Otvaranje vlastitog poslovanja zahtijeva znatna ulaganja, ali njezin vlasnik ne samo da zarađuje dobru dobit, već i dobiva visoki ugled. U ovom ćemo članku govoriti o jednom zanimljivom smjeru. Bit će to kako otvoriti dječju kavu.
Neki vjeruju da je organizacija dječjih i odraslih restorana vrlo slična jedni drugima, ali to je zabluda. Institucija za djecu ima mnoge značajke, a ako ih ne uzmete u obzir, najvjerojatnije nećete imati puno koristi.
Prva značajka je da u njima nedostaju duhanski i alkoholni proizvodi, dok obični restorani mogu dobiti značajan dio dobiti kroz prodaju vina. Pored toga, dječji restorani uvode potpuno zabranu potrošnje takvih proizvoda.
Da biste otvorili uspješan dječji kafić, trebate obratiti posebnu pažnju na interijer. Najbolje je postaviti ustanovu u bogate i svijetle boje. Zidovi mogu biti ukrašeni plakatima i slikama omiljenih crtanih likova. Stolice, stolovi, stolnjaci i čak i salvete - sve bi trebalo biti vrlo lijepo i sjajno. Uostalom, dijete bi se trebalo osjećati kao u pravoj bajci. Ako beba po prvi put voli vaš restoran, ponovno će vas nazvati svojim roditeljima i reći: "Želim otići u nevjerojatan kafić". To će osigurati ne samo redovite goste, već i mnoge nove mlade klijente koji će ih pozvati prijatelji.
Još jedna vrlo važna značajka takve institucije je izbornik, koji bi trebao uključivati dječja jela. Naravno, trebao bi biti veliki izbor kolača, slatkiša, milkshakes, sladoleda i drugih slatkih poslastica, ali ne zaboravite na zdrav i srdačan izbornik. Da biste privukli pozornost djece na takva jela, možete im dati zanimljiva imena i predložiti izvorni dizajn.
Vidjevši ime salate "Princess's Castle" ili desert "Fairies treat", dijete će odmah reći: "Želim probati!". Čak i ako se jednostavna voćna salata sa čokoladnim sirupom skriva ispod jelo, postat će vrlo ukusna poslastica za dijete. Takav potez učinit će vaš restoran atraktivnim s gledišta roditelja koji će rado postupati s djecom zdrave hrane. Više se neće brinuti koliko obična juha od povrća košta ako dijete stvarno voli.
Još jedna zanimljiva ideja je ponuditi različite kostime konobarima. Ovaj pristup će privući ne samo djecu, nego i odrasle koji će vam doći sa zadovoljstvom, ne samo za ukusnu poslasticu, već i za podizanje raspoloženja. Osim toga, vodite računa o stvaranju igraonice, tako da tijekom dječjih igara odrasli se malo opustite. Vikendom možete pozvati klaunove, umjetnike, animatore u igru kako biste djecu učinili zabavnijom. A na velikoj televiziji možete emitirati svoje omiljene crtane filmove za djecu.
Prije otvaranja dječjeg kafića trebate provesti temeljitu analizu tržišta. Nije dovoljno samo odlučiti: "Želim posao." Važno je odlučiti gdje započeti vlastiti posao i kako ga pravilno organizirati. To će vam omogućiti da saznate o konkurencijama, gdje se upravo takve ustanove nalaze u gradu, koliko ih svi, kako rade, koje slabosti i snage imaju. Pokušajte što više saznati o ostalim dječjim kafićima: kako je ukrašen interijer, koje su dodatne usluge, što je uključeno u izbornik, koliko to košta ova ili ona. U isto vrijeme pokušajte stvoriti svoj izvorni koncept.
Kao oblik vlasništva najbolja bi opcija bila društvo s ograničenom odgovornošću. Ove organizacije imaju povjerenje ne samo vašim klijentima nego i dobavljačima. Za mali restoran prikladan je i registracija pojedinog poduzetnika. Osim toga, za pokretanje tvrtke morat ćete dobiti patent za ovu vrstu aktivnosti. A to su samo prvi koraci prema stvaranju vlastitog posla u malom gradu.
Kada odaberete odgovarajuće prostorije, važno je potpisati najam koji će biti osnova za stvaranje arhitektonskih, inženjerskih i tehnoloških projekata. Svi ovi dokumenti trebaju biti certificirani u SES-u. Obično traje oko 3-6 mjeseci da biste dobili puni paket.
Za otvaranje dječjeg kafića morate paziti na izbor prikladnog mjesta u gradu. Ovo pitanje ima svoje vlastite suptilnosti.
Kada je soba odabrana i dokumenti su potpisani, možete se početi baviti završavanjem prostorije.
Prilikom izrade jedinstvenog interijera dječjeg restorana morate uzeti u obzir brojne značajke:
Dizajniranje projekata kafić za djecu
Naravno, ne treba manje pažnje posvetiti opremi komunalnih prostorija i kuhinja.
Pri kupnji opreme za dječje kavane treba obratiti pozornost na sljedeće kriterije:
Prije otvaranja dječjeg kafića morate pažljivo razmotriti i uzeti u obzir svaku sitnicu. Namještaj za ukrašavanje, pribor za jelo, namještaj i posuđe - sve treba biti dizajnirano u istom stilu i u skladu s sigurnosnim zahtjevima.
U instituciji za djecu, vrijedno je potpuno napustiti namještaj s oštrim uglovima, tako da se mali gosti neće ozlijediti. Također je najbolje kupiti jela od neprobojnih materijala. Za najmlađe posjetitelje, morate kupiti bočne stolice s remenima. Zahodi, ogledala i umivaonici također bi trebali biti udobni za djecu i niske. Za prikrivanje dojenčadi nužno je osigurati promjenu stola u toaletu, koja nije u mnogim ustanovama. To će vam pružiti značajnu konkurentsku prednost.
Zapošljavanje osoblja za dječje kafić je vrlo težak zadatak, pogotovo ako planirate započeti posao u malom gradu. Istovremeno, potrebno je ne samo misliti o tome koliko će dobar kuhar i konobar morati platiti, ali i visoku profesionalnost i kvalifikacije svih polaznika tvog objekta.
Glavni kriterij koji se odnosi na odabir konobara i animatora je ljubav prema djeci. Također obratite pažnju na svjetlosni karakter, pažljivost, optimizam, ugodan izgled, veselje, strpljenje i sposobnost da izađete iz svake situacije s osmijehom na licu, što nije uvijek moguće očekivati od osoblja u običnim kafićima. Sve ove osobine pomoći će vašim zaposlenicima da pronađu zajednički jezik s roditeljima i malim gostima.
Važno je da konobari uvijek slušaju djecu. U tom slučaju, izbornik bi trebao biti prvo pružen djeci, a tek tada - roditeljima. Mali gosti bi trebali znati da je ova priča prvenstveno stvorena za njih.
Naučite svoje osoblje da stvori mali praznik za svako dijete. A onda će, zajedno sa svojim roditeljima, postati vaš redovni gost.
