruske trgovce osnovale sredinom 1990-ih.
Gotovo desetljeće - od 1998. do krize 2008. krize - više od 80% ruskog banana tržište je podijeljeno u tri registrirani ruska tvrtka CJSC „JFC grupe” doo „Sunway Grupa” doo i „Sorus Capital”. U stvarnosti, svaka od tri člana banana oligopola je konglomerat pravnih osoba u vlasništvu off-shore tvrtki, što zauzvrat su u vlasništvu državljana Ruske Federacije: Vladimir Abramovich Kehmanu, Schalm Donovichu Benyaminovu i Valery Vyacheslavovich Linz.
Kehmanov JFK kontrolirala je gotovo trećinu tržnice banana, Benyaminov Sunway malo manje od trećine, a Linetskyjev Sorus - peti. Više od 80% banana konzumiranih u Rusiji bilo je ekvadorski podrijetlo i uvezeno u zemlju kroz luku St. Petersburg. Banane su činile gotovo trećinu ruskog plodnog tržišta. U 2005. godini u Rusiju je uvezeno 815.000 tona banana - točno veličina više od cjelokupnog SSSR-a koji je potrošen 1985. na vrhuncu uvoza sovjetske banane. Ali ako su oni sovjetski 80 tisuća tona koštali zemlju oko 20 milijuna dolara, kupnja banana u 2005. trebala je više od 700 milijuna dolara.
U 21. stoljeću, banana je registrirana na policama ruskih tržišta i pohranjuje kao najčešći i jeftin tropski plod. Malo ljudi zna da moderna banana plovi u Rusiju zelenom kao i njegova braća pod Brežnjevom. samo
Sada se zelene banane podvrgavaju postupku "gasiranja" prije prodaje, kada se voće u posebnoj komori obrađuje jedan dan s mješavinom dušika i etilena. Takva prisilna sazrijevanja su 100% banane -
ekonomski je neisplativo pričekati da plod ne dobije prirodnu žutu boju, niti za veletrgovce niti za trgovce.
JF Group je postala prva ruska tvrtka koja je kupila ne samo banane, već i cijele plantaže banana u Ekvadoru i Kostarici. Kupnja je započeo u 2004 s smiješan 4000 $ po hektaru, a za nekoliko godina, zahvaljujući dolasku ruskog kapitala, cijena Ekvadoru plantažama banana su skočile za šest puta.
Dva od tri člana ruskog prvog banana oligopola nisu preživjeli krizu iz 2008. godine. Iako je tržište uvoznog voća smanjen za 6% (prije toga svake godine je porastao za barem 15%), nehotice biranih krediti i devalvacije rublje vodio „Sorus” i „Sunway” tvrdnjama stečaja.
Preostali u krizi, JF Grupa Grupa već nekoliko godina zauzima gotovo 40% tržišta banana u Rusiji.
U listopadu 2011. ruski "bananski kralj" Vladimir Kekhman čak je letio u Venezuelu kako bi pregovarao s Hugom Chavezom u sklopu izaslanstva Igora Sechina.
Nakon sastanka, pojavila se predsjednička dekret o stvaranju bananske državne tvrtke, od čega 49% dioničkog kapitala otišlo je na rusku stranu u osobi Kehman. Chavez je obećao izdvojiti 15 tisuća hektara za plantaže banana za Rusiju. No, ambiciozni projekt nije bio predodređen da postane stvarnost - sljedeći 2012 Chavez obolio od raka, te potraživanja od stečaja bivše tvrtke imaju „banane kralj” Rusija Kehmana smatra sudova u Londonu i St. Petersburgu.
Gospodarski razlozi stečaja bili su svi isti zajmovi i, na prvi pogled, čudno, "arapsko proljeće". Zemlje južnog Sredozemlja konzumirale su gotovo trećinu latinoameričkih banana, no niz političkih kriza između Tunisa i Sirije oštro je smanjio potražnju za voćem u regiji. Višak banana smanjio je cijene u Rusiji, a kao rezultat toga, JF je počeo s problemom servisiranja zajmova.
Značajno je da stečaj svih tri člana prvog banana oligopola bio je popraćen cijelim nizom kaznenih predmeta. Ako, pod Staljinom, "poslovanje banana" nikad nije počeo, u suvremenoj Rusiji sada ima nekoliko njih.
No, svi gospodarski i pravni sukobi ne zaustavljaju poslovanje banana. Samo u prvih osam mjeseci 2012. gotovo je 830 tisuća tona banana uvezeno u Rusku Federaciju u iznosu od gotovo 19 milijardi rubalja. Banana je peta najveća potrošnja voća u modernoj Rusiji nakon jabuka, krušaka, mandarina i naranče.
U tekućem 2013. godini obujam uvoza banana bit će jasno iznad milijun tona. Ruski banana tržište dijele nove igrače - Banex Group (opskrba ekvadorski banane pod „primadona” brand), „Thunder” (uvoz banana posebno najveća mreža trgovine „Magnet”), što je ekuadorski tvrtka Palmar, St. Petersburg, „Ahmed Voće” i nekoliko drugih tvrtki,
Postoji nekoliko ljudi koji ne vole banane. Ovaj slatki prekomorski plod nalazi se na policama naših supermarketa tijekom cijele godine, jer je začinjen vrlo brzo, a tijekom godine postoji nekoliko takvih ciklusa. Let's saznati gdje banane rastu i kako su uzgojene.
Plodovi bivšeg SSSR-a uglavnom dolaze iz Ekvadora, dok su nas prethodno donijeli iz Kube, prijateljske otočne nacije. Dakle, odgovor na pitanje kakvu prirodnu zonu raste banana je očigledan - oni ga kultiviraju u tropima, gdje je klima prilično vruća i vlažna.
Ali ne samo ove države su proizvođači i dobavljači banana na svjetskom tržištu. Također, to uključuje i neke afričke države, kao i Latinsku Ameriku (Brazil, Venezuela, Kolumbija, Dominikanska Republika, Panama).
No, najviše od svega banane uzgajaju Indija i Kina, a ovdje je rodno mjesto banana, ovdje se pojavljuju prije svega ostaloga. Ali nisu svi od njih izvezeni, ali služe više za osobnu potrošnju stanovništva tih zemalja. Banane iz Azije nisu tako lako pronaći na prodaju na europskom tržištu.
Čudno kako se može zvati, banane se uzgajaju i na skandinavskim otocima, naime na Islandu. Kako je to moguće u tako neugodnoj klimi s minimalnim sunčanim danima i dovoljno hladnom temperaturom?
Sve je jednostavno - banane rastu u ogromnim staklenicima, gdje su svi uvjeti za njihovo zrenje - jaka svjetlost, visoka vlažnost i temperatura. Banane su uvezene na Island 1930-ih godina, a s vremenom su postale jedna od destinacija izvoza.
Zbog oštre klime većine Ruske Federacije, banana raste ovdje nemoguće. Ali to se odnosi samo na uzgoj na otvorenom. No, u stakleniku, to je posve realno, a neki amateri zbog zabave bave se kultiviranjem ovog plodova u inozemstvu i imaju odličan rezultat.
U Sočiju, Anapi i Gelendzhiku, također možete naći tu biljku, ali ne u stakleniku, ali pod otvorenim nebom. Pravo voće čekati ovdje ne izlazi - oni jednostavno nemaju vremena za sazrijevanje. Tako banane rastu ovdje samo u obliku dekor za uređenje stranice.
Često u crtanim filmovima pokazuju kako su banane rastrgane iz visokih palmi, na vrhu klastera i zelene krune. Ali ispada da ti plodovi uopće ne rastu na stablima.
Ispada da banana raste na travi. Da, da, to je zeljasti biljka, ali ne u uobičajenom smislu riječi. Ova trava je jednostavno velika u veličini, visine 15 metara, a širina lista je oko metar. To su divovi koji rastu u tropima.
Stabljika kao takva, biljka nema, sastoji se od lišća, žuri se i čvrsto pristaje uzajamno rezanje. Cvijet, od kojeg će se kasnije pojaviti samo jedna banana, a kada cvjeta, na njegovo mjesto formiraju ogromna hrpa od 60 ili više banana, koji su čvrsto pričvršćeni na bazu.
Čim se gomila odraste, pakira se u vrećicu platna ili celofana, tako da šišmiši i veliki insekti ne oštećuju. Sazrijevanje traje 11 tjedana, a za to vrijeme plodovi imaju dovoljno vremena za povećanje veličine, ali još nisu žuti. To će se dogoditi kasnije, na putu prema potrošaču.
Kad su banane spremne za berbu, radnici, a oni rade u gađenju, instaliraju vrstu transportera na plantažu. Nakon toga, jedan naginje trunk s plodovima i oštra sjekira prekida niz hrpu.
U ovom trenutku, zadatak drugog radnika je spriječiti ozljedu hrpe - on je jednostavno mora to uhvatiti. Nakon toga, vreće banana klasteri su obješene s kukica i prevoze se na kabelu do mjesta pranja, dezinfekcije i pakiranja.
Jeste li ikada razmišljali kada su se banane prvi put pojavile u Rusiji? Bio sam ovdje dan kasnije, odjednom, zbog nečega što bih imao, prisustvovao sam ovom pitanju i prije nego što sam tražio informacije o toj temi, odlučio sam početi razmišljati o ovoj temi, recimo, izvući svoje logičke zaključke i usporediti ih sa stvarnim podacima.
Dakle, prva misao koja mi se dogodila: banane ne rastu u Rusiji - to znači da su došli od nas iz inozemstva. A koliko ja znam, najbliža zemlja koja uvozi banane nalazi se tisuću kilometara od južnih granica Rusije. Druga je misao: jasno je da su banane vrlo hirovito plodovi i njihovo prijevoz se može provesti samo što je brže moguće i podložno temperaturnom režimu. Kao što sam već rekao u drugim člancima ove stranice, banane su najbolje i najduže pohranjene na 14 stupnjeva Celzijusa. U takvim uvjetima, čini se da pada u anabiozu: oni gotovo prestanu sazrijevati i, prema tome, pogoršavaju mnogo sporije. Općenito, čak i bez ikakvih dodatnih izvora, postalo mi je jasno da se banani pojavljuju u Rusiji jasno ne u antici, ne u srednjem vijeku, pa čak ni u modernim vremenima, već već na prijelazu moderne povijesti - samo na samom kraju XIX stoljeća.
Tek krajem prošlog stoljeća europske zemlje su imale prve brodove opremljene hladnjacima. To su oni donijeli još nepoznate banane u Europu i Rusiju. Početkom 20. stoljeća, ovaj tropski plod bio je egzotičan ne samo za prosječno Ruski, već i za plemstvo. Ananas u ovom razdoblju bio je poznat i popularan mnogo više. To se može pratiti barem brojem reference ananasa u stihovima i prozama tog vremena. Međutim, već je u to vrijeme svake godine uvezeno 100.000 tona banana u zemlju.
Nepotrebno je reći, tijekom godina Prvog svjetskog rata, dvije revolucije koje su uslijedile nakon građanskog rata i vojnog komunizma, Rusija nije imala vremena za banane. U tom je razdoblju uvoz egzotičnog voća potpuno zaustavljen. No, u godinama NEP-a, banane su ponovno pojavile u prodaji. Međutim, čak su i tada bili dostupni samo odabranima - samo su redovnici najskupljih restorana i trgovina u inozemstvu mogli kušati slatke žute voće.
Prva velika serija banana u Sovjetskom Savezu kupljena je prije početka Velikog Domovinskog rata - 1938. godine. Zatim su se stanovnici Moskve, Kijeva i drugih većih gradova zemlje upoznali s neobičnim južnim plodom. Novine toga vremena napisale su da, primjerice, u Ukrajini banane nisu vidjele već više od 25 godina.
Jasno je da je tijekom godina Drugog svjetskog rata, sovjetska zemlja (a ne samo ona) nije imala vremena za egzotičnost hrane. Međutim, već godinu dana nakon kraja Velikog Domovinskog rata, banane su se ponovno pojavile u prodaji u glavnim gradovima republika Unije. Anastas Mikoyan, narodni komesar vanjske trgovine u tim godinama, podsjetio je kako se Staljin svidio bananama i bio je vođa naroda koji im je naručio da se kupuju na više ili manje velikoj razini za građane SSSR-a. Tada je počela priča o sovjetskoj ljubavi prema bananu.
Doista ogroman uvoz banana bio je samo pod Hruščovom. Sredinom pedesetih godina tropsko voće počelo se aktivno pojavljivati ne samo u velikim, već iu malim gradovima, prvenstveno u Sibiru i Dalekom Istoku. To je bilo zbog ne samo gospodarskog oporavka nakon rata, već i činjenice da su tadašnje države uvozile banane u sferi utjecaja Sovjetskog Saveza. Konkretno, Kina i Vijetnam postali su uvoznici banana u SSSR-u. Sada, egzotični plodovi više nisu morali trošiti vrijednu valutu - socijalističke zemlje su ih isplatile za plaćanje sovjetske pomoći (uključujući i vojsku). U samo nekoliko godina, uvoz banana porastao je s 2 tisuće tona na 13 tisuća.
Od 1960-ih, odnosi između SSSR-a i NRK-a su se pogoršali. Postupno, nestaje uvoz banana iz Kine, a Vijetnam postaje glavni dobavljač tih južnih voća. Ali ne dugo. Do kraja desetljeća, izbijanje Vijetnamskog rata, koje je oslobodila Sjedinjene Američke Države, dovodi do djelomične obustave uvoza banana u Sovjetski Savez. Kao rezultat toga, početkom 1970-ih, SSSR je bio gotovo potpuno lišen jeftinih banana iz socijalističkih država.
Već je Brežnjev odlučio početi kupovati tropsko voće u Latinskoj Americi i Africi. Tijekom tog razdoblja, banane su odvedene u SSSR iz Ekvadora i Gvineje. Od 1975., kada je Vijetnamski rat završio, uvoz banana iz ove zemlje postupno se počeo povećavati. Ali pretekli Ekvador u smislu količine opskrbe, Vijetnam nije mogao imati više.
U osamdesetima, Kolumbija se prvi put pojavila među dobavljačima banana u SSSR-u. Sredinom desetljeća pretekla je vođa Ekvador. Međutim, zajedno su dvije zemlje osigurale 75 posto uvoza banana Sovjetskog Saveza. Do 1985. godine, kada je restrukturiranje započelo, uvoz banana u našu zemlju dosegnuo je vrhunac. U sljedećim godinama, sve do urušavanja SSSR-a, uvoz banana postupno se smanjivao.
