logo

Stopa rasta po godinama (%)

Prodaja proizvoda, tisuća rubalja

Troškovi proizvodnje, tisuća rubalja

Trošak rada, tisuću rubalja

Uključujući usluge marketinga plaća

Prosječan broj zaposlenih, ljudi

Stanje profita, tisuću rubalja

Povratak na prodaju ravnoteže. dobit%

Neto dobit, tisuću rubalja

Dobit od prodaje ostvarene dobiti,%

Procjenjujući izvedbu poduzeća možemo izvući sljedeće zaključke:

Prodaja proizvoda tvrtke ne raste znatno, a 2008. godine iznosila je 6,4%, u 2009. godini povećanje prometa iznosio je samo 3,71%, što je za 2,7% manje nego prethodne godine.

Prihodi su rasli nešto brže od trgovine, au dvije godine iznosili su 7,6% (3,9% i 3,7%), dok je porast troškova distribucije bio još značajniji. Ukupno, njihov ukupni rast u razdoblju od 2008. do 2009. bio je 8,2% (4,9%, odnosno 3,3%).

Plaće radnika znatno su brže porasle od ostalih pokazatelja uspješnosti. Tako je rast plaća u dvije prethodne godine bio više od 65%, dok je u 2008. bio 42,8%, au 2009. godini 22,4%.

Neto dobit tvrtke blago je rasla. Tako je u 2008. godini njezin rast bio 2,4%, a 2009. godine - 4,3%, au posljednje dvije godine ukupno 6,7%, što je vrlo mali pokazatelj rasta.

Budući da nije bilo promjena u prodajnom području, rezultat je bio povećanje prometa za 1 m² prodajnog prostora. Rast ovog pokazatelja iznosio je 10,1%, uključujući 6,3% u 2008. godini, a 3,8% u 2009. godini.

Valja napomenuti da je u razdoblju od 2008. do 2009. bilo blagi porast produktivnosti rada. Ukupno je taj pokazatelj nešto više od 9% (3,5% i 5,6%). To je izravna posljedica povećanja prodaje.

Općenito, procjena financijskog stanja tvrtke možemo sa sigurnošću navesti da je dosljedno stabilna.

Tržište rada u segmentu poslovanja restorana nalazi se u situaciji formiranja. Cijene rada razvile su se oko ključnih osoba u poslovanju restorana. Istodobno, može se reći da je cijena rada još slabo povezana s kvalifikacijama radnika. To je vjerojatno zbog neodređenosti zahtjeva za zapošljavanje zaposlenika za isti položaj i zbog nedostatka standarda za određivanje klase stručnjaka 29.

S druge strane, aktivni razvoj ovog tržišnog segmenta, otvaranje novih demokratskih kafića, fast food restorana, kafića i pivnica sve više stvaraju nedostatak kvalificiranog kadra. Ali, nažalost, danas svi vlasnici institucija nisu razumjeli jednostavnu istinu: uspješna aktivnost tvrtke uvelike ovisi ne samo o uspješno implementiranoj investicijskoj politici ili marketinškim planovima, već je izravna posljedica provedbe kompetentne politike kadrovske politike.

U timu je potrebno stvoriti optimalne uvjete rada za očitovanje kreativnih sposobnosti zaposlenika, adekvatno plaćajući za njihov rad i time motivirati ih da maksimiziraju svoj potencijal. Doista, jedna od glavnih komponenti uspjeha restorana je profesionalnost osoblja i njihovo zadovoljstvo radnim uvjetima.

A potraga za novim stručnjacima u restoranskom poslu prilično je skup proces, kako u smislu veličine ulaganja, tako iu pogledu vremena provedenog i gubitka dobiti ustanove, povezane s odljevom posjetitelja ili smanjenjem razine kuhinje.

Naknada u restoranu Cafe organizira se na sljedeći način: primjenjuje se vremenski bonus-based oblik plaća, na kojem se plaća zaposlenika obračunava za stvarno izvršeno vrijeme i plaća se bonus za određena postignuća u radu.

Taj se oblik plaćanja odabire na temelju sljedećih pretpostavki:

- želja za pojednostavljenjem organizacije plaća u restoranu

- nemogućnost jasnog utvrđivanja planiranih troškova i vođenja evidencije o proizvedenoj količini proizvoda;

- kvantitativni rezultat rada nije odlučujući čimbenik;

- kvaliteta rada je važnija od njegove količine;

- rad je heterogen u prirodi i nepravilan u opterećenju.

Stoga se izračun plaća temelji na solidnim mjesečnim stopama (plaće), broju radnih dana utvrđenih rasporedom rada za određeni mjesec i broju radnih dana koji je zaposlenik u određenom mjesecu, prema formuli:

Wbrokeri - plaća;

Tm - fiksna mjesečna stopa;

g - broj radnih dana određenih rasporedom rada za određeni mjesec;

f - broj radnih dana koji je zaposlenik stvarno izvršio u određenom mjesecu.

Analiza ove formule omogućuje otkrivanje da čak i ako je zaposlenik potpuno ispunio sve radne dane na rasporedu u određenom mjesecu, zarada se neće mijenjati za mjesec, ovisno o različitom broju radnih dana u kalendaru. Jedina stvar koja može utjecati na plaće dodatne su bonuse za određena postignuća u radu.

Najviše plaćeno osoblje je srednje rukovodno osoblje, kao i kuhinjski radnici.

Linearno osoblje restorana - konobari i njihovi pomoćnici - imaju niske plaće koje se nadoknađuju savjetom. Količina vrha izražava zadovoljstvo gosta s kvalitetom usluge, što znači da se mjeri izvedba konobara i njegovog pomoćnika.

Za zaposlene na nižim razinama (utovarivači, čistači, perilice posuđa i komunalni radnici u kuhinji) dobivaju plaće niže plaće koje se nadoknađuju putem stabilne plaće, dostupnosti hrane tijekom radne smjene i dobre organizacije njihova rada.

Uz izračunavanje novca koji se izdaje svakom zaposleniku restorana za stvarni rad u obračunu konačne plaće uključen je i obračun bonusa. U restoranu restorana, nagrada za rad može se plaćati mjesečno, tromjesečno ili jednom godišnje po vlastitom nahođenju poslodavca ako organizacija postigne dobre rezultate u svojim aktivnostima i dobiti. Ova premija se isplaćuje svim zaposlenicima organizacije u iznosu od 1.500 rubalja svaki (ili 10% mjesečne plaće dotičnog zaposlenika).

Izračun stvarne plaće koju je zaprimio osoblje restorana restorana u 2009. godini prikazan je u tablici 2.

Analiza financijske izvedbe restorana

Karakteristike restorana "IL Patio": organizacijski i pravni oblik, misija i ciljevi, dužnosti osoblja i organizacijske kulture. Analiza upravljanja financijskim i gospodarskim aktivnostima, analiza ravnoteže i njene strukture, politika cijena restorana.

Pošaljite svoj dobar posao u bazu znanja je jednostavan. Koristite donji obrazac.

Studenti, diplomirani studenti, mladi znanstvenici koji koriste bazu znanja u svojim studijama i radu bit će vam vrlo zahvalni.

Objavljeno na http://www.allbest.ru/

1. OPIS TVRTKE

1.1 Oblik aktivnosti

1.2 Povijest "IL Patio"

1.3 Proizvodi i prodaja

1.4 Strategija razvoja

2. ANALIZA FINANCIJSKIH DOKUMENATA

2.1 Izvještaj o dobiti

2.2 Analiza bilance

1. Opis poduzeća i njegovih proizvoda

1.1 Pregledajte ekonomske podatke o tvrtki, odaberite njegovu vrstu aktivnosti, dajte im ime (ime), opišite proizvode (pružene usluge).

1.2 Opravdati izbor pravnog oblika, otkriti njegove osobine i prepoznatljive osobine.

1.3 Opisati unutarnje okružje poduzeća, glavni čimbenici koji se koriste u proizvodnji.

1.4 Opisati vanjsko okruženje poduzeća (makro i mikro okoliš), pokazati učinak na potražnju svojih glavnih čimbenika.

1.5 Opisati razvojnu strategiju poduzeća.

1.6 Navesti opis glavnih konkurenata vaše tvrtke.

2. Analiza proizvodnje i gospodarske aktivnosti poduzeća

2.1 Izradite izvješće tvrtke LLC "IL Patio" (na temelju podataka iz priloga 1 i 2):

2.2 Analizirati izvješća tvrtke dvije godine za sljedeće skupine pokazatelja:

- izračun glavnih pokazatelja korištenja dugotrajne imovine i obrtnih sredstava;

- izračun pokazatelja profitabilnosti (operativna analiza s izgradnjom točke loma);

- izračun likvidnosti i solventnosti;

- analiza financijske održivosti

- analiza poslovanja.

2.3 Napravite konačno objašnjenje o rezultatima analize

Iz izvještaja o dobiti

Troškovi kupnje

Ostali vanjski troškovi

(200 od njih su varijable)

Troškovi osoblja

(400 ih je promjenjivo)

Amortizacija fiksnog kapitala

Troškovi kamata

Prihod od prodaje

Iz salda 31.12.

Posebni kredit za račun

Ključne riječi: profit, bilanca, imovina, obveze, obrtni kapital, profitabilnost, likvidnost, solventnost, poslovanje, promet, društvo s ograničenom odgovornošću.

Projekt kolegija sadrži: 69 stranica, 12 tablica, 3 poglavlja, 2 grafike, 36 figura.

U prvom poglavlju "Opis poduzeća": otkriva se oblik djelatnosti, opisani su proizvodi i tržišta prodaje, daju se natjecateljska analiza i pretraživanje strategije.

U drugom poglavlju se provodi analiza financijskih dokumenata tvrtke: analiza dobiti i bilance, prikazano je njihovo izvješće.

Treće poglavlje izračunava glavne financijske pokazatelje: profitabilnost, profitabilnost, likvidnost, likvidnost, financijsku stabilnost i poslovnu aktivnost. Od njih su izvučeni relevantni zaključci.

Reference sadrže 12 izvora.

Poduzeće je zasebna, neovisna poslovna jedinica koja proizvodi robu ili pruža usluge. Glavna zadaća tvrtke je izvući dobit na rad i kapital uložen.

Poduzeće je gospodarski subjekt koji ujedinjuje zaposlenike kako bi ostvarili zajedničke ciljeve, nosi društvenu odgovornost u gospodarskom sustavu društva i djeluje racionalno. Racionalnost se određuje sustavom ciljeva poduzeća. Da bi se kombinirao određeni broj ljudi, automobila i financijske imovine u jedno poduzeće, potrebno je orijentirati zaposlenike poduzeća na zajedničke ciljeve. To je zadatak upravljanja poduzećem.

Glavni zadatak, kojeg rukovodi menadžersko osoblje poduzeća, jest da svaka uložena rublja ne samo da isplaćuje u cijelosti, već i donosi dodatne prihode.

Učinkovito funkcioniranje poduzeća zahtjeva troškovno učinkovito upravljanje. U cilju proučavanja razvojnih trendova provodi se sveobuhvatna analiza poduzeća, razrađuju se čimbenici promjena u rezultatima poslovanja, doneseni su poslovni planovi i odluke o upravljanju te se razvija ekonomska strategija za njegov razvoj.

Financijsko stanje je složen koncept koji ovisi o mnogim čimbenicima i karakterizira sustav pokazatelja koji odražavaju raspoloživost i raspodjelu sredstava, stvarne i potencijalne financijske mogućnosti.

Cilj tečaja: procijeniti financijsko stanje tvrtke, analizirati učinkovitost svojih aktivnosti, utvrditi financijsku stabilnost i poslovnu aktivnost.

Prvi dio tečaja je posvećen opisu poduzeća. Opisat će se povijest analizirane tvrtke, njegov oblik djelatnosti, opće karakteristike, kao i proizvode tvrtke. Također u ovom poglavlju možete pronaći opis strategije poduzeća, konkurentnog tržišta, prednosti tvrtke nad njima.

Drugi dio tečaja je analiza financijskih i ekonomskih aktivnosti IL Patio LLC. Analiza financijske i gospodarske aktivnosti je znanost koja proučava ekonomske performanse poduzeća u svom stalnom razvoju kako bi se identificirale domaće proizvodne rezerve. Prethoduje odluke i akcije, potkrepljuje ih i temelji je znanstvenog upravljanja proizvodnjom, osigurava objektivnost i učinkovitost. Također je znanstveno razvijen sustav metoda i tehnika kojima se proučava gospodarstvo poduzeća, pri čemu se na temelju računovodstvenih i izvješćivanja identificiraju proizvodne rezerve, razvijaju se načini njihove najučinkovitije uporabe.

Analiza financijskog stanja tvrtke ne treba samo znati položaj tvrtke u bilo kojem trenutku, već i za učinkovito upravljanje kako bi se osigurala financijska stabilnost tvrtke. U analizi je nužno utvrditi uzroke nestabilnog stanja poduzeća i utvrditi načine kako je poboljšati (eliminirati).

U procesu analize, budući stručnjak će dobiti znanja i početne vještine za rad u budućnosti. Drugo poglavlje daje analizu sljedećih kategorija: analiza ravnoteže i njegove strukture, analiza dobiti poduzeća. osoblje restorana financijsko gospodarstvo

Treće poglavlje posvećeno je analizi glavnih financijskih dokumenata. Ovdje se izračunava: profitabilnost, likvidnost, profitabilnost, operativna analiza, analiza financijskog stanja i financijsku stabilnost poduzeća. Svi odjeljci ovog poglavlja sadrže izračune glavnih pokazatelja, za svaki od kojih je izveden zaključak.

Za uspješno poslovanje u modernim uvjetima, zaposlenici tvrtki zahtijevaju duboko gospodarsko znanje. Danas će preživjeti samo poduzeće, tvrtka koja će najviše kompetentno i kompetentno odrediti zahtjeve tržišta, stvoriti i organizirati proizvodnju proizvoda i pružati usluge koje su u potrazi, pružit će svojim zaposlenicima visoka dohotka.

Projekt tečaja nastao je uz pomoć i na temelju 8 izvora informacija - udžbenika i priručnika o gospodarstvu poduzeća i udžbenika o analizi financijske i gospodarske aktivnosti poduzeća.

1. OPIS TVRTKE

1.1 Oblik aktivnosti

Društvo s ograničenom odgovornošću (uobičajena kratica - LLC) - gospodarska tvrtka osnovana od strane jedne ili više pravnih osoba i / ili pojedinaca čiji je temeljni kapital podijeljen u dionice; članovi društva nisu odgovorni za svoje obveze i nose rizik od gubitaka povezanih s aktivnostima poduzeća, do visine vrijednosti njihovih dionica u temeljnom kapitalu društva.

Društvo s ograničenom odgovornošću, zajedno s drugim vrstama poslovnih društava, kao i poslovnim partnerstvima, proizvodnim zadrugama, državnim i općinskim jedinstvenim poduzećima, je trgovačka organizacija, odnosno organizacija koja ostvaruje profit kao glavni cilj svoje djelatnosti i distribuira dobit između sudionika.

Za razliku od državnih i općinskih jedinica u čijem vlasništvu imaju vlasnici vlasništva ili druga imovinska prava, društva s ograničenom odgovornošću (kao i druge vrste poslovnih društava, poslovnih partnerstva i proizvodnih zadruga) karakteriziraju ono što imaju njihovi članovi u odnosu na oni imaju prava na obvezu.

U privatnoj ekonomskoj praksi društvo s ograničenom odgovornošću najpopularnija je pravna forma među komercijalnim organizacijama.

Istodobno, društvo s ograničenom odgovornošću karakterizira činjenica da se sadašnje (operativno) rukovodstvo u poduzeću (za razliku od partnerstva) prenosi na izvršno tijelo koje imenuju osnivači ili iz vlastitog broja ili među ostalim osobama. Sudionici u tvrtki zadržavaju prava strateškog menadžmenta društva, koje obavljaju putem redovitih skupova sudionika. Za razliku od dioničkih društava, nadležnost opće skupštine sudionika društva s ograničenom odgovornošću može se produžiti po vlastitom nahođenju samih sudionika; dodatna prava mogu se dodijeliti pojedinačnim sudionicima.

Za razliku od dioničkih društava, dobit društva s ograničenom odgovornošću može se podijeliti između sudionika društva, ne samo proporcionalno njihovim udjelima u temeljnom kapitalu društva, nego i na drugačiji način sukladno Povelji, društvu (ako je drugačije određeno Poveljom).

Za razliku od sudionika dioničkog društva (dioničara), sudionik u društvu s ograničenom odgovornošću može ne samo prodati (ili na drugi način priznati) svoj udio u temeljnom kapitalu društva, nego i napustiti društvo, zahtijevajući isplatu vrijednosti dijela nekretnine koja odgovara njegovom udjelu u temeljnom kapitalu društva, ako je to predviđeno Statutom. Sudionici u društvu s ograničenom odgovornošću, kao i sama tvrtka, mogu imati preemptivan pravo na kupnju udjela jednog od sudionika, ako namjerava prodati svoj udjel trećim osobama. Također, Povelja tvrtke može zabraniti otuđenje udjela sudionika trećim stranama.

Zakonodavstvo Ruske Federacije nameće mnogo manje proceduralne uvjete za rad društava s ograničenom odgovornošću (uključujući sazivanje skupština, otkrivanje podataka itd.) Nego o aktivnostima dioničkog društva. To je zbog činjenice da broj sudionika u društvu s ograničenom odgovornošću ne može biti prevelik (ne više od pedeset ljudi sukladno Zakonu o društvima s ograničenom odgovornošću, inače se mora pretvoriti u otvoreno dioničko društvo). A također i činjenicom da društvo s ograničenom odgovornošću ne stavlja svoje dionice na javno tržište kapitala.

Društvo s ograničenom odgovornošću može osnovati jedna osoba koja postaje jedini sudionik. Društvo s ograničenom odgovornošću ne smije imati kao jedini sudionik drugi poslovni subjekt koji se sastoji od jedne osobe.

Sudionik u društvu s ograničenom odgovornošću ima pravo odustati od društva s ograničenom odgovornošću u bilo kojem trenutku, bez obzira na suglasnost drugih sudionika, ako to pravo proizlazi iz Povelje tvrtke. Društvo s ograničenom odgovornošću dužan je uplatiti sudionika koji je podnio zahtjev za povlačenje iz društva s ograničenom odgovornošću, stvarnu vrijednost njegovog udjela ili im dati imovinu iste vrijednosti u roku od tri mjeseca od datuma nastanka odgovarajuće obveze. U ovom slučaju stvarna vrijednost udjela određuje se na temelju računovodstvenih podataka tvrtke za posljednje izvještajno razdoblje koje prethodi danu podnošenja zahtjeva za napuštanje tvrtke.

Sastav tijela za upravljanje i kontrolu Društva:

1. Vrhovno upravno tijelo - skupština sudionika (OSU)

2. Upravni odbor (nadzorni odbor): izbor Upravnog odbora, Upravnog odbora i Komisije za reviziju može se provesti jednostavnom većinom glasova ili kumulativnim glasovanjem.

2. Izvršna tijela LLC:

· Kolegijalno izvršno tijelo (Uprava, Uprava, itd.)

· Jedino izvršno tijelo (generalni direktor, predsjednik, itd.)

3. Povjerenstvo za reviziju (revizor)

Dokumenti potrebni za registraciju društva s ograničenom odgovornošću:

· Povelja društva s ograničenom odgovornošću;

· Primanje isplate državne obveze;

· Zahtjev za registraciju društva s ograničenom odgovornošću u propisanom obliku.

Prema clanku 3. clanka 89. Grafikanskog zakona Ruske Federacije (kako je izmijenjeno Saveznim zakonom od 30.12.2008. N 312-FZ), sastavni dokument LLC je njena povelja. Ovim zakonom, memorandum o udruživanju je isključen iz popisa sastavnih dokumenata LLC. U Rusiji postojeći zakonodavstvo i druga regulatorna i pravna akta ne daju nikakve modelne povelje tvrtke LLC. Povelja LLC u skladu sa stavkom 3 članka 89 Građanskog zakona Ruske Federacije i člankom 12. stavak 2. Zakona "Na društva s ograničenom odgovornošću" mora sadržavati podatke o:

· Puni i skraćeni naziv tvrtke LLC;

· Mjesto tvrtke;

· Veličina ovlaštenog kapitala tvrtke LLC;

· Sastav i nadležnost tijela državne uprave, uključujući pitanja koja čine isključivu nadležnost opće skupštine članova Društva, o postupku donošenja odluka tijela državne uprave, uključujući pitanja koja se odlučuju jednoglasno ili kvalificiranom većinom;

· Prava i obveze sudionika u tvrtki LLC;

· Postupak i posljedice povlačenja članice od LLC, ukoliko je pravo na povlačenje iz tvrtke predviđeno u charteru tvrtke LLC;

· Postupak za prijenos dijela ili dijela udjela u temeljni kapital Društva drugoj osobi;

· Postupak za pohranjivanje dokumenata tvrtke i postupak za davanje informacija tvrtki LLC sa sudionicima LLC-a i drugih osoba;

Ugovor o osnivanju tvrtke LLC može sadržavati i druge odredbe koje nisu u suprotnosti s federalnim zakonima Ruske Federacije, uključujući:

· Redoslijed i veličina pričuve i drugih sredstava;

· Vrste i (ili) veličine transakcija obuhvaćenih postupkom za odobrenje glavnih transakcija, osim onih propisanih Zakonom o društvima s ograničenom odgovornošću;

· Naznaku da nema potrebe za odlukom glavne skupštine sudionika LLC-a i upravnog odbora (nadzornog odbora) Agencije za obavljanje velike transakcije;

· I druge informacije koje zahtijevaju važeći zakonski propisi Ruske Federacije.

IL Patio, društvo s ograničenom odgovornošću, djeluje sukladno Građanskom zakonu Ruske Federacije, Saveznom zakonu Ruske Federacije "O društvima s ograničenom odgovornošću" i drugim zakonima Ruske Federacije. Tvrtka je registrirana i upisana u Jedinstveni gradski registar poduzeća Samare od strane Samara registracijske komore 24. siječnja 1998. godine.

Djelotvoran rad poduzeća IL Patio osigurava visoka tehnička razina proizvodnje, organizacija rada, odabir, plasman, osposobljavanje i profesionalni razvoj osoblja, visoku proizvodnju, radnu i izvršnu disciplinu zaposlenika.

Sve je počelo u davnim 90-im godinama kada se pojavila skromna, ali progresivna pizzeria Patio Pizza, gdje su po prvi puta u Moskvi počeli kuhati pizzu u pravoj peći na drva na otvorenoj vatri. Postupno, Patio Pizza postala je više od pizzerije, a 2004. godine Patio Pizza pretvorila se u IL Patio, mrežu demokratskih restorana talijanske kuhinje s velikim jelovnikom. Pizza, tjestenina, lasagna, fettuccine - ovo je samo mali dio jela predstavljenih u IL terasu. Također je jelo od mesa, plodova mora i povrća. Cijene - najviše pristupačne, i usluga - na najvišoj razini.

Kuhar Andrea Maestrelli - 100% talijanski. Rođen je i odrastao u Lombardiji, na sjeveru Italije, i od svojih baka primio prve kulinarske lekcije kao dijete. Od tada, prošlo je 25 godina, a ljubav prema talijanskoj kuhinji samo je postala jača. Andrea zna sve o talijanskoj kuhinji!

U Samari, prvi restoran IL Patio otvoren je u lipnju 2004. na ulici Novo-Sadovaya. Lanac restorana IL Patio aktivno se razvija diljem grada. Kasnije su otvoreni još nekoliko restorana, koji se nalaze u najprikladnijim dijelovima grada. Trenutno su ti restorani pet. Isto tako, ako nije moguće posjetiti IL Patio zbog zauzetog rasporeda rada ili obilnog poslovanja, možete naručiti "komad Italije" kući ili uredu. Za isporuku će biti glavni izbornik.

Danas je IL Patio menu sadrži veliki broj jela od mesa, morskih plodova i povrća. Oprezna usluga i udoban dom namještaj na terasi hotela IL kombinirani su s pristupačnim cijenama. Zato je u IL Patio lijepo provesti vrijeme s cijelom obitelji, s prijateljima, kolegama i djecom.

IL Patio također ima posebne ponude:

· Doručak u IL terasu: od 6.00 h - hranjiv i raznolik. Gourmet nudi nekoliko vrsta kajgana i jaja, kao i salate, palačinke "Doručak aristokrata", brandiranu kašu, kolače "Jutro u Milanu", toasts "Roman Holiday" i ukusna jaka kava.

· Ručak na terasi hotela IL: radnim danom od 12 do 18 sati. Posebna ponuda: puni obrok po najnižim cijenama. Za ručak možete naručiti, na primjer, zalogaje (Ying Salad Mista, Potatina), juhu dana, medaljoni, Fettuccine Alfredo i piti dobro talijanska vina.

· Dječji meni na terasi hotela IL: zabavan i uvijek uravnotežen. Uostalom, djeca vole sve neobične, lijepo dizajnirane i ukusne. Mladi gurmani će uživati ​​u bakljama, kolačima, Chipollino pizzu i čokoladnoj slici.

1.3 Proizvodi i prodaja

Glavni izbornik u IL Patio podijeljen je u nekoliko kategorija:

Suho voćni sok od voćnih sokova (250 gr.)

Krem juha s plodovima mora i likera za prave gurmane 210 rub.

Minestronska juha (300 grama)

Poznata talijanska juha od povrća: razno povrće kuhano u laganom bujonu 150 rub.

Signore Pomodoro (180 grama)

Lagana kombinacija salate i rajčice: svježe rajčice, suncem sušene rajčice i rajčice s balsamijskim preljevom 250 rub.

Cezar s tigar škampi (165 grama)

Rimska salata odlazi s cezerskom preljevom, krutonskim, rajčicama, prepelicama, parmezanom i tigrovim škampima 335 rub.

Cezar s lososom (165 gr.)

Klasične glazbe. Rimska salata s carinskim preljevom, croutons, rajčica, prepelice, parmezan sir i losos 340 rub.

Insalata del Contadino (280 grama)

Rimljani i ledeni zeleni listovi, crveni kupus, grah, rajčica, jaja, krumpir, mrkva i svježa paprika pod talijanskim preljevom 190 rub.

Margarita (290 g / 360 grama)

Klasična pizza s mozzarelnim sirom, umakom od rajčice i bosiljakom 130 ruba. / 190 utrljati.

Pepperoni (300 grama / 330 grama)

Energetska pizza s mozzarelnim sirom, peperonima i umakom od rajčice

155 rub. / 210 rubalja

Primavera (320 grama / 420 grama)

Povrće pizza s umakom od rajčice, brokula, cherry rajčice, gljive, crvena paprika, smeđa luk, origano, rukolom i pečenog patlidžana 180 rubalja. / 255 rub.

IL Patio (400 gr / 570 gr.)

Naša specijalizirana pizza s umakom od rajčice, mozzarella sir, pršut, gljive, salame, kobasice, pepperoni, slaninu, slatki zeleni papar i parmezanski sir

330 rub. / 440 rubalja.

Roštilj (350 grama / 480 grama)

Kreativna pizza s svinjetinom i pilićem, slaninom, smeđim lukom, rucom, gljivama i umakom od roštilja 235 rub. / 330 rub.

Philadelphia (320 grama / 420 grama)

Osjetljiva pizza s kremastim sirom i dimljenim lososom, mozzarelnim sirom, zelenilom i sezamom. / 440 rubalja.

Quattro Stadzhoni (320 gr. / 420 gr.)

Tradicionalna pizza s pršutom, gljivama, maslinama, vrstom artičoka, mozzarelnim sirom i specijalitetom umakom od rajčice. / 320 rubalja.

Penne Bolognese (360 gr.)

Poznata tjestenina s mesnim umakom Bolognese i parmezan sir 210 rub.

Fettuccine s gljivama i šunkom (340 gr.)

Fettuccine tjestenina u delikatnom kremastom umaku od gljiva, šunke i parmezanskog sira 240 rub.

Penne del Fattore (370 gr.)

Penne u umaku od rajčice i kremastog umaka s pilećim prsima, maslina, cheddar sira i sušene rajčice.

Spagetti IL Patio (400 gr.)

Brandirana tjestenina s tigrovim škampima i školjkama, kuhani u kremasti umak, svježe rajčice, čili papar i češnjak 410 rub.

Špageti Montanara (330 gr.)

Špageti s pilećim prsima, prženi šampinjoni s lukom, umak od Pestera, parmezanski sir i rajčica od rajčice.

Mesna lana (260 grama)

Klasična lasagna: tjestenina, pečena u slojevima s umakom od rajčice, Bolognese, umak od bechamela i mozač sir 265 rub.

Kapepletti con Salmona (360 grama)

Kappelletti punjeni špinatom i Ricotta sirom u izvornom umaku od rajčice s dimljenim lososom, tikvicama i parmezanom

Janjetina na kosti (340 gr.)

Najdragocjenije janjeće meso, pecivo u umaku od crvenog vina i ružmarina, lagano se odmakne od kamena, samo dodirnite vilicu. Poslužuje se s maslinovim krumpirom i brokulom 890 rub.

Svinjina s slaninom (130 gr.)

Sokovi od soje, slanine s roštilja, posluženi su s krumpirom i umakom od rajčice s maštom od 380 grama.

Controlettet (180 grama)

Trakica od govedine na žaru. Poslužuje se s krumpirom i umakom od rajčice 950 rub.

Salmon na žaru (80 grama)

Filet s lososom na žaru. Posluženo s povrćem na žaru: tikvice, patlidžane, šampinjoni, paprike i umak od guacolela

Morska pizza s škampima, školjkama, dimljenim lososom, sušenim rajčicama, maslinama, umakom od artičoka i mozzarellom 580 rub.

Insalata di Rucula s Foie Gras (125 grama)

Ocijenite bogatstvo okusa i igru ​​najfinijih kombinacija! Svjetlo crunching raketnih lišće, nježni prženi patka jetre foie gras, miris pinjolima, a okus talijanske parmezanom, balsamico umaku i rajčice concase!

Omiljena poslastica aristokrata na svijetu! Burrata sir se razlikuje od finog kremastog okusa, podcrtano svježe mljevenom paprom, maslinovim uljem i bosiljem. Poslužuje se ligurskim maslina i rajčicama s umakom od balsamskog vrhnja 595 rub.

Spagetti Neri s plodovima mora (400 gr.)

Ovo je Neptunova gozba! Crni špageti, oslikani sofom tintom, zakuhani gustom kremastom umakom s kozicama, školjkama, rajčicama, češnjakom i bijelim vinom. Poslužuje se crvenim kavijarom i grančicom timijana.

Filetto Rossini (110 gr.)

Sočna govedina s roštilja i pržena patka jetre foie gras serviran s ukrasi od pečenog krumpira s artičokama i sušenim rajčicama Trešnja tartuf umak 680 utrljati.

Dorada Sicilian Fish (270 gr.)

Dorada riba pečena mirisnom zelenim timijanom, ligvijskim maslinama, rajčicama i artičokama 670 rub.

Lagani zavodljivi kremasti desert. Poseban talijanski šarm i svježina donosi sastav divljih bobica i svježe jagode

Za restoran, razvoj je skup aktivnosti usmjerenih na postizanje maksimalnog učinka od aktivnosti, privlačenja određenog kontingenta posjetitelja, stjecanja prestiža i stvaranja prihoda. Iznos novca utrošen na organizaciju restorana i njegov daljnji uspjeh ovisi o tome kako kompetentno upravitelj pristupa ovom odgovornom poslu.

Kvalitetno oglašavanje "IL Patio" - jedan od najvažnijih čimbenika koji utječu na restoran i njegov razvoj. Stoga u cijelom gradu možete vidjeti visokokvalitetne i svijetle znakove, plakate i reklame restorana.

Također je glavni faktor koji pomaže u razvoju restorana. IL Patio ima 5 podružnica u cijelom gradu. Svi se nalaze na mjestima koja posjećuju stanovnici Samara. Primjerice, jedan od restorana nalazi se u trgovačkom i zabavnom centru Cosmoport, najvećem i najpoznatijem shopping centru u Samari. Druga grana nalazi se na ulici Leningradskaja - glavnoj ulici grada. Treći i četvrti restorani nalaze se u neposrednoj blizini Samara području, u središtu grada, gdje je također puno ljudi, a najveća koncentracija mladih u Samara, što bliže područje velikog broja škola i nekoliko sveučilišta i instituta. Posljednji restoran nalazi se pored Zvezda RCS, gdje postoji i velika gomila ljudi.

Svi 5 restorana IL Patio nalaze se u velikim prostranim sobama. U blizini restorana nalaze se dobri prometni čvorovi i prikladan parking.

Lanac restorana IL Patio odlikuje se vlastitim dizajnom, napravljenim u talijanskom stilu. Fotografije talijanskih znamenitosti postavljene su na zidovima restorana. Na primjer, fotografije Klesarske toranj u Pisi ili gondole plutaju na Veneciji.

Osoblje IL Patio restorana su kvalitetni kvalificirani radnici: kuhari, konobari, barmeni, kuhinjski radnici, računovođe, menadžeri itd.

Marka godine / Effie 2004/2006/2009

Lanac restorana IL Patio osvojio je najprestižnije nagrade na području učinkovitog marketinga i oglašavanja.

Nagrade Američke gospodarske komore i RBC za brz rast i izuzetan uspjeh na ruskom tržištu

Zlatne mreže 2004/2006/2007/2010

Lanac restorana "IL Patio" postali su pobjednici All-Russian natjecanja u nominacijama "Najbolji restoranski lanac", "Najbolja reklamna tvrtka"

Budući da je lanac restorana, IL Patio, vrlo poznat i popularan među stanovništvom, ima veliki broj natjecatelja. Jedan od glavnih konkurenata su talijanski restorani Sbarro i Viaggio.

Ovi restorani također imaju veliki asortiman talijanske hrane: pizza, lazanje, itd. Ali cijene u njima su niže nego u IL Patio, što ih čini vjerojatnijim fast food restoranima, koji su dostupni čak i ljudi najnižih slojeva stanovništva. "IL Patio" nije restoran brze hrane, a ljudi iz srednjeg dohotka i iznad posjeta.

Također natjecateljima "IL Patio" može se pripisati mreži fast food restorana "McDonalds". Oni pripremaju američku kuhinju, a ne talijanski. Ali svejedno, "McDonalds" se odnosi na ozbiljne konkurente "IL Patio", otkad Nalazi se u blizini onih mjesta gdje su i IL Patio i cijene niže.

Pizzerije kao što su Mama Choli, PIZZA KIT, Sicilia također se mogu pripisati natjecateljima.

2 Analiza financijskih dokumenata tvrtke

2.1 Izvještaj o dobiti

Analiza ovog izvora informacija o tvrtki počinje s ukupnim prihodima (ili prodajom); dodatno razmotriti različite troškove i, konačno, neto dobit (ili gubitak) za razdoblje. Zadaća analitičara je analizirati neto dobit ili procijeniti imovinu i ostalu imovinu koju je poduzeće stvorilo tijekom određenog razdoblja. Analiza uključuje razmatranje pouzdanosti i kvalitete prihoda, ispravnost odražavanja troškova.

Bilanca (ukupna) dobit je konačni financijski rezultat proizvodnje i gospodarske aktivnosti. Umjesto zadržane zarade može doći do potpunog gubitka.

Ukupna dobit sastoji se od dobiti od prodaje, radova, usluga, neoperativnih dobitaka i gubitaka.

Dobit od prodaje se sastoji od prihoda od proizvoda, radova i usluga, umanjenog za materijalne i ekvivalente troškova.

Dobitni podaci opće su ekonomske. Oni odražavaju konačni financijski rezultat i odražavaju se u boo. izvještaj o bilanci, dobit i gubitak.

Dobit se može smatrati rezultatom utjecaja ekonomskih čimbenika, što znači da je glavna svrha analize dobiti identificirati ovisnost konačnih financijskih rezultata na čimbenike kao što su volumen prodaje, troškovi, cijene, struktura, proizvodi.

U procesu analize dobiti, riješit ćemo sljedeće glavne zadaće: procijenit ćemo dinamiku tih pokazatelja, stupanj ispunjenja plana, odrediti i procijeniti čimbenike koji utječu na te pokazatelje. Prema izvještaju o dobiti odnosi se na izračun prihoda i troškova poduzeća za određeno vremensko razdoblje.

Top