logo

Otvaranje vlastitog poslovanja zahtijeva znatna ulaganja, ali njezin vlasnik ne samo da zarađuje dobru dobit, već i dobiva visoki ugled. U ovom ćemo članku govoriti o jednom zanimljivom smjeru. Bit će to kako otvoriti dječju kavu.

Ima dječji kafić

Neki vjeruju da je organizacija dječjih i odraslih restorana vrlo slična jedni drugima, ali to je zabluda. Institucija za djecu ima mnoge značajke, a ako ih ne uzmete u obzir, najvjerojatnije nećete imati puno koristi.

Prva značajka je da u njima nedostaju duhanski i alkoholni proizvodi, dok obični restorani mogu dobiti značajan dio dobiti kroz prodaju vina. Pored toga, dječji restorani uvode potpuno zabranu potrošnje takvih proizvoda.

Da biste otvorili uspješan dječji kafić, trebate obratiti posebnu pažnju na interijer. Najbolje je postaviti ustanovu u bogate i svijetle boje. Zidovi mogu biti ukrašeni plakatima i slikama omiljenih crtanih likova. Stolice, stolovi, stolnjaci i čak i salvete - sve bi trebalo biti vrlo lijepo i sjajno. Uostalom, dijete bi se trebalo osjećati kao u pravoj bajci. Ako beba po prvi put voli vaš restoran, ponovno će vas nazvati svojim roditeljima i reći: "Želim otići u nevjerojatan kafić". To će osigurati ne samo redovite goste, već i mnoge nove mlade klijente koji će ih pozvati prijatelji.

Još jedna vrlo važna značajka takve institucije je izbornik, koji bi trebao uključivati ​​dječja jela. Naravno, trebao bi biti veliki izbor kolača, slatkiša, milkshakes, sladoleda i drugih slatkih poslastica, ali ne zaboravite na zdrav i srdačan izbornik. Da biste privukli pozornost djece na takva jela, možete im dati zanimljiva imena i predložiti izvorni dizajn.

Vidjevši ime salate "Princess's Castle" ili desert "Fairies treat", dijete će odmah reći: "Želim probati!". Čak i ako se jednostavna voćna salata sa čokoladnim sirupom skriva ispod jelo, postat će vrlo ukusna poslastica za dijete. Takav potez učinit će vaš restoran atraktivnim s gledišta roditelja koji će rado postupati s djecom zdrave hrane. Više se neće brinuti koliko obična juha od povrća košta ako dijete stvarno voli.

Još jedna zanimljiva ideja je ponuditi različite kostime konobarima. Ovaj pristup će privući ne samo djecu, nego i odrasle koji će vam doći sa zadovoljstvom, ne samo za ukusnu poslasticu, već i za podizanje raspoloženja. Osim toga, vodite računa o stvaranju igraonice, tako da tijekom dječjih igara odrasli se malo opustite. Vikendom možete pozvati klaunove, umjetnike, animatore u igru ​​kako biste djecu učinili zabavnijom. A na velikoj televiziji možete emitirati svoje omiljene crtane filmove za djecu.

Analiza tržišta i dokumentacija

Prije otvaranja dječjeg kafića trebate provesti temeljitu analizu tržišta. Nije dovoljno samo odlučiti: "Želim posao." Važno je odlučiti gdje započeti vlastiti posao i kako ga pravilno organizirati. To će vam omogućiti da saznate o konkurencijama, gdje se upravo takve ustanove nalaze u gradu, koliko ih svi, kako rade, koje slabosti i snage imaju. Pokušajte što više saznati o ostalim dječjim kafićima: kako je ukrašen interijer, koje su dodatne usluge, što je uključeno u izbornik, koliko to košta ova ili ona. U isto vrijeme pokušajte stvoriti svoj izvorni koncept.

Kao oblik vlasništva najbolja bi opcija bila društvo s ograničenom odgovornošću. Ove organizacije imaju povjerenje ne samo vašim klijentima nego i dobavljačima. Za mali restoran prikladan je i registracija pojedinog poduzetnika. Osim toga, za pokretanje tvrtke morat ćete dobiti patent za ovu vrstu aktivnosti. A to su samo prvi koraci prema stvaranju vlastitog posla u malom gradu.

Kada odaberete odgovarajuće prostorije, važno je potpisati najam koji će biti osnova za stvaranje arhitektonskih, inženjerskih i tehnoloških projekata. Svi ovi dokumenti trebaju biti certificirani u SES-u. Obično traje oko 3-6 mjeseci da biste dobili puni paket.

Odabir mjesta dječjeg kafića

Za otvaranje dječjeg kafića morate paziti na izbor prikladnog mjesta u gradu. Ovo pitanje ima svoje vlastite suptilnosti.

  • Imajte na umu da u vašoj blizini nema izravnih konkurenata, ali istodobno bi se trebali nalaziti mjesta u blizini gdje djeca dolaze. Na primjer, parkovi, škole, igrališta, dječji vrtići, trgovine s dječjom odjećom i igračkama, dječjim bolnicama i tako dalje.
  • Vrlo je važno da je odabrano mjesto prostrano. Kao što smo već napomenuli, dobar dječji restoran nije samo institucija koja služi najdraže dječje poslastice već i cijeli zabavni kompleks s igralištem, klaunovi. Bilo bi optimalno odabrati mjesto do 60 mjesta na površini od 100 m 2 i odabrati igralište od 30 do 50 m 2.
  • Osim toga, možete osigurati zasebnu sobu za aktivnosti djeteta s animatorima, prostor za roditelje gdje se odrasli mogu opustiti i vanjsku terasu.

Interijer i oprema

Kada je soba odabrana i dokumenti su potpisani, možete se početi baviti završavanjem prostorije.

Prilikom izrade jedinstvenog interijera dječjeg restorana morate uzeti u obzir brojne značajke:

  1. Svi namještaj i drugi namještaj trebaju se prilagoditi posebno za goste gostiju. Najbolje je napraviti namještaj po mjeri.
  2. Ako je moguće, igralište ne bi trebalo presijecati s blagovaonom.
  3. Interijer bi trebao biti voljen od strane djece, kako bi privukli njihovu pozornost. Ako se u vašem kafiću djeca osjećaju kao u pravoj bajci, zajamčeni ste uspjeh. Oni će se htjeti vratiti iznova i iznova čarobnom svijetu koji vam je stvorio.
  4. Područje igrališta trebalo bi sadržavati dječje tobogane, loptice, igračke, kuće, razne igračke komplekse i još mnogo toga, tako da se mali posjetitelji mogu uvijek zabaviti.

Dizajniranje projekata kafić za djecu

Naravno, ne treba manje pažnje posvetiti opremi komunalnih prostorija i kuhinja.

Pri kupnji opreme za dječje kavane treba obratiti pozornost na sljedeće kriterije:

  1. Sigurna uporaba, sukladnost sa SES standardima;
  2. Praktičnost prilikom korištenja roditeljima i djeci;
  3. Atraktivan izgled, izrađen od kvalitetnih materijala;
  4. Oprema za igru ​​treba biti lagana za pranje.

Prije otvaranja dječjeg kafića morate pažljivo razmotriti i uzeti u obzir svaku sitnicu. Namještaj za ukrašavanje, pribor za jelo, namještaj i posuđe - sve treba biti dizajnirano u istom stilu i u skladu s sigurnosnim zahtjevima.

U instituciji za djecu, vrijedno je potpuno napustiti namještaj s oštrim uglovima, tako da se mali gosti neće ozlijediti. Također je najbolje kupiti jela od neprobojnih materijala. Za najmlađe posjetitelje, morate kupiti bočne stolice s remenima. Zahodi, ogledala i umivaonici također bi trebali biti udobni za djecu i niske. Za prikrivanje dojenčadi nužno je osigurati promjenu stola u toaletu, koja nije u mnogim ustanovama. To će vam pružiti značajnu konkurentsku prednost.

Osoblje dječjeg kafića

Zapošljavanje osoblja za dječje kafić je vrlo težak zadatak, pogotovo ako planirate započeti posao u malom gradu. Istovremeno, potrebno je ne samo misliti o tome koliko će dobar kuhar i konobar morati platiti, ali i visoku profesionalnost i kvalifikacije svih polaznika tvog objekta.

Glavni kriterij koji se odnosi na odabir konobara i animatora je ljubav prema djeci. Također obratite pažnju na svjetlosni karakter, pažljivost, optimizam, ugodan izgled, veselje, strpljenje i sposobnost da izađete iz svake situacije s osmijehom na licu, što nije uvijek moguće očekivati ​​od osoblja u običnim kafićima. Sve ove osobine pomoći će vašim zaposlenicima da pronađu zajednički jezik s roditeljima i malim gostima.

Važno je da konobari uvijek slušaju djecu. U tom slučaju, izbornik bi trebao biti prvo pružen djeci, a tek tada - roditeljima. Mali gosti bi trebali znati da je ova priča prvenstveno stvorena za njih.

Naučite svoje osoblje da stvori mali praznik za svako dijete. A onda će, zajedno sa svojim roditeljima, postati vaš redovni gost.

Naravno, ne treba podcjenjivati ​​važnost rada kuhara, kao i njegovih pomoćnika. Da biste otvorili profitabilan dječji restoran u malom gradu, morate pažljivo raditi izbornik, dati jela zanimljiva imena i ukrasiti ih. Istodobno je vrlo važno dodati neke sastojke na jednostavne ukrašene povrće ili kašu, što će ih pretvoriti u pravu delikatnost. I to može samo profesionalni kuhar s bogatom maštom.

Marketing politika

Naravno, za otvaranje dječjeg kafića potrebno je oglašavanje. Štoviše, ako ne radite u malom gradu, najbolje se ograničiti na privlačenje djece i roditelja iz okolnih područja. Pokretanje velikog oglašavanja zahtijevat će značajna ulaganja, ali možda neće biti dovoljno učinkovita.

Najbolji rezultati pokazuju demonstracijski oglas - šareni dizajn fasade, prekrasne i svijetle prozore i privlačan za interijere djece. Za redovite kupce možete ponuditi sustav popusta. Preostale metode marketinga koriste se rjeđe.

Financijski plan

Prije otvaranja svojeg dječjeg kafića, morate izračunati koliko novca treba za pokretanje poslovanja.

S obzirom na lokaciju ustanove nedaleko od prometnih mjesta, parkova ili ustanova za čuvanje djece, troškovi iznajmljivanja u malom gradu bit će vrlo visoki. Trošak iznajmljivanja prostora može premašiti 100 tisuća mjesečno. Unutrašnjost, obnova prostorija i kupnja opreme i namještaja zahtijevaju od 600 do 900 tisuća rubalja. I oglašavanje na prvi je dovoljno za ulaganje na 20-30 tisuća rubalja. Troškovi plaće zaposlenika kreću se od 200 tisuća mjesečno.

Općenito, za organizaciju poslovanja trebat će vam oko 500 tisuća rubalja. Popravak prostora će zahtijevati od 300 do 500 tisuća rubalja.

Za kupnju sirovina od dobavljača morate potrošiti od 200 do 500 tisuća rubalja, ovisno o složenosti izbornika. U ovom slučaju, prosječna ček će biti od 500 rubalja.

Tako će prosječni mjesečni dohodak iznositi 300 do 500 tisuća rubalja, a povratak poslovanja kreće se od 6 mjeseci do dvije godine, ovisno o volumenu ulaganja.

Važno je zapamtiti da će ključ vašeg uspjeha biti ljubav prema djeci i želja stvaranja prave bajke za male goste.

Poslovni plan - dječji kafić: oprema i dokumenti. Otvaranje dječjeg kafića od nule

Poslovanje restorana smatra se jednim od područja koja najviše obećava. Svaki slučaj ima svoje vlastite suptilnosti i značajke koje treba uzeti u obzir.

To je neophodno kako bi kompetentno organizirani kafić aktivno razvio i stvorio stalni prihod.

Posjetitelji mogu dobiti pravi užitak gledajući ugodnu dvoranu s udobnim stolovima, ljubaznim konobarima i veselim dječacima!

No, u početku je potrebno razviti poslovni plan, dječji kafić treba biti dobro opremljen, ispuniti potrebne sanitarne zahtjeve. Naravno, to će zahtijevati ozbiljne gotovinske investicije.

Financijski rashodi

Ugostiteljska industrija donosi znatne prihode. Međutim, novčane injekcije u početku će zahtijevati opipljiv. Potrebno je kupiti sobu ili organizirati njegovu najam, kupiti potrebnu opremu za kuhanje i dizajn zajedničke dvorane za posjetitelje.

Ulaganja će biti potrebna za održavanje i remont objekta, kupnju namještaja. Neophodno je pozvati dizajnericu koja će vam pomoći da detaljno razmišljate o dizajnu kafića tako da privlači djecu. Ali prije nego što se ozbiljno uključite u razvoj poslovnih ideja, razmislite: kako se osjećate o mlađoj generaciji? Ako zaista volite djecu i ne možete ostati ravnodušnima u pitanju s dugoročnom perspektivom, onda je to za vas.

Da biste saznali koliko košta otvaranje dječjeg kafića, morate dodati sve potrebne i gore navedene troškove. Dakle, za najam prostora će morati platiti od tri stotine pedeset do četiri stotine tisuća rubalja. Kupnja proizvoda koštat će osamnaest tisuća rubalja. Ne smijemo zaboraviti na oglašavanje - to će zahtijevati od šezdeset pet do sedamdeset tisuća rubalja.

Općenito, otvaranje poduzeća može rezultirati količinom od milijun i dvjesto do pola milijuna rubalja. Cijena jela koja se nudi u kafiću temeljit će se na svim fiksnim troškovima: najam prostora, plaće zaposlenika i komunalnih računa. To također dodaje varijabilne troškove - za kupnju sirovina.

