logo

Kako otvoriti pub od nule: analiza tržišta + 5 razloga za otvaranje puba u vašem gradu + pravni aspekt + traženje prostora i opreme + kako osloboditi pub + financijski plan.

Pivo je najpopularnije alkoholno piće na svijetu. Da bi ga pili, ne traže posebne prigode i skupe restorane, a asortiman iznenađuje raznim ukusima i cijenama.

Danas industrija piva ne stoji mirno, a mnogi poduzetnici početnici nastoje otvoriti trgovinu pivom u svom gradu.

Ako ste zainteresirani i kako otvoriti pub, pročitajte naš detaljni vodič.

Analiza tržišta - prvi korak za otvaranje puba

Mjerodavni biznismen nikada neće riskirati svoj novac dok ne analizira trenutnu situaciju na tržištu. To će izbjeći mnoge probleme u budućnosti, kao što su visoka razina konkurencije ili nedovoljna potražnja.

Stoga je prvi korak za otvaranje pub-a trebao biti analiza tržišta, koja uključuje. Što to uključuje?

№1. Potražnja i preferencije potrošača.

Saznajte koliko će vaša tvrtka biti tražena, jesu li pjenasti alkoholni napici pili u ovom gradu ili regiji, ili, na primjer, vino je popularnije.

Da biste to učinili, upotrijebite sve dostupne načine:

  • ankete
  • ispitivanje,
  • pogled na internet na kraju.

№2. Natjecatelji i zasićenje tržišta.

Prođite kroz odabrano područje (gdje ćete otvoriti pub) i pažljivo proučite natjecatelje: koliko ih, koliko pića prodaju, koliko ih se učitava u određenom vremenskom razdoblju, koji se oglasi koriste itd.

№3. Cijene piva i srodnih proizvoda.

Obratite pozornost na cijene po kojima nude pivo i ostale slične proizvode (kvas, jabukovače, itd.). U analizi je potrebno uzeti u obzir sve moguće mogućnosti: od trgovine u bocama piva do ekskluzivnog piva iz privatnih pivovara. To će vam pomoći u budućnosti da napravi cijenu za vaš proizvod.

№4. Prihodi kupcima.

Ovo je kontroverzni pokazatelj, ali može biti od velike pomoći pri odabiru cjenovnog segmenta za proizvod. Budući da se prihod ljudi u različitim gradovima ili čak i područjima jedne od njih može jako razlikovati, to može imati odlučujuću ulogu u izboru piva za prodaju.

Općenito, postoji mnogo pokazatelja za analizu. Ovisno o vašem konkretnom slučaju, možete dodati ili ukloniti neke stavke.

Ako nemate specijalizirano obrazovanje za provedbu takve studije, možete se obratiti agenciji za marketing. Najpoznatiji i najpouzdaniji prikazani su na web stranici. https://www.pikmarketinga.ru Usluge takvih tvrtki koštat će vas od 15 tisuća rubalja.

Situacija na tržištu "piva" danas...

Prije otvaranja puba obratite pozornost na statistiku potrošnje alkoholnih pića:

U Rusiji, pivo je najpopularnije alkoholno piće u svim dobnim kategorijama. Stoga, industrija piva pokazuje konstantan razvoj. Svakog se dana otvaraju nove pivske trgovine, pubovi, štandovi itd. U gradovima i gradovima koji nude ogroman izbor piva.

No, unatoč velikom zasićenju ovog tržišta, poduzetnik koji započinje posao ima priliku postati prvi. U pravilu govorimo o malim gradovima ili selima, gdje je kultura konzumacije pjenastih napitaka malo drugačija, ali ljudi su već spremni prihvatiti novi oblik objekata - prodavaonice za pivnicu za punjenje.

Međutim, u metropoli imate priliku za uspjeh ako nađete mjesto s dobrim prometom i vodite brigu o kvalitetnom marketingu.

Međutim, prema statistikama, u velikim gradovima, kao što su Moskva i Novosibirsk, do 50% piva prodaje se za punjenje, dok je u nekim selima ta brojka varira između 2-3%.

Zato je tako važno analizirati tržište u početnoj fazi otvaranja puba.

Opći pokazatelji u industriji piva su kako slijedi.

  • U 2017, potrošnja piva po osobi iznosila je oko 50 litara.
  • Glavni ljubitelji piva su muškarci od 18 do 55 godina. Međutim, žene također imaju izbor: slabe svjetlosti, plodove, itd.
  • Solvencija i bračni status praktički nemaju utjecaja na potražnju "piva".

S obzirom na trenutačnu sliku, pivo je najviše obećavajuće alkoholno piće za početak vašeg poslovanja.

5 razloga za otvaranje puba u vašem gradu

Ako želite otvoriti pub, ali još uvijek sumnjate u svoje izglede, predlažemo vam da ocijenite 5 prednosti poslovanja piva:

  1. Pivo je omiljeno piće ljudi različitih dobnih skupina.
  2. Da bi otvorili pub, nije potrebno imati specijalizirano obrazovanje, glavna stvar je da se ozbiljno shvatimo i proučimo što je moguće više informacija o toj temi.
  3. Relativno niske cijene robe smanjuju gubitke u slučaju više sile.
  4. Iako je potražnja za pjenastim napicima sezonska, još uvijek vam omogućuje da zaradite čak i tijekom razdoblja stagnacije.
  5. Možete otvoriti pub u bilo kojem gradu, bez obzira na teritorijalnu lokaciju.

Pravni aspekt pitanja, kako otvoriti pub

Kada je istraživanje tržišta pokazalo da ideja otvaranja puba ima pravo "živjeti" u vašem gradu, možete nastaviti legalizirati svoju tvrtku.

Razgovarajmo o tome kako otvoriti pub na papiru, tj. što dokumente i kako izdati.

Odmah nas upozoravamo da zakonito registriranje pub-a nije lako. Paket dokumenata koje trebate prikupiti velike.

  • Dokumenti za registraciju predmeta
  • Dokumenti u prostorijama za prodavaonicu piva
  • USAIS i blagajni
  • Izjava o alkoholu

Pogledajmo pažljivije svaku stavku.

a) Dokumenti za registraciju piva kao novog posla.

Da biste otvorili pub, možete registrirati tvrtku LLC. Ova je opcija važna ako namjeravate prodati pivo u rasutom stanju i računate na velik promet. Za maloprodaju pojedincima bit će dovoljno slobodnog IP-a.

OKVED kodovi mogu odabrati sljedeće:

Zatim odaberite porezni sustav. Ako ste izdali IP, možete koristiti pojednostavljeni sustav - ova opcija je najprikladnija.

Više o procesu registracije možete pročitati ovdje: https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

b) Dokumenti u prostorijama za trgovinu pivnicama.

Da biste otvorili pub u zgradi, morate imati ugovor o najmu ili dokumente koji dokazuju vlasništvo.

Imajte na umu da ukupna površina trgovine (prodajno područje + skladište) mora biti najmanje 20 m2.

Soba mora zadovoljavati sve sanitarne standarde i zahtjeve (SanPin 2.3.4.021-94).

Stoga, prije nego što svečano otvorite pub, trebate dobiti sljedeće zaključke:

Uz to, obavezna je prisutnost i pravilno oblikovanje kuta potrošača. Tamo treba objaviti sljedeće dokumente:

Da biste dobili dozvolu za otvaranje od Državnog vatrogasnog nadzornog tijela, morate instalirati vatrodojavni alarm i spustiti plan evakuacije na dostupnom mjestu. Također je potrebno imati dnevnik zaštite od požara.

c) USAIS i blagajni.

Za trgovinu alkoholnim pićima, povezivanje piva s sustavom je potrebno. Pročitajte više o tome na službenim stranicama: http://egais.com

Osim toga, potrebno je registrirati blagajnu i dobiti relevantne dokumente - putovnicu, ugovor o održavanju.

d) Zapisi o prometu alkohola.

Deklaracija o alkoholu je dokument koji bilježi proizvodnju i promet alkohola u Ruskoj Federaciji. Popunjava se na temelju registra alkohola i tromjesečno se podnosi RosAlkolRegulirovanie.

Registru alkohola popunjava trgovac prodavaonice piva dnevno (ili najkasnije sljedeći dan) na temelju broja prodaja piva.

Soba za pivo i potrebnu opremu

Potraga za sobi u kojoj namjeravate otvoriti pub je vrlo važna i presudna faza u procesu otvaranja puba. Uostalom, njegov uspjeh ovisi izravno o mjestu gdje će se trgovina nalaziti.

Stručnjaci savjetuju potražiti prostor za pub u spavaćim prostorima s visokim prometom. tj morate odabrati mjesto gdje ljudi žive, ali ne rade. Usredotočite se na činjenicu da se pivo najčešće kupuje kako bi uživali u kući pod omiljenom TV serijom ili u društvu prijatelja.

Prema zakonu, alkoholno slavlje ne smije se prodavati u štandovima ili kioscima, tj. soba mora biti stacionarna. Najprikladniji su mjesta u trgovačkim centrima, podrumima novih zgrada ili pojedinim zgradama.

Važno je! Trgovina pivnicom ne smije biti otvorena na udaljenosti manjoj od 100 metara od vrtića, škola, bolnica, stadiona, kulturnih i vojnih objekata, itd. Također je zabranjeno postaviti pivo na mjesta na kojima je puštena.

U sobi po vašem izboru mora postojati mjesto za skladište i zapravo trgovinu. Ukupna površina za točku koja prodaje 10-12 razreda crte pića mora biti najmanje 20-30 četvornih metara.

Prosječni trošak najma za trgovinu od 25 m2. je 50 tisuća rubalja, ali ovisno o odabranom gradu može varirati od 20 do 100 tisuća rubalja.

Da biste otvorili pub, morat ćete kupiti sljedeću opremu:

Kako otvoriti trgovinu piva: suptilnosti i naglašava organizacija poslovanja piva

U Rusiji, više od 11% piva prodaje se u punionicama kroz male trgovine. Porijeklo i veliki razvoj ovog poslovanja pada na 2008-2009, kada se trgovine s relativno malim asortimanom počele pojavljivati ​​kao gljive nakon kiše u ciklusu gospodarske krize. Punjenje piva ne prelazi fazu pasterizacije, karakterizira svjetliji i zasićeni okus nego bočica. Stoga svake godine pronalazi sve više i više obožavatelja, a također i uspješan broj poduzetnika koji grade posao u ovom području.

Industrija piva pripada brzo rastućoj čak iu krizi - tijekom posljednjih 20 godina ovaj je segment narastao oko 6 puta. Taj je razvoj djelomično promišljao država, potičući smanjenje potrošnje jakih alkoholnih pića - rakije, votke itd. Kao rezultat toga, danas ¾ alkohola pada na pivo. Postoji i tendencija rasta točaka piva - to su samostojeće zgrade i odjeli u trgovačkim i zabavnim centrima.

Što trebate otvoriti trgovinu piva?

Prije otvaranja bilo kojeg smjera u poslu (na primjer, proizvodnja pjene blokova kod kuće), morate izračunati sve osnovne i dodatne troškove, analizirati potrošača na tržištu, procijeniti razinu natjecanja, koliko ga je otvoriti dućan za točeno pivo, kao i rizike i nedostatke poslovanja.

Algoritam za otvaranje skladišta piva:

  • financijski izračuni, izrada poslovnog plana;
  • otkrića i razvojne strategije;
  • odabir formata trgovine za otvaranje;
  • izvršenje dopuštenog paketa dokumenata;
  • pronalaženje mjesta, sklapanje ugovora o najmu;
  • kupnja opreme;
  • odabir dobavljača i zaključivanje ugovora za periodične isporuke;
  • traženje osoblja, zaključivanje ugovora o radu;
  • oglašavanje;
  • otvaranje skladišta piva.

Savjet: prodaja piva je sezonski posao. Prihodi u ljetnom razdoblju su 4-5 puta veći nego zimi.

Budući da razdoblje skladištenja živahnog pjenastog napitka ne prelazi 7 dana, potrebno je osigurati provedbu u tom razdoblju tako da se proizvod ne mora odbaciti i izazvati gubitke.

Preporuča se započeti s malim količinama - dovoljno 18-25 sorti. Cijeli raspon bi trebao biti podijeljen u 4 sektora, od kojih bi svaka trebala sadržavati 3-5 predloženih varijanti hmeljnog napitka. Za neke kupce važno je koliko piva košta, drugi su spremni platiti puno, ali samo za njihovu omiljenu robnu marku. Pažljivo analizirati potražnju potrošača, nakon 4-6 mjeseci može se prilagoditi asortiman proizvoda. Godinu dana poslije, vlasnik ima jasnu sliku o tome koje vrste bolje prodaju.

Tu je i površan pića treba ponuditi grickalice -. Sušena riba i lignje, suluguni sir, dimljeni svinjski uši, čips, krekeri, orasi, itd To ga čini moguće povećati ček dvaput. Postoji velika alternativa za početnike za otvaranje franšizne prodavaonice piva. U tom slučaju, dio organizacijskih pitanja snosi partnera, a vi ćete imati priliku raditi s poznatom markom i dobiti stalnu dijagram poslovnih procesa.

Otvorite skladište piva: gdje početi?

Preporuča se pokrenuti poslovnu organizaciju s pretraživanjem soba. Lokacija trgovine - ključni čimbenik koji će pokazati imate li kupaca ili ne.

Glavna stvar - otvaranje mjesta s visokom propusnošću. Nacrt pivskih trgovina je točkasti - nalaze se na raskrižju prometnih cesta, u blizini ulaza u supermarkete, supermarkete, stanice podzemne željeznice, odnosno mjesta s velikim brojem ljudi. Zbog malog područja, budući da se pjenušavo piće prodaje za oduzimanje, možete brzo nadoknaditi čak i najskuplji najam i dosegnuti stalni prihod u tekućoj 2016. godini.

Također funkcionalne točke s malim brojem mjesta na principu puba. Nalaze se na većem području i zahtijevaju ugradnju barova i stolica.

Prema stručnjacima iz poslovanja piva, raspon pokrivenosti jedne točke iznosi oko 350-400 metara. Važno je da na ovom mjestu postoji visok stupanj terena. Za izračun bi trebao uzeti u obzir stanovnike područja, i ljudi koji prolaze.

Nakon odabira mjesta morate voditi brigu o vidljivosti trgovine - naručite svijetli znak, mjesto znakova. Nemojte stavljati trgovinu blizu konkurenata - to su iste točke piva, univerzalnih kioska, barova.

Budući da je u svakom gradu središte prepuno sličnih objekata, mjesta za spavanje ostaju slobodna - izvrsna opcija za smještaj. To je minimalni broj natjecatelja, relativno niske cijene i stalni protok tijekom dana. Prema riječima stručnjaka, studentski hostel, koji se nalazi u blizini, može povećati prodaju za 30%.

Ali ne zaboravite na zabranjene zone, koje uključuju obrazovne, medicinske i sportske sadržaje.

Nije profitabilno otvoriti trgovinu od nule u blizini poslovnih centara, poslovnih okruga. Malo je vjerojatno da će netko tijekom radnog dana kupiti opojno piće, većina posjetitelja će se pojaviti tek nakon završetka radnog dana. Na ovom mjestu više relevantnih automata.

Supermarket će također postati veliki natjecatelj, jer je mnogima puno lakše kupiti pivo u bocama dok se kupuje nego ići na drugo mjesto za skicu. Osim toga, na izlazu često se nalaze mjesta za točenje. Ako prodaja u njima nije učinjena, samo će razni oblici pomoći povećati broj posjetitelja.

Oprema za skladište piva

Oprema se može kupiti samostalno ili iznajmljivati ​​- to ovisi o dostupnosti startnog kapitala i strategiji predviđanja.

Možete sklopiti dugoročni ugovor s određenim dobavljačem. U pravilu, većina distributera opskrbljuje opremu, ponekad čak i brinu o oglašavanju i obuci osoblja.

Da biste otvorili skicu piva od nule, trebate kupiti opremu:

  • hladnjak - uređaj za održavanje stabilne razine temperature tekućine (približno + 5º);
  • stalak za postavljanje dizalica za punjenje;
  • bar brojač ili brojač;
  • kontejneri za prijevoz i skladištenje - kegs;
  • stupac - mehanizam za lijevanje pića;
  • posuda za kapanje;
  • agensa protiv pjenušanja;
  • crijeva;
  • plinski cilindri za ispuštanje tekućine iz kegsa;
  • reduktor tlaka;
  • hladnjaci;
  • vitrine za prodaju srodnih proizvoda - zalogaje, suhe ribe itd.

Pivo

Popis dozvola ovisi o mjestu gdje će se trgovina odvijati. Bez cjelovitog paketa dokumenata, ne biste trebali otvoriti točku, kako ga inspekcijske vlasti mogu brzo zatvoriti prije nego što utvrdimo okolnosti koje će uzrokovati sumnju među stanovnicima tog područja. Stoga, na dan otvaranja, sva dokumentacija mora biti spremna - od sanitarne knjige prodavača do strogih obrasca za izvještavanje pojedinog poduzetnika.

Glavni popis za dizajn trgovine:

  • dozvolu za trgovanje u lokalnoj upravi (ako želite otvoriti točku na ulici);
  • dopuštenje za prodaju (ako namjeravate otvoriti točku u trgovačkom ili zabavnom centru);
  • zaključak SES-a;
  • zaključak inspekcije vatre;
  • ugovor o najmu;
  • ugovor o radu s osobljem;
  • sanitarne evidencije radnika.

Vladari najviše bodova u ovom formatu Prijavljeni ste kao samostalne poduzetnike - postupak registracije neće trajati više od 5 radnih dana, a popis dokumenata potrebnih za otvaranje minimalni SP.

Da bi se dobila dozvola od nadležnih tijela sanitarne epidemiološke stanice, neophodno je koristiti netoksične boje ili pločice za ukrašavanje zidova. Rasvjeta mora biti prirodna i umjetna, podovi moraju biti vodootporni. Skladište piva trebalo bi imati dobru ventilaciju. Dnevno je potrebno provesti mokro čišćenje, čistoća je glavni kriterij u analizi SES organa, kao i pri otvaranju frizerskog salona od nule.

Da bi se dobila dozvola od vatrogasnog inspektora, moraju biti zadovoljeni sljedeći uvjeti:

  1. prisutnost izlaza za slučaj nužde, čije se vrata moraju otvoriti van;
  2. prisutnost uputa o mjerama zaštite od požara;
  3. provođenje jednokratnog brifinga o mjerama zaštite od požara za sve radnike;
  4. dostupnost plana evakuacije i brojčane oznake vatrogasne službe;
  5. prisutnost protupožarnih senzora.

Također je važno registrirati blagajnu za PI.

Kako voditi evidenciju u skladištu piva?

"Ljudi nisu ubijeni pivo... računovodstvo i prodaja uništavaju ljude", šalju se iskusni igrači na tržištu piva.

Skice piva od nule prilično su novo otkriće u prodaji. Radi praktičnosti računovodstva preporučuje se odabir automatiziranih računalnih sustava. Većina bodova od trenutka otvaranja instalira automatiziranu trgovinsku opremu, neki ga kupuju nakon obnavljanja početnih troškova.

Vlasnik trgovine odabrati program koji će popraviti dan transakcije uzeti u obzir prihode i troškove, kao i generiranje programe lojalnosti kupaca.

Tehnologija prodavatelja:

  • prihvaćanje naloga od kupca;
  • punjenje piva;
  • Potražite naručenu sortu s popisa navedenog u posebnom programu;
  • slanje naljepnica za ispis;
  • naljepnice na bocu;
  • skeniranje barkodova;
  • naselje s kupcem;
  • ispis ček.

Tvrtke koje optimiziraju te procese i mogu se koristiti za otvaranje i upravljanje skladištem piva iz nule:

Dizajn trgovine pivom

Izrada skladišta piva je važna točka. Samo da popravimo i dogovorimo namještaj - nije opcija. Potrebno je stvoriti odgovarajuću atmosferu koja će odgovarati planiranoj temi i pružiti utjehu posjetiteljima.

Među velikim brojem pivskih bodova u razvoju dizajna zadatak je istaknuti među konkurentima. To se može učiniti izvornim i neusporedivim interijerom, ukrasom soba, općim stilom, završnim materijalom i atributima.

U skladu s posebnostima u trgovini, možete se dogovoriti sobu u tamnim pastelnim tona, koristite grubi drveni namještaj, umjetničke žbuka na zidovima. Važan element dizajna je atribut. To može biti drvene bačve, drvo tamna boja, tematske slike, uzorci, itd od hmelja. Pojašnjenje na mjestima isključen. U pravilu, zrake usmjerene su na proizvodnju i drugih kutova, unutrašnjost ostaje u mraku.

I danas, mnoge skute pivske trgovine odstupile su od glavne teme pri izradi dizajna i otvorile svijetle, prostrane sobe s dodatkom crvene, narančaste ili plave boje. Kao rezultat toga, soba izgleda vizualno velika, ima osjećaj čistoće i udobnosti. Veliki prozori, standardizirani interijer i ogroman broj svjetiljki čine skladište piva skladno, svijetlo i nezaboravno.

Velika uloga u razvoju dizajna ne spada samo na interijer, već i na ploču. Trebao bi biti koncizan, živahan i nezaboravan. Možete staviti izvorne ili standardne znakove oko trgovine, koji će voditi ljude i potaknuti vas da izvršite kupnju.

Kako promovirati skladište piva?

Prilikom odabira oglašavanja i marketinških poteza valja se temeljiti na specifičnostima poslovanja. Ono što je važno za većinu područja ne može dati rezultate u poslovanju piva. Na primjer, oglašavanje na televiziji, radiju, postavljanje oglasa na tiskane medije bit će skupo, ali neće dati očekivani učinak.

Osim znakova, dizajn interijera i tematskog dizajna, vanjsko oglašavanje može biti dobar marketinški potez - banneri u prostoru za postavljanje.

Savjet: teško vjerovati - ali čak i naziv skladišta piva utječe na prodaju. Važno je pronaći kratko, sažeto i originalno ime koje se brzo pamti.

Iskusni igrači piva koriste zvučno oglašavanje kao učinkovit način. Svaka akcija ili povoljna ponuda najavljuje se promjenama od strane megafona. U ovom slučaju, glavno je da se takvi događaji redovito održavaju, inače će vas stanovnici susjednih kuća mrziti.

Na pitanje popusta, svaki je drugačiji. Neki stručnjaci ne savjetuju distribuciju popusta kartica "desno i lijevo", kao u zimskom razdoblju trgovina može očekivati ​​gubitke. Ostale popularne točke hrabro uvode popust i štedne kartice za privlačenje kupaca.

Također, pitanje marketinga može se riješiti dobavljačem piva. Mnogi od njih daju besplatno oglašavanje priborom s logotipom - mogu biti pepeljari, podmetači za naočale itd.

Koliko košta otvaranje skladišta piva?

Prag za unos točke piva počinje od 300 tisuća rubalja. Početna ulaganja ovise o regiji mjesta, formatu trgovine, vrsti piva koje se isporučuje.

Uzmite u obzir uzorak poslovnog plana za otvaranje skice piva od nule:

  • registracija IP, registracija dozvola - 10 tisuća rubalja;
  • najam plaćanja - 40 tisuća rubalja. mjesečno;
  • popravak i dorada - 80 tisuća rubalja;
  • kupnja pivske opreme - 180 tisuća rubalja;
  • kupnja prve serije robe (pivo i zalogaje) - 100 tisuća rubalja;
  • oglašavanje - 10 tisuća rubalja;
  • plaća osoblja (2 prodavača) - 40 tisuća rubalja.

Na temelju izračuna, da biste otvorili skicu piva od nule, trebate potrošiti 460 tisuća rubalja. Svaki mjesec, troškovi će biti oko 250 tisuća rubalja.

To sugerira da na dan prihod ne bi trebao biti manji od 9 tisuća rubalja. Ako je prosječna ček 300 rubalja, dovoljno je poslužiti 30 kupaca. Nije toliko.

Je li profitabilno otvoriti trgovinu piva?

Nacrt proizvoda piva za pivo. Otvaranje trgovine od samog početka je sjajna ideja za poslovanje u malom gradu i megalopolisu. Razina margine varira u rasponu od 50 do 100%.

Budući da je to sezonsko poslovanje, moguće je povratiti početna ulaganja samo u toplom vremenu. Stručnjaci savjetuju otvoriti točku ispočetka u rano proljeće, tako da je početkom ljeta trgovina bila "na sluh". Početni troškovi mogu se vratiti u prvom ljetnom mjesecu. Zimi, mnoge točke jednostavno zatvaraju, jer posao postaje neprofitabilan. U ovom slučaju važno je zadržati pravo iznajmljivanja sobe. Ponekad je isplativije plaćanje najamnina u neradnim mjesecima nego da počnemo ispočetka i trošiti novac na oglašavanje na novom mjestu.

Izračun povrata projekta:

  • prosječna cijena litre piva iznosi 60 rubalja;
  • prosječni promet po danu (ljeti) je 250-300 litara;
  • prosječni mjesečni promet bit će 450-540 tisuća rubalja.

Kao što se može vidjeti iz izračuna, razdoblje povrata projekta će biti 1-1,5 ljetnih mjeseci.

Skladištiti pivo kao posao: recenzije

Početnici i iskusni poduzetnici koji su uspjeli otvoriti skicu piva od nule, uglavnom izražavaju pozitivne povratne informacije. Većina njih doslovno "živi" svoje poslovanje, naglašavajući cijelu kulturu konzumiranja živog piva.

Preporuča se ne bojati se konkurencije, koja je sada dovoljna u svakom gradu. Ako takav veliki broj točaka funkcionira, to znači da postoji potreba za proizvodom, a možete ih pritiskati pronalaženjem novih mjesta (samo na prvi pogled izgleda da nema takvih mjesta) ili da nudi širi raspon. "Bit će piva - bit će kupaca", kaže Sergej Rozhkov, vlasnik skladišta piva iz Jekaterinburga.

Također je vrijedno napomenuti da su mnogi uspjeli otvoriti slučaj bez vlastitih ulaganja. Ako gradite kompetentni poslovni plan i budite sigurni u profitabilnost projekta, možete dobiti sredstva za kredit i brzo vratiti zajam.

Negativne recenzije o ovoj tvrtki mogu se dobiti samo zimi. Ako od studenog do veljače (najkreativnijeg vremena) točka "odlazi na nulu" - dobit koja se isplati za mjesečne troškove, bolje je ne zatvoriti mjesto. Ako trgovina radi na gubitku, aktivnost se može zaustaviti za vrijeme krize.

Spremite članak u dva klika:

Otvaranje skladišta piva je profitabilno poslovanje ako uzmete odgovorni pristup svim organizacijskim pitanjima. Profitabilnost projekta ovisi o odabiru mjesta. Unatoč činjenici da je posao u kategoriji sezonske, velika potražnja u toploj sezoni može brzo nadoknaditi početno ulaganje i pružiti posao u zimskim mjesecima. Također, prilikom organiziranja važno je izraditi prostor, opći stil, pripremu i prikupljanje dozvola te traženje pouzdanog dobavljača.

Značajke otvaranja skladišta piva u 2016

Zabrana prodaje u šatorima i kioscima dovela je do smanjenja potrošnje pakiranog piva. Ali broj prodajnih mjesta s ponudom nacrta stalno raste. Ako je format trgovine i mjesta uspješno odabran - ovaj posao donosi dobar prihod.

Relativno nizak ulazni prag i brza isplata su značajka poslovanja piva. Ali nije dovoljno znati kako otvoriti skicu piva od nule. Da biste izbjegli zatvaranje u jednoj godini, trebate uzeti u obzir zakonske nijanse. Postoje dva glavna oblika maloprodaje piva:

  • ugostiteljska točka: bar, kafić, pub, restoran - punjenje i korištenje na prodajnom mjestu;
  • trgovina: maloprodajni prostor, mjesto u supermarketu - prodaja maloprodaje.

Za prvi nema ograničenja na vrijeme rada i lokacije. Sudjelovanje je stabilnije, manje sezonske fluktuacije. Ali financijski troškovi su prilično visoki. Maloprodajna piva za piće je osjetljivija na sezonu - no zimi se manje konzumira. Troškovi su, međutim, znatno niži, a postoji i prilika za uštedu na porezima i najamninu, jer veliko područje nije potrebno. Ako odaberete trgovinu, morate razumjeti:

  • gdje bolje i u kojem obliku za otvaranje
  • u kojem redoslijedu i kako registrirati točku
  • je li isplativo otvoriti franšizni slučaj

Oblik trgovine

Od 2013. godine zabranjena je prodaja nestacionarnih trgovinskih mjesta - paviljona, kioska i ljetnih šatora. Bilo je kroz njih da je većina toliko popularne "žive pivo" realizirana. Sada za trgovinu:

  1. nestambene prostorije kuća, uređenje malih prodajnih mjesta;
  2. iznajmljenog prostora ili maloprodajnog prostora u supermarketu;
  3. specijalizirane trgovine u zasebnoj zgradi ili njezinom dijelu.