Naravno, ne treba podcjenjivati važnost rada kuhara, kao i njegovih pomoćnika. Da biste otvorili profitabilan dječji restoran u malom gradu, morate pažljivo raditi izbornik, dati jela zanimljiva imena i ukrasiti ih. Istodobno je vrlo važno dodati neke sastojke na jednostavne ukrašene povrće ili kašu, što će ih pretvoriti u pravu delikatnost. I to može samo profesionalni kuhar s bogatom maštom.
Naravno, za otvaranje dječjeg kafića potrebno je oglašavanje. Štoviše, ako ne radite u malom gradu, najbolje se ograničiti na privlačenje djece i roditelja iz okolnih područja. Pokretanje velikog oglašavanja zahtijevat će značajna ulaganja, ali možda neće biti dovoljno učinkovita.
Najbolji rezultati pokazuju demonstracijski oglas - šareni dizajn fasade, prekrasne i svijetle prozore i privlačan za interijere djece. Za redovite kupce možete ponuditi sustav popusta. Preostale metode marketinga koriste se rjeđe.
Prije otvaranja svojeg dječjeg kafića, morate izračunati koliko novca treba za pokretanje poslovanja.
S obzirom na lokaciju ustanove nedaleko od prometnih mjesta, parkova ili ustanova za čuvanje djece, troškovi iznajmljivanja u malom gradu bit će vrlo visoki. Trošak iznajmljivanja prostora može premašiti 100 tisuća mjesečno. Unutrašnjost, obnova prostorija i kupnja opreme i namještaja zahtijevaju od 600 do 900 tisuća rubalja. I oglašavanje na prvi je dovoljno za ulaganje na 20-30 tisuća rubalja. Troškovi plaće zaposlenika kreću se od 200 tisuća mjesečno.
Općenito, za organizaciju poslovanja trebat će vam oko 500 tisuća rubalja. Popravak prostora će zahtijevati od 300 do 500 tisuća rubalja.
Za kupnju sirovina od dobavljača morate potrošiti od 200 do 500 tisuća rubalja, ovisno o složenosti izbornika. U ovom slučaju, prosječna ček će biti od 500 rubalja.
Tako će prosječni mjesečni dohodak iznositi 300 do 500 tisuća rubalja, a povratak poslovanja kreće se od 6 mjeseci do dvije godine, ovisno o volumenu ulaganja.
Važno je zapamtiti da će ključ vašeg uspjeha biti ljubav prema djeci i želja stvaranja prave bajke za male goste.
Postoje brojni ugostiteljski objekti, ali nisu svi prikladni za posjete s djecom. Danas su posebno traženi oni u kojima dijete ne jede samo ukusno i sigurno, nego i proslavlja rođendan, igra s animatorima, sudjeluje u dječjoj zabavi, itd.. Da biste se uspješno natjecali s fast food chains, morate uzeti u obzir njihove prednosti i nedostatke, kao i analizirati pozitivno iskustvo poduzetnika koji su realizirali projekte dječjih kafića od nule.
Zakonodavstvo ne dijeli poduzeća za hranu u "djecu" i "za odrasle", ali postoje neke nijanse i nužno je za one koji traže odgovor na pitanje kako otvoriti dječju kafić od nule.
Koliko je obećavajuća ideja stvaranja kafića za djecu, što je vrlo skupo u smislu ulaganja, ali ne započne odmah zaraditi?
Kao što se može vidjeti iz grafikona, mjere koje je vlada poduzela kako bi se izjednačila demografska situacija imaju pozitivan učinak, usprkos gospodarskoj krizi. Do 2025. očekuje se da će se stopa nataliteta približiti pokazateljima sredinom 80-ih godina, kada je uočen njezin porast. To znači da će u bliskoj budućnosti sva područja poslovanja vezana uz majčinstvo i djetinjstvo biti tražena od strane društva.
Sl. 1. Prognoza plodnosti u Rusiji do 2025
Dakle, tržište za dječje proizvode od 2009 do 2012. povećao se za 32 milijarde dolara, tj. u teškim vremenima, roditelji više vole uštedjeti vlastitim potrebama, ali ne i djeci. Usput, većina posjetitelja ugostiteljskih objekata, prema istraživanju marketinga, također su ljudi s djecom (vidi Sl. 2)
Sl.2. Statistika posjećivanja restorana "Tanuki" lanca
U velikim je lokalitetima sve popularnija obiteljska konfekcija, mamci, fast-food objekti opremljeni visokim stolicama i nude poseban izbornik za mlade posjetitelje, a ciljani samo djeci. Na primjer, u regiji Nizhny Novgorod, 83 takva poduzeća aktivno promoviraju svoje usluge. Većina ih je otvorena za franšizu: sushi barovi "Yakitoria" i "Sushimin", kafić "New York" itd.
Prema sociološkim istraživanjima, potražnja za uslugama fast food restorana prevladala je na ugostiteljskom tržištu u Rusiji 2015. godine (vidi sliku 3).
Sl. 3. Struktura ugostiteljstva u Rusiji (2015.)
Znajući to, mnogi investitori izbjegavaju ulaženje u dječju kavu kao posao, bojeći se natjecanja s takvim "čudovištima" poput McDonalds, Shokoladnitsa, Rostiks, Baskin Robbins i drugih koji nude obilje jela i usluga.
Najveće istraživanje koje je Romir proveo 2012. godine otkrilo je da su TOP-10 čimbenici atraktivnosti restorana s brzim hranom, popularni među roditeljima s djecom i vođe na tržištu tih pokazatelja (vidi tablicu 1)
Vrijednost za novac
Pristojno i ljubazno osoblje
"Il Patio", "Chocolate Girl", "Coffee House"
"Chocolate Girl", "Il Patio", "Planet Sushi"
"Mali krumpir" i "Baskin Robbins"
Znanje menadžera konobara
"Planet Sushi", "Chocolate Girl"
* Istraživanje je provedeno u gradovima 8 federalnih okruga s populacijom od preko 100 tisuća ljudi. Uzorak - 1000 ljudi. u dobi od 16 do 50 godina.
Važno je napomenuti da faktor odabira izbornika za djecu nije bio među deset najznačajnijih, iako MacDonalds, koji vodi ocjenu prisutnosti, oslanja se na male posjetitelje i uspješno se bavi ne samo hranom nego i prodajom igračaka u setovima sretnih miševa.
Čimbenici uspjeha lanaca brzih hrana treba uzeti u obzir oni koji namjeravaju otvoriti vlastiti obiteljski kafić. Nedavno je, međutim, društvo sve više usmjereno prema zdravoj prirodnoj hrani:
"Načelo je manje - bolje je u posljednje vrijeme pronaći u ugostiteljskim organizacijama - jesti jednostavno i brzo. Ovo je kraći izbornik, manji dio, sposobnost promjene veličine, promjena izbornika prema osobnim preferencijama, što nam omogućuje da se usredotočimo na jedinstvenost jela. "
(Akhmadeeva O., Idrisova A. I. Trendovi razvoja tržišta javnih ugostiteljskih usluga u Rusiji // Young Scientist - 2016. - №8)
Stoga možete započeti poslovanje pomoću gotovih modela (franšiziranih) ili uspostaviti vlastiti brand na načelima prirodne dječje hrane.
Nisu svi poduzetnici točno znaju što je potrebno za otvaranje dječjeg kafića, većina sumnji povezana je sa zahtjevima regulatornih tijela: postoje li posebne specifikacije u tome?
Ne, odvjetnici će odgovoriti. Bez obzira na dobnu publiku ugostiteljskog objekta, zahtjevi su jasno regulirani, jer u svakom slučaju vaši klijenti će biti odrasli - roditelji koji su odgovorni za djecu. Vi, zauzvrat, odgovorni ste im za kvalitetu hrane i pružanje usluga.
Ovdje su propisi koji će vas voditi:
Važno je! Ovaj popis dokumenata odražava zahtjeve Rospotrebnadzor i drugih slučajeva kafiću, koji ne preuzima "raspon" odraslih, uključujući alkoholna pića i alkohol. Licenciranje ove vrste aktivnosti ne zahtijeva.
Možete prikupiti dozvole za otvaranje dječjeg kafića sami ili povjeriti odvjetničkom društvu. Sadržaj i brzina registracije ovisit će o odabiru prostora.
Postoje dvije mogućnosti: iznajmiti sobu prilagođenu za ugostiteljstvo ili opremiti ga sami. Svaka ima svoje prednosti i nedostatke (vidi tablicu 2)
Prilagođena za kavu
Soba "ispočetka"
Praktičari savjetuju: ako odlučite otvoriti tvrtku u prostoriji koja nije prilagođena za javnu ugostiteljsku uslugu, trebali biste unaprijed dogovoriti s vlasnikom o dugoročnom zakupu i uključivanju troškova popravaka, izmjena i ponovne registracije na najamninu.
Najizgledniji projekt je franšiza, ali prije pojave franšize, netko mora biti prvi koji će implementirati koncept. Danas sve više i više poduzetnika utjelovljuju izvorne ideje. Na primjer, dvije uspješne poslovne žene shvatile su kako otvoriti dječji kafić s igraonicom u klubu Ribambelle koje su stvorili (forbes.ru je čitateljima rekla).
Koncept su izumili mlade majke Y. Fedoryshina i O. Musakhanova i provodile su se 2013. godine. Za ugostiteljstvo je izabran neprilagođeni prostor za klub pa je na opremu potrošeno više opreme nego što je prvobitno bilo planirano: na primjer, bilo je potrebno izgraditi komunikaciju pod kuhinjom.
Oni koji otvaraju takvo poslovanje, djevojke se savjetuju od samog početka da provjeravaju sve izračune angažiranih "stručnjaka", jer su se u više navrata morali nositi s prekomjernim procjenama. Na primjer, vatrogasci su izložili proračun od 2 milijuna, ali na kraju su troškovi iznosili 1 milijun rubalja.
Ukupni troškovi otvaranja obiteljskog kluba s dvoranom za obroke i igrališta od 800 m u velikom trgovačkom centru, prema izračunima startupova, koštaju oko 700 tisuća eura.
U Ribambelle je odmah uvedeno nekoliko inovacija koje su omogućile uspješno natjecanje s drugim poduzećima:
U 2014. godini djevojke su ostvarile mjesečnu zaradu od 11 milijuna rubalja, no za prve dvije godine, prema njihovom priznanju, nisu uspjele vratiti početno ulaganje. Danas, oni koji su bliski ideji Ribambelle, nude franšizu: to omogućava franšizatoru izbjegavanje financijskih gubitaka prilikom pokretanja posla.
Kafić za djecu može biti dobar dodatak postojećem poslu. U Nizhni Novgorod, to je organizirano na području privatnog zoološkog vrta "Limpopo". Njezin vlasnik V. Gerasichkina ima nekoliko "odraslih" projekata.
U intervjuu dopisniku Arsenala poduzetnika (broj 10, 2010), odgovorio je na pitanje o profitabilnosti poduzeća:
"... Doista je nemoguće zaraditi veliki novac u dječjem kafiću, pa ta tema nije zanimljiva poslovnim morskim psima. Ali ako imate uspješan posao i imate priliku voditi projekt bez ugađanja velikih postotaka, onda možete stvoriti uvjete da djeca slave rođendane u kafiću, susreću se s kolegama iz razreda. "
Značajna karakteristika ugostiteljstva u zoološkom vrtu - sezonalnost: najtoplijeg vremena - ljeta i rane jeseni. Stoga je format mali slastičarnica ili restoran s dječjim jelovnikom. Zabava je blizu: to su životinje koje se mogu hraniti, a neke za razgovor i atrakcije. Na ljetnom vrhuncu pohađanja, moguće je zaraditi novac koji vam omogućuje podršku vašem poslovanju u jesenskom zimi.
Ti primjeri pokazuju da, s pravom organizacijom, na prvi pogled nije prilično profitabilan, posao može donijeti ne samo dohodak već i zadovoljstvo vlasniku.
Poslovanje restorana smatra se jednim od područja koja najviše obećava. Svaki slučaj ima svoje vlastite suptilnosti i značajke koje treba uzeti u obzir.
To je neophodno kako bi kompetentno organizirani kafić aktivno razvio i stvorio stalni prihod.
Posjetitelji mogu dobiti pravi užitak gledajući ugodnu dvoranu s udobnim stolovima, ljubaznim konobarima i veselim dječacima!
No, u početku je potrebno razviti poslovni plan, dječji kafić treba biti dobro opremljen, ispuniti potrebne sanitarne zahtjeve. Naravno, to će zahtijevati ozbiljne gotovinske investicije.
Ugostiteljska industrija donosi znatne prihode. Međutim, novčane injekcije u početku će zahtijevati opipljiv. Potrebno je kupiti sobu ili organizirati njegovu najam, kupiti potrebnu opremu za kuhanje i dizajn zajedničke dvorane za posjetitelje.
Ulaganja će biti potrebna za održavanje i remont objekta, kupnju namještaja. Neophodno je pozvati dizajnericu koja će vam pomoći da detaljno razmišljate o dizajnu kafića tako da privlači djecu. Ali prije nego što se ozbiljno uključite u razvoj poslovnih ideja, razmislite: kako se osjećate o mlađoj generaciji? Ako zaista volite djecu i ne možete ostati ravnodušnima u pitanju s dugoročnom perspektivom, onda je to za vas.
Da biste saznali koliko košta otvaranje dječjeg kafića, morate dodati sve potrebne i gore navedene troškove. Dakle, za najam prostora će morati platiti od tri stotine pedeset do četiri stotine tisuća rubalja. Kupnja proizvoda koštat će osamnaest tisuća rubalja. Ne smijemo zaboraviti na oglašavanje - to će zahtijevati od šezdeset pet do sedamdeset tisuća rubalja.
Općenito, otvaranje poduzeća može rezultirati količinom od milijun i dvjesto do pola milijuna rubalja. Cijena jela koja se nudi u kafiću temeljit će se na svim fiksnim troškovima: najam prostora, plaće zaposlenika i komunalnih računa. To također dodaje varijabilne troškove - za kupnju sirovina.
Prije otvaranja dječjeg kafića morate početi razmišljati o svojoj lokaciji, pogotovo ako namjeravate proširiti svoje poslovanje u malom gradu. Važno je da u blizini nema konkurentskih institucija. Najpoželjnije mjesto je u blizini dječjih ustanova: škola, vrtića, gimnazije. Vrlo je zgodan ako se u blizini nalazi zabavni park, gdje postoje obitelji s djecom, dječje umjetničke kuće, igrališta.
Za otvaranje dječjeg kafića u malom gradu (i velikoj) morat ćete izraditi potrebne dokumente. Za zakup prostorija sklopljen je ugovor, izrađeni su tehnološki i arhitektonski projekti.
Tada je ustanova registrirana kao LLC ili pojedinačni poduzetnik, registracija kod poreznih vlasti, Savezna služba za zaštitu potrošača, Rospotrebnadzor, dobivanje dozvole za ugostiteljstvo od SES-a, protupožarnu zaštitu. Također je potrebno dobiti radnu dozvolu od okružne uprave. Ukupno, registracija svih potrebnih radova trajat će oko tri mjeseca.
Budući da svako poduzeće ima svoje vlastite suptilnosti, prije otvaranja dječjeg kafića, potrebno je istražiti tržište, proučavati stanje poslova konkurenata. Odabir sobe, morate uzeti u obzir njegov položaj, tako da posjetitelji lako mogu doći do njega. Pod kafićima morate odabrati prostranu sobu s velikim prozorima (može se iznajmiti ili kupiti).
Potrebno je imati kuhinju gdje će se pripremiti hrana, soba s stolovima i stolicama, gdje posjetitelji mogu kušati sva ukusna jela s vašeg jelovnika. Ako je vaš kafić namijenjen mlađoj djeci, potrebno je osigurati igralište. U njemu možete staviti trampolin, zidne trake, ojačati na zidu televizor ravnog ekrana, koji će animirati i igrati filmove za djecu.
Ovaj će kutak biti ukrašen slikama popularnih likova filma. Dodatak će biti igre na ploči, karaoke. Ukupna površina sobe može biti od sedamdeset do stotinu pedeset četvornih metara. Kako bi izračunali svoje točne dimenzije, potrebno je slijediti SES standarde: za jednu osobu u predvorju potrebno je pet četvornih metara. Kafić može uključivati ne jednu, nego dvije dvorane za posjetitelje, igru, kino dvoranu i pozornicu.
Razmišljajući o otvaranju dječjeg kafića od nule, morate shvatiti da ne treba samo odabrati pravo mjesto i dizajnirati sobu, već i kupiti opremu.
Ne bi trebalo biti samo lijepo, već i ergonomski. Za naručivanje namještaja možete kontaktirati specijalizirane web stranice proizvođača. U zatvorenom prostoru mora biti klima uređaj.
Kafić mora biti dobro prozračen. Dizajn treba uvijek uzeti u obzir osobitosti psihologije mladih posjetitelja. Kao oprema za zajedničku sobu koriste se stolovi i stolice za djecu i odrasle. Osim toga, sjajni mekani sofe će biti korisni. Kuhinja mora biti opremljena najsuvremenijom opremom tako da je hrana ukusna, a istodobno se ne potroši previše struje: to su staklokeramičke peći, pećnice, mikrovalne pećnice.
Jedna od važnih točaka koja nužno mora uzeti u obzir poslovni plan osnivanja je izbor osoblja. Ljudi trebaju zaposliti ne samo iskusne, već i specijalno obrazovanje. Trebat će vam kuhari, konobarice, čistači soba, administrator, animator i računovođa. Polaznici moraju biti pristojni i voljeti djecu. Važna točka je način institucije, također je položen u poslovnom planu. Dječji kafić trebao bi raditi od 9.00 do 21.00 sati.
Rad osoblja bit će u smjenama, upravitelju i računovođi - po rasporedu: pet radnih dana i dva vikenda. Za kuhanje ovladali metodama kuhanja za djecu, može se poslati na posebne tečajeve. Djeca jako vole slatkiše. Ovi proizvodi nisu jako korisni za mlade tijelo, ali pravi majstor će ih moći pripremiti tako da je hrana ukusna i zdrava. Uštede na visokim zaposlenicima ne vrijedi. Uspjeh osnivanja ovisi o njihovu radu.
Bez sumnje, vrlo podebljiva i originalna poslovna ideja - dječji kafić u malom gradu. Pristup svojoj provedbi mora biti kreativan. Prilikom izrade dizajna prostorije, najprije morate odlučiti koja će ciljana publika vaša ustanova biti namijenjena: djeci predškolske dobi, mlađoj školi, tinejdžerima. Prema tome, potrebno je razmotriti ovo.
No, najbolje i rješenje koje je korisno je osmišljavanje ustanove, tako da je zanimljivo za djecu svih uzrasta. Evo što vam je potrebno za otvaranje dječjeg kafića: pokupiti zgradu koja će izgledati atraktivno vani i iznutra uživati u svijetlim bojama i ugodnoj atmosferi. Djeca, jednom u vašoj školi, trebala bi ponovno pokušati doći. To zahtijeva jedinstvenu individualnu izvedbu prostorije.
Na primjer, možete ukrasiti dvoranu i igralište sa slikama crtanih likova, stvoriti "džunglu" s palmama i majmunima na palmama, malom gradiću na stropu okrenutom naopako. Sve ovisi o vašoj mašti. Možete koristiti usluge dizajna novaka koji mogu ponuditi najzanimljiviji, neoblikovni pristup dizajnu sobe. Uspjeh poduzeća će donijeti dobro razvijen poslovni plan.
Dječji kafić upotpunit će knjižnicu, kutak s igrama na ploči, listove papira i olovke za crtanje. Izvorne ideje o dizajnu kafića nalaze se u specijaliziranim časopisima. Vrlo je važno da kafić vlada atmosferom sreće, bajki i udobnosti. Onda će se djeca boriti ovdje.
Dobro oglašavanje za ustanovu bit će izlog koji poziva na ukusan sladoled, zabavan i neobičan rođendan. Posljednja uloga neće biti izvorni naziv kafića. Posjetitelje će privući ne samo sjajni, lijepi dizajn objekta, njegov ukusan jelovnik, ali i razni blagdani, kvizovi s dodjelom nagrada, natjecanja.
Optimalan pristup je razviti plan događanja koji će se održati u kafiću unaprijed, mjesec dana unaprijed. Mogu biti tematski, posvećeni odmoru, posvećeni junaka za crtiće, bajke. Moguće je provoditi događaje s odlazom u vrtiće, škole, na privatne adrese.
Ako imate dobar kuhar koji može pretvoriti bilo koje jelo u pravi remek-djelo, možete proširiti raspon usluga. Da biste bolje upoznali kupce s rasponom kafića, možete dogovoriti isporuku kolača, kolača, slastica i ostalih gotovih jela.
Od klasičnih jela koje nudi dječji cafe-restaurant, možete uključiti u krumpiriće, razne juhe - s krekama ili mesnim okruglicama, pizzu, žitarice i makarone. Budući da je vaš kafić usmjeren na dječju publiku, valja razmatrati najdetaljniji asortiman slastica i pića.
Ta su jela najčešće privlače mlađu generaciju. Oni će biti sretni sa željom i naručiti palačinke, kolače, milkshake i sokove. Bolje ih služi fikcijom, maštarijom, trebaju izgledati vrlo apetitno i lijepo.
Na primjer, sladoled možete pretvoriti u smiješne snjegovića i jednostavnu salatu od povrća u smiješnog malog čovjeka ili džunglu s majmunom. Postoje mnoge mogućnosti. Dijete će biti ne samo ukusno, već i zanimljivo uživati u ovom jelu. Izbornik bi trebao biti podjednako pogodan za sve posjetitelje tako da ne samo djeca, već i njihovi roditelji mogu odabrati nešto za sebe.
Budući da je potrebno uredno organizirati dječje kavane (to je sasvim odgovorna stvar, jer zdravlje mladih posjetitelja ovisi o vašim aktivnostima), bolje je kupiti proizvode od dobavljača veleprodaje koji mogu podnijeti potvrdu o sukladnosti svoje robe sa sanitarnim standardima.
Mjesečne kupnje proizvoda mogu zahtijevati financijske troškove do trideset pet tisuća rubalja. Potrebno je pratiti da proizvodi koji su istekli ili oni koji su izgubili prezentaciju i koji bi mogli biti pokvareni, ne padnu u kuhinju vašeg kafića. One moraju biti samo najsvježije i najkvalitetnije. Kako ne bi ovisili o rasporedu isporuke proizvoda, možete napraviti zalihe poluproizvoda u kafiću.
Otvaranje dječjeg kafića je hrabar korak. Ali, istovremeno, rizik opravdava. Ovaj segment tržišta u našoj zemlji još uvijek nije dobro razvijen, pa se smatra obećavajućim. Poslovanje hrane plaća se vrlo brzo i donosi opipljiv prihod u samo jednoj godini. Ključ uspjeha je dobro osmišljen poslovni plan. Dječji kafić može donijeti mjesečni prihod od oko tri stotine i pedeset tisuća rubalja. Stoga je ova vrsta poslovanja vrlo pouzdana.
Dječja kafić obično ujedinjuje igru i zonu za obrok. To se odnosi na područje ugostiteljstva i mora udovoljavati određenim zahtjevima. To je potražnja među ljudima svih dobnih skupina, jer roditelji i djedovi i bake daju bebe tamo, ali adolescenti ne zanima druženje u dječjem kafiću. Ova je djelatnost relevantna u svim gospodarskim okolnostima u nekoj zemlji, ako se njezina organizacija približi mudro. Kako otvoriti dječju kafić od nule i ne bankrotirati?
Kafić u općem smislu odnosi se na područje poslovanja restorana, ali u manjoj mjeri. Uvijek ima mjesto za pasivnu ili aktivnu rekreaciju, grupe za ručak za obroke, bar. Razlikuje samo način servisnog izbornika. U osnovi, posjetitelji odabiru vlastitu hranu u distribucijskom području, opremljenu trgovinom prozora i stalcima ili bar-gotovinskom području, gdje prodavatelj čini nalog. Izbornik caffe-a predstavlja ograničeni asortiman proizvoda, ali možda specijalitet jela, koji se priprema samo u određenoj instituciji.
Dječji kafić razlikuje se od odrasle ili univerzalne opće konceptom u dizajnu, prioritetu zadovoljenja dječjih zahtjeva, pojedinostima izbornika i organizacijom slobodnog vremena. Atmosfera je usredotočena na djecu stariju od 6 mjeseci, tako da moraju biti visoke stolice, sigurni i udobni namještaj za prehranu i opuštanje.
Obično u dječjem kafiću proslavljaju rođendane, opće blagdane za predškolsku djecu i učenike, održavaju se razne majstorske nastave. Neke obitelji vole provesti vikend daleko od kuće i uključiti slična mjesta u svoj itinerar. Da ostatak djece i roditelja nisu pasivni ili dosadni, animatori rade u dječjem kafiću.
Prije nego što se odlučite za otvaranje poduzeća ove vrste, trebali biste razmotriti koncept, raspon usluga za posjetitelje, izbornik i ljestvicu projekta.
Dječji kafić posebno je mjesto jer je posjetitelj raznolik i sa svojim interesima. Izrada prostorije mora se promišljati prema ovim kriterijima. Neki poduzetnici odabiru teme crtića, jer su njihovi junaci idoli djece različitih dobi. Druga mogućnost je moguća: kada su površine ukrašene svijetlim monokromatskim bojama, a krajolik se mijenja, tako da posjetitelji ne dosade monotoniju. Štoviše, djeca vole promjene i rado će doći u kavanu za nove emocije.
Prilikom odabira koncepta, potrebno je uzeti u obzir geometriju i prostor prostorije, jer se ne mogu provesti sve ideje dizajna, ako prostor ne dopušta.
Obavezno razmotrite značajke područja igranja:
Moramo stvoriti izvorni koncept kako bismo privukli maksimalni broj posjetitelja i natjecali se s drugim institucijama. Otvaranje dječjeg kafića kao visoko specijaliziranog poduzeća zahtijeva ozbiljan analitički rad:
Poslovna ideja utjelovljena bez prethodnog proučavanja tržišta je riskantan pothvat.
Kako započeti osobu koja bi odabrala kafić za djecu u načinu svog dohotka? Postoji nekoliko mogućnosti za razvoj događaja:
Ove dvije etape uvijek su u nedoumici s poslovnim čovjekom, jer se projekt na papiru i stvarnosti često ne podudara, morate napraviti izmjene na letu, što utječe na preliminarnu procjenu.
Racionalnije je najprije odabrati sobu i, s obzirom na njegove tehničke značajke i komunikaciju, izabrati dizajn i zoniranje prostora.
Obično za dječju kavu odabrati površinu od 100 četvornih metara. m. U manjem prostoru teško je postaviti igru, blagovaonicu, kuhinju, administraciju i sobove za uporabu. Moguće i veliko područje, do 300 četvornih metara. m, ako je to predviđena poslovnom idejom (velika unutarnja karting zona, zona igrališta, atrakcije).
Prikladni objekti u trgovačkom centru, stambenoj zgradi ili zasebnoj zgradi. Glavna stvar je da ima potrebne komunikacije, postojao je prikladan pristup, mogućnost tematske dekoracije fasade.
Ako je odabran trgovački centar za otvaranje kafića za djecu, valja provjeriti stanje komunikacija. Za kuhinjsku potrebu:
Ako takvih uvjeta nema i neće ih biti moguće izraditi, izbornik posjetitelja morat će se prilagoditi uvjetima, ili organizirati isporuku gotovih jela.
Pri odabiru sobe u stambenoj zgradi ili zasebnoj zgradi, kriteriji odabira ostaju isti. Jedina nijansa bit će pojašnjenje mogućnosti stavljanja informacija na fasadu i planova arhitekture i administracije na te objekte (bez obzira na to je li planirano rušenje ili restauracija).
Obratiti pažnju na doradu i mogućnost obnove, jer nisu sve sobe u potpunosti u skladu s tehničkim značajkama ugostiteljstva.
Prilikom iznajmljivanja prostora i potrebe za promjenama, trebate izdati dugoročni ugovor o zakupu s vlasnikom, tako da investicije nisu uzaludne. Izračunajte pro i kontra troškove globalnih popravaka. Možda, za početak, vrijedno je otvoriti kafić s minimalnim dizajnom i napraviti dodatke ako je visoka profitabilnost ustanove za djecu očigledna.
Pri odabiru prostora ne zaboravite na zahtjeve za ugostiteljske objekte propisane u SanPiN-u (2.3.6.1079-01).
Uzimajući u obzir činjenicu da u ustanovi ne postoje alkoholni proizvodi, pri registraciji poslovnih aktivnosti, možete odabrati oblik IP adrese. Licenca za ostatak izbornika i zabave kafića nije potrebna.
Postoje dva načina oporezivanja:
Prilikom pripreme dokumenata za registraciju IP, potrebno je odabrati kod aktivnosti u OKVED klasifikatoru. Za dječje kavane prikladni su slijedeći položaji:
Ove šifre djelatnosti navedene su u prijavi, koja mora biti dovršena prije slanja dokumenata u regionalni porezni ured.
Ako imate ljude istomišljenika koji su spremni uložiti svoj novac u posao, potrebna je LLC s definicijom dionica svakog osnivača.
Nakon primitka potvrde o registraciji IP-a, potrebno je registrirati status poslodavca, jer je nemoguće samostalno provoditi aktivnosti. Registriramo se u FIU-u, FSS-u i MHIF-u. Nakon toga, idite na zbirku dokumenata koji su potrebni za otvaranje ustanove.
Pri otvaranju ugostiteljskog objekta potrebno je prikupiti određene dokumente koji će omogućiti poslovanje na pravnoj osnovi:
Svi projektni dokumenti moraju sastaviti agencija koja je ovlaštena pružati takve usluge.
Nakon primitka projektnih dokumenata idite na državne službe - Rospotrebnadzor, vatrogasni odjel, arhitektura, uprava. Ovo je najduža faza u otvaranju dječjeg kafića, ali to se ne može bez nje. Ured Rospotrebnadzor dodatno šalje obavijest o početku aktivnosti i recept je konzistentan, jer dječji meni mora biti 100% siguran za zdravlje.
Ponekad je profitabilnije za novozaposlene tvrtke zaposliti odvjetnika kako bi im pomogla prikupiti paket dokumenata za otvaranje dječjeg kafića. Ako dokumenti ispunjavaju uvjete i nema potrebe za njihovom revizijom, poduzetnik može nastaviti opremanje prostora i zapošljavanje osoblja.
Glavni dio troškova pri otvaranju bilo kojeg kafića je komercijalna i kuhinjska oprema, namještaj za područje unosa hrane i igranje. Ako dječji meni uključuje kuhanje ne samo deserata i slatkiša već i vruće jela, kuhinja mora biti opremljena svim zahtjevima SES-a:
Kuhinje mora biti opremljeno sljedećom opremom:
Trošak opreme ovisi o izborniku dječjeg kafića. Ne biste smjeli spasiti opremu, hladnjake i peć. Jeftinije se stolovi mogu kupiti, stalci, ostala komercijalna oprema, rabljeni.
U dvorani će gostima trebati namještaj koji mora zadovoljiti kriterije dobi ciljane publike:
Opremljujemo prostor za igru prema odabranom konceptu. U prosjeku, trošak opremanja dječjeg kafića kreće se od 400 tisuća rubalja, ako površina ne prelazi 100 četvornih metara. m i ne zahtijeva velika sredstva za rekonstrukciju i popravak odabranih objekata.
Zaposlenici moraju biti pažljivo odabrani, jer u instituciji klijent može biti vrlo hirovito.
Animatori i stručnjaci koji rade s djecom, na primjer, glumci, stručnjaci bilo kojeg obrta, ne mogu biti uključeni u osoblje, već su sklopili ugovor o pružanju usluga. To će učiniti slobodno vrijeme posjetitelja raznovrsnijim.
Bez oglašavanja za privlačenje pozornosti ciljane publike je teško. Ali to ne znači da bi kampanja trebala biti velika i skupo. Sve ovisi o lokaciji institucije i prozirnosti. Ponekad dovoljno svijetle znakove.
Odaberite načine koje su pristupačne.
Kafići za djecu mogu se otvoriti pomoću gotove poslovne ideje ili provedbe vlastitog plana. Ovisi o regiji i stanovništvu grada gdje se planira započeti poslovanje.
Franšiza je gotov projekt, vremenski testiran. Iskusni kustos pomaže organizacijskim pitanjima, nema potrebe stvoriti vlastiti recept, razmišljati o tome kako pružiti kupcima slobodno vrijeme. Osim toga, kafić koji je stekao popularnost u drugim gradovima vjerojatno će postati jednako zanimljiv za publiku vašeg lokaliteta.
Ali imajte na umu da franšizoprimac ima obveze određene ugovorom, što ne dopušta izmjenu izbornika i dizajna prostora. Osim toga, morate platiti tuđe ideje o tantijema. Razmislite je li profitabilno započeti poslovanje prema tuđim uvjetima, procijeniti prednosti i nedostatke otvaranja kafića za djecu u franšizi, kako se ne biste razočarali idejom nakon njezine implementacije.
Nove ideje koje otvaraju nepoznat oblik slobodnog vremena postaju sve popularnije. Možete otvoriti obiteljski kafić, pripremajući domaće recepte na jelovniku, organizirajte zonu u kojoj roditelji i djeca mogu pripremati vlastite obroke.
Uzmi kao svoju osnovu ideju kafe kave s uskim markama. Na primjer, glavno jelo će biti sladoled različitih sorti i sa širokim rasponom sirupa. Osim izbornika, uključite domaće kolače, pizze i druge kolače. Proširite kartu jela s vrućim ručkom i salatama. Ako je sladoled ukusan i može se pojesti u bilo koje doba godine, vaš će objekt biti popularan ne samo za vrijeme odmora, već i radnim danom.
U odvojenoj organizaciji dvorane za igre, emisije. Prema ovom principu, pingvin dječji kafić djeluje u gradu Yoshkar-Ola. Počelo je iz malog šatora koji ima nekoliko stolova u sobi za zimsko razdoblje i ljetni šator pod prolazom. Broj posjetitelja postao je toliko velik da su vlasnici caffea izgradili zgradu na dva kata, opremajući udobnu sobu za odmor i obroke na prvom katu i drugu igru igraonice. Izbornik je također proširen, pojavio svoju kuhinju. Prije toga su svi proizvodi uvezeni. Pripremljene su samo milkshakes, sirupi za sladoled.
Možda će se fokusirati na slobodno vrijeme djece i roditelja, a kuhinju može predstavljati bar s bezalkoholnim pićima, milkshakesom, kolačima, desertima. Hrana se može uvesti: za to, unesite ugovor o opskrbi s kuhanjem. U području igranja možete postaviti razne atrakcije, automate, trampolin, automobile.
Odaberite ideju na temelju onoga što bi vam bilo zanimljivo. Mala poduzeća uvijek mogu postati ozbiljan posao koji će vaša djeca htjeti nastaviti.
Zaradite na području ugostiteljstva i slobodnog vremena, ako dođete do originalne ideje i donijete odluku tek nakon ozbiljne analize tržišnog segmenta. Payback dječji kafić može trajati 1,5-2 godine. Ne biste trebali odmah započeti projekt velikih razmjera, bolje je proširiti se, osobito ako postoji dodatni prostor.
Unatoč gospodarskoj situaciji u Rusiji, ljudi i dalje žele odmor i nove senzacije. Roditelji pokušavaju dati djeci što je više moguće i organizirati vikend putovanja. Dio rute odvijaju se okupljanjima u ugodnom kafiću. Ako vole atmosferu i izbornik, novi posjetitelji mogu postati redoviti kupci objekta. Možda je to korak-po-korak upute o otvaranju kafića za djecu koja će vam omogućiti da ostvari svoju ideju i dobijete dobar prihod.
Unatoč prisutnosti velikog broja ugostiteljskih objekata u našoj zemlji, nedostaje specijaliziranih kafića za djecu, posebno za srednje i male gradove. Takva mjesta za male posjetitelje su vrlo popularna, a za to je dosta razumno objašnjenje.
U dječjim kafićima sve se razmišlja - svijetle boje dizajna, udoban ergonomski namještaj, izbornik koji uključuje omiljene delicije beba i, naravno, zabavne programe iz kojih posjetitelji dobivaju nezaboravne dojmove. Potražnja za zabavnim uslugama za djecu je vrlo visoka. Ta činjenica bi trebala privući pažnju poduzetnika koji započinju s radom, jer s pravilnom organizacijom kafića njegove aktivnosti mogu pretvoriti u vrlo obećavajuće poslove.
Prije nego što naučite otvoriti dječju kavicu, morate razumjeti značajke svog djela. Treba podrazumijevati da, za razliku od restorana i barova, nema alkoholnih pića i duhanskih proizvoda. Poznato je da su alkohol i cigarete koje donose dobru dobit vlasnicima zabavnih centara. S druge strane, prilikom otvaranja kafića za mlade posjetitelje, novinarski biznismen ne mora trošiti znatan novac za stjecanje odgovarajućih licenci.
Također je potrebno uzeti u obzir značajke izbornika za djecu. Čak i jednostavna torta, ako ima privlačan naziv, bit će popularna i prodana u velikim količinama jer će privući pažnju dječje publike. Popis jela treba sadržavati dječje omiljene milkshake, sokove, soda, deserte i salate od egzotičnog voća.
Kao što pokazuje praksa, djeca provode većinu svog vremena u kafićima koje igraju igre i sudjeluju u zabavnim emisijama. Programi animatora su osobito uspješni, pa poslovni ljudi trebaju posvetiti posebnu pozornost odabiru stručnjaka koji mogu pružiti zanimljive i uzbudljive predstave.
Važno: početni poduzetnici trebaju provesti temeljitu analizu tržišta, proučiti koncept natjecatelja, uzeti u obzir sve nijanse takvih objekata, razviti vlastiti projekt dječjeg kafića i razmišljati o jedinstvenim uslugama za potencijalne posjetitelje.
Kafić za djecu kao posao podliježe obveznoj registraciji u poreznom uredu. Ako namjeravate otvoriti malu tvrtku, to će biti dovoljno formalizirati individualno poduzetništvo. Ovaj postupak ne zahtjeva puno vremena, a njegov trošak neće premašiti 800 rubalja.
Za velike kavane poželjni dizajn LLC. To će omogućiti poduzetnicima rad s pravnim osobama, kao i niz drugih pogodnosti koje uživaju mala i srednja poduzeća. Da biste registrirali tvrtku LLC, morat ćete platiti naknadu u iznosu od 4 tisuće rubalja, kao i 10 tisuća kao zakonski fond organizacije.
Pojedinačni poduzetnici mogu odabrati pojednostavljeni porezni sustav kao porezni sustav, a za tvrtke registrirane kao pravne osobe - UTII. Nakon registracije, poduzetnik mora dobiti dozvole od regulatornih organizacija, kao što su:
Vrijedno je uzeti dozvolu i u lokalnoj upravi. Napominjemo da kafić za djecu, kao i ostali ugostiteljski objekti, ne može raditi bez kvalitetnih certifikata za igračke i hranu. Osim toga, morat ćete imati u paketu potrebnih dokumenata:
Ako poduzetnik želi otvoriti bar od nule, trebao bi znati da je dostupnost faktura i certifikata kvalitete za svaku opskrbu hranom preduvjet za rad. Osim toga, svi zaposlenici moraju biti na radnom mjestu, imajući s njima zdravstvenu knjigu.
Važno: ovisno o vrsti aktivnosti, bilo da je riječ o dječjem kafiću, poslovanju s povrćem ili vlastitoj proizvodnji, poduzetnik mora navesti prilikom registracije OKVED-a. U tom slučaju, uputit će se kôd 55.30 - "Aktivnosti restorana i kafića". Detaljne informacije o radu malih i srednjih poduzeća (na primjer, kako platiti porez na plaće) možete dobiti od FTS ureda kad kontaktirate relevantne stručnjake.
Odabir koncepta poduzeća trebao bi se pristupiti s posebnom odgovornošću, jer ne samo njegovo prisustvo već i razina prihoda će ovisiti o njemu. Kavana za mlade posjetitelje je posebno mjesto gdje svako dijete treba uživati u provedenom vremenu, za koje je potrebno stvoriti nužne uvjete. Prije svega preporučuje se pažljivo razmotriti dizajn sobe, dekor, shemu boja, te ga pravilno podijeliti u određene zone - područja za jelo, održavanje koncerata, igraonice i mjesta za odmor.
Svakako morate pomno razraditi koncept igrališta za mlade posjetitelje. Kako bi fascinirao zabavu djece, možete organizirati:
Osim toga, valja razmotriti i mogućnost organiziranja aktivnog odmora posjetitelja, za koje bi ustanova trebala biti opremljena sportskom opremom, toboganom, vrtuljcima i bazenom s kuglicama. Imajte na umu da soba za igru treba osigurati visoku razinu sigurnosti djece, stoga oprema mora biti odabrana mekom završnom obradom koja eliminira ozljede.
Da bi se učinkovito razvio koncept dječjeg kafića, težak poslovni čovjek može analizirati konkurentske organizacije i, na temelju dobivenih podataka, doći do vlastite "zest". Da biste to učinili, potrebno je utvrditi kakva će zabava biti zanimljiva djeci i njihovim roditeljima, koja bi nam jela i pića trebala biti uključena u izbornik, bez obzira na to treba li se usredotočiti na organizaciju punog doručka i ručaka. Poduzetnik je dužan shvatiti da će bez prethodne detaljne analize ove niša ulaganje vlastitih sredstava biti beznačajno i rizično.
Uspjeh poduzeća ovisi u velikoj mjeri o odabiru mjesta dječjeg kafića. Unutarnja područja moraju biti najmanje 100 m? i uključuju:
Ako namjeravate otvoriti veliko zabavno mjesto, mjesto će trebati mnogo više. Na primjer, bit će potrebno organizirati igralište za roller skating, instalaciju trampolina, slajdova itd. Možete otvoriti kafić za djecu u gradskom trgovačkom ili zabavnom centru, na prvom katu odgovarajuće stambene zgrade, ili potražiti zasebnu zgradu za tu svrhu.
Izuzetno je važno da se lako dođete u kafić, a trebalo bi se nalaziti u blizini prostranog parkirališta. Također je potrebno osigurati mogućnost provedbe tematskog vanjskog dizajna, koji će privući veliki broj kupaca. Važna stvar koju trebate obratiti pozornost prilikom odabira mjesta za kafić je dostupnost uslužnih inženjerskih komunikacija. To uključuje:
Povećani zahtjevi se nameću na mrežu napajanja jer mora izdržati znatno opterećenje potrošača, jer će na njega biti priključena velika količina opreme. U stambenoj zgradi također možete otvoriti kafić za djecu, ali treba imati na umu da se zgrada ne smije demolirati. Takve se informacije mogu dobiti od BTI i odjela arhitekture grada.
U pravilu, u stambenim zgradama traže prostor za otvaranje takvih tvrtki kao što su, primjerice, prodavaonica prehrambenih namirnica ili čaja, frizeri, saloni za uljepšavanje, ljekarne itd. To je prvenstveno zbog činjenice da je cijena najma za njih niska. SanPiN 2.3.6.1079-01 napisali su zahtjeve za prostore za ugostiteljske objekte koji bi trebali biti obavljeni. Što se tiče cijene najma prostora, njegova prosječna veličina iznosi 120 tisuća rubalja. Važno je sjetiti potrebu za popravcima, koji će morati potrošiti oko 200 tisuća rubalja.
Nabava opreme za dječje kafiće zahtijevat će znatna ulaganja od poduzetnika. Da biste otvorili tvrtku, morate opremiti kuhinju, dvorane za igru, kupnju inventara, namještaj, kao i pomoćnu opremu. Približan popis opreme može izgledati kako slijedi:
Da biste opremili igralište, morat ćete kupiti namještaj, slike, vožnje, setove za igru i opremu za zabavu (moduli, tobogani, bazen s kuglicama, trampolini). Obvezno je uključiti u stavku izdataka kupnju klimatizacijskih uređaja, sigurnosnih sustava i video nadzora. Za opremanje malog kafića, čija površina ne prelazi 100 metara, trebate potrošiti najmanje 2,5 milijuna rubalja (za usporedbu - za opremanje mini pekare, na početku vam je potrebno oko 400 tisuća rubalja).
Koji zaposlenici bolje pozivaju na rad u kafiću za djecu? Ako namjeravate otvoriti malu instituciju, osoblje će se sastojati od sljedećih stručnjaka (uz plaću):
Ukupno - plaća radnika čini 156 tisuća rubalja. Također ćete morati platiti usluge animacija (od 40 tisuća) i računovođe (10 tisuća), koji mogu biti daljinski stručnjaci. Tako će mjesečni trošak za naknadu osoblja iznositi 206 tisuća rubalja.
Kakvu marketinšku strategiju za učinkovito privlačenje kupaca? Bolje je započeti oglašavanje kratko prije otvaranja kafića, tako da ciljana publika unaprijed zna o nadolazećem događaju. Za širenje informacija, poduzetnik bi trebao koristiti medije. Uz to, dobit ćete dobar rezultat:
Nemojte zaboraviti na stvaranje web-lokacija za posjetnice, gdje se povremeno preporučuje objavljivanje različitih događaja za ciljane posjetitelje. Trošak reklamne kampanje bit će oko 20 tisuća rubalja mjesečno. Kada kafić za djecu počne primati posjetitelje, informacije o njegovim aktivnostima brzo će se širiti među ljudima, što je također dobar način privlačenja ciljane publike u vašu tvrtku.
Djeca vole svijetle boje i lijepe slike, tako da se dizajn cafea treba razviti u skladu s ovom značajkom. U mnogim institucijama zidovi su obojani bogatim bojama, dok se slike mogu potpuno razlikovati. Na primjer, tematski grafit izgleda dobro, kao i fantastični i animirani likovi. Čak iu fazi razvoja projekta, posebnu pažnju treba posvetiti sigurnosti, budući da je većina posjetitelja djeca i ne bi trebala trpjeti.
Sklizak podova treba izbjegavati, jer dijete može pasti i udariti tijekom igranja. Prilikom odabira namještaja potrebno je obratiti pozornost na njega bez oštrih kutova. Bolje je kupiti stolove zaobljenog oblika, a umjesto stolaca koristite mekane sofe, okna ili grah.
Na podovima u igraonicama neće se ometati ležanje mekih tepiha, čime se izbjegavaju ozljede. Važno je osigurati dobru unutarnju rasvjetu i stvoriti ugodno okruženje za posjetitelje. Interijer bi trebao biti stilski svijetao dekor. Vrijedno je povjeriti dizajnu kafića profesionalnom dizajneru. Što su manji posjetitelji ugodniji, to će biti popularniji kafić.
Da biste saznali koliko je novca potrebno na početku, da biste odredili mjesečne troškove i moguće zarade, trebali biste izraditi poslovni plan za dječju kavu. Početne jednokratne investicije uključuju:
Ukupno - za otvaranje kafića za djecu, morate uložiti 3,36 milijuna rubalja. Također treba izračunati mjesečne troškove. Oni se formiraju iz sljedećih pokazatelja:
Dakle, za mjesec kafića, poduzetnik će morati platiti 566 tisuća rubalja. Obično, kada se nalazite u trgovačkom centru, pohađanje ustanove bit će veće - oko 100 ljudi dnevno. Razmotrite mogući prihod malog kafića s brojem 50 plaćenih narudžbi dnevno.
S prosječnom veličinom čeka od 500 rubalja, prihod dnevno iznosi 25 tisuća rubalja. Takvo prisustvo omogućit će povrat ulaganja u razdoblju od 7-10 mjeseci i dalje kako bi se osigurala stabilna dobit. Za 30 dana, kafić će donijeti 750 tisuća, od toga će morati platiti 566 tisuća (mjesečne isplate), isplaćivat će 184 tisuće rubalja neto dobiti.
Mnogi poduzetnici na početku svoje aktivnosti imaju niz poteškoća s pokretanjem posla. Glavni problem je nedostatak novca. Iz tog razloga valja razmatrati mogućnost franšiznih kafića za djecu.
Što će osoba dobiti u suradnji s franšizodavcem? Prije svega, moći će primijeniti gotove poslovni model za postizanje uspjeha, osim toga, njegova će tvrtka djelovati pod poznatim brendom. Interakcija privatnih poduzeća s franšizodavcima ima nekoliko neporecivih prednosti. Evo nekih od njih:
Osim toga, poduzetniku se pruža pomoć u obuci osoblja, dokumentacije, pretraživanja soba i drugih privilegija. Svaka franšiza tvrtka plaća paušalnu isplatu i naplaćuje autorske naknade. Suradnja s partnerom omogućuje brzo otkup ulaganja i ne zahtijeva velika ulaganja, kao što je slučaj, primjerice, franšize CFS-a. Razmotrite nekoliko poznatih tvrtki koje nude franšiznu suradnju: