logo

Specijalizirane čajnice su u prilično snažnoj potražnji. Izvorne kutije i šarena ambalaža privlače casual kupce, prisiljavajući ih da neplanirane kupnje. U našoj zemlji oko 85% stanovništva svakodnevno pije čaj, tako da potražnja za takvom robom ostaje stabilna u svim gospodarskim uvjetima. U ovom članku ćemo vam detaljno reći kako započeti poslovanje čaja od nule u Rusiji.

Značajke čaja

Koja je mala tvrtka relevantna 2019. godine? Sve povezano s potražnjom za dobrima i uslugama, uključujući čaj. Ali nemojte zaboraviti da je trgovina takvim proizvodima posve određena zanimanja. Domaći potrošači naviknuti su na jeftine proizvode s niskom kvalitetom s različitim okusima. Mnogi ljudi smatraju vinskom čašom okusom maline ili limuna vrhunac savršenstva. Malo je vjerojatno da će kupiti pravi čaj s ugodnim okusom koji je nekoliko puta skuplji. Na temelju toga, možemo zaključiti da je marketing u čaj business je vrlo važan aspekt koji zahtijeva posebnu pozornost. Danas je teško naći ljude koji su kompetentni na ovom području, tako da morate unajmiti prave stručnjake koji mogu prenijeti potrošačima prednosti kvalitetnog čaja.

Prije otvaranja čajnog poslovanja od nule morate razumjeti sve značajke i nijanse ove aktivnosti. Čaj je uvijek tražen jer je teško naći nekoga tko ne voli ovaj ukusni mirisni vruće napitak. Da bi otvorili poslovni dućan čaja, potrebne su određene investicije, ali će se isplatiti u najkraćem mogućem roku. Da bi vaša tvrtka bila uspješna, morate postaviti jasan cilj i postupno se kretati prema njoj.

Ako ništa ne znate o ovoj industriji, započnite s franšizom. Zahvaljujući tome moći ćete steći potrebna znanja i pomoć stručnjaka na početnoj, najtežoj fazi. Kada razumijete sve procese, možete otvoriti drugu utičnicu, ali samostalno, bez upotrebe poznatih robnih marki.

Prednosti i nedostaci

Pros:

  • Nije baš velik početni kapital. Ne morate kupiti skupu opremu, iznajmiti veliku sobu i kupiti veliku količinu robe;
  • Čaj ne pripada kvarljivim proizvodima, pa stoga ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja. Ne morate brinuti o potrebi da brzo prodate proizvod jer se to može pogoršati;
  • Potražnja za takvim proizvodima nije podložna sezonskim kolebanjima;
  • Uz čaj možete prodati razne srodne proizvode;
  • Specijalizirana čajna trgovina kao tvrtka je elegantna i prilično prestižna djelatnost. Trgovinski čaj donosi užitak ne samo prodavačima nego i kupcima. Nitko neće ostati ravnodušan prema okusima koji lebde u čajnoj trgovini.

kontra:

  • Visoka razina konkurencije.

Kakva je poslovanja sada relevantna 2019. godine u krizi u Rusiji? Na ovo pitanje ne može se jednoznačno odgovoriti. Stručnjaci preporučuju odabir sfere povezane s osnovnim dobrima. Ocjenjuju prodaju čaja kao poslovanje s visokom profitabilnošću, tako da nećete požaliti ako počnete raditi u tom smjeru.

Poslovni plan

  • Sažetak. U ovom trenutku potrebno je opisati svrhu projekta, približan iznos početnih ulaganja i ključne financijske pokazatelje projekta;
  • Mali opis industrije i tvrtke;
  • Opis robe. Što je uključeno u asortiman utičnice;
  • Prodaja i marketing. Razvoj marketinške strategije;
  • Plan proizvodnje Oprema i osoblje;
  • Organizacijski plan. Raspodjela odgovornosti;
  • Financijski plan. Troškovi i dobit;
  • Procjena učinkovitosti projekta;
  • Rizici i jamstva.

lokacija

  1. Kupujte sa sobom za degustaciju. Glavna prednost ovog trgovinskog formata je da kupac može odabrati odgovarajuću opciju tijekom ceremonije čaja. Ovaj pristup otvara velike perspektive za razvoj poslovanja. Ali kako biste opremili sobu za degustaciju, trebate iznajmiti prostranu sobu, a to je preskupo za poduzetnika novaka. Takva utičnica trebala bi biti smještena na jednoj od glavnih ulica s visokim prometom;
  2. Mala čajna trgovina, čija površina ne prelazi 10-15 četvornih metara. metara. Soba za ugodan butik bolje je iznajmiti u stambenoj zoni ili u centru. Ova je opcija prikladna za poduzetnike koji su ograničeni financijskim sredstvima;
  3. Otočić ili mali odjel u trgovačkom centru. Takav otvor može se otvoriti uz minimalno ulaganje.

Raspored prostorija

Svaki poduzetnik izrađuje trgovinu po vašem ukusu. Uključite u poslovni plan za troškove čaja za kupnju posebnih stalaka, visokokvalitetnog aparata za kuhanje i prekrasnim čašama u kojima ćete kuhati čaj za degustaciju. Ispod prozora možete staviti nekoliko malih stolova, tako da kupci mogu uživati ​​u aromatskom piću na licu mjesta i odlučiti o svom izboru.

Kakav profitabilan posao u krizi 2019. vrijedi zaraditi, odlučite. Ali ako ste privučeni trgovinom čajem, slobodno ga možete oživjeti. Ne biste smjeli napustiti takav obećavajući i profitabilan projekt.

oprema

Kupnja opreme za čajnu trgovinu ne zahtijeva od vas velike investicije. Ovo je jedna od važnih prednosti ovog posla. Za trgovinu čajem nije potrebno zamrzavanje ili hladnjače. Sve što trebate kupiti:

  • Staklene ili plastične limenke za trgovinu čajevima po težini;
  • Posebne sove;
  • Vaga;
  • police;
  • izloga;
  • Blagajni.

Oprema za malu trgovinu čaja koštat će vam 100-150 tisuća rubalja. Ako želite uštedjeti nešto novca, pretražite internetske ili oglase lokalnih medija na korištenim ormarima za police i vitrine.

Shema proizvodnje čaja

Potražite dobavljače, asortiman

Pronađite na internetu primjere poslovnog plana čajne trgovine s izračunima i napravite svoj vlastiti vodič za djelovanje na temelju njega. Obratite posebnu pozornost na asortiman. Poželjno je da bude što širi. Ako u vašem gradu postoji nekoliko čajnih prodavaonica, morate ponuditi potrošačima jedinstveni proizvod koji vaši konkurenti ne prodaju.

Vrste i vrste čaja trebaju biti predstavljeni u različitim cjenovnim segmentima za posjetitelje s različitim razinama bogatstva, barem 30-40 predmeta. Potrebno je u asortiman uključiti popularne sorte koje su u potrazi s redovitim kupcima i nekoliko originalnih prijedloga za casual kupce.

Moderni ljudi brinu o svom zdravlju, tako da su nedavno prirodni biljni čajevi postali popularni. Moraju biti prisutni u rasponu. Za robu koja se prodaje po težini, morate kupiti pakiranje i redovite degustacije pakiranja.

Kako biste povećali profitabilnost poslovanja, u asortiman robe možete uključiti razne slatkiše za čajne kekse, slatkiše, kolače, itd. Također možete prodati pribor za svečanosti čaja - setovi za večere, cjedila, prekrasne čajnike itd.

U poslovnom planu čajne trgovine također morate napraviti artikl o dobavljačima. Ako namjeravate otvoriti nekoliko prodajnih mjesta i kupovati robu u velikim količinama, možete dogovoriti izravne isporuke proizvođača. Vlasnici malih trgovina čaj obično naručuju proizvode od uvoznika koji imaju službeni predstavništvo u različitim gradovima naše zemlje. Njihovi se podaci za kontakt nalaze na Internetu u elektroničkim trgovinskim platformama, referentnim knjigama i centrima za e-trgovinu. Prije nego se dogovorite o suradnji, pažljivo pročitajte recenzije o dobavljačima i njihovim proizvodima. Ako kupite niskokvalitetne proizvode, čajna trgovina kao tvrtka neće donijeti dobru zaradu.

Značajke implementacije

  • Čaj u vrećama;
  • Listovi i granulirani čaj;
  • Ponderirani proizvodi;
  • Biljni pristojbe;
  • Voćna pića.

Morate ponuditi čaj od različitih proizvođača - indijskog, kineskog, Cejlon, itd.

Važnu ulogu u ovom poslu je značajno povećanje robe. Veličina profita i uspjeh vašeg poslovanja uglavnom ovise o mjerodavnoj politici određivanja cijena. Prije otvaranja čajnog poslovanja ispočetka i postavljanja određenog postotka mark-up na robu, ići u kupovinu i popraviti cijene. Najbolja opcija je 70-100%.

Kada otvorite svoju trgovinu, ponudite svakom klijentu male lijepe darove kako biste se opet vratili. To može biti mali čaj, kekse ili svježi kolači.

oglas

Prema riječima stručnjaka, marketing u čaj poslovanja gotovo ne razlikuje od oglašavanja bilo koje druge proizvode. Tradicionalne metode:

  • Darovi korisnicima na otvorenju;
  • Popust kartice za redovne kupce;
  • Natpisi na pločniku koji vodi do trgovine;
  • Raspodjela ručnih kartica;
  • Dionica.

Da bi oglašavačka kampanja bila učinkovitija, povjerite njegov razvoj stručnjacima.

Financijska ulaganja

Da biste otvorili čaj, morat ćete uložiti određeni iznos:

  • Najam sobe - 20-50 tisuća rubalja;
  • Trošak plaćanja komunalnih računa - 10 tisuća rubalja;
  • Oprema - 100-150 tisuća rubalja;
  • Kupnja robe - 200 tisuća rubalja;
  • Oglašavanje - 20 tisuća rubalja;
  • Plaća zaposlenika - 35 tisuća rubalja;
  • Dodatni troškovi - 15 tisuća rubalja.

Ukupno: 480 tisuća rubalja.

dobit

Dakle, odlučili ste otvoriti posao čaja, je li to profitabilan ili ne takav posao? Prosječni promet malog dućana čaja je 150 tisuća rubalja. U fazi formacije, neto dobit neće premašiti iznos od 45-60 tisuća rubalja. Ako počnete posao čaja, sve investicije će se isplatiti za jednu godinu. Za neke vrste, možete staviti premiju od 100%.

Prema stručnjacima, trgovina čajem ima visoku profitabilnost. Najbolje je otvoriti takvu utičnicu krajem ljeta. Osiguravajući poslovni plan za čajnu trgovinu s izračunima, detaljnu analizu tržišta i učinkovitu marketinšku strategiju spasit će vas od problema koji proizlaze iz procesa organiziranja novog obećavajućeg posla.

Savjeti za početnike

  • Potrebno je osigurati odgovarajuće uvjete skladištenja robe. Ako osoba kupuje proizvode koji su ispod vas, više neće doći u vašu trgovinu;
  • Ako ste u nedoumici o tome hoćete li otvoriti poslovanje čaja, bilo da je to isplativo ili ne, pažljivo analizirati tržište na vašem području kako biste odredili potražnju za ovim proizvodom;
  • Pažljivo provjerite sva porezna izvješća i svu dokumentaciju, jer vam FSN može u bilo kojem trenutku doći čekom;
  • Ako izradite vlastiti poslovni plan, predajte iskusnom stručnjaku na pregled;
  • Napravite šareni katalog s kratkim opisom svake vrste čaja;
  • Stvorite svoju web stranicu na Internetu tako da se kupci mogu upoznati s daljinskim putem s asortimanom i cijenama proizvoda.

nalazi

Smatrali smo glavne značajke čajnog biznisa bez obzira je li profitabilan angažirati se u takvom poslu ili ne - odlučite. Da biste postigli uspjeh u ovom pitanju, morate pravilno oblikovati raspon, odabrati dobro mjesto za utičnicu i zaposliti iskusne prodajne asistente.

Čaj posao od nule

Intervju s Nikitainom Olga Vladimirovna Nikitina, vlasnikom Tea @ kavana

Smatra se da stvara tvrtku i uspješno ga upravlja samo mladim i energičnim ljudima. Teško se svađati s tim. Suvremeni ritam života i ozbiljna konkurencija u gotovo svim područjima djelatnosti zahtijevaju velik trud i znatne financijske izdatke od poduzetnika. Ali u našoj zemlji ima puno ljudi zrele dobi, koji posjeduju veliko iskustvo, znanje i punu snagu za nove početke. Nemaju ništa protiv učenja, razvoja. Oni imaju odraslu djecu, čiji unuci mogu naslijediti svoj posao.

- Kako ste došli do ideje o pokretanju vlastitog posla i zašto je čaj?

Moja je glavna struka učiteljica. Radila je u školi, naučila na sveučilištu. Vrlo je voljela svoj posao. Ali moji kolege počeli su se povlačiti jedan za drugim, neki po godinama, neki prema starosnoj dobi. Kad sam čula iznose mirovina koje su primili, postalo je neugodno i dosadno za bivše učitelje. A onda se pojavila prva misao: "Moramo misliti na nešto. Za normalno povlačenje ne živite! "

U to vrijeme muž je također u mirovini. On je vojni umirovljenik, njihova isplata nije tako skromna. Međutim, pomisao na jadnu starost nije pružila odmor. Na kraju, složili ste se da trebate otvoriti svoju tvrtku.

Dobar je čaj uvijek volio. Prodaja čaja i kave kao vrste poslovanja ima mnoge prednosti, što nas je uvjerilo da zauzmemo ovu vrstu plovila. Samo je bilo potrebno započeti negdje, a mi smo apsolutni laici u području poduzetništva.

U online trgovini franšiza je vidjela amblem s biciklom marke "Oz" i odmah se zaljubio. Ovo je velika mreža trgovina koja prodaje čaj i kavu. Sve mi se svidjelo: stil prodaje, koncept poslovanja, raspon trgovina, njihov dizajn, besprijekorna kvaliteta robe. A glavna stvar je da smo bili zajamčeni podršku, obuku, konzultacije, fleksibilne uvjete plaćanja za isporučene proizvode. Uvjeti za fraychazi bili su izvrsni i odlučili smo se.

- Koje su prednosti poslovanja s čajem i kavom?

Najvažnija prednost je što gotovo svi pije kavu i čaj. Naravno, netko preferira zamjenu čaja iz vrećice, ali ima ljudi za koje je čaj užitak i žele biti u mogućnosti kupiti kvalitetan proizvod.

Gledajući unaprijed, reći ću jedan slučaj. Jednom, za vrijeme teškog razdoblja krize, jedan od naših redovitih klijenata rekao je: "Sada je teško za sve poduzetnike. Preživljavanje uglavnom hrana trgovinama i ljekarnama. Ti si negdje u međuvremenu. Stani se! "Često se prisjećam njezinih riječi. Apsolutno je u pravu.

Druga važna prednost bih nazvati fleksibilnost ovog posla. Uvijek postoji izbor opsega aktivnosti. Možete imati mali dućan, zaraditi udoban život i biti vrlo sretan i ne previše opterećen. A možete razviti mrežu takvih trgovina, malih kafića ili čajnih prodavaonica, za obavljanje veleprodajnih prodaje. Sve ovisi o želji i želji.

Treća neosporna praktičnost je da otvaranje čajne trgovine nije skupo. Ne morate kupiti skupu opremu, iznajmiti ogromna područja, kupiti sirovine ili kolekcije koje se mogu pokvariti, primjerice, odjeću koja će iduće sezone izaći iz mode.

Četvrta prednost čaja i kave u njihovom prilično velikom roku trajanja. Ne možete se brinuti zbog činjenice da morate brzo prodati proizvod, inače ćete ga morati napisati. Kupujemo proizvode u malim serijama, tako da su čaj i kava uvijek svježi od nas, što je vrlo važno.

Skladištenje ne zahtijeva skladišni prostor, ima dovoljno odjela s vratima u stalaku za namještaj i malu pomoćnu sobu.

Peta točka naglašava estetiku čajnog poslovanja. Ovo je lijepa aktivnost koja pruža zadovoljstvo vlasnicima, zaposlenicima i ljudima koji dolaze u kupovinu. Ono što vrijedi samo miris, užurbano u trgovini! Nemoguće je ostati ravnodušan prema mirisima svježe mljevene kave ili visokokvalitetnog svježeg čaja.

- Kako se razvija odnos s franšizodavcima i koliko je uspješan početak rada na franšizi?

Isprva je sve bilo u redu. Kupili smo franšizu (koštao 5.000 eura), dobio pravo korištenja marke. Unajmili su sobu u odmaralištu, naručivali namještaj, kupili komercijalnu opremu (ljestvice, mlin za kavu, blagajnu, itd.).

Odlučili smo napraviti našu ustanovu ne kao jednostavnu trgovinu. Kad je otvorio čajnu sobu. Kod kuće, posjetitelji bi mogli piti čaj ili kavu iz asortimana trgovine, bili su ponuđeni slatkiši, kolači, marcipani.

Budući da su sve trgovine marke "Oz" ukrašene u stilu starog Engleske, pružili smo isti interijer za čaj. Kupili smo odgovarajući namještaj, ukrašavali zidove sa zaslonom s tkaninama "ispod tapiserije", obješene svjetiljke starog engleskog stila. Također je odabran izbor jela s najvećom ozbiljnošću: samo fini bijeli porculanski i klasični oblici.

Ukupno, uzimajući u obzir kupnju franšize, opreme, namještaja, posuđa, dekoracije soba, troškova početne kupovine robe na otvaranju ustanove, potrošili smo oko 1,5 milijuna rubalja.

Otišao sam u St. Petersburg do sjedišta tvrtke, gdje sam tijekom tjedna naučio trikove čaja, uveden u tijek poslovanja čaja i kave. Izlet je bio vrlo produktivan, dojmovi o komunikaciji s osobljem su divni. Planovi za razvoj poslovanja bili su ambiciozni, raspoloženje je bilo sjajno.

Nekoliko mjeseci nakon otvaranja, menadžer tvrtke "Ozcia" došao je u našu trgovinu. Trenirala je prodavače na licu mjesta, davala savjete, pomogla privlačiti kupce. Pomoć od tvrtke bila je vrlo neophodna i opipljiva, vodili smo nas i podržali.

Stvari su sjajne. Nova prekrasna trgovina neobičnog formata, nevjerojatno ukusna ekskluzivna čajeva koju nudi Oz, ukusna kava, prekrasni pribor za čaj, neobični darovi, ugodna čajna soba, ljubazno i ​​dobro obučeno osoblje. Napisali su o nama u časopisima, novinama, riječima usta radila predivno. Kupci su se počeli pojavljivati ​​među mještanima, odmorima, gostima iz susjednih regija.

- Početak je bio uspjeh. A kako se posao razvio?

A onda su počeli problemi. Svatko, čak i najuspješniji posao, ima teška vremena. Također nas nisu prolazili.

Nametanje teških situacija dogodilo se. Kriza je pogodila, prodaja pala. Bio je to prirodni fenomen. No, na vrhu toga, bili smo dramatično podignuti u najamninu. Bilo je potrebno smanjiti osoblje, smanjiti količinu kupnje. Prema ugovoru s Oz-om, nismo imali prava kupiti robu od drugih dobavljača, au našoj tvrtki, zbog krize, veleprodajne cijene znatno su porasle.

Morala sam tražiti drugu sobu s nižom najamninom. Bilo je dosta ponuda jer smo već bili poznati objekti s izvrsnim ugledom. Pronađeno brzo, preseljeno. Na novom mjestu prvi put je bilo teško. Počeo je financijske probleme.

Očigledno, isti problemi pojavili su se s našim freichanzers. Njihova se ekonomska politika dramatično promijenila. Rokovi plaćanja isporuka su se smanjili, pojavili su se novi zahtjevi. Na primjer, Oz je počeo tražiti plaćanje autorskog prava od prodaje čajne sobe, iako je to bio naš projekt, dogovoren s narodom St. Petersburg, a takav stav nije bio u franšiznom ugovoru. Autorska prava (3%) plaćali smo samo iz prodajnih iznosa za izvještavanje o radu trgovine.

Nakon toga slijedi zahtjev za zamjenu gotovinske opreme i prijelaz na mrežni prodajni sustav. "Oz" smatra da je potrebno uspostaviti čvrstu kontrolu nad prodajom njihovih sajmišta. Zatim smo uhvatili prodaju "lijevo" robe. U čajnoj sobi se usudili bismo trgovati bez dopuštenja od kandiranog voća s lokalnog tržišta, armenskih džemova, bjeloruske čokolade. Nekako, na nerazumljiv način, vidjeli su na našim policama tri čajeva koja nisu bila uključena u asortiman brandiranih čajeva.

Bilo je očito da će uskoro prekinuti vezu. No, ovaj prijelaz događaja uopće nas nije uplašio. Do tada smo već bili u potpunosti formirani poslovni ljudi, bili su dobro orijentirani na tržištu čaja i imali su radno iskustvo. Preko ramena bilo je teško razdoblje financijskih problema. Izlazili smo iz nje, bez pribjegavanja zajmovima i ne odlazimo u dug.

Kada je "Oz" najavio ukidanje Ugovora o trgovinskom koncesiju, nismo bili u najstrašnijem strahu. Bilo je malo tužno, jer toliko je dobro povezano s njom. Dano nam je vremensko ograničenje procesa rebrandinga i formalizacije potrebnih formalnosti.

Ali za njih ništa ne kažu: "Nema problema samo."

Opet s sobom. Ovaj put domaćica je odlučila prodati. Opet je došao preseljenje. Novo mjesto za dućan pronađeno bez poteškoća. Slika je radila za nas. Krenuli su. Pojavio se pitanje o novom nazivu ustanove. Bio sam toliko naviknut na riječ "unca", na naš stil prodaje (prodan je čaj u trgovini, a sada se ne prodaje u gramima, već u unci). Nisam želio drastično promijeniti izgled mjesta.

Dva mjeseca s našim prekrasnim dizajnerom Oksanom razvili smo novi zaštitni znak, došli do imena. Kao rezultat toga, odlučili su se zvati "Zlatni Oz", zaštitni znak koji je razvio i odobrio, tiskane nove poslovne kartice i knjižice. Naselili su se na novo mjesto. Čini se da je sve gotov, radit ćemo dalje.

- se kreće opet?

Ovaj put je došlo do još jednog problema. "Oz" vidio je u našem novom imenu utjecaja na njihov registrirani zaštitni znak. Optuženi smo za upotrebu zaštitnog znaka sličnog stupnju miješanja s njihovom robnom markom, smatramo gubitkom zarade, moralnim oštećenjem i podnijeli zahtjev Sudu za arbitražu protiv nas. Vrijednost potraživanja iznosila je oko 300 tisuća rubalja.

- Kako se situacija razvila?

Prema sporazumu o komercijalnoj koncesiji (franšiza) sa "Oz", svi sporovi trebali bi biti riješeni na Arbitražnom sudu u gradu Sankt Peterburgu. No, budući da je do tog vremena Sporazum već bio prekinut, sudac iz Sankt Peterburg poslao je predmet na pregled nadležnosti, odnosno u mjestu prebivališta okrivljenika. Žalba "Oz" na ovu odluku odbijena je, a slučaj je otišao u Stavropol.

Više od godinu dana otišao sam na sudsku sjednicu. Često su se održavali u načinu video konferencije. Predstavnici odvjetničke tvrtke koje je Oz angažirao za pokretanje slučaja dovedeni su na sud. Tijekom dugotrajnih suđenja, pokazalo se da je Sporazum o komercijalnoj koncesiji između mene, kao IE i unca, bio registriran pri poreznom tijelu i nije imao pravnu snagu.

Ovo je postalo naša aduta. Čak i unatoč novim tvrdnjama o upotrebi namještaja sličnog "Oz", mogli smo, bez pomoći nadležnih odvjetnika, izaći bez suvišnih gubitaka.

Kao rezultat toga, potpisali smo ugovor o nagodbi. "Oz" je odbio sve materijalne tvrdnje protiv nas, a dogovorili smo promijeniti znak s imenom i promijeniti stil namještaja. Do sada smo ispunili sve uvjete, a "Oz", kao gestu dobre volje, ponudio se daljnjem nastavku odnosa. Exchange curtsy!

Tanki svijet je bolji nego dobra svađa. Ali vjerojatno je da će se svijet pretvoriti iz lošeg u normalan i stabilan. Ne isključujem mogućnost nastavka suradnje. Ovo je posao, mogu postojati sve vrste situacija. Potrebno je pronaći snagu za obranu svog položaja i ispravnosti, priznati pogreške. I budite sigurni da postupate zakonito i pristojno.

- Kakva je situacija danas?

Danas, kao i prije 7 godina, sutra gledam s nadom i militantnim optimizmom. Sretan sam što radim. Znam da čekam da se upoznam s našim lijepim kupcima. Mnogi od njih su blizu prvih dana otvaranja trgovine. Oni su iskusili naše poteškoće, uživali u uspjehu. Oni su lojalni obožavatelji i pravi prijatelji.

Zbog njih i naših novih kupaca, radimo, poboljšavamo asortiman, izmišljamo nove darove, pripremamo najukusniju kavu i neobično pripremamo čaj.

Stvarno želim otvoriti ogranak u odmaralištu Pyatigorsk. Ali fokus nije u trgovini, već na čajnoj sobi. Naš branded kava i čaj imaju poseban ukus, jer je pripremljen samo u skladu s pravilima i s velikim zadovoljstvom.

- Da bi se s visine takvog iskustva htjeli početi poslovni ljudi?

Ne bih volio ponoviti očigledan, ali ovo je važno. Svima želim dobro zdravlje, mentalno i moralno, kako se ne bih pretvorio u "bio-stroj" za zarađivanje novca na bilo koji način. Vodite brigu o svojoj "časti u mladosti", tako da ćete uvijek biti razgovarali o tome kao pristojna osoba. Ugled ima veliku ulogu u poslovanju.

I nikada ne spuštajte bar, zadržite razinu i idite naprijed. Slika vaše tvrtke uvijek bi trebala biti na vrhu. Ako struka donosi radost, nikada nećete izgorjeti. Ljubav i odanost pomoći će vam da izdržite u svakoj situaciji!

Poslovni plan čaj s kalkulacijama

Ceremonije čaja na otvorenim prostorima naše zemlje nisu specifične kao u Kini, već su sastavni dio naše kulture i života. Čaj je pijan u svakom domu iu svakom uredu. Pakirani napitak, naravno, jednostavan za korištenje, ali nedavno je došlo do povratka u tradicionalno pivo čaja. U pozadini ovog trenda, novi poduzetnik koji je odlučio testirati svoje sposobnosti vrijedi sjesti za izradu poslovnog plana za čajnu trgovinu. Prodaja čaja ne zahtijeva pridržavanje posebnih zahtjeva za trgovinu i omogućuje vam da pronađete svoje kupce, bez obzira na obilje prodavaonica prehrambenih namirnica u okrugu zbog nestandardnog asortimana, osebujnog formata trgovine i visoke razine stručnosti osoblja.

Izrađujemo detaljan poslovni plan

Kao i bilo koji drugi posao, stvaranje prodajnog mjesta čaja zahtijeva izradu poslovnog plana za čajnu trgovinu s izračunima, što jasno određuje značajke aktivnosti. Slijedeći unaprijed dogovoreni tečaj, lakše je uspjeti u provedbi poslovne ideje o prodaji čaja. Specifičnosti organiziranja prodaje čaja podrazumijevaju prisutnost sljedećih obaveznih stavki u poslovnom planu čajne trgovine:

  • Analiza tržišta i njegovih najbližih konkurenata;
  • Oblik utičnice;
  • Mjesto trgovine;
  • Dizajn soba;
  • Financijska ulaganja;
  • Planirajte prihode i troškove;
  • Dobavljači proizvoda;
  • raspon;
  • Obuku osoblja;
  • Raspored čajne trgovine.

Spremite format i lokaciju

Izbor trgovinskih formata uvelike će odrediti iznos financijskih ulaganja u čajnu trgovinu kao posao. Ako iznajmljujete posebno opremljeno mjesto u trgovačkom centru, možete očekivati ​​dodatni prihod od prodaje gotovih čaja i slastica. Zasebna specijalizirana trgovina veće površine omogućit će proizvodnju čaja kao tvrtku, kao i tvrtku za pakiranje čaja.

Položaj čajne trgovine mora biti izabran kao gužva kako bi osigurao potrebni broj kupaca za profit. Čajni dućan može biti uspješan i u supermarketu spavaćeg područja i u blizini uredskog centra. Međutim, poduzetnik mora nužno imati priliku opremiti iznajmljeni maloprodajni prostor prema individualnom dizajnu. Slična štand na tržištu ne može privući pažnju potencijalnih kupaca. Razviti posebnu unutrašnjost koja bi trebala potrošiti neka financijska ulaganja, bit će neka vrsta pozivne kartice vašeg prodajnog mjesta.

Potražite dobavljače i asortiman

Raspon trgovine mora zadovoljiti potrebe kupaca na području gdje se nalazi i ponuditi neobične pozicije koje uzrokuju dodatne kamate i ostvaruju dobre prihode. Draga elitna vrsta čaja može se postaviti kao dobar dar i odličan suvenir. Možete dodati neobične slatkiše u asortiman, ako možete naručiti šalicu čaja u tvom objektu ili pribor za čaj pogodan za održavanje ceremonija pijenja čaja određenih vrsta čaja. Osim toga, prodaja prekrasnih i praktičnih spremnika za čuvanje čaja može biti dobar izvor prihoda ako pravilno dogovorite postupak. Na primjer, povremeno možete održavati predavanja o pravilnom čuvanju čaja.

Osoblje i raspored

Osoblje čajnice odabrano je ili s iskustvom u prodaji čaja, ili je trenirao na štetu poslodavca mudrosti ceremonije čaja i orijentacije u mirisnom svijetu skupih i ne vrlo raznovrsnih sorti ovog čudesnog pića. Troškovi podizanja kvalifikacija osoblja i pružanja zaposlenika s robnom markom moraju biti navedeni u poslovnom planu čajne trgovine.

Pravilno odabrani raspored čajne trgovine osigurat će dodatne prihode. Na primjer, početak rada od 10-00, završetak 21-00.

Ujutro, obično, ljudi rijetko idu odabrati novu vrstu čaja, ali rano zatvaranje trgovine neće dopustiti da kupci odlaze na posao kasnije nego inače.

Također biste trebali uzeti u obzir neku sezonsku djelatnost. Leži u činjenici da će ljudi prije blagdana kupiti darove skupih čaja i to bi trebalo biti spremno. Potrebno je unaprijed razmišljati o dizajnu i naručiti proizvodnju lijepih i neobičnih paketa darova.

Prednosti i nedostaci otvaranja čajne trgovine

Prednosti otvaranja prodajnog mjesta čaja:

  • Dugi rok trajanja proizvoda;
  • Sposobnost da 100% zaračunava robu;
  • Stabilna potražnja za čajem;
  • Sezonske recesije su beznačajne, a predizborna žurba je opipljiva;
  • Postupno vraćanje potrošača na tradicionalne skuplje vrste čaja od listića;
  • Pravi izgled za pretvaranje poduzeća u mrežu;
  • Mogućnost uspostavljanja poslovanja proizvodnje biljnih čajeva.

Gore navedene prednosti otvaranja čajne trgovine čine poslovnu ideju o otvaranju vrlo privlačnom. Posebna pozornost treba posvetiti mogućnosti ne samo prodaje čajeva koje već poznaju potrošaču, već i uspostavljanja vlastite proizvodnje biljnih mješavina od gotovih sastojaka. Sami možete napraviti poslovni plan proizvodnje čaja. No s obzirom na specifičnosti procesa i potrebu za razvijanjem vlastitih recepata, bolje je naručiti gotov poslovni plan za proizvodnju čaja, uključujući, između ostalog, potrebu za licenciranjem proizvoda.

mane

  • Visoka konkurencija;
  • Značajke poslovanja. Na primjer, neki ljudi preferiraju kavu nego čaj, tako da nećete moći potpuno doprijeti do publike.

Registriramo aktivnost

Popis dokumenata potrebnih za registraciju pojedinog poduzetništva:

  • Zahtjev za registraciju;
  • Izvorni i fotokopija putovnice;
  • Izvorni i fotokopija TIN-a (porezni broj pojedinca);
  • Potvrda plaćanja državne dužnosti.

Zatim je potrebno pravilno odrediti vrstu aktivnosti prema OKVED-u. Bolje je navesti nekoliko šifri, što će po potrebi proširiti popis prodanih proizvoda.

Na primjer, šifra 52.27.36 - Trgovina na malo u čaju, kavi, kakao.

Odaberite porezni sustav

Za čajnu trgovinu, bolje je odabrati pojednostavljeni porezni sustav (STS). Prednosti ovog sustava su nedostatak očitih poteškoća pri podnošenju izvještaja i niskim poreznim odbitcima. Ako odaberete ovaj oblik plaćanja poreza, PDV i porez na imovinu ne plaćaju se. Kamatna stopa može biti 6% i 15% dobiti (dohodak minus troškovi). U maloprodaji, značajan dio troškova je redovita potrošnja na kupnju robe, pa bi najbolji izbor bio stopa od 15%.

Odabir mjesta za kupnju

Organiziramo aranžman čaja, razmislimo o detaljima interijera

Uzevši u obzir malu površinu trgovine, pažljivo razmotrite plasman svih artikala robe. Budući da će kupci najprije potražiti ono za što su došli, cijeli proizvod mora biti jasno vidljiv. Čajeve treba staviti na jasne smjernice za pojednostavljenje pretraživanja. Uz načelo pakiranja i težine potrebno je dodijeliti područje elitnih rijetkih sorti, a također staviti zasebno crne, zelene, bijele, crvene, biljne, biljne i voćne mješavine i čajne napitke. Također možete uzeti kao osnovu za klasifikaciju zemlje podrijetla.

Kada se razmišlja o cjelokupnom konceptu trgovine, trebali biste voditi brigu o pojedinostima. Kućišta za odlaganje i vitrine trebaju se naručiti, koristeći prirodne materijale i tople boje. Unutrašnjost čajne trgovine trebala bi donijeti mir, kupcu je trebala probati novu vrstu čaja. Važnu ulogu imaju kontejneri za čuvanje čaja. Oni se mogu naručiti, dizajnirani u istom stilu i stvoriti atmosferu harmonije. Rasvjeta u trgovini bi trebala biti slaba, ali dovoljna da se istakne imena i cijene robe. Dizajn sobu, naručite pojedinca koji nema veze s dizajnom konkurentskih trgovina. Jedinstvena atmosfera u čajnoj trgovini stvorit će koktel od mirisa proizvoda, koji će u svakom slučaju biti jedinstveni.

Odabrali smo opremu

  • police;
  • izloga;
  • police;
  • Elektronske vage;
  • Blagajni;
  • pakiranje;
  • Sovochki za čaj;
  • Čajni setovi.

Sva oprema može se naručiti na mreži. Namještaj je najbolje napraviti po narudžbi u skladu s idejom dizajna vašeg čajnog butika. Harmonično kombinirani dijelovi u trgovini stvarat će ugodan dojam među kupcima i povećati vjerojatnost njihova prijelaza na kategoriju "trajnog".

Mi stvaramo asortiman proizvoda

Shema vrsta čaja

Asortiman trgovine trebao bi sadržavati 5-7 trčanje zapakiranih proizvoda, 12-15 vrsta čaja po težini srednje kategorije cijena, uključujući elitne čajeve, lagane voćne čajeve i napitke od čaja. Takve vrste kao što su Lapsang, Pu-erh, Souchong nisu u masovnoj potražnji, već bi trebale biti prisutne u asortimanu čajne trgovine.

Osim čaja, pribor za čaj trebao bi se ponuditi kupcima, objašnjavajući njihovu svrhu i dajući upute o njihovoj pravilnoj upotrebi.

Oglašavajte trgovinu

Uspjeh prodaje čaja kao tvrtke su kupci. Što više kupaca kupujete u vašoj trgovini, to će bolje poslovanje rasti. Kako počinje stvaranje baze klijenata? - s dobro odabranim nazivom trgovine i atraktivnim znakom. Pozivanje čajnice trebao bi biti neobičan i opsežan, ime bi se trebalo dobro sjećati. Naručite znak u istom stilu kao i vaša trgovina. Marketing u čajskom poslovanju igra veliku ulogu. Ako planirate ne samo prodavati jeftine torbe za čaj, već kako bi ljudima pružili priliku da otkriju svijet visokokvalitetnog čaja, bolje je napraviti marketinški plan i slijediti ga jasno. Bilo bi korisno iznijeti plan reklamnih kampanja, degustacija, predavanja o temama čajnih i čajnih ceremonija.

Oglašavanje trgovine na internetu također će pomoći u kreiranju tokova kupaca. Osim toga, možete prodati čaj putem online trgovine. Kako započeti otvaranje internetske trgovine od nule? - Od razvoja kvalitetne web stranice. Uredi koji naručuju skupi čajevi za svoje kupce ili ljude koji žele kupiti kuće bez trošenja vremena na putovanje u kupovinu mogu postati korisnici online trgovine. Kvalitetni čaj jedan je od najprodavanijih proizvoda na Internetu 2019. godine u Rusiji. Dobra reklamna kampanja učinit će vašu trgovinu popularnom u kratkom vremenu. Kako bi ljudi ne zaboravili na postojanje izvrsne čajnice, potrebno je razmišljati o sustavu bonusa, davati štedne kartice kupcima i obavijestiti putem SMS-a o promocijama i popustima.

Izračunajte iznos potrebnih financijskih ulaganja

Ako odlučite što raditi u Rusiji 2019, a ovo je otvaranje čajne trgovine, trebat će vam oko 400.000 rubalja za početak vašeg poslovanja. Iznajmljivanje sobe s komunalnim računima koštat će 35.000 rubalja. mjesečno, oprema - 70.000 rubalja., roba - 180.000 rubalja., oglašavanje - 25.000 rubalja. mjesečno i plaća zaposlenika iznosi 60.000 rubalja. mjesečno.

Imajući mali start-up kapital i razmišljati o tome koji dućan otvoriti u malom gradu u krizi, razmislite o ideji stvaranja izvornog čaj shop. Čajna trgovina može se sigurno pripisati poslovnim projektima s minimalnim ulaganjima u 2019. Ova važna činjenica također vrijedi i za prednosti čajnog poslovanja.

Predvidite dobit i prodajni program

nalazi

Otvaranje procesa čajne trgovine nije lako. No, osoba koja vjeruje u uspjeh poslovanja u kojem je angažiran, suočit će se s teškoćama i moći će prilagoditi tijek redovnih kupaca u svoju trgovinu, slijedeći unaprijed planirani koncept. Prije otvaranja čajnog poslovanja od nule, trebali biste shvatiti vrste čaja, srodnih proizvoda i obilježja uzimanja čaja kao poslovnog. Pažljiva priprema, pravilno pripremljeni poslovni plan i slijedom odabrane strategije pomoći će u stvaranju profitabilne čajne trgovine.

Kava i čaj kao profitabilna i mirisna poslovna ideja

Specijalizirane čajne i kavane nisu u golemoj, već postojanoj potražnji. Kupnja ovog proizvoda često je neplanirana. Svijetla ambalaža, kutije različitih oblika, privlačenje mirisa često privlače casual kupce. 85% Rusa svaki dan pije čaj i kavu. U novcu, tržište čaja i kave naraslo je posljednjih godina više od 30%. Prednost ovog posla - prodaja čaja i kave - u stalnoj potražnji za ponderiranim i visokokvalitetnim proizvodima, dugom roku trajanja i relativno niskim troškovima ulaska na tržište.

Započinjući posao kave i čaja od nule

Prije otvaranja čajne trgovine, morate odlučiti o obliku registracije vašeg poslovanja. Najoptimalniji oblik organizacije aktivnosti s maloprodajom je Individualno poduzetništvo. Čaj i kava su nekomercijalna roba i prikladni su za korištenje jedinstvenog poreza na dohodak od imputave robe.

Za trgovinu nije potrebna velika soba - 15 četvornih metara će biti prilično dovoljno. Treba biti suha, dobro prozračena i čista. SES ne nameće druge zahtjeve.

Trgovina bi trebala biti smještena na mjestu s velikim trgovačkim centrima, središnjim dijelovima grada prikladni su. Najoptimalniji raspored rada za trgovinu u fazi otvaranja je od 10 do 19. U budućnosti se može prilagoditi uzimajući u obzir opterećenje posjetitelja.

Morate se pobrinuti za dizajn interijera i znakove. Proizvod u trgovini mora biti razvrstan prema različitim parametrima.

Raspon proizvoda

Raspon čajnih i kafića bi trebao biti što širi. Ako grad već ima slične trgovine, potrebno je ponuditi kupcima raznovrsniji izbor ili jedinstvene pozicije.

Osim uvoznog čaja, možete ponuditi ruski biljni lijek. Nedavno, nacionalna kultura čaja počinje oživjeti, pa stoga postoji potražnja za tim proizvodima.

Preporučljivo je prodati većinu proizvoda po težini, ali pakiranje i čašu čaja i kave mogu se dogovoriti.

Općenito, asortiman specijalizirane trgovine može se prikazati na sljedeći način:

  • zeleni čaj;
  • bijeli čaj;
  • crni čaj;
  • biljne mješavine;
  • voće i biljne mješavine;
  • razne vrste kave.

Osim toga, možete organizirati prodaju slastica za čaj (slatkiši, orašasti plodovi, itd.) I pribor za čaj i kavu (setovi, čajnici, čepići).

Odabir dobavljača

Izbor dobavljača prvenstveno ovisi o količini kupnje. Moguće je pregovarati s proizvođačima o izravnim isporukama samo u slučajevima s velikim količinama koje se mogu ostvariti samo putem mreže trgovina.

Za jednu trgovinu, najbolje je naručiti čaj i kavu od uvoznika, koji imaju urede u mnogim gradovima naše zemlje. Informacije o dobavljačima mogu se naći na Internetu u specijaliziranim resursima:

  • trgovačke platforme za male i srednje tvrtke;
  • u imenicima organizacija, roba i usluga;
  • centri za e-trgovinu, itd.

Jeftin i jednostavan posao: aparat za kavu kao izvor stabilnih prihoda.

Pročitajte naš članak o tome kako otvoriti vlastiti mini slastičarnica i napraviti pristojan posao na ovom.

Među glavnim dobavljačima čaja i kave su:

  • Ruski čaj tvrtke;
  • "Nadine";
  • "Carov spoj";
  • "Forsman".

Nakon odabira proizvođača i dobavljača, morate pročitati recenzije o svojim proizvodima. Preporučljivo je samostalno isprobati svaku poziciju. Loše kvalitete proizvoda vjerojatno neće omogućiti aktivno razvijanje kavane i čaja kao tvrtke.

Politika cijena

Politika cijena određene specijalizirane trgovine ovisi o sljedećim čimbenicima:

  • marže u trgovinama konkurenata;
  • trošak sličnih proizvoda na Internetu;
  • Prosječni prihod gradskih stanovnika.

Dodatna naplata za proizvode za čaj i kavu trebala bi biti drugačija, ovisno o sorti. Za trčanje i popularne vrste, to bi trebalo biti minimalno - na razini konkurenata ili niže. Ove vrste će dati priljev kupaca i generirati prihode kroz prodaju. Za jedinstvene proizvode koji nisu u trgovinama konkurenata, morate postaviti dovoljno visoku razinu. Ova grupa proizvoda će dati maksimalni dohodak.

Odabir opreme i osoblja

U početku, kako bi se uštedio novac, poduzetnik može samostalno obavljati funkcije prodavatelja. Međutim, ovo nije najbolja opcija. Za malu trgovinu, dva prodavača bit će dovoljna za rad u smjenama.

Osnovni zahtjevi za prodavatelja trebali bi biti sljedeći:

  • interpersonalne vještine;
  • poznavanje specifičnosti asortimana proizvoda;
  • poznavanje osnovne tehnologije kuhanja čaja i kave, povijesti potrošnje, zanimljivosti o proizvodima;
  • odgovornost;
  • pristojnost.

Nažalost, u svim gradovima nije moguće pronaći "idealne" zaposlenike s poznavanjem proizvoda od čaja i kave. Prodavatelji s iskustvom, štoviše, koštaju mnogo više od novorođenih. Najbolja opcija je osposobiti svoje osoblje.

Naknada prodavača u ovom području djelatnosti sastoji se od fiksne plaće i postotka prihoda (kao motivacije za produktivni rad).

Za rad čajem i kafićima ne treba posebna oprema i namještaj. Bit će prilično dovoljno:

  • blagajni;
  • elektroničke vage;
  • trgovine i police;
  • paketi za pakiranje;
  • kava brusilice;
  • lopatice za kavu i čaj.

Ako se u trgovini nudi degustacija, trebat će vam i kvalitetni aparat za kavu, čajne posude za pripremanje čaja, šalice, stolice i nekoliko stolova.

Kava i čaj posao: je li to isplativo ili se ne baviti njima?

Cijena otvaranja čaja i kafića je oko 0,5-0,7 milijuna rubalja, ovisno o regiji. U vrijeme otvaranja glavni troškovi bit će povezani s iznajmljivanjem, popravkom i kupnjom opreme. U budućnosti će poduzetnik morati pratiti popunjavanje dometa i provođenje reklamnih kampanja.

Prosječna cijena otvaranja čaja i kafića je:

  • najam prostora - 30 tisuća rubalja;
  • troškovi nabave opreme - 100 tisuća rubalja;
  • kupnja robe - 200 tisuća rubalja;
  • komunalnih troškova - 10 tisuća rubalja;
  • oglašavanje - 30 tisuća rubalja;
  • troškova proizvodnje i osoblja - 50 tisuća rubalja.

Profitabilnost ovog projekta procjenjuje se kao visoka. Kolovoz je najbolje vrijeme za otvaranje kavane i čaja. Dobro osmišljen poslovni plan za čaj / kafić (s detaljnom analizom tržišta, procjenom konkurentnosti, marketinškim strategijama i sl.) U početnoj fazi planiranja aktivnosti uvelike će olakšati vašu organizaciju mladog, ali vrlo obećavajućeg poslovanja.

Otvorena prodaja čaja: profitabilna ili ne?

Trgovine koji prodaju luksuzni čaj u rasutom stanju, gdje možete pronaći proizvode iz cijelog svijeta, u stalnoj su potražnji među poznavateljima ovog pića. Širenje potrošačke kulture pridonosi rastu tržišta. Svake godine povećava se za 10-30%. Nema posebnih prepreka za ulazak i razvoj u poslovanju čaja, što ga čini atraktivnim za mnoge poduzetnike koji se pitaju kako otvoriti čaj shop.

Registracija tvrtke

  • Da biste pokrenuli sličan posao ispočetka, otvorite trgovinu, morate registrirati tvrtku. Prvo, nužno je utvrditi pravni oblik. Odabir između pravne osobe i poduzetnika, poduzetnika koji započinje posao čaja, korisno je usredotočiti se na potonje. To će pojednostaviti odnose s regulatornim agencijama kada je trgovina uspostavljena.
  • Sljedeći korak je da dobijete certifikat poreznog obveznika. Izbor pojednostavljenog sustava olakšat će računovodstvo i smanjiti odbitke proračunu.
  • Za otvaranje ove tvrtke trebate odgovarajuće certifikate kvalitete. Oni će moći pružati domaće veleprodajne dobavljače čaja. Pri uvozu takvih certifikata morat ćete sebi dobiti.
  • Da biste organizirali posao čaja, trebat će vam zaključci SES-a i vatrogasaca. Podnošenjem zahtjeva odgovarajućim uslugama i prolazom pregleda maloprodajnih prostora, možete dobiti potrebne dozvole.

Za sve dokumente, nema potrebe trošiti vrijeme. Cijeli paket košta 100-200 dolara u najbližem odvjetničkom uredu.

Soba

Glavni uvjet za organiziranje trgovine za prodaju čaja u rasutom stanju je visok križ. Dobar napitak nije nužnost, pa je njegova kupnja impulsivni izbor. Do 50% kupaca slične trgovine su casual kupci. Stoga će samo veliki protok posjetitelja moći ostvariti profit za ovaj posao.

Organizacija ove trgovine podijeljena je ovisno o odabranim prostorijama:

  • Najam u centru. Da biste otvorili takvu trgovinu, nema potrebe za velikim maloprodajnim mjestima. Dovoljno je 6 četvornih metara za smještaj otoka sa stalakom od najpopularnijih vrsta čaja u trgovačkom centru ili na izlazu supermarketa. Zahvaljujući uspješnom položaju, možete osigurati preuzimanje i pronalaženje lojalnih kupaca u trgovini. Ova je opcija savršena za uspješan poslovni početak uz minimalan trošak i konstantan protok posjetitelja.
  • Najam prostora ispod trgovine s posebnim ulazom. Ova točka bit će ugodno mjesto za poznavatelje pića. Veliki predmeti i originalni znak privući će kupce.

Imovina od 30 četvornih metara podijeljena je na 3 funkcionalna područja:

  • Trgovinska soba s policama, bezbroj staklenki i paketa čaja.
  • Ured za pohranu. To bi trebalo biti suho tamno mjesto koje je dobro prozračeno. Kvalitetna roba brzo gubi svojstva i pogoršava. Dakle, organizacija odgovarajućih uvjeta za čuvanje čaja bit će imperativ.
  • Degustacija dvorane. U sobi bi trebalo dodijeliti mjesto na stolu 3-4, gdje možete ponuditi klijentu kušati svoje omiljene čajeve ili organizirati malu kafeteriju.

asortiman

Raspon trgovine trebao bi biti što je moguće širi. Čaj klasificiran:

  • prema vrsti: crna, zelena, bijela, biljna, voćna, aromatizirana mješavina;
  • po podrijetlu - Indija, Kina, Šri Lanka i drugi;
  • kvalitetu lista - od trećeg do najvišeg stupnja.

Da biste otvorili trgovinu i započeli trgovinu čajem, trebate kupiti 40-50 vrsta čaja. Tijekom vremena, raspon bi trebao biti proširen na 200-250 predmeta. Unatoč tome, redoviti kupci trgovine koncentriraju svoj izbor na 20 vrsta, a ostali proizvodi namijenjeni su povremenom kupcu. Vrlo važna komponenta u strukturi dohotka trgovine je trgovina kavom i srodnim proizvodima.

Trideset vrsta dobre kave različitih vrsta roštilja privući će poznavatelje pića, pružit će konstantan prihod.

Glavni srodni proizvodi trgovine su:

  • šalice;
  • kotlići;
  • Turci;
  • tanjure;
  • spremišta za pohranu;
  • cjedila;
  • lonci za kavu;
  • termometri;
  • razne vrste šećera;
  • med;
  • kandirano voće;
  • marmelade;
  • kolačić;
  • čokolade i ostale slatkiše.

Također u potražnji suvenirskih proizvoda zemalja proizvođača pića.

Dobavljači

Idealna opcija bila bi jednostavni uvoz. Da biste to učinili, morat ćete posjetiti zemlju porijekla i sklopiti ugovore za veleprodaju ponude odabranih sorti u trgovinu. Za metode s visokim prinosom morat će platiti. Carinsko odobrenje i dobivanje odgovarajućih certifikata kvalitete pada na ramena poduzetnika. Još jedan nedostatak je volumen. Minimalna šarža čaja je dizajnirana za implementaciju u mreži od najmanje četiri prodajna mjesta. Slijedom toga, općenito je moguće zaboraviti proširiti raspon na štetu različitih zemalja proizvođača.

Za one koji nemaju priliku otići u Kinu, Indiju ili Šri Lanku, alternativna metoda bila bi kupiti robu lokalnim veleprodajnim distributerima. Što je dobavljač veći, to su niži troškovi proizvodnje i veći volumen serije.

Formiranje politike cijena čajne trgovine

Kada se cijena proizvoda, prije svega, pozornost treba posvetiti praćenju tržišta čaja. Da biste to učinili, usporedite cijene konkurenata i nude online trgovine. Treba imati na umu da margina najpopularnijih vrsta pića treba biti minimalna, dok ekskluzivni proizvodi trebaju imati visoku profitabilnost prodaje.

Osoblje čaja

Za aktivnost takvog dućana u trgovačkom centru trebate 1 prodajni asistent koji može vagati robu, pružiti potrebne informacije klijentu i piti čašu pića na kvalitetan način.

Za rad zasebne trgovine trebat će vam 2 prodavača koji će služiti kupcima, pomagati u odabiru proizvoda, savjetovati o metodama kuhanja, pripremati i posluživati ​​čaj i kavu za degustaciju. Potreban vam je administrator za nadgledanje osoblja i upravljanje oglasnim prostorom.

Glavni zahtjevi za izbor kandidata za čajnu trgovinu bit će:

  • Prijateljstvo.
  • Odgovornost.
  • Društvenosti.
  • Urednost.
  • Znanje o rasponu, tehnikama kuhanja, povijesti porijekla i tehnologiji proizvodnje pića.

Idealna opcija za novak poduzetnika bi bili zaposlenici koji imaju iskustva u tim trgovinama. Inače, obuka osoblja morat će samostalno raditi. Proces učenja u velikim mrežama bodova traje od 3 mjeseca do jedne i pol godine. Iskusni poduzetnici, pri odabiru kandidata, preferiraju žene zbog svoje urednosti i druželjubivih vještina. Plaće zaposlenika sastoje se od fiksne stope i postotka prodaje.

Važan element kupaca čaja bit će uniforma koja će naglasiti korporativni stil čajne trgovine.

Oprema za trgovinu

Rad trgovine omogućit će:

  • Vitrine i police.
  • Paketi za pakiranje pića.
  • Elektronske ljestvice.
  • Aparat za kavu.
  • Blagajni.
  • Mlinac za kavu
  • Ssochki za piće.
  • Posude za kušanje (šalice, tanjurići, kotlići, itd.).
  • Stolovi i stolice.

Profitabilnost poslovanja čaja

Prosječna cijena otvaranja trgovine je 10 tisuća dolara. Maksimalna investicija na otvaranju elitne trgovine za prodaju ekskluzivnih proizvoda je 40 tisuća dolara.

  • Najam sobe za prvi i zadnji mjesec od $ 2000.
  • Oprema i namještaj $ 2500.
  • Prva količina robe iznosi 2000 USD.
  • Komunalije i komunikacije 200 $.
  • Oglašavanje 500 USD.
  • Osoblje $ 1000 (uključujući rad računovođe u outsourcingu).

Promet u trgovini u prosjeku iznosi 2 tisuće dolara, a marža na većini raspona iznosi 100%. Naknada većine trgovina ostvaruje se tijekom prve godine poslovanja. Dobit u prvim mjesecima rada varira od $ 500 do $ 1000.

Top