logo

Pizza je vrlo popularna jela, potražnja za njim stalno raste. Postoji nekoliko poslovnih formata za isporuku pizze. Unatoč visokoj konkurenciji, ovo je sjajna prilika za početnike.

Prije nego što počnemo

Prvi korak je odabir koncepta. Pizzu možete ponuditi kupcima od praznine i zamrznutih poluproizvoda. Ovo je zajednička opcija. Ciljana publika - ljudi koji nemaju vremena ili sposobnost kuhanja sami i ne postavljaju osobito visoke zahtjeve za recept. Ali možete odabrati i drugačiji koncept. Njegova je suština nezavisna priprema tijesta, punila i umaka. Ovo je opcija koja zahtijeva mnogo vremena, zahtijevaju značajna ulaganja i kvalifikacije kuhara.

Glavni rizici

U velikom gradu prodaja domaće pizze je velika potražnja, ali natjecanje će biti vrlo ozbiljno. U malom selu, troškovi su niži, konkurenti su niži, ali potražnja je znatno niža. Najčešća pogreška početak - pogrešna procjena potreba ciljane publike. Pokušajte realistično procijeniti koje će vrste pizze biti u velikoj potražnji i odabrati vašu nišu.

lokacija

Pružanjem usluge dostave pizze dobivate priliku da uštedite novac na iznajmljivanje sobe. Važno je pronaći točku jednako udaljena od područja u kojima većina vaših potencijalnih klijenata živi ili radi. U velikom gradu vrlo je razumljivo da se usredotočite na nekoliko blokova. Ako vaši planovi dostave pizzu u cijelom gradu, ima smisla biti bliže centru. Pažljivo izračunajte troškove goriva tijekom postupka isporuke. Moglo bi biti profitabilnije otvoriti drugu točku.

oprema

Za spremanje punila, umaka, praznina i drugih sastojaka, morate kupiti zamrzivač. Možete odabrati model prosječnog kapaciteta, prosječni trošak iznosi oko 60.000 rubalja.

Sirovina

Odabir pripreme pizze iz poluproizvoda dovoljan je za pronalaženje pouzdanih dobavljača billets različitih veličina i punila. Važno je pružiti korisnicima pristojan izbor.

osoblje

Osoblje pizzerije koja nudi usluge isporuke može se sastojati od 6 osoba:

  1. 2 dispečera. Oni pružaju prijem narudžbi i komunikaciju s kuharima.
  2. 2-3 pizza makeri za smjenski rad.
  3. 3-4 kurirska služba. Moraju imati izvrsno poznavanje grada i osigurati pravovremenu dostavu naloga.

Poželjno je da proces menadžer i koordinirati rad zaposlenika, iskusan menadžer. No, u procesu stvaranja posla, vlasnik može preuzeti te odgovornosti. Svi zaposlenici moraju imati sanitarne zapise.

Dokumenti i licence

Možete registrirati tvrtku kao IP ili LLC. Izbor ovisi o broju osnivača i budućim planovima razvoja. Ako ste odlučili stvoriti mrežu pizzerija, bolje je registrirati pravnu osobu odmah. Izbor sustava oporezivanja također ovisi o osobitostima vašeg poslovanja - usporedite perspektive i izaberite najprofitabilniji.

rentabilnost

Prosječna ček u isporuci pizze je oko 500 rubalja. Profitabilnost ovisi o mnogim čimbenicima, a može se izračunati samo u svakom pojedinom slučaju, ako postoje točni osnovni podaci. Uobičajeno za ovu djelatnost smatra se profitabilnošću od 60%. Trošak kuhanja pizze je nizak čak i kada koristite najkvalitetnije sirovine. Profitabilnost ovisi o broju narudžbi.

marketing

Oglasna kampanja bi trebala biti pokrenuta prije otvaranja pizze. Oglašavanje u medijima nije jeftino, ali ako je moguće, pokušajte upotrijebiti tu metodu. Izvrsni oglasi za posao u odabranom području za rad. Stranica s mogućnošću naručivanja pizze online je nužnost modernog poslovanja.

Sažetak

Nije lako organizirati posao za pripremu i isporuku pizze. Ali napori će zasigurno biti isplativi s visokim profitom.

Detaljni poslovni plan: dostava pizze

Organiziranje poslovanja za isporuku pizze je jednostavno i teško u isto vrijeme. Jednostavno - jer ne trebaju takva velika ulaganja, kao i za ozbiljnija poduzeća. Teško - jer morate proći kroz sudove, naporno radite da zaradite ime i trpi dok se posao ne isplati.

Ako upravljate - dobivate visoko profitabilan posao, možete otvoriti nove prodajne mjesta ili čak i punopravne restorane. Sve ovisi o vašem strpljenju, želji i odlučnosti.

Značajke i poteškoće takvog posla

Započnimo temu "Kako otvoriti pizzu u kuću", s osobitostima poslovanja i poteškoćama koje proizlaze iz njih. Prvi i najočitiji su natjecatelji. Sve su to mjesta gdje se pripremaju i isporučuju pizza: specijalizirane pizzerije, restorani i jednostavno tvrtke za isporuku. Vjerojatno ste vidjeli kako su svi ulazi prekriveni oglasima iz izbornika takvih tvrtki. U pravilu, broj natjecatelja na jednom području nije vrlo velik, što olakšava zadatak. Ali njihova glavna prednost je brzina isporuke, poznato ime i ugled.

Klijenti nevoljko mijenjaju svoje navike i vole naručiti na jednom mjestu - gdje kuhaju ukusnu hranu i brzo donose pizzu. Morat ćemo naporno raditi kako bismo ih uvjerili da kupujete nešto od vas. Da biste to učinili, trebate dati više oglašavanja, doslovno "zadebljive" oči, tako da klijent odluči naručiti nešto od vas.

U kojim slučajevima je moguće izuzeti PDV? Kako to dobiti?

Koji su dokumenti potrebni za registraciju IP u FIU? Cjeloviti popis pruža se referencom.

Zatim morate zaraditi ugled. Vaša pizza trebala bi stići do kupca što je brže moguće, uvijek biti ukusna i kvalitetna. Ako loše kuhate ili odgode dostavu, osoba više neće naručiti od vas i odvratit će poznanstva od toga. Stoga pažljivo pratite kvalitetu sastojaka i tehnologiju kuhanja pizzu, osim toga - to je loša mogućnost.

Sljedeće su organizacijske poteškoće. Najprije morate pronaći sobu. Imajte na umu da je malo vjerojatno da se takav posao može organizirati u vašem stanu. Ali čak iu ovom slučaju, morat ćete proći kroz mnoge slučajeve, barem, ovo je priznanje trgovinskog patenta, dopuštenje vatrogasne inspekcije i SES. Iskusni poduzetnici preporučuju odlazak u ove organizacije s projektnim prostorijama prije potpisivanja ugovora o zakupu. Odmah možete ukloniti nedostatke, tako da kasnije nećete morati ništa ponovo napuniti.

Onda - osoblje, naime - kuhar. Malo je vjerojatno da će isporuka pizze pronaći nekoga tko će ga kuhati koristeći sve talijanske tehnologije. To se podučava u specijaliziranim ustanovama ili odmah u restoranima. Postoji jedna utjeha - mnogi kažu da je pizza ukusnija u Rusiji nego u Italiji. Ali u svakom slučaju, trebate pronaći inteligentnu osobu koja će osigurati da je pizza ukusna, a njezin ukus ostaje nepromijenjen tijekom vremena.

Izbornik. Morate dodati najmanje pića i salate. Ako pogledate izbornik drugih sličnih objekata - vidjet ćete da nisu ograničeni na pizzu. Najpopularniji je kombinacija pizze i sushi.

Brza isporuka. Vodite brigu o logističkim pitanjima kupnjom nekoliko jeftinih automobila ili pozivajući vozače da rade na vlastitim automobilima. Ako radite u stambenom području, predgrađu ili malom gradu, najveći dio isporuke bit će automobilom ili mopedom. U središtu metropole je bolje dostaviti pizzu javnim prijevozom zbog prometnih gužvi.

O koliko vremena treba dostaviti - pogledajte komentar stručnjaka.

Soba i oprema

Dovoljno je 30 četvornih metara, na kojem možete organizirati svu opremu. Moguće je redekoriranje. Prostorija mora biti u skladu s požara i SES da prvi posjet prije početka najma, a onda ću vidjeti predstavnike ovih organizacija ponovo već nakon svega će biti opremljen.

Budući da vam je potrebna samo pekara, dovoljno je malena proizvodna dvorana. U sobi se mogu iznajmiti za njega u blagovaonicama, kafići, kuće, staviti poseban šator za pizzu prodaje - gdje god postoji mogućnost da se stavi opremu i početak kuhanja. Važno je da se kurirske automobile lako mogu voziti do vaše radionice i odvoziti robu.

  1. Peć za pizzu ognjište ili transporter. Pećnica na ognjištu je jeftinija, pizzu se stavlja na kamen i peče na temperaturi od 400-500 stupnjeva Celzijusa. Transportni modeli su skuplji, ali su prikladniji za izradu proizvoda istog tipa. Obje vrste peći su plin i električni. Tu su i drvene peći - klasična verzija za talijansku pizzeriju. No tvrtke za isporuku pizze se potiču na korištenje transportnih modela - one su produktivnije i jednostavnije za rad.
  2. Pizza stol. Ovdje pizza će biti prikupljena i pripremljena za otpremu u pećnicu. Tablica bi trebala imati spremnike za gastronomiju s učinkom hlađenja za skladištenje sastojaka.
  3. Hladnjak i zamrzivač. Ostatak sastojaka bit će pohranjen ovdje.
  4. Oprema za ventilaciju.
  5. Stroj za izradu tjestenine.
  6. Obrasci za pizzu.
  7. Oprema kuhinje.
  8. Sos brodovi.
  9. Pakiranje.
  10. Torbe za pizzu.

Osoblje i nabava sirovina

Kakvo osoblje je potrebno:

  1. Kuhari. Optimalno - 2 kuhaju pizze, koje mogu raditi zajedno ili u smjenama.
  2. Kupac opreme i sirovina. Možete djelovati kao njega.
  3. Kurira - od 4 osobe.
  4. Operator pozivnog centra. To možete učiniti i sami u prvoj fazi.

Aktivnosti od 2, 3, 4 i ponekad 1 bod možete učiniti sami. Pogreška mnogih početnih poslovnih ljudi je pokušaj da sve učinite sami. Točno izračunati kakav posao i koliko vremena možete provesti sami da možete vjerovati osoblje i kome, inače ne možete uhvatiti ništa. Najbolja opcija je sami kupiti sirovine i odgovoriti na neke od poziva, te prenijeti preostale odgovornosti zaposlenicima.

Prvo, razgovarajmo o sirovinama koje su vam potrebne. U idealnom slučaju, pizza bi trebala biti izrađena od vrućeg tijesta i kvalitetnih proizvoda. No, postoji prilika da uštedite novac kupnjom nekoliko pizza praznih i nekoliko opcija punila koji se prodaju na veleprodajnim bazama.

Ako odlučite kupiti sastojke zasebno - prodaju se u veleprodajnim prodavaonicama poput METRO ili na specijaliziranim bazama koje se bave opskrbom sirovina za pizzerije. Možete pronaći redoviti dobavljač u Rusiji ili u inozemstvu i kupiti sve sastojke od njega. Definitivno je moguće reći da sirovine nisu ono što možete spasiti.

Ekonomski izračuni

  1. Najam sobe - od 15 tisuća rubalja mjesečno.
  2. Oprema - 170-200 tisuća rubalja.
  3. Sirovine - 100-200 tisuća rubalja.
  4. Popravak (ako je potrebno) - 50-100 tisuća rubalja.
  5. Plaće zaposlenicima - 150-200 tisuća rubalja mjesečno.
  6. Registracija tvrtke - od 15 tisuća rubalja.
  7. Oglašavanje - od 30 tisuća rubalja.
  8. Pakiranje za pizzu - od 10 rubalja. po kutiji.
  9. Ispis brošura s izbornika - 5-10 tisuća rubalja.
  10. Utilities - 20 do 30 tisuća rubalja.

Ovo je približan minimalni trošak. Može biti veći ili manji i varira po regijama.

Prosječna profitabilnost takvog poduzeća iznosi 35-40%. Razdoblje povrata - od 20 do 30 mjeseci. Cijena 1 pizza je 50-120 rubalja. Doplata - 200-300%. Prosječna cijena pizze je 250 rubalja. Prosječan broj stavki - 20 vrsta pizze na izborniku. Možete isporučiti oko 50 narudžbi dnevno. Recimo da je 1 narudžba u prosjeku 2 pizze. Mislimo tako, jer jedna osoba može naručiti 1 pizzu, dok će velika tvrtka naručiti 3 pizze. Tako se ispostavilo 2 pizze za narudžbu. Imajte na umu da su to vrlo približni izračuni.

(250 x 100 - 85 x 100) x 30 = 495,000.

Neto troškovi i porezi neto dobit će biti 70-100 tisuća rubalja mjesečno. Ovo je grubi i vrlo približan izračun - prihod može biti više ili manje. Vi ćete zasigurno biti druge vrste hrane i pića koja će povećati dobit. Optimalni odnos između troškova proizvodnje i cijene: 1: 5. Neke tvrtke koriste omjer 1: 7.

Ne pokušavajte postaviti cijenu veću od konkurencije, inače riskirate izgubiti sve. Usredotočite se na prosječnu tržišnu cijenu, previše jeftin za prodaju pizze također ne isplati - to je sumnjivo. Osim toga, potrebno je uštedjeti na sirovinama, a to se ne bi trebalo obaviti, kao što je gore spomenuto.

oglas

Dođite s nevjerojatnim imenom, svijetlom logotipom i oslobodite ih. Klijent ih treba vidjeti što je češće moguće: na letaka, na strojevima, na internetu, na plakatima, u tiskanim medijima itd.

Izradite svoju web stranicu. Stavite na njega sve informacije o proizvodu, njegovim sastojcima, zanimljivim člancima, povijesti vaše tvrtke i svemu što bi moglo biti zanimljivo klijentu. Nemojte zaboraviti najvažniju stvar - gumb "naručiti". Klijent bi trebao biti u mogućnosti odmah kupiti pizze izravno na web mjestu, naručiti povratni poziv ili samostalno nazvati određeni telefonski broj.

Izradite mobilnu aplikaciju. Njegov je cilj kupiti brzo pizzu i upozoriti vas na vijesti i posebne ponude vaše tvrtke.

Kako je likvidacija tvrtke s dugovima? Koji je algoritam djelovanja?

U članku se nalazi prijam državne dužnosti za registraciju LLC.

Pokrenite grupu u društvenim mrežama. Objavite sve zanimljive informacije o svojoj tvrtki i tijeku promocija.

Raspakirajte knjižice s izbornicima na ulazima. Oni će se stalno rastrgati, ali netko će sigurno htjeti naručiti pizze, jer ne moraju tražiti tvrtke za isporuku na internetu - izbornik je već doveden izravno u svoj stan.

Pokrenite riječ usta radio. Mnoge tvrtke to smatraju najboljim načinom oglašavanja. Neka netko od vaših prijatelja razgovara sa svojim prijateljima o tome što ukusna pizza koju ste pokušali i naručite tako da ljudi to mogu vidjeti. Vaš zadatak je kuhati stvarno ukusnu pizzu i zadržati brand, inače ćete odmah izgubiti povjerenje.

Tvrtka za isporuku pizze je vrlo jednostavna u organizaciji. Ima svoje osobine i poteškoće. Ukratko, da ih nadvladaju - trebate strpljenje i genijalnost. Tada ćete dobiti profitabilno i visoko profitabilno poduzeće s neograničenom mogućnošću širenja, rasta i otvaranja novih grana.

Poslovni plan za isplativu isporuku pizze - kako se probiti, a ne izgorjeti

Danas skoro sve niše u poslovanju zauzima staromodne osobe koje su prije mnogo godina započele svoje poslovanje, stekle klijentelu i sada žele plodove svog rada. Mladi poslovni ljudi žele isti uspjeh, ali ne znaju kako otvoriti svoje poslovanje i što trebaju raditi kako bi zaradili barem nešto novca. Imamo zanimljivu poslovnu ideju i sada ćemo vam reći kako možete izraditi cijelu mrežu od male tvrtke za isporuku pizza. Budući poduzetnik nema mnogo novca za iznajmljivanje sobe, kupuje skupu opremu i plaća za rad profesionalnog pekara, ali to ne znači da ćete uspjeti. Možete uštedjeti novac u bilo kojoj fazi pisanja poslovnog plana, izraditi nešto novo što će smanjiti troškove pokretanja ili pokretanja poslovanja. Opisat ćemo sve tajne s kojima možete otvoriti svoje poslovanje bez velikih novčanih infuzija.

Nakon analize tržišta, možete shvatiti da je konkurencija u niši pizzerie ogromna i da će biti iznimno teško postići veliki uspjeh u tom pitanju - potreban vam je veliki proračun, puno vremena za nadoknadu i zapošljavanje baze klijenata. Savjetujemo vam, za početak, da jednostavno isporučujete kuhanu pizzu klijentu. Trebat će vam mala soba, štednjak, pekar i neka dodatna oprema. Naravno, trošak ove opcije je niži, jer ne trebamo unajmiti veliku sobu i napraviti kozmetičke popravke u njemu, ne trebamo zaposliti puno osoblja. Istina, prihodi pizzerije također će biti veći od samo usluge za isporuku pizze.

Prvi koraci nove tvrtke: iznajmljivanje sobe

Morat ćemo instalirati pećnicu za pizzu, postaviti tablice i hladnjak. Razumijete da ne trebate unajmiti veliku dvoranu - samo pronađite sobu koja će zadovoljiti zahtjeve vatrogasne inspekcije, izvršiti preuređivanje tako da žbuka ne padne na glavu i možete početi raditi. Pronalaženje najbolje sobe može vas odvesti neko vrijeme, ali ne zaboravite da će povoljan položaj uštedjeti malo goriva potrošenog na isporuku pizze u gradu. Nekoliko tih malih stvari i trošak pizze pada za pola - nije loše za novu tvrtku.

Možete naći dobru sobu čak iu središtu Moskve, a istovremeno najam neće prelaziti 20 tisuća rubalja. Činjenica je da se skupe prostorije nalaze u trgovačkim centrima, u blizini kinima i ostalih velikih gužvi ljudi, ne zanima me gdje će biti pekara, budući da isporučujemo samo pizze. Izaberite sobu s mogućnošću da lako odete u bilo koji smjer grada. Najam je 20 tisuća rubalja mjesečno. Osim toga, moramo popraviti prostor - objesiti vatrodojav, izbijeliti zidove i strop, staviti linoleum. To će potrajati 12 tisuća rubalja.

Nakon provođenja popravaka neophodno je provjeriti u svim slučajevima, osobito u inspekciji vatre. Nedostatak dozvole za djelovanje naše pekare može pokriti posao jednom zauvijek.

Kako otvoriti dostavu pizze - kupiti opremu

Najvažniji element našeg poslovnog plana isporuke pizze je kupnja opreme za izradu proizvoda. Idealna opcija bi bila napraviti pizzu od svježih proizvoda i vrućeg tijesta, ali mala poduzeća neće raditi na taj način. Problem takvog kuhanja u visokim troškovima pizzerije - restorani s konstantnom strujom kupaca mogu to priuštiti, vi - ne. Savjetujemo vam da idete na jednostavan način, što ne podrazumijeva ogromne troškove kuhanja pizze.

Kupite nekoliko praznina za pizza različitih promjera od različitih tijesta, tako da u bilo kojem trenutku možete kuhati pravi proizvod. Isto tako, zasebno, morate kupiti pizza punilo, oni se prodaju na veleprodajnim bazama i su vrlo jeftini. Odaberite nekoliko opcija za punjenje kako bi korisnik mogao imati izbor. Za pohranu praznina i punila potrebno nam je zamrzivač srednje veličine. Ne vrijedi kupiti veliku kameru, jer će izvući puno struje za ništa. Zamrzivač će koštati 10 tisuća rubalja.

Kad vas nazovu i naručite pizzu, samo trebate uzeti štapić, staviti ga na stol, staviti punjenje u šipku i poslati ga sve do štednjaka. Najbolje vrijeme za kuhanje pizze je 10 do 15 minuta. Na temelju toga trebamo stroj za pečenje i stol na kojem ćemo raditi na "skupštini" pizze. Odabir štednjaka, pogledajte domaće automobile, jer oni nisu niži od kvalitete japanskom i njemačkom, ali su dva do tri puta jeftinija. Na primjer, naš stroj za pečenje košta 20 tisuća rubalja, dok japanski automobil košta 50 tisuća. Dodajmo troškove poslovanja na isporuku pizze još 20 tisuća rubalja za štednjak. Tablica za kuhanje košta 5 tisuća rubalja.

Imat ćete veliki broj začina, posuđe za kuhanje, kutije za pizzu. Sve to bi trebalo biti u redu i čisto, što bi brzo skupilo pizzu do gotovog stanja, uštedjelo prostor u sobi i oduševilo kupca kvalitetnom i čistom isporukom. Provest ćemo 12 tisuća rubalja na namještaj i posuđe.

Stručni savjeti za zapošljavanje

Veliki pizzerijski restorani unajmljuju kuhare iz cijelog svijeta s izvrsnim vještinama i izvrsnom pizdomom. Vaše poduzeće ne može se brinuti zbog toga jer će vaša tvrtka isporučiti takozvanu drugu pizzu - to jest pizzu od smrznute hrane. Iz tog razloga ne morate zaposliti stručnjake, kao što bi bilo koji kuhar s mogućnošću stavljanja obratka na stol, staviti nadjev i poslati ga u peć, moći će obaviti posao. Plaća jednostavnog kuhara je 15 tisuća rubalja mjesečno, na početku imat ćemo samo jednog kuhara.

U poslovnom planu dostave pizze također morate dodati isporuku kupcu. Nećemo kupiti auto, to je vrlo skupo i dugo će se isplatiti. Postoje dva rješenja za ovaj problem. Prvi, teži je pronaći zaposlenika koji će isporučiti robu kupcima za skromnu plaću, a mi ćemo iznajmiti jeftin automobil za ovaj zadatak. Problem s metodom je da će iznajmljivanje automobila koštati 12-15 tisuća rubalja, plus vozačku plaću. Jeftiniji i lakši način je traženje kurirske službe osobnim strojem koji će isporučiti proizvod. Nećemo morati trošiti novac na najam automobila i podići ćemo kurirsku plaću na 20 tisuća - sve u crnoj boji.

Oglašavajte tvrtku za isporuku pizze

Savjetujemo vam da uložite u izradu web stranice za svoju tvrtku, koja će imati detaljan cjenik, cijenu za isporuku i informacije o promocijama. Kupci često koriste internet kako bi pretražili željenu uslugu, a ako imate takav resurs, određeni broj klijenata dolazi samo s interneta. Ali ovo se ne bi trebalo zaustaviti.

Izravno oglašavanje je idealna opcija za reći o sebi i vašoj usluzi. Jednostavno odaberite mjesto gdje uvijek postoji veliki protok mladih ljudi i predajte šarene letke s cijenom na svoju pizzu. Teoretski, cijena robe bit će mnogo niža, što će privući takav kontingent učenika, nastavnika, uredskih radnika i ostalih srednjoškolskih stanovnika. Oni će nam stvoriti veliki protok naloga, zahvaljujući kojima će se isporuka pizze isplatiti.

Dostava pizze poslovnog plana: troškovi i prihodi

Prije svega, neka izračunamo jednokratne troškove za pokretanje poslovanja za isporuku pizze. Morate dovesti sobu u radno stanje, košta 12 tisuća rubalja. Također morate kupiti opremu - hladnjak, stroj za pečenje, stol za sakupljanje pizze i namještaja s posuđem. Zajedno će sve koštati 59 tisuća rubalja. Dodajte tim troškovima stvaranje stranice - 3 tisuće. Kao rezultat toga, na početku trebamo 74 tisuća rubalja. Sada ćemo izračunati troškove poslovanja - 20 tisuća stanarine, 35 tisuća za plaću i 6 tisuća rubalja mjesečno za plaću. Ispada da trošimo 61 tisuću mjesečno.

Opisati mogući prihod je vrlo težak, sve ovisi o broju kupaca. Prosječna ček za naručivanje pizze za isporuku je 500 rubalja - jedna velika ili dvije srednje pizze. Vrlo rijetko kupljen za manju količinu, korisnicima nije korisno. U ovom slučaju trošak pizze je pola cijene koju plaća kupac. Dodaj ovdje još 50 rubalja za isporuku - ispada 300 rubalja neto prihoda iz jedne narudžbe. Da biste isplatili, morate služiti 6-7 kupaca dnevno.

Također preporučujem čitanje:

12. svibnja 2014. 21:16

Hvala na dobrom članku! Jedan od najvažnijih elemenata poslovanja kako ne bi izgorio je kvalitetan poslovni plan. I morate pronaći investitora, ako nema kapitala, ovaj zadatak također nije jednostavan. Moj prijatelj radi u studio koji razvija poslovne planove za takve startupove i pomaže kod investitora. Vtsconsult.ru/uslugi/17-biznes-plan.html

I ovdje je naša priča o tome kako smo otvorili pizza dostava u Dnepropetrovsk:

Ako vam se sviđa objavljeni materijal - podijelite ga s prijateljima:

Kako otvoriti dostavu pizze. Poslovni plan: "Pizza kod kuće". Potrebna oprema i zahtjevi SES-a

Danas ćemo analizirati pitanje: "Kako otvoriti dostavu pizze?". Nedavno je ovo poduzeće brzo počelo postići zamah.

Iako na ruskom tržištu već postoje tvrtke koje su se uspjele preporučiti, svatko može i dalje pokušati svoju ruku kao proizvođač pizze.

U ovom ćemo članku analizirati poslovni model usmjeren samo na proizvodnju i isporuku proizvoda (bez usluge). To je, u ovom slučaju, nema potrebe za skupim prostorima za iznajmljivanje.

Opći pregled tržišta

Pizza je već postala omiljeno jelo u mnogim europskim zemljama, tako da postoje neki lideri na tržištu u tom smjeru. Što se tiče Rusije, još uvijek nemamo potpunu dominaciju pojedinih tvrtki, što omogućava poduzetnicima da zauzimaju mjesto na suncu.

Naravno, to ne znači da će posao ići kao sat. Ipak, ne smijemo zaboraviti da postoji mnogo drugih konkurentskih tvrtki koje se bave proizvodnjom druge vrste brzih stopala. Sve to mora se uzeti u obzir prilikom izrade poslovnog plana. Pizza kod kuće će uštedjeti mnogo novca i napraviti dobru konkurenciju, čak i za velike tvrtke.

Poslovna organizacija

Ukupno, postoje dva glavna pristupa organiziranju poslovanja.

Prvi je otvoriti neovisni restoran s velikom dvoranom za posjetitelje i ugrađenom kuhinjom.