Uspješno poslovanje u malom gradu

Prije otvaranja dječjeg kafića morate početi razmišljati o svojoj lokaciji, pogotovo ako namjeravate proširiti svoje poslovanje u malom gradu. Važno je da u blizini nema konkurentskih institucija. Najpoželjnije mjesto je u blizini dječjih ustanova: škola, vrtića, gimnazije. Vrlo je zgodan ako se u blizini nalazi zabavni park, gdje postoje obitelji s djecom, dječje umjetničke kuće, igrališta.

Potrebni dokumenti

Za otvaranje dječjeg kafića u malom gradu (i velikoj) morat ćete izraditi potrebne dokumente. Za zakup prostorija sklopljen je ugovor, izrađeni su tehnološki i arhitektonski projekti.

Tada je ustanova registrirana kao LLC ili pojedinačni poduzetnik, registracija kod poreznih vlasti, Savezna služba za zaštitu potrošača, Rospotrebnadzor, dobivanje dozvole za ugostiteljstvo od SES-a, protupožarnu zaštitu. Također je potrebno dobiti radnu dozvolu od okružne uprave. Ukupno, registracija svih potrebnih radova trajat će oko tri mjeseca.

Soba

Budući da svako poduzeće ima svoje vlastite suptilnosti, prije otvaranja dječjeg kafića, potrebno je istražiti tržište, proučavati stanje poslova konkurenata. Odabir sobe, morate uzeti u obzir njegov položaj, tako da posjetitelji lako mogu doći do njega. Pod kafićima morate odabrati prostranu sobu s velikim prozorima (može se iznajmiti ili kupiti).

Potrebno je imati kuhinju gdje će se pripremiti hrana, soba s stolovima i stolicama, gdje posjetitelji mogu kušati sva ukusna jela s vašeg jelovnika. Ako je vaš kafić namijenjen mlađoj djeci, potrebno je osigurati igralište. U njemu možete staviti trampolin, zidne trake, ojačati na zidu televizor ravnog ekrana, koji će animirati i igrati filmove za djecu.

Ovaj će kutak biti ukrašen slikama popularnih likova filma. Dodatak će biti igre na ploči, karaoke. Ukupna površina sobe može biti od sedamdeset do stotinu pedeset četvornih metara. Kako bi izračunali svoje točne dimenzije, potrebno je slijediti SES standarde: za jednu osobu u predvorju potrebno je pet četvornih metara. Kafić može uključivati ​​ne jednu, nego dvije dvorane za posjetitelje, igru, kino dvoranu i pozornicu.

Oprema za kafić

Razmišljajući o otvaranju dječjeg kafića od nule, morate shvatiti da ne treba samo odabrati pravo mjesto i dizajnirati sobu, već i kupiti opremu.

Ne bi trebalo biti samo lijepo, već i ergonomski. Za naručivanje namještaja možete kontaktirati specijalizirane web stranice proizvođača. U zatvorenom prostoru mora biti klima uređaj.

Kafić mora biti dobro prozračen. Dizajn treba uvijek uzeti u obzir osobitosti psihologije mladih posjetitelja. Kao oprema za zajedničku sobu koriste se stolovi i stolice za djecu i odrasle. Osim toga, sjajni mekani sofe će biti korisni. Kuhinja mora biti opremljena najsuvremenijom opremom tako da je hrana ukusna, a istodobno se ne potroši previše struje: to su staklokeramičke peći, pećnice, mikrovalne pećnice.

Zapošljavanje osoblja i organizacija kafića

Jedna od važnih točaka koja nužno mora uzeti u obzir poslovni plan osnivanja je izbor osoblja. Ljudi trebaju zaposliti ne samo iskusne, već i specijalno obrazovanje. Trebat će vam kuhari, konobarice, čistači soba, administrator, animator i računovođa. Polaznici moraju biti pristojni i voljeti djecu. Važna točka je način institucije, također je položen u poslovnom planu. Dječji kafić trebao bi raditi od 9.00 do 21.00 sati.

Rad osoblja bit će u smjenama, upravitelju i računovođi - po rasporedu: pet radnih dana i dva vikenda. Za kuhanje ovladali metodama kuhanja za djecu, može se poslati na posebne tečajeve. Djeca jako vole slatkiše. Ovi proizvodi nisu jako korisni za mlade tijelo, ali pravi majstor će ih moći pripremiti tako da je hrana ukusna i zdrava. Uštede na visokim zaposlenicima ne vrijedi. Uspjeh osnivanja ovisi o njihovu radu.

Zanimljive poslovne ideje za kafić

Bez sumnje, vrlo podebljiva i originalna poslovna ideja - dječji kafić u malom gradu. Pristup svojoj provedbi mora biti kreativan. Prilikom izrade dizajna prostorije, najprije morate odlučiti koja će ciljana publika vaša ustanova biti namijenjena: djeci predškolske dobi, mlađoj školi, tinejdžerima. Prema tome, potrebno je razmotriti ovo.

No, najbolje i rješenje koje je korisno je osmišljavanje ustanove, tako da je zanimljivo za djecu svih uzrasta. Evo što vam je potrebno za otvaranje dječjeg kafića: pokupiti zgradu koja će izgledati atraktivno vani i iznutra uživati ​​u svijetlim bojama i ugodnoj atmosferi. Djeca, jednom u vašoj školi, trebala bi ponovno pokušati doći. To zahtijeva jedinstvenu individualnu izvedbu prostorije.

Na primjer, možete ukrasiti dvoranu i igralište sa slikama crtanih likova, stvoriti "džunglu" s palmama i majmunima na palmama, malom gradiću na stropu okrenutom naopako. Sve ovisi o vašoj mašti. Možete koristiti usluge dizajna novaka koji mogu ponuditi najzanimljiviji, neoblikovni pristup dizajnu sobe. Uspjeh poduzeća će donijeti dobro razvijen poslovni plan.

Dječji kafić upotpunit će knjižnicu, kutak s igrama na ploči, listove papira i olovke za crtanje. Izvorne ideje o dizajnu kafića nalaze se u specijaliziranim časopisima. Vrlo je važno da kafić vlada atmosferom sreće, bajki i udobnosti. Onda će se djeca boriti ovdje.

Dodatne kafiće i oglašavanje

Dobro oglašavanje za ustanovu bit će izlog koji poziva na ukusan sladoled, zabavan i neobičan rođendan. Posljednja uloga neće biti izvorni naziv kafića. Posjetitelje će privući ne samo sjajni, lijepi dizajn objekta, njegov ukusan jelovnik, ali i razni blagdani, kvizovi s dodjelom nagrada, natjecanja.

Optimalan pristup je razviti plan događanja koji će se održati u kafiću unaprijed, mjesec dana unaprijed. Mogu biti tematski, posvećeni odmoru, posvećeni junaka za crtiće, bajke. Moguće je provoditi događaje s odlazom u vrtiće, škole, na privatne adrese.