Trošak banana u sovjetskom razdoblju diljem zemlje bio je 1 rublje 10 kopecka po kilogramu. No, njihova je raspoloživost ostavila mnogo želja: na Dalekom Istoku, ta su plodovi gotovo uvijek bili u izobilju, au središnjoj Rusiji iza njih su bile velike linije. Tijekom tog perioda, još uvijek zelene banane često su prodavane izravno na ulicama u blizini trgovina povrćem, po kilogramu po ruku.
Red za banane u Moskvi 1990. Fotografija iz doodoo.ru
S raspadom Sovjetskog Saveza, banane u Ruskoj Federaciji bile su izuzete od uvoza i carina. Počeo je snažno povećanje uvoza i potrošnje. U ovom trenutku na tržištu se pojavljuju tri najveće transnacionalne tvrtke na svijetu koje su zapravo monopolizirale prodaju voća: Dole, Del Monte i Chiquita.
Nakon krize 1998. transnacionalne korporacije izgubile su zanimanje za tržište banana u Rusiji. To je uglavnom zbog navike kupaca iz sovjetskog vremena da kupuju banane po niskoj cijeni. Dok se u vodećim zapadnim zemljama banane prodaju po nekoliko dolara po kilogramu, u Ruskoj Federaciji cijene za ovaj plod iznose 1-1,5 dolara. Međunarodne tvrtke napustile su rusko tržište trgovačkih banana, a tvrtke koje su osnovane u zemlji su zauzele svoje mjesto. Neki od njih nisu više samo kupovali gotove proizvode već i cijele plantaže banana - u Kostarika i Ekvador. Na početku XXI. Stoljeća to je dovelo do povećanja vrijednosti takvih zemljišta za 6 puta.
U novom razdoblju, banana je pojačana kao najjeftiniji i najpopularniji tropski plod na policama trgovina. Godine 2013. bio je peti polarni plod nakon jabuka, krušaka, mandarina i naranče i koštao je oko 30-40 rubalja po kilogramu. Čak i nakon uvođenja zapadnih sankcija i odgovora „antisanktsy” u 2014. godini i kasnije nagli porast dolar cijeni od banane u ruskim trgovinama dugo premašila 100 $ po kilogramu. Mnogi veliki maloprodajni lanci brzo su se prebacivali na izravnu kupnju banana od dobavljača. To im je omogućilo smanjenje cijene u maloprodaji na udobnu 50-60 rubalja.
U pripremi članka korišteni su materijali iz Wikipedije i ruskog izdanja Planet.
Banane su najpopularniji plod na svijetu. Iz ovoga je očito da je potražnja za vašim proizvodima zajamčena, ali kako da zeleno voće na palme pretvorimo u ukusnu ponudu potrošaču?
tržište
Razgovor o stabilnosti "banane" nije neophodan. Sezonalnost i sve mijenjaju opskrbni volumen natjecatelja obavljaju svoj posao. 6 mjeseci godišnje, tržnica je puna sezonskih delicija i banana ide u pozadinu. Ali s početkom hladnog vremena i do početka ljeta, dobavljači imaju priliku nadoknaditi gubitke, budući da u ovo doba godine banana postaje gotovo jedini plod dostupan općem potrošaču. Stoga, od prosinca, cijene banana rastu oštro, a unutar tjedan dana cijene voća mogu varirati u rasponu od 20-30 posto. No, potražnja tržište raste stalno, dodajući 5% godišnje.
Što se tiče igrača na ruskom tržištu, danas postoje tri čelnika koji se dosta dugo bave, a uspjeli su uhvatiti dominantne pozicije, to su JFC (Bonanza), Banex Group (Prima-Donna) i Thunder (Magnitov lanac supermarketa). Njihovo iskustvo i količine opskrbe izazivaju prilično tešku konkurenciju na tržištu banana.
U prosjeku, kažu stručnjaci, "donijeti" jedan spremnik omiljenog voća, uzimajući u obzir kupnju zelene "sirovine", njegovo transportiranje i dovođenje u stanje gotovog proizvoda, košta oko 20.000 dolara, zarađujući oko 30.000 dolara. No, rizik "ne prodaje" je prilično visok, budući da se datumi provedbe izračunavaju brojem prstiju s jedne strane.
Dobavljači
Do danas, 90% prodaje banana širom svijeta provodi samo 5 tvrtki: američki: Chiquita, Dole; Del Monte - Čileanski, Fyffes - Irski i Noboa (ili "Bonita") - Ekvador. No isporuka u Rusiju iz većine tih zemalja bit će preskupo, što će nesumnjivo utjecati na cijenu robe, stoga ima smisla tražiti proizvođače koji su geografski najbliži. S ove točke gledišta, dobavljači iz Kine i Indije su najkorisniji za suradnju. Osim toga, vođe u broju uvezenih proizvoda u Rusiji su: Kostarika, Filipini, Kolumbija i Ekvador.
Indijska tvrtka Naushie Exports predlaže kupnju banana u minimalnim količinama od 1.540 kutija u vrijednosti od $ 3 po kutiji (oko 13,5 kg), tj. Minimalni bi trebao iznositi 4.620 dolara, prilagođenoj stopi od oko 150.000 rubalja.
Kineski proizvođač Xinfeng Tianye Poljoprivreda Development Co, Ltd Donosi svježe banane u minimalnim količinama od 25 tona po cijeni od jedne tone od 300 do 500 dolara. Prema tome, minimalni iznos narudžbe iznosit će 10.000 USD (oko 320.000 rubalja).
Kako kontaktirati?
Za komunikaciju s dobavljačima postoje specijalizirani internetski portali. Jedan od najuspješnijih i najpoznatijih je portal alibaba.com. Pomoću jednostavne navigacije, na web stranici možete odabrati željenu kategoriju proizvoda, a sam proizvod, pregledati ponude dobavljača i kontaktirati ih tamo. Osim toga, dobavljači objavljuju svoje podatke: adrese tvrtke, telefonske brojeve, tako da možete izravno kontaktirati.
Postupak dogovora, u ovom slučaju, već ste izravno definirali s dobavljačem.
dokumenti
Za posao vezan uz uvoz robe u Rusiju, optimalno je proizvodni i organizacijski oblik LLC. Stoga, prije nego što kontaktirate dobavljače, morate se legalno registrirati. Aktivnosti za uvoz povrća, voća i prehrambenih proizvoda, u skladu sa zakonodavstvom Ruske Federacije i Popisom licenciranih uvoznih proizvoda, ne podliježu licenciranju.
Voće uvezene u zemlju podliježu obveznoj izjavi i potvrdi sukladno Uredbi Vlade Ruske Federacije od 1. prosinca 2009. godine broj 982. Izjava potvrđuje sukladnost uvezene robe s potrebnim državnim standardima, a potvrda potvrđuje sukladnost s potrebnim sigurnosnim standardima.
Primit ćete deklaraciju svaki put kada uvozite pošiljku robe. Deklaracija se izdaje samo stanovnicima Ruske Federacije, pa stoga podnositelj prijave može biti ruski proizvođač ili ruski predstavnik stranog dobavljača koji je službeno registriran u Ruskoj Federaciji ili uvoznik ili prodavatelj registriran u toj zemlji.
Trošak pribavljanja deklaracije o sukladnosti u prosjeku je 15.000 rubalja. Trošak certifikacije za svaku šaržu bit će oko 7.500 rubalja.
Važno je napomenuti da količine isporučenog proizvoda nisu ograničene zakonodavstvom Ruske Federacije.
Carine i porezi
Roba uvezena u zemlju, uzimajući u obzir troškove isporuke do granice Ruske Federacije, podliježe carini od 20%. Pored toga, porez na dodanu vrijednost (PDV) od 18% nametnut je iznosu troška robe + carine.
Trgovinska djelatnost obvezuje poduzetnika da izvrši slijedeća plaćanja poreza: porez na dohodak u visini od 20% dohotka, PDV-a, plaćanje osiguravajućih sredstava mirovinskom fondu, socijalnog osiguranja Ruske federacije i obveznih zdravstvenih fondova u iznosu od 34% i poreza na dohodak iznos od 13%.
transport
Kod prijevoza i logistike traje prosječno 4-5 mjeseci. U pravilu, od zemlje podrijetla banane se šalju morem na brodu u hladnjaku. Trošak takvog prijevoza, primjerice, od Kine do luke St. Petersburg, iznosi do 4.000 dolara po kontejneru za kontejnere od 20 stopa i do 6.000 dolara spremnika od 40 stopa. Do vremena kada su ti pošiljci od 30 do 45 dana.
Prijevoz logistikom željeznicom je sljedeća faza transporta. Ovisno o udaljenosti gradskog odredišta od luke, trošak isporuke za kontejner od 20 stopa varira od 50 do 110 tisuća rubalja, za kontejner od 40 do 200 tisuća rubalja.
specifičnost
Neobično, banane ne dozrijevaju na palme, što bi bilo logično, ali je već na lageru. Postupak je kako slijedi: banane se iz palmine izvuče velikim grozdovima (50-150 voća) 4 mjeseca nakon pojave plodova. U to vrijeme, oni su još uvijek zeleni, a jedan paket teži oko 80-90 kg. Nakon toga, oprali su se, podijeljeni u male snopove, koje smo nekad vidjeli u supermarketima i odabrali na temelju "što izgleda bolje od drugih", bacajući one plodove koji imaju mrlje. Zatim se pakiraju u zaštitne kutije od vlaknaste ploče od svake od 18 kg i raspoređene diljem svijeta u rashladnim jedinicama.
Prijevoz robe jedan je od najvažnijih faza, jer u tom razdoblju postoji visok rizik da se roba može pogoršati.
Kako bi se izbjeglo preuranjeno zrenje, banane se prevoze u držače hladnjaka sa održavanom temperaturom od 14 ° C. Robna roba čini isto neopisivo. Ovdje je važno očuvati iste uvjete za plodove u kojima su isporučeni do točke dolaska. Spasila se posebna posuda s hladnjacima, u kojima banane trebaju biti isporučene u skladište pod istim temperaturnim uvjetima na 14-14,5 ° C. Glavna stvar je dostaviti na svoje odredište što je brže moguće u ovoj fazi kako bi se izbjegli nepotrebni gubici.
Nepoštivanje režima temperature čak i za nekoliko stupnjeva podrazumijeva pojavu i širenje raznih bolesti u plodu, pa se važnost ovog aspekta ne smije ni podcijeniti. Skladištenje, na primjer, u uvjetima temperature ispod preporučenih 14 stupnjeva, dovodi do smrti pojedinih stanica, što dovodi do pomanjkanja ploda. Ovaj proces daje plod potpuno ne-marketable izgled.
Kako možete sazrijeti banane? Zrenje banana se umjetno postiže uporabom etilena koji se ulijeva u komoru za odlaganje iz cilindara. Koncentracija etilena u komori mora biti 1 m3 etilena na 1000 m3 zraka. Mnogi etilenski sustavi automatski isporučuju plin do voća u roku od 24 sata. Plin mora protjecati voću tijekom dana kako bi učinkovito utjecalo na voće, pa ako nemate automatski sustav za hranjenje, obratite pozornost na to da su komore hermetične.
Već sazreli voće možete pohraniti u istoj komori, održavajući temperaturu i vlagu. Govoreći o vlagama. Kod zrenja banana, relativna vlažnost u komori mora biti visoka, budući da voće sazrijevaju u okruženju s nedovoljnom vlagom su osjetljivije na štetu.
osiguranje
Prema članku 27. federalnog zakona o državnoj regulativi djelatnosti vanjske trgovine, osiguranje komercijalnih rizika s sudjelovanjem u vanjskotrgovinskim odnosima zemlje obavlja se na dobrovoljnoj osnovi u okviru ugovora o osiguranju s ruskim ili inozemnim osiguravateljima.
izvršenje
Za marketing banana najbolja je mogućnost surađivati s velikim supermarketima i trgovinama. Ali postoje neke nijanse. Ako ste uključeni u opskrbu robe za supermarkete, u pravilu, vaš zadatak je samo organizirati prijevoz robe do mjesta isporuke u skladište skladišta. To znači da najteža faza u kojoj se sazri banani ne tiče vas, budući da neki veliki supermarketi već imaju opremu za odgovarajuću pohranu.
Također možete organizirati skladište plodova za realizaciju stranaka na maloprodajnim mjestima - malim trgovinama i tržnicama. Ova opcija zahtijeva da imate punu tehničku opremu - od hladnjaka do hladnih soba za pohranu.
Treba imati na umu da i velika i mala maloprodajna trgovina preferiraju kvalitetu od cijene. Natjecanje je prilično visoko, unatoč činjenici da morate prodati proizvod vrlo brzo. Stoga, s malom razlikom u cijeni, najvjerojatnije će se odabrati proizvod najbolje kvalitete, čak i ako je po visokoj cijeni.
oprema
Kao što je gore spomenuto, od zemlje podrijetla banane se isporučuju u skladištima hladnjaka. Posjedovanje takvih, posebno u početnoj fazi, nije nužno. Svi su od prijevoznih tvrtki. Za ovu fazu prijevoza potrebni su vam mali spremnici u koje će se pakirati roba. Za banane postoje posebne izmjene koje uzimaju u obzir specifičnosti transporta. Takva ponuda proizvođača višekratne plastične ambalaže, tvrtka UTZ. Volumen svakog spremnika je 20 litara.
Sljedeća faza transporta je prijevoz banana željeznicom u kontejnerima iz luke do grada u kojem se nalazi skladište. Kontejneri se mogu unajmiti, uključujući i prijevozne tvrtke, ali postoji mogućnost i stjecanje vlastitih. U pogledu veličine, vatrostalni spremnici su tri vrste: 20, 40-ka i 45-noga, s volumenom od 28-30, 66-69 i 76-86 kubnih metara, respektivno. Raspon cijena, ovisno o veličini kreće se od 210.000 rubalja (tvrtka Refkonteyner).
Za uređenje komore za prozračivanje nužna oprema je:
Glavni dobavljači takve opreme u Rusiji su FABS hlađenje i Everest grupa tvrtki.
Približni trošak opreme ovisi o veličini fotoaparata koji se izrađuje.
Trošak sendvič panela (debljine 60 mm) kreće se od 5.500 eura; kupnja rashladne grijane jedinice će trajati do 17.000 eura; sustav prisilnog ventilacije košta 1100 - 2200 eura; etilenski generator (sa koncentratom) - približno 1700; trošak ovlaživača u komori, 5 l / sat. To se kreće od 3000 do 6000.
Upravljačka ploča fotoaparata košta prosječno 900 - 1050 eura, izolacijske hermetičke vrata od 2,8 x 2,6 m - 2600 - 5200 eura, za dodatne materijale (montažni pribor, beton, metal itd.) I do 2500.
Uzimajući u obzir instalacijski rad, troškovi gotovog fotoaparata kreću se od 35.000 do 37.000 eura. Tu je i praksa da se naredi plinska komora "ključ u ruke".
Ilkevich Daria
(c) www.openbusiness.ru - portal poslovnih planova i priručnika
Auto posao. Brzi izračun profitabilnosti poduzeća u ovom području
Izračunajte dobit, povrat, profitabilnost bilo kojeg posla u 10 sekundi.
Unesite početne privitke
dalje
Da biste započeli izračun, unesite početni kapital, kliknite sljedeći gumb i slijedite daljnje upute.
Neto dobit (mjesečno):
Želite li napraviti detaljni financijski izračun za poslovni plan? Koristite našu besplatnu aplikaciju za Android za posao na Google Playu ili naručite profesionalni poslovni plan našeg stručnjaka za planiranje poslovanja.
Tko među nama nije jesti banane? Ovo voće je vrlo popularno u cijelom svijetu zbog svog divnog ukusa. Koristi se i u svježem obliku i kao dio različitih jela i salata. Istodobno, potražnja za bananom svake godine raste, kao i njihova proizvodnja. Međutim, jeste li se ikad zapitali kako rastu banane, u kojim zemljama su proizvedene najviše? Što rastu banane? I općenito, što su oni, ovi darovi prirode?
Odgovori na ova pitanja i mnoge zanimljive i korisnije informacije dani su u nastavku.
Odavno je bio stereotip među građanima koji banane rastu na palmama i divljini. Ali ovo nije sasvim točno.
Moglo bi se činiti čudnim, ali sa znanstvenog gledišta, banana je višegodišnja biljka, a plodovi su višestruki i debeli kože.
Odmah se postavlja pitanje - gdje su ta sjemena? Činjenica je da se nalaze u divljim plodovima koji su ovalni i zahtijevaju čišćenje. A one voće koje se prodaju na policama supermarketa proizvod su rada uzgajivača, kulturni oblik ove berbe koju su stvorili. Ukupno ima više od 40 vrsta i 500 vrsta banana (latinski naziv Musa).
Najčešće uzgajane vrste banana su:
Jestive sorte su podijeljene u dvije velike skupine. Prva je banana s slatkim plodom koji se jedu sirovi. Druga grupa uključuje sadnice, koje proizvode škrobno voće za kasnije kuhanje.
Bush s zelenim bananama
Banana ima karakterističnu strukturu za travnate biljke, naime: moćne korijene i stabljiku s lišćem, od 6 do 20 komada. Ovo je druga najviša trava na svijetu (poslije bambusa).
Na kojem stablu rastu banane? Dobro pitanje Uostalom, ako pogledate izvana - čini se da je poput banane. Međutim, kao što je već spomenuto, sama biljka je travnata, tj. Nije stablo, iako raste do 8 m (više od mnogih stabala). Promjer stupa doseže 40 cm.
Lišće banana, koje raste iz kratkog gomolastog stabljika (nalazi se pod zemljom), tvori vidljivu ili lažnu stabljiku.
Korijenski sustav biljke produbljuje se za 1,5 m, dok se na stranama širi 4,5-5 m, kao i većina biljaka. Listovi su slojeviti jedan na drugi, značajka njihove strukture je velika uzdužna vena, prolazi kroz centar. Boja lišća ovisi o raznolikosti, mogu biti potpuno zelena, imaju kestenjaste mrlje, a također su dvobojna: od vrha - zelena, a od dna - grimizna.
Banane rastu u klasterima, njihov broj može doseći do 100 komada. Najveća produktivnost promatrana je pri visokoj vlažnosti, iako može dovesti do razvoja gljivičnih bolesti. Također je vrlo važno prisustvo sunčeve svjetlosti.
Životni ciklus banane je tipičan za zeljaste biljke - razvoj lažnog stabljike, cvjetanje, plod i smrt lišća.
Nakon pojave prvih procesa (s reprodukcijom sjemena) započinje brz razvoj. U prirodi, banane rastu vrlo brzo - u samo 9-10 mjeseci, njihove lažne stabljike dosežu visinu od 8 m. U toj dobi, reproduktivno razdoblje (faza) počinje u životu biljke. Karakteristična značajka ove faze je prestanak formacije i rast novih lišća.
Umjesto njih, cvjetnica se počinje razvijati unutar lažnog stabljike. Nakon 2-3 tjedna nastaje velika cvatnja u obliku purpurnog pupoljka. Pod njegovom bazom su banane, koje će u budućnosti biti plodovi. Najveće cvijeće su žene, one su na vrhu. Samo ispod su biseksualni, a na dnu su muški cvjetovi, oni su najmanji.
Pločica ženskog cvijeta proizvodi:
Potonje privlači neobičan miris cvjetova. Kako se razvija, formira se hrpa plodova, slična četkom s mnogo prstiju. Nakon sazrijevanja doslovno su napadali iste životinje i ptice kroz koje je došlo do oprašivanja.
Kada je plod je završen, lažna krhotina odlazi, nakon čega novi počinje rasti.
Postoje dva načina za uzgoj banana:
Vegetativna reprodukcija je brža i pouzdanija metoda od sjemena. Biološki, postupak je kako slijedi: nakon što biljka donosi voće, njezin dio zemlje odumire, a korijen raste na stranu, stvarajući nove grmlje.
Banane se razmnožavaju potomcima i dijelovima rizoma (rizoma). Najizvođeniji i produktivniji potomci nastaju tijekom plodova biljke majke, tijekom tog perioda imaju maksimalnu količinu hranjivih tvari. Što se tiče sadnje s rižom, najbolje je koristiti segmente od 1,5 do 2 kg cjelokupnih rizoma iskopanih iz starih plantaža
Landing je najbolje obaviti na početku kišne sezone.
U prirodi, banane se razmnožavaju uz pomoć sjemena koje se nalaze unutar voća. Istovremeno, plod divlje banane sama po sebi je nejestiv. Može sadržavati 50 do 100 sjemenki, ponekad njihov broj doseže 200. Sjemenke klijaju nakon što padnu u zemlju (na primjer, kada zreli plod padne). Potrebno je vrijeme, jer su prekriveni debelom kožom. Nakon otprilike 2 mjeseca pojavit će se zeleni dodatak i započet će razvoj postrojenja.
Zbog vegetativne reprodukcije, kultivirane sorte banana ne obnavljaju svoj genski bazen zbog čega slabo odupiru gljivičnim bolestima.
Tlo s visokim sadržajem humusa i dobre drenaže je najprikladnije za uzgoj na plantažama. Ako je drenaža loša, tada se povećava rizik od oštećenja istih gljiva. Da bi se održali visoki prinosi, poželjno je korištenje gnojiva s kalijevom i dušikom.
Banana je jedna od najstarijih biljaka obrađenih čovjekom. Kao što je utvrdio ruski znanstvenik Nikolaj Ivanovich Vavilov tijekom mnogih godina istraživanja, njegova domovina je jugoistočna Azija i malajski arhipelag. U ovom odjeljku razmatramo gdje raste banana i u kojim se zemljama najviše proizvodi.
U kojim zemljama raste banana? Danas se uzgajaju u najmanje 107 zemalja u Aziji, Latinskoj Americi i Africi, koje imaju vlažnu i tropsku klimu. Koristi se kao:
Naravno, glavna svrha ploda banane. Lider u korištenju tih plodova po glavi stanovnika je mala afrička zemlja Burundija - ovdje svaki građanin jede gotovo 190 kg godišnje. Slijedi Samoa (85 kg), Komoros (skoro 79 kg) i Ekvador (73,8 kg). Jasno je da je u tim zemljama ova kultura jedna od glavnih namirnica. Za usporedbu: svaki ruski prosječno godišnje troši nešto više od 7 kg banana.
Kultura banana zauzima 4. mjesto na svijetu među kultiviranim biljkama nakon riže, pšenice i kukuruza. Ne manje važno, to je zbog visokog sadržaja kalorija - 91 kcal na 100 g proizvoda, što je više od, na primjer, u krumpira (83 kcal na 100 g). Jedini nedostatak je koliko raste banana. Uostalom, prije cvjetanja, morate pričekati 8 ili više mjeseci kako bi sama biljka zrela.
Izvoz banana, koji je moguć s pojavom rashlađivanja početkom 20. stoljeća, pretvorio se u vrlo profitabilan posao tijekom vremena i ostaje tako u naše vrijeme.
Popis vođa u proizvodnji banana za 2013. godinu (milijunima tona) izgleda ovako:
Trebali biste odmah odgovoriti na uobičajeno pitanje "Jesu li banane u Africi?". Kao što je već napomenuto, oni rastu u tropskim i vlažnim zemljama, pa da. Međutim, ovdje nema toliko mnogo, kao u azijskim i latinoameričkim zemljama - vođom afričkog kontinenta Tanzanija, a ona je u 2013. godini proizvodila 2,5 milijuna tona.
Banane u Rusiji dugo su prestale biti egzotične, ali gdje i kako to plod raste, mnogi ljudi ne znaju. U međuvremenu, banane nisu samo slatki plodovi, nego i korisne stabljike i lijepo ukrasno cvijeće:
Iznad, ispitali smo kako banani rastu i gdje, kao i neke značajke njihove strukture i razvoja. Sažetak glavnih rezultata: