logo

Iz ovog članka možete saznati koja se pitanja trebaju obratiti pozornost i koje korake treba slijediti kako biste otvorili trgovinu i počeli profitabilno trgovati.

Prije nego što naučite kako otvoriti trgovinu, trebali biste shvatiti važnu pojedinost. Budući da su svi (to jest, apsolutno svi) zainteresirani za kupnju proizvoda, prodavaonice su tražene bilo gdje iu bilo koje vrijeme. Sve što trebate učiniti je razjasniti preostala pitanja u vezi vaše buduće trgovine. Prva od njih: koliko košta otvoriti trgovinu.

Ako imate proračun od nekoliko desetaka milijuna rubalja, razmislite o otvaranju supermarketa: trgovci se slažu da budućnost leži kod njih. Ali ta budućnost još nije dolazila, a trgovine, poput malih prodavaonica prehrambenih proizvoda, i dalje su tražene.

Kada otvorite trgovinu, riješite nekoliko osnovnih pitanja koja ćemo raspravljati u nastavku. Prije svega, morat ćete registrirati pravnu osobu u obrascu i prikupiti dokumente za otvaranje trgovine.

Korak 1 - Prikupite potrebne dokumente

Možete birati kao organizacijski i pravni oblik za svoju tvrtku, bilo IP ili LLC, na temelju vlastitih postavki i karakteristika svakog obrasca. Možda ćete se morati savjetovati s odvjetnikom kako biste donijeli pravu odluku.

Da biste osigurali potpunu legitimitet i zakonitost svoje trgovine, trebat će Vam sljedeći popis dokumenata (mogu ih zatražiti inspekcijski organi):

  • potvrda o registraciji IP ili LLC;
  • naslovni dokument za poslovni prostor (ugovor o zakupu ili prodaji);
  • dozvola iz sanitarno-epidemiološke službe;
  • zaključak o sukladnosti trgovačkog objekta s pravilima o zaštiti od požara;
  • dokumenti o kontroli sanitarno-epidemiološke mjere, kao i sporazumi o izvozu otpada i smeća;
  • osobne medicinske knjige za zaposlene;
  • tekst zakona "Zaštita prava potrošača", kao i zakonodavne, pravne i referentne informacije za kupce i dokumente o prodaji određenih vrsta proizvoda (svi podaci moraju biti u kutu kupca u prodajnom području);
  • recenzije knjiga i prijedlozi;
  • potvrde o kvaliteti prodanih proizvoda;
  • ako je potrebno, licenca za prodaju alkohola i duhanskih proizvoda, dozvola za korištenje stranog rada;
  • blagajničkom dokumentacijom i blagajničkim časopisom blagajni;
  • potvrde o kontroli i mjernim instrumentima;
  • ugovor o upisu u trgovački registar.

Korak 2 - Pronađite sobu

U slučaju trgovine mješovitom robom, izbor prostora je osobito važan. Vrlo isti, ali prodavaonica prehrambenih namirnica koja se nalazi na različitim mjestima može varirati za 2-3 puta u profitabilnosti.

Prije svega, određuje ga publika klijenta. Prije nego što napravite konačni izbor prostora za trgovinu, procijenite stanovništvo tog područja. Saznajte koliko su često ljudi ovdje, na koje pripadaju društvene slojeve i kategorije (školska djeca, studenti, umirovljenici, kućanice, radnici, stručnjaci).

Trgovina koja se nalazi na javnom mjestu, blizu velikih stanica, stanica podzemne željeznice, željezničkih kolodvora, zabavnih i poslovnih objekata, očito će donijeti više prihoda od slične trgovine unutar stambene četvrti, a posebno u prostoru za spavanje.

Razumljivo procijenite svoj proračun: ako vam to ne dopušta da sagradite sobu od nule, bolje je iznajmiti konfekcijski prodajni prostor. Naravno, potrošiti ćete mnogo manje novca na popravke i dizajn.

Potrebna vam je ukupna površina od najmanje 100-130 četvornih metara. m, od čega oko 80 četvornih metara. m se može identificirati u trgovini. Pazite da najamnina nije veoma visoka, inače će vaša trgovina biti manja dobit ili čak neprofitabilna.

Korak 3 - Izvršite popravak

U početnoj fazi možete značajno smanjiti troškove ako se slažete s vlasnicima prostora koji ne plaćaju najam za vrijeme popravka prodajnog prostora.

Argument u ovom slučaju može biti najjednostavniji: ako odjednom odustanete od svog projekta kasnije, stanodavac će dobiti popravljene poslovne prostorije praktički slobodan. To je u stanju uvjeriti većinu vlasnika poslovnog prostora.

4. korak - Podignite osoblje

Ako nemate dovoljno iskustva u trgovini hranom, trebat će vam iskusan zaposlenik za položaj upravitelja trgovine. Trebao bi biti svjestan raspona proizvoda, biti u mogućnosti brzo pregovarati s dobavljačima proizvoda, optimizirati aktivnosti trgovaca i nadzirati zaposlenike. Da bi ravnateljica bila motivirana, dodajte mu plaću postotak prihoda koji je primio trgovina.

Obratite posebnu pozornost na pouzdanost i cjelovitost osobe imenovane na mjesto ravnatelja. Tada se nećete morati previše brinuti o svim ostalim zaposlenicima. Najam dovoljan broj uklonjivih dobavljača (i, ako je potrebno, savjetnike za sobu). Razmislite o tome koliko čuvara i vratara trebate za vašu trgovinu.

Nemojte izgubiti budnost, osobito u početku. Pazite na pošteno djelo osoblja. Obratite pažnju na to da su pristojni klijentima, ne ukrasti i ne jedu proizvode pohranjene u trgovini. Obratite posebnu pozornost i na medicinski pregled zaposlenika. Ovi dokumenti za otvaranje trgovine su također potrebni kako bi se izbjegli problemi u radu.

Korak 5 - Instalirajte opremu

Ovo je glavna stavka vaših troškova. Kako bi se osiguralo skladištenje minimalnog skupa proizvoda koji su traženi među kupcima, trebat će vam hladnjače, hladnjače, ormariće za zamrzavanje, vage za vaganje proizvoda. Oprema uključuje i uobičajene vitrine, police. Ali ovo pitanje još uvijek nije tako teško riješiti kao otvaranje trgovine.

U istoj stavci izdataka uključuje i popis: spremnici za pohranu hrane, rezne ploče, noževi i ostali alati. Planirajte ih unaprijed kupiti, jer oni samo izgledaju trivijalan. Nemojte zaboraviti da upotreba nove markirane opreme jamči vam kvalitetan rad i povećava ugled vaše trgovine u očima kupaca.

Korak 6 - Odredite područje proizvoda

Na površini od 80 četvornih metara. m može sigurno smjestiti 500 komada robe. Najbolje je organizirati trgovinski pod, prekrijevajući ga u dijelove. To će omogućiti kupcima lakše kretanje i učinkovitije trgovanje.

Nemojte zaboraviti na uobičajene potrebe ljudi - na temelju njih, možete staviti kućanskih predmeta, kemikalija za kućanstvo i proizvode za osobnu higijenu u odvojene odjeljke. Osim toga, napravite svoj popis proizvoda, temeljen na mogućnostima trgovine i rashladne opreme.

Kao što možete pogoditi, ne postoji univerzalni omjer robe. Možete se uputiti na iskustvo uspješnih supermarketa, ali općenito morate i sami pronaći pravo rješenje. Da biste poboljšali trgovinu, pratite potražnju za svaku vrstu proizvoda. Saznajte koje robne marke robnih marki i koje proizvode najviše traže, a koji su dugo na zaslonu.

Korak 7 - Pronađite dobavljače

Naravno, većina prehrambenih proizvoda može se naći s velikim brojem dobavljača, čak iu malom gradu. Dva najvažnija pitanja ostaju važna: profitabilnost stjecanja i kvaliteta robe. Nakon što pronađete najpouzdanijih dobavljača, kupite prvu seriju robe i odmah započnite s trgovinom. Nakon mjesec dana ili malo više, agenti dobavljača započeti će vas kontaktirati, nudeći svoje usluge za isporuku dobara.

U početku ćete morati raditi na unaprijed plaćenom osnovu, jer je povijest i ugled trgovine vrlo važan za dobavljače kako bi se to povjerilo. U međuvremenu, nemate tu priču - dobavljači ne mogu biti potpuno sigurni u pouzdanost svoje trgovine. Uz uspješan rad, možete im pokazati da se možete pouzdati u isporuku robe za prodaju.

Nemojte zaboraviti provjeriti sve potrebne dokumentacije za isporučene proizvode: potvrde, fakture i potvrde. Nemojte raditi s dobavljačima čiji iskrenost i poštovanje zakona uzrokuju najmanje sumnje.

8. korak - Ne bojte se konkurencije

U gotovo svim gradovima, duže vrijeme nema mjesta koja vlasnici trgovine nisu u potpunosti ovladali. Stoga, u svakom slučaju, morat ćete se suočiti s žestokom konkurencijom, osobito od hipermarketa i maloprodajnih lanaca. Je li profitabilno otvoriti trgovinu s namirnicama, s obzirom na tu situaciju? Neobično dovoljno, da.

Nemojte se žuriti da se uzrujate ako pronađete duge trgovačke mješavine ili supermarketa na mjestu gdje ćete otvoriti trgovinu. Posjetite ga, cijenite raspon i kvalitetu usluge. Često se ispostavlja da je vanjska prezentirana trgovina potpuno nesposobna zadovoljavati zahtjeve kupaca - u ovom slučaju jednostavno ga možete učiniti vrijednim konkurencije od samog početka.

Praksa pokazuje da je u roku od šest mjeseci nakon otvaranja dobro organizirana trgovina ili supermarket pooštrava većinu svojih kupaca i postaje lider među svim trgovinama u blizini. Osim toga, zatvorene su neprofitne prodavaonice, a vi, s dovoljnim kapitalom, imate mogućnost otkupiti prazan mali prostor kako biste proširili svoju trgovinu.

Otvaramo prodavaonicu: korak po korak i analizu izgledi

Danas nema nedostatka maloprodajnih prodavaonica hrane. U svakom gradu, bez obzira na veličinu, za potrošača postoji ozbiljna borba. Istodobno, krizni kupac više nije kolač. Je li to dobra ideja za malu tvrtku da otvori prodavaonicu namirnica u krizi? Hoće li samotan trgovac biti u stanju izdržati mrežne tvrtke?

Situacija u maloprodaji, uključujući trgovine, nije ružičasta: kriza je utjecala na sve savezne i regionalne mreže, offline trgovine i tržišta. Da biste uspješno započeli s tim područjem, morate mnogo uzeti u obzir: smjer razvoja maloprodaje u krizi, promjene u ponašanju kupaca, izglede nišama, nove u zakonodavstvu. Pokušajmo shvatiti kako otvoriti trgovinu s namirnicama od početka do 2016. godine, kako ne bi izgorjela.

Tržište proizvoda - 2016

Situacija i trendovi

Maloprodajne oluje. Prema izvješću Ministarstva gospodarskog razvitka "O rezultatima socioekonomskog razvoja Ruske Federacije 2015.", promet u trgovini na malo u razdoblju od siječnja do prosinca 2015. iznosio je 27.575,7 milijardi rubalja, tj. 90% u odnosu na prethodnu godinu. Pad je zabilježen u svim federalnim okruzima, najzadovoljnija situacija bila je u Sevastopolu (-23,0%), Regiji Samara (-19,1%), Karachay-Cherkess Republic (-18,1%), Chelyabinsk regiji (-17,3 %). IEG analitičari smatraju da su brojke maloprodaje najlošije od 1970-ih.

U 2015. godini prehrambeni proizvodi zauzimali su 48,6% u strukturi prometa na malo. Zaključak - maloprodaja maloprodaje iskusi iste poteškoće kao i drugi segmenti industrije. U nekim regijama prodavaonica maloprodaje "dobio" još više. Tako je u Bashkortostanu prodaja hrane pala za 14,6% tijekom godine, a industrija u cjelini pala za 12%.

CPI na kraju razdoblja

Stvarni raspoloživi dohodak stanovništva

Realne plaće zaposlenika organizacija

Promet na malo

* - s izvodima, prikazani su samo indikatori koji utječu na tržište maloprodaje.

Izvor: Izvješće Ministarstva gospodarstva i razvoja 2015

Tržište proizvoda je prisiljeno mijenjati, uz sljedeće trendove:

  • bodovi "Hard Discounter" formata se množe;
  • velike mreže aktivno eksperimentiraju s formatima, zauzimaju tradicionalne niše malih poduzeća: "kod kuće", "obitelji" i tako dalje;
  • specijalizirane trgovine sve više traže: mesne i riblje prodavaonice, ekološke proizvode itd.;
  • optimizacija troškova maloprodaje dovodi do povećanja lokalnog raspona;
  • trgovci na malo upoznaju online trgovanje kao jedan od njihovih prodajnih kanala.

Kriza srednje klase: evolucija kupca

Nakon situacije u zemlji, sam kupac, njegova raspoloženja i ponašanje u trgovinama se mijenjaju. Da, postoje skupine potrošača na koje kriza ne utječe. Međutim, prodavaonica prehrambenih namirnica nalazi se na drugom kenu - masovnom segmentu kojeg predstavlja srednja klasa (i mnogo je patio u ovoj krizi).

U 2015. godini nije samo pada potražnja potrošača, već se promijenila dinamika i struktura potrošnje. "Srednji seljaci" počeli su rjeđe posjećivati ​​prodavaonice prehrambenih namirnica, ali kupiti više, pažljivo odabrati robu. Trend potrošača - kupite više potrebne i jeftinije. Drugi trend je povećanje promotivne aktivnosti kupaca: većina je spremna za kretanje po gradu u potrazi za popustima.

Međutim, jeftinost nije glavni kriterij za Rusi pri odabiru proizvoda. Prema istraživanju gospodarstva Romir, više od polovice stanovništva cijeni svježinu i kvalitetu hrane za koje su ljudi spremni platiti više. Posljednje tri godine pojavila se skupina "hraniteljskih domoljuba", preferirajući domaće proizvode. Postoji manje ljudi koji su spremni platiti svijest o robnoj marki.

Slika 1. Socijalno istraživanje Romir o preferencijama ruskih potrošača, prosinac 2015

Mreže protiv pojedinačno: postoje li šanse za izvanmrežne trgovine

Stvaranje malih mreža je izvan snage malog poduzetništva: u najboljem slučaju, "djeca" uspijevaju promovirati nekoliko geografski zatvorenih trgovina, obično u formatu "At Home" ili mini-market. U najgorem slučaju danas, autonomni objekti s odjelima vina-vodke, čiji troškovi su se povećali nakon promjene pravila o trgovini alkoholom: potrebno je kupiti EGAIS-ove poslove.

Umrežavanje i pojedinačno su u različitim težinskim kategorijama. Tijekom dugotrajne krize savezne i velike regionalne mreže preživljavaju lakše. Imaju rezerve, bolji razvijeni logistički sustav, povoljniji uvjeti ponude. Veliki trgovci mogu priuštiti atraktivne dionice i niske cijene, tj. Ulažu u "marketinški marketing". Osim toga, mnoge su mreže već dugo razvijale sve moguće formate, premještanje malih poduzeća s tradicionalnih teritorija. Kao rezultat toga, velika maloprodaja "ubija" autonomne trgovine, privlačeći kupce na niske cijene, blizinu, bogat asortiman i ugodnije uvjete za kupnju.

Mala poduzeća imaju malo izgleda da se natječu s mrežnim tvrtkama. Ali oni jesu. Trgovački divovi imaju slab položaj: oni su inertični u smislu asortimana, ne žure za promjenom velikih dobavljača i guraju nenatjecene niske kvalitete robe s police. Istodobno, sve više i više potrošača masovnog segmenta preferiraju svježu robu i organske proizvode, one cijene svježinu i kvalitetu. To može iskoristiti prednost male tvrtke.

MSP u prehrambenoj maloprodaji: Komponente uspjeha

U sadašnjoj stvarnosti uspjeh pokretanja donosi kombinacija čimbenika:

  • zemljopisna blizina kupca i istodobna udaljenost od mrežnih mjesta;
  • visokokvalitetan i popularan asortiman;
  • savršena usluga, lice prema korisničkoj službi.

Što se tiče raspona, ovo je kamen temeljac uspjeha. Ovisno o lokaciji trgovine i konkurentskim susjedima, možete odabrati širok raspon uz prisutnost kategorija "svježi" i "uzeti", te specijalizacija u istoj grupi proizvoda. Ponekad kombinacija dobro funkcionira: širok raspon proizvoda s naglaskom na određenu kategoriju. Na primjer, "imamo samo mliječne proizvode u poljoprivredi" (mesne ili peradarske farme, organsko povrće, "zdrave kolače" itd.).

Unatoč krizi i teškoj konkurenciji s mrežerima, obećavaju i male trgovine s pekarom, kuhanjem, kafićima itd. Glavna stvar je praktičnost i relevantnost koncepta.

Pitanje "Želim otvoriti trgovinu mješovitom robom, gdje početi" može biti odgovoreno:

  • prvo procjenjuje održivost i relevantnost poslovne ideje, analizira kako pokriva potrebe kupaca;
  • Razmislite možete li pružiti kvalitetnu uslugu i izvorni asortiman kako;
  • odaberite odgovarajući format koncepta.

Ako se sve dogodi, onda idi naprijed.

Odabir formata trgovine

Trgovačke institucije koje prodaju prehrambene proizvode prema GOST R 51773-2009 razlikuju se:

  • oblik vlasništva (privatni, općinski, jedinstveni, itd.);
  • format usluge (puni ili djelomični samoposluživanje, preko brojača itd.);
  • način organiziranja trgovine (mreža, tvrtka, autonomna);
  • specijalizirano (univerzalno, specijalizirano, s kombiniranim ili mješovitim asortimanom);
  • po vrsti (hiper-, super- ili mini-market, trgovina, supermarket, novčana prodavaonica Nosač, paviljon ili trgovina "Proizvodi", "Popust", trgovine "Riba", "Povrće - voće" itd.);
  • vrste trgovačkih objekata (stacionarni i nestacionarni);
  • prema uvjetima prodaje (sa ili bez trgovačkog poda).

Nisu svi formati prikladni za otvaranje male tvrtke. Među takvima, na primjer, hipermarketi s površinom od više od 4.000 četvornih metara. m i supermarketima (600-5000 kvadratnih metara), tj. pohranjuje široki asortiman i veliki udio neprehrambenih proizvoda (30-40%). Razmotriti moderne formate dostupne za mala i srednja poduzeća.

1 "Trgovina pogodnosti" (trgovina), tzv. "Oko kutka", "Susjedstvo" i "Kod kuće"

Ovaj format pretpostavlja nizak udio trgovine preko brojača. Područje trgovine je 50-400 četvornih metara. Raspon uključuje 1.500-3.000 predmeta, od čega 60% potrošačkih dobara, tj. Proizvoda tjedne potrošačke košarice. Udio ne-prehrambenih proizvoda je do 15%.

Postoji mišljenje da takve točke trebaju ponuditi i robu i uslugu prosječne kvalitete. Međutim, slijedom ove tradicije u krizi zajamčena je neuspjeh. Važno je da trgovine "At Home" pravilno uređe opremu, pružaju uredan izgled i visoku kvalitetu usluge, a ne dopuštaju kašnjenje robe. Najbolje mjesto - spavaća područja i područja novih zgrada.

"Convenient" danas se razvija u smjeru povećanja ponude hrane i kategorije "svježih" (svježi, ne zamrznuti proizvodi i proizvodi vlastite proizvodnje). Ovdje možete instalirati aparate za kavu, opremiti servisne zone za prodaju ulaznica, plaćanje usluga, izdavanje online narudžbi i uređenje unosa hrane. Poduzetnik koji odabere ovaj format, ovisno o gradu, natjecat će se s mrežnim projektima "Kopeyka", "Perekrestok Express", "Dixie", "Everyday" itd.

Spremite zdravu hranu (eko proizvodi)

Odnosi se na specijalizirane trgovine s uskim rasponom, ali s velikom dubinom. Trgovina je u jednoj grupi robe moguća: mliječni proizvodi, meso, med. Poslovni prostor - 18-200 četvornih metara. m. Margina je obično veća od kolega u ne-specijaliziranim trgovinama. Preostali parametri (lokacija, obvezni promet, udio trgovine preko brojača) nisu odlučni, ali određuju se samo obilježjima osnovnog proizvoda.

Usput, o jedinstvenom proizvodu. Ako se svakodnevna roba proda u trgovini, onda pri postavljanju i stavljanju naglaska treba staviti na specijalizirane proizvode: dati im središnje police, biti u razini očiju itd.

Nekoliko figura iz Moskve poznate farme mliječnih proizvoda iz Izbanke. Za trgovinu u 70 predmeta, dovoljno je 15-20 kvadratnih metara. m kvadrat. Otvaranje jedne točke zahtijeva 150.000 - 200.000 rubalja. ulaganja. Glavni problem poslovanja je pronaći nekoliko pouzdanih dobavljača kako bi se osigurala cijena i kvaliteta proizvoda u maloprodajnim mjestima.

Eco-friendly trgovine su važne u velikim gradovima, gdje ekonomski aktivno stanovništvo nije opterećeno vlastitim vrtlarstvom i hortikulturom. U naseljima do 100 tisuća ljudi prefiks "eco" percipira se kao samozadovoljavanje. Ljudi u takvim gradovima imaju gdje dodati novac osim organskih mrkve.

3 Trgovina mini-pekare (kuhanje)

Zapravo, to je format trgovine "At Home" ili "Traffic" koji se nalazi na prometnim sjecištima, ali s vlastitom proizvodnjom pekare. Asortiman se može ograničiti na stvarne pečenje, a može uključivati ​​i svakodnevne proizvode. Važno je zapamtiti da će osim administrativnih, skladišnih i poslovnih prostora, proizvodna područja biti potrebna (po zakonu, ne smiju se postavljati svugdje).

Kako odabrati prostor, opremu i urediti sve dokumente na pekaru, pogledajte članak.

Što je plus pekara "kod kuće"? Kruh, pecivo, pite pečene u malim serijama. Možete brzo promijeniti asortiman, odgovarati na zahtjeve kupaca, usredotočiti se na "zdravo kruh" i zanimljive dodatke. Ovaj format trgovine uključuje prodaju pića, organizaciju mjesta pečenja, ugradnju aparata za kavu.

Kako otvoriti trgovinu

bombardovanje idejama

Natjecanje u maloprodaji je ogromno, dobro planiranje poslovanja je pola uspjeha. Odlučite o formatu i mjestu trgovine, pronađite nekoliko prikladnih opcija za prostor, započnite pregovore o iznajmljivanju. Napravite poslovni plan, napravite nekoliko opcija: optimističan, realan i pesimist.

registracija

Registracija trgovine je bolja u obliku IP ili LLC. Imajte na umu da pojedini poduzetnici ne mogu trgovati jakim alkoholom (samo pivo i pivo). Dakle, LLC je izbor onih koji planiraju organizirati odjel za vino-vodku u maloprodajnoj prodaji. Odaberite OKVED šifre predviđene za maloprodaju hrane iz skupina 52.1 - 52.27.

Odlučiti o poreznom sustavu, za maloprodaju su optimalni:

  • patent - samo za pojedine poduzetnike s trgovinom dvorane od ne više od 50 četvornih metara. m;
  • ENVD - za LLC i IP, ako je područje trgovine paviljona / trgovine do 150 kvadratnih metara. m;
  • Pojednostavljeni porezni sustav "prihodi umanjeni za troškove" - ​​može koristiti LLC i pojedinačni poduzetnici bez ograničenja na maloprodajnom prostoru.

Prva dva sustava uvedena su u regije zakonima konstitutivnih jedinica Ruske Federacije, stoga nisu dostupni na cijelom području Ruske Federacije. USN se primjenjuje diljem zemlje bez ograničenja.

Izbor sobe i popravak

Prilikom traženja prostora za trgovinu, valja se usredotočiti na područje i mjesto potrebno za odabrani format. Pored toga, prodavaonice namirnica moraju biti u skladu s pravilima Ministarstva za izvanredne situacije i SES, to treba uzeti u obzir.

Na primjer, u stambenim zgradama, kao i priključenim / ugrađenim prostorima ne smijete postavljati riblje i povrće. Postoje zahtjevi za organizaciju dodatnog izlaza za evakuaciju u slučaju požara, nedopustivost protukrora klijenata i osoblja, itd. Lakše je uzeti u obzir sve ove točke u fazi selekcije, obnove i popravljanja prostora.

Dobivanje dozvola i odobrenja

Poduzetnici danas zakonski su zaštićeni od nadzora nadzornog tijela, a poštuju se mnogi regulatorni postupci. Usput je riječ o jasnom znanju o njihovim pravima i obvezama u slučaju birokratskih "ekscesa na terenu".

Stoga, prije početka rada preporučujemo da proučavate:

Poduzetnici za određene aktivnosti trebaju obavijestiti nadzorno tijelo o početku svog rada. Zaključci nadzornog tijela za pokretanje poslovanja (SES, MES, itd.) Su zahtjevi za licenciranje uspostavljeni za određene vrste poslovanja. Ako aktivnost ne uključuje dobivanje licence, tada nisu potrebni zaključci. Planirane i neplanirane inspekcije strogo su regulirane za razdoblje od 2016. do 2018. godine. uspostavljeni su nadzorni blagdani za male poduzetnike (čl. 26.1.).

Iz gore navedenih normativnih akata proizlazi da se maloprodaja proizvoda ne odnosi na licencirane djelatnosti (osim alkohola), pa je vlasnik trgovine:

  • nakon registracije kod Federalnog poreznog inspektorata, ali prije početka poslovanja, obavještava Rospotrebnadzor (morate poslati obrazac utvrđenog uzorka);
  • ne bi trebali dobiti zaključke iz SES-a i MES-a.

Trgovina na malo alkoholom prema Zakonu br. 171-FZ od 11.2.2.95. Moguće je samo za pravne osobe i samo na temelju licence. Popis zahtjeva za licenciranje je impresivan, s obzirom na veličinu temeljnog kapitala na 1 milijun rubalja. (uspostaviti regionalne vlasti) prije dostupnosti tehničkih sredstava za prijenos informacija u jedinstveni državni automatizirani informacijski sustav. No, nisu potrebni zaključci SES-a i Ministarstva za izvanredna stanja za dobivanje dozvole za alcora. PI-ovi mogu prodati pivo i pivo, ali bez dozvole.

Unatoč činjenici da nema potrebe za primanjem zaključaka za trgovinu mješovitom robom, izlaz mora biti u skladu s propisima o zaštiti od požara i sanitarnim standardima.

U trenutku otvaranja trgovina mora biti opremljena vatrodojavnim sustavom i aparatima za gašenje požara, odvojeni odvojci za slučaj nužde, te udovoljavanje ostalim zahtjevima. Upoznajte se s regulatornim okvirom u pogledu zaštite od požara i zahtjevima Ministarstva za izvanredne situacije u maloprodajnim mjestima.

Što se tiče zahtjeva SES-a. Morate se usredotočiti na joint venture 2.3.6.1066-01 "Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za organizacije trgovine i promet sirovina hrane i prehrambenih proizvoda u njima". Glavne odredbe dokumenta odnose se na plasman i dizajn prodajnih mjesta, njihovu vodoopskrbu, ventilaciju i grijanje, pitanja primanja, skladištenja i prodaje proizvoda, sanitarnih i higijenskih pravila za osoblje itd.

Postoje mnoga pravila i zahtjevi, ali velika većina njih temelji se na zdravom razumu i imaju za cilj zaštitu života i zdravlja kupaca i pohranjivanje zaposlenika.

Formiranje raspona, izbor dobavljača

Saznajte točno tko je vaš klijent:

  • ljudi koji kupuju robu za neposrednu potrošnju (učenici, školska djeca, mladi koji vole gotova hrana);
  • kupnja proizvoda jednom tjedno u hipermarketima i dolazak u "Home" trgovinu za pokvarljivu robu (voće, mlijeko, kruh);
  • kupci koji vrše sve kupnje u blizini kuće, nemaju automobil ili vrijeme za duge izlete.

Oblikujte asortiman, na temelju koji će omjer kupaca prevladati među kupcima. Nemojte preopteretiti police s dobrima, nemojte se natjecati na širini raspona s hipermarketima. Budite fleksibilni, analizirajte prodaju, pitajte kupce, zamijenite loše prodajne pozicije. Pronađite svoju jedinstvenu kategoriju proizvoda.

Glavna stvar pri izboru dobavljača - morate dobiti robu zadovoljavajuće kvalitete, cijene i nomenklature. Interakciju ne samo sa trgovcima na veliko i malim veleprodajnim organizacijama (pročitajte: posrednici), idite izravnim dobavljačima, proizvođačima. Na taj način možete dobiti veliku oznaku i odabrati ono što stvarno trebate za koncept trgovine.

Izbor komercijalne opreme

Trgovina će trebati univerzalnu trgovinsku opremu: KKM, rasvjetne sustave, ventilaciju, klimatizaciju i grijanje, vage, terminale za plaćanje karticama.

Osim toga, trebate podići opremu, ovisno o rasponu, veličini i izgledu prostorije:

  • police za trgovinu i skladište;
  • oprema za pakiranje, oprema za hlađenje i zamrzavanje (prozori, škrinje, komore).

Sustav hladne opskrbe u trgovini je glavni potrošač električne energije i značajna stavka rashoda. Stoga, prilikom odabira, pazite ne samo na ergonomiju, funkcionalnost i cijenu, već i na energetsku učinkovitost.

Zapošljavanje osoblja. Oglašavanje i promocija

U završnoj fazi, potrebno je zaposliti zaposlenike: prodavače, administratore, računovođe - sve one koji su potrebni za učinkovito funkcioniranje odabranog koncepta. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da su prodavači osobe koje su u izravnom kontaktu s kupcima. Njihov zadatak je pažljiv i prijateljski odnos prema klijentu, brza i kvalitetna usluga.

Važna faza pri otvaranju trgovine je reklamna kampanja. Svi novi kupci trebali bi znati o novoj trgovini. No oglašavanje i promocija zasebna je tema za dugi i detaljan razgovor.

Kako otvoriti trgovinu?

Trgovina mješovitom robom nije samo prodavaonica prehrambenih namirnica, već trgovina s gotovom hranom i hrana. Prema tome, njena lokacija ima veliku ulogu u broju posjetitelja, njegovim prihodima i može li vaša trgovina izdržati konkurenciju. Ako ćete otvoriti trgovinu, najprije morate razmisliti o tome gdje će se nalaziti. Idealno mjesto za takav dućan je uredski dio grada, u blizini različitih poslovnih centara, ili jednostavno u središtu okruga, gdje se nalaze mnoge organizacije i uredi.

Glavnu ulogu ima i popis proizvoda, te izbornik koji će biti dostavljen kupcima. Da ne biste pogrešno izračunali u tom pitanju, najprije morate odabrati mjesto prodavaonice, šetati obližnjim trgovinama. Pogledajte njihov asortiman proizvoda, kako se položi na policama, koja je usluga u njima. Nije vrijedno gnjaviti se raznih misli o tome kako otvoriti trgovinu, sve je jednostavno. Odabrali smo mjesto, odlučili smo se o asortimanu proizvoda i izbornika i nastaviti s odabirom dobavljača.

Ni u kojem slučaju ne možete uštedjeti kvalitetu proizvoda i jela koja se nude kupcima, čak i na samom početku. Stoga pažljivo odaberite dobavljače, pročitajte preporuke i povratne informacije o organizaciji koja vas zanima. Prilikom izračuna iznosa gotovine morate otvoriti trgovinu, odmah uzmite u obzir potrebe dobre kvalitete proizvoda i da nećete morati pričekati veliku zaradu u prvih nekoliko mjeseci.

Osnivanje osnovnog kapitala mora uključivati ​​iznajmljivanje prostora za nekoliko mjeseci unaprijed, plaće zaposlenika, i to nekoliko mjeseci unaprijed, opremu za prostorije (šalice, police, police, skladište), plaćanje robe (također i za nekoliko mjeseci), plaćanje komunalije (struja, grijanje vode) i ostaviti neki iznos za nepredviđene troškove. Pored kapitala, osoblja i prostorija, ipak je potrebno uredno organizirati sve dokumente, podvrgnuti odgovarajućim provjerama.

Trgovanjem hranom, vi ste odgovorni za život i zdravlje ljudi koji će ih kupiti od vas. Naravno, vaši prostori i skladište trebaju biti odgovarajuće opremljeni za skladištenje proizvoda, uključujući takve zapaljive proizvode kao što su: mlijeko, jogurt, meso, perad, riba i drugi. Ukratko, postupak je kako slijedi: odaberite mjesto gdje se nalazi trgovina - odlučite o rasponu robe i izbornika - stavite sobu ispod trgovine - prođite kroz pravnu registraciju - prođite kroz odgovarajuće provjere - pokupi osoblje - otvorite trgovinu.

Osnovna stvar za vas je zapamtiti da, kako bi izdržali konkurenciju i zauzeli svoje mjesto u ovom poslu, potrebno je osigurati širi raspon proizvoda i toplih jela, cijene bi trebale biti što je moguće niže, kvaliteta bi trebala biti veća i odabrati odgovarajući, pažljiv i odgovarajući osoblje. Pod tim uvjetima, uspjeh, vaš je namirnica zajamčena i neće biti kraja vremena od kupaca.

Kako otvoriti trgovinu


Poslovna ideja: otvorite vlastitu trgovinu

Otvaranje i rad trgovine ima mnoge prednosti u odnosu na tradicionalni restoran, uključujući niže troškove pokretanja, smanjenje radnog vremena i smanjenje operativnih troškova.

Trgovine s namirnicama ne samo da prodaju različite proizvode: meso, sir, povrće i ostale gurmanske proizvode. Vage za vaganje od www.ovc.ru su neophodne za vaganje, ali i za pružanje usluga kupnje ručka, kao i na malim kafićima koji pružaju mogućnost ručka shopping i razne hrane za hranu, uključujući hladno meso i sir s staje, gotova jela ili, ako klijent želi, praktičnu hranu koja se može pripremiti kod kuće.

Valja napomenuti da mnogi vlasnici prodavaonica prehrambenih namirnica, odabiru specijalizaciju za svoje poslovanje, kao što je otvaranje poduzeća u stilu, na primjer, delicije britanskih delicija ili njemačke deli.

Idealna radna mjesta za namirnice, u pravilu, nalaze se u uredskim četvrtima, industrijskim i trgovačkim centrima, te u ugostiteljskim centrima spremnim za jelo. Ključ uspjeha u ovoj vrsti konkurentne prehrambene djelatnosti je sposobnost pružanja klijentima izvrsnom kvalitetom proizvoda, besprijekornom uslugom i raznovrsnim jelovnikom koji će privući značajan dio stanovništva.

Vlastiti biznis: otvorite trgovinu

Čini se da bi to moglo biti lakše nego otvaranje trgovine. Trgovina je možda jedna od najpopularnijih mogućnosti za male i srednje tvrtke u trgovinskom sektoru. I za to postoje razlozi. Uostalom, prodavaonice su najbolja opcija za profitabilno poslovanje, što praktički ne podliježe nepovoljnim ekonomskim uvjetima. Oni se ne boje krizama, jer hrana nije luksuz, već "nužnost". Naravno, potražnja potrošača će varirati ovisno o gospodarskoj i političkoj situaciji u zemlji, ali to se praktički ne odražava u prihodima prodavaonica prehrambenih namirnica.

Međutim, ovaj posao ima svoje padove. To uključuje, na primjer, visoku razinu konkurencije u ovom segmentu. U velikim gradovima s populacijom od milijun ili više, na prvom su mjestu velike trgovine lanaca, koje nude ogroman izbor robe, a ne samo trgovina. Kupci vole kupiti ne samo hranu tjedan dana nego i kemikalije za kućanstvo, kozmetičke proizvode, higijenske proizvode itd., U jednom putu kupuju, u pravilu, pokvarljive proizvode kao što su žele, meso, perad i slastice "za čaj". Međutim, mrežari također dominiraju u ovom području. Iako stručnjaci kažu na primjeru iskustva europskih zemalja da veliki maloprodajni lanci ne mogu potpuno prevladati i zamijeniti male maloprodajne trgovine. To je djelomično istina, ali mora se priznati da je postojanje trgovaca koji su okupirali gotovo sve niše (kako u mjestu, tako iu pogledu volumena, raspona i kategorije cijena robe) značajno komplicira život nezavisnih poduzetnika.

Mali broj nezavisnih prodavaonica prehrambenih namirnica, koje se još uvijek čuvaju, ili se svodi na veličinu mini trgovina, koja radi kasno u dan i prodaje uglavnom zalogaje i alkoholna pića ili odabiru određenu specijalizaciju (na primjer, prodaja pečene robe, poluproizvoda s minimalnim dodatnim asortimanom srodnih proizvoda ili bar formatu što im daje pravo na prodaju alkoholnih proizvoda zaobilazeći zabranu nakon 23 sata). U svakom slučaju, većina njih preživljava, uglavnom zbog prodaje cigareta, duhana i alkohola, a ne hrane. No, za mali gradić koji još nije u potpunosti zauzet mrežnim prodavačima, neovisni namještaj može biti izvrsna opcija. Međutim, otvaranje i vođenje takvog posla imat će nekoliko značajnih nijansi.

Franšize i dobavljače

Najprije odaberite format vaše buduće trgovine. To može biti trgovina ili skladište s fiksnom vremenu, štand, malu ili srednju prodavaonicu, robnu kuću, samoposlužni dućan ili trgovinu iza pulta. Dajemo klasifikaciju maloprodajnih formata trgovina koje djeluju na tržištu maloprodaje hrane. Najveći od svih formata naziva se "superstor". Ovo je ogromna trgovina s površinom od više od 15.000 četvornih metara. Grupa prehrambenih proizvoda u takvim trgovinama zauzima manje od pola raspona.

Na drugom mjestu su hipermarketi (poput Auchan, Lenta ili Okay). Hipermarketi imaju površinu od 5 do 10 tisuća kvadrata. Više od polovice raspona namijenjeno je za hranu (oni donose najveću dobit), a ostatak su srodni proizvodi. Superstore i hipermarketi obično se nalaze bilo izvan grada ili na periferiji u stambenim područjima, jer je nemoguće locirati trgovinu takvog područja bliže središtu grada, a najam u ovom slučaju postaje astronomski.

Sljedeći format poznat je svim "supermarketima" ili gradskim trgovinama, koji se obično nalaze na prometnim autocestama i naseljenim četvrtima ili na raskrižju velikog putničkog prometa. Područje takvog prodajnog mjesta može doseći do dvije tisuće četvornih metara.

Tu su i "prodavaonice" koje su nam poznate iz sovjetskih vremena. To su male trgovine s površinom od 500 kvadrata, čiji je glavni dio okupiran hranjivim pokvarljivim proizvodima i proizvodima dnevne potražnje, kao i malom izboru robe za kuhinju i kemikalije kućanstva. Ove se postaje često nazivaju "trgovine u blizini kuće" ili "na uglu". U pravilu, cijene u njima su niske, ali još uvijek za neke grupe robe mogu biti znatno veće od, na primjer, u hiperu ili čak supermarketu.

Tu su i takozvani "diskonti". Potonji se obično nalaze na rubu grada ili izvan nje. Ovo je posve odvojen i jedinstven poslovni format s vlastitim specifičnostima.

Konačno, postoje male trgovine uske specijalizacije s površinom od čak 90 četvornih metara. metara koji prodaju određene proizvode (meso, povrće, voće, proizvodi od kruha i sl.). Sve do nedavno, takav je format distribuiran uglavnom u inozemstvu. No, u posljednje vrijeme, visoka razina konkurencije među običnim trgovinama i maloprodajnim mrežama dovela je do pojave takvih "dom" trgovina u mnogim ruskim gradovima (i dalje uglavnom velikim).

Ako ste novi u ovom poslu i / ili nemate veliki početni kapital, optimalni format rada u prvoj fazi je skladište ili mala trgovina. Prema tome, mogućnost trgovine ovisit će o odabranom formatu - bilo s otvorenim pristupom robi (samoposluživanje), ili zbog brojača uz sudjelovanje prodavatelja. Prihodi u samoposlužnim trgovinama znatno su veći nego kod zatvorenih trgovina. Ovaj sustav je najrelevantniji s velikim unakrsnim trgovinama. To vam omogućuje posluživanje do 3.000 korisnika za 15-satni radni dan.

S druge strane, zadnja mogućnost je poželjna za malu trgovinu, inače se često ne mogu izbjeći krađe i vandalizam. Postoje i kombinirane opcije kada je ograničen pristup skupim i malim proizvodima, a prikaz popularne i jeftine robe otvoren je, ali bliži naplati, tako da prodavatelj i blagajnik (u pravilu, u jednoj osobi) mogu kontrolirati ovo područje.

Franšize i dobavljače

Odlučili smo se o području i formatu, ali još uvijek moramo identificirati vaše potencijalne kupce. U tom slučaju počinjemo od asortimana budućeg skladišta, kategorije cijena robe i njezine lokacije. Dobra lokacija za trgovinu prehrambenih proizvoda je preko 80% svog budućeg uspjeha. Optimalno mjesto nalazi se u velikoj spavaonici gdje će se nalaziti stambene kuće, obrazovne ustanove, rekreacijski parkovi itd. Ali pronalaženje prikladnog mjesta neće biti lako. Najvjerojatnije, svi su već zauzeli vaši izravni konkurenti. Pogledajte pažljivije građevinske dijelove. Možda u početku trgovanje novim zgradama neće donijeti materijalnu dobit, ali s vremenom će se povećati prihodi, a dobit ćete dobru prednost nad konkurentima koji kasne.

Prilikom odabira prostorije, pitanje prostora ne dolazi na prvo mjesto, kao što je to slučaj s drugim prodajnim mjestima. Bolje je iznajmiti malu površinu, ali na dobrom mjestu od prostrane prostorije u "dvorištu" ili pored sljedećeg "magneta". Ako ćete trgovati, uključujući, i alkoholna pića, onda postoje određeni zahtjevi koje treba uzeti u obzir. Za trgovačke objekte koji prodaju samo pivo, nema ograničenja prostora. Međutim, ako u asortimanu vaše trgovine postoje druge vrste alkoholnih pića, morat ćete odabrati prostorije odgovarajućeg područja. Prema federalnom zakonu od 18. srpnja 2011. br. 218-FZ "o izmjenama i dopunama Saveznog zakona o državnoj regulaciji proizvodnje i prometa etilnih alkohola, alkohola i proizvoda koji sadrže alkohol" i određenih zakonskih akata Ruske Federacije i priznavanje ograničenja trgovine na malo konzumiranje (piće) piva i pića proizvedenih na temelju nje "(izd. 06/30/2012), s. 1, str.6, tvrtke koje se bave prodajom alkohola u maloprodaji trebaju imati u zakupu ili gospodarskom upravljanju stacionarnim trgovačkim objektima, kao i skladišnim objektima ukupne površine 50 četvornih metara. metara. Ispod trgovine na selu, možete podići sobu dva puta manje - od 25 četvornih metara. metara.

Osim toga, ako su takve točke smještene u gradu, morat će dobiti blagajnu. Međutim, možete bez blagajne, ako prijavite poreznoj upravi o sustavu jedinstvenog poreza na imputirani dohodak. U tom slučaju možete dati korisnicima potvrdu o potvrdi o primanju novca od njih.

Posebni zahtjevi postavljeni su na mjesto trgovine u kojoj se prodaju alkoholna pića. Trenutno je zabranjeno prodati alkohol u obrazovnim, dječjim, medicinskim, kulturnim i sportskim objektima iu susjednim područjima, na prepunim mjestima, benzinskim postajama i javnim prijevoznim točkama, vojnim objektima, željezničkim postajama i zračnim lukama, i tržišta maloprodaje.

Franšize i dobavljače

Obratite pažnju na dostupnost potrebnih komunikacija, vodoopskrbe, napajanja, ventilacije itd. U odabranoj sobi. Posebni zahtjevi za sobu koja se koristi za pohranu hrane ovise o području, lokaciji i drugim čimbenicima. Stoga, prije potpisivanja ugovora o najmu, obavezno potražite zahtjeve za određenu sobu od nadležnih regulatornih tijela. To uključuje regionalnu podjelu Rospotrebnadzor (u smislu poštivanja sanitarnih i epidemioloških zahtjeva i zahtjeva za zaštitu prava potrošača); vatrogasni odjel (u smislu ispunjavanja uvjeta zaštite od požara); tijela za provedbu zakona; lokalne samouprave (u smislu usklađenosti sa zakonima o zaštiti okoliša, posebice odlaganja smeća, recikliranja fluorescentnih svjetiljki, itd., poduzeće koje pruža usluge vodoopskrbe i sanitacije.

Ako soba u cjelini odgovara vašim ciljevima, tada možete sklopiti ugovor o zakupu i početi preuređivati. Ovo potonje ne mora biti skupo, ali vrijedi pokazati maštu i donijeti nešto od sebe u unutrašnjost. Vaša trgovina mora biti svijetla, lijepa i ugodna.

Čak iu fazi odabira sobe, donijeti odluku o organizacijskim i pravnim pitanjima Morat ćete se registrirati kao pojedinacni poduzetnik ili pravna osoba (društvo s ograničenom odgovornošću). Glavna razlika između ove dvije opcije je da, kada nastanu obveze duga, sva osobna imovina poduzetnika - pojedinac poduzetnik može biti pozvan da ih ispuni. Vlasnik LLC je isključivo odgovoran za ovlašteni kapital pravne osobe. Osim toga, prilikom registracije LLC, morate imati pravnu adresu, koja može biti i kućna adresa osnivača. U svakom slučaju, ne biste trebali steći postojeću tvrtku LLC, inače postoji rizik da to već preuzmete s dugovima bivšeg vlasnika. Ako nemate iskustva u dizajnu IP ili LLC, možete se obratiti posredničkoj tvrtki za pomoć. Međutim, postupak otvaranja PI ne zahtijeva mnogo vremena i novca. Nakon registracije, morat ćete se registrirati u mirovinskom fondu, dostaviti dokumente regionalnoj statistici, odabrati oblik oporezivanja i registrirati se uz porez. Tada ćete morati dobiti dozvole od SES-a, vatrogasne brigade i drugih ovlasti navedenih gore.

Dok sastavljate dokumente, ne gubite vrijeme - kupujte komercijalnu opremu i odaberite dobavljače proizvoda. Komercijalna oprema može biti od tri glavne vrste - gotovina, hlađenje i "suha" (ormarići i police). Izbor opreme ovisi izravno o planiranom prometu (obično do četrdeset posto novca potrošenog na otvaranje prodajne stanice ide na kupnju opreme). Da biste to učinili, izvršite jednostavan izračun: podijelite procijenjeni prosječni dnevni promet sredstava prema prosječnoj cijeni robe. Kao rezultat toga dobivamo određeni broj jedinica robe, koji će se prodavati po danu. Ova se brojka pomnoži s prosječnom površinom koju proizvod zauzima na policama. Zatim se broji broj police potrebnih za izgled robe.

Najskuplja oprema su hladnjaci, koji su različitih modela. Ugrađene rashladne jedinice imaju dva glavna nedostatka: oni doprinose porastu temperature u prostoriji u kojoj se nalaze (osobito se taj nedostatak osjeća u ljetnim mjesecima) i može postati izvor neugodnog mirisa. Ako volite samostalni format, onda je najbolje odabrati prenosivu opremu. Ovo nije najjeftiniji izbor, no takvi su troškovi opravdani. Neke od opreme mogu se kupiti gotove, neke će morati biti naručene. Na primjer, prodajni brojevi vjerojatno će morati biti izrađeni na pojedinačnim veličinama. Trebat će vam i blagajni, elektroničke vage (mehanička je već prošlog stoljeća i ne nadahnjuje povjerenje među kupcima), kao i dodatnu opremu - noževe, rezne ploče ili rezne aparate. Obratite pažnju: ako u vašem dućanu dio robe bude realiziran u obliku rezanja, tada će biti dovoljno noževa sa reznim pločama. Međutim, stručnjaci preporučuju da pokušaju mehanizirati dugotrajni proces u organizaciji trgovine, tako da ne biste smjeli spasiti na komercijalnu opremu. Bolje je davati prednost slicerima, što će uvelike olakšati i ubrzati rad vaših prodavača. Ovisno o kvaliteti i troškovima odabrane opreme, za njegovu kupnju potrebno je oko 100-150 tisuća rubalja (na temelju male trgovine).

Franšize i dobavljače

Savjet za skrenuti na usluge trgovaca izgleda vlasniku malog dućana u obliku "kod kuće" izgleda čudno. Međutim, vaša zarada bitno ovisi o pravilnom smještaju robe na policama vaše trgovine. Naravno, možete naučiti osnove upravljanja i samostalno sudjelovati u polaganju robe. Provjerite jesu li oznake cijena velike i lako čitljive, a sam proizvod jasno je vidljiv i grupiran. Nemojte zaboraviti slijediti rok trajanja proizvoda koji se brzo pogoršavaju. Standardni trik svake trgovine jest stavljanje mliječnih proizvoda s isteklim datumima ispred i svježih natrag. To se pravilo odnosi na samoposlužne trgovine. Kada se trgovina nalazi iza pultova, prodavatelj daje robu kupcima. Međutim, ne zaboravite da uspjeh malih trgovina nije toliko u tome da li možete izbjeći kašnjenje do maksimuma, "brzo ga skinite s vaše ruke", kao u pojedinačnom pristupu. Prodavači takvih trgovina (među kojima često ima i njihovi vlasnici) znaju osobno većinu svojih redovitih kupaca i preporučuju im proizvode koje treba poduzeti i što bi trebalo odbiti od kupnje. Ponekad je bolje napisati najnoviji proizvod nego pokvariti vašu reputaciju.

Isti proizvod kupuje se izravno od proizvođača, ili na veleprodajnim bazama. U pravilu male trgovine hranom odabiru posljednju opciju. Iako proizvođači imaju niže cijene, ali je minimalna količina znatno više, a raspon je lošiji od veletrgovaca. Pažljivo odaberite svoje dobavljače. Moraju biti pouzdani i dokazani. Ne biste se trebali baviti tvrtkama koje nisu poznate, čak i ako nude iznimno povoljne uvjete za suradnju. Predbilježite se unaprijed s dobavljačima o uvjetima plaćanja, rasporedu isporuke i mogućnosti vraćanja neprodane robe.

Čak iu fazi razmišljanja o konceptu vaše trgovine, ne zaboravite izraditi poslovni plan s detaljnim opisom svih procijenjenih troškova. Nemojte to zanemariti, čak i ako nećete uzeti zajmove, zajmove, tražiti investitore... Pravilno izrađeni poslovni plan omogućuje procjenu početnih troškova i planiranja prihoda, procjenu profitabilnosti i rokova povrata. Stupac "nepredviđeni troškovi" zaslužuje posebnu pozornost. Čak i uz puno iskustva uvijek postoji šansa da ćete ići dalje od svog proračuna. Nepredviđeni troškovi obično su postavljeni na samo 10% iznosa temeljnog kapitala. Bolje je ne dopustiti da vam ovaj novac postane praktičan i pustite ga da se uključi u razvoj vlastitog posla, nego ćete se potruditi u banku u slučaju više sile za kredit ili posuditi novac od svojih poznanika.

Posebna pažnja zaslužuje pitanje zapošljavanja. Nađi prodavača rada neće učiniti. Ali pronalaženje savjesnog, iskrenog, pouzdanog, obrazovanog i pristojnog zaposlenika gotovo je nemoguć zadatak. Bez obzira kakav dobar dojam potencijalni zaposlenik čini na tebi, nemojte ga ostaviti u jednom trenutku po prvi put. Slučajevi nisu neuobičajeni, u prvim danima rada novi je trgovac napustio trgovinu bez upozorenja i sa svim dnevnim zaradama. Međutim, čak i radni prodavači često mogu uhvatiti male stvari bez informiranja. Idealno, prodavači koji rade za vas trebali bi biti iskusni, pristojni, s urednim i ugodnim izgledom. Budite sigurni da imate zdravstvene knjige koje daju pravo na rad s prehrambenim proizvodima.

Ako ne želite neprestano trpjeti materijalne gubitke, potom izradite pravilo "povjerenje, ali provjerite" kao svoj moto. Instalirajte sustav video nadzora. Nije jeftin, ali vjerujte mi, ti troškovi su potpuno opravdani i pomoći će vam da izbjegnete mnogo veće gubitke. Druga važna operacija je računovodstvo robe. Najbolje je proizvesti ga elektronskom registracijom skeniranjem barkodova. Međutim, za male trgovine, ti troškovi mogu biti neodoljivi, pa ćete po prvi put morati obavljati uobičajene revizije i voditi evidenciju robe ručno. Ako je vaša trgovina smještena u velikom gradu, nećete imati mjesta za plaćanje kupnje pomoću kreditnih plastičnih kartica.

Posebna se pozornost posvećuje pitanju oglašavanja. U mnogim člancima posvećenoj pitanju o tome kako otvoriti trgovinu, preporučuje se "organizirati neku vrstu akcije s darovima i popustima, glasno se izjaviti, doći do nečeg izvornog". Kreativnost je, naravno, dobra, ali ne u našem slučaju. S vašim dionicama privući ćete samo promatrače i umirovljenike. Vaša glavna ciljna publika je rad ljudi koji se vraćaju kući navečer i nemaju vremena i prilike za kupovinu često, pa vaše promocije s balonima i darovima bit će nevažne tijekom dana. Osim toga, ljudi dolaze u ove trgovine za robu "prve potrebe". Za njih je glavna pogodnost lokacije, svježina proizvoda i niske cijene. No, popusti i darovi u ovom slučaju neće biti glavni poticaj za kupnju i neće pretvoriti vaše "minute" posjetitelje u redovite kupce.

Najbolji oglas u kojem ulažu novac je veliki znak, upadljiv, kao i popis glavnog raspona na prozoru trgovine. Čudno, to ne funkcionira niže od standardnih načina za povećanje lojalnosti kupaca. Oglasi o "promotivnim" proizvodima, koji se trenutno prodaju s popustom, također su se dokazali. Obratite pažnju: obično su roba za koju se najavljuje privremeni popust klijenti smatraju lošim ili s datumom isteka.

Dakle, izračunavamo početne troškove. Iznajmljivanje prostora, ovisno o prodajnom području i regiji, koštat će od 20 tisuća rubalja, opremu, uključujući hladnjake, zahtijevati oko 100 tisuća rubalja, blagajni će koštati 15 tisuća rubalja, vage, opreme itd. - 25 tisuća rubalja. Dodajte tome trošak nabave originalne serije u iznosu od 150 tisuća rubalja. Minimalni početni kapital ovisi o lokaciji, području, na području trgovine, pod uvjetom da je soba. Mnogo novca može ići popraviti prostor, tako da se ovi troškovi također moraju razmotriti. Općenito, otvaranje male trgovine u malom gradu trebat će oko 200 tisuća rubalja. U velikim gradovima taj će iznos biti veći zbog viših troškova najma.

Na uobičajenoj razini dobiti, profitabilnost u industrijskoj maloprodaji, u pravilu, iznosi oko 25%.

Brzi izračun profitabilnosti poduzeća u ovom području

Izračunajte dobit, povrat, profitabilnost bilo kojeg posla u 10 sekundi.

Unesite početne privitke
dalje

Da biste započeli izračun, unesite početni kapital, kliknite sljedeći gumb i slijedite daljnje upute.

Top