Ako imate dobar kuhar koji može pretvoriti bilo koje jelo u pravi remek-djelo, možete proširiti raspon usluga. Da biste bolje upoznali kupce s rasponom kafića, možete dogovoriti isporuku kolača, kolača, slastica i ostalih gotovih jela.

Cafe izbornik

Od klasičnih jela koje nudi dječji cafe-restaurant, možete uključiti u krumpiriće, razne juhe - s krekama ili mesnim okruglicama, pizzu, žitarice i makarone. Budući da je vaš kafić usmjeren na dječju publiku, valja razmatrati najdetaljniji asortiman slastica i pića.

Ta su jela najčešće privlače mlađu generaciju. Oni će biti sretni sa željom i naručiti palačinke, kolače, milkshake i sokove. Bolje ih služi fikcijom, maštarijom, trebaju izgledati vrlo apetitno i lijepo.

Na primjer, sladoled možete pretvoriti u smiješne snjegovića i jednostavnu salatu od povrća u smiješnog malog čovjeka ili džunglu s majmunom. Postoje mnoge mogućnosti. Dijete će biti ne samo ukusno, već i zanimljivo uživati ​​u ovom jelu. Izbornik bi trebao biti podjednako pogodan za sve posjetitelje tako da ne samo djeca, već i njihovi roditelji mogu odabrati nešto za sebe.

Kupnja proizvoda

Budući da je potrebno uredno organizirati dječje kavane (to je sasvim odgovorna stvar, jer zdravlje mladih posjetitelja ovisi o vašim aktivnostima), bolje je kupiti proizvode od dobavljača veleprodaje koji mogu podnijeti potvrdu o sukladnosti svoje robe sa sanitarnim standardima.

Mjesečne kupnje proizvoda mogu zahtijevati financijske troškove do trideset pet tisuća rubalja. Potrebno je pratiti da proizvodi koji su istekli ili oni koji su izgubili prezentaciju i koji bi mogli biti pokvareni, ne padnu u kuhinju vašeg kafića. One moraju biti samo najsvježije i najkvalitetnije. Kako ne bi ovisili o rasporedu isporuke proizvoda, možete napraviti zalihe poluproizvoda u kafiću.

Profitabilnost poduzeća

Otvaranje dječjeg kafića je hrabar korak. Ali, istovremeno, rizik opravdava. Ovaj segment tržišta u našoj zemlji još uvijek nije dobro razvijen, pa se smatra obećavajućim. Poslovanje hrane plaća se vrlo brzo i donosi opipljiv prihod u samo jednoj godini. Ključ uspjeha je dobro osmišljen poslovni plan. Dječji kafić može donijeti mjesečni prihod od oko tri stotine i pedeset tisuća rubalja. Stoga je ova vrsta poslovanja vrlo pouzdana.

Kako otvoriti dječji kafić od nule?

Industrija hrane, unatoč krizi, nema nedostatak zainteresiranih kupaca. A posebno mjesto u ovoj niši zauzimaju dječji kafići. Ovdje se sve osmišljava za djecu - i dizajn, te izbornik i zabavni program. No, mnogi roditelji pokušavaju zasićati život djeteta s pozitivnim impresijama, uključujući i posjete kafiću. Dakle, postoji potražnja. Ostaje samo razmišljati o strategiji, izraditi poslovni plan i pokrenuti kafić za male gurmane. Kako otvoriti dječju kavicu od nule i platiti ustanovu u najkraćem mogućem roku?

Dječje kafićske usluge danas su vrlo popularne među stanovništvom. Ovdje ne samo da možete imati ukusni ručak sa svojom obitelji, već i organizirati zabavu za bebu. Naravno, zadatak poduzetnika postaje sve organiziran na takav način da je zanimljiv za djecu!

Dječja kafić kao posao zahtijevat će poseban pristup. Bit će potrebno pronaći odgovarajuće prostorije, pozvati dizajnere da prouče dizajn restorana, angažiraju ne samo kuhare, nego i animatore. Ako na organizaciji aktivnosti preuzimate kreditni kapital, napravite poslovni plan dječjeg kafića.

Naša procjena poslovanja:

Početna ulaganja - od 800.000 rubalja.

Zasićenje tržišta je prosjek.

Poteškoće pokretanja biznisa - 7/10.

Koja je osobitost dječjih kafića

Čini se da nema razlike između "odrasle" restorana i ugostiteljskog objekta za djecu - može se postupati prema standardnoj shemi. Ovo nije tako! Za otvaranje dječjeg caffe-restorana potrebno vam je malo drugačiji pristup.

Koje su značajke institucije za mlade posjetitelje?

  • Na jelovniku nema duhanskih i alkoholnih proizvoda! S jedne strane, on čak olakšava poslovno upravljanje - nema potrebe za dobivanjem dopuštenja od nadzornog tijela za trgovanje tim proizvodima. Postoji još jedna strana medalje - dobit će biti znatno niža nego u slučaju "odraslih" restorana, jer ovdje možete dobiti značajan dio prihoda kroz prodaju alkohola. Međutim, zabranjuje se ne samo prodaja već i upotreba vina. "Nije dopušteno s vašim" - morate strogo slijediti poštivanje ovog pravila!
  • Idi na dizajn institucija treba doći posebno pažljivo. I ovo je vrlo veliki trošak. To je interijer dječjeg kafića koji će privući prvo i najvažnije. Bolje je uključiti profesionalne dizajnere u projekt kako bi se razvio plan i implementirao. Glavno pravilo - sve mora biti sjajno. Tako ćete privući lojalne kupce.
  • Jasno je da se jela u dječjem kafiću trebaju usmjeriti uglavnom na male gurmane. Istovremeno, ne zaboravljamo o zanimljivim imenima prezentirane hrane - privlači pažnju djece. Deserti, sladoled, milkshakes, voćne salate - ovo su glavna jela u restoranu otvorena. Pokušajte napraviti recepte više usredotočene na zdravu prehranu - to će svakako primijetiti roditelji malih. Obogatite asortiman s odraslim jelima.
  • Mnogi restorani sada imaju igraonice za djecu - tako da odrasli mogu imati mirni obrok. No, u dječjem kafiću, igralište će imati posebnu namjenu - biti će zabavnih događaja, nastupima animatora.

Uzimajući u obzir sve značajke institucije, postaje jasno da je potrebno prvo izraditi dječju kavu. I težnja poduzetnika može razmotriti mogućnost pokretanja franšiznog poslovanja.

Iskoristite franšizno poslovanje

Tržište dječjih kafića u Rusiji brzo se razvija. Nije iznenađujuće da postoji toliko mnogo ponuda za prodaju franšiza.

Franšizno poslovanje daje početku poduzetnika mnogo prednosti - marka pruža sve potrebne savjete za otvaranje poslovanja, pomaže u pronalaženju sobe i uređenju prema standardima, pruža punu potporu cijelom razdoblju suradnje. I što je najvažnije - započinjete tvrtku pod već poznatim robnim markama, što omogućuje brzo nadoknadu svih troškova.

Vrijedi obratiti pažnju na ponude za prodaju franšiza sljedećih robnih marki - Baby Bar, Pepeljuga, AnderSon, Kinderland, CooldeSac, Smeshariki, Dino Cafe.

Odabir ponude franšizista, usporedite uvjete suradnje - mogu se jako razlikovati. Odaberite najprikladniju ponudu za sebe! Franšiza dječjeg kafića, u prosjeku, košta 350000-3500.000 rubalja. Ispada da čak i bez velikih investicija možete započeti profitabilan posao. Približno u ovom rasponu su troškovi otvaranja institucije pod vlastitom robnom markom. Samo u ovom slučaju, morat ćete dobiti ime za dječje kafić i samostalno ga dizajnirati, tražiti sobu i promicati ustanovu. No, ako ne želite "odbiti" vlasnika robne marke postotak zarade svaki mjesec, razmislite o tome kako organizirati dječje kafić od samog početka.

Analiza tržišta prije otvaranja tvrtke

Nije dovoljno samo odlučiti "želim posao". Prije ulaganja novca u novi posao, analizirajte tržište.

Važno je saznati koliko sličnih ponuda u određenom gradu. Na temelju toga odlučite - otvoriti veliku dječju kafić ili manju ustanovu. Obavezno proučite prijedlog konkurenata (kako se ukrašava interijer, kako se nude klijenti, koliko koštaju, o kojima su zabavni animatori zadovoljni) - u budućnosti ćete morati izraditi vlastite "žetone" koji će privući posjetitelje dječjeg restorana. Utvrdite snage i slabosti konkurentnog poslovanja kako biste svoju instituciju učinili iznimno isplativo.

Prikupljamo paket dokumenata za pokretanje poslovanja

Optimalan oblik poslovanja je društvo s ograničenom odgovornošću (LLC). Izuzetak može biti mali dječji kafić, koji ne pruža široku paletu usluga, poput proslave, obrazovnih programa i majstorskih tečajeva. U tom slučaju možete registrirati tvrtku kao IP.

Registracija poslovanja u poreznom uredu trajat će oko 30-60 dana. Ako nema znanja iz područja pravosuđa, bolje je pribjeći se pomoći specijalistu.

Ali registracija poduzeća s poreznim inspektoratom nije najteža faza. Supervizori daju vrlo visoke zahtjeve za dječju kavu - svi standardi trebaju se uzeti u obzir! Kada pronađete sobu, morat ćete kontaktirati stručnjake za stvaranje inženjerskih, arhitektonskih i tehnoloških projekata. Sva dokumentacija bez pogreške provjerava SES i pregled vatre. Svi deserti i topla jela također se provjeravaju SES. Općenito, prikupljanje i potvrđivanje dokumenata trajat će najmanje 3 mjeseca.

Zamislite ime dječjeg kafića - registrirajte robnu marku tako da vas nitko ne "kopira". Ime bi trebalo biti sažeto - razumljivo i za djecu. U budućnosti, kada ide uzbrdo, sami možete prodati franšizu.

Mjesto dječjeg kafića

Od velike važnosti je mjesto koje nalazite u instituciji javnog ugostiteljstva.

Evo sljedećih zahtjeva:

  • U blizini ne bi trebalo biti kafić istog smjera. No, "susjedstvo" s dječjim vrtićima, školama, igralištima, razvojnim centrima i sportskim kompleksima neće biti suvišno - potencijalna ciljana publika.
  • Važno je da se dječji zabavni kafić nalazi na području grada gdje je lako doći. Potražite zgradu u blizini autobusnog stajališta. U budućnosti će morati organizirati parkiralište.
  • Ako postoji mogućnost, otvorena terasa neće naštetiti - veliko mjesto za organiziranje dječjeg odmora u ljeto.

Pronađite prostranu sobu. Ovisno o nacrtu, ovdje će biti smješteno više prostorija - izravno kafić, igraonica, kuhinja, predvorje, servisne prostorije i sanitarne prostorije. Organizacija dječjeg kafića moguće je na području od najmanje 100 m 2 - a to će biti mala institucija. Otvoriti veliki centar i soba će trebati više prostran. Ožičenje, kanalizacija, grijanje, vodovod - sve mora biti spremno za rad!

Dizajn dječjeg kafića može biti vrlo različit - ovdje ste vođeni odabranim konceptom. Djeca će svakako cijeniti "nevjerojatan" dizajn prostora - kada je sve dizajnirano u stilu nekog popularnog animiranog filma. Crtani likovi poput svih klinaca bez iznimke!

Da biste napravili kafić, trebat će vam impresivno ulaganje - potražite građevinske tvrtke koje nude najpovoljnije cijene.

Kako opremiti dječji kafić?

Nije važno kupite li namještaj za dječju kavu ili kuhinju, glavno pravilo je potpuna sigurnost u radu i poštivanje standarda. Kada kupujete sve što vam je potrebno, surađujte samo s pouzdanim dobavljačima!

Što kupiti opremu za dječju kavu:

  • U blagovaonici su vam potrebne stolice (za najmlađe i za starije djecu), stolovi. Svi namještaj trebaju biti udobni za male posjetitelje! Osnovni zahtjevi - bez oštrih kutova, svijetle boje. Najbolja opcija ovdje je namjestaj namještaja. Ali to će zahtijevati dodatna ulaganja.
  • Igraonica je opremljena toboganima, velikim kućicama za igru ​​ili mini-labirintima. Ovdje ne možete ograničiti maštu - ako se djeca osjećaju kao bajka, uspjeh institucije je zajamčen.
  • Kuhinja će zahtijevati standardnu ​​opremu za kuhanje - posude, tave, kuhala, miksera, miješalica, mesnih brusilica i još mnogo toga. itd. Kada odaberete opremu, vodite ono što će biti dječji meni u kafiću.
  • Kako bi mladi posjetitelji mogli ponuditi lijepu i zanimljivu predodžbu za praznike, ne može se bez rasvjete i glazbene opreme - karaoke sustava, svjetlosnih kugli, mikrofona, pojačala, zvučnika, televizijskih ekrana. Ako su dostupna dodatna sredstva, kupiti opremu za "dim" i "sapun" pokazuje - rođendan ili Nova godina bit će vrlo zabavno.

Poduzetnik za organizaciju aktivnosti morat će kupiti i druge "potrošne materijale". I znatno su predviđeni troškovi - sagovi, posuđe, pribor za jelo, stolnjaci, cvijeće za uređenje interijera, igračke za igraonicu.

Kao što pokazuje praksa, dizajn dječjeg kafića namijenjen malom broju posjetitelja i kupnju opreme trošak poduzetnika najmanje 500.000 rubalja. Ako namjeravate otvoriti veliki restoran s različitim uslugama, pripremite se za puno veću cijenu - od 1.500.000 rubalja.

Osoblje u dječjem kafiću

Čak i mali dječji salon za sladoled će zahtijevati zapošljavanje kvalificiranog osoblja. I odgovorno pristupiti pitanju, jer su djeca brza "kupci".

Tko su zaposlenici potrebni?

  • Administrator će primati pozive od kupaca, knjiga stolova za rođendanske goste, sudjelovati u kupnji potrošnog materijala. Administrator također može voditi grupe u društvenim mrežama i na web stranici tvrtke.
  • U kuhinji bi trebao biti kuhar. Potrebna je dostupnost sanitarnih knjiga! Pa, ako kuhari znaju osnove za kuhanje točno dječja jela, imaju svoje osobine.
  • Konobari će donijeti kupce naredila jela. Vi svibanj mislite da oni imaju posebnu uniformu na temu institucije - djeca će biti zadovoljni.
  • Nemojte raditi bez animatora. Čak i ako ne organizirate blagdane, još uvijek trebate barem jednog odgojitelja u igralištu.
  • Da biste brzo pokrenuli slučaj, razmislite o unajmljivanju ovlaštenog oglašavača.

Pa, ako će se svi djelatnici obučiti. Dječji kafić s animatorima posebna je niša u kojoj su potrebne određene komunikacijske vještine. Svaki posjet ustanovi za djecu trebao bi biti pravi praznik. A tko, ako ne i osoblje, to će osigurati?

Razvoj dječjeg kafića

Uspješan razvoj dječjeg kafića izravno ovisi o oglašavanju mjesta. Razmislite o promotivnoj shemi u fazi izrade poslovnog plana! Grupe u društvenim mrežama, vlastite korporativne web stranice, distribucija letaka, članci u tematskim časopisima, proširenja i plakata na ulicama - koristite sve alate za oglašavanje. Važno je informirati ciljanu publiku o uslugama koje pružaju sva moguća sredstva! Također je korisno zaposliti voditelja prodaje i kupiti telefonsku bazu s brojem potencijalnih kupaca (u ovom slučaju, roditeljima) - pozivi često daju izvrsne rezultate. Rasporedi zanimljive radionice, promocije i nagradne igre na društvenim mrežama, daju popuste za redovite posjetitelje - korisno je raditi na imidž poduzeća i razviti lojalnost potrošača.

U oglašavanju će morati redovito uložiti. Ali troškovi će se brzo isplatiti, ako posjetitelji vole ustanovu, a oni će postati vaši redoviti korisnici.

Najbolje oglašavanje dječjeg kafića je svijetlo šareno pročelje, vidljiv znak. Čak i prolazeći, potencijalni kupci zapamtit će informacije o restoranu.

Kakav prihod očekuje poduzetnika

Označavanje točnog iznosa prihoda je prilično teško - sve će ovisiti o nazočnosti institucije i sredstvima uloženim u poslovanje.

Ako zbrojiti sve troškove (poslovne registracije i pribavljanja svih dopustivo dokumenata, popravak i uređenje prostora, kupnju opreme i potrošnog materijala, oglašavanje ulaganja), te dobiti zbroj ne manje od 800 tisuća rubalja. I to je samo slučaj s malim kafićima!

Preporučujemo ove članke:

Što se tiče varijabilne troškove, mjesec će morati kupiti hrane (čokolada, meso, ribu, mlijeko - sve ovisi o izborniku), platiti najam i komunalije, na popis S / N zaposlenika. Kontrolirajte ove troškove - tada će biti moguće ispraviti pretjeranu potrošnju.

Ako uzmemo kao primjer već unaprijeđene dječje kafiće, onda njihova neto dobit je prilično pristojna - oko 200.000 - 300.000 rubalja. Ali u početku ne biste trebali računati na takve visoke prihode - sve dok je restoran nepoznat potencijalnim klijentima, novac će biti puno manji. U prosjeku, ustanove takvog plana isplaćuju se u razdoblju do 2 godine. Mnogo je slučajeva kada poduzetnici "idu na nulu" mnogo ranije - za pola godine. Ali to je više vrijedno za franšizne restorane - ovdje je puna podrška vlasniku robne marke, što uvelike pojednostavljuje zadatak vođenja poslovanja.

Kids kafić kao posao

Postoje brojni ugostiteljski objekti, ali nisu svi prikladni za posjete s djecom. Danas su posebno traženi oni u kojima dijete ne jede samo ukusno i sigurno, nego i proslavlja rođendan, igra s animatorima, sudjeluje u dječjoj zabavi, itd.. Da biste se uspješno natjecali s fast food chains, morate uzeti u obzir njihove prednosti i nedostatke, kao i analizirati pozitivno iskustvo poduzetnika koji su realizirali projekte dječjih kafića od nule.

Zakonodavstvo ne dijeli poduzeća za hranu u "djecu" i "za odrasle", ali postoje neke nijanse i nužno je za one koji traže odgovor na pitanje kako otvoriti dječju kafić od nule.

Prognoze i perspektive

Koliko je obećavajuća ideja stvaranja kafića za djecu, što je vrlo skupo u smislu ulaganja, ali ne započne odmah zaraditi?

Kao što se može vidjeti iz grafikona, mjere koje je vlada poduzela kako bi se izjednačila demografska situacija imaju pozitivan učinak, usprkos gospodarskoj krizi. Do 2025. očekuje se da će se stopa nataliteta približiti pokazateljima sredinom 80-ih godina, kada je uočen njezin porast. To znači da će u bliskoj budućnosti sva područja poslovanja vezana uz majčinstvo i djetinjstvo biti tražena od strane društva.

Sl. 1. Prognoza plodnosti u Rusiji do 2025

Dakle, tržište za dječje proizvode od 2009 do 2012. povećao se za 32 milijarde dolara, tj. u teškim vremenima, roditelji više vole uštedjeti vlastitim potrebama, ali ne i djeci. Usput, većina posjetitelja ugostiteljskih objekata, prema istraživanju marketinga, također su ljudi s djecom (vidi Sl. 2)

Sl.2. Statistika posjećivanja restorana "Tanuki" lanca

U velikim je lokalitetima sve popularnija obiteljska konfekcija, mamci, fast-food objekti opremljeni visokim stolicama i nude poseban izbornik za mlade posjetitelje, a ciljani samo djeci. Na primjer, u regiji Nizhny Novgorod, 83 takva poduzeća aktivno promoviraju svoje usluge. Većina ih je otvorena za franšizu: sushi barovi "Yakitoria" i "Sushimin", kafić "New York" itd.

Brza hrana ili "pravilna prehrana"?

Prema sociološkim istraživanjima, potražnja za uslugama fast food restorana prevladala je na ugostiteljskom tržištu u Rusiji 2015. godine (vidi sliku 3).

Sl. 3. Struktura ugostiteljstva u Rusiji (2015.)

Znajući to, mnogi investitori izbjegavaju ulaženje u dječju kavu kao posao, bojeći se natjecanja s takvim "čudovištima" poput McDonalds, Shokoladnitsa, Rostiks, Baskin Robbins i drugih koji nude obilje jela i usluga.

Najveće istraživanje koje je Romir proveo 2012. godine otkrilo je da su TOP-10 čimbenici atraktivnosti restorana s brzim hranom, popularni među roditeljima s djecom i vođe na tržištu tih pokazatelja (vidi tablicu 1)

Vrijednost za novac

Pristojno i ljubazno osoblje

"Il Patio", "Chocolate Girl", "Coffee House"

"Chocolate Girl", "Il Patio", "Planet Sushi"

"Mali krumpir" i "Baskin Robbins"

Znanje menadžera konobara

"Planet Sushi", "Chocolate Girl"

* Istraživanje je provedeno u gradovima 8 federalnih okruga s populacijom od preko 100 tisuća ljudi. Uzorak - 1000 ljudi. u dobi od 16 do 50 godina.

Važno je napomenuti da faktor odabira izbornika za djecu nije bio među deset najznačajnijih, iako MacDonalds, koji vodi ocjenu prisutnosti, oslanja se na male posjetitelje i uspješno se bavi ne samo hranom nego i prodajom igračaka u setovima sretnih miševa.

Čimbenici uspjeha lanaca brzih hrana treba uzeti u obzir oni koji namjeravaju otvoriti vlastiti obiteljski kafić. Nedavno je, međutim, društvo sve više usmjereno prema zdravoj prirodnoj hrani:

"Načelo je manje - bolje je u posljednje vrijeme pronaći u ugostiteljskim organizacijama - jesti jednostavno i brzo. Ovo je kraći izbornik, manji dio, sposobnost promjene veličine, promjena izbornika prema osobnim preferencijama, što nam omogućuje da se usredotočimo na jedinstvenost jela. "
(Akhmadeeva O., Idrisova A. I. Trendovi razvoja tržišta javnih ugostiteljskih usluga u Rusiji // Young Scientist - 2016. - №8)

Stoga možete započeti poslovanje pomoću gotovih modela (franšiziranih) ili uspostaviti vlastiti brand na načelima prirodne dječje hrane.

Zahtjevi za dječje kafiće

Nisu svi poduzetnici točno znaju što je potrebno za otvaranje dječjeg kafića, većina sumnji povezana je sa zahtjevima regulatornih tijela: postoje li posebne specifikacije u tome?

Ne, odvjetnici će odgovoriti. Bez obzira na dobnu publiku ugostiteljskog objekta, zahtjevi su jasno regulirani, jer u svakom slučaju vaši klijenti će biti odrasli - roditelji koji su odgovorni za djecu. Vi, zauzvrat, odgovorni ste im za kvalitetu hrane i pružanje usluga.

Ovdje su propisi koji će vas voditi:

  1. Zakon o zaštiti potrošača
  2. Odlukom Vlade 1036 "o odobrenju pravila za pružanje ugostiteljskih usluga" (od 15. kolovoza 1997.)
  3. Rješenje glavnog državnog zdravstvenog doktora Ruske Federacije br. 31 "O donošenju sanitarnih propisa" (od 08.11.2001.)
  4. Odluka Vlade br. 584 "O postupku prijave za pokretanje provedbe određenih vrsta poslovnih aktivnosti" (od 16. srpnja 2009. godine)

Važno je! Ovaj popis dokumenata odražava zahtjeve Rospotrebnadzor i drugih slučajeva kafiću, koji ne preuzima "raspon" odraslih, uključujući alkoholna pića i alkohol. Licenciranje ove vrste aktivnosti ne zahtijeva.

Možete prikupiti dozvole za otvaranje dječjeg kafića sami ili povjeriti odvjetničkom društvu. Sadržaj i brzina registracije ovisit će o odabiru prostora.

Postoje dvije mogućnosti: iznajmiti sobu prilagođenu za ugostiteljstvo ili opremiti ga sami. Svaka ima svoje prednosti i nedostatke (vidi tablicu 2)

Prilagođena za kavu

Soba "ispočetka"

  • uštede troškova, budući da je pripremljena sva "infrastruktura": opremljena kuhinja, sanitarije, izlazi u slučaju nužde, ventilacija itd.
  • štedi vrijeme za koordinaciju s regulatornim tijelima: možete preuzeti dokumentaciju od vlasnika, proći kroz slučajeve (Rospotrebnadzor, vatru, energiju, vodu, itd.) s ugovorom o zakupu i ponovo izdati za sebe
  • sloboda izbora koncepta: niste ograničeni na dizajn i tehnološka rješenja
  • ograničenja u odabiru koncepta. Na primjer, u bivšem restoranu (blagovaonici) za odrasle osobe ne smije biti prostora za igraonicu.
  • trošak popravaka u skladu s odabranim konceptom i izdavanjem dozvola
  • plaćanje veze s komunalnim sustavima itd.

Praktičari savjetuju: ako odlučite otvoriti tvrtku u prostoriji koja nije prilagođena za javnu ugostiteljsku uslugu, trebali biste unaprijed dogovoriti s vlasnikom o dugoročnom zakupu i uključivanju troškova popravaka, izmjena i ponovne registracije na najamninu.

Obiteljski klub

Najizgledniji projekt je franšiza, ali prije pojave franšize, netko mora biti prvi koji će implementirati koncept. Danas sve više i više poduzetnika utjelovljuju izvorne ideje. Na primjer, dvije uspješne poslovne žene shvatile su kako otvoriti dječji kafić s igraonicom u klubu Ribambelle koje su stvorili (forbes.ru je čitateljima rekla).

Koncept su izumili mlade majke Y. Fedoryshina i O. Musakhanova i provodile su se 2013. godine. Za ugostiteljstvo je izabran neprilagođeni prostor za klub pa je na opremu potrošeno više opreme nego što je prvobitno bilo planirano: na primjer, bilo je potrebno izgraditi komunikaciju pod kuhinjom.

Oni koji otvaraju takvo poslovanje, djevojke se savjetuju od samog početka da provjeravaju sve izračune angažiranih "stručnjaka", jer su se u više navrata morali nositi s prekomjernim procjenama. Na primjer, vatrogasci su izložili proračun od 2 milijuna, ali na kraju su troškovi iznosili 1 milijun rubalja.

Ukupni troškovi otvaranja obiteljskog kluba s dvoranom za obroke i igrališta od 800 m u velikom trgovačkom centru, prema izračunima startupova, koštaju oko 700 tisuća eura.

U Ribambelle je odmah uvedeno nekoliko inovacija koje su omogućile uspješno natjecanje s drugim poduzećima:

  • zabrana brzog hrane
  • stroge zahtjeve za očuvanje korisnih svojstava proizvoda u izborniku za djecu
  • adaptacija popularnih jela za dječju publiku (djeca žele biti kao odrasli!)
  • usredotočiti se na proslave i kuhanje za djecu i njihove roditelje
  • prisutnost igraonice u obliku dječjeg grada s animatorima
  • ugostiteljstvo

U 2014. godini djevojke su ostvarile mjesečnu zaradu od 11 milijuna rubalja, no za prve dvije godine, prema njihovom priznanju, nisu uspjele vratiti početno ulaganje. Danas, oni koji su bliski ideji Ribambelle, nude franšizu: to omogućava franšizatoru izbjegavanje financijskih gubitaka prilikom pokretanja posla.

