logo

Caramel fruit je nacionalni desert u Kini. Prodaju ih rovan ulični dobavljači, a nude ih u najboljim restoranima. Opcije ulice i restorana su vrlo različite - oni izgledaju i koriste se drukčije. Možemo reći da su to dva različita jela.

U uličnoj verziji popularne su jabuke i mandarine, a u restoranima su češća ananasa, banana, kruške ili dinja.

Recept je jednostavan. Šećer se izlije s vodom (5 žlica vode za 1 šalicu granuliranog šećera), zatim se smjesa zagrije i doda se limunov sok. Dobivena masa je karamel.

Ako dodate mlijeko ili kremu, karamel će se pretvoriti u tamno smeđu boju, kao što je prikazano na slici s desne strane. Kinezi ne koriste mlijeko i nemojte je dodati karamelu. Karamel u Kini je proziran i ima svijetlosmeđu boju.

Zatim morate samo umočiti plod u masu karamele, a nacionalni kineski desert je spreman. To je lakoća pripreme i kratki popis sastojaka koji su ovaj desert toliko popularni u "nebu".

Voće u karamelu na ulici

Voće u karamelu prodaju se na ulicama svakog grada. U ovom desertu možete koristiti bilo koji voće. U Kini naći ćete ananas, breskve, kruške, jabuke, kivi, banane, pa čak i egzotične zmajske voće i mangostane. Svaka provincija Kine ima svoje sklonosti.

Glavna značajka ulične verzije voća u karamelu je da se prodaju hladno kad je karamela korpa već potpuno otvrdnula. Ako želite jesti takvo jelo, pazite - brinite o svojim zubima.

Naglasak je na udobnosti potrošnje u pokretu. Mala plodovi se koriste češće, a veliki plodovi su izrezani na komade od 3-4 centimetara. Komadi su napeti na štapiću. Zato je najprikladnije koristiti ovaj jelo na ulici.

Mnogi se čitatelji već pitaju kakav je plod prikazan na slici s lijeve strane? Fotografija je snimljena u Pekingu u blizini Zabranjenog grada u studenom. Izbor voća u Kini u studenom je mali, ima samo nekoliko vrsta voća u karamelu, a ta vrsta je najpopularnija.

To su kineske jabuke, male su - veličine šljive ili malo više. Oni se ne razlikuju po ukusu od običnih jabuka. Imaju vrlo gustu jezgru, i može se činiti poput tvrde kosti. Kineske jabuke treba jesti vrlo pažljivo.

Kina ne pripada tropskim zemljama, u tropima je samo Hainan Island - opće kinesko odmaralište sa središtem u gradu Sanya. Tropsko voće se uzgaja na Hainanu, ali njihov broj nije dovoljan čak ni za jedan grad Šangaja, a još više za Kinu.

Većina plodova u Kini donosi se iz Tajlanda. Cijene tropskog voća u Kini su niske. Na primjer, dinja se može kupiti u Kini u zimi za 8-10 kineskih juana po kilogramu. Cijene dinje i lubenice u Kini zimi su usporedive sa sezonskim ljetnim cijenama u Rusiji.

Kineske jabuke rastu samo u Kini, u drugim zemljama njihova kultivacija smatra se ekonomski neprikladnom. Njihova domovina je istočni podnožje Himalaji, au Kini se smatra nacionalnim plodom. Oni su također nazvani "trešnje jabuke". Ako isprobate ove voće u karamelu, možete "ubiti dvije ptice s jednim kamenom" - istodobno pokušajte i s kineskim nacionalnim voćem i desertom.

Jedna štapića takvog voća u karamelu košta 3 do 5 juana. Cijene samih jabuka mogu se vidjeti na slici s desne strane - 8 juana po pola kilograma. Ova fotografija snimljena je u središtu Pekinga na noćnom tržištu Wangfujing, cijene su među najvišima u gradu. Na periferiji iu velikim supermarketima, kineske jabuke mogu se kupiti 1,5 puta jeftinije.

Imajte na umu da je cijena najavljena za pola kilograma. Ovo je još jedna kineska trgovinska tradicija, kada je funta osnovna jedinica mase u trgovini. Ova se značajka mora uzeti u obzir. Prije nego što počnete cjenjkati u Kini, svakako navedite za koju težinu je naznačena cijena - funta ili kilogram. Možete reći na engleskom jeziku "pola kilograma" ili "kilograma", shvatit ćete.

Osim malih voća u karamelu, možete naći na prodaju na ulici i takve stvari kao na fotografiji s lijeve strane. To su velike obične jabuke za nas ili kruške. Cijena takvog štapa kreće se od 8 do 12 juana. Da budem iskren, ovladavanje takvim dijelom nije lagan zadatak.

Vrlo je pogodno jesti voće u karamelu na štapiću, ali preporučujemo skladištenje s vodom, jer nakon slatke obično želite piti. Postoji još jedna negativna točka - tvrdi karamel voli da se zaglavi među zubima.

Ovaj ulični desert vrlo je popularan kod kineske mladosti. Starija generacija Kineza tretira ga s ograničenjem - zubi nisu isti. Europski turisti oprezni su jer se ne koriste za kupnju ulične hrane.

Voće u karamelu u restoranu

U restoranu, ovo jelo izgleda i koristi se vrlo drugačije. U restoranu se voće u karamelu poslužuje još vruće - tako vruće da se karamel polako spušta kad vam se poslužuje. Još jedna važna razlika u verziji restorana je da u njemu postoji mnogo više karamela. Ako je u desertu na ulici sloj karamela vrlo tanak, a plod je vidljiv kroz njega, a zatim u restoranu zbog debljine sastava karamela, jednostavno nećete razumjeti što je unutra.

U restoranu, uz tanjur ploda, mora se poslužiti karamel s pločom hladne vode.

Upotreba je sljedeća. Morate uzeti plod sa štapićima, to nije teško, jer je karamel još mekan. Zatim napunite kuglu u vodu tri sekunde kako bi malo ohlađivao i možete ugriz.

Budite oprezni! Već ste hladili vanjski sloj karamele s vodom, ali voće u njoj još uvijek može biti vruće. Lagano i plitko uzmi grizu.

Voće u karamelu u restoranu treba jesti brzo, jer se karamel brzo stvrdne u tvrdu koricu, i naravno, većina pozitivnih osjećaja iz posude izgubljena. Bolje je završiti jedući ostatak jela prije posluživanja deserta.

Ne zaboravite da pokupljanje hrane sa štapićima u Kini smatra se neobrađenom. Naravno, ako ne posjedujete štapiće, možete tražiti vilicu, mogu biti u pristojnom restoranu, ali u malim kafićima možda neće biti vilica. Budite mentalno spremni za ovo, ali bolje uzmite vilicu s vama u Kinu.

Kinezi su dosta tolerantni za Europljane, koji nisu baš dobri u štapićima, barem se neće smijati. Ako dobro ovladate ovaj uređaj, bit ćete tretirani s poštovanjem. Kineski sami ne poštuju bilo kakva stroga pravila kada koriste štapiće, oni ih pretvaraju u više desetaka različitih načina. Jednostavno nema opće prihvaćenih standarda za njihovu upotrebu, slobodno se sramežljivi i držite ih u udobnosti.

Želimo Vam ukusne slastice i čitajte druge zanimljive članke o Kini na našoj web stranici (linkovi u nastavku).

Kako napraviti jabuku u karamelu i zaraditi dobar novac na tome?

Ideja o stvaranju poslovne ulične hrane hvata sve više misli i srca. Male investicije, brz povrat i razvojne mogućnosti čine ovu industriju vrlo privlačnom. Jedino pitanje ostaje izbor pravog proizvoda. Najčešće se nalaze posude s raznovrsnim sendvičima, pizzama, hamburgerima i vrućim psima. Slatke krafne i sladoled su popularni. Ali svi ti proizvodi već su postali dosadni, a potrošači će se oduševiti novom modom ulične hrane. Takve će opcije biti prodaja karameliziranih jabuka.

aktualnost

Jabuke u karamelu su zaista sve sezone desert. Sladoled se prodaje uglavnom ljeti, krafne - na hladno. Jabuke će se također raspršiti kao u Novogodišnjim blagdanima, jesenskom slushu, a na vrućem ljetu i cvatu u proljeće.

Jabuke u karamelu ne mogu poslužiti ne samo izvrsni desert, već i prilično snažan obrok.

Karamela jabuka na štapiću: priča o desertu

Karamelizirane jabuke još uvijek nisu otkrile svoju tajnu podrijetla.

Postoji verzija koju je davno bezobrazna kuharica ispustila crveno vruće ljude i jabuka u zdjelici sa šećerom. Ali izgleda kao lijepa europska bajka.

Sačuvani podaci o receptima takvih deserta u Kini. Njihova je posebna osobina poslužiti hladno, tako da se karamel drobiti i pukne.

Ali, vjerojatnije je da se jelo prvo kuhalo na Istoku - od 10. stoljeća Arapi su šećerni sirup koristili kao prirodni konzervans i izli svježe i sušeno voće za dugo skladištenje. Posebno je važno očuvanje pripreme hrane za dugo putovanje. Možda su nomadi koji su donosili jabuke u Europu u karamelu.

Prve informacije o karameliziranim jabukama u Europi datiraju iz 18. stoljeća. Delikateska je bila široko rasprostranjena u 19. stoljeću, ali se razlikovala od svoje previše tvrde ljuske. A tek u prošlom stoljeću bilo je recept za kremasti meki karamel, okus koji je sada poznat svima.

Prednosti i nedostaci ovog posla

Kao i kod bilo kojeg posla, proizvodnja i prodaja karameliziranih jabuka imaju svoje osobine koje olakšavaju (ili otežavaju) poslovanje.

Nedvojbene prednosti na ruskom tržištu uključuju nisku konkurenciju (u mnogim gradovima delikatnost jednostavno nije na prodaju), novost proizvoda, osjetljivost ciljne publike (roditelji s djecom, mladi ljudi). Neizravno natjecanje je također nisko jer drugi deserti već su postali tradicionalni, a mnogi će potrošači radije probati novu poslasticu.

Atraktivna pojava proizvoda igra važnu ulogu među pozitivnim značajkama ovog poslovanja. Svijetla karamela svih nijansi duga i obojenih zavjesa neće ostaviti potrošača ravnodušnim i privući će puno pažnje, za razliku od većine tradicionalnih vrsta ulične hrane.

Osim toga, okus desert je od velike važnosti. Ostaje uz obične uobičajene slatke poslastice - sladoled i krafne. Jabuke u karamelu privlače s slatkim i kiselim svježim okusom i ne uzrokuju težinu u želucu poslije.

Najznačajnija prednost smatra se relativno malim kapitalnim ulaganjima i kratkim razdobljem povrata, kao i proizvodom svih proizvoda.

Glavni nedostaci su smanjeni u kratkom roku trajanja sirovina (prema normama, jabuke se mogu čuvati u hladnjaku ne više od 5 dana) i gotovih proizvoda (karamel će "plutati" u 2-3 dana). U vrućem vremenu, karamel se može početi taliti doslovce nekoliko sati nakon kuhanja.

Da bi bila učinkovita, potrebno je pažljivo odabrati vrste jabuka, jer u delicijama voće ostaje polu-pečeno i njegov okus se osjeća iznimno snažno. Loše jabuke mogu pokvariti prodaju čak i najobrazovanijih poduzetnika.

Ukusne kolače uvijek će pronaći kupca. Franšizno poslovanje na ovom području može, ako ne i zlato, donijeti znatne prihode zavisti konkurenata. Kako odabrati pekarnu franšizu?

Vrhunske trenutne i profitabilne poslovne ideje za najtopliju sezonu.

Kako karamelizirati jabuke?

Prije nego što napravite jabuke u karamelu kod kuće, morate kupiti potrebnu opremu i sirovine za izradu deserta. Proces karamelizacije je jednostavan i brz.

Oprema i sirovine za pripremu karamelnih jabuka

Za pokretanje takvog posla potreban je sljedeći minimum opreme: aparat za karameliziranje jabuka (od 15.000 rubalja), hladnjak (od 10.000 rubalja), kolica s kišobranom (od 13.000 rubalja), stolica (od 800 rubalja). U početku je moguće držati jabuke na štapićima ručno, a zatim je poželjno kupiti automatski uređaj (od 6.000 rubalja).

Osnovni sastojci receptu za jabuke u karamelu na štapiću su voda, granulirani šećer, glukozni sirup ili posebna mješavina za karamelizaciju jabuka i, naravno, jabuke. Uz to ulje.

Također vodite računa o ambalaži. Prije svega, govorimo o drvenim štapićima, na kojima će se jabuke prodati. Svaka kupnja bit će popraćena s jednom ili dvije papirnate salvete i papirnatom vrećicom. Također je poželjno kupiti jednokratnu ladicu za stavljanje robe na ladicu.

Kako napraviti karamelizirane jabuke: korak po korak proces

U nazočnosti potrebne opreme i nakon kupnje sirovina, cijeli proizvodni proces se smanjuje na tri stupnja:

  • piling jabuka;
  • kuhanje karamela;
  • umijesanje jabuka u karamelu i naknadno hlađenje

Svaka akcija ima svoje osobine.

U prvoj fazi, plod je temeljito oprati. Ako kupite jabuke od inozemnog dobavljača, najvjerojatnije ih se nanosi voskom i možda ih je potrebno očistiti toplom vodom kako bi se potpuno uklonio umjetni zaštitni sloj.

Dalje, proizvod se osuši i mora se staviti u hladnjak (to je nužno za očuvanje okusa i pravi tehnološki proces).

Dok se jabuke hlade, potrebno je pripremiti glazuru: šećer se ulijeva u karamelizator za jabuke, izlijeva se voda i doda se sirup glukoze ili posebna smjesa. Uređaj miješa sastojke, zagrijava ih do željene temperature i daje signal kada je proizvod spreman.

Hlađene jabuke ručno ili pomoću pisaćeg stroja postavljaju se na drvene štapiće i umočene u vruću gotovu glazuru. Proces traje 1-2 minute (ovisno o karakteristikama uređaja i veličini voća).

Konačno, ostaje samo lijepo položiti karamelizirane jabuke za punu glazuru glazure. Preporučuje se površina na kojoj će proizvod doći do spremnosti kako bi se izbjeglo zabijanje.

Kako i gdje prodavati proizvode?

Postoje tri prodajna kanala za karamel jabuke - posao kroz stacionarni štand, na licu mjesta kolica i internet prodaje s isporukom, uključujući i na blagdane.

Prva metoda je izvrstan alat za popravljanje marke u memoriji potrošača. Stalno mjesto prodaje jamči pojavu kupaca, koji će se s vremena na vrijeme vratiti za poslasticu. Promocije i crte također su prikladni za držanje na stacionarnom štandu.

Druga metoda djeluje sjajno na masovnim proslavama u čast lokalnih ili saveznih blagdana. Mobilna kolica će vam omogućiti da budete u masi i aktivno promovirate svoju robu turistima. U nedostatku velikih blagdana, možete pokušati izlaziti vikendom u gradski park, gdje roditelji i djeca hodaju sa svim vremenskim uvjetima.

Čini se da je treća metoda najmanje skupo, ali je povezana s tipičnim rizicima interneta - neodgovornim kupcima, narušavanjem narudžbi itd. No, potencijalna korist pokriva ove rizike. Prikladno je prodavati karamel jabuke na internetu kako bi naručili, posebno za razne proslave (rođendani, vjenčanja, itd.).

Majstori s pamučnim bombonima često su pozvani na dječje zabave, a najvjerojatnije će mame biti zainteresirane za mogućnost naručivanja stroja za izradu karameliziranih jabuka. Internet će vam pomoći pronaći potencijalne kupce u ovoj kategoriji.

Gdje odabrati sobu? Kupite ili unajmite? Kakvu opremu trebate? Koliko novca morate potrošiti? Hoće li dobiti više profita? Sve informacije o otvaranju kafića od nule.

Popularna franšiza nudi salone sladoleda iz svjetski poznatih korporacija.

Pelmeni je hranjiva ruska jela koju su gotovo svi okusili. I svi znaju da ručno oblikovanje neće zamijeniti nikakvu automatiziranu radionicu. Pročitajte kako zaraditi novac prodajom domaćih raviola, svaka sa dušom: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznesidea/proizvodstvo-pelmeney-kak-biznes.html

Koliko možete zaraditi na karamelizaciji jabuka?

Osnovna kapitalna ulaganja bit će oko 45 tisuća rubalja. Za napredak na Internetu u početku bit će dovoljno skupina i računa u društvenim mrežama. Te se skupine mogu administrirati sami i ne ulažu u prvih mjeseci.

Tekući troškovi smanjuju se na trošak plaća, najamnine, poreznog tereta i sirovina.

Pretpostavimo da će najam biti 15.000 rubalja.

Zarada u regijama jako varira, ali možete grubo pretpostaviti da će gospodar zaraditi 500 do 1000 rubalja za radni dan. Da biste povećali prodaju, preporučljivo je povezati dio plaće zaposlenika s postotkom prodaje.

Gruba procjena sirovina za proizvodnju jedinice proizvodnje je sljedeća:

  • jabuka - 5 rubalja;
  • smjesa karamela - 15 rubalja.
  • granulirani šećer - 2 rubalja;
  • voda - 3 rublja;
  • ulje - 1 utrljati;
  • pelete - 0,1 rubalja;
  • štapići - 4 utrljati;
  • vrećica za papir - 0,5 rub;
  • električna energija - 2,4 rubalja.

Ukupno: proizvodnja jedne jabuke u karamelu koštat će 33 rubalja. Prosječna cijena za desert je 80-130 rubalja.

Pretpostavimo da je dan u prvom razdoblju moguće ostvariti 40 jabuka. Tada će mjesečni prihod biti 40 * 100 * 30 = 120000 p.

Ukupni trošak volumena prodaje (bez ulaganja) = 33 * 40 * 30 + 750 * 30 + 1.3 + 15000 = 83850 rubalja. (zarada poduzeta na razini od 750 rubalja po radnom danu, cijena - 100 rubalja po komadu).

Budući da se dobit od prodaje pokazala relativno malom, preporučljivo je platiti porez na dohodak u iznosu od 15% razlike između prihoda i rashoda, koji će iznositi 5.422,5 rubalja.

Prema zakonu, poduzetnik ima pravo na odbitak od poreza u iznosu od 50% iznosa uplaćenih doprinosa za osiguranje. Ukupno, porez na dohodak pod pojednostavljenim poreznim sustavom će biti 5422,5-750 * 30 * 0,3 * 0,5 = 2047,5 rubalja.

Neto dobit će iznositi 34102,5 rubalja. Čak iu nedostatku rasta prodaje, kapitalna će se ulaganja isplatiti za 2 mjeseca zbog neto dobiti.

Kako kuhati jabuku u karamelu na štapiću?

Među ogromnim raznovrsnim deserti, posebno su popularni karamelizirani plodovi. Ovo je ukusna, zdrava i originalna poslastica. Poznavajući jednostavne recepte, možete napraviti jabuku u karamelu na štapiću kod kuće, koristeći dostupne sastojke. Postoji mnogo načina da se pripremi ovaj popularni desert, a mi ćemo razgovarati s najčešćim u članku.

Značajke karamelizacije

Unatoč dostupnosti proizvoda, proces kuhanja jabuka u karamelu smatra se problematičnim i dugotrajnim, ali ako znate značajke i slijedite recept, ne bi trebalo biti nikakvih problema. Prije svega, trebate odabrati pravi plod. Jabuke moraju biti glatke, bez oštećenja i nedostataka. Izaberite izbor za gustu i sočan plod. Također se preporučuje korištenje plodova male ili srednje veličine.

Prije kuhanja temeljito su oprali i osušili. Zatim se cijele jabuke nalijepljuju na štapiće (najčešće koriste drvo) i umočene u vruće rastopljeni karamel.

Proces kuhanja

Za pripremu karamela koriste se razne komponente, međutim, sastav tradicionalnog sirupa uključuje samo dvije komponente: vodu i šećer. Dodajte i dodatne sastojke. Kuhajte kompoziciju u debelu posudu, neprestano miješajući, tako da šećer ne bude izgorio. Proizvod se provjerava na spremnost korištenjem vode. Dovoljno je ispustiti malo karamele u hladnu tekućinu, ako je rezultat tvrda i uredna lopta, onda je sirup spreman.

Da bi se raznolik i ukrasio desert, prirodne boje miješaju se u karamelu. Šarene jabuke u svijetlim karamelima ukrašavaju svaki stol.

Korištenje kućanskih aparata

Zbog popularnosti ovog delikatesa, neki proizvođači su uspostavili svoju komercijalnu produkciju. U tu se svrhu koristi posebna oprema. Neke domaćice, koje često vole tretirati goste s karamel jabukama, također kupuju ovu opremu za brzu i jednostavnu pripremu deserta. Veličine uređaja mogu biti različite, ovisno o njihovim mogućnostima i kapacitetima. Neki su modeli opremljeni uređajem koji automatski snabdijeva jabuke na štapićima i uranja ih u karamelu.

Klasično kuhanje

Koristeći ovaj recept, možete napraviti karamelu jabuka kod kuće. Takva poslastica oduševit će djecu i odrasle. Karmel koji se koristi u ovom slučaju ispada da je krut. S obzirom na činjenicu da, nakon skrućivanja, sirup ne tvori grubu koru, nema rizika od oštećenja zuba ili ozljede zubnog mesa. Ako pripremate desert za tematski događaj - upotrijebite boje.

Za klasični recept za 1 osobu trebat će vam:

  • 2 mala ploda;
  • prstohvat soli;
  • 45 grama granuliranog šećera;
  • stisak limunske kiseline;
  • 25 ml vode;
  • 15 mililitara krema;
  • kopče ili drvene štapiće.

Jabuke treba temeljito oprati. Višak vlage čisti se papirnatim ručnicima. Na plodovima ne smije ostati trag vode. S štapićem plod je probušen sa strane rezanja. Za pripremu karamela, potrebno je unaprijed pripremiti tavu sa debelim zidovima. Sol, šećer i kiselina izlijevaju se u posudu. Svi sastojci se miješaju i nadopunjuju vodom. Dok se miješa, donijeti sirup kuhati. Kada se masa smeđe, mora se ukloniti iz peći.

Dodajte kremu na karamele i temeljito promiješajte. Sipati jabuku u sirup, pomicati, ravnomjerno raspodijeliti slatku masu preko površine. Nakon toga, desert ostaje na ploči ili rešetki prekrivenom papirom. Pričekajte da se dodatni karamel isprazni. Izvršite postupak karamelizacije nekoliko puta dok kompozicija ne završi. Proces sušenja traje oko pola sata. Ovaj klasični recept namijenjen je jednoj osobi, sadržaj kalorija u zdjelici iznosi 311 kcal.

Ako se pripremaš upoznati goste ili dječji praznik zakazan je uoči, sljedeći će vam prijedlog biti praktičan. Jabuke u mirisnom i slatkom karamelu mogu biti ukrašene čokoladnim čipovima, kokosovim čipovima, vrhnjem ili višenamjenskim prskama. Za kuhanje možete koristiti i slatko i kiselo voće. Glavni uvjet - oni moraju biti tijesni. Ovaj recept namijenjen je za 10 osoba. Trebat će vam:

  • čajna žličica cimeta;
  • 10 komada jabuka;
  • 480 grama smeđeg šećera;
  • žlica maslaca visoke masnoće;
  • 2 žličice octa;
  • 0,2 litre destilirane vode.

Pripremite veliki lonac. U kontejneru, umiješajte šećer vodom i stavite je na peć. Smjesa se zagrijava preko srednje topline. Sve granule moraju biti potpuno otopljene. Sirup se dovede do kuhanja, nakon čega se požar treba smanjiti. Dodajte cimet, ocat i ulje. Komponente su pomiješane. Kolač se mora kuhati 10 minuta, dok se mora stalno miješati. Škodovi ili štapići probode jabuke. Prije uranjanja voća u karamelu, oni su umočeni u kipuću vodu i temeljito natopljeni.

Kada stavite jabuke u sirup, okrenite ih nekoliko puta i ostavite da se osuši. Glatka površina prekrivena papirom za pečenje savršeno će stati.

Ljubitelji izvornih i zdravih slastica zasigurno će biti privučeni receptu za kuhanje pekarskih jabuka u karamelu. Rezultat je ukusna i mirisna jabuka s izvrsnim bilješkama. Čak se i mala djeca mogu liječiti tako delikatno u umjerenim dozama. Hranjiva vrijednost jela će biti 1958 kcal, dizajnirana je za 6 osoba.

Trebat će vam:

  • 6 malih voća;
  • 4 žličice prirodnog meda;
  • 60 grama šećera;
  • 3 žličice cimeta (prah);
  • 110 grama maslaca;
  • čajna žličica drobljenog đumbira;
  • 6 žličica limuna;
  • 75 grama oraha.

Jabuke se moraju temeljito oprati. Jezgra je pažljivo izrezana, a dno mora ostati netaknuto. U rupu se stavlja cimet, đumbir, orašasti plodovi, med i slatkiši, a sastojci se dijele u različite količine. Jabuke se stave na lim za pečenje, prelijevaju vodu na dno i stave u pećnicu. Pecite plod 25 minuta na 170 stupnjeva Celzijusa. U zasebnoj posudi rastopiti maslac uz dodatak šećera.

Dobivena masa mora se miješati do guste konzistencije. Rezultirajući sirup ulijeva se preko svake pečene jabuke i probuši štapićima. Nakon što se karamel ohladi, može se poslužiti desert.

Za pripremu delicija za sljedeći recept preporučuje se korištenje crvenih jabuka. Svijetle voće izgledaju lijepo i ukusno. Nemojte zaboraviti da pulpa ploda mora biti dovoljno gusta, inače će se plod pretvoriti u neprimjetan pljusak. Gotovi desert savršeno se kombinira s sladoledom vanilije ili ukusnim slasticama. Da biste pripremili desert za 2 osobe, trebat će vam:

  • dvije jabuke;
  • pola žličice šećera vanilije;
  • čajna žličica mljevenog cimeta;
  • dvije žličice šećera za jabuke i 4 žlice karamela;
  • žličicu maslaca za voće i 40 grama za karamelu.

Jabuke treba temeljito oprati i osušiti. Plodovi su izrezani na pola. Centar se čisti, ostavljajući dno. Cimet se pomiješaju s 2 žličice granuliranog šećera, vanilije i žlice maslaca. Dobivena smjesa je puna voća. Jabuke se stavljaju na lim za pečenje, voda se ulijeva u posudu. Voće se peče u pećnici 10 minuta pri temperaturi od 180 stupnjeva Celzijusa. U zasebnom spremniku rastopiti šećer s preostalim uljem. Sirup se kuha oko 6 minuta, stalno miješajući drvenu žlicu. Gotova jabuka izvađena je iz pećnice, prelivena sirupom, probušena kopčama i poslužena na stol.

Da biste saznali kako napraviti jabuku u karamelu, pogledajte sljedeći videozapis.

Voće u karamelu (korak po korak recept s fotografijama)

Olga Kartunkova, zasićena 32 kg, šokirala je publiku: "Sve su masnoće spale normalne".

VAŽNO JE ZNATI! Miris iz usta posljedica je parazita. Oni će izaći ako pijete žlicu.

sastojci:

Opis receptusa:

Desert poput karameliziranog voća bio je otkriće za mene ne tako davno. Posebno dobar za prženje u sirupu od karamela su pogodni tvrdi plodovi, čak i malo podšišani. Ali ne manje ukusno se može kuhati i banane, breskve i grožđe - glavna stvar je da ih ne držite na vatri predugo, inače oni rizik pretvaranje u ukusan slatki voćni kašu.

Postoji mnogo recepata za izradu plodova. Ponekad se za to upotrebljava suha tava, ponekad šećer ili šećer meda. Osim toga, plodovi sami prije prženja mogu se kotrljati krušnim mrvicama ili brašnom. Ponekad se plod izlije preko rakije, a zatim zapalimo.

Voće u karamelu može biti neovisno desert i dodatak sladoledu. Često se prženo voće poslužuje s nekom vrstom umaka. Također, prženi plod može biti bočno jelo za jelo od mesa.

Za desert, koristio sam teške jabuke i kruške, kao i naranče.

Faze kuhanja:

1) Peel jabuka i kruške i izrezati na kriške ne vise od 1 cm. Peel narančasta i podijeliti ga na kriške.

2) Stavite maslac u tavu i dodajte šećer na njega.

3) Kada šećer počinje karamelizirati i potamniti, stavite kriške jabuka. Prvo ih pržite na jednoj strani 3-4 minute, a zatim s druge strane. Jabuke bi trebale ležati u jednom sloju tako da peče i ne dopušta sok.

4) Na isti način osušite kruške i naranče. Ako je potrebno, dodajte malo maslaca i šećera.

5) Sjeckajte matice fino i, kada su svi plodovi spremni, pržite ih u karamelu 2-3 minute.

6) Voćni karamel spreman. Prvo stavite voće na ploču, a zatim karamelizirane matice na vrhu. Po želji, desert se može nadopuniti kuglom sladoleda.

sastojci:

Apple 1 kom., Kruška 1 kom., Naranča 1 kom, maslac 2 tbsp. žlice, šećer 2 žlice. Žlice, orasi 20 g.

Karamel jabuke - 5 korak po korak Recepti

sadržaj

Jedan od najpopularnijih deserta u Europi je karamel jabuke. Ovo svijetlo jelo se prodaje svugdje, osobito na nacionalnim praznicima, božićnoj i novoj godini. Sami možete napraviti poslasticu, kod kuće i predstaviti improvizirane darove rođacima i gostima, u obliku bijelih jabuka vezanih svijetlim vrpcama.

Jabuke su bolje odabrati gustu, s kiselim okusom. Uzmi plodove zimske zrelosti, na primjer, Golden Delicious, Rennet Simirenko i drugi.

Za kuhanje karamela koristite boju hrane oznakom "prirodno". Oni su zamijenjeni koncentriranim voćnim sokom. Za ukrašavanje jela od jabuka koristite mljevenu maticu, kokosove čaše, slatki kolače s karamelom, pahuljice od sezama i badema.

Takav desert se može jesti na pravilnoj prehrani - pročitajte više o načelima i dopuštenim proizvodima u našem članku.

Jabuke u karamelu kod kuće

Za domaće desert prikladno srednje veličine žuto voće. Za kosnice, uzmite štapiće od sladoleda ili kineski drveni štapići.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

sastojci:

  • svježe jabuke - 6 komada;
  • šećer - 400 gr;
  • crvena hrana bojanje - 1/4 tsp;
  • voda - 80-100 g;
  • sjeckani orašasti plodovi - 1/4 šalice
  • konditorski kolač - šalica;
  • drveni skewers - 6 kom.

Metoda pripreme:

  1. Svaka isprana i osušena žlica od jabuka na loncu s kraja repa.
  2. Ulijte šećer u metalnu posudu, ulijte u vodu u kojoj se mješavina boja hrane, staviti na ključanje na srednje topline.
  3. Nakon kuhanja, promiješajte sirup, provjerite spremnost. Ako se kapljica sirupa stvrdne u hladnoj vodi - karamela je spremna, ugasite vatru.
  4. Svaka jabuka, pomicanje, umočiti u karamelu. Nemojte dugo umočiti, tako da sloj karamela ne postane previše gust i slatko.
  5. Umočite dno jabuke na sredinu u maticama, sljedeću jabuku u kuglicama od slatkiša. Stavite desert na jelo i poslužite gostima.

Kineski karamel jabuke

U Kini je takav desert bio pripremljen samo za carsku obitelj, a recept kuhara bio je tajna. Posuda je poslužena vrućom, ledena voda je nosila u njega u zdjelu kako bi gosti mogli hladiti jabuke i jesti.

Iako je recept smatra kineskom elitnom antenom, oni koriste jeftine proizvode, a pripremanje delikatesa je jednostavno.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Prinos - 3 obroka.

sastojci:

  • velike jabuke - 6 kom.
  • brašno - 1 čašu;
  • voda - 2 tbsp;
  • sirovo jaje - 1 kom;
  • rafinirano ulje - 0,5 l;
  • sezam - 3 tbsp.

Za karamelu:

  • šećer - 150 g;
  • biljno ulje - 1 tbsp.

Metoda pripreme:

  1. Clair kuhati iz pola čašice prosijanog brašna i hladne vode, pobijediti u jednoj jaje. Mijesite gustu konzistenciju kiselog vrhnja.
  2. Rezane pere jabuke kotrljaju u brašnu. Toplo ulje u dubokom kotlu do temperature od 180 ° C
  3. Stavite komad jabuke na vilicu, umočite u tijesto i stavite ga u vruće ulje. Kad se kriška pops i dobiva zlatnu boju - jabuka je spremna.
  4. Pecite kriške na salvetu i pustite da isušite višak masnoće.
  5. Za karamel, rastopiti šećer u tavi od 1 tbsp u tekuće stanje. biljno ulje, stalno promiješati masu.
  6. Sipati kriške u karamelu, staviti na tanjur i posuti sezamom.

Jabuke u karamelu od bobica s orasima i čokoladom

Ako imate velike jabuke, rezati voće na nekoliko komada, ukloniti jezgru i kuhati kriške jabuka prema ovom receptu.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Izlaz je 2-3 obroka.

sastojci:

  • jabuke - 6 komada;
  • šećer - 200 grama;
  • sok od crnog mesa - 1-1,5 st. l;
  • sjeckani orasi - 4 tbsp;
  • pola bar od mliječne čokolade.

Metoda pripreme:

  1. Pripremite sirup od sokova i šećera od crnog ribiza, kuhajte dok ne zaustavi mjehuriće, a lopta pada s kapljice.
  2. Nanesite jabuke za sladoleda u vrućem karamelu. Uronite dno svake jabuke u matice.
  3. Postavite gotove jabuke na tanjuru.
  4. Tanka struja čokolade koja se otopi u vodenoj kupelji ulijeva jabuke na vrh slučajnog uzorka.
  5. Ukrasite jelo s mentornim listovima i ribiznim bobicama, služite gostima.

Pečene jabuke s orasima i cimetom pod mlijekom karamelom

Korijen korijena đumbić će pristupiti jabukama. Dodajte ga na punjenje matice.

Vrijeme kuhanja - 55 minuta.

Prinos - 4 obroka.

sastojci:

  • jabuke - 8 komada;
  • šećer - 6 tbsp;
  • cimet - 1-1,5 žlica;
  • slomljena lješnjaci - 8 tsp;
  • maslac - 8 tsp;
  • Karamela od karamela - 200 gr;
  • krem 20% - 6 tbsp.

Metoda pripreme:

  1. Iz opranih jabuka odrežite jezgru tako da dno ostaje netaknuto.
  2. Napunite sredinu jabuke s mješavinom od 3 žlice šećera, cimeta i orašastih plodova.
  3. Stavite pripremljene jabuke na lim za pečenje prekriven papirom za pergament. Za svaku jabuku, stavite 1 žličicu ulja, posipajte preostalim šećerom.
  4. Poslati 15 minuta u pećnici s temperaturom od 180 ° C za pečenje.
  5. Rastopiti karamela u toploj vrhnja.
  6. Stavite dvije jabuke u dijelove, prelijte karamelu na vrh.

Caramel raj jabuke s obojanim kokosovim pahuljicama

Postoje takve male jabuke - one se nazivaju "raki" u ljudima, mirisne i lijepo izgledaju u bilo kojem jelu. Ako ne nalazite takve, uzmite najmanju. Karamel u procesu kuhanja hladi i kristalizira - zagrijava na niskoj vatri i nastavlja ukrašavati jabuke.

Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.

Izlaz je 2-3 obroka.

sastojci:

  • male jabuke - 400 gr;
  • šećer - 400 gr;
  • voda - 60 g;
  • sok od limuna - 1 tsp
  • narančasta i crvena boja hrane - 1/5 tsp;
  • kokosovo pahuljice različitih boja - 3 st.l.

Metoda pripreme:

  1. Podijelite u dva dijela šećer, vodu i sok od limuna. Dodajte crvenu boju na jedan dio vode i narančasto na drugu.
  2. Pomiješajte u posebnom spremniku šećera s crvenom vodom i šećerom s narančastom vodom Stavite oba spremnika na srednju toplinu, kuhajte i ulijte pola žlice limunovog soka u sirup.
  3. Umiješajte sirup dok ne postane tanka niti koja traje žlicu s karamelom.
  4. Čiste i suhe jabuke presavijte na drvenim kosuljicama, umočite u sirup, pomaknite se da ispustite dodatne kapljice. Onda zamoči u kokosove čips, stavite na tanjur. Koristite karamele u obje boje i kokosovim strugotinama u kontrastnoj sjeni.
  5. Spojite svijetle vrpce kosi s jabukama od 3-5 komada, poslužite za stolom.
  6. Prelijte previše toplo karamele preko silikonskih bombona, pospite s orahima ili kokosovim čipovima i pustite da se otvrdne.

Jabuke u karamelu: korak po korak recept za izradu slastica s fotografijama

Povezani članci

Kako napraviti kandirano lubenice koštice kod kuće koristeći korak-po-korak recept s fotografijom

12. prosinca 2017. godine

Kako kuhati kandirano marelice kod kuće na korak-po-korak recept s fotografijom

Korak po korak recept za kuhanje bundeve pudinga s fotografijom

12. listopada 2017

Jedno od velikih jela moje snahe je karamelizirana jabuka, koju često tretira svojim gostima i rado apsorbira slatko jelo i ne gnjavi ih diveći se. Vrlo često crunchy karamel jabuka jede čak i oni koji su apsolutno ravnodušni na voće i ne žele ih jesti svježe.

Jabuke u karamelu - vrlo koristan i ukusan desert, koji ima vrlo jednostavan recept za kuhanje kod kuće. Lako će ga savladati početni kuhari i djeca koja su zainteresirana za kuhanje zalogaja.

Sad ću vam detaljno reći kako karamelizirati jabuke prema receptu moje voljene svekrve i možda biste htjeli kuhati takav vitaminski jelovnik.

  • Vrijeme pripreme: Potrebno je oko 50 minuta kako bi se jabuke u karamelu kod kuće.
  • Posluživanje: 4-5 obroka.
  • Kuhinjski aparati i posuđe: metalni lončić ili lonac, silikonska ili drvena špatula, mala široka zdjela, kineske štapiće - 5 parova.

Potrebni proizvodi

Sastojci potrebni za izradu karamel jabuka:

  • jabuke - 10 komada;
  • šećer - 2 šalice;
  • čokolada - 100 g;
  • voda - 1 šalicu.

Priča o izgledu jabuka u karamelu

Vjeruje se da su voće u slatkom sirupu kuhali stanovnici Istoka oko X. stoljeća. Arapi su često putovali i preselili se da žive od mjesta do mjesta, vodeći nomadski način života, a na duge šetnje pripremali su dugoročno voće za skladištenje hrane.

Budući da u to vrijeme moderni šećer još nije bio dostupan, koristili su slatko melase, prelijevali plodove na njoj, nakon čega slijedi sušenje za prirodno očuvanje različitih voća.

Kako kuhati jabuke u karamelu kod kuće

Razmislite o procesu kuhanja jabuka u karamelu s detaljnim opisom receptora s živopisnim fotografijama.

Prva faza je priprema čokolade.

U pripremnoj fazi kuhanja potrebno je rešetkati čokoladu na fino rešetku, a onda izlije čokoladne čipove u malu, široku zdjelu.

Druga faza je priprema ploda.

Od temeljito opranog voća, stablo bi se trebalo ukloniti, a drveni štapić treba umetnuti u njegovu udubljenju, pa bi trebalo pripremiti sve plodove da bi se stvorilo slatko jelo.

Treća faza je priprema slatke otopine.

Razmislite o najvažnijem trenutku pripreme vitaminskog deserta - kako kuhati karamele.

Šećer treba uliti u metalnu posudu ili tavu, preliti s toplom vodom, staviti na sporo vatru i promiješati masu šećera s lopaticom dok se šećer potpuno ne otopi. Kuhajte sirup šećera 30-40 minuta dok ne zlatno.

Mnogi početnuti kuhari pitaju kako napraviti karamelu, zastrašuju i prepreke, ali nije teško provesti proces, u kojem glavna stvar - ne probavite i ne dopustite da spali slatka tekućina.

Četvrta faza - karamelizacija jabuka.

Stavili smo posudu s tekućim karamelom na stol i umočiti pripremljene voće u njih, valjkajući ih u slatkoj tekućini tako da je površina plodova prekrivena što je više moguće.

Peta faza je završetak pripremanja deserta.

Dok slatka masa nije zamrznuta, donji dio voća treba brzo umočiti u čokoladne čipove i staviti voće na ravnu ploču, povlačenjem određene udaljenosti i sprječavajući ih da dodiruju.

Kako lijepo organizirati i poslužiti jabuke u karamelu

Izrada karameliziranog voća - kreativan proces koji ovisi o željama i željama kuhara. Najspektakularniji za ovaj desert bit će ravna monophonic ploča, koja će vam omogućiti da se divite kulinarskom remek-djelu sa svih strana.

Nakon porinuće voće u rastopljene mase šećera, može se uranja u mješavinu suhih svijetla konditorske arogantan, kokos čips ili fragmentirano ili orašastih plodova u mikrovalnoj pećnici da se rastopiti čokoladu bar i prelijte ih desert. Kaotične kapljice crne i bijele čokolade na sjajnoj površini vitaminske slatke izgledaju vrlo stilski i čine desert ukusnijim.

Savjeti i trikovi za kuhanje

Pranjenog voća treba drenirati za optimalno premazivanje slatkim glazurama. Drvena kineska štapić trebao bi doseći približno sredinu voća, tako da će biti čvrsto pričvršćena i neće ga slomiti kad jede poslasticu.

Nakon obrade slatke mase, plod se može staviti na list papira za pečenje, apsorbira višak vlage iz deserta, a uklanjanje ne uzrokuje poteškoće.

Video recept karamel jabuka

Video-recept će pokazati jednostavnost izrade deserta i popis potrebnih sastojaka. Autor će predložiti ideje za ukrašavanje slatkiša i pružiti priliku da čuje škripu sjajnih glazura. Vizualno možete vidjeti cijeli proces kuhanja desert od jabuka klikom na vezu.

Poziv na raspravu o posudi i mogućim izmjenama

Budući da klasični recept uključuje korištenje cijelog voća, korištenje ovog deserta ponekad je malo neugodno, pa neki kuhari ne koriste cijelo voće, već rezaju kriške jabuka za daljnju pripremu u karamelu.

Možete dodati neobičnu hladu na karamele pomoću malo hrane bojanje. Takav desert je pohranjen u foliji ili pergamenom papiru ne više od dva dana u hladnjaku, iako se obično desert jede odmah nakon pripreme.

Prije nego što napravite jabuke u karamelu, trebate računati približan broj porcija gotovog deserta, jer je to najprihvatljiviji u prvim satima nakon kuhanja. Obično, naša obitelj od četiri mora kuhati najmanje 8 jabuka u karamelu - 2 za svaku osobu u kući.

U pravilu, kuhati takav snack u iznosu od ne manje od deset komada, uz malu marginu u slučaju netko želi dodataka ili gost vodi.

Karamel jabuke kao posao: recenzije. Kuhanje karamela jabuke

Brza hrana je sada češća nego ikad. To je zbog ukupne zaposlenosti stanovništva, koja želi sve što je prije moguće, doslovno "u bijegu". Vlasnici prodajnih mjesta s brzom hranom rado će im pomoći - pokušavaju ponuditi nešto novo, interes za potencijalne kupce. To su hot dogovi, kukuruzni psi, konusna pizza, falafel i shawarma. Međutim, u većini slučajeva naglasak je na ukusnoj, prilično teškoj i visoko kaloričnoj hrani. Kako biti s djecom? Oni koji u većini slučajeva služe kao "motor" trgovine - roditelji su spremni upuštati se u ime svoje zadovoljstvo i njihov mir. U takvim slučajevima, dobivaju se ladice s maslacem od sladoleda, ali je li to dovoljno prosipano? Osim toga, sastav sladoleda nije uvijek sretan - roditelji često odbiju dijete ako smatraju da je hrana štetna za svoje zdravlje.

Na ruskom tržištu, novi smjer tek počinje dobivati ​​popularnost - karamel jabuke. Sigurno je da je ovaj desert više puta vidio u američkim filmovima. Pojava i sastav ovog deserta mogu privlačiti i djecu i odrasle, a ova vrsta proizvoda izgleda vrlo svježa na pozadini dosadne brze hrane.

Malo povijesti

Karamel jabuke pojavile su se na Dalekom Istoku zbog svoje praktičnosti - voće je trebalo povećati rok trajanja. Inače, ne bi bilo ničega za trgovinu - proizvod ne bi preživio dugo razdoblje isporuke. Kao što svi znaju, šećer je konzervans, omogućava vam da duže štedite hranu. S Istoka, jabuke su se migrirale u Europu, a odatle u Ameriku postale su kultno jelo. Tijekom vremena, recept je prošao izmjene - karamel je postao mekši i manje hrskav, što je pojednostavilo proces prehrane. Danas, ove jabuke nisu ništa manje spektakularne od krafne, zahvaljujući dekor i prezentaciji.

Perspektive i značajke

Velika, karamela jabuke (fotografija) sastoje se od cijelog ploda ispravnog oblika na drvenu štapiću, šećeru, šećernom siru i vodi. Pa, toppings. I tu je vrlo malo šećera, jer sirup obuhvaća jabuku tankim slojem, samo ga daje okus. Sam jabuka praktički nije podvrgnut toplinskoj obradi. Kupnjom hrane, ljudi završavaju jedući samo svježe voće. Stoga, nema težine u želucu, minimalne kontraindikacije, pa čak i prednosti.

Prednost je što se ove jabuke ne mogu naći - poduzetnici podcjenjuju svoj potencijal, jer je proizvodnja previše jednostavna, kao i gotov proizvod. Također, korist je da će karamel jabuke biti najpopularnije u uvjetima ulične trgovine. To znači da nećete morati platiti mnogo novca za najam

Međutim, to je dvosjekli mač - prodaja na ulici je sezonska, tj. Jabuke se mogu prodavati samo u toploj sezoni.

Trošak jedne takve jabuke je najviše 10-12 rubalja, dok je maloprodajna cijena najmanje 50 rubalja. Ako ste dobili kuhanje u kuhanju i pružili korisnicima visokokvalitetan, ukusan i lijep proizvod, primarni troškovi će se vrlo brzo isplatiti.

oprema

Da biste kuhali jabuke, dovoljno je kupiti sljedeći popis opreme:

  • Karamelizator. Kao što ime implicira, to je aparat koji će kuhati karamele za naknadnu preradu voća. Ovisno o proizvođaču i cijenama izvedbe, mogu se znatno razlikovati. Na primjer, ruski aparat, sposoban isporučiti 2,5 kg karamela na sat, koštat će najviše 20 tisuća rubalja. Amerikanac, koji istodobno daje 4 kg glazure (izlaz: karamel jabuke u iznosu od 100 komada / sat), koštat će 65 tisuća rubalja već. Naravno, trajnost materijala i opreme izravno je proporcionalna cijeni.
  • Pokretna kolica za karamelizaciju i praznine. Dvokrilac s konektorom za stroj za karamele košta prosječno 20 tisuća rubalja.
  • Kako napraviti karamele jabuke bez štapića nešto. Po želji možete kupiti uređaj koji stavlja plod na drvene štapiće. Naravno, to se može obaviti ručno, ali posao će biti lakši i brži ako je proces automatiziran. Ako je potrebno, možete kupiti kasnije, nakon procjene potražnje za proizvodima. Prosječna cijena u Ruskoj Federaciji iznosi 17 tisuća rubalja.
  • Sirovine - šećer, voće, koncentrat od karamela, štapići, dekorativni sprinkles. Trošak je određen prosječnim cijenama u regiji.

Kina ili ne Kina?

U procesu odabira opreme, svi su vođeni istim principom - jeftiniji, ali kvalitetniji. Najviše "u blizini ljudi" na cjeniku su pozicije kineske proizvodnje. Nadalje, u porastu - Rusija i Sjedinjene Države. Kako biti? Razmotrite prednosti i nedostatke.

  • Kina. Jeftino, ali mačka u vrećici. Ova oprema može raditi godinama ili početi izdavati probleme u nekoliko mjeseci. Popravak i servis podliježu. Prema općim statistikama, sezona izdržava bez ikakvih problema.
  • Rusija. Skupe za 15-20% u prosjeku. Jamstvo i rezervni dijelovi. U prosjeku, dovoljno za 1-2 godina.
  • Sjedinjene Države. Skupna kineska oprema barem 50%. Prosječni životni vijek je 5 godina.

Načelo rada

Kako kuhati jabuke karamele? Tvrtka koja se temelji na njima ne zahtijeva posebna znanja i kuhare, budući da je proces kuhanja do sramote jednostavan. Opširno ćemo opisati.

  • Predobrada sirovina. Sastoji se od temeljitog pranja jabuka, uklanjanja sloja voska i sušenja. Na potrošnim materijalima za hranu ne preporučujemo uštedu, jer čine okus konačnog proizvoda.
  • Vješanje voća na drvenim štapovima. Ranije smo odredili aparat koji je namijenjen za to, ali ako želite, možete ručno zakačiti uštede u početnim fazama razvoja poslovanja.
  • Kuhanje karamela u karamelizatoru. U tu svrhu, koncentrat za karamelu, šećer i vodu se miješa u omjeru naznačenom na pakiranju. Sve je kuhano 24-25 minuta dok ne postigne temperaturu od 159 stupnjeva. Također treba napomenuti koncentrat za karamelu - ovo je posebna mješavina zahvaljujući kojoj karamel jabuke stječu "pravi" premaz - izdržljiv, ali fleksibilan, udoban kada jede i ne mrlja. Ima brojne okuse koje možete odabrati. Praksa pokazuje da su najpopularnije varijacije bobičastog voća.
  • Stavljanje karamela na jabuke.
  • Stavljanje prašaka (bombona, orašastih plodova, čokolade) na još ljepljivu karamelu.

Recenzije i tržnica

Naravno, zastrašujuće je započeti nešto novo, što nije posebno poznato masama, ali karamela Apple poslovanje ima vrlo pozitivne kritike. To je posljedica neuobičajene hrane na ruskom tržištu i zajedničke ljubavi ljudi za hranom i zabavom.

Prema riječima gospodarstvenika, voće je traženo na mjestima gdje se ljudi okupljaju. To su razni trgovi, sajmovi, festivali i parkovi. Posebice su dobri, jer tamo uvijek postoji mnogo djece. I koji roditelj može odoljeti od kupnje žetona, a ne vrućeg psa, ali takve zdrave i ukusne jabuke, premda s malom količinom šećera na vrhu?

Također, proizvod je tražen u ugostiteljstvu. Ova se riječ odnosi na ugostiteljsku službu događaja, odnosno o pružanju hrane. Mobilne karamele jabuke su posao za ne baš bogate, ali obećavajuće i društvene ljude.

Caramel jabuke kod kuće

Što ako želite moliti obitelj s jabukama? Nemojte kupiti isti za ovaj set opreme, zar ne? Možete to učiniti sami. Da bi se ovaj tretman učinio kod kuće, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • jabuke (po mogućnosti slatko i kiselo za kontrast) - 3 komada;
  • bijeli šećer - 200 grama;
  • voda - 25 grama;
  • kukuruzni sirup (ili glukozni sirup) - 70 grama;
  • drveni štapići za šashlik - 3 kom.;
  • izborno - prašci, boje za hranu (za šokantnije).

Opis procesa

Kuhanje karamela jabuke počinje samim jabukama. Isperite ih i osušite, nasjeckajte štapove. Odvojite.

Pomiješajte šećer, sirup, vodu i boju u tavi s tvrdim dnom (ako je dodate, dosta će vam dvije kapi). Kuhajte dok se šećer ne otapa.

Povećajte vatru na jaku i, bez ometanja, stavite karamelu na 130 stupnjeva. Ukloni iz vrućine, jer počinje gorjeti. Odmah smanjite jabuke u karamel jednu po jednu, okrećući štap duž svoje osi sve dok se ne postigne uniformna, glatka karamela. Pobrinite se da karamela nije previše debela. Inače će biti teško. Dok je karamel mekan, možete ga prevući preko preljevnice. Za to je bolje uzeti nešto ukusno hrskavo, poput prženih orašastih plodova. Pustite da se potpuno ohladi i ovdje su - karamel jabuke! Recenzije i oduševljenje voljenih osoba će vas obavijestiti da niste izgubili.

Top