logo

Obično idemo u kafić za jelo, šalicu kave ili se jednostavno zabavljamo.

Ako su svi navikli na tradicionalne ugostiteljske objekte, riječ "anti-cafe" još uvijek postavlja puno pitanja među našim sugrađanima. Ovo je relativno novi oblik institucija, koji još nije uspio "dosegnuti" mnoge regije.

Značajka rada

Slobodni prostor, vrijeme-kafić, vremenski klub - ovo je naziv anti-cafea. Takvi se objekti razlikuju od običnih restorana u tome što posjetitelji ne plaćaju za obroke, već za vrijeme provedeno - po minuti ili po satu. No, za čaj, kavu, bezalkoholna pića i slastice, naprotiv, nije potrebno platiti. Po želji, kupci mogu donijeti vlastita pića i hranu, kao i naručiti gotove jela u dostavi.

Smetnje nisu nešto za što prisustvuju institucijama ovog formata. Ovo je prostor za ugodan boravak, komunikaciju, razmjenu kreativnih ideja. Ovdje možete čitati, igrati odbora ili video igara, gledati filmove, sudjelovati u majstorskim tečajevima, pronaći zanimljive ljude za razgovor, pa čak i nove prijatelje. Ovdje dolaze kreativni ljudi, slobodnjaci koji žele raditi u mirnoj i ugodnoj atmosferi, kao i aktivni mladi ljudi. To je obično područje bez pušenja i alkohola, iako postoje varijacije mjesta s nargilom.

Potrebni dokumenti i dozvole

  • Prijava pravne osobe ili SP.
  • Ugovor o zakupu.
  • Dozvola za sanitarnu službu.
  • Ovlaštenje za vatrogasce.
  • Ako imate kuhinju, trebat će vam dozvolu za proizvodnju i prodaju hrane.
  • Ugovor za deratizaciju, dezinsekciju i dezinfekciju za prezentaciju regulatornim tijelima.

Možete pogledati zanimljiv intervju s vlasnicima takvog posla o svojoj organizaciji u sljedećem videu:

Izbor mjesta

Od lokacije bilo koje ustanove uvelike ovisi o broju posjetitelja, a time i dobitima. Morate shvatiti da je bolje mjesto, skuplje je koštati iznajmljivanje. Stoga je u ovom slučaju važno pronaći sredinu.

Vrijedno je obratiti pažnju na okolno područje. Prva ili druga linija kuća, blizina javnog prijevoza i metro, prisutnost parkiranja - sve to će biti definitivan plus. Ali to ne smije biti previše glasno, jer ljudi žele raditi i komunicirati u opuštenoj atmosferi. Ako nije pronađeno mirno mjesto, trebali biste voditi brigu o dobroj izolaciji buke. Dobro je, ako u blizini nema institucija sličnog oblika, to će pomoći u izbjegavanju konkurencije.

Važno je obratiti pozornost na značajke popravka. Zgrada bi trebala imati nesmetan rad svih komunikacijskih sustava: struja, vodoopskrba, kanalizacija. Posjetitelji gledaju na izgled zgrade u kojoj se nalazi ustanova. Trebao bi izgledati uredno i prezentirano.

Dekoracija soba

Otvaranje će zahtijevati prostor dovoljno velikog prostora - najmanje 100-150 četvornih metara. m. Oko 30-50 četvornih metara. m će morati podnijeti ispod skladišta, kupaonice, garderobe. Sve ostalo prostora je poželjno razlikovati nekoliko tematskih zona, najmanje 2 ili 3.

Za posao, privatne razgovore i pregovore, možete organizirati malu udobnu sobu. Prostrana dvorana - za koncerte, prezentacije, izložbe, seminare, gledanje filmova. Ako je kafić proglašen obiteljskim, onda je potrebna dječja soba, gdje djeca mogu igrati, privući, sudjelovati u majstorskim tečajevima.

Dizajn antikafe je od velike važnosti. Ugodna pa čak i malo kućnog okruženja čini odmor i opuštanje. Impresivan postotak ciljane publike jesu kreativni ljudi. Stoga, interijer može biti malo neformalan, ali ne ometajući rad tijeka rada.

Namještaj i oprema

Namještaj, potrebna oprema, inventar, dekor - sve to mora biti odabrano, usredotočujući se na predmet institucije, njegove ciljne publike i područja. Ovo je univerzalni minimum vrijedan kupnje za prosječnu antikafu. Ovaj se popis može proširiti ili smanjiti po vlastitom nahođenju:

  • stolovi (najmanje 4-5 komada i barem 1 veliki stol za 15-20 osoba);
  • sofe, fotelje, poufs, stolice, općenito, sve što će posjetitelji sjediti;
  • vješalice ili ormari, police;
  • bar brojač, ormari;
  • oprema za kuhanje: aparat za kavu, kuhalo za vodu ili termo posuđe, mali hladnjak, mikrovalna pećnica;
  • kuhinjska oprema: plastična posuđa, kava i šalice čaja, ručnici, itd.;
  • ukrasne predmete: jastuke, slike, figurice.

Osim toga, organizator bi trebao voditi brigu o posjetiteljima slobodno vrijeme. Da biste to učinili, morate kupiti obrazovnu i zabavnu opremu i pripadajuću opremu. Ovo je:

  • knjiga i časopisa;
  • igraće konzole;
  • veliki ekran TV, DVD player;
  • nekoliko stolnih ili prijenosnih računala, Wi-Fi usmjerivač, punjače za telefone;
  • karaoke sustav;
  • oprema za djecu: loptice, igračke, zagonetke, plasticine, boje s albumima;
  • aktivne igre: ping-pong, stolni tenis, pikado, twister;
  • Igre i intelektualne igre: loto, monopol, šah, backgammon.

Obavezno osoblje

U pravilu, u antikafima gosti se služe. Stoga nemojte zaposliti osoblje kuhara i konobara. Administrator otvara kafić, pozdravlja goste, ako je potrebno, govori o pravilima i značajkama posla, nudi piće i slatkiše. Za malu ustanovu je dovoljan jedan administrator ili dva zaposlenika u smjenama.

Susreti se obično održavaju mirno. No, u slučaju nepredviđenih situacija, na primjer, ako jedan od posjetitelja odluči razbiti "suhi zakon", potreban je sigurnosni čuvar (kontrolor prostorije). Također morate unajmiti čistač za rad sa skraćenim radnim vremenom ili ugovoriti s tvrtkom za čišćenje. Računovodstvo se može pouzdati u slobodni ili outsourcing tvrtka. Odgovornosti voditelja umjetnosti i stručnjaka za odnose s klijentima često preuzima menadžer.

Kako otvoriti točku izdavanja narudžbi online trgovinama, pogledajte ovdje.

Politika cijena i oblikovanje dometa

Prosječna cijena po minuti u kafiću iznosi 1,5-2 rubalja (približno 2 rublja / minuta za prvi sat, 1-1,5 rubalja / minuta za sljedeći put). U nekim ustanovama možete kupiti ulaznicu za cijeli dan. Cijena takve karte varira od 250 do 500 rubalja (radnim danom je jeftiniji nego vikendom, popusti se također dodjeljuju učenicima i studentima). Ako želite, možete stvoriti sasvim novi sustav obračuna.