Dječji kafić u zoološkom vrtu

Kafić za djecu može biti dobar dodatak postojećem poslu. U Nizhni Novgorod, to je organizirano na području privatnog zoološkog vrta "Limpopo". Njezin vlasnik V. Gerasichkina ima nekoliko "odraslih" projekata.

U intervjuu dopisniku Arsenala poduzetnika (broj 10, 2010), odgovorio je na pitanje o profitabilnosti poduzeća:

"... Doista je nemoguće zaraditi veliki novac u dječjem kafiću, pa ta tema nije zanimljiva poslovnim morskim psima. Ali ako imate uspješan posao i imate priliku voditi projekt bez ugađanja velikih postotaka, onda možete stvoriti uvjete da djeca slave rođendane u kafiću, susreću se s kolegama iz razreda. "

Značajna karakteristika ugostiteljstva u zoološkom vrtu - sezonalnost: najtoplijeg vremena - ljeta i rane jeseni. Stoga je format mali slastičarnica ili restoran s dječjim jelovnikom. Zabava je blizu: to su životinje koje se mogu hraniti, a neke za razgovor i atrakcije. Na ljetnom vrhuncu pohađanja, moguće je zaraditi novac koji vam omogućuje podršku vašem poslovanju u jesenskom zimi.

Ti primjeri pokazuju da, s pravom organizacijom, na prvi pogled nije prilično profitabilan, posao može donijeti ne samo dohodak već i zadovoljstvo vlasniku.

Poslovni plan dječjeg kafića s izračunima

Organizacija dječjeg kafića djelo je za kreativne pojedince s dobro razvijenom maštom. To je profitabilno u oba velikih i malih gradova i donosi radost svim sudionicima. No, prije nego što se spustite na posao, trebate napraviti poslovni plan za dječju kavu kako biste jasno razumjeli kako otvoriti dječju kavu.

Prije svega, razmišljate o tome kako otvoriti dječju kafić od nule, morate pažljivo i odgovorno pristupiti razvoju izbornika. Bilo bi korisno, ukusno i zanimljivo ukrašeno, tako da bi djeca htjela jesti predložena jela. Proizvodi trebaju biti svježi i visoki, ali cijene na jelovniku ipak bi trebale biti dostupne srednjoj klasi. Poslovni plan dječjeg kafića, prva stavka treba sadržavati izbornik.

Za sastavljanje je bolje konzultirati s poznavateljima. I zapamtite da što je opsežniji izbor jela, veća će biti prisutnost i, posljedično, prihodi. Uostalom, dječji orijentirani izbornik privlači 5-7% više ljudi.

Zahtjevi za sobu

Izrada poslovnog plana za dječju kavu, također se trebate upoznati sa zahtjevima za sobu. Prema standardima (za jednu osobu - 1,6 četvornih metara), kafić s kapacitetom do trideset i dvije osobe trebao bi biti najmanje 51,2 četvornih metara. Osim toga, valja razmotriti veličinu igre, ormar, WC, kuhinju i ostava. Zajedno treba biti oko 100 četvornih metara.

Budite sigurni da imate dobar sustav ventilacije. Bolje je imati prozore okrenute prema sunčanoj strani. Naravno, sve mora biti izrađeno od sigurnih materijala.

dizajn

Interijer zbog publike trebao bi biti izrađen u svijetlim bojama, kreativno, koristeći slike crtanih likova. Da biste to učinili, bolje je istražiti interese trenutne djece. Također možete organizirati igraonicu, koja će olakšati rad animatora ili male kino dvorane. Ekskluzivna ponuda bit će različite radionice za djecu i njihove roditelje.

Za dizajn i dvorane i igraonice, bolje je da ne rezervirajte novac i zaposlite profesionalca u ovom poslu, tako da kasnije ne morate redo ništa. No, ako imate mali početni kapital, možete koristiti usluge studenata umjetnosti - obično ne zahtijevaju veliku isplatu, budući da su zadovoljni praksom.

oglas

Kako bi vaša kavana bila poznata i dobro uspostavljena, morate paziti ne samo na kvalitetu usluge, već i za oglašavačku kampanju. Potrebni su nam originalni i kreativni znakovi, sočno odijelo za prozore. Obavezno stavljati oglase o svojoj ustanovi u sve moguće izvore informacija: na televiziji, u novinama, na onim stranicama čija je glavna tema zabava za djecu. Možete surađivati ​​s vrtićima i agencijama uključenim u organiziranje događaja.

Razmislite o pojedinostima kako otvoriti dječju kavu, ali i kako privući posjetitelje. Morate jasno znati prednosti koje valja naglasiti kako bi zanimale posjetitelje.

sredstva

Osim dobivanja dozvole državnih institucija i licenci, trebali biste izračunati potrebnu opremu. To uključuje:

  • hladnjaci;
  • peći i peći;
  • trgovine;
  • stolovi, stolice;
  • stakla;
  • igračke (igračke, strojevi itd.).

Osoblje

Ovo je još jedan važan grafikon ako izrađujete poslovni plan za dječju kavu. Standardno osoblje i njegova plaća (naznačeno u rublju) u malom gradu:

  • kuhar i slastičar - od 20.000;
  • čišćenje i garderoba - 12.000;
  • administrator i računovođa - 15000.

Potrebno je nužno odgovarajuće obrazovanje za kuhare i kolače, a za druge, radno iskustvo nije važno.

Početno ulaganje

Ispod su izračuni troškova (cijene su u rublima):

  • peći, peći, ormarići, gdje se nalazi pečenje - 200000;
  • hladnjaci - 100.000;
  • namještaj za kuhinju, nape - 60000;
  • perilica posuđa - 16.000;
  • alati za kolače - 20000;
  • ukupno - 396.000.

Mjesečni troškovi

Uključuju troškove (u rublju) proizvoda, novih jela, poreza i plaća zaposlenika, najamnine. Tijekom godine, nakon otvaranja, morat ćete potrošiti više na oglašavanje kako biste povećali promet do kafića.

  • proizvodi - 120.000;
  • čaj, kava, gotovi konditorski proizvodi - 40.000;
  • plaća i poreza - 300000;
  • najam i komunalije - 120.000;
  • posuđe i proizvodi za čišćenje - 5000;
  • oglašavanje - 30.000;
  • ukupno - 615.000.

doigravanje

Prosječni račun iznosit će 300 do 500 rubalja, a svečani događaji koštat će 800 rubalja bez zabavnog programa, a program će koštati 1200 rubalja. Potrajat će od godine do tri kako biste vratili ulaganja, ovisno o tome koliko dobro radite. Danas je dječja kafić jedna od najpouzdanijih vrsta poslovanja, a poslovni plan dječjeg kafića igra veliku ulogu u njegovu stvaranju.

Top