Prodajna mjesta u stambenoj zgradi

Tradicionalna vrsta maloprodaje piva. Najpogodnije je mjesto u stambenoj visokogradnji ili mjestima masovnog okupljanja publike mladih. Ulaz je s ulice, trgovina je od 30 do 50 m2. Teritorijalna pokrivenost je mala, u radijusu od 400 do 800 m. Raspon uključuje do 10 sorata, stopu srednje, niske cijene, popularne marke lokalnih proizvođača. Vrlo ovisi o sezoni, blizini natjecatelja.

Najam trgovine u supermarketu

Očigledni plus je visoka propusnost prometa. Najuspješnije mjesto je mjesto nasuprot trgovine ili u blizini ulaza. Trošak najma je, naravno, povećan, ali ima puno prostora za opremu i nije nužno: obično su 5-12 kvadrata, od 5 do 15 vrsta piva, a više od polovice je jeftino. Unaprijed, trebate pogledati tko dolazi u trgovinu, kakav je kontingent: većina potencijalnih kupaca su muškarci od 20 do 40 godina.

Prema magazinu Pivnoe Delo, nakon 2013. godine, preraspodjela kupaca aktivno se mijenjala u korist suvremene prodaje, teče u mini-trgovine i supermarkete. Sada se taj proces usporio, ali njihov udio je već znatno veći od udjela tradicionalnih vrsta maloprodajnih trgovina - trgovina u maloprodaji.

Specijalizirana prodavaonica piva

Mjesto luksuzne trgovine obično se odabire u centru, uz prestižne trgovačke centre. Dobar je popravak izveden, dizajn i odjeća osoblja odražavaju određenu boju, raspon je maksimalno proširen, sadrži 20-30 sorti pića, uključujući i bezalkoholne sorte. Osnovana je solidna trgovinska oprema, rashladne komore, pjenušci, stalci za ribu, sireve i škampi. Udio prihoda od povezanih prodaja iznosi oko 25%.

Redoslijed koraka po korak otvaranja trgovine

Općenito, to se malo razlikuje od organizacije drugih vrsta trgovine, osim jedne posebne značajke. Pivo pripada alkoholnim pićima, promet je ograničen mjerodavnim zakonom (br. 171-FZ, 22.11.1995.). U nastavku razmatramo što je potrebno za otvaranje skladišta piva, gdje početi i nekoliko mogućnosti franšize. Ako sve radite u redu, trebate:

  1. odabrati mjesto s ograničenjima i zabranama;
  2. registrirati poduzeće; odabrati porezni sustav;
  3. dobiti potrebna odobrenja, obavijestiti početak aktivnosti;
  4. pripremiti i staviti u trgovinu sve potrebne dokumente.

Ograničenja na području, lokaciju i način trgovanja

Lokacija zapravo određuje cijeli lanac: broj i kontingent kupaca, raspon, kategoriju cijena, izbor dobavljača i konačno - prihod. Imajte na umu da ograničava izbor.

  1. Prostor za prodaju mora biti stacionaran; posjeduje ili iznajmljuje - nije važno. To bi trebalo biti zgrada (njezin dio) na temeljima, povezano sa inženjerskom komunikacijom.
  2. Ne postoje minimalni zahtjevi za ukupnu površinu, ali mora biti osiguran odvojeni maloprodajni prostor i spremište.
  3. Trgovine se ne mogu postaviti:

u dječjim, obrazovnim, medicinskim, sportskim ustanovama i na njihovom susjednom području; popis uključuje kampove, turističke kampove, sportske komplekse, palače za mlade, bez obzira jesu li javni ili privatni; bolnice, klinike, hitne stanice (osim ljekarni); stadioni, sportski objekti;

na mjestima masovnog okupljanja ljudi: na stanicama, stanicama, čekaonicama, podzemnim željeznicama, organizacijama kulture i rekreacije; zabrana se ne odnosi na prodaju piva u isto vrijeme kao i pružanje usluga hrane.
Redovito se javljaju pitanja pri određivanju dopuštene udaljenosti. Utvrđuje se po nalogu lokalnih vlasti, kao i popis relevantnih predmeta. U različitim regijama: od 25 m do 150 m. Izmjereno je od ulaza u trgovinu do vrata objekta ili ulaza na teritorij ako je ograđen.

Registracija i registracija tvrtke

Transport pivo, prodaj ga u maloprodaji mogu organizacije i privatni poduzetnici. Potonji ne mogu sudjelovati u proizvodnji, veleprodaji, uvozu. Ako se ne planiraju velike skale, najlakši je način registrirati se kao pojedinac poduzetnik u mjestu prebivališta. Neće biti potrebno više od 5 dana, automatski se stavlja u evidenciju u mirovinski fond FFOMS. Prednosti: pojednostavljeni financijski izvještaji i novčana disciplina.

Odabire se vrsta djelatnosti pod OKVED-om (52.25.16, prodaja piva), pojednostavljeni porezni sustav, a nakon pokretanja posla podnosi se zahtjev za prebacivanje na UTII. U nekim regijama dopušten je patentni sustav. Obično je "imputiranje" više isplativo iz nekoliko razloga:

  1. brojeći s trga, obično je mali;
  2. omogućuje vam trgovinu bez KKP-a prilikom izdavanja čeka na zahtjev;
  3. Možete smanjiti iznos poreza zbog socijalnih doprinosa.

Porez na UTII izračunava se iz područja trgovine, bez skladišta i pomoćne prostorije. Dvorana je soba u kojoj su police za prikaz, prolaz za kupce, čak i ako je "šetalište" širine pola metra. Naprotiv, bez obzira na ukupnu površinu trgovine, ako odvojite suprotni kut od ne više od 5 m2. za primanje novca i prijenos robe - to će biti trgovačko mjesto. Fiksni iznos se isplaćuje od njega - 9 000 rubalja.

Ugovori i dozvole za rad

Licenca za trgovinu pivom nije potrebna. Dvije vrste odobrenja potrebne su za bilo koju trgovinu:

  1. zaključenje Ministarstva za izvanredne situacije o ispunjavanju zahtjeva za zaštitu od požara;
  2. obavijest Rospotrebnador o pokretanju tvrtke.

U prvom slučaju napisana je izjava, na temelju koje inspektor provodi anketu, nakon dva tjedna daje dokument. U drugom - upisuje se popunjeni pisani obrazac (Post 584, 16.7.2009). Unaprijed možete dobiti mišljenje o poštivanju sanitarnih standarda - baš kao i vatrogasci, a ne čekati inspekciju.

Pitanje: Trebamo li "dozvolu" za okrugu uprave? Savezni zakon ne zahtijeva to. Lokalne vlasti dužne su voditi Trgovački registar, gdje unose podatke o svim predmetima na svom području, ali nemaju pravo miješati se u njihove aktivnosti. Neke regije prakticiraju dobrovoljno-obveznu registraciju uz izdavanje "potvrde o upisu u trgovački registar", "dozvolu za stavljanje komercijalnog objekta".

Dokumenti koji bi trebali biti u trgovini

Da biste izbjegli probleme s kupcima i inspekcijskim tijelima, morate biti spremni predstaviti na zahtjev:

  1. roba, putovnice, reference na njih;
  2. potvrde o sukladnosti ili izjave o proizvodima;
  3. Deklaracija o obujmu maloprodaje piva u obliku broja 12;
  4. zaključak Ministarstva za izvanredne situacije, Rospotrebnadzor, ugovore za sakupljanje smeća.

Područje kupca mora biti ukrašeno gdje se nalaze kopije:

  1. potvrde o registraciji, vrsta djelatnosti;
  2. Zahtjevom 9. Pravila prodaje; Zakon o zaštiti potrošača;
  3. recenzije knjiga i prijedloge.

Upozorenje! Ako ćete 2016. otvoriti trgovinu piva, postavite još jednu stavku izdataka - na automatizirani EGAIS sustav. Od 1. siječnja potrebno je unijeti podatke o kupnji robe, a od 1. srpnja - na prodaju. Detaljne informacije o povezivanju na sustav mogu se naći na Rosalkogol web stranici.

Pogledajte kako EGAIS sustav funkcionira u maloprodaji alkoholnih pića

Vlastiti posao ili franšiza?

Na početku, gotovo svaki poduzetnik razmatra mogućnost otvaranja skice za pivo za franšizu. Prednosti korištenja dokazanog poslovnog modela su poznate, osiguravaju uštede:

  1. o oglašavanju (razvijeni brand, simboli, markirana odjeća);
  2. o kupnji opreme (često uključene u franšizni paket);
  3. na cijenu proizvoda (popust prodavača zbog velikih količina kupnje).

Ima padova. Neki prodavači gotovih tvrtki postavljaju ograničenja na gradsku populaciju, lokaciju. Nije uvijek moguće pronaći prikladan format, asortiman, a često je isplativiji raditi s lokalnim dobavljačima. U nastavku je kratak opis tri koncesije piva.

  • "Kuća Buchen". Trošak jednokratne naknade od 10.000 (do 10 sorata) je 60.000 (više od 20 sorata) rubalja. Soba, oprema - pružaju se samostalno. Centralizirane isporuke, u rasponu od najviše 30 uvezenih (Njemačka, Češka, Belgija) i ruske marke. Moguće je smanjiti doprinos na nulu, iznos rojaliteta se dogovara pojedinačno.
  • "Beer Boutique". Veličina ulaznice od 185.000 rubalja uključuje: popravak i dekoraciju prostora, instalaciju šankova, iznajmljivanje opreme, prva isporuka robe, obuka osoblja, pomoć u održavanju računovodstva. Iznajmljivanje prostora (8-12 m2) na teret franšize. Nema naknada, ali postoje odbitaka za oglašavanje.
  • „Pivo”. Predujam od 300 000 rubalja bez naknade. Vlastita ulaganja - od 1.100.000 rubalja. Specijalizirane trgovine s površinom od 50 - 120 m2 Izdana u korporativnom stilu, raspon pića i zalogaje (zalogaje, plodovi mora) samo jednog dobavljača "Pivzavoz".

Ako se pojam franšize dobro uklapa u planove - zgodna opcija. No mnogi trgovci odabiru neovisnost i sposobnost upravljanja fleksibilnošću poslovanja.

dodatak

Ako vam je potreban detaljni poslovni plan s izračunima, upoznajte se s ponudom "Bi-Plan Consulting". Dostupan u dvije verzije: plaćeni i besplatni, plaćeni sadrže sve potrebne izračune za dobivanje kredita i subvencija. Idite na web stranicu tvrtke.

Ideja za posao № 162: značajke otvaranja pivske točke ispočetka

Volumena potrošnje piva od stanovništva pružaju poduzetnicima zanimanje za otvaranje piva od nule i koliko košta? Odgovor na ovo pitanje u materijalu u nastavku.

Sezonalnost i osnove poslovanja

Da biste otvorili svoju pivo, morate shvatiti koji će asortiman postati maksimalni zahtjev, za koji će biti dovoljna jednostavna anketa među potrošačima. Iz prikupljenih podataka možemo izvući dva zaključka:

  1. Kupci vole pivo za punjenje, tvrdeći da je njegov okus mnogo bolji od boce istog branda.
  2. Bez pasteriziranog "živog" piva, kojeg mnogi smatraju modernijim i korisnijim pićem, u velikoj su mjeri potrebni.

Dakle, potrebno je koncentrirati snage prije svega na trgovinu u nacrtu, ali ne i na bocama piva. U tom slučaju, potencijalni dohodak će biti veći.

Sam po sebi, poslovanje piva je izrazito sezonski. Ljeti se značajno povećava prodaja. Kao što pokazuje praksa, dobit piva povećava se gotovo pola puta. Maksimalni prihod može dosegnuti 5 milijuna rubalja mjesečno.

Vrhunac prodaje pada na vikend, a radnim danom količine znatno pada. Sve to treba uzeti u obzir prilikom oblikovanja asortimana proizvoda. Također, ne zaboravite na trgovinu raznim grickalicama.

trening

U prvoj fazi bit će potrebno pripremiti poslovni plan, uključujući strategiju otvaranja i razvoja, oblik institucije i početne troškove, uključujući troškove opreme i početnu kupnju. Nadalje se otvara pravna osoba i sastavlja se paket dopuštajućih dokumenata. Po završetku, ostaje samo pronaći mjesto i sklopiti ugovor o zakupu.

Stručnjaci preporučuju da započnu s radom s 20 vrsta raspršenog napitka, grupiranog u nekoliko sektora: pristupačne, elite, itd. S vremenom se kupnja nekih sorti može odbaciti ako nisu potrebna.

Volumen kupnje trebao bi biti odabran na način da se sve pivo proda prije isteka roka. Tijekom vremena, prije nego što vlasnik ustanove bude potpuna slika koliko i kakav pivo bi trebao kupiti na prvom mjestu.

Također treba imati na umu prisutnost u asortimanu svih vrsta zalogaja - pomažu povećanju prosječnog računa za kupnju nekoliko puta.

Preuzmite besplatan poslovni plan piva kao uzorak.

Koje dokumente treba otvoriti?

Da biste potpuno otvorili svoju tvrtku, morat ćete se registrirati s porezom. U ovoj fazi morat ćete odabrati oblik poduzeća - IP ili LLC. Većina ih se poziva na drugu opciju, budući da promjene zakonodavstva sve više povećavaju zahtjeve za pojedinačne poduzetnike koji se bave prodajom alkoholnih pića. Kao primjer, možemo spomenuti barem obvezno uvođenje sustava za bilježenje prodaje, kao i složeniju deklaraciju prihoda.

U slučaju LLC, sasvim je moguće koristiti pojednostavljeni porezni sustav, omogućit će vam spremanje odjednom u više točaka, uključujući PDV, poreze na dobit i imovinu.

Osim registracije pravne osobe, morat ćete sklopiti ugovore sa svim zaposlenicima, ugovor o iznajmljivanju prostora, servisiranje blagajne, kao i za dobivanje više dozvola: od lokalne uprave i od regulatornih agencija.

Pozitivna je točka: dopuštao je prodaju alkohola, uključujući i individualne poduzetnike. Drugi zakon regulira vrijeme rada točaka piva: od 8 do 22. Prodaja alkoholnih pića kroz štandove i kioske strogo je zabranjena.

Odabir lokacije trgovine

Kompetentni izbor mjesta za trgovinu jedan je od ključeva uspjeha ovog posla. Najbolja opcija - ovo mjesto za spavanje. Oni su gusto naseljeni, mještani će zasigurno postati redovni kupci.

Još jedna dobra opcija je susjedstvo s tržištem, jednako je povoljan staviti trgovinu u blizini velikog trgovačkog centra ili velike prometne razmjene.

Mjesto mora biti udoban posjetitelj. Izlog se instalira na takav način da prilikom priljeva kupaca svaki ima pristup.

Važna točka - zahtjevi regulatornih agencija, to jest SES i vatrogasne službe. Pozornost prve usluge privlači hrana i piće, drugi - prisutnost plinskih cilindara, koji mogu eksplodirati u slučaju nepismene eksploatacije.

Organizacijska pitanja

Na početku poslovanja najkorisnije je uspostaviti suradnju s glavnim dobavljačima, jer će vam to omogućiti da upravljate kupnjom na najfleksibilniji način. Nažalost, cijena u ovom slučaju bit će nešto veća nego kada se kupuje izravno iz tvornice.

Suradnja s proizvođačem ima svoje nijanse. Najčešće ćete morati kupiti određenu minimalnu šaržu koja se na početku može priuštiti daleko od svih poduzetnika. Međutim, cijene su znatno niže, a postoji i mogućnost dobivanja raznih dodatnih bonusa - robne marke, naočala i sl., A zatim se mogu upotrijebiti za ukrašavanje vlastitog objekta.

Postoje dvije opcije u vezi s opremom - može se kupiti ili unajmiti. Druga je mogućnost atraktivna uz uštedu koja se može koristiti u razvoju poslovanja, a za prvi, štednja u dugoročnom planu govori.

U prosjeku na tržištu, marža po litri piva kreće se od 50 do 100% ovisno o marki, cijeni i popularnosti. Neke precizne preporuke ne mogu se dati, jer preferencije ljudi jako ovise o regiji posla.

Jedna od inovacija u zakonodavstvu postala je obvezna računovodstvena priprema skladišta piva. Danas na tržištu postoji nekoliko mogućnosti za automatske računalne sustave. Neki radije instaliraju jedan od njih već na početku, dok drugi najprije pobijede početne troškove i nakon toga će poboljšati prodajni proces.

Takvi sustavi ne uzimaju u obzir samo sve operacije, već i obračunavaju prihode i rashode, oblikuju programe lojalnosti, ako ih ima. Najzanimljivije ponude na tržištu predstavljene su rješenjima tvrtke TapVizor, MiniSoft itd.

registracija

Izrada pivske točke jedan je od ključeva poslovnog uspjeha, stoga se mora približiti sa svim mogućim odgovornostima. Čak i za najmane trgovine preporuča se stvaranje barem minimalne atmosfere.

Tada će kupci na koncu biti redoviti kupci. Zapamtite da danas ima dosta takvih trgovina pa se morate istaknuti s nečim. U ovom slučaju, interijer, atributi i atmosfera ponekad igraju ključnu ulogu.

oglas

Apsolutno je besmisleno oglašavati se na tiskanim medijima, jer će to koštati puno i neće privući velik broj novih kupaca.

Umjesto toga, ima smisla usredotočiti se na oglašavanje na otvorenom - to bi trebalo biti svijetlo, vidljivo iz daljine. Dobri rezultati dobivaju postavljanjem bannera i znakova. Važno je odabrati točan naziv za takvu trgovinu, ne samo da treba biti originalan, već i brzo pamtljiva.

Kao dio popusta. Neki poduzetnici preporučuju distribuciju popusta kartica svakom posjetitelju, dok se drugi boje da će to rezultirati prevelikom padom zarade zimi. Rješava svu ravnotežu između ovih ekstrema.

Video: kako otvoriti točku s pivom?

Poslovni plan

Otvaranje će zahtijevati sljedeći iznos novca:

Kako otvoriti trgovinu piva od nule: korak po korak upute o otvaranju skladišta piva

Volite li pivo i dugo sanjate o svom poslu? Ideja za provedbu posla koja će biti po vašoj želji može biti uspješna, čak i ako ga počnete ispočetka.

Uputite pozornost na korak po korak upute o otvaranju skladišta piva.

Trgovina pivo je profitabilno poslovanje. U svakom slučaju, prema statistikama.

Mjesečna zarada od jedne prosječne veličine točke u ljetnom razdoblju je oko 300 tisuća rubalja.

Dobro organizirana, slično poslovanje savršeno funkcionira čak i izvan vruće sezone, čime vlasniku daje gotovo isti prihod. Inspirirajuće, zar ne ?! Istina, da biste stvorili istinski uspješnu prodavaonicu piva, morat ćete naporno raditi. Prije svega, s dizajnom.

Razmislite o tome kako otvoriti pivo trgovinu od samog početka i ono što vam je potrebno za otvaranje trgovine pivom. Upotrebom detaljnih uputa vlasnika takvog posla, uzimajući u obzir administrativne i organizacijske nijanse, kao i tajne uspješne prodaje, su na vašoj usluzi.

Gdje početi

Velika ili mala trgovina koju ćete otvoriti ovisi o želji, proračunu i potražnji u regiji.

Teškoće se ne bi trebale bojati. Oni nastaju u procesu implementacije bilo kojeg poslovanja.

Pravilno planiranje i predviđanje svih mogućih "odstupanja od tečaja", možete izbjeći nepotrebno gubljenje vremena i novca. Nakon što odlučite otvoriti trgovinu piva, provjerite je li poslovni plan pravilno izrađen.

Složenost upravljanja trgovinom zajedno s rizicima povećava se u odnosu na povećanje veličine poslovanja.

Koji su dokumenti potrebni za otvaranje prodavaonice piva? Dobit od aktivnosti svoje trgovine teče rijekom "pivo", prvo slijedi:

  • registar aktivnosti (ne IE);
  • biti registriran u izvanproračunskim fondovima;
  • dobiti dozvolu za trgovinu pivom;
  • uspostaviti odnose s sanitarne stanice / vatrogasci;
  • legalizira blagajnu.

Tada biste trebali postupati prema prethodno razvijenom poslovnom planu. Ono detaljno opisuje mjerila, načela, metode provedbe i promocijske aktivnosti. Nužno je provesti analizu tržišta, određujući:

  • ključni konkurenti;
  • ciljana publika;
  • približan broj klijenata koje možete privući u početku;
  • valjan radni raspored.

Ako imate iskustva ili barem razumijevanje poslovnih aspekata, možete pokušati napisati svoj poslovni plan na temelju materijala iz članka ili na temelju sličnog dokumenta s izračunima s interneta. U suprotnom, ima smisla naručiti razvoj detaljnih "uputa" za vašu aktivnost od stručnjaka.

Pridržavajte se zakona

Rusko zakonodavstvo zabranjuje prodaju alkohola na sljedećim mjestima:

  • obrazovne ustanove;
  • medicinske ustanove;
  • tržišta;
  • autobusne stanice;
  • željezničke stanice;
  • nestacionarni trgovački objekti;
  • štandova i kioska.

Istodobno se pivo može prodati u vremenskom intervalu - 8-23. I samo organizacije! Prednost je sposobnost prebacivanja na pojednostavljeni porezni sustav, dakle, za uštedu plaćanja poreza na imovinu poduzeća, profita, dodane vrijednosti. Za takvu trgovinu koristi se šifra - 52.25.12 "Maloprodaja piva".

Da biste otvorili trgovinu, najprije morate odrediti proizvod koji vas zanima i koji može biti isplativo. Dječja odjeća je obećavajući smjer. Kako otvoriti dječju trgovinu odjeće od nule: glavna pitanja o organizaciji slučaja.

Kako organizirati posao na uzgoju prepelice kod kuće, pročitajte ovdje.

Poljoprivredno poslovanje dobiva zamah. Raspored staklenika za uzgoj cvjetova nije samo estetski ugodan, već i profitabilan. Ovdje http://businessmonster.ru/otkryitie-biznesa/biznes-idei/vyirashhivanie-tsvetov-v-teplitse.html detaljne informacije o organizaciji ovog poslovanja, uključujući izračune povrata i profitabilnosti.

Formatiranje institucija 2016

Format ustanove može biti različit:

  • prodaja flaširanih / konzerviranih proizvoda;
  • provedbu nacrta pića;
  • 50/50.

Naravno, prva opcija zahtijevat će najmanje napora. Međutim, konkurencija u ovom segmentu je znatno veća.

"Live" pivske specijalizirane trgovine prodaju samo 11% količine napitka proizvedene u zemlji, što se ne može reći o bocama piva.

Primjenjuje ga gotovo svaki više ili manje veliki supermarket.

Ipak, iskusni poduzetnici tvrde da s pravim pristupom organizacija trgovine koja prodaje pivo za punjenje neće biti previše teško. Istovremeno, prihodi od takvih aktivnosti su veći.

Prodajno mjesto piva

Činjenica je da je maloprodaja piva i proizvoda za skice dvije velike razlike, kako kažu Odessani. Nije samo stvar različitih publika, već uglavnom u percepciji samog pića. Pivo piva izrađeno je od više kvalitete i stoga skuplje.

Kupci ne spontano kupuju takve proizvode. Posebno dolaze do prikladnih mjesta - kako bi okusili opojno piće koje se razlikuje od okusa od flaširanog piva standardnih sorti.

Istodobno, ne treba zaboraviti na ugodnu atmosferu za kategoriju potrošača koji žele kušati čašu piva izravno na prodajnom mjestu.

Soba definira publiku

Razumjet ćemo kako otvoriti trgovinu piva na slavinu. Izrada dokumenata, paralelno, možete pretraživati ​​prostorije ispod trgovine. Nije važno gdje je. Glavna stvar je unutarnja atmosfera. Polako popijte čašu "živog" piva kao u spavaćim područjima i u sredini.

Svakako razmotrite prisutnost u sobi:

  • popravak;
  • komunikacije;
  • sigurnosni alarm;
  • infrastruktura u susjednom području;
  • sigurno;
  • opremu i namještaj u sobi.

Prostor prostorije izračunava se ovisno o broju dizalica koje se planiraju postaviti.

Za 12 komada, 12 kvadrata će biti dovoljno. Nemojte zaboraviti da treba postojati sobu za korisnike i zonu gdje je prikladno postaviti nekoliko malih sofe sa stolovima.

Idealna trgovina s udobnom klijentovom zonom i soba za potrebe osoblja, gdje možete lako trgovati s najmanje 20 vrsta piva, zauzimaju 50 m 2, od čega će dvorana biti najmanje 20 m 2.

Za trgovinu navedenog područja morat će zaposliti 4-5 osoba.

Soba ispod pivske trgovine

Dovoljno je imati nekoliko prodavača kako bi mogli raditi u smjenama bez slobodnih dana, čistačice, računovođe, zaštitara (ako je potrebno).

Oprema za pivo

Ako ste novi u poslovanju, onda je razumno ići na pojednostavljeni način - prvo surađivati ​​s jednim dobavljačem. Distributer zainteresiran za promociju robne marke:

  • pružiti opremu;
  • pomoći će kod instalacije;
  • će naučiti kako ispravno raditi instalirane jedinice;
  • će pružiti promotivne materijale.

Kada, nakon završetka sezone ili dvije, "stavite ruku" možete potpisati ugovore s nekoliko dobavljača. Većina ih nudi opremu za iznajmljivanje.

"Hop" u rasponu

Nije ekonomski izvedivo prodati manje od 15 sorti u trgovini.

Bolje je podijeliti pivo u 4 kategorije od "ekonomije" do "premium". Tako ćete privući kupce svih segmenata i bez napora povećati križanje.

U početku je bolje napraviti asortiman klasičnih sorata svjetla i tamnih piva, kao i najpopularnijih.

Vrijedno je unaprijed provesti marketinška istraživanja (razgovor s dobavljačima, kao i osoblje sličnih trgovina, pozirajući se kao znatiželjni kupac). Postupno, nakon proučavanja potražnje i želja kupaca, uvode se nove vrste proizvoda.

Važno je promatrati udio u omjeru "cijena / kvaliteta". To je takav proizvod koji će imati stabilnu potražnju, što znači da će donijeti značajan prihod vlasniku trgovine.

Pokušajte se usredotočiti na "luksuzne" proizvode. Naravno, morat će se pridržavati. Ipak, slika prodavatelja piva visoke kvalitete će igrati za vas.

Ni na koji način ne bi trebali kupci izgubiti povjerenje. Nakon kupnje kiselog piva, klijent se neće vratiti.

"Zlo slave" u usmenom govoru bit će objavljene vrlo brzo, a to će dovesti do sumnje o uspjehu takvog "ukusnog" posla.

Pored piva, ima smisla prodati zalogaje, kao što su sušena riba, čips, orašasti plodovi. Dozvole (osim certifikata kakvoće dobavljača) za takve proizvode nisu potrebne, što je vrlo povoljno. Praksa pokazuje da često kupac ne ide za sličan proizvod drugoj trgovini, čak i ako je cijena za njega nešto niža.

Troškovi i prihodi

Koliko košta otvaranje prodavaonice piva? Razmislite koliko ćete novaca morati uložiti u izgradnju male trgovine (oko 20 m 2) za trgovinu pivom. Troškovi će biti:

  • Mjesečna najamnina i plaćanje komunalnih usluga - 100-150 tisuća rubalja;
  • oprema (ako trebate kupiti) - 250 tisuća rubalja;
  • popravak i dizajn - do 150 tisuća rubalja;
  • oglašavanje - oko 100 tisuća rubalja;
  • plaća zaposlenika - oko 50 tisuća rubalja.

Naravno, mogu postojati i drugi nepredviđeni troškovi. Međutim, s razumnim uštedama u početku 450-600 tisuća definitivno ulagati.

Što se tiče mark-up, a zatim za uvezene proizvode to iznosi od 30%, za domaće - barem 100%. Kupac plaća po litri "živog" piva u rasponu od 60 do 250 rubalja. u prosjeku. To jest, u provedbi jednog keg može donijeti zaradu od oko 2 tisuće rubalja. Ako je mjesto ispravno odabrano, a oglašavanje se redovito provodi, za sezonu možete potrošiti novac. Nezaobilazna točka s "trčanje" proizvodima može donijeti do 1 milijun rubalja.

Trgovanje pivo je sezonska aktivnost. Pomoću zamišljene reklamne kampanje (dan degustacije, popusti na određene dane i sl.), Možete se dobro kretati zimi.

Ako je godišnja doba bila uspješna, možete sigurno planirati organizaciju nove točke. Kada ljestvica poslovanja dosegne novu razinu, bit će izvrsna prilika za kupnju piva izravno od proizvođača. A onda sigurno rijeka piva brzo će juriti prema visokim prihodima.

Mesni proizvodi su uvijek traženi. Osim toga, postoje i niše koje još uvijek nisu zauzete, ali postoji potražnja za proizvodima. Na primjer, meso zečeva. Uzgoj zečeva kao posao - razgovarajmo o stvaranju farme za uzgoj kunića. Detaljne informacije: od opreme mjesta do prodaje proizvoda, pažljivo pročitajte.

Je li moguće zaraditi prodajom pamučnih bombona? Pročitajte u ovom članku.

Top