logo

Otvaranje vlastitog poslovanja zahtijeva znatna ulaganja, ali njezin vlasnik ne samo da zarađuje dobru dobit, već i dobiva visoki ugled. U ovom ćemo članku govoriti o jednom zanimljivom smjeru. Bit će to kako otvoriti dječju kavu.

Ima dječji kafić

Neki vjeruju da je organizacija dječjih i odraslih restorana vrlo slična jedni drugima, ali to je zabluda. Institucija za djecu ima mnoge značajke, a ako ih ne uzmete u obzir, najvjerojatnije nećete imati puno koristi.

Prva značajka je da u njima nedostaju duhanski i alkoholni proizvodi, dok obični restorani mogu dobiti značajan dio dobiti kroz prodaju vina. Pored toga, dječji restorani uvode potpuno zabranu potrošnje takvih proizvoda.

Da biste otvorili uspješan dječji kafić, trebate obratiti posebnu pažnju na interijer. Najbolje je postaviti ustanovu u bogate i svijetle boje. Zidovi mogu biti ukrašeni plakatima i slikama omiljenih crtanih likova. Stolice, stolovi, stolnjaci i čak i salvete - sve bi trebalo biti vrlo lijepo i sjajno. Uostalom, dijete bi se trebalo osjećati kao u pravoj bajci. Ako beba po prvi put voli vaš restoran, ponovno će vas nazvati svojim roditeljima i reći: "Želim otići u nevjerojatan kafić". To će osigurati ne samo redovite goste, već i mnoge nove mlade klijente koji će ih pozvati prijatelji.

Još jedna vrlo važna značajka takve institucije je izbornik, koji bi trebao uključivati ​​dječja jela. Naravno, trebao bi biti veliki izbor kolača, slatkiša, milkshakes, sladoleda i drugih slatkih poslastica, ali ne zaboravite na zdrav i srdačan izbornik. Da biste privukli pozornost djece na takva jela, možete im dati zanimljiva imena i predložiti izvorni dizajn.

Vidjevši ime salate "Princess's Castle" ili desert "Fairies treat", dijete će odmah reći: "Želim probati!". Čak i ako se jednostavna voćna salata sa čokoladnim sirupom skriva ispod jelo, postat će vrlo ukusna poslastica za dijete. Takav potez učinit će vaš restoran atraktivnim s gledišta roditelja koji će rado postupati s djecom zdrave hrane. Više se neće brinuti koliko obična juha od povrća košta ako dijete stvarno voli.

Još jedna zanimljiva ideja je ponuditi različite kostime konobarima. Ovaj pristup će privući ne samo djecu, nego i odrasle koji će vam doći sa zadovoljstvom, ne samo za ukusnu poslasticu, već i za podizanje raspoloženja. Osim toga, vodite računa o stvaranju igraonice, tako da tijekom dječjih igara odrasli se malo opustite. Vikendom možete pozvati klaunove, umjetnike, animatore u igru ​​kako biste djecu učinili zabavnijom. A na velikoj televiziji možete emitirati svoje omiljene crtane filmove za djecu.

Analiza tržišta i dokumentacija

Prije otvaranja dječjeg kafića trebate provesti temeljitu analizu tržišta. Nije dovoljno samo odlučiti: "Želim posao." Važno je odlučiti gdje započeti vlastiti posao i kako ga pravilno organizirati. To će vam omogućiti da saznate o konkurencijama, gdje se upravo takve ustanove nalaze u gradu, koliko ih svi, kako rade, koje slabosti i snage imaju. Pokušajte što više saznati o ostalim dječjim kafićima: kako je ukrašen interijer, koje su dodatne usluge, što je uključeno u izbornik, koliko to košta ova ili ona. U isto vrijeme pokušajte stvoriti svoj izvorni koncept.

Kao oblik vlasništva najbolja bi opcija bila društvo s ograničenom odgovornošću. Ove organizacije imaju povjerenje ne samo vašim klijentima nego i dobavljačima. Za mali restoran prikladan je i registracija pojedinog poduzetnika. Osim toga, za pokretanje tvrtke morat ćete dobiti patent za ovu vrstu aktivnosti. A to su samo prvi koraci prema stvaranju vlastitog posla u malom gradu.

Kada odaberete odgovarajuće prostorije, važno je potpisati najam koji će biti osnova za stvaranje arhitektonskih, inženjerskih i tehnoloških projekata. Svi ovi dokumenti trebaju biti certificirani u SES-u. Obično traje oko 3-6 mjeseci da biste dobili puni paket.

Odabir mjesta dječjeg kafića

Za otvaranje dječjeg kafića morate paziti na izbor prikladnog mjesta u gradu. Ovo pitanje ima svoje vlastite suptilnosti.

  • Imajte na umu da u vašoj blizini nema izravnih konkurenata, ali istodobno bi se trebali nalaziti mjesta u blizini gdje djeca dolaze. Na primjer, parkovi, škole, igrališta, dječji vrtići, trgovine s dječjom odjećom i igračkama, dječjim bolnicama i tako dalje.
  • Vrlo je važno da je odabrano mjesto prostrano. Kao što smo već napomenuli, dobar dječji restoran nije samo institucija koja služi najdraže dječje poslastice već i cijeli zabavni kompleks s igralištem, klaunovi. Bilo bi optimalno odabrati mjesto do 60 mjesta na površini od 100 m 2 i odabrati igralište od 30 do 50 m 2.
  • Osim toga, možete osigurati zasebnu sobu za aktivnosti djeteta s animatorima, prostor za roditelje gdje se odrasli mogu opustiti i vanjsku terasu.

Interijer i oprema

Kada je soba odabrana i dokumenti su potpisani, možete se početi baviti završavanjem prostorije.

Prilikom izrade jedinstvenog interijera dječjeg restorana morate uzeti u obzir brojne značajke:

  1. Svi namještaj i drugi namještaj trebaju se prilagoditi posebno za goste gostiju. Najbolje je napraviti namještaj po mjeri.
  2. Ako je moguće, igralište ne bi trebalo presijecati s blagovaonom.
  3. Interijer bi trebao biti voljen od strane djece, kako bi privukli njihovu pozornost. Ako se u vašem kafiću djeca osjećaju kao u pravoj bajci, zajamčeni ste uspjeh. Oni će se htjeti vratiti iznova i iznova čarobnom svijetu koji vam je stvorio.
  4. Područje igrališta trebalo bi sadržavati dječje tobogane, loptice, igračke, kuće, razne igračke komplekse i još mnogo toga, tako da se mali posjetitelji mogu uvijek zabaviti.

Dizajniranje projekata kafić za djecu

Naravno, ne treba manje pažnje posvetiti opremi komunalnih prostorija i kuhinja.

Pri kupnji opreme za dječje kavane treba obratiti pozornost na sljedeće kriterije:

  1. Sigurna uporaba, sukladnost sa SES standardima;
  2. Praktičnost prilikom korištenja roditeljima i djeci;
  3. Atraktivan izgled, izrađen od kvalitetnih materijala;
  4. Oprema za igru ​​treba biti lagana za pranje.

Prije otvaranja dječjeg kafića morate pažljivo razmotriti i uzeti u obzir svaku sitnicu. Namještaj za ukrašavanje, pribor za jelo, namještaj i posuđe - sve treba biti dizajnirano u istom stilu i u skladu s sigurnosnim zahtjevima.

U instituciji za djecu, vrijedno je potpuno napustiti namještaj s oštrim uglovima, tako da se mali gosti neće ozlijediti. Također je najbolje kupiti jela od neprobojnih materijala. Za najmlađe posjetitelje, morate kupiti bočne stolice s remenima. Zahodi, ogledala i umivaonici također bi trebali biti udobni za djecu i niske. Za prikrivanje dojenčadi nužno je osigurati promjenu stola u toaletu, koja nije u mnogim ustanovama. To će vam pružiti značajnu konkurentsku prednost.

Osoblje dječjeg kafića

Zapošljavanje osoblja za dječje kafić je vrlo težak zadatak, pogotovo ako planirate započeti posao u malom gradu. Istovremeno, potrebno je ne samo misliti o tome koliko će dobar kuhar i konobar morati platiti, ali i visoku profesionalnost i kvalifikacije svih polaznika tvog objekta.

Glavni kriterij koji se odnosi na odabir konobara i animatora je ljubav prema djeci. Također obratite pažnju na svjetlosni karakter, pažljivost, optimizam, ugodan izgled, veselje, strpljenje i sposobnost da izađete iz svake situacije s osmijehom na licu, što nije uvijek moguće očekivati ​​od osoblja u običnim kafićima. Sve ove osobine pomoći će vašim zaposlenicima da pronađu zajednički jezik s roditeljima i malim gostima.

Važno je da konobari uvijek slušaju djecu. U tom slučaju, izbornik bi trebao biti prvo pružen djeci, a tek tada - roditeljima. Mali gosti bi trebali znati da je ova priča prvenstveno stvorena za njih.

Naučite svoje osoblje da stvori mali praznik za svako dijete. A onda će, zajedno sa svojim roditeljima, postati vaš redovni gost.

Naravno, ne treba podcjenjivati ​​važnost rada kuhara, kao i njegovih pomoćnika. Da biste otvorili profitabilan dječji restoran u malom gradu, morate pažljivo raditi izbornik, dati jela zanimljiva imena i ukrasiti ih. Istodobno je vrlo važno dodati neke sastojke na jednostavne ukrašene povrće ili kašu, što će ih pretvoriti u pravu delikatnost. I to može samo profesionalni kuhar s bogatom maštom.

Marketing politika

Naravno, za otvaranje dječjeg kafića potrebno je oglašavanje. Štoviše, ako ne radite u malom gradu, najbolje se ograničiti na privlačenje djece i roditelja iz okolnih područja. Pokretanje velikog oglašavanja zahtijevat će značajna ulaganja, ali možda neće biti dovoljno učinkovita.

Najbolji rezultati pokazuju demonstracijski oglas - šareni dizajn fasade, prekrasne i svijetle prozore i privlačan za interijere djece. Za redovite kupce možete ponuditi sustav popusta. Preostale metode marketinga koriste se rjeđe.

Financijski plan

Prije otvaranja svojeg dječjeg kafića, morate izračunati koliko novca treba za pokretanje poslovanja.

S obzirom na lokaciju ustanove nedaleko od prometnih mjesta, parkova ili ustanova za čuvanje djece, troškovi iznajmljivanja u malom gradu bit će vrlo visoki. Trošak iznajmljivanja prostora može premašiti 100 tisuća mjesečno. Unutrašnjost, obnova prostorija i kupnja opreme i namještaja zahtijevaju od 600 do 900 tisuća rubalja. I oglašavanje na prvi je dovoljno za ulaganje na 20-30 tisuća rubalja. Troškovi plaće zaposlenika kreću se od 200 tisuća mjesečno.

Općenito, za organizaciju poslovanja trebat će vam oko 500 tisuća rubalja. Popravak prostora će zahtijevati od 300 do 500 tisuća rubalja.

Za kupnju sirovina od dobavljača morate potrošiti od 200 do 500 tisuća rubalja, ovisno o složenosti izbornika. U ovom slučaju, prosječna ček će biti od 500 rubalja.

Tako će prosječni mjesečni dohodak iznositi 300 do 500 tisuća rubalja, a povratak poslovanja kreće se od 6 mjeseci do dvije godine, ovisno o volumenu ulaganja.

Važno je zapamtiti da će ključ vašeg uspjeha biti ljubav prema djeci i želja stvaranja prave bajke za male goste.

Poslovni plan - dječji kafić: oprema i dokumenti. Otvaranje dječjeg kafića od nule

Poslovanje restorana smatra se jednim od područja koja najviše obećava. Svaki slučaj ima svoje vlastite suptilnosti i značajke koje treba uzeti u obzir.

To je neophodno kako bi kompetentno organizirani kafić aktivno razvio i stvorio stalni prihod.

Posjetitelji mogu dobiti pravi užitak gledajući ugodnu dvoranu s udobnim stolovima, ljubaznim konobarima i veselim dječacima!

No, u početku je potrebno razviti poslovni plan, dječji kafić treba biti dobro opremljen, ispuniti potrebne sanitarne zahtjeve. Naravno, to će zahtijevati ozbiljne gotovinske investicije.

Financijski rashodi

Ugostiteljska industrija donosi znatne prihode. Međutim, novčane injekcije u početku će zahtijevati opipljiv. Potrebno je kupiti sobu ili organizirati njegovu najam, kupiti potrebnu opremu za kuhanje i dizajn zajedničke dvorane za posjetitelje.

Ulaganja će biti potrebna za održavanje i remont objekta, kupnju namještaja. Neophodno je pozvati dizajnericu koja će vam pomoći da detaljno razmišljate o dizajnu kafića tako da privlači djecu. Ali prije nego što se ozbiljno uključite u razvoj poslovnih ideja, razmislite: kako se osjećate o mlađoj generaciji? Ako zaista volite djecu i ne možete ostati ravnodušnima u pitanju s dugoročnom perspektivom, onda je to za vas.

Da biste saznali koliko košta otvaranje dječjeg kafića, morate dodati sve potrebne i gore navedene troškove. Dakle, za najam prostora će morati platiti od tri stotine pedeset do četiri stotine tisuća rubalja. Kupnja proizvoda koštat će osamnaest tisuća rubalja. Ne smijemo zaboraviti na oglašavanje - to će zahtijevati od šezdeset pet do sedamdeset tisuća rubalja.

Općenito, otvaranje poduzeća može rezultirati količinom od milijun i dvjesto do pola milijuna rubalja. Cijena jela koja se nudi u kafiću temeljit će se na svim fiksnim troškovima: najam prostora, plaće zaposlenika i komunalnih računa. To također dodaje varijabilne troškove - za kupnju sirovina.

Uspješno poslovanje u malom gradu

Prije otvaranja dječjeg kafića morate početi razmišljati o svojoj lokaciji, pogotovo ako namjeravate proširiti svoje poslovanje u malom gradu. Važno je da u blizini nema konkurentskih institucija. Najpoželjnije mjesto je u blizini dječjih ustanova: škola, vrtića, gimnazije. Vrlo je zgodan ako se u blizini nalazi zabavni park, gdje postoje obitelji s djecom, dječje umjetničke kuće, igrališta.

Potrebni dokumenti

Za otvaranje dječjeg kafića u malom gradu (i velikoj) morat ćete izraditi potrebne dokumente. Za zakup prostorija sklopljen je ugovor, izrađeni su tehnološki i arhitektonski projekti.

Tada je ustanova registrirana kao LLC ili pojedinačni poduzetnik, registracija kod poreznih vlasti, Savezna služba za zaštitu potrošača, Rospotrebnadzor, dobivanje dozvole za ugostiteljstvo od SES-a, protupožarnu zaštitu. Također je potrebno dobiti radnu dozvolu od okružne uprave. Ukupno, registracija svih potrebnih radova trajat će oko tri mjeseca.

Soba

Budući da svako poduzeće ima svoje vlastite suptilnosti, prije otvaranja dječjeg kafića, potrebno je istražiti tržište, proučavati stanje poslova konkurenata. Odabir sobe, morate uzeti u obzir njegov položaj, tako da posjetitelji lako mogu doći do njega. Pod kafićima morate odabrati prostranu sobu s velikim prozorima (može se iznajmiti ili kupiti).

Potrebno je imati kuhinju gdje će se pripremiti hrana, soba s stolovima i stolicama, gdje posjetitelji mogu kušati sva ukusna jela s vašeg jelovnika. Ako je vaš kafić namijenjen mlađoj djeci, potrebno je osigurati igralište. U njemu možete staviti trampolin, zidne trake, ojačati na zidu televizor ravnog ekrana, koji će animirati i igrati filmove za djecu.

Ovaj će kutak biti ukrašen slikama popularnih likova filma. Dodatak će biti igre na ploči, karaoke. Ukupna površina sobe može biti od sedamdeset do stotinu pedeset četvornih metara. Kako bi izračunali svoje točne dimenzije, potrebno je slijediti SES standarde: za jednu osobu u predvorju potrebno je pet četvornih metara. Kafić može uključivati ​​ne jednu, nego dvije dvorane za posjetitelje, igru, kino dvoranu i pozornicu.

Oprema za kafić

Razmišljajući o otvaranju dječjeg kafića od nule, morate shvatiti da ne treba samo odabrati pravo mjesto i dizajnirati sobu, već i kupiti opremu.

Ne bi trebalo biti samo lijepo, već i ergonomski. Za naručivanje namještaja možete kontaktirati specijalizirane web stranice proizvođača. U zatvorenom prostoru mora biti klima uređaj.

Kafić mora biti dobro prozračen. Dizajn treba uvijek uzeti u obzir osobitosti psihologije mladih posjetitelja. Kao oprema za zajedničku sobu koriste se stolovi i stolice za djecu i odrasle. Osim toga, sjajni mekani sofe će biti korisni. Kuhinja mora biti opremljena najsuvremenijom opremom tako da je hrana ukusna, a istodobno se ne potroši previše struje: to su staklokeramičke peći, pećnice, mikrovalne pećnice.

Zapošljavanje osoblja i organizacija kafića

Jedna od važnih točaka koja nužno mora uzeti u obzir poslovni plan osnivanja je izbor osoblja. Ljudi trebaju zaposliti ne samo iskusne, već i specijalno obrazovanje. Trebat će vam kuhari, konobarice, čistači soba, administrator, animator i računovođa. Polaznici moraju biti pristojni i voljeti djecu. Važna točka je način institucije, također je položen u poslovnom planu. Dječji kafić trebao bi raditi od 9.00 do 21.00 sati.

Rad osoblja bit će u smjenama, upravitelju i računovođi - po rasporedu: pet radnih dana i dva vikenda. Za kuhanje ovladali metodama kuhanja za djecu, može se poslati na posebne tečajeve. Djeca jako vole slatkiše. Ovi proizvodi nisu jako korisni za mlade tijelo, ali pravi majstor će ih moći pripremiti tako da je hrana ukusna i zdrava. Uštede na visokim zaposlenicima ne vrijedi. Uspjeh osnivanja ovisi o njihovu radu.

Zanimljive poslovne ideje za kafić

Bez sumnje, vrlo podebljiva i originalna poslovna ideja - dječji kafić u malom gradu. Pristup svojoj provedbi mora biti kreativan. Prilikom izrade dizajna prostorije, najprije morate odlučiti koja će ciljana publika vaša ustanova biti namijenjena: djeci predškolske dobi, mlađoj školi, tinejdžerima. Prema tome, potrebno je razmotriti ovo.

No, najbolje i rješenje koje je korisno je osmišljavanje ustanove, tako da je zanimljivo za djecu svih uzrasta. Evo što vam je potrebno za otvaranje dječjeg kafića: pokupiti zgradu koja će izgledati atraktivno vani i iznutra uživati ​​u svijetlim bojama i ugodnoj atmosferi. Djeca, jednom u vašoj školi, trebala bi ponovno pokušati doći. To zahtijeva jedinstvenu individualnu izvedbu prostorije.

Na primjer, možete ukrasiti dvoranu i igralište sa slikama crtanih likova, stvoriti "džunglu" s palmama i majmunima na palmama, malom gradiću na stropu okrenutom naopako. Sve ovisi o vašoj mašti. Možete koristiti usluge dizajna novaka koji mogu ponuditi najzanimljiviji, neoblikovni pristup dizajnu sobe. Uspjeh poduzeća će donijeti dobro razvijen poslovni plan.

Dječji kafić upotpunit će knjižnicu, kutak s igrama na ploči, listove papira i olovke za crtanje. Izvorne ideje o dizajnu kafića nalaze se u specijaliziranim časopisima. Vrlo je važno da kafić vlada atmosferom sreće, bajki i udobnosti. Onda će se djeca boriti ovdje.

Dodatne kafiće i oglašavanje

Dobro oglašavanje za ustanovu bit će izlog koji poziva na ukusan sladoled, zabavan i neobičan rođendan. Posljednja uloga neće biti izvorni naziv kafića. Posjetitelje će privući ne samo sjajni, lijepi dizajn objekta, njegov ukusan jelovnik, ali i razni blagdani, kvizovi s dodjelom nagrada, natjecanja.

Optimalan pristup je razviti plan događanja koji će se održati u kafiću unaprijed, mjesec dana unaprijed. Mogu biti tematski, posvećeni odmoru, posvećeni junaka za crtiće, bajke. Moguće je provoditi događaje s odlazom u vrtiće, škole, na privatne adrese.

Ako imate dobar kuhar koji može pretvoriti bilo koje jelo u pravi remek-djelo, možete proširiti raspon usluga. Da biste bolje upoznali kupce s rasponom kafića, možete dogovoriti isporuku kolača, kolača, slastica i ostalih gotovih jela.

Cafe izbornik

Od klasičnih jela koje nudi dječji cafe-restaurant, možete uključiti u krumpiriće, razne juhe - s krekama ili mesnim okruglicama, pizzu, žitarice i makarone. Budući da je vaš kafić usmjeren na dječju publiku, valja razmatrati najdetaljniji asortiman slastica i pića.

Ta su jela najčešće privlače mlađu generaciju. Oni će biti sretni sa željom i naručiti palačinke, kolače, milkshake i sokove. Bolje ih služi fikcijom, maštarijom, trebaju izgledati vrlo apetitno i lijepo.

Na primjer, sladoled možete pretvoriti u smiješne snjegovića i jednostavnu salatu od povrća u smiješnog malog čovjeka ili džunglu s majmunom. Postoje mnoge mogućnosti. Dijete će biti ne samo ukusno, već i zanimljivo uživati ​​u ovom jelu. Izbornik bi trebao biti podjednako pogodan za sve posjetitelje tako da ne samo djeca, već i njihovi roditelji mogu odabrati nešto za sebe.

Kupnja proizvoda

Budući da je potrebno uredno organizirati dječje kavane (to je sasvim odgovorna stvar, jer zdravlje mladih posjetitelja ovisi o vašim aktivnostima), bolje je kupiti proizvode od dobavljača veleprodaje koji mogu podnijeti potvrdu o sukladnosti svoje robe sa sanitarnim standardima.

Mjesečne kupnje proizvoda mogu zahtijevati financijske troškove do trideset pet tisuća rubalja. Potrebno je pratiti da proizvodi koji su istekli ili oni koji su izgubili prezentaciju i koji bi mogli biti pokvareni, ne padnu u kuhinju vašeg kafića. One moraju biti samo najsvježije i najkvalitetnije. Kako ne bi ovisili o rasporedu isporuke proizvoda, možete napraviti zalihe poluproizvoda u kafiću.

Profitabilnost poduzeća

Otvaranje dječjeg kafića je hrabar korak. Ali, istovremeno, rizik opravdava. Ovaj segment tržišta u našoj zemlji još uvijek nije dobro razvijen, pa se smatra obećavajućim. Poslovanje hrane plaća se vrlo brzo i donosi opipljiv prihod u samo jednoj godini. Ključ uspjeha je dobro osmišljen poslovni plan. Dječji kafić može donijeti mjesečni prihod od oko tri stotine i pedeset tisuća rubalja. Stoga je ova vrsta poslovanja vrlo pouzdana.

Kako otvoriti dječje kavane

Dječja kafić obično ujedinjuje igru ​​i zonu za obrok. To se odnosi na područje ugostiteljstva i mora udovoljavati određenim zahtjevima. To je potražnja među ljudima svih dobnih skupina, jer roditelji i djedovi i bake daju bebe tamo, ali adolescenti ne zanima druženje u dječjem kafiću. Ova je djelatnost relevantna u svim gospodarskim okolnostima u nekoj zemlji, ako se njezina organizacija približi mudro. Kako otvoriti dječju kafić od nule i ne bankrotirati?

Specifičnosti poduzeća

Kafić u općem smislu odnosi se na područje poslovanja restorana, ali u manjoj mjeri. Uvijek ima mjesto za pasivnu ili aktivnu rekreaciju, grupe za ručak za obroke, bar. Razlikuje samo način servisnog izbornika. U osnovi, posjetitelji odabiru vlastitu hranu u distribucijskom području, opremljenu trgovinom prozora i stalcima ili bar-gotovinskom području, gdje prodavatelj čini nalog. Izbornik caffe-a predstavlja ograničeni asortiman proizvoda, ali možda specijalitet jela, koji se priprema samo u određenoj instituciji.

Dječji kafić razlikuje se od odrasle ili univerzalne opće konceptom u dizajnu, prioritetu zadovoljenja dječjih zahtjeva, pojedinostima izbornika i organizacijom slobodnog vremena. Atmosfera je usredotočena na djecu stariju od 6 mjeseci, tako da moraju biti visoke stolice, sigurni i udobni namještaj za prehranu i opuštanje.

Obično u dječjem kafiću proslavljaju rođendane, opće blagdane za predškolsku djecu i učenike, održavaju se razne majstorske nastave. Neke obitelji vole provesti vikend daleko od kuće i uključiti slična mjesta u svoj itinerar. Da ostatak djece i roditelja nisu pasivni ili dosadni, animatori rade u dječjem kafiću.

Prije nego što se odlučite za otvaranje poduzeća ove vrste, trebali biste razmotriti koncept, raspon usluga za posjetitelje, izbornik i ljestvicu projekta.

Odabir koncepta

Dječji kafić posebno je mjesto jer je posjetitelj raznolik i sa svojim interesima. Izrada prostorije mora se promišljati prema ovim kriterijima. Neki poduzetnici odabiru teme crtića, jer su njihovi junaci idoli djece različitih dobi. Druga mogućnost je moguća: kada su površine ukrašene svijetlim monokromatskim bojama, a krajolik se mijenja, tako da posjetitelji ne dosade monotoniju. Štoviše, djeca vole promjene i rado će doći u kavanu za nove emocije.

Prilikom odabira koncepta, potrebno je uzeti u obzir geometriju i prostor prostorije, jer se ne mogu provesti sve ideje dizajna, ako prostor ne dopušta.

Obavezno razmotrite značajke područja igranja:

  • Tih igara na stolu (lego-soba, mozaik, zagonetke).
  • Aktivnosti na otvorenom sa sportskom opremom, toboganom, bazenom kuglica.
  • Strojevi za igranje i atrakcije.
  • Kazalište u kazalištu.
  • Majstorske nastave u kuhanju, rukavica.

Moramo stvoriti izvorni koncept kako bismo privukli maksimalni broj posjetitelja i natjecali se s drugim institucijama. Otvaranje dječjeg kafića kao visoko specijaliziranog poduzeća zahtijeva ozbiljan analitički rad:

  • Što natjecatelji nude, što je njihova zest.
  • Koji izbornik ili aktivnosti za slobodno vrijeme nisu dovoljne za djecu i njihove roditelje.
  • Trebate samo bar s popisom pića i slastica ili postaviti smjernice o mogućnosti cijelog obroka jela.
  • Mjesto kafića je također važno, to utječe na pohađanje.

Poslovna ideja utjelovljena bez prethodnog proučavanja tržišta je riskantan pothvat.

Provedba projekta

Kako započeti osobu koja bi odabrala kafić za djecu u načinu svog dohotka? Postoji nekoliko mogućnosti za razvoj događaja:

  • Pripremite poslovni plan i odaberite sobu koja odgovara konceptu.
  • Prvo odaberite sobu, a zatim razmislite o konceptu, prilagođavajući se tehničkim značajkama zgrade.

Ove dvije etape uvijek su u nedoumici s poslovnim čovjekom, jer se projekt na papiru i stvarnosti često ne podudara, morate napraviti izmjene na letu, što utječe na preliminarnu procjenu.

Racionalnije je najprije odabrati sobu i, s obzirom na njegove tehničke značajke i komunikaciju, izabrati dizajn i zoniranje prostora.

Odabir lokacije

Obično za dječju kavu odabrati površinu od 100 četvornih metara. m. U manjem prostoru teško je postaviti igru, blagovaonicu, kuhinju, administraciju i sobove za uporabu. Moguće i veliko područje, do 300 četvornih metara. m, ako je to predviđena poslovnom idejom (velika unutarnja karting zona, zona igrališta, atrakcije).

Prikladni objekti u trgovačkom centru, stambenoj zgradi ili zasebnoj zgradi. Glavna stvar je da ima potrebne komunikacije, postojao je prikladan pristup, mogućnost tematske dekoracije fasade.

Ako je odabran trgovački centar za otvaranje kafića za djecu, valja provjeriti stanje komunikacija. Za kuhinjsku potrebu:

  • Kanalizacija i vodoopskrba.
  • Dobar ventilacijski sustav, tako da se poklopac može nositi s odstranjivanjem mirisa i dima tijekom kuhanja.
  • Električna mreža mora izdržati velika opterećenja koja su potrebna za besprijekoran rad opreme (kućanski aparati, hladnjaci, štednjak, pećnica).
  • Osiguravanje uvjeta zaštite od požara.

Ako takvih uvjeta nema i neće ih biti moguće izraditi, izbornik posjetitelja morat će se prilagoditi uvjetima, ili organizirati isporuku gotovih jela.

Pri odabiru sobe u stambenoj zgradi ili zasebnoj zgradi, kriteriji odabira ostaju isti. Jedina nijansa bit će pojašnjenje mogućnosti stavljanja informacija na fasadu i planova arhitekture i administracije na te objekte (bez obzira na to je li planirano rušenje ili restauracija).

Obratiti pažnju na doradu i mogućnost obnove, jer nisu sve sobe u potpunosti u skladu s tehničkim značajkama ugostiteljstva.

Prilikom iznajmljivanja prostora i potrebe za promjenama, trebate izdati dugoročni ugovor o zakupu s vlasnikom, tako da investicije nisu uzaludne. Izračunajte pro i kontra troškove globalnih popravaka. Možda, za početak, vrijedno je otvoriti kafić s minimalnim dizajnom i napraviti dodatke ako je visoka profitabilnost ustanove za djecu očigledna.

Pri odabiru prostora ne zaboravite na zahtjeve za ugostiteljske objekte propisane u SanPiN-u (2.3.6.1079-01).

Registracija statusa poduzetnika i radova

Uzimajući u obzir činjenicu da u ustanovi ne postoje alkoholni proizvodi, pri registraciji poslovnih aktivnosti, možete odabrati oblik IP adrese. Licenca za ostatak izbornika i zabave kafića nije potrebna.

Postoje dva načina oporezivanja:

  • UTII - važno za kafiće srednje i velike veličine.
  • Recimo, ako prostor dvorane za posjetitelje (njihova usluga) ne prelazi 50 četvornih metara. Jedan patent se može primijeniti na nekoliko kafića smještenih u jednom gradu ili regiji (predmet registracije IP-a).

Prilikom pripreme dokumenata za registraciju IP, potrebno je odabrati kod aktivnosti u OKVED klasifikatoru. Za dječje kavane prikladni su slijedeći položaji:

  • Br. 56 (i pododjeljke) "Aktivnosti za pružanje hrane i pića".
  • 93.2 "Aktivnosti na području rekreacije i zabave".

Ove šifre djelatnosti navedene su u prijavi, koja mora biti dovršena prije slanja dokumenata u regionalni porezni ured.

Ako imate ljude istomišljenika koji su spremni uložiti svoj novac u posao, potrebna je LLC s definicijom dionica svakog osnivača.

Nakon primitka potvrde o registraciji IP-a, potrebno je registrirati status poslodavca, jer je nemoguće samostalno provoditi aktivnosti. Registriramo se u FIU-u, FSS-u i MHIF-u. Nakon toga, idite na zbirku dokumenata koji su potrebni za otvaranje ustanove.

zaobilazeći sudovima

Pri otvaranju ugostiteljskog objekta potrebno je prikupiti određene dokumente koji će omogućiti poslovanje na pravnoj osnovi:

  • Projekti, ugovori, dozvole u vezi s odabranim prostorijama.
  • Ugovor o zakupu ili potvrdu o vlasništvu.
  • Tehnički prostori za putovnicu s najnovijom verzijom projekta obnove.
  • Tehnički dokumenti o komunikaciji (ventilacija, struja, vodovod, grijanje, kanalizacija, zaštita od požara).
  • Projekt i dopuštenje za projektiranje fasade (ako je potrebno).

Svi projektni dokumenti moraju sastaviti agencija koja je ovlaštena pružati takve usluge.

Nakon primitka projektnih dokumenata idite na državne službe - Rospotrebnadzor, vatrogasni odjel, arhitektura, uprava. Ovo je najduža faza u otvaranju dječjeg kafića, ali to se ne može bez nje. Ured Rospotrebnadzor dodatno šalje obavijest o početku aktivnosti i recept je konzistentan, jer dječji meni mora biti 100% siguran za zdravlje.

Ponekad je profitabilnije za novozaposlene tvrtke zaposliti odvjetnika kako bi im pomogla prikupiti paket dokumenata za otvaranje dječjeg kafića. Ako dokumenti ispunjavaju uvjete i nema potrebe za njihovom revizijom, poduzetnik može nastaviti opremanje prostora i zapošljavanje osoblja.

Završili smo jednu ustanovu

Glavni dio troškova pri otvaranju bilo kojeg kafića je komercijalna i kuhinjska oprema, namještaj za područje unosa hrane i igranje. Ako dječji meni uključuje kuhanje ne samo deserata i slatkiša već i vruće jela, kuhinja mora biti opremljena svim zahtjevima SES-a:

  1. Odvojite rezne stolove za meso, ribu, povrće, salate, kolače.
  2. Mjesta za skladištenje i preradu proizvoda (skladište, hladnjak, pranje).
  3. Mjesta za kuhanje, izdavanje posuđa ne smiju doći u dodir s područjem zbrinjavanja i pranja posuđa.
  4. Zona igre, rekreacija i blagovaonica također moraju biti odvojeni.
  5. Kupaonica za posjetitelje i ormar ne smiju se dijeliti s osobljem kafića.

Kuhinje mora biti opremljeno sljedećom opremom:

  • Štednjak.
  • Peć.
  • Ispušni napa
  • Stol za rezanje.
  • Hladnjaci različitih tipova i temperatura.
  • Mikrovalna pećnica.
  • Kućanski aparati za kuhanje različitih vrsta jela (mikser, mljevenje mesa, sokovnik, aparat za kavu, čajnik).
  • Vaga.
  • Stolovi za raspodjelu jela.
  • Stroj za pranje posuđa.
  • Kupke (sudoperi) za tretman proizvoda.

Trošak opreme ovisi o izborniku dječjeg kafića. Ne biste smjeli spasiti opremu, hladnjake i peć. Jeftinije se stolovi mogu kupiti, stalci, ostala komercijalna oprema, rabljeni.

U dvorani će gostima trebati namještaj koji mora zadovoljiti kriterije dobi ciljane publike:

  • Stolovi za blagovanje.
  • Mekani sofe.
  • Dječje stolice s mogućnošću prilagodbe.
  • Stolice ili stolice.

Opremljujemo prostor za igru ​​prema odabranom konceptu. U prosjeku, trošak opremanja dječjeg kafića kreće se od 400 tisuća rubalja, ako površina ne prelazi 100 četvornih metara. m i ne zahtijeva velika sredstva za rekonstrukciju i popravak odabranih objekata.

Zapošljavanje osoblja

Zaposlenici moraju biti pažljivo odabrani, jer u instituciji klijent može biti vrlo hirovito.

  1. Kuhar mora znati pravila kuhanja dječjih jela, uzeti u obzir osobitosti rastućeg organizma.
  2. Polaznici bi trebali biti prijateljski i prijateljski.
  3. Svaki zaposlenik mora imati zdravstvenu knjigu.
  4. Nije naštetiti tražiti potvrdu o kaznenoj evidenciji, kao što je uobičajeno u bilo kojem ustanovi za čuvanje djece.

Animatori i stručnjaci koji rade s djecom, na primjer, glumci, stručnjaci bilo kojeg obrta, ne mogu biti uključeni u osoblje, već su sklopili ugovor o pružanju usluga. To će učiniti slobodno vrijeme posjetitelja raznovrsnijim.

oglas

Bez oglašavanja za privlačenje pozornosti ciljane publike je teško. Ali to ne znači da bi kampanja trebala biti velika i skupo. Sve ovisi o lokaciji institucije i prozirnosti. Ponekad dovoljno svijetle znakove.

  1. Možete ukrasiti fasadu ili ulaz u prostoriju s jakim balonima i vrpcama oko predstojećeg otvaranja.
  2. Pripremite letke s zanimljivim prijedlogom i dogovorite ih u dječjim vrtićima, školama, ulazima u obližnje kuće, dječje klinike.
  3. Izradite osobnu web stranicu ili stranicu u društvenim mrežama i promovirajte ih.
  4. Ako imate sredstva, možete pokrenuti oglase na radiju.

Odaberite načine koje su pristupačne.

Franšiza ili osobna ideja

Kafići za djecu mogu se otvoriti pomoću gotove poslovne ideje ili provedbe vlastitog plana. Ovisi o regiji i stanovništvu grada gdje se planira započeti poslovanje.

Franšiza je gotov projekt, vremenski testiran. Iskusni kustos pomaže organizacijskim pitanjima, nema potrebe stvoriti vlastiti recept, razmišljati o tome kako pružiti kupcima slobodno vrijeme. Osim toga, kafić koji je stekao popularnost u drugim gradovima vjerojatno će postati jednako zanimljiv za publiku vašeg lokaliteta.

Ali imajte na umu da franšizoprimac ima obveze određene ugovorom, što ne dopušta izmjenu izbornika i dizajna prostora. Osim toga, morate platiti tuđe ideje o tantijema. Razmislite je li profitabilno započeti poslovanje prema tuđim uvjetima, procijeniti prednosti i nedostatke otvaranja kafića za djecu u franšizi, kako se ne biste razočarali idejom nakon njezine implementacije.

Nove ideje koje otvaraju nepoznat oblik slobodnog vremena postaju sve popularnije. Možete otvoriti obiteljski kafić, pripremajući domaće recepte na jelovniku, organizirajte zonu u kojoj roditelji i djeca mogu pripremati vlastite obroke.

Uzmi kao svoju osnovu ideju kafe kave s uskim markama. Na primjer, glavno jelo će biti sladoled različitih sorti i sa širokim rasponom sirupa. Osim izbornika, uključite domaće kolače, pizze i druge kolače. Proširite kartu jela s vrućim ručkom i salatama. Ako je sladoled ukusan i može se pojesti u bilo koje doba godine, vaš će objekt biti popularan ne samo za vrijeme odmora, već i radnim danom.

U odvojenoj organizaciji dvorane za igre, emisije. Prema ovom principu, pingvin dječji kafić djeluje u gradu Yoshkar-Ola. Počelo je iz malog šatora koji ima nekoliko stolova u sobi za zimsko razdoblje i ljetni šator pod prolazom. Broj posjetitelja postao je toliko velik da su vlasnici caffea izgradili zgradu na dva kata, opremajući udobnu sobu za odmor i obroke na prvom katu i drugu igru ​​igraonice. Izbornik je također proširen, pojavio svoju kuhinju. Prije toga su svi proizvodi uvezeni. Pripremljene su samo milkshakes, sirupi za sladoled.

Možda će se fokusirati na slobodno vrijeme djece i roditelja, a kuhinju može predstavljati bar s bezalkoholnim pićima, milkshakesom, kolačima, desertima. Hrana se može uvesti: za to, unesite ugovor o opskrbi s kuhanjem. U području igranja možete postaviti razne atrakcije, automate, trampolin, automobile.

Odaberite ideju na temelju onoga što bi vam bilo zanimljivo. Mala poduzeća uvijek mogu postati ozbiljan posao koji će vaša djeca htjeti nastaviti.

Zaradite na području ugostiteljstva i slobodnog vremena, ako dođete do originalne ideje i donijete odluku tek nakon ozbiljne analize tržišnog segmenta. Payback dječji kafić može trajati 1,5-2 godine. Ne biste trebali odmah započeti projekt velikih razmjera, bolje je proširiti se, osobito ako postoji dodatni prostor.

Na kraju

Unatoč gospodarskoj situaciji u Rusiji, ljudi i dalje žele odmor i nove senzacije. Roditelji pokušavaju dati djeci što je više moguće i organizirati vikend putovanja. Dio rute odvijaju se okupljanjima u ugodnom kafiću. Ako vole atmosferu i izbornik, novi posjetitelji mogu postati redoviti kupci objekta. Možda je to korak-po-korak upute o otvaranju kafića za djecu koja će vam omogućiti da ostvari svoju ideju i dobijete dobar prihod.

Kids kafić kao posao

Postoje brojni ugostiteljski objekti, ali nisu svi prikladni za posjete s djecom. Danas su posebno traženi oni u kojima dijete ne jede samo ukusno i sigurno, nego i proslavlja rođendan, igra s animatorima, sudjeluje u dječjoj zabavi, itd.. Da biste se uspješno natjecali s fast food chains, morate uzeti u obzir njihove prednosti i nedostatke, kao i analizirati pozitivno iskustvo poduzetnika koji su realizirali projekte dječjih kafića od nule.

Zakonodavstvo ne dijeli poduzeća za hranu u "djecu" i "za odrasle", ali postoje neke nijanse i nužno je za one koji traže odgovor na pitanje kako otvoriti dječju kafić od nule.

Prognoze i perspektive

Koliko je obećavajuća ideja stvaranja kafića za djecu, što je vrlo skupo u smislu ulaganja, ali ne započne odmah zaraditi?

Kao što se može vidjeti iz grafikona, mjere koje je vlada poduzela kako bi se izjednačila demografska situacija imaju pozitivan učinak, usprkos gospodarskoj krizi. Do 2025. očekuje se da će se stopa nataliteta približiti pokazateljima sredinom 80-ih godina, kada je uočen njezin porast. To znači da će u bliskoj budućnosti sva područja poslovanja vezana uz majčinstvo i djetinjstvo biti tražena od strane društva.

Sl. 1. Prognoza plodnosti u Rusiji do 2025

Dakle, tržište za dječje proizvode od 2009 do 2012. povećao se za 32 milijarde dolara, tj. u teškim vremenima, roditelji više vole uštedjeti vlastitim potrebama, ali ne i djeci. Usput, većina posjetitelja ugostiteljskih objekata, prema istraživanju marketinga, također su ljudi s djecom (vidi Sl. 2)

Sl.2. Statistika posjećivanja restorana "Tanuki" lanca

U velikim je lokalitetima sve popularnija obiteljska konfekcija, mamci, fast-food objekti opremljeni visokim stolicama i nude poseban izbornik za mlade posjetitelje, a ciljani samo djeci. Na primjer, u regiji Nizhny Novgorod, 83 takva poduzeća aktivno promoviraju svoje usluge. Većina ih je otvorena za franšizu: sushi barovi "Yakitoria" i "Sushimin", kafić "New York" itd.

Brza hrana ili "pravilna prehrana"?

Prema sociološkim istraživanjima, potražnja za uslugama fast food restorana prevladala je na ugostiteljskom tržištu u Rusiji 2015. godine (vidi sliku 3).

Sl. 3. Struktura ugostiteljstva u Rusiji (2015.)

Znajući to, mnogi investitori izbjegavaju ulaženje u dječju kavu kao posao, bojeći se natjecanja s takvim "čudovištima" poput McDonalds, Shokoladnitsa, Rostiks, Baskin Robbins i drugih koji nude obilje jela i usluga.

Najveće istraživanje koje je Romir proveo 2012. godine otkrilo je da su TOP-10 čimbenici atraktivnosti restorana s brzim hranom, popularni među roditeljima s djecom i vođe na tržištu tih pokazatelja (vidi tablicu 1)

Vrijednost za novac

Pristojno i ljubazno osoblje

"Il Patio", "Chocolate Girl", "Coffee House"

"Chocolate Girl", "Il Patio", "Planet Sushi"

"Mali krumpir" i "Baskin Robbins"

Znanje menadžera konobara

"Planet Sushi", "Chocolate Girl"

* Istraživanje je provedeno u gradovima 8 federalnih okruga s populacijom od preko 100 tisuća ljudi. Uzorak - 1000 ljudi. u dobi od 16 do 50 godina.

Važno je napomenuti da faktor odabira izbornika za djecu nije bio među deset najznačajnijih, iako MacDonalds, koji vodi ocjenu prisutnosti, oslanja se na male posjetitelje i uspješno se bavi ne samo hranom nego i prodajom igračaka u setovima sretnih miševa.

Čimbenici uspjeha lanaca brzih hrana treba uzeti u obzir oni koji namjeravaju otvoriti vlastiti obiteljski kafić. Nedavno je, međutim, društvo sve više usmjereno prema zdravoj prirodnoj hrani:

"Načelo je manje - bolje je u posljednje vrijeme pronaći u ugostiteljskim organizacijama - jesti jednostavno i brzo. Ovo je kraći izbornik, manji dio, sposobnost promjene veličine, promjena izbornika prema osobnim preferencijama, što nam omogućuje da se usredotočimo na jedinstvenost jela. "
(Akhmadeeva O., Idrisova A. I. Trendovi razvoja tržišta javnih ugostiteljskih usluga u Rusiji // Young Scientist - 2016. - №8)

Stoga možete započeti poslovanje pomoću gotovih modela (franšiziranih) ili uspostaviti vlastiti brand na načelima prirodne dječje hrane.

Zahtjevi za dječje kafiće

Nisu svi poduzetnici točno znaju što je potrebno za otvaranje dječjeg kafića, većina sumnji povezana je sa zahtjevima regulatornih tijela: postoje li posebne specifikacije u tome?

Ne, odvjetnici će odgovoriti. Bez obzira na dobnu publiku ugostiteljskog objekta, zahtjevi su jasno regulirani, jer u svakom slučaju vaši klijenti će biti odrasli - roditelji koji su odgovorni za djecu. Vi, zauzvrat, odgovorni ste im za kvalitetu hrane i pružanje usluga.

Ovdje su propisi koji će vas voditi:

  1. Zakon o zaštiti potrošača
  2. Odlukom Vlade 1036 "o odobrenju pravila za pružanje ugostiteljskih usluga" (od 15. kolovoza 1997.)
  3. Rješenje glavnog državnog zdravstvenog doktora Ruske Federacije br. 31 "O donošenju sanitarnih propisa" (od 08.11.2001.)
  4. Odluka Vlade br. 584 "O postupku prijave za pokretanje provedbe određenih vrsta poslovnih aktivnosti" (od 16. srpnja 2009. godine)

Važno je! Ovaj popis dokumenata odražava zahtjeve Rospotrebnadzor i drugih slučajeva kafiću, koji ne preuzima "raspon" odraslih, uključujući alkoholna pića i alkohol. Licenciranje ove vrste aktivnosti ne zahtijeva.

Možete prikupiti dozvole za otvaranje dječjeg kafića sami ili povjeriti odvjetničkom društvu. Sadržaj i brzina registracije ovisit će o odabiru prostora.

Postoje dvije mogućnosti: iznajmiti sobu prilagođenu za ugostiteljstvo ili opremiti ga sami. Svaka ima svoje prednosti i nedostatke (vidi tablicu 2)

Prilagođena za kavu

Soba "ispočetka"

  • uštede troškova, budući da je pripremljena sva "infrastruktura": opremljena kuhinja, sanitarije, izlazi u slučaju nužde, ventilacija itd.
  • štedi vrijeme za koordinaciju s regulatornim tijelima: možete preuzeti dokumentaciju od vlasnika, proći kroz slučajeve (Rospotrebnadzor, vatru, energiju, vodu, itd.) s ugovorom o zakupu i ponovo izdati za sebe
  • sloboda izbora koncepta: niste ograničeni na dizajn i tehnološka rješenja
  • ograničenja u odabiru koncepta. Na primjer, u bivšem restoranu (blagovaonici) za odrasle osobe ne smije biti prostora za igraonicu.
  • trošak popravaka u skladu s odabranim konceptom i izdavanjem dozvola
  • plaćanje veze s komunalnim sustavima itd.

Praktičari savjetuju: ako odlučite otvoriti tvrtku u prostoriji koja nije prilagođena za javnu ugostiteljsku uslugu, trebali biste unaprijed dogovoriti s vlasnikom o dugoročnom zakupu i uključivanju troškova popravaka, izmjena i ponovne registracije na najamninu.

Obiteljski klub

Najizgledniji projekt je franšiza, ali prije pojave franšize, netko mora biti prvi koji će implementirati koncept. Danas sve više i više poduzetnika utjelovljuju izvorne ideje. Na primjer, dvije uspješne poslovne žene shvatile su kako otvoriti dječji kafić s igraonicom u klubu Ribambelle koje su stvorili (forbes.ru je čitateljima rekla).

Koncept su izumili mlade majke Y. Fedoryshina i O. Musakhanova i provodile su se 2013. godine. Za ugostiteljstvo je izabran neprilagođeni prostor za klub pa je na opremu potrošeno više opreme nego što je prvobitno bilo planirano: na primjer, bilo je potrebno izgraditi komunikaciju pod kuhinjom.

Oni koji otvaraju takvo poslovanje, djevojke se savjetuju od samog početka da provjeravaju sve izračune angažiranih "stručnjaka", jer su se u više navrata morali nositi s prekomjernim procjenama. Na primjer, vatrogasci su izložili proračun od 2 milijuna, ali na kraju su troškovi iznosili 1 milijun rubalja.

Ukupni troškovi otvaranja obiteljskog kluba s dvoranom za obroke i igrališta od 800 m u velikom trgovačkom centru, prema izračunima startupova, koštaju oko 700 tisuća eura.

U Ribambelle je odmah uvedeno nekoliko inovacija koje su omogućile uspješno natjecanje s drugim poduzećima:

  • zabrana brzog hrane
  • stroge zahtjeve za očuvanje korisnih svojstava proizvoda u izborniku za djecu
  • adaptacija popularnih jela za dječju publiku (djeca žele biti kao odrasli!)
  • usredotočiti se na proslave i kuhanje za djecu i njihove roditelje
  • prisutnost igraonice u obliku dječjeg grada s animatorima
  • ugostiteljstvo

U 2014. godini djevojke su ostvarile mjesečnu zaradu od 11 milijuna rubalja, no za prve dvije godine, prema njihovom priznanju, nisu uspjele vratiti početno ulaganje. Danas, oni koji su bliski ideji Ribambelle, nude franšizu: to omogućava franšizatoru izbjegavanje financijskih gubitaka prilikom pokretanja posla.

Dječji kafić u zoološkom vrtu

Kafić za djecu može biti dobar dodatak postojećem poslu. U Nizhni Novgorod, to je organizirano na području privatnog zoološkog vrta "Limpopo". Njezin vlasnik V. Gerasichkina ima nekoliko "odraslih" projekata.

U intervjuu dopisniku Arsenala poduzetnika (broj 10, 2010), odgovorio je na pitanje o profitabilnosti poduzeća:

"... Doista je nemoguće zaraditi veliki novac u dječjem kafiću, pa ta tema nije zanimljiva poslovnim morskim psima. Ali ako imate uspješan posao i imate priliku voditi projekt bez ugađanja velikih postotaka, onda možete stvoriti uvjete da djeca slave rođendane u kafiću, susreću se s kolegama iz razreda. "

Značajna karakteristika ugostiteljstva u zoološkom vrtu - sezonalnost: najtoplijeg vremena - ljeta i rane jeseni. Stoga je format mali slastičarnica ili restoran s dječjim jelovnikom. Zabava je blizu: to su životinje koje se mogu hraniti, a neke za razgovor i atrakcije. Na ljetnom vrhuncu pohađanja, moguće je zaraditi novac koji vam omogućuje podršku vašem poslovanju u jesenskom zimi.

Ti primjeri pokazuju da, s pravom organizacijom, na prvi pogled nije prilično profitabilan, posao može donijeti ne samo dohodak već i zadovoljstvo vlasniku.

Kako otvoriti dječji kafić? Spremni poslovni plan dječjeg kafića

Prije nego što počnete razmišljati o ideji otvaranja dječjeg kafića, možete prošetati sličnim institucijama kako biste "potamnuli", kao i drugi koji su shvatili vašu ideju. Postoje kafići koji se specijaliziraju za deserte, prodaju milkshakes, razna pića, sokovi, slatkiši i kolači.

Neki su objekti opremljeni tematskim sobama, primjerice, sportovima, gdje, uz stolove, soba s različitim sportskim atributima opremljena je trampolinom, valjkom, dječjim košarkašom, hokejom i tako dalje.

Otvoreni kafić za djecu s igraonicom - obećavajuća poslovna ideja

Postoje mjesta koja su stilizirana kao crtani likovi - Spiderman, Superman. Dizajn se izvodi pravilno u odabranom stilu, a polaznici su odjeveni na odgovarajući način, podsjećajući djecu crtanih likova, a profesionalni animator na osoblju općenito će posjetiti kafić nezaboravnim.

U takvim institucijama možete provesti večeri, rođendane ili slaviti radosni događaj, kao što su: "Prvi put u prvom razredu" i slično. Da biste ukrasili prostor za dječju kavu, najbolje je privući stručnjake - dječje dizajnere koji će predložiti ideje i pomoći u dizajnu.

Let fantasy može ograničiti samo financijske mogućnosti. Kako privući atraktivnu sobu? Ako na početku poslovanja postoje poteškoće s financijama i nema mogućnosti privlačenja iskusnih stručnjaka, možete privući učenike sa relevantnih sveučilišta čiji će entuzijazam potpuno zamijeniti neiskustvo. Nije potrebno da majstori dolaze izravno u vaš ured, dovoljno je sve to dogovoriti preko interneta, postavljajući zahtjeve ili želje, a zatim odabrati projekt koji vam se sviđa.

Izbornik kafića za djecu

U tematskim kafićima, posebno za djecu, naziv jela i dizajna trebaju odgovarati predmetu i odabranom stilu u kojem je ukrašen restoran. Naravno, čak se ne može govoriti ni o uskim proizvodima ili nepoštivanju tehnologije pripreme, uvijek treba imati na umu da je prehrana djece velika odgovornost.

Istodobno, morate računati na činjenicu da su vaši posjetitelji majke, možda čak i privremeno ne rade ili imaju prosječan dohodak. Takvi će posjetitelji kupiti jeftino piće, jela ili desert. Ali, što više takvih posjeta bude, to je veća dobit od kafića.

Imena jela mogu se zamisliti prema temi dizajna kafea ili temi tematske dane, na primjer: "Barbie Doll" ili "Transformatori" s odgovarajućim nazivima pića. Moguće je provesti dane za djecu s invaliditetom, ovih dana možete voditi kampanju za odnose s javnošću i ponuditi izbornik po sniženim cijenama.

Projekti za djecu za djecu

Prostori za dizajnirani kafić mogu biti ljeto, smješteni na paviljonima na otvorenom, bilo ispod šatora ili "kapitala" koji se nalaze u prostorijama dodataka prvim katovima zgrada, posebno opremljenih apartmana ili drugih prostorija pogodnih za takve objekte.

Naravno, zatvoreni prostori bi trebali biti opremljeni barem sustavom vodoopskrbe, kanalizacijom i grijanjem. Uz suvremene građevinske mogućnosti, moguće je brzo izgraditi privremene prostorije, poput sklopivih kutijica, također će biti vrlo zanimljivo za djecu da posjete tende na napuhavanje - kafići. Da biste dobili poslovni plan, možete se obratiti specijaliziranoj tvrtki ili ga sami izvršiti.

Dječji kafić marketing kampanje

Jedan od osnovnih načela poslovanja trgovine kaže: što više posjetitelja, više profita. To pravilo izvršit će se samo ako pravilno organizirate oglašavačku kampanju. Ako postoji regionalna trgovačka tvrtka na mjestu gdje se otvarate Vaše poslovanje, najbolje je kontaktirati svoje zaposlenike.

Za malu naknadu stručnjaci će vam pomoći organizirati oglašavanje i razgovarati o situaciji na tržištu. Za početak, trebalo bi izmisliti izvorno svijetlo ime, na primjer: dječji kafić "Igraći svijet", "Country Barbie". Prozori trebaju biti sjajno ukrašeni, temu dana treba dopuniti napuhavajućim ili velikim likovima crtanih likova. Da biste saznali što više ljudi o vašem kafiću, možete koristiti lokalne tisak, radio i televizijske programe.

Moguće je surađivati ​​uz obostranu korist s vrtićima ili drugim dječjim ustanovama, pružajući popuste za grupne posjete kafićima. U oglasnim ili promotivnim knjižicama morate navesti telefonske brojeve, raspored tematskih dana i promocija. Prema savjetima poslovnih ljudi koji imaju dječje kafiće, vikendima nema potrebe provoditi najbolje tematske dane jer će kafići imati više kapaciteta ovih dana.

Pomoć za podršku dječjim kafićima

Trošak otvaranja kafića ovisit će o vrsti.

  • Tip: caffe-shop, samo usluga posjetitelja koji kupuju potrošni materijal u specijaliziranim slastičarnicama.
  • I kafići koji imaju svoju kuhinju ili slastičarnicu.

Naravno da je prva vrsta kafića jednostavnija za otvaranje, dopuštenje za otvaranje kafića bit će lakše i jeftinije. Na drugom mjestu bit će nužan zaključak Sanitarije i Epidemiološke postaje, Vatrogasci, Rostekhnadzor. Troškovi otvaranja različitih vrsta kafića bit će znatno različiti.
Razmotrite potrebnu opremu koja će vam biti potrebna prilikom otvaranja kafića sa vlastitom kuhinjom:

  • rashladne jedinice
  • pećnica,
  • trgovina prozora,
  • ploče,
  • pribor za jelo,
  • stolice,
  • stolovi,
  • zabavni elementi (igre, igračke, zabavni strojevi i slično).

Prema mišljenju stručnjaka, približan trošak otvaranja kafića s vlastitom kuhinjom košta 3-4 ml. trljati. Cafe shop će koštati 300-700 tisuća.

Osoblje dječjeg kafića

Kako bi služili posjetiteljima dječjeg kafića, osoblje mora biti kvalificirano i mora imati sanitarne knjige. Što su kvalificirani stručnjaci veći, to je veći ugled institucije i kao rezultat, to je veći prihod.
Primjerni popis stručnjaka za dječje kafiće:

  • računovođa;
  • administrator;
  • konobara;
  • kuhar;
  • radnici za održavanje;
  • animatori;
  • sredstva za čišćenje.

Financijska komponenta

S pravim brzim otvaranjem poduzeća, organizacija dječjeg kafića donijet će dobar profit u prvom mjesecu. Ali ovo je organizacija dječje hrane, pa bi stav trebao biti vrlo ozbiljan.

  • Građevinska oprema na zahtjev SES-a koštat će oko 401 tisuća rubalja.
  • Oprema igralište u 50 tisuća rubalja.
  • Kupnja opreme za kuhinjsku opremu 401 tisuća rubalja.
  • Interijeri za dvoranu oko 500 tisuća rubalja.
  • Uprava ili PR 50 tisuća. trljati.

Otvaranje dječjeg kafića koštat će od pola do dva milijuna rubalja. Prihodi od takve ustanove iznose oko 400 tisuća rubalja. Svi troškovi otvaranja otplatit će za oko godinu dana. Dječji kafić vrlo je profitabilan i može postati obiteljsko mjesto za rad.

Profitabilnost poslovanja u dječjem kafiću

Kao što je gore navedeno, profitabilnost poslovanja dovodi do ispunjenja nekoliko čimbenika - to je prestiž koji se sastoji od pažljivog osoblja, svježih i ukusnih jela, dizajna, pristupačnosti, mogućnosti održavanja dječjih zabavnih događaja, igraonica. Ako je sve to povezano s jednom, profitabilnost takve institucije će biti od jedne do pol do dvije milijuna rubalja. godišnje.

zaključak

Provedba ovog projekta je vrlo profitabilan posao, ali samo pod uvjetom da sve komponente rade bez neuspjeha. Stoga su svi aspekti poslovanja vrlo važni. Specifičnost proizvodnje zahtijeva da promet proizvoda bude što je moguće brže u roku od 1 do 2 dana.

Stoga je organizacija posjeta dječjim vrtićima ili ustanovama vrlo važna za održavanje tematskih praznika. Međutim, trebate biti spremni za činjenicu da možda nekoliko dana u mjesecu kafić neće donijeti željeni dohodak, što ne može utjecati na profitabilnost općenito. Ovo je prilično profitabilno poslovanje koje može postati obiteljska veza, dovodeći u kuću radost zajedničkog rada i pristojnu plaću.

Top