Što će biti uključeno u cijenu? Klijent ima pristup proizvodima, tako da može poduzeti sve što želi. Raspon bi trebao sadržavati nekoliko vrsta kvalitetnog čaja i kave, ne zaboravite na šećer. Slatkiši se poslužuju pićem: kolačići, vafli, marshmallows, slatkiši, čokoladni barovi, mini-muffini. Nije preporučljivo kupiti previše skupi i pokvarljivi proizvodi, kao što su kolači i kolači. Ali previše uštede na toj stavci izdataka, kupnja najjeftinijih bombona, također se ne isplati.

Nema praktički nikakve koristi od dodatnih usluga. Sudjelovanje na raznim događanjima na osnovi anti-cafea uključeno je u cijenu plaćenih minuta. Wi-fi, knjige, igraće konzole, računala - klijent također može koristiti sve ove besplatno.

Oglašavanje mjesta

Danas mnogi uče o institucijama ovog formata s Interneta. Stoga je potrebno usredotočiti se na stvaranje dobre web stranice, kao i oglašavanje na društvenim mrežama, lokalnim forumima, blogovima. Nemojte zanemariti druge načine oglašavanja. To su znakovi, oglasi u medijima, distribucija letaka.

Jedan od najboljih načina za privlačenje ciljanu publiku je usmenom raspravom. Ako netko voli ovu ustanovu, on će sigurno pričati prijateljima o tome. Da biste to učinili, preporučljivo je redovito organizirati razne događaje: ceremonije čaja, homestairs, projekcije noćnih filmova. Tajna mnogih popularnih antikafe upravo u velikom broju zanimljivih događaja. Ne zaboravite na sustav popusta i ugodnih bonusa za rođendane, redovite kupce, velike tvrtke. Razni sustavi poticaja dobro funkcioniraju, na primjer, za upućivanje prijatelja.

Ukupni troškovi i procijenjena dobit

Reći s apsolutnom preciznošću, koliko će profit institucija donijeti i koliko će brzo isplatiti, to je nemoguće. Stoga je potrebno usredotočiti se na prosječne brojke, koje ovise o regiji, gradu, veličini kafića, lokaciji, temama i mnogim drugim čimbenicima.

Jednokratni troškovi za malu tvrtku u malom i srednjem gradu:

  • Kupnja namještaja, opreme i inventara - 450 000-500 000 rubalja.
  • Obnova i uređenje prostora - 50 000-100 000 rubalja (ako su potrebni veliki popravci, troškovi će se značajno povećati).
  • Najamnine od oko 100 četvornih metara. m. u malom gradu (uz plaćanje komunalnih usluga i interneta) - oko 50.000 rubalja.
  • Plaće zaposlenika - 70 000-80 000 rubalja.
  • Mjesečna plaćanja poreza - oko 10 000 rubalja.
  • Oglašavanje, telefonska komunikacija - 5 000-10 000 rubalja.
  • Proizvodi i potrošni materijal (tiskanice, ručnici, posuđe) - oko 20 000-25 000 rubalja mjesečno.

Ako odaberete pravo mjesto, prosječan broj posjetitelja bit će 50 do 60 osoba dnevno. Prosječno vrijeme boravka svakog gosta iznosi 1,5-2 sata (prosječni račun iznosi 200 rubalja). Dakle, mjesečni prihod malog kafića u regiji će biti oko 200 000-300 000 rubalja, a dobit uzimajući u obzir mjesečne troškove - 60 000-150 000 rubalja. S obzirom na jednokratni trošak, razdoblje povrata iznosi 9-12 mjeseci.

Uz pravi pristup, projekt može biti vrlo uspješan. U budućnosti, izglede za širenje, a time i povećanje profita.

Kako otvoriti antikafe?

Oni koji su zainteresirani za otvaranje anti-kavana mogu se osloniti na visoku profitabilnost i povrat ulaganja ovog popularnog poslovanja.

♦ Kapitalna ulaganja u poslovanje: od 800.000 rubalja.
♦ Payback antikafe: od 12-16 mjeseci.

Kafići su dugo vremena eksperimentirali diljem svijeta s različitim neobičnim mogućnostima rada.

Na primjer, na jednom od venues u Veneciji, možete naručiti bilo što iz raspona, i platiti za ta jela koliko god vam se sviđa fit.

Međutim, vjeruje se da je takva ideja kako otvoriti anti-kafeterija, smislio je bio Moskovljanin - Ivan Mitin.

Zapravo, u početku je imao malo drugačiji prostor bez naziva.

No, bit poslovanja je upravo to: posjetitelji plaćaju samo za vrijeme provedeno u anti-kafiću, a ne za konzumiranu kavu s kolačićima i igrama / knjigama.

Ova ideja je pronašla veliki odgovor među modernim mladima, a ne samo.

Otkriće anti-caffe - savršen posao za one koji žele nešto učiniti, ne samo za profit, ali i za dušu.

Uostalom, ne postoji više udobnih i udobnih mjesta od vremena kafiću.

Analiza trenutne situacije na tržištu


Organiziranjem posla možete se usredotočiti na tko je bio prvi.

Ivan je prije samo 6 godina, zajedno sa svojim drugima, otvorio svoju prvu ustanovu, gdje posjetitelji mogu provesti vrijeme uz šalicu čaja i platiti onoliko koliko su htjeli.

Ideja se pretvorila u profitabilno poslovanje u 2011. godini, kada je Mitin uveo fiksnu naknadu u minuti.

Trenutačno je mreža tih ustanova narasla na 7 antikafa, od kojih su neki Ivan otvorili u Ukrajini.

Iako pojam "antikafe" nije uveo kreator ovog trenda.

Sam poslovni inicijator koristio je gore spomenuti "slobodni prostor".

Antikafe je ovaj koncept nazvao svojim konkurentima.

Ukupno u ovom trenutku samo u Moskvi ima oko 10 antikafa.

Ali s obzirom na to koliko ljudi živi u glavnom gradu, mjesto za takav posao još je uvijek besplatno za mnoge entuzijaste.

Ipak, treba shvatiti da ideja nije izvorna kao prije nekoliko godina.

Ako bi Tsiferblat mogao rasti u mrežu, koristeći praktički samo riječ-od-usta radio u početnoj fazi poslovanja, drugi će morati pokušati teže.

Antikafe - posao s perspektivom?


Posao na antikafima definitivno ima budućnost!

No, prema mišljenju stručnjaka, takav bum, koji se sada promatra, postupno će nestati.

Dakle, poduzetnici bi trebali uzeti u obzir prilikom izrade poslovnih planova za anti-kafić.

I očekujte da će u budućnosti iznenađenje posjetitelja s inovacijama i sve više i više udobnih uvjeta kako ne bi samo otvorili anti-kafić, nego i "držati na površini".

Sada ovo područje poslovanja je popularno, a konkurencija je mala.

Tako bi poslovni ljudi trebali iskoristiti trenutak da otvore posao u anti-kafiću.

Posebno s obzirom na takve poslovne prednosti:

  • otvoriti anti-kafić potrebno je nekoliko puta manje dokumenata nego otvoriti obični kafić;
  • poslovna ideja je izvorna i omogućuje vam da se ostvarite u kreativnom smislu;
  • kapitalna ulaganja mogu se nazvati malim;
  • razdoblja povrata u odnosu na ostale ugostiteljske objekte vrlo su brze.

Odaberite sobu u kojoj možete otvoriti antikafe

"Cijela tajna poslovanja je znati nešto što nitko drugi ne zna."
Aristotel Onassis

Prije nego što otvorite anti-cafe, morate pronaći sobu - to je očito!

Teoretski, neće biti velike razlike od standardnih prehrambenih objekata.

Ipak, ideja antikafea treba biti jasno odvojena od tradicionalnih uvjeta.

Uostalom, ovo se poslovanje razvija pod pokroviteljstvom originalnosti.

Originalnost mora biti u posebnom dizajnu prostora.

Često se novi poduzetnici sami bave, ukrašavajući zidove s raznim predmetima okupljenima "s mirom na žicu".

Ili pozvati poznate umjetnike da obojaju zidove.

Ali nisu svi sretni.

Ako nema ljudskih resursa, vrijedi platiti za rad profesionalnog dizajnerice.

Pomaže u održavanju jedinstvenog stila za cijelu instituciju.

Ili obratno - razviti posebnu temu za svaku sobu.

Ova je ideja poželjna jer omogućuje odvajanje različitih skupina posjetitelja.

Važno je da svatko može pronaći svoje mjesto.

Ako je neka osoba radila tiho na projektu na prijenosnom računalu, glasno društvo tinejdžera koji igraju X-box će ga spriječiti.

Moguće je podijeliti teritorij zidovima i raznim zidovima, zavjesama.

Ne daje željenu zvučnu izolaciju, ali još dodaje udobnost.

Nije potrebno otvoriti antikafe isključivo u središtu grada.

Važno je pronaći glavna mjesta boravka potencijalne publike.

Glavni tok klijenata promatra se u središnjem dijelu.

No iznajmljivanje zgrade neće biti jeftino, što znači da će utjecati na cijene.

Zato je bolje otvoriti antikafe bliže periferiji, ali u blizini obrazovnih ustanova, poslovnih centara.

Prilikom izrade poslovnog plana uzmite u obzir da možete sigurno koristiti antikafe oglasni prostor za izložbe, predavanja i majstorske tečajeve.

Oslobodite sobu u tu svrhu, kupite projektor ili ploču za crtanje.

Takva minimalna obuka povećat će poslovni prihod.

Koja oprema trebate otvoriti antikafe?

Oprema za otvaranje antikafea neće zahtijevati mnogo u usporedbi sa standardnim kafićima.

Kuhinja manje pažnje posvećuje, često nema potrebe najamnika.

Preporučeni paket za ovu zonu uključuje:

  • mikrovalna pećnica,
  • aparat za kavu (za koji morate redovito kupiti kavu),
  • hladnjak
  • toster,
  • kuhalo za vodu.

Osim toga, korisnicima je potrebno osigurati jela - redovita ili jednokratna (ova je posljednja opcija poželjna).

Što se tiče namještaja, ovdje je sve jednostavnije - minimalna kuhinja, nekoliko stolica i sudoper.

Ako je kuhinja namještena kao tehničko područje, glavne dvorane moraju biti udobne i potpuno opremljene.

Iz namještaja trebate kupiti sofe i stolice (možete mekani ili napuhnuti), ugradite bar, stolove.

Dodatni važan atribut su i različiti čvorići.

Broj i format gore navedenih elemenata ovisit će o stilu vaše ustanove.

Ne zaboravite na zabavne elemente antikafe!

Nemojte raditi bez police s knjigama (i, trebate kupiti, a ne prvu ruku, ali novu, relevantnu, popularnu).

Asortiman knjiga može se razrijediti časopisima i stripovima.

Interaktivna zabava može se predstaviti igraćim konzolama, DVD-ovima s izborom različitih filmova, čak i prijenosnih računala ili računala za opću upotrebu.

Ideja vam omogućuje upotrebu mnogih mogućnosti.

Dakle, pri planiranju morate početi samo s temom i proračunom, koji možete dodijeliti za posao.

Odabrali smo osoblje za otvaranje antike

Institucija kao što je antikafe zapravo ne treba široko osoblje.

Ali, suprotno popularnom uvjerenju, oni i dalje moraju biti.

I ne samo pratiti ponašanje posjetitelja, ali i pokušati učiniti njihov boravak ugodniji.

Ipak, takav posao još uvijek zahtijeva niže troškove za plaćanje plaća timu.

Približno sastav momčadi izgleda ovako:

  • menadžer - njegova uloga često provodi poslovni inicijator;
  • čuvari - 2 osobe u smjenama (koje često koriste outsourcing tvrtke);
  • dama za čišćenje - često naručuju i usluge gosta s satnim stopama;
  • konobari - dužnosti su nešto drugačiji od uobičajene, tim zahtijeva 2-4 osobe za smjenski rad.

Za razliku od običnih kafića, konobari jednostavno podržavaju rad ustanove: susreću korisnike, pomažu im da se orijentiraju u sobama, obavještavaju o akcijama i uvjetima u anti-kafiću.

Njihova je odgovornost otvoriti i zatvoriti kafić, pripremiti se za primanje posjetitelja.

Kako promovirati antikafe?

Za promociju antike koristi se gotovo iste metode kao i kod uobičajene kafiće.

No, istodobno je vrijedno prisjetiti se što je originalna ideja temelj poslovanja i koja je aktivna ciljana publika.

Kao vrijeme kafića za oglašavanje možete upotrijebiti:

  • Izrada web stranice na kojoj će biti objavljene sve osnovne informacije.
    Nije potrebno platiti za stvaranje punopravnog portala, jedna stranica je dovoljna.
    Glavna stvar je da je opisao koncept vašeg anti-kafića, imao jasnu kartu smjera i određeni raspored rada.
    Važno je ažurirati informacije o trenutnim promocijama i posebnim ponudama.
  • Budući da je glavna publika antikafea studenata i slobodnjaka, važno je otvoriti osobne stranice ustanove u popularnim društvenim mrežama.
    Objavite postove na Facebooku, VKontakte, Instagramu - to će značajno povećati vašu publiku.
  • Obavezno objavite informacije o vašem vremenskom kafiću na gradskim internetskim portalima.
    Također u ove svrhe, prikladne "popust" usluge koje prikupljaju informacije o svim zanimljivim ponudama i promocijama.
  • Ispišite skup posjetnica prije nego što otvorite anti-kafić, koji bi trebao ostati u najbližim hostelima, fitness centrima, obrazovnim ustanovama.
  • Osim mjesta za uobičajenu zabavu posjetitelja, antikafe također može postati teritorij za održavanje izložbi, nastupa, koncerata.
    Slažem se o međusobnoj suradnji s nekim agencijama događaja ili kreativnim timom organizatora.
  • Koristite priliku za prikupljanje baze podataka svojih posjetitelja.
    Na primjer, unesite akumulativne bonus kartice. Nakon što ste prikupili e-poštu ili telefonske brojeve, moći ćete ih obavijestiti o promocijama i inovacijama, koji uvijek ostaju "na sluh".

Financijski izračun investicija u poslovanje

Vjeruje se da je takav posao prikladan za poduzetnike koji nemaju posebno veliki kapital za pokretanje kako bi otvorili nešto ozbiljnije.

Napravimo izračunatu tablicu financijskih ulaganja u poslovanje kako bismo razumjeli je li to tako.

Kako otvoriti antikafe u malom gradu

Ritam života modernog grada uključuje nastanak posebnih klupskih institucija, gdje je moguće provesti vrijeme s istomišljenicima, organizirati sastanak ili poslovni pregovori. Danas, zapadni model takvih mjesta za rekreaciju dobiva popularnost u zemlji. Za novak poduzetnika, otvaranje takve institucije može biti osnova za uspješno poslovanje.

Bit i značajke pokretanja

Naravno, svaki poduzetnik treba detaljno razmatranje i detaljnu analizu. Pokušajmo saznati koliko je profitabilan takav projekt, kako otvoriti anti-kafić u malom gradu. Da biste to učinili, morate saznati što ova tvrtka predstavlja i koliko je širok potencijal pokrivenosti klijenata u ovoj uslužnoj djelatnosti. Također je važno procijeniti omjer pozitivnih i negativnih aspekata u fazi provedbe i djelovanja projekta. Uostalom, ponekad takva analiza pomaže pravilnom pristupu organizaciji poslovanja i izgradnji vlastitog uspješnog poslovanja.

Počnimo s formatom ustanove. Za razliku od uobičajenih kafića za naše stanovnike, ovdje posjetitelji ne plaćaju narudžbu, već za vrijeme provedeno. U pravilu, nedostatak kuhinjskog prostora i niz alkoholnih pića je norma za anti-kafić. Poslovna ideja projekta uključuje mogućnost da posjetiteljima ponudi besplatan čaj ili kavu, kao i konditorske proizvode i zalogaje. U ovom slučaju, vaši gosti mogu donijeti vlastitu hranu i piće. Vaš cilj je opremiti prostor kako bi klijenti mogli provesti vrijeme udobno.

Da biste napravili spreman poslovni plan za anti-kafić, morate uzeti u obzir dio vaše ciljane publike. Uostalom, ljudi različitih dobi i bogatstva mogu postati vaš redoviti posjetitelji, uključujući i studente i poslovne ljude. U svakom slučaju, svakako osigurajte stalni pristup visokim brzinama interneta.

Također je vrijedno razmišljati o uređenju prostora - oprema nekoliko dvorana različitih orijentacija pomoći će privući više klijenata. Na primjer, poželjno je opremiti odvojena mjesta za sastanke, posao i zabavu. Prema tome, opremanje svake prostorije mora biti prikladno za njegovu svrhu. Naravno, važno je provesti pregled konkurentnih poduzeća i odrediti za sebe optimalno mjesto ustanove.

Započinjemo registracijom slučaja

Razmislite o približnoj shemi akcija za organizaciju svoje tvrtke, ukoliko ste odlučni za otvaranje anti kavane. Gdje započeti projekt, savjetuje se iskusnim poduzetnicima. Obično morate proći kroz postupak registracije aktivnosti u IFTS-u. Za normalno poslovanje, dovoljno je registrirati individualne poduzetnike i odabrati pojednostavljeni porezni sustav (6% bruto prihoda). Također morate kupiti i upisati blagajnu s poreznom službom.

Osim toga, važno je dobiti paket dozvola za obavljanje djelatnosti u takvim organizacijama:

  • SES (usklađenost prostora s sanitarnim i epidemiološkim standardima);
  • GPN (ispunjavanje zahtjeva za zaštitu od požara);
  • Rospotrebnadzor (prodaja prehrambenih proizvoda);
  • Lokalna općina (postavljanje znakova i vanjsko oglašavanje).

Imajte na umu da će zbirka svih dokumenata trajati dosta dugo i najvjerojatnije će zahtijevati obnovu i popravak prostora. Bez iskustva hodanja po primjerima, moguće je da se ova organizacijska pozicija povjerava stručnjacima takvog polja. Obično za pružanje takvih usluga plaćate od 100 do 250 tisuća rubalja. Samostalni dizajn od nule košta mnogo manje i ne prelazi 50.000 p.

Temelj uspjeha - izbor prostora

Takav zadatak, kako otvoriti antikafe, zahtijeva vrlo pažljivu analizu mogućeg položaja ustanove. Ovdje morate uzeti u obzir nekoliko nijansi odjednom. Prvi je koliko je koncentracija potencijalnih kupaca u odabranom području. Druga je prisutnost obližnjih konkurentskih tvrtki. I konačno, pogodnost lokacije zgrade. Naravno, poželjno je da odabrana zgrada bude smještena u blizini klastera sveučilišta ili studentskih domova. U pravilu, to je ova kategorija građana koja može postati vaš redoviti posjetitelj.

Sada razgovarajmo o tehničkim karakteristikama prostorije i njegovom rasporedu. U zgradu bi trebalo spojiti vodovodne komunikacije, kanalizaciju, vodovodnu liniju od 380 V i postrojenje za grijanje. Takvi objekti bolje su opremljeni na prvom katu zgrade, ali i podrum zgrade. Poželjno je da prostor prostorije nije manji od stotinu četvornih metara, budući da će uz glavnu dvoranu biti potrebno dodijeliti prostor za kupaonicu, prostor za zamjenu osoblja i tehničku sobu. Najam za površinu od 150 četvornih metara. m. će biti od 80 000 do 180 000 rubalja.

Zapamtite, najprofitabilnije poslovanje s komercijalnog gledišta može biti otvaranje anti-kafića, usmjereno na višenamjensku publiku. Drugim riječima, poželjno je planirati posjetiti vašu ustanovu od svih vrsta ljudi. Dakle, puno će raditi za dovršetak pravilnog prostornog uređenja prostorije. Optimalno je razlikovati tri glavna područja - zajedničku dvoranu, poslovno područje suradnje i izolirane VIP sobe za poslovne pregovore.

Što se tiče dizajna prostora, ovdje se trebate usredotočiti na ukuse svojih posjetitelja. Ako se iznajmljeno područje sastoji od nekoliko odvojenih soba, možete pokušati odlučiti interijer u različitim bojama, ali treba održavati cjelokupni stil. Pokušajte odabrati trajne, izdržljive i prezentirane materijale za završnu obradu i odabrati pribor s posebnom odgovornošću. To su male stvari koje će vam pružiti jedinstvenu atmosferu vašeg događaja i pružiti unutarnju udobnost.

Dvorana

Primjer poslovnog plana za anti-cafe mora nužno uključiti potpuni opis opreme potrebne za rad kluba, s naznakom troškova i količine. Štoviše, poželjno je sistematizirati sve što je potrebno u odvojenim skupinama. Dakle, moguće je uvjetno podijeliti opremu ustanove u namještaj, tehničku opremu, inventuru i male dodatke. Popis potrebnog namještaja može izgledati ovako:

  • stol (1 kom po 20 m2, uvjetno uzeti 7 komada) - 21.000;
  • stolice (16) - 11.000;
  • kauč (8) - 40.000;
  • (6) - 3.000;
  • recepcija i upravna stolica (1) - 70 000;
  • kuhinja (2 ormarića s umivaonikom i visećim policama na vrhu) - 15.000;
  • polica za knjige (2) - 16 000;
  • vješalica (4) - 6.000.

