logo

Hotelski biznis je profitabilan, no otvaranje hotela zahtijeva dugoročna ulaganja u značajne količine. Koliko košta otvaranje vlastitog hotela? Što trebate znati o poteškoćama u planiranju i provedbi hotelskog projekta?

Hotelski posao u Rusiji ubrzano se razvija. To je zbog stalnog porasta gospodarske aktivnosti u oba kapitala i regije, razvoju turizma diljem zemlje, zbog čega se također povećava potražnja za mjestima za smještaj turista, poslovnih ljudi, specijaliziranih djelatnika. Posebno postoji nedostatak soba u ekonomskoj klasi i prosječna cjenovna kategorija. Kada se pojavi pitanje "kako otvoriti hotel", varijanta iz ovog segmenta najčešće se razmatra.

Ako je niša servisiranja korporativnih klijenata, predstavnici velikih poslovnih i drugih poslovnih krugova već dugo čvrsto zauzeli luksuzni hoteli, putnici često vole ostati u više proračunskih hotela. Privatni mini hoteli dobar su izbor za njih, oni se razlikuju od luksuznih "divova" ne samo u veličini već iu različitom konceptu aktivnosti. U takvom hotelu nema desetak restorana za svaki ukus, konferencijske dvorane i bazene, ali svaki gost u njemu može računati na individualni pristup i ugodan kućni okoliš. Ovaj format smještaja dugo je stekao ljubav i popularnost kupaca u mnogim europskim zemljama.

Koji hotelski oblik odabrati?

To je otvaranje mini-hotela koje treba smatrati opcijom za privatna ulaganja u hotelski posao. Međutim, prefiks "mini" ne smije zavaravati nikoga. Čak i najmanji hotel zahtijeva značajne investicijske injekcije i dovoljno dugo čekanje za povrat. Vaša sredstva možda neće biti dovoljna, onda morate posuditi novac ili privući privatne investitore.

U općem smislu, mali hotel je hotel s ne više od 50 soba, od kojih su zasebne podkategorije:

  • privatni apartmani tipa hotela, za 7-10 soba u stambenoj zgradi;
  • mini hoteli za 10-25 soba;
  • Punopravni mali hotel smješten u zasebnoj zgradi, kapaciteta do 50 soba.

Ovisno o tome koja će se razina usluga pružiti u hotelu, potrebno je odabrati oblik budućeg hotela i njezinu cjenovnu kategoriju: studentski hostel za proračun, hotel s ekonomskom klasom, hotelski hotelski ili hotelski hotel, koji može biti srednja ili luksuzna,

Osim toga, potrebno je prebivati ​​na varijanti "apartmanskog hotela", koji je trenutno široko iskorišten od strane poduzetnika. Najčešće se takav posao provodi prema "sivoj shemi" i ne zahtijeva takve velike troškove kao i ostali mini hoteli. Novinarski biznismen vrlo je jednostavan za otvaranje privatnog hotela: kupiti jedan ili više susjednih stanova u stambenoj zgradi, napraviti redevelopment i popravke, organizirati situaciju i pronaći klijente za dnevni najam.

Ali postoje određene poteškoće: prenamjena prostora bez odgovarajućih odobrenja da se uključe u ne može u stambenoj stanova mogućnost prijenosa i stvaranja novog kuhinju i sanitarni čvor je ograničen, a susjedi nisu zadovoljni obnovom velike i „prolaz”, da bi ga „underground” biznismena,

Nepotrebno je reći, češće nego ne, takva aktivnost se provodi bez opravdanja, što nameće velike rizike za poduzetnika. Takav posao bez registracije države, plaćanje poreza i pristojbi smatra se nezakonitim poslovanjem i može dovesti do administrativne, porezne i, u nekim slučajevima, do kaznenopravne odgovornosti. S gledišta organizacije rada pojavljuju se problemi: traženje gostiju ograničeno je na vlastite resurse, pravne osobe isključene su iz broja potencijalnih klijenata, nemoguće je službeno oglašavati, budući da formalno takav tip aktivnosti nije hotel.

S druge strane, prednosti za to su očiti hotelskog privatnog poduzetnika: smanjeni troškovi povezani s nedostatkom cijene svih vrsta službenog odobrenja i registracije, plaćanje poreza i drugih obveznih plaćanja, cijena konkurentska prednost u odnosu na druge mini-hotela. Prema tome, takav hotel isplati se dovoljno brzo - u roku od 2-3 godine.

Što se tiče ove korist opravdava povećani rizik - svatko odlučuje na vlastitu, ali je bolje za vođenje poslovanja zakonito, izvršiti sve potrebne dokumente. Najprije morate registrirati IP ili stvoriti društvo s ograničenom odgovornošću.

Gdje da dobijete pravu sobu?

Izbor prostora za hotel - jedan od najvažnijih i najtežih zadataka. Najbolje je otvoriti mini hotel u poslovnom ili povijesnom dijelu grada, uz dobru prometnu dostupnost i visoku razinu sigurnosti. Trebao bi biti zgrada na visokom prolaznom mjestu, zaseban ulaz je poželjan. U blizini bi trebali biti kafići, restorani, trgovine.

Iznajmljivanje prostora ispod hotela je neprimjereno, jer će oni biti jako uloženi. Prihvatljivi dugoročni najam za razdoblje od više od 10 godina uz mogućnost daljnjeg otkupa.

Ako možete uložiti puno kapitala, možete početi graditi hotelsku zgradu, ali trebate se sjetiti da kupnja zemljišta, priprema dozvola i projektne dokumentacije, kao i sam građevinski rad može trajati više od godinu dana.

Najbolja opcija je kupiti prostor u nekretnine: kupnja ne-stambene prostore ili više stambenih stanova (apartmana) ne manje od 300 m² Apartmani trebaju biti prevedeni u postupku prijenosa nenaseljeni fonda obično traje manje od godinu dana i značajno povećava troškove.

Sljedeća faza je stvaranje hotelskog projekta, obnove i obnove prostorije. Odobrenje projekta obnove, dobivanje svih dozvola ponekad traje više vremena nego izravno popravak rada. Trošak rekonstrukcije i njezine dokumentacije je otprilike polovica vrijednosti imovine.

Na kraju rekonstrukcije i početka uređenja interijera već je moguće sklopiti ugovore s dobavljačima komunalnih usluga (struja, opskrba vodom) i dostaviti dokumente za odobrenje raznih vlasti (vatrogasna služba, sanitarna i epidemiološka stanica).

Dizajn interijera za hotel je vrlo važan, i nema jedinstvenih pravila. Mnogo ovisi o cjenovnoj kategoriji i konceptu hotela. Hoće li to biti praktični minimalizam ili „bogat” okruženje, standardne brojeve registracije ili individualni dizajn svake sobe, glavna stvar da je kvalitetan popravak, praktičan raspored, soba izgledala čisto i uredno. Važno je da dizajn hotela ima svoj korporativni identitet, koji bi trebao biti praćen čak iu malim stvarima. Namještaj, namještaj i vodovod trebali bi biti dobre kvalitete.

Ako se hotel otvori u stambenoj zgradi, također morate paziti na izgled cijelog ulaza, najvjerojatnije ćete morati trošiti novac na zamjenu prozora i vrata i preuređivati.

Koliko vam je osoblja potrebna za mini-hotel?

Osoblje treba podići nekoliko mjeseci prije otvaranja hotela. Do tog vremena trebao bi biti ukrašen, obučen i spreman započeti svoje dužnosti. Treba razmotriti koje će usluge biti pružene u hotelu i na temelju toga utvrditi broj zaposlenika. Na primjer, hoće li gosti imati obroke? Onda nam treba najmanje dva kuhara. Općenito, broj polaznika (administratori, recepcionari, sluškinje) obično je otprilike jednak broju soba u hotelu.

U malim hotelima koji se bave različitim pozicijama, primjerice, administrator može obavljati dužnosti voditelja rezervacije, a sluškinja može raditi u praonici ili pomoći u kuhinji (izdavanjem sanitarne knjige). To pomaže vlasniku hotela da optimizira troškove osoblja (ne da zadrži "dodatne" zaposlenike, kako bi povećala opterećenje zaposlenika, jer u mini hotelima obično nije dovoljno), a za zaposlenike da zarade pristojnu plaću.

Od osoblja je potrebno poznavanje stranih jezika. Strukovno osposobljavanje i stručno usavršavanje treba provoditi sustavno.

Koje usluge treba pružiti?

Gosti uvijek obraćaju pažnju na čistoću sobe. Svakodnevno čišćenje, čisto posteljina i ručnici - strog je uvjet rada svakog hotela. Ako ne možete stvoriti vlastiti mini-rublje, morate sklopiti ugovor s organizacijom treće strane.

Svakom hotelu može poslužiti lagani doručak u obliku čaja, kave i keksa, čak i bez vlastitog restorana. Ako planirate vlastiti kafić, morate se pripremiti za dodatne troškove:

  • oprema posebne prostorije koja zadovoljava požarne i sanitarne zahtjeve;
  • koordinacija u relevantnim slučajevima;
  • zapošljavanje kuhara i konobara;
  • stjecanje dozvole za trgovinu alkoholom.

Hotelski restoran mora privući dovoljan broj kupaca sa strane, inače neće platiti za sebe. Stoga mnogi mini hoteli rješavaju problem hrane gostima na drugačiji način. Lakše je pregovarati sa susjednim kafićima o službi za korisnike uz popust ili dostavu hrane u sobi.

Istim načelom možete organizirati rad sa sobom za fitness, saunom, najam automobila.

Ako je potrebno, korisnicima treba osigurati sigurno, parkiralište, telefon, internet, privremenu registraciju.

Hotel je dužan osigurati potpunu sigurnost svojim klijentima: imati ugovor sa zaštitarskom tvrtkom, gumb za alarm, video nadzor, vatrodojave, izlaz za nuždu, čuvani parking i ostalu sigurnosnu opremu.

Ne bi bilo suvišno brinuti se o kupcima s djecom (dostupnost kreveta i visokih stolica) i osoba s invaliditetom (rampe, prostrani lift).

U samo nekoliko mjeseci prije otvaranja hotela za posjetitelje, to je već moguće postupno za oglašavanje: u znaku predstojećeg otvaranja zgrade, letci za obližnjim kafićima, poslovnim centrima, u dogovoru sa turističkim agencijama da se sa svojim klijentima pokrenuti online oglašavanje. U budućnosti, izvrsna usluga, najbolji omjer cijene i kvalitete omogućuju hotelu da stvori svoju bazu korisnika i koristi najučinkovitiji reklamni kanal - riječ usta.

Koliko košta otvaranje malog hotela?

To je prilično teško za poduzetnika koji nema iskustva u hotelijerstvu kako bi samostalni izračun.

Za to vam je potrebna:

  • procijeniti potražnju za uslugama (stanovništvo grada, razina industrijskog razvitka i infrastrukture, stanje turističkog sektora, planovi razvoja grada, glavni kulturni i sportski događaji);
  • provoditi marketinška istraživanja (količina i kvaliteta hotela, politika cijena i oglašavanja, razina utovara postojećih hotela, učinak sezonskog razdoblja);
  • provesti preliminarnu analizu vrijednosti nekretnina, rada, izgradnje;
  • razvijati koncept budućeg hotela: ciljnu publiku, razinu usluge, broj soba, sastav pruženih usluga.

Odgovorite na pitanje koliko košta otvaranje mini hotela definitivno je nemoguće. Previše nijansi treba uzeti u obzir prilikom izračuna. Razlika u troškovima između kapitala i regija može premašiti 10 puta.

Mali hotel s 10-15 soba u malom regionalnom gradu može koštati 6 do 15 milijuna rubalja. Hotel pretvoren iz naseljenog komunalnog stana ili nekoliko jedinstvenih stanova u St. Petersburgu ili Moskvi zahtijevat će oko 45 milijuna rubalja.

Ako je potrebno, izgradnja zasebne zgrade, uključujući i stjecanje zemljišta, cijena se povećava na 150 milijuna rubalja.

Uzorak strukture troškova:

  • 50% - kupnja ili izgradnja prostora;
  • 25% - redevelopment, uključujući administrativne troškove;
  • 15% - polaganje komunikacija, kupnja opreme, namještaja, unutarnjih popravaka
  • 10% - ostali troškovi (osoblje, oglašavanje, potrošni materijal).

Razdoblje povrata hotela je 5-7 godina u glavnom gradu, 6-8 - u gradovima s više od 1 milijun stanovnika, 9-12 - u ne razvijenim regijama.