Drugi, naprotiv, isključuje mogućnost posjetitelja da kušaju jela na licu mjesta. Ponekad se ovaj model naziva "Pizzeria na kotačima". Kao što smo ranije spomenuli, razmotrit ćemo ovu određenu metodu poslovne organizacije, jer ima puno prednosti. Prvo, ne morate potrošiti novac na sobu (dizajn, dizajn, servis). Danas je vrlo teško pronaći prikladno mjesto za otvaranje pizzerije.

Te poslovne modele možete kombinirati, ovisno o situaciji, ali to će zahtijevati značajna kapitalna ulaganja. Svaki poduzetnik treba nastojati izgraditi svoju osobnu mrežu, pokrivajući sve naselja. U prepunoj mjesta možete staviti nastoyaschuyuyu pizzeria (usluga korisnicima), te u područjima gdje se takav model nije praktično, potrebno je organizirati samo točke proizvodnje i isporuke.

Što se tiče statusa vašeg poslovanja, onda u ranoj fazi možete koristiti PI. Status pojedinog poduzetnika ne zahtijeva pravnu osobu da donosi temeljni kapital od nositelja obrazovanja. U procesu razvoja poslovanja, tvrtka može biti registrirana kao LLC (društvo s ograničenom odgovornošću).

Potrebna oprema

Pitanje "Kako otvoriti dostavu pizze?" Vrlo složen i uključuje mnogo bodova. Jedan od najvažnijih je popis potrebne opreme. Kako bi se početi proizvodnju pizza, morate: stol za rezanje, hladnjaci, peći, brašno sita, za kuhanje umak raspon, testoformovschik, rezanje povrća, tijesto šestar.

Neke vrste opreme mogu se zamijeniti ručnim radom. Što je veća ljestvica proizvodnje, potrebno je više automatskih uređaja, ali još uvijek je potrebna oprema, na primjer, štednjak ili hladnjak. Njihova količina u vašoj proizvodnji ovisi o željenom volumenu prodaje. Ne zaboravite na izbor spremnika za pohranu.

U malim pekarnicama pomoću plastičnih posuda smatraju se neprihvatljive druge sirovine. Gredica, razdjeljivača tijesta, stroja za pranje tijesta i slične opreme u maloj proizvodnji zamjenjuju se ručnim radom. Prosječna cijena za svu opremu može iznositi 4,5 do 150 tisuća dolara. Kao što možete vidjeti, širenje je vrlo značajno. Trošak opreme ovisi o proizvođaču i njegovoj maksimalnoj izvedbi.

Vrste pizze

Da biste otvorili pizzu, trebate se upoznati s glavnim vrstama ovog proizvoda. Tijekom postojanja iznenađujućih jela ljudi su se sa stotinama vrsta, koje se razlikuju po sastojcima, debljina, kalorija, i tako dalje. D. Dovoljno je znati da postoji američka pizza i talijanski. Odlikuju se debljinom kolača.

. U SAD-u - 2 cm u talijanski - 0,5 cm Druga vrsta pizza je isključena iz popisa dostavlja kuće: tanki sloj torte brzo hladi (samo 15 minuta), roba nemaju vremena da se uvede u tako kratkom vremenu, a jelo izgubi svoj okus kvalitete.

Izrada pica

Cijena pizze se izračunava ovisno o veličini kolača. U većini slučajeva, kupci naručuju srednje veličine jelo (30-40 cm), čija cijena će varirati od 290 do 350 rubalja, uključujući isporuku. Ukupna težina će iznositi 800 g do 1,7 kg. Na temelju prosječnih izračuna možete saznati koliko se pizza izrađuje po narudžbi u srednjoj veličini.

Ali dovoljno od općih prosudbi, razgovarajmo o proizvodnom procesu. Oko polovice mase proizvoda će biti kolač, sve ostalo - dodatni sastojci. To je taj udio sastojaka jela koji pruža najbolju kombinaciju okusa i cijene. U proizvodnji pizza ne može spasiti na sastojke.

Usput, moraju se unaprijed pripremiti i spremiti u spremnike za hranu. Taj će pristup znatno ubrzati proces usluživanja kupaca, a postupak pečenja će trajati samo 10-15 minuta. Nakon pune pripreme stavlja se u kutiju i izrezati na 8 jednakih dijelova s ​​posebnim nožem. Pogledajmo brzinu procesa kuhanja:

  1. Prije svega, kolač je razmazan tijesto od rajčice.
  2. Dodajte sastojke koji se mogu kombinirati ili zamijeniti na zahtjev klijenta.
  3. Prekriveno s ribanim sirom na vrhu - on je onaj koji je obavezan i neophodan.

sastojci

Popis potrebnih komponenti uključuje i domaće i inozemne proizvode. Vrhunski brašno, rajčica, luk, gljive i neke vrste kobasica mogu se lako kupiti od ruskih dobavljača. Ali papar, sir, salam i maslac trebaju se kupiti od stranih partnera. Prema statistikama, u najvećem gradu u Rusiji, najčešće naručuju pizzu s sirom, gljivama i pršutom, pa bi trebali biti u izobilju. Posebno je popularna vegetarijanska i lenta jela.

SES zahtjevi

Svaki poduzetnik koji je ikada bio angažiran u razvoju proizvodnje hrane, sveto počast i srcem poznaje sve zahtjeve SES - sanitarno-epidemiološke službe.

Posebna pravila koja se odnose na prostoriju pažljivo su provjerena, a nepoštivanje tih pravila može smanjiti cijeli posao.

Pizza se mora pripremiti u punoj čistoći i sterilnosti. Nećemo opisati sve stavke zahtjeva SES-a, već ćemo raspravljati o glavnim. Popis uključuje: rasvjetu, sigurnost i grijanje. Posebna pozornost posvećuje se električno vodljivim uređajima. Neophodno je imati požarne daske i drugu sigurnosnu opremu.

oglas

Pizzerija kao posao zahtijeva dobro oglašavanje, osobito u uvjetima povećane konkurencije. Svaki grad ima veliki broj različitih brzih stopala, tako da, kao poslovni čovjek, morate unaprijed brinuti o oglašavanju. Odmah je napomenuti da će potrošnja biti, i nadalje, velika. Ako potencijalni klijent ne zna o vama, tada neće biti nikakvog smisla od svih obavljenih poslova. Što znači da je sada prihvatljivo koristiti?

Prvo, letci. Moraju se distribuirati, objesiti i držati svugdje gdje je to dopušteno. Stoga je potrebno posvetiti posebnu pozornost njihovom sadržaju. Potrebno ih je razviti na takav način da je komunikacija s operatorom minimizirana (to jest, maksimalni sadržaj informacija i minimum "vode").

Mnogi poduzetnici tvrde da oglašavanje u novinama ili poštanskim sandučićima više nije učinkovito i da ne vrijedi trošiti vrijeme na to. Još jedna stvar - Internet. Globalna mreža omogućuje vam dostizanje velikog broja ljudi za nekoliko minuta. Društvene mreže, interaktivne pojedinačne web stranice, forumi dolaze do spašavanja.

Osoblje

Još jedno pitanje o tome kako otvoriti dostavu pizze je zapošljavanje osoblja. Ovdje, zapravo, nema poteškoća i značajki. Operator mora biti u stanju komunicirati s korisnicima. Vozač bi trebao biti svjestan grad i jednostavan za navigaciju.

Za bilo kakvu osnovanu sumnju na krađu, oni bi se odmah trebali otpuštati. Žao nam je u takvim slučajevima nemoguće.

Gotovo je nemoguće pokupiti kompetentno osoblje odjednom, tako da ćete morati stalno otpustiti i zaposliti nove zaposlenike. U ovom slučaju vozači osobnog automobila su vrlo vrijedni: u ovom slučaju nećete morati trošiti novac na kupnju službenih automobila.

No ipak se mora formirati mali park stroja. To bi se trebalo sastojati od uglavnom jeftinih i ekonomičnih automobila. Na ruskom tržištu Oka je prikladna opcija, ali možete odabrati bilo koji model automobila.

Izračun dobiti

Pitanje "Kako organizirati isporuku pizze?" gotovo potpuno otkrivena. Ostaje samo izvršiti neke izračune. Da biste izračunali približni dohodak, morate saznati troškove sirovina, prostora za najam, plaće zaposlenika, troškove oglašavanja, isporuke.

Osim toga, dodajte premiju za vozače benzina i deprecijaciju. Nakon što su izvršili privremene izračune, oduzmite ih od dnevne zarade. Prema statistikama, prosječna popularnost pizzerije prima 150 narudžbi dnevno. Naravno, glupo je pružiti točne informacije, budući da će sve ove vrijednosti varirati ovisno o gradu, odabranim sirovinama i mnogim drugim čimbenicima.

zaključak

U jednom članku nemoguće je uzeti u obzir sve točke stvaranja vašeg poslovanja. Pokušali smo vam prenijeti opće informacije koje će vam pomoći da počnete kretati u pravom smjeru. Nadamo se da vam je naš članak pomogao razumjeti kako otvoriti dostavu pizze.

Poslovni plan isporuke pizza

Poslovni plan za organizaciju dostave pizze u gradu s 400 tisuća stanovnika.

Koliko novca je potrebno za pokretanje ovog posla

Prema našim izračunima, bit će potrebno uložiti oko 960.000 rubalja za otvaranje poslovnice za isporuku pizze:

  • Oprema i alati za izradu pizze - 250.000 rubalja.
  • Koristi automobili "oko" - 200 000 rubalja.
  • Formulacija i razvoj izbornika - 100.000 rubalja.
  • Sirovine i materijali - 50 000 rub.
  • Oglašavanje (uključujući izradu stranice) - 100 000 rub.
  • Registracija tvrtke, koordinacija i dozvola - 60.000 rubalja.
  • Rezervni fond je 200.000 rubalja.

Opis ponuđenih proizvoda

Naša organizacija će se baviti isključivo isporukom pizze, bez potrebe za posluživanjem posjetitelja. Ovaj koncept nije odabran slučajno jer podrazumijeva značajne uštede na početku poslovanja. Osim toga, u našem gradu već postoji nekoliko stacionarnih pizzerija, dok je isporuka pizze vrlo slabo razvijena.

Samo će američka pizza biti pečena za isporuku. Postoje razlozi za to. Prva je da ruski potrošač voli pizzu s gustom tijestom i obilnim punjenjem. Drugi razlog je da američka pizza, za razliku od tankog talijanskog, ostaje još mnogo zagrijana (talijanski hladno doslovce hladi za 15 minuta).

Raspon naše organizacije, prema poslovnom planu, uključuje sljedeće stavke:

  • Pizza 28 cm (500 - 600 grama) - cijena od 380 do 450 rubalja.
  • Pizza 32 cm (750 - 1050 grama) - cijena od 410 do 600 rubalja.
  • Pizza 42 cm (1060 - 1600 grama) - cijena od 560 do 850 rubalja.

Najpopularnije vrste su pršut, sir, gljive i supri. Za pizzu možete naručiti pića (Coca-Cola, sokovi, mineralna voda) i deserti. Dostava u gradu bit će besplatna prilikom naručivanja više od 400 rubalja. Dostava će biti otvorena od 8:00 do 22:00, sedam dana u tjednu.

Nakon šest mjeseci rada mjesečni prihod organizacije bit će prosječno 450.000 rubalja.

Proizvodni plan isporuke peke

Za organizaciju radionice za izradu pizze plan planira iznajmiti prostor u gradskom kantinu s površinom od 31 četvornih metara. Plus takve suradnje je da soba već ispunjava sve sanitarne zahtjeve i zahtjeve za sigurnošću od požara. Tu je topla i hladna vodoopskrba, ventilacija, grijanje i kanalizacijski sustavi. To će značajno spasiti troškove uređivanja odjela za proizvodnju. Ugovor o zakupu zaključit će se 5 godina. Mjesečna plaćanja po ugovoru iznose 15 tisuća rubalja.

Koja oprema za organizaciju dostave pizze

O kupnji opreme potrošit će oko 250 tisuća rubalja. Radionica se planira opremiti sljedećom opremom: pećnicom za pecivo, strojem za mašine, tijestom za pecivo, pizzerom, sifterom za brašno, dijelom tijesta, sirilom, aparatom za rezanje, rezačem povrća i pomoćnim alatima (noževi, posude, ploče za pečenje itd.).

Planira se zaposliti tri kuhara, tri pomoćnika kuhara, administratora blagajnika i tri vozača za prosljeđivanje kao osoblje organizacije. U prvoj fazi zapošljava se iskusni tehnolog, koji će razviti recept za pizzu i obučiti osoblje u svim suptilnostima kuhanja. Prosječna plaća kuhara će biti 18 tisuća rubalja mjesečno, špediteri vozača 7 tisuća rubalja. + savjeti (10 - 100 rubalja po redoslijedu). Računovođa i gospođa za čišćenje prihvaćaju se pod plaćenom uslugom.

Za isporuku vruće pizze planira se koristiti vlastita flota. Za početak, kupit će se dva podržana Oka automobila i ukrašena za korporativni stil. Ovi automobili su idealni za urbane uvjete, oni su mali i ekonomični.

Koji porezni sustav odabrati za ovu tvrtku?

Pravni oblik poduzeća biti će individualno poduzetništvo. Pojednostavljeni sustav (STS) planira se koristiti kao porezni sustav. Porez će biti 15% dobiti organizacije.

Marketing plan za isporuku pizza

Promocija usluge dostave pizze provodit će se na sljedeće načine:

  1. Oglašavanje u mjestima potencijalne publike klijenata - u kinima i zabavnim centrima. Tu su tradicionalno mnogi mladi ljudi koji imaju novac i spremni su je provesti.
  2. Distribucija svijetlih reklamnih knjižica u poštanskim sandučićima domova i uredskih centara;
  3. Oglašavanje na otvorenom;
  4. Oglašavanje na Internetu. Izrada web mjesta i skupina u društvenim mrežama, oglašavanje u Yandex Directu.

Posebnu će pozornost posvetiti promociji usluga na Internetu. Činjenica je da se danas sve više i više roba i usluga nalaze na cijelom svijetu. I takva usluga kao i isporuka pizze još je više. Dakle, prema statistikama iz upita za pretraživanje Yandex, fraza "dostava pizze" u Rusiji traži se oko 180 tisuća puta mjesečno! Naš grad ima oko 200 zahtjeva mjesečno ili 7 zahtjeva dnevno:

Plan financijske isporuke pizza

Obratimo se izračunu glavnih pokazatelja ekonomske učinkovitosti poduzeća.

Fiksni troškovi tvrtke za isporuku pizze uključuju:

  • Najam - 15 000 rubalja.
  • Plaća - 117 000 rubalja.
  • Osiguranje odbitaka mirovinskog fonda Ruske federacije i socijalnog osiguranja - 35.000 rubalja.
  • Utility troškovi - 15 000 rubalja.
  • Gorivo i maziva - 22 000 rubalja.
  • Oglašavanje - 30 000 rub.

Varijabilni troškovi

  • Trošak sirovina i materijala (pakiranje) - 112 500 (25% prihoda)

Struktura troškova je sljedeća:

Dobit organizacija

  • Prosjek računa - 600 rubalja.
  • Prosječan broj narudžbi po danu - 25
  • Prihod po danu - 15 000 rubalja.
  • Prihod mjesečno - 450.000 rubalja.

Koliko možete zaraditi za ovaj posao

Stoga dobit: 450 000 - 234 000 (fiksni troškovi) - 112 500 (promjenjivi troškovi) = 103 500 rubalja. Neto poreza (USN, 15%) neto dobit iznosi 87.975 rubalja. mjesečno. Profitabilnost poslovanja je 24%. Uzimajući u obzir razdoblje za promociju poslovanja (6-8 mjeseci), povrat ulaganja u neku tvrtku će iznositi 17 do 19 mjeseci rada.

Korak-po-korak plan za otvaranje tvrtke za isporuku pizze

U slučaju da se planira samo pružanje usluga isporuke pizza u kuću, klijent mora izvršiti:

  1. Analiza tržišta potrošača.
  2. Prijava kod poreznog ureda.
  3. Zaključenje ugovora o suradnji s pizzerijom.
  4. Stjecanje vozila.
  5. Izrada i promocija web stranice.
  6. Izvršite oglašavačku kampanju.
  7. Pokrenite aktivnosti.

Prilikom otvaranja pizzerije i pružanja usluga za isporuku talijanskih delicija, morate kupiti i posebnu opremu za pečenje i dobivanje dozvola od regulatornih tijela.

U pravilu, poduzetnici stvaraju posao za proizvodnju i isporuku pizze klijentu, kombinirajući obje vrste aktivnosti.

Koji OKVED mora odrediti prilikom registracije aktivnosti

  • 30 - aktivnosti restorana i kafića;
  • 52 - djelatnosti vezane uz opskrbu hranom;

Koji su dokumenti potrebni za otvaranje

Nemoguće je otvoriti pizzeriju i isporuku proizvoda bez dobivanja dozvola od CPS-a. Usluga, nakon pregleda podnesenih dokumenata i utvrđivanja sukladnosti prostora s zahtjevima, izdaje sanitarno-epidemiološki zaključak.

Za početak pizzerije treba izdati:

  • Program kontrole proizvodnje;
  • Ugovori sa službom koja provodi dezinfekciju, dezinfekciju prostora;
  • Ugovor o sakupljanju otpada;
  • Ugovor s praonicama;
  • Ugovor o pružanju usluga čišćenja ventilacijskog sustava.

Trebate li dopuštenje za poslovanje

Za početak poslovanja, dovoljno je registrirati pojedinac poduzetnika ili društvo s ograničenom odgovornošću, pružajući paket poreznih ureda.

Otvaranje pizzerije ili isporuka proizvoda ne podliježe licenciranju. Pa, ako pizzeria ima svoju vlastitu marku. Ali možete ga organizirati nakon promocije poslovanja.

Tehnologija stvaranja tvrtke za isporuku pizze

U slučaju kada se planira isporuka pizze, posebnu pozornost treba posvetiti kvaliteti usluge kupcima i brzini isporuke. Ako je isporuka pizze povezana djelatnost, posebnu pozornost treba posvetiti proizvodnji hrane. Kvalitetno pizze, stvaranje asortimana ključ su uspjeha proizvodnje i isporuke pizza.

Poslovni plan za isporuku pizze

Dodano u oznake: 0

Danas je smjer prehrambenog biznisa sve popularniji, jer je ugostiteljstvo isporuka gotove hrane u ured ili dom. Ako ne želite kuhati večeru ili umoriti, možete naručiti ukusnu pizzu s okusom. Postoji mnogo ljudi koji vole - pa zašto ne početi zarađivati ​​novac na home dostavu pizze upravo sada? Ova vrsta poslovanja može se organizirati na dva načina:

  1. Otvorite redovnu pizzeriju i izvršite dostavu dodatnim načinom zarade.
  2. Organizacija pizze, nedostatak dvorane za posjetitelje - ugostiteljstvo bit će glavna djelatnost. Kao dio ovog poslovnog plana, možete organizirati uslugu takeaway pizza - kupci mogu doći sami, naručiti ih i uzeti sa sobom.

Dostava pizza tijekom cijelog dana - dobra ideja da zaradite novac

Organizacija pizzerije u punoj veličini zahtijevat će veća ulaganja. Možete kombinirati ove dvije metode - tada će dvorana za primanje posjetitelja biti mala. Naglasak je na proizvodnji i isporuci proizvoda u kuću.

Zapravo, ovo je sezonsko poslovanje - u hladnoj sezoni ili u lošem vremenu, povećava se broj naloga. Važno je razmotriti logistiku isporuke - pizza se hladi vrlo brzo i izgubi atraktivan izgled. Kupci neće zagrijati ohlađeni proizvod. Čekaju jelo koje se može konzumirati odmah.

Dobro je ako se radionica za proizvodnju pizze nalazi u gusto naseljenom području ili u blizini poslovnih centara. Možete iznajmiti sobu od 60 četvornih metara. metara. Ako je početni kapital mali, možete dogovoriti s kantinama ili kuharom. Takva suradnja će spasiti dobivanje dozvola od SES-a.

Oglašavanje kampanje i logistika su dvije ključne komponente vašeg poslovanja. Osnovna dokumentacija za:

  1. Dopuštenje SES-a i Gospodnadzora.
  2. Trgovinski patent.

Bolje je posjetiti sanitarnu epidemiološku stanicu i službu državnog nadzora prije nego što potpišete ugovor o zakupu ili kupnji nekretnina. U rukama projekta bi trebao biti pizzeria i proizvodni odjel. Zaposlenici usluge će vam reći što treba ispraviti kako bi izbjegli probleme u budućnosti - savjetuje Sergej Legeza, vlasnik velike mreže pizzerija. Bolje je ako je ovo nekadašnja blagovaonica ili kafić. Klima uređaj i sve potrebne komunikacije već će biti instalirane.

Načine oglašavanja za isporuku pizze

Poduzetnik može koristiti:

  1. Oglašavanje na ručkama vrata u apartmanima (visokokvalitetni tiskarski i informativni sadržaji ovdje su važni - cijena pizze, sastava i tako dalje, tada će dispečer provesti minimalno vrijeme komuniciranja sa svakim klijentom).
  2. Oglašavanje u podzemnoj željeznici.
  3. Na uličnim klupe.
  4. Distribuirajte letke.
  5. Na štandovima u blizini poslovnih centara, sveučilišta i škola.
  6. Također možete stvoriti web stranicu i početi promovirati uslugu u društvenim mrežama, na forumima. Iskusni poslovni ljudi tvrde da oglašavanje o isporuci pizze na internetu najbolje funkcionira.
  7. Dobar potez bit će dizajn radova kurirala, dizajna automobila ili mopeda (bicikli), pizza pakiranja.

oprema

Besplatna dostava pizze tijekom cijelog dana

Kako bi se osiguralo učinkovit rad mini-radionice za proizvodnju pizze, trebat će vam:

  • stroj za valjanje tijesta - 45 tisuća rubalja;
  • pizza pećnica (bolje električno) - 40 tisuća rubalja;
  • Slicer - 35 tisuća rubalja;
  • (za skladištenje pokvarljivih proizvoda i pripravaka) - 80 tisuća rubalja.

200 tisuća rubalja treba kupiti opremu.

Osoblje

  • 2 dispečera (oni će osigurati prijem narudžbi i njihov prijenos do kuhara)
  • 2 kuhara;
  • 4 kurirska služba.

Dobar savjet: bolje je koristiti usluge outsourcinga, unajmljivanje inspektora za čišćenje i računovođe. Također možete pregovarati s kurirskim poduzećima koja će pružiti iskusne kurere koji imaju izvrsno poznavanje grada. Samo ćete morati pratiti kvalitetu proizvoda i kupnju svježih sirovina. Dobro je ako na osoblju bude prisutan iskusan menadžer koji će osigurati usklađen rad pizza proizvođača, dispečera i kurirske službe.

Preuzmite poslovni plan isporuke pizze za 550 rubalja, dostupan od naših partnera, uz jamstvo kvalitete.

Profitabilnost poslovanja

Približan iznos početnih troškova bit će oko 400 tisuća rubalja. Dakle:

  • kupnja opreme - 200 tisuća rubalja;
  • oglašavanje - 100 tisuća rubalja;
  • registracija tvrtke, plaćanje usluga odvjetnika, rješavanje pitanja s dozvolama - 20 tisuća rubalja.
  • popravak rada - 80 tisuća rubalja.
  • kupnja sirovina - 220 tisuća rubalja;
  • iznajmljivanje soba 60 četvornih metara. m. - 60 tisuća rubalja;
  • naknada zaposlenih (8 zaposlenika) sa svim plaćanjima poreznoj upravi, PF - 260 tisuća rubalja;
  • oglašavanje - 30 tisuća rubalja;
  • kurirske usluge - 50 tisuća rubalja.

Približni mjesečni troškovi iznose 620 tisuća rubalja. Ukupno će vam trebati oko 1020000 rubalja za pokretanje poslovanja.

Ako ćete stvoriti vlastiti TM (zaštitni znak), onda morate voditi brigu o kvalitetnom dizajnu pizza kutije (bolje ako je papir). Također je vrijedno kontaktirati iskusne dizajnere koji će vam pomoći razviti prepoznatljiv logotip i oglašavačke agencije koji će doći do privlačnog slogana.

Naravno, za zagrijavanje i prodavanje poluproizvoda brže, međutim, potrošač će brzo shvatiti razliku, a sljedeći put će odabrati drugu pizzeriju. Stoga, ako želite brz novac, možete početi prodavati shawarma ili hot dogove na ulici. Također možete pokušati otvoriti palačinke. Osim toga, postoje i opcije za automate - strojeve za pizzu, automate za prodaju šećera s burritom.

dozvole

Potrebna vam je potvrda o prodaji robe. Što je veći raspon hrane ponuđenih kupcima, to će biti potrebno više potvrda. Dozvole će morati potrošiti od 30 do 60 tisuća rubalja. Tada ćete morati posjetiti SES i dobiti standardni paket dokumenata koji će vam omogućiti da se uključite u proizvodnju pekarskih proizvoda.

Tvrtka plaća za dvije godine - prihod će biti oko 50.000 dolara. Također možete organizirati pizzeriju na kotačima - to će biti mnogo jeftinije od iznajmljivanja sobe i iznajmljivanja osoblja kuririma. Osim pizze, možete ponuditi klijentima torte sa sirom. Profitabilnost pizzerije može doseći 60%.

Ako otvorite proizvodnu dvoranu, trebate odlučiti o mjerilu isporuke - za određena područja ili u cijelom gradu. Druga opcija košta više. U ovom slučaju, poželjno je stvoriti nekoliko izlaznih mjesta kada se prvi plati za sebe u potpunosti.

Pecite za isporuku bolju američku pizze, koja ima veću debljinu kolača (do 2 cm), budući da je talijanska tanka pizza previše brzo ohlađena i postaje neukusna. Možete ponuditi pizza različitih veličina - 30 cm i 40 cm - količina punjenja, odnosno, također će biti drugačija. Težina velike pizze doseže 1,5 kilograma.

Sirovina

Bolje je kupiti brašno, povrće, neke vrste kobasica, gljive (bijele i šampinjoni) domaćih proizvođača. Bolje je kupiti mozzarella i njemačke sorte sira u inozemstvu, kao i kobasica od salame i neka vrsta papra.

Pošiljatelj mora razjasniti s kupcem što želi vidjeti sastojke u pizzu. Kupci će cijeniti individualni pristup. Ako neki sastojak nije dodan, ili obrnuto, kupac želi vidjeti dvostruki dio sira u pizzu, onda bi cijena proizvoda trebala biti različita.

Pizza je pečena oko 12 minuta, pakirana u kartonsku kutiju (koja se može naručiti u tvornici kartonske kutije), te se u tom obliku šalju kupcu kod kuće ili u uredu. Iskusni biznismen, vlasnik lanca pizza-restorana Vahan Aslanyan, nudi svoj vlastiti način provjere proizvoda za kvalitetu: pizza nije sasvim kvalitetna nakon što je potpuno ohlađena postaje gotovo nejestiva, a kvalitetan proizvod će biti ukusan čak i nakon nekoliko sati.

Top