Na opremi kompleksa klubskog kompleksa trebat će 182.000 komada. Također ćete morati kupiti neku opremu, na primjer:

  • električni čajnik;
  • aparat za kavu;
  • usmjerivač;
  • TV i audio sustav;
  • prijenosna računala;
  • hladnjakom

Ova stavka izdataka bit će oko 210.000 rubalja. Oko 168.000 više str. treba odgoditi za kupnju raznih igara na ploči, časopisa, knjiga, posuđa i malih dekorova. Tako će oprema antikafe koštati najmanje 560 000 p.

Zapošljavanje osoblja

Prije otvaranja anti-kavana, poslovni plan - u malom gradu - to je osobito važno - mora uzeti u obzir broj zaposlenog osoblja, ovisno o rasporedu rada. Rationally planirati otvaranje 24-satne institucije. Taj će vam format omogućiti da dođete do širokog raspona posjetitelja različitih društvenih kategorija i dobnih skupina do maksimuma.

Stoga smatramo osoblje ove posebne opcije. Dakle, ponudit ćemo kandidate sljedeće pozicije:

  • upravitelj dvorane (3) - 22.000;
  • računovođa (1) - 16.000;
  • čistačica (1) - 12.

Kao što vidite, za plaćanje plaća minimalni broj zaposlenika trebao bi biti osiguran za oko 94.000 rubalja mjesečno. Naravno, mladi kandidati bi trebali biti izabrani za mjesto menadžera. Tehnička pismenost, kreativnost, odgovornost i društvenost trebaju biti glavni kriterij za odabir kandidata.

Razvoj marketinške strategije

Općenito, antikafe kao poslovanje s istim šansama da postanu kultna institucija grada ili pak potpuno ne uspiju. Ovdje, naravno, pravilna politika oglašavanja je vrlo važna. Iz svijesti stanovnika područja u kojem ste otvorili, ovisit će o ispunjavanju vaših interesa kluba. Stoga, u sveukupnom smislu uključiti u sveukupni razvoj projekta troškove usluga oglašavanja agencija kako bi se provesti profesionalnu akciju.

Morate razmisliti o promociji kvalitete institucije na internetskom prostoru, jer su vaša potencijalna klijentela mladi i sredovječni ljudi. Stoga svakako naručite razvoj vlastite web stranice, posjetnice, kao i plaća oglašavanja i postavljanje bannera u društvene mreže i dobro posjećene portale. Vanjsko oglašavanje je također vrlo važno. Ne biste trebali spasiti ove troškove - budućnost osnivanja ovisi o kvaliteti vaše PR kampanje. Provođenje takvog postupka imat će oko 50 000 rubalja.

Izračunajte troškove i prihod

Recimo, povezujući moguće prednosti i rizike, odlučili ste otvoriti vlastiti anti-kafić. Poslovni plan s izračunima sredstava uloženih u poslovanje i izračun prihoda bit će posljednja faza u formiranju početne ideje. Istodobno, uspjeh i profitabilnost poslovanja može ovisiti o kvaliteti posla. Razmislite o tome kakav bi trebao izgledati popis početnih ulaganja. U pravilu izgleda ovako:

  • registracija poduzeća i dobivanje dozvola - 25.000;
  • popravak objekta - 210.000;
  • kupnja opreme - 560.000;
  • trošak kupnje kave, čaja, kolača - 5 000;
  • troškovi oglašavanja - 50 000.

Početak projekta može biti, s 850 000 rubalja. Ako sumnjate na pohađanje institucije za prva tri mjeseca, dodajte na ovu sliku stabilizacijski fond za plaćanje stanarine i plaće od 567.000 r. Ukupno, potreban vam je iznos od 1 417 000 p.

Naravno, važno je uzeti u obzir količinu tekućih troškova. Uostalom, svake godine od ukupnog dohotka morat ćete oduzeti iznos takvih pozicija:

  • plaćanje najamnine -1 140 000;
  • plaća zaposlenicima - 1.128.000;
  • tekuće kupnje potrošnog materijala - 240.000;
  • porezi - 252.000;
  • amortizacija poduzeća - 150.000;
  • oglašavanje - 144.000;
  • ostalo - 140.000.

Približan pokazatelj tekućih troškova bit će na razini 3.050.000 rubalja. Uz minute plaćanje svakog posjetitelja u iznosu od tri rublje za prvu minutu boravka, a za daljnje vrijeme - dvije, kao i sobu koja može primiti do 50 osoba, mjesečni prihod iznosi oko 350.000 rubalja, a godišnji prihod iznosi 4.200.000.

U ovom slučaju, indikator zarade iznosi 1 150 00 rubalja. To će pomoći plaćati ustanovu tijekom prve godine ili godinu i pol. Sve ovisi o veličini početne investicije.

Kao što vidite, takav je projekt koristan i obećavajući. Naravno, daljnji razvoj poslovanja ovisit će o kompetentnoj politici upravljanja, dobrom oglašavanju i dodatnim investicijama u njemu.

Kako otvoriti antikafe: upute za korak po korak

Ako želite otvoriti antikafe ispočetka u malom gradu, prije nego što realizirate svoje snove, morate razmotriti moguće izglede i poteškoće, procijeniti razinu mogućih prihoda i konkurencije. Dobro napisani poslovni plan ne samo da će vas spasiti od mnoštva pogrešaka, već će i postati garancija uspjeha u većoj mjeri.

Niša ocjena

Sam pojam "antikafe" pojavio se u Rusiji prije samo nekoliko godina. Prvi put je otvorena slična institucija u Moskvi. Koncept je da kad ljudi dođu u kafić, ne plaćaju za količinu hrane koju jedu, već za vrijeme provedeno u njemu. U tom slučaju posjetitelj može uživati ​​u svim prednostima. Obično uključuju:

  • područje umrežavanja;
  • igralište;
  • poslastice.

Tijekom proteklih nekoliko godina anti-kafići su postali toliko popularni da se danas takvi objekti otvaraju ne samo u gradovima od milijun ljudi nego iu pokrajinama.

Tržište ove sfere može se smatrati relativno slobodnim. Ali čak iu malim gradovima takvih institucija postaje sve više i više. Postoje neke poteškoće u otvaranju, jer poduzetnik ne treba samo pružiti svojim gostima hranu i poslastice već i pružiti im područja za aktivnosti u slobodno vrijeme. Na otvaranju antikafe od nule u velikom gradu može ići od 3 000 000 rubalja. U malim gradovima možete dobiti s 500.000 - 1.000.000 rubalja.

Prednosti antikafe

Svaki početnik poduzetnik procjenjuje održivost ideje s gledišta je li takav posao profitabilan ili ne. Antikafe je zanimljiva i relevantna poslovna ideja. Sposobnost Rusija posljednjih godina znatno je smanjena. Mnogi od njih nemaju priliku otići u restorane i kafiće. I antikafe je velika mogućnost provesti vrijeme s prijateljima, ne čineći veliku rupu u obiteljskom proračunu.

Ideja je također zanimljiva jer takva mjesta su univerzalna. Oni su u mogućnosti privući različite segmente stanovništva - od studenata do odraslih koji su odlučili zajedno proslaviti odmor.

Nedvojbene prednosti antikafe uključuju sljedeće značajke:

  1. širok spektar potencijalnih kupaca;
  2. brzi razvoj lojalnosti kupaca;
  3. relativno male investicije (u usporedbi s drugim oblicima javnog ugostiteljstva);
  4. niska konkurencija;
  5. mogućnost širenja funkcionalnosti (uvijek možete dodati računalnu sobu, karaoke, ponuditi igre na ploči, organizirati punopravne filmske projekcije na velikom zaslonu).

Takav širok raspon mogućnosti može uvesti novak poduzetnika u stupor. Zbog toga će mu biti teško razumjeti kako započeti otvaranje anti-kavana, što važne točke predviđaju.

Mogućnosti otvaranja

Ako poduzetnik ne zna kako otvoriti anti-kafić, on uvijek može dobiti ove informacije izvana. Možete djelovati na jedan od sljedećih načina:

  1. Neovisno proučite sve značajke, napravite poslovni plan i radite na tome. Bolje je odabrati takvu strategiju za ljude koji imaju najmanje minimalno iskustvo u poduzetništvu ili su radili na području javnog ugostiteljstva.
  2. Kupite franšizu protiv kafića i postupajte prema gotovom planu. Ovo je idealna opcija za one koji čine prve korake u poduzetništvu. Naravno, početni troškovi mogu biti veći, ali šanse za uspjeh znatno će se povećati. Težina je u pronalaženju uistinu učinkovite franšize. Na primjer, možete početi raditi pod robnim markama New York Coffee, Time Club, Chaypey.

Ali čak iu slučaju kupnje franšize, poduzetnik će morati procijeniti perspektivu budućeg poslovanja. Uostalom, to će ovisiti o veličini dobiti.

Tko će prisustvovati antikafi?

Točno određivanje ciljane publike prvi je korak ka uspjehu. U anti-cafe obično dolaze ljudi u dobi od 16 do 30 godina. Glavni cilj posjetitelja može biti:

  • komunikacija s prijateljima, rodbinom;
  • rad (poput kafića predstavlja veliku alternativu radu kod kuće, gdje djeca i ostali članovi obitelji neprestano rastresuju);
  • Pristup Internetu;
  • korištenje igara na ploči;
  • sastanke s partnerima, kupcima;
  • zabavni događaji (rođendani, matineje, zabave i tematske zabave).

Iz toga možemo zaključiti da će većinu vremena studenti, obitelji s djecom, kreativni i poslovni ljudi te samozaposleni građani (slobodnjaci) najčešće prisustvovati anti-kafiću. A činjenica je tko i koja količina može privući ovisi o raspoloživosti različitih zona i prostranosti prostorije.

Odabir pravog mjesta

Pravi izbor prostorija povećava profitabilnost i profit. Antikafe ne smije biti otvoren u stambenim područjima. Obično se mladi ljudi više vole opustiti u središtu grada. Dobra cestovna veza bit će još jedan plus.

Soba bi trebala imati površinu od najmanje 100 m 2. Trebao bi biti prostran i svijetao, udoban, tako da želite provesti vrijeme u njemu. Unutar morate osigurati bar za primanje narudžbi, dvoranu i garderobu za goste, uredski prostor za osoblje. Ne možemo zanemariti samu dvoranu. Bolje je da u anti-kafiću postoji velika zajednička površina, a sobe za rekreaciju dodatno će biti opremljene. Mogu imati različite smjerove. Na primjer, možete imati sljedeće sobe:

  • karaoke;
  • djecu;
  • igrački klub;
  • nargile;
  • soba za životinje.

I što više takvih prostora, više će posjetitelja privući i učiniti ih redovitim kupcima.

Kupnja potrebne opreme i inventara

Za uređenje prostora potrebno je namještaj, elektronika i razni kućanski aparati. U idealnom slučaju, ako se svi izvrše u istom stilu. Imajući solidan koncept će poboljšati status institucije. Na dekoru, također, morat će potrošiti novac. Samo na preradu interijera može potrajati od 30 000 do 100 000 rubalja. To uključuje pozadinu, rasvjetu i podove. Od namještaja trebate kupiti šank.

Za posjetitelje trebate opremiti zonu slobodnog vremena kupnjom:

Mnogo novca za potrošnju na namještaj ne vrijedi jer se brzo može pokvariti. Bolje je kupiti dostupne opcije, ali s atraktivnim dizajnom. Praktičnost i mekoću pomoći će da boravak bude udoban i siguran. Samo kupnja namještaja može potrajati oko 300 000 - 500 000 rubalja.

Ako poduzetnik želi uštedjeti novac, može pokušati kupiti namještaj u skladištu ili koristiti drugu.

U potonjem slučaju, stvari bi trebale imati uredan izgled. Namještaj nije jedino potrebno za uređenje antikafe.

Osim toga, morat ćete kupiti opremu:

  • hladnjak;
  • električni kotlovi;
  • mikrovalne pećnice;
  • aparat za kavu;
  • toster.

U nazočnosti raznih zabavnih područja morat će razmišljati o svom rasporedu. Na primjer, možda će vam trebati šah, šah, backgammon i druge igre na ploči, meke igračke i knjige za djecu. Moguće je opremiti čitaonicu s knjižnicom uopće, gdje posjetitelji mogu donijeti svoje knjige i čitati druge ljude.

Ne smijemo zaboraviti na sigurnost svojih posjetitelja. Uz zabavu, trebate instalirati video kameru, opremiti alarm i gumb za alarm za barmena ili administratora.

Oglašavanje antikafe

Interes za antikafe, posebno u početnoj fazi, ovisit će o učinkovitosti oglašavanja. U početku, to će morati položiti 30 000 - 100 000 rubalja iz proračuna. Najbolje je privući kupce pomoću sljedećih metoda promocije:

  • distribucija letaka i letaka (najbolje je to raditi na prepunim mjestima u blizini samog anti-cafea);
  • objavljivanje oglasa;
  • promicanje u društvenim mrežama;
  • lokalno radio oglašavanje;
  • bannere.

Vrlo je važno imati kanal za komunikaciju s korisnicima. To može biti vaša vlastita web stranica ili aktivna grupa na društvenim mrežama. S dovoljnim proračunom možete koristiti oba formata.

Važno je brzo odgovoriti na korisnička pitanja, odmah obavijestiti o nadolazećim večerima, promocijama i popustima.

Sustav bonusa i popusta pomoći će u privlačenju lojalnih kupaca. A u dane zalaska, možete držati akcije poput: "Donesite dva prijatelja i ne platite ulaz."

Trenutačne prijave

U suštini, antikafe nije punopravna ugostiteljska točka, pa je stav SES-a takvim institucijama lojalniji. Prilikom registracije morate navesti OKVED kôd 92.51 - "Aktivnost knjižnica, arhiva, ustanova kluba".

Prilikom prodaje alkohola morat će najprije dobiti licencu. Inače, registracija će biti mnogo jednostavnija. U svakom slučaju, svakako ćete morati dobiti dozvolu SES-a i vatrogasne službe.

Financijski rezultati

To je financijska komponenta koja najviše interesira poduzetnike. Ulaganja u antikafe prosječno 1.000.000 rubalja. Za gradove od milijun ljudi taj iznos može biti nekoliko puta veći. S vremenom ćete morati kupiti novu opremu, opremiti sobe. Kao rezultat toga, iznos ulaganja može se povećati na 1.500.000 rubalja.

Pri izračunu prihoda treba uzeti u obzir:

  1. broj posjetitelja;
  2. cijena po satu;
  3. način ustanove.

Za mjesec dana sasvim je moguće zaraditi 350.000 rubalja. Taj se iznos može povećati organiziranjem zanimljivih tematskih večeri, nudeći širok spektar usluga korisnicima.

Profitabilnost takvog posla je u prosjeku 30 - 40%. Možete povećati stopu podizanjem cijena. No, tada morate pružiti raznovrsnije usluge svojim klijentima. Isplata može varirati od 6 do 18 mjeseci.

Antikafe je zanimljiva i profitabilna poslovna ideja koja može donijeti stabilan dohodak poduzetniku s pravim pristupom.

Kako otvoriti antikafe? Poslovni plan

Antikafe je poseban oblik institucija koje se koriste za sastanke, rad i kulturno rekreaciju. U njemu, posjetitelj plaća za razonodu, a sve ostalo je besplatno. Izbornik caffe-a sastoji se od besplatne kave i čaja, čokolade, krafne i slatkiša. Također, posjetitelji mogu slobodno donijeti hranu s njima ili ih naručiti putem dostave u drugoj ustanovi.

Antikafe kao tvrtka: ciljevi i prednosti

Glavni izvor prihoda ustanove je plaćanje tijekom boravka. Standardna cijena za jednu minutu iznosi 1,5-2 rubalja.

Svrha projekta antikafe: profit kroz pružanje platforme za razne zabave, pomoć start ups, obrazovne i zabavne usluge, socijalni rad.

Prednosti institucija:

  • antikafe atmosfera, originalnost i relativno malo natjecanja;
  • nedostatak vlastite kuhinje;
  • dobit od posjeta, a ne od broja naloga;
  • niski troškovi održavanja;
  • obostrano korisna suradnja s uslugama isporuke, poslovnim trenerima, glazbenim grupama itd.

Ciljana publika

Ovisno o namjeri posjeta ustanovi, ciljana publika će se shvatiti kao:

  • posjetitelji koji su došli u kafić da održe sastanak, rade u slobodnoj atmosferi, koriste besplatan pristup internetu, napunjavaju naprave i sl.;
  • mladih ljudi koji su došli do majstorske klase, koncerta, igranja, opuštanja i zabave.

Prosječna dob posjetitelja je 25 godina.

Analiza tržišta

Velika distribucija antikafe započela je 2012. godine. Od kraja prošle godine, nekoliko stotina takvih objekata otvoreno je u više od osam zemalja svijeta. Najveći broj antikafa otvoren je u Rusiji i zemljama ZND-a.

Glavna količina antikafe otvara franšizu. Najveće mreže u Ruskoj Federaciji:

  • Nekafe - 22 institucije u Ruskoj Federaciji i Kazahstanu;
  • Jeffrey's Coffee / New York Coffee - 20 objekata u Ruskoj Federaciji i Ukrajini;
  • Dial - 11 lokacija u Ukrajini, Rusiji, Sloveniji i Velikoj Britaniji;
  • TimeClud - 4 institucije u Ruskoj Federaciji.

Većina samostalnih objekata otvorena je u velikim gradovima, a franšize su češća.

Među glavnim natjecateljima:

  • drugi antikafe;
  • suradnja.

Kako otvoriti antikafe? Gdje početi?

Pravni nijanse

Pravni aspekti otvaranja antike odnose se na dobivanje potrebnih dozvola i dozvola:

  • registracija pojedinca ili pravne osobe;
  • registracija znakova kafića;
  • Program kontrole proizvodnje (PPC);
  • dopuštenje SES-a;
  • zahtjeve Državne vatrogasne službe.

Kako organizirati vlastitu dostavu japanskih jela? Pročitajte u našem članku.

Da biste otvorili anti-kafić, morate se prijaviti samo trgovcu ili društvu s ograničenom odgovornošću.

  • 92.51 (aktivnosti ustanova kluba);
  • 92.72 (ostale aktivnosti u slobodno vrijeme).

Poduzetničke aktivnosti moraju biti registrirane u IFTS-u.

CPD je dokument zdravstveno-epidemiološkog zakonodavstva Ruske Federacije, gdje su detaljno prikazane sanitarno-antiepidemiološke (preventivne) mjere [podatke o vođenju] po stvarnom mjestu objekta i poštivanju sanitarnih pravila.

Također morate posjetiti Državni vatrogasni inspektorat, gdje će biti provjereni prostori za usklađivanje sa sljedećim regulatornim aktima:

  • SNiP 21-01.-97 (Vatrogasna sigurnost zgrada i građevina);
  • SP1.13130.2009 (rute i izlazi evakuacije);
  • SP2.13130.2009 (Pružanje otpornosti na požar objekata);
  • SP3.13130.2009 (Alert and Control System);
  • SP4.13130.2009 (evakuacija ljudi u slučaju požara, ograničavanje širenja požara na predmetima zaštite);
  • SP5.13130.2009 (Automatska vatrodojava i instalacija za gašenje požara);
  • SP6.13130.2009 (Električna oprema Zahtjevi PB).

Izbor sobe

Položaj anti-kavane mora biti odabran prema sljedećim parametrima:

  • linija kuća: prvi ili drugi;
  • blizina javnog prijevoza ili metroa;
  • dostupnost parkirnih mjesta;
  • prisutnost snažne namjenske električne mreže, kanalizacije, opskrbe vodom;
  • stanje sobe;
  • protok klijenta.

Najuspješnije mjesto anti-cafea su središnja područja grada i susjedstvo s poslovnim centrima i kampusima. Naravno, najam na takvim mjestima bit će znatno skuplji nego na periferiji ili u stambenim područjima.

Radno vrijeme

Način rada antikafe trebao bi biti napravljen uzimajući u obzir kretanje posjetitelja U fazi otvaranja, raspored rada bit će optimalan od 10:00 do 22:00. Daljnja analiza popunjenosti sobe će pokazati gdje je potrebno smanjiti vrijeme, a gdje - povećati. Ako ustanova nije potrebna noću, onda nema smisla raditi na satu.

Sustav za snimanje vremena boravka može se organizirati na dva načina:

  1. ručno računovodstvo: administrator bilježi vrijeme dolaska posjetitelja i daje mu broj. Ovaj sustav se koristi s satnim shemom plaćanja;
  2. elektroničko računovodstvo: klijentu se izdaje elektronička kartica na kojoj se bilježi vrijeme boravka.

Namještaj i oprema

Potrebni namještaj, oprema i oprema, uzimajući u obzir prostor prostorije od 95 četvornih metara:

  • pet stolova;
  • četiri sofe;
  • dvije stolice;
  • osam poufova;
  • jedan bar brojač;
  • deset slika;
  • svjetiljke.

Antikafe kuhinjski ukras:

  • jedan kuhinjski apartman;
  • dva kuhinjska stola;
  • dvije stolice.
  • jedna igraća konzola;
  • jedno stacionarno računalo;
  • knjige, novine, časopisi;
  • jedan karaoke;
  • dva prijenosna računala;
  • jedan projektor;
  • igre na ploči;
  • MFP.
  • jedan aparat za kavu;
  • jedan hladnjak;
  • jednokratni ručnici;
  • jedan toster;
  • pribor.

Zapošljavanje osoblja

Popis osoblja:

  • redatelj - 1 osoba;
  • administrator, konobar i animator u jednoj osobi - 2 osobe;
  • specijalist za čišćenje - 1 osoba (nepuno radno vrijeme);
  • specijalist promocije - 1 osoba;
  • Računovođa (moguće outsourcinga) - 1 osoba.

Ukupan broj osoblja - 6 osoba.

Uvjeti kandidata:

  • aktivni životni položaj;
  • visoke komunikacijske vještine;
  • iskrenost;
  • disciplina.

usluge

Indikativni popis usluga:

  1. Ostanite u slobodnom prostoru antikafe.
  2. Pružanje besplatnog WiFi-a.
  3. Iznajmljivanje obrazovne i zabavne opreme.
  4. Dijeljeni.
  5. Zabavni programi.
  6. Besplatne poslastice.
  7. Rezervacije stolova, igara.
  8. Održavanje različitih događaja:
  • turniri stolnih igara;
  • koncerti;
  • psihološko usavršavanje;
  • radionice za proizvodnju rukotvorina, keramičke floristike, kuhanje sapuna itd.

Promocija antikafe

Najbolja oglasna kampanja protiv kafića je usmenom raspravom. Zadovoljni posjetitelji imaju veću vjerojatnost da će s prijateljima dijeliti informacije o ustanovi ili, na primjer, objavljivati ​​fotografije na društvenim mrežama.

Načini privlačenja novih kupaca:

  • oglašavanje u lokalnim medijima, prometno oglašavanje;
  • distribucija promotivnih letaka;
  • oglašavanje u društvenim mrežama;
  • međusobna suradnja s uslugama dostave hrane, taksi, animatori, lokalni glazbeni izvođači;
  • sudjelovanje u raznim forumima za pokretanje itd.

Financijski plan

Izračuni pokazuju približnu cijenu prosječnog ruskog grada.

Jednokratni trošak

Naknadni troškovi sastojat će se od stjecanja namještaja, uređaja, posuđa i sl.

  1. 5 stolova. Ukupni trošak iznosi 17,5 tisuća rubalja.
  2. 4 sofe. Ukupni trošak iznosi 80 tisuća rubalja.
  3. 2 stolca. Ukupni trošak iznosi 24 tisuće rubalja.
  4. 8 poufova. Ukupni trošak iznosi 19,2 tisuća rubalja.
  5. 1 bar brojač. Trošak - 40 tisuća rubalja.
  6. 10 čvora. Ukupni trošak iznosi 15 tisuća rubalja.
  7. 1 kuhinjski set. Trošak - 12 tisuća rubalja.
  8. 4 stolice. Ukupni trošak je 4,8 tisuća rubalja.
  9. 1 operu. Trošak - 2,5 tisuća rubalja.
  10. 1 mikrovalna pećnica. Trošak - 5 tisuća rubalja.
  11. 1 aparat za kavu. Trošak - 18,5 tisuća rubalja.
  12. 1 hladnjak. Trošak - 17 tisuća rubalja.
  13. 1 toster. Trošak - 1,5 tisuća rubalja.
  14. Šalice čaja i kave. Ukupni trošak iznosi 5 tisuća rubalja.
  15. Knjige. Ukupni trošak iznosi 15 tisuća rubalja.
  16. 2 televizijske ploče. Ukupni trošak iznosi 50 tisuća rubalja.
  17. Karaoke. Trošak - 22 tisuća rubalja.
  18. Igre na ploči. Ukupni trošak je 21 tisuća rubalja.
  19. Igraća konzola. Trošak - 20 tisuća rubalja.
  20. Projektor. Trošak - 12 tisuća rubalja.
  21. 2 prijenosna računala i 1 stolno računalo. Ukupni trošak je 51 tisuća rubalja.
  22. 10 slika. Ukupni trošak je 20 tisuća rubalja.
  23. MFP. Trošak - 6 tisuća rubalja.
  24. Popravak i dizan. Trošak - 250 tisuća rubalja.

Ukupan iznos jednokratnih troškova - 732 tisuća rubalja.

Ponavljajući troškovi

  1. Najam sobe od 95 četvornih metara s pristupom internetu i mjesečnim komunalnim računima iznosi 80 tisuća rubalja.
  2. Plaća osoblja i povezanih odbitaka - 70 tisuća rubalja.
  3. Troškovi amortizacije - 5 tisuća rubalja.
  4. Porezi - 10 tisuća rubalja.
  5. Potrošni materijal - 20 tisuća rubalja.
  6. Časopisi, novine - 3 tisuće rubalja.

Ukupna količina ponavljajućih troškova iznosi 188 tisuća rubalja.

Svake godine, franšiza sve više dobiva zamah i postaje popularan element poslovanja. Nudimo vam pregled franšiza poznatih kavana.

Očekivani posjeti

Očekivani dnevni protok klijenata na svakih 100 tisuća stanovnika grada iznosi 35 ljudi.

Prosječno trajanje boravka jednog klijenta u antikafi je 2 sata.

Prosječan broj izložbi, skupnih događaja, majstorskih tečajeva, prezentacija i drugih javnih događanja je 12.

Razdoblje povrata i profitabilnost

Razdoblje povrata novca izračunava se kao omjer jednokratnih troškova do mjesečnog profita.

Mjesečna dobit je razlika u mjesečnim prihodima i troškovima.

Mjesečni prihod je produkt dnevnog dohotka prema broju radnih dana u mjesecu.

Uzimajući u obzir popust za svaki 2 sata boravka, posjetitelj će platiti 210 rubalja

ED = 35 osoba * 210 rubalja = 7,35 tisuća rubalja.

Mjesečni prihod = 7,35 tisuća. * 30 dana = 220,5 tisuća rubalja.

Na temelju točke loma, minimalna dobit bi trebala iznositi 188 tisuća rubalja.

Mjesečna dobit = 220,5 tisuća - 188 tisuća = 32,5 tisuća rubalja.

Razdoblje povrata sredstava je 1,5 godina.

Profitabilnost projekta je u rasponu od 15-20%.

Mogući rizici

Prije nego što otvorite anti-kafić, poduzetnik mora razmotriti moguće rizike koji mogu dovesti do gubitka ugleda i financijskih gubitaka.

Mogući rizici pri otvaranju antike:

  • nedostatak "financijskog jastuka". Poduzetnici koji imaju skromni početni budžet često ne ostavljaju određeni dio novca za isplatu tekuće obveze i pokriju nepredviđene gubitke;
  • nisko prisustvo;
  • ne-komunikacijski posjetitelji;
  • sigurnosna pitanja;
  • popunjavajući antikafe osobe s suprotnim interesima ili uzajamnom neprijateljstvom.
Top