Bolje je povjeriti pripremu detaljnog poslovnog plana tako složenog i skupog projekta kao što je otvaranje hotela profesionalcima.

Planiram izgraditi country hotel iz bara za 18-20 soba + 3 kuće iz bara. Zemljište u selu kutak - 30 hektara u imanju. Koje dokumente treba prikupiti i od koga trebate koordinirati?

Dobar dan! Kada imate manje od 50 brojeva, možete se prijaviti kao IP. Nakon toga bit će potrebno registrirati relevantnu vrstu djelatnosti pod OKVED-om u poreznim tijelima. Ako ne planirate imati restoran u vašem hotelu, tada je potreban kod 55.12. Naravno, morat ćete napraviti plan hotela i odlučiti o lokaciji kuća.

U članku se opisuje sve detaljno, pročitano iznad.

Bok Koje dokumente trebaju dobiti dozvolu za ponovnu izgradnju mini hotela?

Roman, pozdrav. Za obnovu trebate dostaviti Tehničkom zavodu za inventar s postojećim planom tehničkog prostora, dokumentima o vlasništvu nad imovinom. Ako je moguće - novi projekt sastavljen od svih pravila i propisa.

Roman, ne naznačavate u čijoj imovini i u kojoj se hotelu nalazi zgrada, onda je nemoguće dati precizan popis dokumenata potrebnih za dobivanje dozvole za obnovu prostora za hotel.
Međutim, u svakom slučaju nužan je jedan dokument, odnosno projekt obnove ili rekonstrukcije.

Dobar dan!
Izgubljena u članku spomenuti kontrolu nad hotelskim osobljem koji prodaje sobe pored blagajne...
Imam dva manja hotela od po dvije etaže. Uvijek sam vjerovao svojim zaposlenicima, no komunikaš s vlasnicima susjednih hotela - otkrio sam da je njihov prihod mnogo veći od moje. Pitao sam ih zašto je takva razlika u dobiti, jer klasa i pružene usluge su isti za nas. Rekli su mi da osoblje koje nije kontrolirano kradu mnogo novca. Na pitanje kako kontrolirati, oni su odgovorili da je moguće instalirati elektronske hotelske brave i ukloniti informacije od njih. Ako se prema računovodstvenim izvješćima broj nije prodao, ali netko je ušao, onda mi osoblje krade novac.
Slušao sam ih i krenuo u jednu hotelsku elektroničku bravu Bonwin. Osoblje nije ništa reklo o činjenici da ih se može ukloniti iz informacija i provjeriti. Osoblje je bilo oduševljeno što je zgodan program na ruskom, što nije posebno potrebno shvatiti. Gosti su također zadovoljeni što ulaz u beskontaktne kartice i ne trebaju nositi ključeve s vama.
Prošlo je dva tjedna. Stigao sam u hotel - preuzeo sam računovodstveno izvješće o prodaji broja soba. Pogledao sam koji brojevi nisu bili na prodaju i na koje su dana - uzeo prijenosni čitač, koji pokazuje tko i kada sam posjetio broj i otišao s administratorom provjeriti da li se sve podudara. Administrator je čak postao bijeli kad sam mu rekao da su sve radnje zabilježene u bravama.
Počeli su provjeravati s drugom katu. Gledam broj izvještaja 15 nije prodana 5, 7 i 11 brojeva. Čitam informacije iz dvorca - i moj Bože, ovih dana dolazili su klijenti i osoblje. Pitam se što je to? Nije odgovorio, već samo spustio glavu. U ostalim sobama ista situacija.
Stajao je svoju ženu na recepciji administratora, otpustio upravitelja istog dana, a nakon nekog vremena zamijenio ostatak osoblja 100%, budući da je doznao da su svi uključeni.
Sada sve osoblje zna što provjeriti i kako sustav funkcionira s elektroničkim bravama.
Moji su prihodi porasli za 40-50%.
Sada su klijenti dobro i osoblje je pod kontrolom!
Već naručeni Bonwin brave za drugi hotel - čekaju na isporuku.
Također planiram staviti video nadzor. Što će 100% kontrolirati sve!
Šteta što prije nisam razmišljala o tome, inače je bilo moguće instalirati štedne sklopke za uštedu energije, ali imam dobar popravak i ne radi o ponovnom provođenju.
Sljedeće godine planiram otvoriti treći hotel. Tu svakako svi razmišljaju o najmanjim detaljima.

Neka drugi čitaju moj komentar - oni će to uzeti u obzir prilikom otvaranja hotela i prije obnove.

Organizacija mini hotela

Za uspjeh bilo kojeg poslovanja zahtijeva jasnoću i organizaciju posla. Osobito se odnosi na uslužni sektor u cjelini i na funkcioniranje mini hotela.

Prije otvaranja mini-hotela, vlasnik mora voditi brigu ne samo o zapošljavanju zaposlenika, već o njihovoj profesionalnosti: čak i za sluškinju, prema stolu za osoblje, nije dovoljno samo "trčati" krpom na prašnjavim mjestima. Predstavnici ove struke moraju imati i tjelesnu izdržljivost (moraju raditi puno, u bilo koje doba dana), tolerancija na stres (gosti se često obraćaju sluškinjama s pritužbama), poštenje (čišćenje se odvija u odsutnosti gosta, a osobne stvari ostaju u sobi).

Čišćenje soba, promjena posteljine, pranje rublja, kuhanje - svi ti odvojeni procesi postaju veze zajedničkog velikog (ili ne tako) i profitabilnog poslovanja. Udobnost gostiju ovisi o povjerenju osoblja njihovih dužnosti.

Odabir kvalificiranih zaposlenika

Nadležna organizacija rada mini-hotela je prije svega točan izbor osoblja i raspodjelu odgovornosti među zaposlenicima.

Najprije morate utvrditi koliko zaposlenika trebate i koliko ćete uspješno kombinirati dužnosti. Rad s nepunim radnim vremenom najbolji je način optimizacije vlasničkih sredstava i vremena zaposlenika, jer pruža mogućnost da ne "prskaju" novac na minimalne stope i oporezivanje svakog od njih, a ne da zaposliti dodatne ljude, već da na odgovarajući način plati za rad onih koji rade zajedno.

Da biste pronašli točno one zaposlenike koji bi odgovarali vlasniku i iskustvu i kvalifikacijama, morate se obratiti agencijama za zapošljavanje. Moguće je da uz pomoć agenta nećete moći pronaći idealan radnik koji bi odgovarao svim vašim potrebama. U ovom slučaju, trebate zaposliti osobe s odgovarajućim obrazovanjem, a nekoliko mjeseci prije otvaranja mini-hotela kako biste im organizirali napredne tečajeve.

Pružatelji hotelskih poduzetnika znaju unaprijed o troškovima takve obuke i uključuju ga u stavku rashoda kao zasebnu stavku - organizacija mini hotela zahtijeva određene troškove.

Broj zaposlenih

Rad hotela nastavlja se bez obzira na vrijeme, bez pauze i vikenda, stoga je važno pružiti gostima stalnu pozornost i osoblje s potrebnim odmorom. Logično je organizirati rad u smjenama osoblja, osobito prijem - potrebni su pomicanje dana i noći.

Broj osoblja mini-hotela ovisi o broju mjesta. Mali u Rusiji smatraju hoteli s više soba iu 10 i 100 soba. I, budući da govorimo o mini hotelima, uzimamo mjerilo malog hotela koji može ugostiti 20 ljudi u isto vrijeme.

Hotelsko osoblje se sastoji od:

  • redatelj (on je vlasnik);
  • dva administratora;
  • dvije sluškinje;
  • dva čistača;
  • dva stražara.

Istovremeno, sluškinje može obavljati dužnosti laundre, čistačice - čuvara, a redatelj je sasvim u stanju stajati na recepciji.

Što se tiče računovođe i vodoinstalatera, možete zaposliti udaljene zaposlenike kako bi vodili računovodstvo, a za popravak neuspjele opreme, povremeno zapošljavanje stručnjaka je blagoslov, dodirom se ne prekida svaki dan.

Automatski hotelski sustav

Mnogi vlasnici malih hotela poslovanja, unatoč mini-formatu institucija, ne uskraćuju korištenje mogućnosti koje nudi suvremena tehnologija. Organizacija mini-hotela s takvim vlasnicima je djelomično ili potpuno automatizirana.

Idealan automatizirani sustav upravljanja omogućuje Vam:

  • upravljati brojem soba i olakšati postupak rezerviranja mjesta (što nije bitno za mini hotel s manjim brojem soba);
  • upravljati cijenama (funkcija potrebna za fleksibilno prilagođavanje cijena za sezonu);
  • da biste upravljali hotelskim aktivnostima (za vlasnika hotela s malim brojem soba važno je imati ploču s podacima o trenutnoj zauzetosti hotela i popis gostiju koji će uskoro stići).

Automatizacija radnog sustava zahtijevat će dodatna ulaganja, ali će također stvoriti mnogo pogodnosti, to je neupitno. Još jedno pitanje: zaista je potrebno imati automatiku u hotelu s deset soba, gdje je sve u punom pogledu? Ako se osoblje sastoji od zaposlenika koji strogo prate opise poslova i znaju svoj posao i svoj hotel tako dobro da se gotovo automatski suočavaju sa svojim dužnostima, sustav se može odgoditi.

Ako domaćin nije siguran u profesionalnost osoblja, želja za uštedom novca na plaću ili, ako buduće širenje hotelskog poslovanja, sustav automatiziranog upravljanja hotelom će biti od velike pomoći.

Kako otvoriti hotel - nije lako, ali profitabilno poslovanje

Hotelski biznis danas se brzo i brzo razvija, a jedan od glavnih razloga za to je njegova visoka potražnja. Visoka gospodarska aktivnost, razvoj turizma dovodi do činjenice da u većini gradova - i velikih i ne tako - raste potražnja za mjestima za smještaj gostiju. To se posebno odnosi na low-cost hotelske sobe i sobe srednje kategorije. Ako razmišljate o tome kako otvoriti hotel, najvjerojatnije govorimo o privatnom mini hotelu, koji se može ugovoriti s najnižim troškovima i relativno brzo će se vratiti. Putnici obično preferiraju takva mjesta: naravno, nema ogromnih konferencijskih dvorana ili desetak restorana za svaki ukus, ali ta mjesta obično karakteriziraju niske cijene i gotovo udobnost doma.

Što hotel otvoriti

Format mini-hotela je optimalan ako ste upravo ušli u hotelski posao. Međutim, trebali biste znati: čak i mali hotel zasigurno će zahtijevati znatna ulaganja i morate biti spremni da se odmah ne isplati. I jedan od prvih zadataka koje će budućni poduzetnik morati riješiti jest privući investitore. Ali prije nego što razmislite o financiranju poduzeća, morate odlučiti koji hotel želite otvoriti.

Mali hoteli su oni u kojima broj soba ne prelazi 50. Među njima:

  • (oko 10 soba koje nisu izvedene iz stambenog fonda);
  • mini hoteli za 10-20 soba
  • mali hoteli smješteni u odvojenim zgradama, njihov broj soba može biti do 50 soba.

Ovisno o razini usluga koje predstavlja hotel, odabrana je i njegova kategorija cijena. Može biti:

  • niski studentski hostel
  • mali hotel u ekonomskoj klasi
  • udoban poslovni hotel
  • apartman hotel (to može biti i srednje razine i luksuz).

Druga mogućnost organiziranja hotela je takozvani "stan". Ova vrsta aktivnosti nedavno je bila vrlo popularna kod poduzetnika, pa je stoga potrebno detaljnije raspravljati. Takav posao je među "sivim" - nije pravilno izvršen. Tako se obavlja: nekoliko se susjednih stanova kupuje u jednoj kući, minimalni popravci (rijetko - prenamjena), apartmani su namješteni, a ostalo je pronaći klijente za dnevni najam (obično s oglasima na internetu ili u lokalnim novinama). Čini se da je otvaranje privatnog hotela u ovom slučaju vrlo jednostavno.

Ali čak i ovdje postoje neke poteškoće, na primjer, susjedi mogu biti ogorčeni činjenicom da je susjedni teritorij "dvorište", a nakon što su pobjegli u drugi grad, turisti i poslovni putnici često se ne žele ponašati na pristojan i plemenit način, nego naprotiv, vole bučne i širok odmor, što opet izaziva nezadovoljstvo susjeda, pa čak i pritužbe na odgovarajuće vlasti, da za "podzemni" poslovni čovjek može pretvoriti u nevolje.

Bilo kakvo poslovanje bez pravilne registracije uvijek je rizik, ilegalno poslovanje podrazumijeva ne samo administrativno i porezno, već u nekim slučajevima i kaznenu odgovornost.

Osim toga, posao poduzetnika u ovom slučaju nije jednostavan: morate sami tražiti goste, poduzeća, institucije i organizacije odmah su isključeni iz broja potencijalnih kupaca (potrebni su popratni dokumenti za izvještavanje), te će biti poteškoća s postavljanjem punopravnog oglašavanja jer je hotel službeno Ne smatra se, a svaki klijent koji je došao na oglas može biti porezni predstavnik.

I iako bez troškova službene registracije, poštivanja sanitarnih standarda i plaćanja poreza, takav posao može izgledati profitabilan, jesu li ti prihodi opravdani visoki rizici koji su neizbježni u ovom slučaju - pitanje je otvoreno, a svi odlučuju za sebe.

Pa ipak, razgovarajući o tome kako otvoriti vlastiti hotel, razmotrit ćemo posao koji se legalno provodi. I morate ga pokrenuti registracijom IP-a ili stvaranjem LLC-a, a zatim nastaviti s rješavanjem drugih važnih zadataka.

Potražite odgovarajuće prostore

Jedno od najtežih i najvažnijih pitanja je gdje otvoriti hotel. Najbolje je pronaći sobu u poslovnom ili povijesnom dijelu grada. Ovdje treba razviti infrastrukturu: transportne stanice, kafići, restorani, trgovine. Pa ako će se nalaziti u blizini i atrakcije. Prekrasan pogled s prozora je plus za hotel, iako, naravno, ne naplaćuju dodatno za to.

Čak i ako ustanova ne zauzme cijelu zgradu, poželjno je da vaš hotel ima poseban ulaz.

Jedan od razloga visoke cijene ovog poduzeća je poželjan kupiti sobu. Teško je vrijediti iznajmiti zgradu za hotel: prevelike investicije morat će se izvršiti u unutrašnjosti i opremu, a neočekivana ponuda iznajmljivača da prekine vezu može rezultirati velikim gubicima i, naravno, gubitkom posla. Prihvatljiva opcija - dugoročni najam s pravom otkupa.

Ako postoji prilika za privlačenje značajnih sredstava projektu, možete početi graditi zasebnu hotelsku zgradu, ali morate biti svjesni da pronalaženje i kupnja prikladnog mjesta, priprema dozvola, projektiranje i građevinski rad može potrajati više od godinu dana.

Najbolja opcija je kupnja prostora ispod hotela. To može biti nestambena ili može biti nekoliko stanova (veliki zajednički apartman je također prikladan za tu svrhu). Područje bi trebalo biti od 300 četvornih metara. metara i više. Ako kupite stanove, morat će ih ukloniti iz stambenog fonda. Budite spremni za činjenicu da će ovaj postupak zahtijevati troškove - financijske i privremene.

Interijer hotela: važna stvar

Nakon odabira i nabave prostora vrijeme je za početak stvaranja hotelskog projekta, obnove i popravka. Štoviše, koordinacija projekta i dobivanje dozvola za obnovu može potrajati mnogo više vremena nego stvarni popravak. Rekonstrukcija prostora i njezina dokumentacija mogu biti do polovice vrijednosti samog objekta.

Kada se obnova dovrši i nastavite do unutarnjeg uređenja hotela, već se možete prijaviti na odobrenje tim službama (sanitarna i epidemiološka stanica, vatrogasni nadzor), kao i sklopiti ugovore s javnim komunalnim poduzećima.

Izrada interijera hotela je od velike važnosti, iako ovdje nema jedinstvenih pravila i ne može postojati. Pristup uređenju prostora ovisit će o konceptu hotela, kao i njezinoj cjenovnoj kategoriji. Negdje bi to bilo prikladno poslovno i praktično minimalizam, negdje - bezvremenski klasici, a netko želi napraviti sobe bogatim ukrasom - to sve ovisi o ukusu vlasnika i sklonostima ciljane publike. Ali glavna stvar je udoban izgled i kvalitetan popravak, sobe bi trebale izgledati čiste i uredne, čak i ako nisu luksuzne.

Još jedna važna točka - namještaj i vodovod trebaju biti visoke kvalitete. Ne biste ih trebali uvelike uštedjeti, takva ušteda može dovesti do dodatnih troškova: slab namještaj će brzo raskomadati, nije tajna da rijetko tretiraju "javnu" imovinu pažljivo.

Pobrinite se da hotel ima svoj vlastiti korporativni stil, što je vidljivo čak iu malim stvarima. Nepotrebno je reći, bolje je povjeriti razvoj interijera profesionalnim dizajnerima.

Osoblje Mini-hotela: koliko i što?

Zagonetno zapošljavanje je bolje nekoliko mjeseci prije planiranog otvaranja. Do početka rada, zaposlenici moraju imati sve potrebne dokumente, a sami moraju biti obučeni i spremni za početak rada.

Zapošljavanje potreba osoblja, na temelju onih usluga koje namjeravate pružiti u hotelu. Ako će, na primjer, gostima biti osigurana hrana, potrebni su kuhari. Što se tiče osoblja, postoji pravilo: njegov ukupan broj (administratori, sluškinje, recepcionari) otprilike je jednak broju soba.

Ako je hotel mali, zaposlenici mogu kombinirati različite pozicije (administrator je odgovoran za rezervaciju, sobar je odgovoran za pranje rublja). To je korisno vlasniku, koji ne mora zadržati dodatno osoblje na poslu, a sami zaposlenici, koji mogu zaraditi više.

Važan zahtjev za hotelsko osoblje - poznavanje stranih jezika (barem engleski). Potrebno je organizirati sustavno osposobljavanje i napredno usavršavanje.

Hotelski sadržaji: važni i sekundarni

Prvo i najvažnije, sobe bi trebale biti čiste. Dnevno čišćenje, pravovremena zamjena posteljine i ručnika preduvjet je za rad svakog hotela. Ako nije moguće organizirati praonicu u hotelu, treba potpisati ugovor s tvrtkom treće strane koja pruža ovu vrstu usluge.

Doručak, koji se sastoji od kave, čaja i gotovih kolačića, može osigurati hotel, čak i ako nema restoran ili kafić. Ako je planiran vlastiti kafić, trebate biti pripremljeni za dodatne troškove. Da biste ga otvorili, trebat će vam:

  • opremljena soba koja zadovoljava sve požarne i sanitarne zahtjeve;
  • sve potrebne dozvole i odobrenja;
  • osoblje: kuhari i konobari;
  • licence za trgovinu alkoholom.

Međutim, vaš kafić ili restoran već je zaseban posao, morat ćete privući kupce izvana u takvu ustanovu, samo što neće platiti za sebe gostima mini-hotela. Mnogo je lakše dogovoriti se s jednim od susjednih kafića o isporuci hrane gostima u sobi ili, na primjer, na doručak uz popust.

Hotel bi trebao biti u mogućnosti pružiti svojim posjetiteljima parkiralište, sef, internet, telefon i, ako je potrebno, privremenu registraciju.

Još jedna apsolutna odgovornost hotela je pružiti sigurnost kupcima. Da biste to učinili, on mora imati ugovor sa zaštitarskom tvrtkom, postaviti gumb za alarm. Ne smijemo zaboraviti na mjere zaštite od požara: izlaz za nuždu, detektori vatre. Nije suvišno čuvati parking.

Posebno je vrijedno zbrinjavati goste s djecom (hotel se ne miješa s krevetićima i visokim stolicama) i onima s invaliditetom (trebat će vam prostrani lift i rampe).

Oglašavanje hotela

Unaprijed je potrebno obavijestiti sve o otvorenom hotelu, po mogućnosti u roku od 2-3 mjeseca. Stavite na zgradu zastavicu o neizbježnom otvaranju, davajte informacije putničkim agencijama, kreirajte web stranicu hotela i oglašavajte na internetu, na specijaliziranim resursima.

Visoka kvaliteta usluga i razumne cijene naposljetku će obavljati svoj posao - pojavit će se vlastita baza kupaca, a jučerašnji gosti preporučit će hotel svojim prijateljima.

Mi uzimamo u obzir profitabilnost hotela

Činjenica da je hotel skupo poduzeće već je rekao više od jednom. Vrijeme je da izračunate koliko još ima troškova za otvaranje malog hotela. Naravno, izračuni će biti približni, kako bi dobili točnu ideju budućih troškova i prihoda, morat ćete dobiti dodatne informacije:

  • saznati koliko je usluga u vašem gradu potrebna (njena populacija, razina razvoja infrastrukture, stanje turističkih destinacija, poslovanje i proizvodnja, koji se održavaju ovdje);
  • analizirati tržište: koliko hoteli u vašem gradu, kakva je njihova politika oglašavanja i cijena, koliko su učitani i kako to utječe na sezonsku godinu);
  • napraviti preliminarnu procjenu troškova: trošak nekretnina u selu, kao i cijene za građevinske i druge radove;
  • odlučiti što će biti koncept vašeg hotela: sastav fonda soba, pružene usluge, razinu usluge i kao rezultat ciljane publike.

Kao što vidite, gotovo je nemoguće odgovoriti na pitanje koliko košta otvaranje mini hotela, to će utjecati na mnoge čimbenike. Ulaganja u glavni hotel mogu biti deset puta veća nego u regionalnoj, pa su dolje navedeni brojevi vrlo približni.

Moguće je otvoriti mini hotel za 10-15 soba u malom regionalnom gradu po cijeni od oko 8-15 milijuna rubalja. Istodobno, mali hotel u St. Petersburgu ili Moskvi zahtijevat će oko 50 milijuna, a ako odlučite izgraditi zasebnu zgradu i kupiti zemljište, cijena će se povećati na 150-200 milijuna rubalja.

Svi troškovi organizacije hotela podijeljeni su kako slijedi:

  • 50% - za kupnju ili izgradnju prostorija;
  • 25% - za obnovu (uključujući troškove projekta i administrativne troškove);
  • 15% - za unutarnje popravke, uređenje interijera, kupnju opreme i namještaja,
  • 10% - ostali troškovi (troškovi plaća i obuka osoblja, oglašavanje, kupnja potrošnog materijala).

U glavnom gradu, hotel će se isplatiti za oko 5-7 godina, u velikom gradu s više od milijun ljudi - u 6-8 godina. U malom regionalnom gradu to može potrajati od 9 do 12 godina.

Hotelski posao nije uzalud smatrao isplativo, zbog čega postoje novi hoteli. Međutim, ne možete ga nazvati brzim plaćanjem, tako da je to poduzetništvo za one koji čvrsto stoje na nogama i stoga se ne boji velikih investicija i velikih projekata. Bolje je povjeriti razvoj detaljnog poslovnog plana takvog složenog i skupog projekta stručnjacima.

Otvaranje mini hotela

Nedavno su ne samo veliki investitori, već i privatni poduzetnici obratili pozornost na hotelski biznis. Budući da je dovoljno atraktivan za ulaganje, to omogućuje relativno kratko razdoblje i minimalne rizike s pravilno organiziranom marketinškom politikom kako bi nadoknadili sve troškove i za 5... 7 godina da biste dobili stalni prihod.

Važno je napomenuti da u ovom trenutku nisu veliki lanac hoteli, ali mali mini hoteli su od posebne popularnosti.

Na takvim mjestima možete se povući i imati dobar odmor od svakodnevne gužve i bučnih turista.

Međutim, takve institucije ne dopuštaju dobivanje super dobiti, jer nisu namijenjene velik broj turista. No, udobne sobe s kućnim namještajem uvijek će imati svoje redovne kupce, što će hotelsko poslovanje učiniti stabilnim izvorom prihoda.

Kako započeti hotelsko poslovanje

Provođenje vaše ideje najbolje je započeti s dobro osmišljenim i jasno opisanim poslovnim planom, koji ukazuje na koje aspekte treba posebna pažnja. U organizaciji svoje djelatnosti poduzetnik obično treba riješiti glavne zadatke u sljedećim područjima:

  1. Analiza tržišne potražnje za ovu uslugu.
  2. Izbor prostora.
  3. Dizajn i opremanje soba.
  4. Polaznici.
  5. Pružanje povezanih usluga.
  6. Politika marketinga i oglašavanja.

Radom kroz ove zadatke možete pronaći zlatnu sredinu koja će značajno smanjiti financijska ulaganja u tvrtku i istovremeno organizirati hotelski rad na odgovarajućoj razini. Analiza tržišta će pružiti priliku za određivanje optimalnog omjera troškova i kvalitete pruženih usluga.

U vezi s razvojem turističke industrije u Rusiji, otvaranjem velikih zajedničkih ulaganja u mnogim gradovima, održavajući različite konferencije, seminare i izložbe, povećana je potražnja za malim hotelima i poslovnim hotelima kapaciteta od 5 do 50 soba. U ovom slučaju, preferiraju se institucije koje se nalaze u ekološki čistom području daleko od gradske buke, a za poslovne ljude u poslovnom centru grada s blizinom raznih infrastruktura.

Lokacija hotela

Vi možete postati vlasnik hotelskog kompleksa na nekoliko načina: kupiti postojeći i napraviti mali kozmetički popravak u njoj, ili početi raditi i stvarati vlastito poslovno carstvo od nule. U tom slučaju, soba može biti kupljena, izgrađena ili iznajmljena. U svakom slučaju, trebate računati na iznos od najmanje 20-30 milijuna rubalja. za gradove u središnjoj Rusiji.

Izgradnja vlastitog hotela ne zahtijeva samo velika kapitalna ulaganja, već i najmanje 2-3 godine građevinskih radova, nakon čega slijedi izvršenje potrebne dokumentacije. Taj se proces može znatno ubrzati dodavanjem ili kupnjom gotovih prostora.

Čak i ako temeljita analiza potvrdi da je početak hotelskog poslovanja profitabilan, nije uvijek moguće pronaći odgovarajuću zgradu i distrikt. Stoga, odabir prostora ili zemljišta za izgradnju, potrebno je uzeti u obzir mjesto. Po prvi put, turisti u gradu, pronalaženje hotela u stambenom području ili na rubu će biti vrlo teško. Također, ne bi svaki turist bi željeli ostati u hotelu koji je smješten daleko od poslovnog centra i atrakcija jer nije moguće brzo doći do željenog mjesta. Međutim, previše zauzet središte grada ne može uvijek biti dobar prostor za hotel. Previše prometa i visoki sadržaj plina može smanjiti broj gostiju. Preporučljivo je davati prednost mjestima malo udaljenom od prometne autoceste, ali uz blizinu dobrih prometnih veza i razvijene infrastrukture.

Ne manje važno za hotelske sobe i pogled s prozora. Jer mnogi neće htjeti vidjeti uništene građevine ili građevinske jame. Zato, odabirom dobro uređenog i uređenog prostora, možete se uvjeriti u prekrasan panoramski pogled. Dobar trenutak u razvoju hotelskog kompleksa bit će prilika za kupnju ili iznajmljivanje zemljišta oko zgrade. To će omogućiti uređenje okoliša: razbiti mali ugodan mali trg za rekreaciju, parkirališta ili ljetni kafić.

Možete pokušati usmjeriti hotelsko poslovanje kamionima i autoturistima. Postavljanje hotela uz prometne staze omogućit će mu da se otvori s nižim financijskim troškovima. Kao iu institucijama ove vrste, raspon usluga je ograničen, a sobe su opremljene s minimalnim.

Hotelski dizajn i sobe

Sljedeća faza otvaranja hotelskog poslovanja za gotove prostore je njihova rekonstrukcija. Potrajat će gotovo polovicu ukupne otkupne cijene prostora. Što se tiče dorade u hotelskoj sobi, iznos potrošen u ovom slučaju ograničen je samo veličinom dodijeljenih sredstava i maštom dizajnerice.

No, u većini slučajeva, poduzetnici računaju na srednju klasu turista i organiziraju dvokrevetne sobe obiteljskog tipa. Standardni paket uključuje jedan bračni krevet ili dva kreveta za 1 osobu, dva noćna ormarića, ormar i ladicu sa zrcalom. Ukupni trošak iznosi oko $ 800... 1000. Pored namještaja, soba mora biti opremljena klima uređajem, telefonom, mini hladnjakom i opremom kupaonice. Ovi troškovi će biti oko 1700 dolara... 2000. To su troškovi potrebni za uređenje jedne obiteljske sobe. To će vam omogućiti izračunavanje ukupnog iznosa procijenjenih troškova za cijeli hotel.

Uz opremanje hotelskog fonda, bit će potrebno opremiti kućanske prostorije: kotlovnicu i kotlovnicu. Pri kupnji aparata i namještaja ne vrijedi štedjeti. Budući da česti kvarovi dovode do povećanja dodatnih operativnih troškova.

osoblje

Pojava konkurencije u turističkom poslovanju poboljšava kvalitetu usluga za posjetitelje. Čak i smanjenje cijena za sobu ne rješava probleme privlačenja kupaca. Stoga, cijeli osoblje hotela trebao bi poduzeti sve napore kako bi obavio svoje dužnosti.

Profesionalnost i izgled radnika doprinose ukupnom dojmu hotela. U ovom slučaju ne bi bilo suvišno uključiti sljedeće pozicije u navedeni iznos:

  • upravitelj (on je vlasnik hotela);
  • Administrator (obvezno poznavanje engleskog jezika) - 3 osobe, jer je posao pomak. Dužnosti pozicije uključuju gostoljubive kupce, sobe za rezervacije i rješavanje s kupcima;
  • sluškinja - 3 osobe. Ona čisti sobe i druge prostorije;
  • čuvara - 2 osobe. Shift rad;
  • Tehničar-popravak - 1 osoba.

Da bi se zaposlenicima smanjio trošak plaća, ako se cijeli sustav upravljanja prenese u automatski način, smanjujući na razumno minimalno osoblje.

U praksi, vrlo često se kombiniraju većina postova, a održavanje hotela je obiteljsko poduzeće. Dakle, nakon upoznavanja s iskustvima zemalja eurozone, može se vidjeti da često vlasnici hotela obavljaju nekoliko zadataka odjednom: administrator, tehničar i sluškinja.

Povezane usluge hotelskog kompleksa i oglašavanja

Financijski uspjeh hotelskog poslovanja izravno ovisi o dodatnim uslugama hotela. Kako bi povećali broj lojalnih kupaca i zadržali postojeće, potrebno je gostima pružiti doručak, ručak i večeru. Ako hotel nema mogućnost opremanja kuhinje, možete sklopiti ugovor s najbližim kafićem ili restoranom koji može pružiti potpune obroke. Ako područje u hotelu dopušta, preporučuje se opremiti mini-rublje s mogućnošću glačanja.

Kao dodatne usluge za kupce, možete ponuditi taksi, najam automobila, rezervaciju i isporuku ulaznica za prijevoz, kao i razne izlete i zabavne priredbe. Ako se hotel nalazi u velikom gradu, za udobnost kupaca možete ponuditi usluge teretane, saune, bazena i kozmetičkog salona.

U većini slučajeva obiteljski hoteli su smješteni s djecom koja trebaju igralište. Stoga, opremljena dječja soba ili igralište u blizini hotela kompleks će omogućiti roditeljima da se opustite, a djeca - da raznolik svoje slobodno vrijeme, a ne biti dosadno. Mnogi hoteli imaju plaćenu uslugu pranja automobila. Da biste to učinili, napustite narudžbu administratoru, nakon čega ga obavlja servisno osoblje ili pozvani serviser.

Hotelski biznis daje samo dobre prihode kada je popunjenost hotela najmanje 70%. Stoga, vaše oglašavanje treba dati dovoljno pozornosti. Prije svega, pokušajte postaviti oglase, telefonske brojeve, adresu hotela u sve telefonske imenike i elektroničke kartice. Stvorite šarene i informativne stranice o hotelskom kompleksu gdje ćete dobiti potpun opis usluga i visokokvalitetnih fotografija hotela i njegovih soba. Potpisati ugovor s putničkim agencijama za mogućnost rezervacije hotelske sobe.

Održavanje hotela obično iznosi oko 60-70% ukupnog dohotka, a takav posao se isplati u relativno kratkom vremenu, pod uvjetom da je posao savršeno organiziran. Da biste to učinili, morat ćete unaprijed izračunati i uzeti u obzir sve nijanse tehničke opreme hotela i radnog osoblja u njemu. Sveobuhvatna kontrola nad procesom, cjelovito razumijevanje rada svih aspekata hotelskog poslovanja i stalno usavršavanje vještina na ovom području glavni su alati za uspjeh.

Organizacija hotela

Opće informacije o hotelu. Karakteristike mjesta prijama i smještaja u strukturi hotela. Analiza sustava kontrole pristupa u hotelu. Opis pohrane i izdavanja ključeva. Osigurati sigurnost gostiju i njihovu imovinu u hotelskim sobama.

Pošaljite svoj dobar posao u bazu znanja je jednostavan. Koristite donji obrazac.

Studenti, diplomirani studenti, mladi znanstvenici koji koriste bazu znanja u svojim studijama i radu bit će vam vrlo zahvalni.

Objavljeno http://www.allbest.ru/

1. Upoznavanje s općim informacijama o hotelu, mjestu hotela, na tržištu hotelsko-turističkih usluga

Hotel "Sofia" nalazi se u Arsenyev, ul. Leninskaya, 27 E-mail: [email protected] Telefon: 8 (42361) 4-29-55.

Hotel ima 10 udobnih soba, od kojih je svaka napravljena prema individualnom dizajnu projekta. Postoje jednokrevetne, dvokrevetne i trokrevetne sobe. Sobe imaju sve što vam treba za ugodan boravak - udobni kreveti, mekani sofe, tuševi, hladnjaci, sefovi. Svaka soba ima plazma TV sa satelitskim programima i besplatni bežični pristup internetu. Gostima nudi vruće doručak, uslugu, parking, taxi i hitnu pomoć. Sve to ne zahtijeva dodatno plaćanje. Hotel je namijenjen privremenoj prebivalištu građana za razdoblje ne duže od dva mjeseca, bez obzira na mjesto prebivališta.

Da bi dobio broj, gost predstavlja putovnicu ili osobni dokument, putnu potvrdu.

Za podmirenje u hotelu, tvrtka daje preliminarnu prijavu putem telefona, prema zaključenom ugovoru. Podložno raspoloživosti nakon 22 sata 00 min. Administrator provodi besplatno rješenje u nazočnosti poslovnog putovanja, ali ne više od jednog dana s naknadnom obnovom ovisno o raspoloživosti.

Smještaj u hotelu je od 12 sati.

Prema prethodnim zahtjevima, u hotelu se mogu smjestiti organizirane grupe turista.

Za hotelski smještaj naplaćuje se prema trenutnom cjeniku.

Pri boravku u hotelu ne dulji od jednog dana (24 sata), naknada se naplaćuje kao cjelodnevni dan.

Pri polaganju do vremena odjave (od 0 do 12 sati), naknada za smještaj naplaćuje pola dana. U slučaju kašnjenja u odlasku gosta nakon naplate od najviše 6 sati, plaćanje se ne naplaćuje. Ako je odlazak odgođen nakon što je vrijeme naplate dulje od 12 sati, naknada se naplaćuje za cijeli dan.

Cijena sobe uključuje usluge korištenja hladnjaka, TV-a, au luksuznim sobama telefon. Govoreći na daljinskom telefonu naplaćuju se dodatno.

Naknada za video kanal za boravke naplaćuje se kao cjelodnevni dan.

Naknada za rezervaciju naplaćuje se 25% od cijene mjesta. Ako kasni, uz naknadu za rezervaciju naplaćuje se i stvarne jednostavne sobe ili mjesta (ali ne dulje od jednog dana).

Uz dozvolu upravne sobe može biti uplaćen puni iznos od strane jednog rezidenta.

Posteljina i ručnici se mijenjaju u hotelu po potrebi, ali najmanje 2 puta tjedno.

Uprava hotela osigurava stanovnicima sigurnost stvari u sobi.

Za sigurnost novca i nakita koji nisu pohranjeni, hotelska uprava nije odgovorna.

Hotelska uprava u slučaju otkrića zaboravljenih stvari poduzima mjere da se vrati svojim vlasnicima.

Ako se vlasnik ne pronađe, zaboravljene stvari nakon 6 mjeseci ostvaruju se putem mreže komisije.

Stanovnici su dužni pažljivo postupati s imovinom i opremom hotela, strogo pridržavati se pravila zaštite od požara, čuvanja i unutarnjih pravila. U slučaju oštećenja ili gubitka imovine hotela, rezident će nadoknaditi troškove nastale štete, u skladu s izjavom. Prilikom napuštanja hotela, rezident je dužan predati sobu i ključ sluškinje.

Čišćenje soba treba obaviti bez ometanja ostatka. Sobu se čisti jedna sluškinja.

Život u hotelu zabranjen je:

- koristite električne grijače u prostorijama;

- pohraniti i koristiti zapaljive materijale;

- pušenje u sobama;

- dovesti prostrane kutije u sobe.

U slučaju kršenja internih propisa, stanari se otpustaju iz hotela.

U pritužbama i zahtjevima stanovnika administracija razmatra u roku od 24 sata, ali najkasnije mjesec dana od dana njihova podnošenja.

Hotel nudi besplatne usluge:

- poziv hitne pomoći;

- uporabu kompleta za prvu pomoć;

- probuditi se do određenog vremena;

- priprema kipuće vode, niti, igle, jedan set jela i
pribor za jelo.

Hotel nudi dodatne usluge željama stanovnika uz naknadu, prema cjeniku.

Dodatne besplatne usluge

Dodatne usluge plaćanja

Dodatni ležaji 200rub

Pružanje pozadinskih informacija

Dodatna promjena ručnika 100rub

Pozovite kola hitne pomoći i koristite hranu za prvu pomoć

Higijenske setove u sobi

Bežični internet Wi-Fi

Soba fonda mini-hotela "Sofija" ima deset soba, što nam omogućava da svakom gostu pružimo individualni pristup i pružimo uslugu za najvišu klasu. U ukrasu svake sobe stvorili su pojedinačnu sliku elegantnog i bogatog ukrašavanja: u jednoj sobi prevladavaju srebrni tonovi, au drugoj - oker-smeđi, treći - crno-bijeli s prugama crvene.

Svaka soba ima bračni krevet, prostrani ormar, noćni stol i TV s velikom dijagonalom i klima uređajem. Kupaonice imaju tuševe i sušila za kosu.

Dvostruki krevet 180 x 200 cm

Dekorativna ploča s pozadinskim svjetlom

Telefon s lokalnim i internim pozivima (neograničena tarifa, uključena u cijenu)

TV ravnog ekrana s digitalnim TV i satelitskim programima

Internet velike brzine u bilo kojem trenutku (žični internet + WI-FI internet)

Hladnjak u sobi

Stalak za ogrtače

Profesionalno platno od sunca povećane gustoće.

2. Organizacija rada na zaštiti i sigurnosti u poduzećima

Sigurnosna obuka provodi se u skladu s posebnim propisima u svim poduzećima i organizacijama. Postoji nekoliko vrsta uputa.

Uvodne naputke provodi sigurnosni inženjer ili osoba koja je po zapovijedi glave zadužena za poslove zaštite na radu. Poučavanje se provodi sa svim zaposlenima bez obzira na njihovo obrazovanje, radno iskustvo u određenoj profesiji ili položaju, kao i sa poslovnim putnicima, studentima i studentima koji su stigli na posao.

Primarno brifing na radnom mjestu obavlja čelnik jedinice u kojoj zaposlenik treba raditi. Takva nastava provodi se sa svakim zaposlenikom pojedinačno uz praktično dokazivanje sigurnih tehnika i metoda rada. Ulaz u samostalan rad bilježi se po datumu i potpisivanju instruktora u posebnom časopisu.

Ponovljena poučavanja provode se kako bi se provjerila i povećala razina znanja o pravilima i uputama o zaštiti i sigurnosti radnika. Zaposlenici moraju podvrgnuti ponovnom informiranju najmanje jednom svakih šest mjeseci.

Nepregledan brifing se provodi prilikom mijenjanja pravila o zaštiti radne snage, mijenjanja i ažuriranja tehnološkog procesa, kršenja pravila i sigurnosnih uputa od strane zaposlenika, što može dovesti do ili dovesti do ozljeda, nesreća i drugih čimbenika. Prilikom prijave neobjavljenog brifinga u časopisu, morate odrediti razlog koji je prouzročio.

Ciljana nastava se provodi pri obavljanju jednokratnog rada koji nije vezan za izravne zadatke u specijalnosti (na primjer, utovar); likvidacija posljedica nesreća, prirodnih katastrofa i katastrofa; izrada radova za koje se izdaje dopuštenje za rad, dopuštenje i drugi dokumenti; vođenje izleta u poduzeću; organiziranje masovnih događaja (npr. planinarenje) itd.

Primarno brifing na radnom mjestu, ponavljaju, nepredviđeni i ciljani provodi neposrednog nadzornika rada (majstor, učitelj). Osobe koje su pokazale nezadovoljavajuće znanje ne smiju raditi samostalno i moraju ponovno podučavati.

3. Određivanje mjesta recepcije u strukturi hotela i poznanstva s glavnim funkcijama osoblja usluga

Dolazite u hotel, gost se mora prijaviti.

Trajanje procesa ovisi o tome je li gost rezervirao sobu ili ne. Potrebno je nekoliko minuta za rezervaciju hotela u hotelu gdje se organizira automatsko računovodstvo. gotovo se sve potrebne informacije nalaze u preliminarnoj prijavi. Administrator ponovno potvrđuje nalog za smještaj, gost potpisuje registracijsku karticu, dogovara se način plaćanja i odabire broj.

Postupak registracije bez prethodnog naručivanja traje malo duže. Informacije koje bi administrator primio kao rezultat rezervacije trebaju se odmah dobiti od klijenta i potvrditi. Ako se zahtjev za gosta ne može izvršiti točno - administrator nudi alternativne mogućnosti smještaja.

Pri registraciji klijentu se izdaje faktura za smještaj, što uključuje i cijenu sobe pomnoženo s brojem noćenja, plaćanjem usluga rezervacije, plaćanjem dodatnih usluga koje gost naručuje prilikom registracije itd.

Usluga je stalak ili stol na dvije razine s visinom od 110-120 cm sa stolnim računalima unutar 80-85 cm širine i visine 85 cm i može se podijeliti na područja s individualnim funkcijama.

Veličina i konfiguracija stola (rack), kao i broj ljudi koji rade iza njega, ovise o veličini samog hotela. Što je veći hotel, više će radnika raditi iza radnog stola.

Duljina stalka ovisi o tome koliko je poslova projektirana. Područje radnog prostora po zaposleniku određuje se duljinom raspona ruku.

Djelatnici radnih alata:

profesionalni laserski pisač za ispis računa (mora izdržati teška opterećenja);

terminal za kodiranje ključeva (monitor s tipkovnicom i mehanizam za valjanje);

digitalna višekanalna telefonska stanica, koja prevodi pozive unutar hotela; telefon mora imati zaslon koji prikazuje informacije o tome tko i kome zove;

detektor novca

Prijavite se, prijavite se i prijavite se

Slika 1. Proces rezervacije

Usluga prijama i smještaja (usluga vratara) je hotelska jedinica koja prihvaća i registrira dolazne goste, stavljajući ih u sobe. Na recepciji vodi voditeljica položaja. Na pultu je samo jedan voditelj. Voditelj smještaja je osoba zadužena za hotel, čiji poslovi uključuju upravljanje rezervacijskom servisom, registracijskim stolom, recepcionarima, administratorima, servisnom radnom stolu, gostionicama garderobe, vratima, skladištima. Usluga smještaja privlači gostinjsku uslugu. Prijem gostiju provodi se na temelju dokumenata gostiju. Administrator koordinira s gostom mjesto prebivališta (kategorija soba, njegovo mjesto itd.), Pružene usluge, duljinu boravka. Naknade se naplaćuju. Po završetku registracije za nagodbu izdala je gost karticu i sobni ključ. Posluživanje gostiju za vrijeme boravka smanjuje se na produženje boravka, prenošenje gostiju iz jedne prostorije u drugu (ako je to potrebno), naplaćivanje smještaja i organiziranje pružanja dodatnih usluga na zahtjev. Pri odlasku gosta, punu nagodbu s njim za pružene usluge (uz povrat neiskorištenog predujma), predviđena je isporuka brojeva i ključa od strane klijenta.

U hotelu se gost približava recepciji, gdje ga je administrator pozdravio. Administrator određuje broj aplikacije, odabire odgovarajući modul u računalnom sustavu i čini registraciju. Gost je dužan samo potpisati registracijsku karticu.

Postupak registracije gostiju bez prethodne rezervacije traje više vremena, ponekad i do 5 minuta. U tom slučaju, administrator uzima u obzir prirodu smještaja koje zahtijeva gost.

Po primitku potvrde smještaja, gost ispunjava registracijsku karticu (obrazac za prijavu), koji je ugovor između Izvođača i potrošača. U upitniku gost navodi adresu stalnog prebivališta, adresu organizacije koja plaća smještaj, ako je uplata treća strana i vrsta plaćanja: gotovina, kreditna kartica ili ček.

Potrebno je vrlo pažljivo popuniti upitnik, jer se podaci o klijentu mogu koristiti kako bi vas pozvali da ponovno posjetite hotel tijekom praznika, da prisustvujete poslovnom sastanku koji se odnosi na interese klijenta. Nakon što je gost popunio upitnik, administrator provjerava podatke upitnika i putovnicu gosta, ulazi u broj sobe u kojoj će gost živjeti, datum i vrijeme dolaska te ga potpisuje u upitniku. Dalje, administrator daje dozvolu za podmirenje - dokument koji daje pravo da zauzmu sobu ili mjesto u sobi. Dopuštenje za podmirenje mora biti napisano u duplikatu, za blagajnika i portera, ili na dužnosti na podu u datoteci kartice kako bi kontroliralo pravovremeni odlazak. Nakon plaćanja, gost prima 2. primjerak fakture prema kojem plaća smještaj i pružene usluge. Pri prijavi gost naplaćuje smještaj, što uključuje cijenu sobe (ili mjesto) pomnoženo s brojem dana, uplati za rezervaciju, plaćanje dodatnih usluga koje gost naručuje prilikom prijave i razne hotelske naknade.

4. Sustav kontrole pristupa u hotelu

Autonomni sustav kontrole pristupa hotelima namijenjen je za opremanje malih hotela, kampova, motela, kao i ureda malih tvrtki i drugih organizacija gdje je potrebno razlikovati pristup zasebnim prostorijama za različite zaposlenike i posjetitelje. To je najjednostavnije i ekonomično rješenje za objekte s malim brojem pristupnih točaka (do 20-30 komada).

Sustav može raditi i izvan mreže i na mrežnom načinu rada.

Sustav se temelji na IDmatic RF kontrolerima. IDmatic RF kontroler je idealno rješenje za izgradnju sustava kontrole pristupa za male tvrtke. To je mala veličina, niska potrošnja energije, razumna cijena, pouzdan i jednostavan za konfiguriranje.

IDmatic RF kontroleri dizajnirani su za opremanje ureda za kontrolu pristupa malih tvrtki, pojedinih prostorija, vikendica itd. Do jednog neovisnog čitača povezano je s jednim uređajem. To vam omogućuje da koristite jedan kontroler za opremanje dvaju vrata s sredstvom za kontrolu pristupa, što smanjuje troškove sustava za jednu točku prolaza. Gospodarski učinak povećava se s brojem pristupnih točaka. Istodobno, sustav je skalabilan i dopušta, ako je potrebno, lako uvećati i nadograditi sustav na mrežnu razinu bez zamjene kontrolera. Sustav omogućava jednostavno programiranje kontrolera bez korištenja računala samostalno za svakog čitača, organiziranje zasebnog pristupa prostoru za različite kategorije korisnika: posjetitelji (pristup sobi), sluškinje i čistačice (pristup više brojeva), administratori (pristup bilo kojem broju). Postoji mogućnost uključivanja ACS poslužitelja u sustav, što će omogućiti fleksibilnije upravljanje svim uređajima sustava, kao i primati informacije o svim događajima u sustavu (vrijeme prolaska posjetitelja, kontrolne radnje osoblja itd.).

Moguće je povezivanje različitih tipova čitača s kontrolerom putem sučelja RS232 ili RS485, što omogućuje upotrebu različitih medija kao identifikatora pristupa, uključujući blizinske kartice, ključne prstene, RFID oznake, prolazi barkodova itd. Sustav je dizajniran za korištenje do 65535 identifikatora pristupa (prolaza) neovisno za svakog od dva čitatelja, što u potpunosti pokriva potrebe hotela i ureda malih tvrtki.

Osoblje recepcije trebalo bi slijediti osnovna pravila pri primitku gostiju i prodajnih soba:

2. Instalirajte i održavajte vizualni kontakt.

3. Ako je moguće, nazovite gosta po imenu i patronimici.

4. Budite ljubazni, prijateljski, obrazovani, poslovni.

6. Skladištenje i prikupljanje ključeva

Izdavanje tipke za sobu dovršava postupak registracije. Za međusobnu sigurnost gosta i hotelskih usluga, ključevi se moraju pažljivo pratiti. Krađa i gubitak ključeva, nezakonita upotreba duplikata prijetnja je hotelskoj sigurnosti.

Kontrola ključa

Hotel koristi 3 vrste tipki za sobu: hitne (rezervne) ključeve, glavne tipke i pojedinačne tipke za sobu.

Rezervni ključ za slučaj nužde otvara sva vrata sobe, čak i ako su dva puta zaključana. Hitni ključevi moraju biti vrlo dobro zaštićeni. njihova uporaba treba biti strogo nadgledana i snimljena (snimljena). Taj ključ nikad ne može biti oduzet od odgovorne osobe.

Glavni ključ otvara sve brojeve koji nisu zatvoreni dva puta (uključujući i iznutra). Kada nije u uporabi, pohranjuje se na određenom mjestu u sefu. Izdaju se samo određenom osoblju, ovisno o potrebi korištenja i jednostavno na položaju koji se održava. Obavezno unesite zapis o tome tko je izdan taj ključ.

Tipka sobe otvara vrata ako nisu zatvorena iznutra.

Prijamnik treba podsjetiti goste da predaju ključeve pri odlasku. Dobro čuvani ključni stalak u predvorju nakon napuštanja hotela i ljubazan izgled podsjetnika gostima pomoći će vam da izbjegavate gubitak ključeva.

Mnoge organizacije zahtijevaju da se svi ključevi vrate u sigurnosnu službu i stave u ured, zaključani, na sigurnom području hotela. Tipke izdane za privremenu uporabu trebaju biti zapisane u zapisnik. Časopis treba napomenuti razlog izdavanja, datum izdavanja, vrijeme prijema i povratak, ime onog koji je izdao i tko je primio.

Svaki put kad bi bilo problema s ključem, njegovo neopravdano izručenje, gubitak ili krađu, bravu se mora zamijeniti ili preseliti u drugi dio hotelske zgrade.

7. Vatrogasna sigurnost u hotelu

Prvo, potrebno je na svakom katu hotela ugurati plan evakuacije, ovaj plan mora biti dovoljno velik i jasan kako bi se oni mogli lako koristiti u slučaju nužde. Svi se izlazi za slučaj nužde moraju navesti na planu. pristup otvorima za nuždu nužan je za otvaranje pristupa, a izlazi ne smiju biti zaključani.

Vatrogasni aparati moraju biti operativni i imaju važeći datum isteka. Svaka soba ima posebne senzore koji reagiraju na dim: dakle, ako senzor hvata dim, odmah će poslati poruku vatrogasnom odjelu, odakle će radna posada napustiti polazak.

Osoblje hotela trebalo bi uputiti i obučiti u akcijama tijekom požara ako se to dogodilo. U slučaju požara, važno je brzo i bez panike ukloniti goste s područja gori zgrade i čekati vatrogasce na sigurnoj udaljenosti.

Sl. 2 shema požarne sigurnosti u hotelu

8. Upoznavanje uniforme i njegove opreme u hotelu

Administratorska uniforma je jakna, suknja, tamnocrvene hlače i bijela bluza, burgundna kravata. Jedinstvena uniforma je tamnocrvena haljina, košulja odijela i tamnocrvene hlače. Standardi izgleda se nameću u obliku odjeće, frizure i higijene zaposlenika. Haljina: puni oblik - čist, peglanja i u dobrom stanju; svi zaposlenici nose osobnu značku, koja je priključena lijevo; jakne i košulje su zakopčane, samo su duge rukavice dopuštene u servisnim sobama; tamno obojene čarape; cipele s zatvorenom peta i nožni prst, čiste i u dobrom stanju. Frizura i higijena zaposlenika: ženska kosa nije više od donjeg ruba ogrlice, inače su pakirane ili lijepo vezane na leđima; zaposlenici koji se bave hranom, pićima ili aparatima moraju nositi zaštitni ogrtač;

Izdavanje uniformi zaposlenicima

Izdana uniforma uzima se u obzir u radnim pločama (br. MB-2), koji se u svakom zaposleniku koji je primio uniformu popunio u jednoj kopiji od strane trgovca. U automatiziranoj obradi računovodstvenih podataka primjenjuje se izjava o izdavanju radne odjeće, sigurnosnih cipela i sigurnosnih uređaja (obrazac MB-7), koju popunjava trgovac građevinske strukture hotela u dva primjerka. Jedna kopija prenosi se u računovodstveni odjel, drugi ostaje kod trgovca.

9. Radite sa sredstvima za čišćenje, deterdžentima i dezinficijensima i čimbenicima rizika na radu

U hotelu, dnevnica dezinficira u zajedničkim prostorijama, a nakon svakog stanara dezinficira sanitarna oprema i posuđe u sobi; u javnim zahodi, unutarnjim površinama, sanitarnoj opremi, opremi za čišćenje dezinficirati se dnevno i onečišćeno. U WC-ima svaki sudoper trebao biti opremljen nositeljem za pranje i antiseptičko pranje ruku.

Dezinfekciju i dezinfekciju treba provesti najkasnije 14 dana prije početka masovnih događaja.

Na planirani način, deratizacija prostora se provodi mjesečno i prema epidemijskim indikacijama. Dezinsection - najmanje 2 puta mjesečno, s populacijom zauzimaju artropodi, kontrolni testovi se provode 4 puta mjesečno.

Djevojka koristi kemikalije za čišćenje kade, umivaonika, toaleta, podova ili ogledala. Neke kemikalije mogu uzrokovati dermatitis, probleme s disanjem. Nekoliko proizvoda za čišćenje sadrži amonijak, deterdženti i otapala mogu uzrokovati oštećenja bubrega i reproduktivnog sustava. Dezinficijensi često sadrže fenolne derivate koji mogu uzrokovati upalu. Među sigurnosnim mjerama izdvajaju se zaštitna rukavica i zamjena opasne opreme s manje opasnim. Ventilacijski sustav treba podesiti preko klima uređaja ili otvorenih prozora. Područja kemijskog skladištenja trebala bi se održavati i čuvati daleko od rekreacijskih područja i kuhinja. Potrebno je upoznati radnike i nužno na njihovom materinjem jeziku.

9. Prihvaćanje i procjena kvalitete prostorija za čišćenje, uredskog prostora i zajedničkih površina.

Tehnologija i slijed izvedbe raznih vrsta čišćenja:

· Priprema prostora za stanovanje;

· Čišćenje rezerviranih soba;

· Čišćenje slobodnih soba;

· Čišćenje okupiranih soba;

· Čišćenje kupaonice.

Početak rada, sluškinja, u skladu sa zahtjevima standarda, sluškinja stavlja na čistu, dobro ojačan oblik, servisna značka. Djevojčica ima kolica za prijevoz čistog i rabljenog posteljine, sredstva za čišćenje soba, kao i skup promotivnih proizvoda.

Prema zahtjevima sanitarnih normi i pravila, oprema za kolica se izrađuje na sljedeći način: na donjem odjeljku stavlja se na vrh ekrana ugostiteljskih objekata, a zatim čisto rublje, krpe, proizvodi za čišćenje i deterdženti. Prljavo rublje skuplja se u velikom plastičnom vrećicom ili platnenom vrećicom pričvršćenom na stranu kolica, a s druge strane je vreća za smeće.

Zabranjeno je transportirati čisto platno u otvorenom obliku. Krpe koje se koriste kada se sobe za čišćenje moraju označiti i upotrijebiti strogo za namjeravanu svrhu.

Tijekom čišćenja, djevojka se isporučuje s različitim materijalima za čišćenje:

- zadržati sjaj sjajnih površina namještaja;

- za čišćenje tepiha i tepiha;

- za uklanjanje mramora, mozaika, parketa, glaziranih pločica;

- za pranje drvenih podova obojenih uljem i linoleumom;

- za čišćenje bakra, mjedi, proizvoda od bronce;

- za pranje stakala;

- za pranje kupaonice;

- za uklanjanje prašine usisavačima ili crijevima centraliziranog sustava za usisavanje prašine.

Prema zahtjevima sanitarnih normi i pravila, svakodnevno čišćenje stambenih prostorija provodi se u sljedećem redoslijedu:

- soba je ventilacija 20-30 minuta: prozor se otvara zimi, prozori su otvoreni ljeti;

- oprati posuđe ostavljene od strane gosta i prekriti čistim ručnikom do kraja čišćenja;

- a zatim djevojka počne počistiti krevet: madrac je uklonjen i okrenut, plahta je potresena, pokrivač s pokrivačem, jastuci su treseni;

- krevet se sastavlja na sljedeći način: list se rasprostire tako da je jedan rub spojen pod podlošku madraca;

- jastuci su izravnani, a sve pokriven pokrivačem i pokrivačem (uvijek pokriva jastuke), onda je sve pokriven dekom;

- uklanja prašinu iz namještaja, stolova, TV, telefon, hladnjak, radio;

- prašina se uklanja s tepiha, s pokrivačem od poda, poda.

Tijekom čišćenja u sobi strogo je zabranjeno stajati na stolovima, sofama, stolicama i drugim namještajem.

Čišćenje sobe dovršeno je stavljanjem kupaonice u pravilan red. Počevši od čišćenja kupaonice, sluškinja bi trebala nositi gumene rukavice i pregaču s uljem. Svakodnevno čišćenje kupaonica u sobama, prema zahtjevima sanitarnih normi i pravila, treba obaviti u sljedećem redoslijedu:

- šarke polica, ogledala, ručnik - sušilica se briše;

- glazirana, keramička pločica je utrljava;

- umivaonik, kada, bide, WC;

- smeće se uklanja iz kante za papučicu, nakon čega se pere;

- pranje gumenog sloja dodavanjem dezinficijenskog sredstva;

Nakon završetka kupaonice čišćenje, spremačica skida rukavice, dezinficirati ruke položiti WC polica čaše o broju gostiju u sobi i potrebna skupa ugostiteljskih predmeta, ovisno o kategoriji i standardima hotela (gel za tuširanje, šampon, sapun, četkica za zube, pasta za zube, papuče, salvete, toaletni papir s sigurnosnim papirom).

Zatim, sluškinja visi ručnike za svakog gosta: najmanje dva.

Tijekom srednjeg čišćenja soba obavlja se slijedeći rad:

- uredni stol;

- smeće se uklanjaju iz pepeljare, od košara;

- ako se gost odmara, krevet je uklonjen;

- kupaonica se čisti ako je gost tijekom dana upotrebljava i ručnici se zamijene.

Opće čišćenje soba provodi se sustavno s utvrđenom frekvencijom od 7-10 dana. Tijekom općeg čišćenja, zidovi se čiste od prašine, ventilacijske rešetke se čiste, draperije i pera se čiste pomoću usisavača, prozori i vrata se brišu, čisti se tepi i šetališta. Zavjese na prozorima su očišćene usisavačem i dva puta godišnje u suhom čišćenju i praonici.

10. Rad s zahtjevima i pritužbama od gostiju

Pri razmatranju pritužbi potrebno je slijediti nekoliko prilično jednostavnih pravila: Morate pažljivo slušati, s posebnom pažnjom. Ako je moguće, potrebno je izolirati nezadovoljnog gosta, što god drugi čuju o njegovim žalbama.

Često nazovite goste po imenu i patronimcima. Psiholozi kažu da je vlastito ime jedna od glavnih vrijednosti za osobu.

Ako je gost bijesan, osoblje ne smije ući u sobu.

Osoblje hotela ne smije davati obećanja koja nadilaze svoje ovlasti. Slušanje gosta mora uzeti bilješke. Fiksiranjem ključnih činjenica, zaposlenik može odlučiti tko se može povezati s rješenjem problema, kao i pokazati pozornost i točnost u servisiranju gosta. Osoblje mora točno odrediti vrijeme zahtjeva i obavijestiti svog gosta.

Obavezno slijedite rješavanje problema ako ga prosljeđujete nekome. Izvješće o rješenju trebalo bi biti onaj koji je prihvatio prijavu. Ako se problem ne može riješiti, osoblje ga treba prepoznati što je ranije moguće. Sve pritužbe moraju biti evidentirane u odgovarajućim dnevnicima.

Izračun s gostima je izrađen:

1. za smještaj;

2. dodatne usluge plaćene;

3. telefonski pozivi.

Računalo automatski izračunava iznos smještaja, uzimajući u obzir sustav jednokratnog odmora (odjava do 12.00), sažeti troškove svih telefonskih poziva, uzima u obzir sve popuste za smještaj i dodatne usluge plaćene.

Prilikom provjere, trebate provjeriti točnost računa pregledom s gostom sve obračunava na njegov račun tijekom svog boravka u hotelu. Gostu bi trebalo tražiti da provjerite jesu li obračunate iznose točne. Ako je napravljena pogreška, morate izvršiti odgovarajuće izmjene i ispričati gostu.

Potvrda ispravnosti računa je potpisao gost na njemu.

Postupak registracije zaboravljenih stvari

Prilikom otkrivanja zaboravljenih stvari u sobi ili u prostoru za goste, zaposlenik je dužan to prijaviti telefonskom broju (brojač smještaja) u roku od sat vremena nakon otkrivanja.

Zaboravljene stvari koje izgledaju sumnjivo, zaposlenici koji su ih pronašli. Hoteli moraju obavijestiti recepcionera na telefonu postavljanjem točnog mjesta nalaza.

Zaposlenik koji je pronašao stvari, zajedno s dužnosnikom dužan je izraditi čin pronalaženja i unosa zaboravljenih stvari.

Ako znate ime osobe koja je izgubila predmet, morate ga dodati u zapisnik o registraciji zaboravljenih stavki i, ako je moguće, kontaktirajte vlasnika.

Pravila za pohranu zaboravljenih stvari

Pronalaženje je registrirano u "Prijavite stvari koje gost ostavi ili zaboravi". Zatim je stavka zapakirana u zasebni paket. Tu je i čin otkrića i inventara zaboravljenih stvari.

Zaboravljene žive stvari pohranjene su u hotelu 6 mjeseci, a stvari stranih građana - 1 godinu.

Vrijednosnice, novac čuvan 1 godinu.

Kreditne kartice, putovnice i ostali osobni dokumenti prenose se u Službu za prijam i smještaj kako bi pretražili vlasnike nakon što se upisaju u "Prijavnicu stvari koje su ostale lijevo ili zaboravili gost", a administrator potpisuje primitak ove stavke.

Corkovita skupocjena vina, konjaka, banke s kavijarom i sl. Također se izdvajaju zaboravljene stvari i podliježu dugoročnoj pohrani (na temelju datuma provedbe navedenih na pakiranju).

Predmeti za osobnu upotrebu (četkice za zube, češljevi, donje rublje) zabilježeni su u časopisu i pohranjeni na tjedan dana ako se nalaze u čistom obliku.

Ako se osobni predmeti (uključujući donje rublje) ne nalaze u čistom obliku, oni također podliježu pohranjivanju tijekom jednog tjedna, dok se poduzimaju koraci za pronalaženje vlasnika stvari. Ako vlasnik nije pronađen, nakon isteka određenog razdoblja, ove stvari podliježu uništenju na propisan način bacajući ih u smeće.

Postupak vraćanja zaboravljenih stvari

Ako je gost nekako prijavio gubitak, administrator navodi kada i gdje je stvar zaboravljena i traži od nje da opiše. Ako je stavka u pohrani, ona se vraća. Ako zapis stavke koju gost zatraži nije pronađen u "Registru dnevnika stvari koje je gost ostvario ili zaboravio", trebali biste razgovarati s osobljem kako biste saznali ako je moguće i zamoliti ga da se kasnije kontaktira s hotelom.

Ako je predmet osobno vraćen gostu, dužan je izvršiti "Zakon o povratu zaboravljene stvari" u kojem vlasnik potpisuje priznanicu. Činovi se čuvaju 1 godinu, a zatim uništavaju na propisani način. U "Registru dnevnika stvari koje gost ostavi ili zaboravi", napravljena je odgovarajuća napomena.

Ako je stavka vraćena preko povjerenika, potrebno je punomoć koju vlasnik može poslati faksom. U ovom slučaju, akt je sastavljen uz sudjelovanje stečajnog upravnika.

Na kraju svakog mjeseca, dužnosnik provodi reviziju stvari pohranjenih kao zaboravljene ili napuštene te izrađuje čin svoje rezultate zajedno s voditeljem usluge prijema i smještaja.

Stvari za koje vlasnici nisu podnijeli zahtjev za zaboravljenim stvarima unutar utvrđenih razdoblja skladištenja u ćeliji (prema točki 3 ovog Pravilnika), prema aktu komisije za uništenje zaboravljenih stvari čiji je sastav utvrđen po narudžbi, prenose se na zaposlenike koji su ih pronašli ili su podvrgnuti uništenju. Odgovarajuća napomena o tome u "Zapisniku o stvarima koje gost ostavi ili zaboravi".

Održavanje soba u hotelu "Sofija"

Tijekom izgradnje i uređenja prostorija hotela "Sofija" koristili su se ekološki prihvatljivi i sigurni materijali koji su prošli higijensku certifikaciju i imaju potvrdu o sukladnosti.

Sve hotelske sobe su zaštićene od ionizirajućeg i visokofrekventnog zračenja, uključujući i unutarnje izvore (medicinska, kuhinja, tehnička oprema itd.).

Sve hotelske sobe pažljivo čiste posebno osoblje sluškinja i čistača.

Poštivanje sanitarnih i higijenskih zahtjeva u hotelu "Sofija".

Hotel ima hladnu i toplu vodu i kanalizaciju u skladu sa zahtjevima SNiP 2.04.01 - 85 "Unutarnja opskrba vodom i kanalizaciju zgrada". Sustavi za opskrbu toplom vodom osiguravaju neprekidnu opskrbu toplom vodom, dizajnersku temperaturu, na sve sanitarne prostore predviđene projektom, instalirane u odgovarajuće prostore. Temperatura vode koja se isporučuje u sustav tople vode, ovisno o načinu spajanja na sustave grijanja: zatvorenom metodom (kroz vodu) unutar 50-55 ° C; s otvorenom metodom (izravni unos vode iz mreže) - unutar 60-65 ° C

Temperatura vode održava se pomoću instaliranog automatskog termostata. Temperatura vode koja se isporučuje u sustav tople vode, bez obzira na način spajanja ne prelazi 75 ° C.

U hotelu "Sofija" - prirodna ispušna ventilacija.

Ventilacijski sustav pruža standardnu ​​razmjenu zraka u svim područjima hotela. Prirodna ispušna ventilacija osigurava normalnu izmjenu zraka pri vanjskim temperaturama od 5 ° C i niže. Podešavanje prirodnog ventilacijskog sustava provodi se prekrivanjem rešetki za ispušne ventile, počevši od donje rešetke i završavajući s rešetkom gornjih etaža. Tijekom teških mrazova, kako bi se izbjeglo prekomjerno hlađenje dnevnih prostorija, prirodni ispust iz prostorije se smanjuje prekrivanjem podesivih ventilacijskih rešetki za ta razdoblja.

Sustav klimatizacije trebao bi održavati potrebne parametre unutarnjeg zraka, količinu zraka u hotelu + 3%, temperatura + 3 ° C, a relativna vlažnost zraka je 5% (to omogućuje odstupanje od norme za količinu zraka za napajanje +10 %, temperatura + 2 °, relativna vlažnost zraka + 5%).

Izračunata temperatura zraka u hotelskim sobama iznosi 23 °, što odgovara normama (od 20 ° do 26 ° C).

Relativna vlažnost zraka je 47%, što bi trebalo biti u normi (u hotelima s klima uređajima u rasponu od 45-50%, bez klimatizacije 30-65%).

Hotel ima neovisno grijanje, što odgovara GOST i PIN-u. U uredskom prostoru su uređaji za grijanje zraka.

Položaj, vrsta, izgled, temperatura površine uređaja za grijanje trebaju odgovarati kategoriji hotela 3 * i prirodi interijera.

Kanalizacijski sustav hotela osigurava neprekinuto odlaganje otpadnih voda iz svih sanitarnih uređaja i prijamnika otpadnih voda na vanjsku kanalizacijsku mrežu. Kako bi se spriječilo stvaranje blokada jednom godišnje - u ljeto, oni provode preventivno čišćenje kanalizacijskih cjevovoda.

Sve hotelske sobe su zaštićene od ionizirajućeg i visokofrekventnog zračenja, uključujući i unutarnje izvore (medicinska, kuhinja, tehnička oprema itd.).

Električne mreže u zgradi hotela izvode se u skladu sa zahtjevima PüЭ-86 i VSN 59-88. Kategorizacija prijemnika električne energije preuzima se u skladu s uputama BCH 59-88.

Računalne mreže i sustavi za zaštitu od požara, protuprovalni alarmi, komunikacijska oprema i sustavi opremljeni su neprekinutim jedinicama za napajanje.

Hotelske sobe koriste 380/220 V sustav s mrtvom zemljom nultom točkom transformatora i peterostrukim električnim krugovima, au svim mrežama opskrbe nalazi se rezervna snaga od 15 do 30%, u komunikacijskim jedinicama postoji ista rezerva kontakt grupa.

Kako bi izbjegli pojavu insekata i glodavaca u hotelu, uprava je ušla u stalni ugovor s dezinfekcijskom službom za preventivno liječenje svih hotelskih soba.

12. Osigurati sigurnost gostiju i njihovu imovinu u hotelskim sobama.

Tehnologija osiguranja sigurnosti hotela i njihove imovine je univerzalna, ali njegova primjena u svakom pojedinom slučaju zahtijeva optimizaciju vodeći računa o specifičnim značajkama svakog objekta. Pravilna upotreba sigurnosne tehnologije i razvoj na temelju integriranog sigurnosnog sustava omogućuju vam da dobijete maksimalni učinak i postignete najsigurnije stanje objekta. Glavna područja sigurnosti u hotelu su poboljšanje vatre i hitne sigurnosti, zaštita gostiju, osoblja, imovine i informacija. Organizacija sigurnosnog sustava započinje prepoznavanjem mogućih prijetnji.

Glavni su:

· Požar uzrokovan nepažnjom gosta, kvarom električne opreme, nepridržavanjem ili kršenjem pravila o zaštiti od požara od strane servisnog osoblja, požara;

· Eksplozija uzrokovana zločinačkom namjerom ili eksplozija plina u slučaju curenja;

· Neovlašteni pristup neovlaštenim osobama u sobe u odsutnosti gostiju kako bi ukrali vrijedne stvari, dokumente, instalirajte eksplozivnu napravu ili opremu za prisluškivanje;

· Neovlašten pristup prostorijama osoblja s istim ciljevima;

Napad na gost u sobi, dizalu ili nekom drugom mjestu u hotelu;

U sljedećoj fazi važno je identificirati mjesta koja predstavljaju opasnost za goste i radnike. To uključuje: hotelsku sobu, hodnike, salone, hotelske zgrade, hotelski tereni. Mnogi se vlasnici hotela fokusiraju na sigurnost u hotelu. Treba također pratiti terene hotela i imati jasne granice. Nakon što dobijete odgovore na pitanja o tome što bi moglo biti ugroženo i gdje je potrebno utvrditi potencijalne prekršitelje sigurnosti. Ovo zauzvrat će omogućiti još bolju izgradnju i organizaciju sigurnosnog sustava. Sljedeće skupine uljeza razlikuju se po stupnju opreme i osposobljavanja: hotelsko osiguranje smještaja

· Slučajno, neinformirano i, u pravilu, nenaoružana osoba bez posebne opreme koja pokušava ući u hotel bez posebnog plana djelovanja; ova skupina uključuje adolescente, alkoholičare, sitne huligane, mentalno neuravnotežene ljude;

· Jedinica razbojnika ili terorista koji je svjestan načina rada hotela, mjesta skladišta značajnih vrijednosti i / ili smještaja bogatih gostiju;

· Oružana skupina koja ulazi u hotel u svrhu pljačke,

teroristički čin ili uzimanje talaca;

· Zaposlenik hotela koji se sudionio s kriminalnom skupinom za profit ili pod utjecajem ucjene.

Posebnu pozornost treba posvetiti osoblju koje će osigurati sigurnost. Povećanje broja zaposlenika ne jamči uvijek veću sigurnost. Bilo bi ispravnije koristiti posebno razvijene sustave koji reguliraju ponašanje osoblja i zaposlenika odgovornih za sigurnost; održavati redovite događaje na posebnoj obuci osoblja za sigurnost; stalno poboljšati tehnologiju hotelske usluge.

Hotel pripada onim objektima gdje sigurnost igra ključnu ulogu. To su, u pravilu, visoke zgrade s velikim brojem soba i dugih hodnika, predvorjem i recepcijom hotela, koji je živahan dan i noć, te zabavnim sadržajima na podrumskom podu. Svakodnevno dolaze turisti iz raznih gradova i zemalja, a zaposlenici se zaustavljaju tijekom poslovnih putovanja. Ciljevi hotelskog sigurnosnog sustava su osiguranje sigurnosti gostiju, sigurnost njihove imovine i zaštita javnog reda.

Glavne aktivnosti hotelskog sigurnosnog sustava su:

· Zaštita od požara i izvanrednih stanja;

· Nadzor i praćenje videa;

· Kontrola vanjskog perimetra i pristupa teritoriju;

· Sigurnost vozila u parkiralištima;

· Primanje prikupljenih podataka u jednom centru.

Propisi o sigurnosti od požara za hotele sadrže sljedeće odredbe:

· Planovi evakuacije trebaju biti postavljeni u sobama u slučaju požara;

· Svi građani koji borave u hotelu moraju biti upoznati s protupožarnim sigurnosnim pravilima;

· U hotelima namijenjenim prebivalištu stranih državljana, sigurnosne napomene o požarima treba provesti na više jezika;

· Zabranjeno je korištenje električnih grijača koji nemaju uređaje za toplinsku zaštitu u prostorijama stambenih zgrada bez nosača izrađenih od nezapaljivih toplinskih materijala koji sprječavaju pojavu požara;

· Osoblje za održavanje stambenih zgrada trebalo bi osigurati pojedinačne mjere filtriranja za zaštitu dišnih organa, koje treba skladištiti izravno na radnom mjestu osoblja za održavanje;

· Pojedinačni uređaji za spašavanje moraju biti na pristupačnom mjestu za svaku osobu na podu, koja ima odgovarajuću oznaku sa znakom znaka zaštite od požara;

· Svaki pojedini uređaj za spašavanje mora biti opremljen oznakom koja označava dvije najbliže prostorije opremljene uređajima za pričvršćivanje uređaja.

Vatrodojavni sustav je dizajniran da učinkovito i pravodobno otkrije izvor požara s točnim određivanjem njegove lokacije. Njegove funkcije uključuju i obavješćivanje službenika za sigurnost, vatrogasnu službu grada, pokretanje (davanje signala za uključivanje / isključivanje) drugih sustava i dokumentiranje informacija.

Alarmni sustav je dizajniran za učinkovito i pravodobno otkrivanje neovlaštenog ulaska u zaštićene prostore (mjesta, zone) s preciznim određivanjem mjesta. Sustav treba obavijestiti policijske službe, policiju (privatnu sigurnost) i dokumentirati informacije.

Opis posla: recepcionar na recepciji

Hotel LLC "SOFIA"

1. Opće odredbe.

1.1. Radnik u usluzi smještaja (u daljnjem tekstu recepcionar) je službenik usluge smještaja. Imenuje se i razrješava po nalogu glavnog direktora na prijedlog voditelja usluge smještaja. U svojim proizvodnim aktivnostima, recepcionar je izravno podređen upravitelju smjene službe za smještaj, koji je dodijeljen funkcijama upravitelja smjene.

1.2. Prilikom obavljanja službene dužnosti nosilac je vođen nalogom i smjernicama generalnog direktora, propisima o unutarnjem radu, pravilima osoblja, opisom posla, standardima ponašanja i izgleda, standardima ponašanja u izvanrednim situacijama i drugim lokalnim propisima.

1.3. Prijemnik je financijski odgovorna osoba koja snosi punu financijsku odgovornost.

1.4. Kada je na dužnosti, nosilac mora biti u utvrđenoj uniformi, uredan izgled, čuvati radno mjesto čistima i pridržavati se tehnologije rada, sigurnosnih propisa i zaštite radne snage.

2.1. Izvršite tehnologiju smještaja i upute za rad s hotelskim sustavom upravljanja.

2.2. Za smještaj gostiju u sobama.

2.3. Na temelju raspoloživih podataka o dolasku pravovremeno pripremiti relevantne dokumente i materijale, osigurati potrebne informacije za dolasku turista u skladu s razredom usluga za bonove, prijave putničkih tvrtki, pisma organizacija i ako postoje slobodna mjesta u gotovini prema utvrđenoj proceduri.

2.4. Pravovremeno i ispravno unesite podatke o smještaju u sustavu upravljanja hotelom (u daljnjem tekstu: sustav ACS).

2.5. Napravite sve vrste izračuna s gostom za pružene usluge.

2.6. Izraditi račun i naplatiti usluge u ACS sustavu.

2.7. Plaćanje gotovog novca za plaćanje za usluge pružene klijentima ili plaćanje kreditnom karticom u blagajni u strogom skladu s pravilima poslovanja blagajni i odobrenja kreditne kartice te postupku provođenja gotovinskih operacija u Ruskoj Federaciji.

2.8. Objasnite gostima o pitanjima koja se odnose na izračune za pružene usluge.

2.9. Povratite gotovinu pomoću odobrene tehnologije.

2.10. Ispravno i jasno uredite posjetnicu. Dajte sobu ključnu riječ gostima za vrijeme najma na plaćanje.

2.11. Kontrolirajte potpunost i dosljednost popunjavanja obrazaca s građanima Ruske Federacije i Zajednice nezavisnih država s podacima o putovnicama.

2.12. Izvadite izvještaje iz blagajne i blagajničkog časopisa iz ACS sustava.

2.13. Predati računovodstvu izvješća o gotovinskim transakcijama izvršenim za promjenu uz privitak primarnih dokumenata.

2.14. Osigurajte računovodstvo i sigurnost zaprimljenih novčanica.

2.15. Potvrdi račune.

2.16. Obraditi i prenijeti sredstva na vrijeme.

2.17. Pravovremeno i točno ulaze u sustav hotelskog sustava putovnice podataka stranih državljana i građana Ruske Federacije i Zajednice nezavisnih država koji dobivaju registracijske potvrde.

2.18. Registracija viza stranaca na vrijeme i izdavanje putovnica.

2.19. Registrirati potvrde o upisu građana Ruske Federacije i Zajednice nezavisnih država na pravodoban i točan način.

2.20. Učinkovito povezujte dugo i međunarodne pozive u sobu, kao i druge usluge plaćene od strane hotela.

2.21. Pravodobno pratiti saldo depozita za telefonske i druge usluge plaćene hotelske usluge.

2.22. Operativno provodi konačno naselje s gostom i isključuje telefonske usluge i ostale plaćene usluge u sobi.

2.23. Nemojte otkrivati ​​poslovne tajne koje su postale poznate tijekom njihovih službenih dužnosti.

2.24. Izvršite druge poslove prema uputama ravnatelja za smjenu.

3.1. Prijemnik recepcije u potpunosti je odgovoran za kasno i loše ispunjenje zahtjeva iz ovog opisa poslova.

3.2. Za nepoštivanje unutarnjih propisa o radu i propisa o osoblju, standardima izgleda i ponašanja, standardima ponašanja u hitnim slučajevima.

3.3. Za nepoštivanje propisa o sigurnosti i propisima o vatri.

4.1. Izraditi prijedloge hotelskom upravitelju za daljnje unapređenje rada vezanih za prijem, smještaj i usluge stranih i ruskih građana (turista).

4.2. Zahtijevati pružanje radnog mjesta s potrebnom uredskom opremom i radnom dokumentacijom.

5. Uvjeti za kvalifikaciju.

5.1. Imati više ili nepotpuno visoko obrazovanje.

5.2. Imaju jedan ili više stranih jezika (poznavanje engleskog jezika).

5.3. Upoznajte tehnologiju rada u sustavu hotela i pravila rada blagajni.

5.4. Imati računalne vještine.

5.5. Znati osnovne norme međunarodnog etiketa i imati visoku kulturu.

5.6. Upoznajte lokaciju i radno vrijeme svih strukturnih jedinica hotelskog kompleksa, uključujući objekte restorana, sobe, stanje i opremu stambenog sektora i hala.

5.7. Znati trenutni cjenik za sobe i dodatne usluge u hotelu.

5.8. Poznajete tehnologiju usluge smještaja.

Voditelj usluge smještaja __________ PUNI NAZIV "__" ________ 20 _

Voditelj Pravnog odjela __________ Puni naziv __ ________ 20 _

Hotel LLC "SOFIA"

Služba za sluškinju za opis posla

1. Opće odredbe.

1.1. Kućica sobi fonda izravno osigurava funkcioniranje hotela, koja je odgovorna za čistoću, red i udobnost u hotelskim sobama, dvoranama, hodnicima i uredskim sobama sobi.

1.2. Službena osoba je financijski odgovorna osoba odgovorna za sigurnost hotelskog vlasništva i osobnih stvari stanovnika kojima ima pristup tijekom izvršavanja posla na podu.

1.3. Sluškinja radi prema rasporedu koji je odobren od strane hotelske administracije i obavlja poslove na bilo kojem katu hotela prema uputama voditelja podnice, nadzornika za smjenu, zamjenika načelnika službe i voditelja službe na temelju proizvodnih interesa.

1.4. Služba za sluškinje u sobi je izravno podređena voditelju poda, nadzorniku za smjenu, zamjeniku načelnika službe, voditelju službe.

1.5. U svom radu, sluškinja je vođena odredbom o uslugama hotelske industrije, internim propisima o radu, propisima osoblja, nalozima i uputama generalnog direktora, voditelju dvorane i opisom posla.

2.1. Upoznajte opremu i opremu hotelskim sobama svih kategorija, podova, dvorana i uredskog prostora na podu.

2.2. Pravovremeno i učinkovito čiste i čiste hotelske sobe u skladu sa standardom poduzeća i sanitarnim i higijenskim zahtjevima.

2.3. Izvršite zadane radne zadatke primljene u smjeni, u cijelosti.

Slični dokumenti

Funkcije i uloga usluga prijama i smještaja u organizaciji rada hotelskih poduzeća. Korištenje automatiziranih sustava u službi recepcije i smještaja. Analiza ekonomske aktivnosti hotela "Lena", izračun ekonomske učinkovitosti usluga.

Teorijske osnove organizacije recepcije i smještaja turista u hotelu. Značajke recepcije i smještaja u hotelu "Marins Park Hotel". Značajke procesa posluživanja gostiju. Načela registracije turističkih skupina i stranih turista.

Kratak opis hotela i njegov broj soba. Značajke struke djevojka. Organizacija ekonomske usluge hotela i rada kućnih pomoćnika u Holiday Inn Sokolniki. Opisi poslova. Zahtjevi za zaštitu i sigurnost rada.

Uloga i mjesto službe prijama u organizacijsku strukturu hotela, načela i postupak organizacije njezina rada. Hotelski proizvod i potrošači Country Club "Manor", načine poboljšanja rada recepcije i smještaja.

Lokacija, organizacijska struktura i usluge hotela "Pearl"; rad službe prijema i smještaja. Dužnosti administratora, recepcionara i sluškinje. Karakteristike i opreme broja soba. Standardi za čišćenje hotelske sobe.

Značajke hotela "Borodino". Administrativna usluga, kao i usluge prijema u hotelu. Jamčena rezervacija je osigurana nakon prijevremene otplate usluga smještaja. Ugostiteljski turizam. Dodatne i pomoćne usluge.

Struktura inženjerske usluge hotela. Upravljanje sustavima održavanja i opreme. Analiza hotelskih poduzeća OJSC "Sosnovka" i usluge koje pruža. Orijentacija hotela, njena razina cijena, glavni potrošači.

Karakteristike hotela "Selena". Izvršenje dokumenata za prihvaćanje gosta. Pružanje osobnih i dodatnih usluga. Ugostiteljski smještaj u hotelu. Turistička izletnička usluga. Čišćenje soba i podrška.

Organizacija hotelske aktivnosti "18 karat" u gradu Rubtsovsk. Uloga rezervacijske usluge u hotelu, primjer upućivanja zahtjeva za rezervaciju. Osoblje i raspored organizacije. Opis izgleda hotela "18 karat".

Organizacijska i upravljačka struktura administrativne i gospodarske službe (ACS) hotela, njegova uloga u djelatnosti hotelskog poduzeća. Tehničko osoblje na radnom mjestu. Kvalifikacijski zahtjevi za položaj voditelja hotela AHS.

Radovi u arhivima su lijepo dizajnirani prema zahtjevima sveučilišta i sadrže crteže, dijagrame, formule, itd.
PPT, PPTX i PDF datoteke prikazane su samo u arhivima.
Preporučujemo da preuzmete posao.

Top