logo

Ova azijska zemlja ne može si priuštiti da zadrži čak i krava. Ne zbog lošeg, samo malog. Većina proizvoda koje uvoze, ali još uvijek pokušavaju proizvesti vlastito meso.
Žabe se uzgajaju na industrijskoj razini.

Ova priča se odnosi na farmu. Postoji područje na sjevernoj granici gradske države u kojoj se nalazi nekoliko farme. Uz žabe, oni također drže piliće i koze tamo. No, Europljani nisu dopušteni na farmi koza.


Moram reći da je, unatoč poznatim francuskim nogama, ovo meso najpopularnije s kineskim. I nisu ograničeni na noge. Za okus, žaba je slična pilići, a korisnim svojstvima prerada govedina. Dakle, žabe u Singapuru uvijek su jeli. Ali prije nego što su uvezeni iz Kine. Prije trideset godina odlučili su se razviti.

Školske škole Singapura dovode se na farmu kako bi naučile žabe jesti od djetinjstva.

Ovo je proces razmnožavanja i uzgoja žaba, od prženja do odraslih.

Glupo plivaju u bazenima i dobivaju hranu.

Tijekom vremena, jaja i ličinke se pretvaraju u prepoznatljive žabe.

Zatim bazen postaje gužva. Vrijeme je za meso.

Pasmina "mesa" zove se američka junca. Voće poput kunića! No, uopće ne zanima njihova jaja i tadpoles, oni ne zanima njihovo potomstvo, pa se u divljini često jedu njihovi roditelji.

Stoga je važno uskratiti im roditeljska prava na vrijeme i presaditi "djecu" u zasebni spremnik.

Bikovi se zovu relativno velikim veličinama, a specifični zvukovi privlačenja ženki: oni nalikuju slijepima.

Nesreća na poslu.

Na ulazu u farmu, oni nude hraniti žabe uz snack.

I na izlazu - kupiti žabe.

Sad mi reci što misliš o svemu ovome.

Uzgoj jesti žabe

Svako dijete koje je provodilo sve ljetne praznike u dvorištu s lokalnom bebom, za određene, pronašlo žabe više od jednom. Ovi vodozemci uzrokuju divlje uživanje u neustrašivoj djeci i neprijateljstvo u odraslih. Oni su prestrašeni izgledom bradavica, ali osobito hrabri ljudi provode cijeli dan žabama, brinu o njima i ponekad provode samo pokuse na njima.

Za moderne žabe život je mnogo gori. Hrabri dječaci koji su spremni mučiti ih na pulpu, a znanstvenici su stoljećima provodili brojne eksperimente, a posebno lukavci uzgajaju slatkovodnu vodu radi profita.

Prekrasna francuska kuhinja pampers gourmets s tisućama recepata, među kojima su žabe i šape stavili svoje znalce. Proizvod je nedavno postao toliko rasprostranjen da se može naći u elitnim restoranima mnogih megalopola Europe i Rusije. Okus koji podsjeća na pileće meso, potaknuo je mnoge domaćice da svladaju pripremu izvrsnih jela kod kuće. Nemojte zaboraviti da je meso žabe puno zdravih supstanci, ni manje od ribe, a također je dobar prirodni protein, voljeni od svih pristaša zdrave hrane.

U Francuskoj nema problema s poluproizvodima, budući da su žabe uzgajane s cijelim farmama već desetljećima, a na ruskim otvorenim prostorima za ugostiteljske objekte, isporuka ukusnih poluproizvoda ostaje problematična. Stvaranje žaba farmi u Rusiji može biti obećavajuće poslovanje, gdje uvijek možete pronaći marketinške rute i gotovo da nema konkurencije, pa razmislimo o uzgoju jestivih žaba kao obećavajućem smjeru. Konkretno, u Bjelorusiji, Gruziji i Ukrajini, uzgoj slatkovodnih žaba održava se na državnoj razini.

Načine za uzgajanje jestivih žaba

Prva stvar koju će budući poduzetnik trebati je ribnjak. Možete ga izraditi na vlastitoj zemlji ili opremiti obližnju šumu ispod farmi. Poželjno je da voda u ribnjaku radi, a dno treba položiti slojem drvenog ugljena i treseta. Istodobno, trebate shvatiti da se ne možete usredotočiti samo na jestive žabe, već također, primjerice, uzgajati šaran u ribnjaku. Poslovne linije moći će se međusobno nadopunjavati, a šaran i žaba surađuju zajedno tiho.

U mrežnoj trgovini možete kupiti jaja zelenih žaba i pričekati dok tadpoles ide sve na putu evolucije, i to traje gotovo četiri godine. Sami tadpoles mogu se čuvati u malim plastičnim bačvama, mogu biti poplavljeni vodom i bogato opskrbljeni zemljom pomiješanim s tresetom, a uzgajaju žabe dok rastu, rastu u ribnjak gdje će se s užitkom pokopati u mulju. Također možete uhvatiti odrasle osobe u gotovo bilo kojem tijelu vode. U jesen, stanovništvo wahs doseže svoj maksimum, pa je u ovom trenutku vrijedno odlaska loviti. U ovom slučaju glavna je stvar uhvatiti potrebne, zelene žabe, a ne njihove susjede u rezervoarima, koje, usput, imaju potpuno neprobavljivi okus.

Najviše naporan u uzgoju wah je njihovo hranjenje. Odrasli dosežu veličine do 1,5 kg, što znači da troše velike količine hrane. Buduće delicije vole životinjsku hranu - može biti gotovo bilo koji kukac, pauk, rak, miš i čak ptice.

Realizacija slatkovodnih žaba

Nažalost, samo šape izlaze iz cijele žabe, ali ostatak tijela uvijek će biti korisne za poljoprivrednike da hrane druge životinje ili oplode tlo. Za optimalan marketing proizvoda preporučuje se nabaviti opremu za pakiranje. Najpopularniji prodajni kanali su naravno restorani. Također bi bilo lijepo prodati robu na policama velikih supermarketa. Trošak zamrznutih udova žaba doseže 500 rubalja po pakiranju. U restoranima se jela pripremljena prema raznim francuskim receptima mogu poslužiti na 400 rubalja po paru u 200 grama.

Dobro organiziran marketing slatkovodnog marketinga vrlo brzo će donijeti dobru zaradu za radnike koji rade na teškom radu, a može se nadopuniti i uzgojem riba.

U budućnosti možete razmišljati o tome kako otvoriti taverna s podnošenjem ukusnih nogu, pržene ili kuhane u tijestu kao glavno jelo. Ljubitelji piva cijeniti ovaj snack. Uz dobro oglašavanje, ova vrsta poslovanja može donijeti znatne prihode, stoga ga unosimo u katalog "Poslovnih ideja 2014".

Za detaljnije upoznavanje s tvrtkom, preporučujemo da kupite knjigu Yuri Sedov u trgovinama vašeg grada ili naručite na Internetu: Jabobolja: uzgoj, održavanje, njegu (košta oko 50-80 rubalja).

Uzgoj jesti žabe

Svi znaju da se u Francuskoj žablje noge smatraju izvrsnom poslasticom, a mnogi obožavatelji ovog jela u cijelom svijetu obožavaju svoj profinjeni i nježni ukus, što malo podsjeća na piletinu.

Hrana od žaba ukrašava jelovnik najpoznatijih i najuglednijih restorana u Belgiji, Italiji, Španjolskoj, Grčkoj, Velikoj Britaniji, Nizozemskoj i mnogim drugim europskim zemljama.

Žabe su također cijene u zemljama kao što su Kina, Vijetnam, Laos, gdje se uzgajaju na posebnim poljoprivrednim gospodarstvima, jer je meso žabe mnogo više od teletine i mnogo je skuplje. Na Istoku, nitko neće biti iznenađen asortimanom supermarketa, gdje će zamrznute šape tih vodozemaca ležati uz šunku raznih životinja i ptica.

U Peruu, meso žabe uspijeva se dodati čak i na čokoladu i kolače, prije sušene i mljevene. Vjeruje se da takva neobična poslastica tretira za anemiju i pomaže ženama od neplodnosti.

Fried žabe pojavile su se u asortimanu izbornika mnogih ukrajinskih kafića i restorana (u pravilu, preferiraju trgovinu francuskom ili egzotičnom kuhinjom). Istina, ne jesti se svaka žaba, već samo velike zelene, koje su jestiva vrsta.

Važno je napomenuti da u svojoj biološkoj vrijednosti u mnogim zemljama svijeta, žablje noge su izjednačene s tobogom, pa čak i jajmenim kavijarom.

U vodenim tijelima Ukrajine nalaze se samo pet vrsta žaba: trava (latinska Rana temporaria), maurski (latinski Rana arvalis), pješčana (latinska rana dalmatina), jezerce (latino Rana lessonae) i jezero (latino Rana ridibunda). Prve tri vrste imaju smeđu i smeđu boju tijela, a zadnje dvije vrste ujedinjuju znanstvenici u skupini "zelenih žaba", koji, kad se križaju, daju istu poznatu jestivu vrstu.

Prvi put je 1758. godine Karl Linnaeus opisao veliku zelenu žabu, kao zasebnu vrstu. To joj je dao ime (lat. Rana esculenta), što znači "jestivo žaba". Ova hibridna vrsta široko je zastupljena u vodama Transcarpathia i živi u deltu Dunava.

Tijekom sovjetske ere, ovi su vodozemci masovno izvezeni u Francusku, jer je njihova vrijednost u stranoj valuti bila tri puta veća od cijene skupih ribljih vrsta. Svake godine izvezeno je do osamdeset tona ovog prvoklasnog proizvoda iz zemlje.

Trenutno, zbog širenja bolesti i masovnih epidemija ptica, svinja i goveda, potražnja za žabljim mesom dramatično se povećala. Istina, u Ukrajini još uvijek ostaje prilično niska, budući da upotreba žabe izgleda neprirodno i neprirodno za mnoge stanovnike zemlje, pa danas, najzaslužniji smjer je razvoj amfibija za prodaju za izvoz.

Opis jestivog žaba

Pri stvaranju optimalnih uvjeta za rast i razvoj, pojedini uzorci žaba mogu dobiti masu do jedne i pol (!) Kilograma, ali u prosjeku njihova težina ne prelazi jedan kilogram.

Amfibija dostiže spolnu zrelost u dobi od tri godine i jedna žena može odgoditi do petnaest tisuća jaja tijekom cijele godine.

Uzgoj jestivih žaba u komercijalne svrhe je jednostavan zadatak i tehnološki podsjeća na uzgoj običnih ribnjaka (tovar za tov je dvanaest do dvadeset mjeseci prije nego što se dobije komercijalna vrsta).

Za početak, trebat će vam žabe, koje se mogu skupljati u ribnjaku tijekom mrijesta, a nakon tri, četiri godine stanovništvo vodozemaca će se povećati deseterostruko.

Poželjno je uzgajati kavijar u zatvorenom ribnjaku čistom tekućom vodom, budući da otvorene ribnjake značajno povećavaju stopu smrtnosti stanovništva. Soba za inkubaciju treba biti topla (potrebno je održavati temperaturu koja nije manja od dvanaest stupnjeva Celzija), svijetla i čista. Preporučljivo je mijenjati vodu jednom svaka tri, četiri dana, a istodobno prolaziti kroz filtar (ili ostaviti da se riješi), jer visoko klorirana voda može ubiti cijelu stoku, oni će žabe.

Također je potrebno obratiti pozornost na tlo. Idealna osnova za inkubacijski ribnjak je mješavina zemlje, treseta, zdrobljenog šljunka (treseti mahovina) slitina ili ugljena (u omjeru 3: 1: 1: 1). Takvo tlo neće saviti, i naštetiti koži tadpoles i mladih žaba.

Nakon masovnog uništavanja tadpoles (koji rastu oko unutar
četiri mjeseca), jako se hrane, sve dok se ne pretvore u mlade žabe, a zatim se presele u otvoreni ribnjak.

Za naknadnu reprodukciju, poželjno je ostaviti najveće i najzdravije pojedince, stvarajući tako snažno uzgajalište žaba.

Dijeta žabe (u svim fazama razvoja) je vrlo raznolika. Osnovu hrane su mali beskralježnjaci (krvavica, crvi, gusjenice), rakovi i insekti (komarci, mušice, kornjaši). U toku su svi plutajući, skakanje, puzanje i leteće male životinje, koje žaba može progutati odjednom.

Mlade žabe radi uklanjanja bolesti rakom, trebate dodati vitamine u hranu.

U procesu hranjenja stoke je neophodno stalno nadzirati identifikaciju parazita i bolesti. Zaražene, bolesne i oslabljene osobe odbijene su.

Kada proizvod dosegne svoju težinu, žabu se zakucaju šišar, uklanja koža, noge su odvojene, pakirane i smrznute. U tom se obliku primjenjuju.

Cijena žabljih nogu u Europi kreće se od četiri do šest dolara, a vodozemci živi po cijeni od jednog do četiri dolara po kilogramu (što je oko šezdeset odraslih osoba).

Razvodchiki se treba sjetiti da je lov na žrtvu odrasle nije lako jer može pokriti udaljenost od tri (!) Mjerila s jednim skokom, a može pokucati i jednu odraslu osobu. Ova "zvijer" može progutati miš, mali zalogaj ili pače.

Međutim, isti Francuzi, vole jesti žabe mnogo skromnije veličine (težine oko stotinu grama).

Izrada ukusnih žabljih nogu prilično je jednostavna. Za početak, oni se čuvaju u hladnoj vodi s limunovim sokom (poput šparoga), a zatim pržene u biljnom ulju u krušnim mrvicama ili tijesto. Posuda postaje svjež, mirisna, nježna i male kosti za užitak nije zapreka.

Delikatesa za izvoz: kako domaći poljoprivrednici zarađuju na egzotičnim proizvodima za Ukrajinu

I vratiti zaboravljene tradicije prije jednog stoljeća

Ukrajinski poljoprivrednici majstor proizvodnje niša i specifičnih proizvoda. Često su to delicije, čija kultura potrošnje u lokalnim geografskim širinama uopće nije razvijena. No, nedostatak potražnje u zemlji za poljoprivrednike nadoknađuje potražnju za svojim proizvodima u inozemstvu. Um je proučavao četiri obećavajuća izvozna pravaca, koja se tek počela razvijati u Ukrajini. Valja napomenuti da tri od njih nisu novi za Ukrajinu. Prije stotinu godina ovdje su uzgajane kamenice na industrijskoj razini, uzgojene žabe i jura i crpljen crni kavijar.

Punom brzinom: puževi

U Ukrajini, 10 velikih tvrtki i nekoliko desetaka poljoprivrednika bave se uzgojem puževa. Ovo je novo poslovanje za ukrajinske poduzetnike. Većina od njih rasti puževi samo za posljednje tri ili četiri godine i izvoziti do 90% njihove proizvodnje.

Izvozne količine. Prošle godine oko 347 tona puževa otišlo je na inozemna tržišta, što je 108 puta više nego u 2013. godini. Izvoz je uključivao pet tvrtki. Prodaju žive rashlađene puževe u inozemstvu, u Ukrajini - prerađene i zamrznute.

Prodati? Glavni potrošači ukrajinskog puža su stanovnici EU. Logistika ukrajinskog izvoza je neuobičajena: prvo, žive školjke dolaze u Litvu, Rumunjsku i Poljsku, prerađuju se u poluproizvode, smrznute i prevezene na druga tržišta - u Italiju, Španjolsku, Njemačku i Francusku.

Koliko možete zaraditi? Ukrajinski restorani kupuju živo rashlađeni puž na 180-200 UAH po kilogramu, u maloprodaji gotove poluproizvodi trošak oko tisuću hryvnias po kilogramu, u EU oni kupuju proizvode u rasutom stanju. "Niži prag cijena za kupnju je 2,5-3 eura po kilogramu, a visoka cijena je 8-15 eura po 1 kg", kaže Dmitrij Butenko, vlasnik Eco-Snail. Uz školjke, poljoprivrednici prodaju kavijar puževi - 50 grama košta 1850 UAH. No, oni prodaju kavijar u Ukrajini - količine tih proizvoda su premale da bi se isporučio na inozemnim tržištima.

Koliko iznosi ulaganja? Početni kapital u stvaranju punopravne farme s specijaliziranom opremom i radionicom za obradu procjenjuje se na 150.000 eura. "Takva ulaganja omogućuju nam da dosegnu količinu od 10 do 15 tona godišnje za tri do pet godina. Tijekom tog razdoblja, investicija će se isplatiti ", napominje Dmitrij Butenko. Profitabilnost poslovanja može doseći 100%.

Koje su izgledi? Dmitrij Butenko primjećuje da u EU lokalni proizvođači pokrivaju potražnju, a ukrajinske tvrtke teško će osvojiti svoj tržišni udio. Ukragrokonsalt vjeruje da će izvoz živih rashlađenih puževa iz Ukrajine porasti. "Ovo je ekološki proizvod, i uvijek će biti potražnja za njom", kaže Olga Mozgovaya, analitičar u Ukragroconsultu.

Uzgoj puževa zahtijeva visok udio ručnog rada, koji lokalnim poljoprivrednicima omogućuje da izdrže cjenovno natjecanje. Ali ovo natjecanje bit će punopravno kada će puž biti obrađen u Ukrajini za izvoz, a za to morate izgraditi radionicu i potvrditi ga prema svim EU normama.

Kva-Kva farma: žabe

U Ukrajini, žablje noge - nepopularan proizvod, ali čak i 70-ih godina prošlog stoljeća, amfibijski ribolov bio je dosta razvijen ovdje. Na industrijskoj razini, žaba je uzgojeno u regiji Odessa, kao i ovi vodozemci su dobavljeni iz Kharkov, Dnepropetrovsk i Transcarpathian regija. U to je vrijeme Francuska bila glavna prodajna zemlja - tamo su otprema oko 80 tona proizvoda. S kolapsa Sovjetskog Saveza, izvoz je prestao. Sada poljoprivrednici pokušavaju dogovoriti prekomorsku ponudu.

Izvozne količine. Teško je izračunati količinu tržišta, a još više izvoza - ilegalni lov za žabe cvjeta u Ukrajini. Konstantin Tkachenko, koji savjetuje gospodarstvenike o stvaranju žaba farmi, rekao je da je volumen pošiljaka u inozemstvu mogao doći do 100 tona godišnje. Certifikat za opskrbu žabljih nogu u EU je u pet tvrtki.

Prodati? U Ukrajini - u lokalnim kafićima i restoranima. U EU, glavni kupac je Francuska.

Koliko možete zaraditi? Trošak kilograma žabljih nogu na domaćem tržištu Ukrajine je 200-650 UAH. Prema Konstantinu Tkachenko, u Europskoj uniji, ukrajinski poljoprivrednici mogu prodati svoju robu za 10-15 eura. U inozemstvu, mala žaba je cijenjena - težine oko 125 grama. "Ovo je vrlo profitabilno poslovanje. Trošak konačnog proizvoda je 2 eura po kilogramu ", napominje Tkachenko.

Koliko iznosi ulaganja? "Kako bismo organizirali farmu na hektaru močvare, trebamo oko 5.000-10.000 dolara", kaže Konstantin Tkachenko. Za njegovo održavanje potrebno je oko 2.000 dolara godišnje. Takvo se gospodarstvo može proizvesti oko 300.000 žaba godišnje (otprilike 7 tona žabljih nogu). Ova tvrtka plaća treću godinu.

Koje su izgledi? U EU u prosjeku godišnje se oko 10.000 tona ovog proizvoda jede svake godine. Najveći potrošači su Francuska, Švicarska i Belgija. Ukrajinski poljoprivrednici imaju dobre izglede na europskom tržištu - logistička je prednost u njihovu korist. U međuvremenu, do 90% žabljih nogu na europskim tržištima isporučuje se iz Indonezije.

Morska kultura: kamenice, dagnje, rapana

Kamenje i školjke su skupi i do nedavno uglavnom uvezene robe. Na primjer, kamenice su uzgajane u Ukrajini početkom 2. tisućljeća: prva farme otvorena na Krimu. I drugi - u 2014 u Kherson regiji (kasnije preselio u Odessa regiji). Postoji nekoliko desetaka farmi školjaka.

Rapana nije osobito uzgojena - ova mekušac je uhvaćena u moru. Oyster proizvodnja (to je još uvijek jedna) i školjke farmi još uvijek ne pokrivaju domaće tržište. Ali to nije uvijek bio slučaj. Na primjer, na početku dvadesetog stoljeća, na Krimu je minirano samo pet milijuna kamenica godišnje, od čega je većina izvezena u Francusku, Englesku i Italiju. Sada gotovo da nema ostataka ostataka crnog mora, pa se u Ukrajini uzgaja pacifička kamenica.

Izvozne količine. Prema Državnoj statistici, Ukrajina je prošle godine izvezla oko 130 tona dagnji, rapane i kamenice u EU. Informacije o opskrbi svake vrste proizvoda nisu. Sudionici tržišta kažu da se izvoz uglavnom sastoji od mesa Rapana. Ukrajinski kamenice i dagnje se ne isporučuju na strana tržišta.

Gdje se isporučiti? Glavni kupac Rapane prošle godine bio je Vijetnam. Iako je prošle godine prošle godine ova zemlja nije bila ni među prvih pet zemalja koje kupuju. Pored Vijetnama, Kina i Južna Koreja kupuju meso Rapane.

Koliko možete zaraditi? Tvrtka "Oysters Scythia" prodaje svoje školjke za 30 UAH po komadu. Kilogram ukrajinskih dagnji u maloprodaji košta od 100 UAH, a meso Rapana - od 140 UAH. Veleprodajna cijena za dagnje u Ukrajini je od 30 UAH / kg. "Trošak rastućeg kamenica je manje od jednog eura. Marginalnost je 100% ", napominje Andrei Pigulevsky, vlasnik Oyster Scythia. Trošak uzgoja kilograma dagnji procjenjuje se na oko 0,3 eura.

Koliko iznosi ulaganja? Andrei Pigulevsky uložio je oko 200 tisuća dolara u stvaranje farmi kamenica, a sada raste oko 17 tona kamenica godišnje, a za tri ili četiri godine planira povećati količinu na 40 tona. Aleksandar Chistyakov, šef ukrajinske ribarske udruge, rekao je da bi stvaranje plantaže dagnji, na kojem se godišnje može uzgajati 300-500 tona mekušaca, stajati milijun dolara. Tvrtka se može isplatiti za tri ili četiri godine. Na primjer, kamenica traje jednu i pol do dvije godine da raste.

Koje su izgledi? Prema Aleksandru Chistyakovu godišnje se može proizvesti barem 20.000-30.000 tona školjaka i drugih školjaka na Crnom i Azovskom moru. No ukrajinski školjkaš na stranim tržištima vjerojatno neće biti veliki uspjeh - izgubio je cijenu i kvalitetu čileanskim školjkama.

Ali kamenica ima priliku putovati. Dakle, u "Kamperi Scythia" razmišljaju o izvozu robe u Bugarsku, Moldaviju i Rumunjsku. "Još ne gledamo u druge zemlje EU - tržište je zasićeno tamo i ne možemo se natjecati po cijeni. Tamo, poljoprivrednici mogu kupiti kilogram kamenica za 1,5 eura ", kaže Andrey Pigulevsky. On smatra da je kinesko tržište obećavalo izvoz. "Svi europski proizvođači sanjaju o dolasku. Uostalom, ovo je najveće tržište za konzumiranje kamenica, i tamo su spremni platiti za visoku kvalitetu ", kaže poslovni čovjek. Ali nakon 15 godina i EU može postati kupac. Znanstvenici predviđaju da će do 2030-2035. Oštrice na atlantskoj obali nestaju: od 2008. godine u mekušaca je zabilježena povećana smrtnost - u prvoj godini života, umre virus koji infektira mekušce, a ponekad i do 50% kamenica.

U luksuznoj klasi: crni kavijar

Sturgeon se smatra ugroženom vrstom: mnoge jesetne vrste su zaštićene različitim međunarodnim konvencijama i navedene su u Crvenoj knjizi. U Ukrajini industrijski ribolov je zabranjen od 2001. godine. No ribe se mogu uzgajati na posebnim farmama - u našoj zemlji se oko 20 farme bavi takvim poslovanjem. Samo dvije tvrtke izvoze kavijar hrane - Osetr i Bester.

Izvozne količine. Skupni podaci o opskrbi crnoga kavijara u inozemstvu nisu. Ali malo je vjerojatno da ukupni volumen prelazi 200 kg godišnje. Na primjer, Bester opskrbljuje oko 100 kg godišnje na strana tržišta. "Manje - nema smisla nered s birokracijom. Kad smo izvozili testnu seriju od 10 kg kavijara, podnijeli smo oko 3,5 kg dokumenata s različitim autoritetima ", kaže Anton Yaremenko, vlasnik Bestera.

Prodati? U Ukrajini - u restoranima, lancima supermarketa i malim trgovinama delicija, kao i na kupce. U inozemstvu - EU i Sjedinjene Države. Europska unija ima svoju logistiku: prvo, kavijar ide u specijalizirano skladište u Francuskoj, a odatle se prevozi u druge zemlje.

Koliko možete zaraditi? U Ukrajini, 100 grama kavijara iz lokalnog sterleta košta 1800 UAH, a od ukrajinskog jesetra - 2500 UAH. U EU ukrajinski kavijar kupuje u prosjeku na 600-800 dolara po kilogramu.

Koliko iznosi ulaganja? Prema procjenama Instituta za istraživanje Azovskog mora, inicijalno ulaganje u organizaciju farme za proizvodnju 50 tona jesetara godišnje je 800.000 dolara, a Anton Yaremenko kaže da trebate dodati 2 milijuna dolara za taj iznos - to će biti potrebno za farmu sve dok ne počne samoodrživost. Za opskrbu EU-u potrebno je izgraditi pogon za preradu - Bester je uložio oko 400.000 dolara u svoju proizvodnju, a investicija će se isplatiti ne kasnije od 15 godina kasnije - jesetr mrijeste u desetoj godini života, sterletu - u petoj godini.

Koje su izgledi? Glavni dobavljač crnoga kavijara na svjetskom tržištu je Kina. No, kineski proizvođači nisu u mogućnosti potpuno kompenzirati potražnju. Nedostatak kavijara u Sjedinjenim Državama procjenjuje se na 19 tona, u Francuskoj - 9 tona. Dakle, ukrajinske tvrtke imaju svaku priliku proširiti svoju prisutnost na stranim tržištima. Anton Yaremenko očekuje povećanje izvoza na 2 tone u sljedeće tri godine.

Ukrajinski žaba kao poslovno područje

Delikatnost delicija u Francuskoj su žabe noge, okus koji nalikuje piletini. Prehrana od žabljih nogu može se naručiti u najuglednijim restoranima svijeta, au Ukrajini oni nisu neuobičajeni, mnogi supermarketi nude zamrznute noge žaba. Žabe dizajnirane za ukrašavanje stola uzgajaju se na posebnim farmama širom svijeta.

Prema svojoj biološkoj vrijednosti, meso žabe jednako je štucu, pa čak i janjiznom kavaru. Danas mali gmazovi donose znatne prihode, bez puno troškova.

Piletina ili žaba?

Na području Ukrajine nastanjuju pet vrsta žaba. Tri od njih - trava (Rana temporaria), močvara (R. arvalis) i pijesak (R. dalmatina) - boja leđa je smeđa, to su smeđe žabe.

Druga dva jezera (R. lessonae) i jezero (R. ridibunda) vraćaju zelenu ili maslinovu boju. Oni su ujedinjeni u skupini zelenih žaba, kada prelaze u svijetlo jestivo. Jabučna žaba kombinira karakteristike dviju roditeljskih vrsta. Izvanredno iu veličini izgleda više poput jezera. Iz ribnjaka joj je "naslijedio" lakši rezonator u muškaraca, u većini slučajeva svjetliju boju leđa i trbuha i svjetliju liniju duž leđa, kao i veličinu i oblik pete, što je najtočniji znak razlike zelenih žaba.

Po prvi put zelena žaba je 1758. godine opisana kao zasebna vrsta Karl Linney, dajući mu ime Rana esculenta, koja na latinskom znači "jestiva žaba". Očito je to ime bilo povezano s gastronomskim interesom, kojeg su u to vrijeme predstavljali žabe u Europi.

Od davnih vremena, vodozemci su korišteni u različitim poljima biologije i medicine kao laboratorijske životinje. Uz pomoć žabe, čovječanstvo se upoznalo s električnom energijom, noga je pokazala vrlo osjetljivim pokazateljima. Luigi Galvani najprije su proveli pokuse na žabama, a zatim su postali zajednički predmet biološkog istraživanja. Vodozemci pjevaju hvale i biologe, liječnike, gurmane i poljoprivrednike.

Na brojnim mjestima na području Danske, Njemačke, Poljske, populacije koje se sastoje samo od jestivih hibridnih žaba pronađene su u Transcarpathia. Naše žabe, prema mjerilima francuske kuhinje, gotovo se ne razlikuju od azijskih, tajlandskih, francuskih... Ako se danas bave uzgojem nekoga

i to je bilo u danima Unije, ne samo da će nadopuniti proračun Ukrajine i donijeti veliku dobit "žabama i jahačima". Jedan od kuhara uglednog restorana rekao je u časopisu da nije uvijek restoran koji iskreno kaže gdje žabe dolaze iz jela, jer mnogi ljudi tvrde francuski kvalitet, ali zapravo kuhaju od naših ukrajinskih žaba.

Izvezene žabe 1960-1980. i Sovjetskog Saveza, a trošak njihovog mesa, prema poznatom ukrajinskom herpetologu N. Sherbaku, "bio je 3 puta veći u stranoj valuti od ribe".

U ukrajinskoj delti Dunava, ribarstvo zelenih žaba za izvoz obavljeno je 1960.-1970., Do 80-ih godina. Svake godine je uhvaćeno barem 70-80 tona žaba. A sada, nedaleko od Vilkova, možete vidjeti ostatke ograđenih lokvama i strukture poduzeća koja se bavila industrijskom berbom i izvozom zelenih

žabe čak i za Francusku. Prema procjenama mnogih domaćih stručnjaka koji su provodili ciljana istraživanja na ukrajinskoj deltu Dunava kako bi se utvrdio resursni potencijal zelene žabe, potencijal samo Sentsovsko-Zhebriyanovskiy tekućine je najmanje 20 tona žaba.

Stoga, nakon uloženog relativno malog kapitala u ovaj posao, u prvoj godini rada na farmi možete postići dobru zaradu.

Do sada, žabe se službeno uzgajaju na razini službeno registriranog poduzeća samo u regiji Odessa. Malo je ljudi angažirano u žabrojima, iako to nije samo lako, nego i profitabilno, međutim, čak i uz ovaj omjer, ukrajinski poduzetnici razmišljaju o prestižu ove djelatnosti.

U budućnosti, neki znanstvenici predviđaju da će kroz epidemiju pilića prehlada žabe zamijeniti piletinu...

Uzgojni uvjeti

Ekolozi vjeruju da možete napraviti dobar posao na žabama. Lako ih je uzgajati: dovoljno je pokupiti kavijar u hridinama i osigurati prženje koje se rađa jednostavnom hranom. Nakon četiri godine (tadpole toliko sazrijeva) stanovništvo će se povećati deseterostruko. Dovoljno je za otpreme isporuka u inozemstvu i restorane. Istina, većina Ukrajinaca nema žuriti da ide na "žabe", kažu - ne prestižne.

Za uzgoj i uzgoj u komercijalne svrhe, točnije za proizvodnju žabljih nogu, najprikladnija je jestiva žaba.

Uzgoj (rastu) žaba je lako. Postoje posebne tehnologije za uzgoj žaba. Mala žaba je prekrivena pola kokosa, u kojoj je prethodno bušena rupa. Kroz nje, dijete dobiva hranu i bez pokreta brzo raste, kogeneraci ne rastu ovdje, stoga moramo staviti malo više snage...

Za to će vam trebati grijana soba u kojoj će se održavati stabilna temperatura od 12 do 28 ° C, vlažnost - 40-95%. Rasvjeta također ne igra veliku ulogu: toads, iako vode sutra način života, brzo se naviknuti na svjetlo. Naravno, tlo bi trebalo ostati vlažno cijelo vrijeme.

Žaba se uzgaja u zatvorenim rezervoarima. Oni inkubiraju, izbušuju tadpoles, rastu ih do male žabe, a zatim ih pustite u ribnjake. Približno isto kao i riba. A ako je u prirodi u ranim fazama razvoja, stopa smrtnosti je oko 99%, a zatim s ovom tehnologijom ta se brojka smanjuje na 50%.

Da biste uhvatili skakanje, netko s mrežom mora skočiti na sebe. Za lijen je noćni način ribolova. Stavili su bačvu u vodu, objesili svjetiljku iznad nje. Insekti počinju kružiti oko njega, žabe skočiti za njima i pasti na dno cijevi. I više se ne mogu skočiti - duboko.

Za žabe poslovanja u Ukrajini postoje sve uvjeti: slobodne sirovine, izvrsna opskrba hranom, prirodno stanište. U ribnjacima gdje se uzgajaju ribe, žabe se također uzgajaju pomoću besplatne niže hrane i neiskorištenog biološkog resursa.

Izvorne su tehnologije razvijene za uzgoj, ribolov i preradu žaba. Dok žabe rastu, one se stalno gledaju. U procesu obrade pažljivo pregledajte svaki trup, tako da nema parazita na njemu. Tu je i tzv. Žaba. Nekoliko malih, posebno zaštićenih ribnjaka sadrži jedinstvene pojedince, dostižući težinu veću od kilograma pa čak i jednu i pol. Izvana, ova žaba izgleda veća od prosječne piletine! Ovo zeleno čudovište može skočiti tri metra i čak pokucati osobu dolje. Takva žaba može progutati miš, malu zmiju, pa čak i malo pače. Da, i privlačenje takvog čvrstog pojedinca nije lako. Čak i žaba koja teži 300-400 g i uhvaćen u vrećici može skočiti s lovca zajedno s vrećicom.

Hranjenje odraslih vodozemaca je vrlo jednostavna stvar, jedu gotovo svaku živu hranu pravilne veličine - od krvavih svinja do malih miševa. Popis hrane koju žabica konzumira vrlo je velika, uglavnom beskralješnjaci, uglavnom insekti. Prvo mjesto među insekata jede zauzimaju kornjaši, drugo mjesto su dva krilata komaraca i muha, a slijede himnoptera i krilati insekti. Prevladavajuće hranjenje žaba svugdje su najviše masovne životinje. Veliki broj mladih zelenih žaba jedu isključivo komarci. Mlade životinje trebaju se hraniti što raznolikijim, s bitnim dodatkom vitamina i mineralnih preparata (vitamini B1, B6, B12, kalcijevog glicerofosfata, fitina), inače je vjerojatnost koštanja moguće. Insekti s tvrdim poklopcima koji mogu oštetiti amfibijske crijeva ne bi se trebali dati. Izraz tova na prezentaciju od 12 do 20 mjeseci.

Toads često su pokopani u zemlju i stoga je vrlo važno odabrati pravu kompoziciju. Sigurno je upotrijebiti mješavinu zemlje listića, treseta, zgnječenog šljiva i ripper (glina, ugljen, itd.) U omjeru 3: 1: 1: 1. Ovo tlo ne ošteti kožu životinja i ne kiselo dugo vremena.

Kada žabica dosegne komercijalnu težinu i vrstu, zakucana je drvena vretena, uklonjena je koža i razdvojene noge. Pakiran u uzorak od jednog kilograma i zamrznut, a zatim prodan. Preostale trupove zdrobe se i šalju za hranu za životinje.

Profitabilnost je veća od neobičnosti

Prema proizvođačima, farme organizirane na 0,5-1 ha močvarnog područja trebale bi proizvesti 300 tisuća odraslih osoba godišnje. Svi troškovi za organizaciju i prve godine rada na farmi su procijenjeni na oko 126 tisuća UAH, a kasnije godine - oko 54 tisuća. Prihod za godinu bi trebao doći do 432 tisuća UAH. To će više nego platiti za sve troškove kupnje prikolice, uređenje ograde, dobivanje dozvola za hvatanje žaba za farmu, troškove prodaje, poreze itd.

U trgovini idu žabe skromnije veličine. Sve ovisi o kupcu. Francuzi preferiraju minijaturne vukove koji teže 40-80 g, daju Rusima veće - 150-200 g, a na primjer, kineski nisu uopće zainteresirani za veličinu, samo ako su bili puno i živi.

Na Istoku uspijevaju koristiti 90% ukupne mase žabe u proizvodnji, u Rusiji - samo jedna trećina: samo su šape korištene za hranu. Trošak kilograma žabljih nogu varira između 4-6 dolara, a kilogram živih žaba procjenjuje se od $ 1 do $ 4.

A u selu Transcarpathi Turi Remety, lokalni stanovnici već dugo jedu grimase, baš kao i francuske "žabe". Danas, međutim, većina njih ne toliko se hrani na žabe jer zauzimaju vodozemce za najljepše lokalne restorane. Bilo je i kupaca delicija iz susjedne Slovačke. Oni su uhvatili grinje tijekom cijele godine, ali tijekom masovne migracije u spremnike za taloženje kavijara.

Iz zarobljene kože i odsiječe stražnje noge. Oni prodaju nešto za 50-100 UAH. po kilogramu. Na dragom kilogramu morate ubiti oko 60 životinja.

Inozemno iskustvo

Do nedavno, Indija je bio najveći izvoznik ovog proizvoda (oko 60 milijuna kopija žaba godišnje). Prema službenim podacima, lov na žabe pod uvjetom da Indija zapošljava 160 tisuća ljudi i donijelo oko 10 milijuna dolara prihoda. Ali sada postoji poseban zakon koji zabranjuje izvoz žaba.

Nježne i sočne žabljaste noge, koje će imati okus poput piletine, sada će biti manje vjerojatno da će pasti na stolove europskih gurmana. Osim toga, moguće je da će cijene porasti. Čudno, kineski su krivi za ovo. Činjenica je da su vlasti provincije Hebei, glavnog proizvođača ovog proizvoda u Kini, zabranile izvoz mesa žaba. Nedavno, zbog širenja bolesti ludih krava u Europi, potražnja za žabama dramatično se povećala.

Životinje žaba već postoje u sjevernim provincijama Kine. Meso svakog pojedinca uzgaja se danas u restoranima za 20 juana. Koža i unutrašnjost, od kojih se dobivaju lijekovi, procjenjuju se na deset puta skuplje.

Žaba "u pravu"

Ostaje samo razmišljati o pravnoj strani organizacije "krušenja" poslovanja. Za početak, potrebno je održati sastanak u Odjelu za upravljanje prirodnim resursima (GUPR) kako bi odlučili koja će ga organizacija nadzirati - ribarski inspektorat ili lovačka uprava. I što je najvažnije, "pravila igre" su potrebni za uključivanje u ovaj posao, licencirani ribolov žaba itd.

U Ukrajini uzgoj žaba i njihova prodaja mogu se kvalificirati prema Nacionalnoj klasifikaciji djelatnosti koja je na snazi ​​od 1. travnja 2006. godine. To vam omogućuje da se uključite u uzgoj wow.

A za Gospotrebrystandard žablje noge podliježu praćenju okoliša na kontrolnim točkama preko državne granice u slučaju tranzita i njihovog uvoza u carinsko područje Ukrajine i nije podložan obveznom praćenju stanja na kontrolnoj točki preko državne granice. Dokumentacija o žabama nije jako zbunjujuća, i do sada nije tako skrupulozna kao u inozemstvu. Do sada, naše žabe mogu se izvući bez ikakvih problema.

Kvakushki umjesto pesticida

Kineska žabarska mesa kuhala je mnoga jela. Oni također koriste kavijar, amfibijsku kožu u farmakologiji. Općenito, sve što je sadržano u žabi vrijedno je za tibetansku medicinu.

Razrjeđivanje žaba može biti alternativa liječenju usjeva pesticidima. Uzimajući u rezervoare, pesticidi uništavaju tadpoles i smanjuju broj žaba, što zauzvrat vodi do povećanja broja insekata štetnika. Za razliku od žaba, insekti lako stvaraju imunitet protiv pesticida i brzo prestaju biti osjetljivi na njih. Moguće je razbiti ovaj začarani krug u središnjoj Ukrajini stvaranjem rezervoara oko poljoprivrednog zemljišta za uzgoj žaba, koji će jesti štetnike prije nego što jedu žetvu.

Vrijedi pokušati prije nego što kažu kakvo je meso...

Godine 1980. u Francuskoj se pojelo 8 tisuća tona žaba, oko 300 tona u Švicarskoj, a 1984. u SAD-u je bilo zapečeno više od 2.7 tisuće tona. Duhovi žabera često ukrašavaju izbornik prestižnih restorana u Belgiji i Italiji, Nizozemskoj i drugim zemljama. Nedavno, većina ukrajinskih restorana nudi asortiman prženih žabljih nogu.

Žabe iz posebno egzotičnog jela pretvorene su u delikatesu, dostupnu ne samo odabranim malobrojnim. Ne morate čak ni letjeti u Francusku. Na jelovniku mnogih restorana u Kijevu postoji vodozemac, au nekim prodavaonicama riba možete kupiti torbu s već odljepljenim zamrznutim nogu (ovo je jedini jestivi dio žabe).

U Ukrajini mnogi restorani nude francusku kuhinju, ali kako je bilo moguće saznati od glavnih kuhara najpoznatijih restorana, danas ima nekoliko desetaka recepata. I jelo je uvijek popularno. Po danu, u prosjeku se naručuje 4-6 puta. Postoje čak i pravi gurmani koji vole kuhane žabe pod različitim umacima. A oni koji prvi put dođu i naruđuju nešto originalno, prvo jedu jelo, a onda saznaju što je... Kao što kažu kuhari, poslije toga nestaje neugodnost francuskog jela. U gradskim restoranima, jela (težine oko 200 g) mogu se kušati od 80 do 250 UAH, sve ovisi o ugledu restorana.

U Kini, na primjer, u jednom od restorana postoji niz akvarija sa svim vrstama životinja. Među ostalim vodenim stanovnicima u mreži su ogromne žabe, svaka po pola kilograma, a ne manje. Dođete gore, probite prstom u svoje omiljene - a zatim tamo na tavi. A u Madagaskaru postoji poseban restoran žaba. Žabama se poslužuje umak i ružičasto suho vino. Ne postoji ništa drugo na ovom mjestu.

Jednostavno je pripremiti žabe. Prvo držite u hladnoj vodi s limunom (baš kao i šparoge), a zatim popržite i pržite u krušnim mrvicama, tijesto ili bjelanjak u biljnom ulju. Meso je ukusno, nježno i male kosti.

Žablje noge danas se mogu naći u izborniku restorana, čak i takve konzervativne zemlje poput Engleske. Rečeno je da je poznati francuski kuhar Auguste Escoffier, koji je 1865. godine debitirao u poznatom kafiću Petit Moulin Rouge na ulici Antenn u Parizu, doveo ovo jelo na obale maglovite Albion. Bio je to galantni francuski koji je krstio žablje noge cuisses de nymphes (doslovno "bedra nimfama").

Opseg žabljih jela nevjerojatno je širok. U nekim zemljama, primjerice u Peruu, čak i nakon sušenja i mljevenja, uspijevaju dodati žablji mlijeko čokoladi i kolačića. Vjeruje se da takva neobična delikatesa pomaže u borbi protiv anemije i tretira žene za neplodnost.

Žabe su u velikoj potražnji među penjačima. Meso je dobro suho, duže pohranjeno. Kada je natopljen, povećava se volumen nekoliko puta. Što je prikladno: ne morate nositi stratešku gulaš u teškim bankama u planinama.

Kako otvoriti posao uzgoja žaba

Poljoprivredni proizvodi uključuju ogroman broj životinja, čiji je meso u konačnici isporučen na stol krajnjeg potrošača. Ali ako netko ne iznenađuje uzgojem piletine ili svinja, onda žaba koja odgovara ljudskoj potrošnji još uvijek izgleda egzotično. Ipak, u jelima mnogih kuhinja na svijetu, takva poslastica koristi se zajedno sa proizvodima na koje smo navikli, smatrajući se zdravom i hranjivom hranom. Istodobno, kao što pokazuje praksa, uzgajanje žaba je prilično jednostavno, a cijena mesa je još uvijek visoka, a mnogi poduzetnici ozbiljno razmišljaju o tako neuobičajenom tipu poslovanja kao što su prodaja žabljih nogu (oni se koriste za hranu). Na prvi pogled, takav pothvat izgleda super obećavajuće i vrlo jeftin, ali je li sve tako jednostavno?

U Rusiji već postoje poljoprivredne uzgojene žabe za prodaju kao prehrambeni proizvod. Mnogi od njih nalaze se na jugu iu središnjem dijelu ove zemlje, jer ovi vodozemci mogu živjeti samo u blagoj klimi. Međutim, razina konkurencije ne može biti ozbiljna, dolazi na tržište s prijedlogom žablje noge, moguće je pronaći mnogo klijenata. No, također je moguće da jednostavno neće biti nitko za prodaju gotovog proizvoda, uopće neće biti potrebno, nitko i konkurenti.

To mogu biti zanimljivi kafići i restorani specijalizirani za egzotičnu kuhinju. Suprotno popularnim uvjerenjima, žabe se koriste kao sastojak jela ne samo u francuskoj kuhinji, već iu kineskim, tajlandskim i jugoistočnim azijskim zemljama općenito, kao i na talijanskom, španjolskom i grčkom jeziku. To jest, u prisustvu gotovog zamrznutog proizvoda, prva stvar koju treba učiniti jest podnijeti ponudu tih potencijalnih kupaca.

Franšize i dobavljače

Sljedeći korak su veliki supermarketi i hipermarketi koji prodaju žablje noge zamrznute za najsofisticiranije kupce. Ipak, postoji znatan postotak ljudi koji žele diverzificirati domaće kuhanje.

I na kraju, možete pokušati kontaktirati stranih potrošača izvozom sličnog proizvoda.

Unatoč dostatnom izboru metoda provedbe, vrlo je vjerojatno da se situacija može susresti u nedostatku zahtjeva. Rusi nisu navikli jesti vodozemce, a čak iu velikim gradovima, jela koja koriste noge žabe mogu se naći samo u nekoliko restorana. Jasno je da su u pokrajinama stvari samo pogoršane (i da u njima nema hipermarketa, tako da postoji mogućnost prodati šape po kućama). Ipak, kada tražite odgovarajuće restorane, vrijedi ne samo ponuditi kupnju zamrznutog proizvoda, već provesti degustacije, ovdje ćete trebati recept i prihvatljivu mogućnost kuhanja. Također možete posjetiti izložbu posvećenu kulinarskoj umjetnosti, često se pojavljuju kuhari restorana koji, procjenjujući zasluge žabljih mesa, mogu biti zainteresirani za kupnju.

Sljedeći problem koji se može susresti jest nedostatak jasnih tehničkih propisa za rad s takvim mesom u zakonodavstvu. Da biste prodali meso, kao i bilo koji drugi, morat ćete se obratiti veterinarskoj službi, ali ne biste trebali biti iznenađeni ako oni sami ne znaju provjeriti i organizirati sličan proizvod. Čak i opći klasifikator poslovne djelatnosti nema zaseban kod za vodozemce (na primjer, za gmazove postoji) pa se koristi (JECD 2) 01.49.19 Ostale žive životinje koje nisu uključene u druge skupine. Također, za daljnji rad, poduzetnik prilikom registracije mora navesti (JECD 2) 10.1 Meso i mesne prehrambene proizvode i (JECD 2) 10.9 Mjesta pripremljena za životinje.

Općenito, u prvim fazama rada i suočavanja s birokratskim aparatom, mora se pripremiti za poteškoće, očekivati ​​nepredviđene teškoće. Možda nećete dobiti jednostavnu količinu za registraciju, morat ćete izraditi složene i dugoročne dozvole - samo poljoprivredni (i doista bilo) proizvodi u Rusiji se ne koriste za poslovanje žaba. Najbolje je imati na raspolaganju 100 tisuća rubalja za rješavanje svih pravnih pitanja.

Ako se dobiju sve dozvole i pronađu potencijalni kupci, možete nastaviti do neposrednog uzgoja budućih delikatesa. Ukupno se tri vrste jedu: Pelophylax lessonæ, Pelophylax ridibundus i njihova hibridna Rana esculenta (jestiva žaba). Kao što je jasno iz imena potonjeg, to je ova vrsta koja se pretežno koristi za hranu, a ti pojedinci također žive u njihovom prirodnom staništu. Da biste pronašli takvu životinju, dovoljno je posjetiti ribnjak u toploj sezoni, vodozemci vole uživati ​​u suncu i uhvatiti nekoliko pojedinaca. Međutim, potrebno je imati spoznaje o hvatanju žaba i njihovoj fiziologiji, kako bi se uzgajali životinje. Ako znanje biologije ostavlja mnogo na želji, možete nabaviti već uhvaćene žabe ili njihovo mrijeste, ali može biti teško pronaći dobavljača. Uostalom, ako je netko već uključen u takav posao u području izravno namijenjenom poduzetništvu, teško je imati smisla započeti takav posao. Postoje ljubitelji vodozemaca koji ih uzgajaju za vlastito zadovoljstvo, ali takvi ljudi u pravilu sadrže više egzotičnih vrsta, kao i one koji vode vodozemce prodaju kao hranu. Često dovoljno da se obratite zoološkom vrtu ili trgovini za kućne ljubimce; u prvom se slučaju možete složiti prodavati životinje kuhane kao večere nekom pitonu (ponekad u zoološkim vrtovima s pristupom nekom ribnjaku, možete uzgajati cijele žablje kolonije koje služe kao izvor hrane za životinje), au drugom možete uhvatiti neki Amaterski pojedinci koji imaju dućan za kućne ljubimce za vlastiti raspon slobodnog. Velika prednost uzgoja žaba kao buduće meso je da zahtijeva vrstu koja nije posebno uzgajala uzgajivači, pa čak i jednostavno ne nastanjuje prirodu, točnije obični stanovnici lokalnih rijeka, močvara i jezera. Nakon što su uhvatili ili kupovali vodozemce, moguće je vratiti se kući za njihovo uzgoja.

Uzgojne žabe još su grana poljoprivrede, moguće ih je držati u velikoj gradskoj kući, ali da bi se dobila ozbiljna dobit, potrebna su velika područja. Ako imate vlastitu kuću u ruralnom području s teritorijem, moguće je da se naselite vodozemcima, glavna stvar je imati pristup rezervoaru s tekućom vodom. Žabe se, naravno, često naseljavaju u močvarama, ali stajaća voda ima loš učinak na zdravlje željene vrste. Istodobno, poboljšanje vrtića uključuje samo ograničenja koja sprečavaju izbacivanje vodozemaca, žabe će moći samostalno pronaći hranu od insekata koji prolaze, puzeći na arahine i druge male životinje. Noću, u blizini ribnjaka staništa vodozemaca, moguće je upaliti svjetiljku na kojoj će letjeti mnogi insekti, koji će postati doručak za probudene žabe. Ako nema dovoljno hrane za kućne ljubimce, možete upotrijebiti gornji obrok, koji se sastoji od glavne vrste žaba - svih istih insekata, rakova, arachnida i čak malih riba. Također pazite na čistoću vode, ne smije se stagnirati, uvijek mora postojati barem mali protok kako bi spriječili močvare. Također razmotrite dubinu ribnjaka, jer će se stidljiva životinja sakriti, zakopati u donjem blatu, odakle može biti problematično.

Ako već imate ribogojilište, vodozemci se mogu povezati s ribom (glavna stvar je da nisu mala), te se životinje hrane različitim hranama, a njihova zajednica ima samo bolji učinak na mali ekosustav vašeg vrtića. Treba napomenuti da žaba postaje spremna jesti tek nakon jedne godine rođenja, stoga se prva dobit može dobiti tek nakon tog razdoblja. Bolje je ostaviti najveće pojedince za uzgoj, jedna žena godišnje iznosi do 15 tisuća jaja, tako da će se broj kućnih ljubimaca početi oporavljati tijekom sljedećeg uzgoja, što vam omogućuje da odaberete veliki broj žaba, ali manje od uzgoja pojedinaca. U ovom slučaju, posebna oprema nije potrebna, uhvaćeni vodozemci ubijeni udarcem čekića ili udarca, nakon čega uklanjaju kožu i odvajaju stražnje noge. Vjerojatno je da tijekom tog postupka treba biti prisutan veterinar (lokalna služba će odmah po potrebi obavijestiti ako je potrebno kako bi ih se moglo kontaktirati), koji će potvrditi činjenicu pravilnog klanja i dati dopuštenje za daljnji pregled mesa. Nakon toga, noge se pakiraju u kilogramima paketa i šalju na zamrzavanje, u tijeku daljnjeg prijevoza.

Dakle, da biste otvorili svoju poljoprivrednu žabu na selu na vlastitoj zemlji, trebate samo opremu za hlađenje i zgušnjavanje prilikom izgradnje ograda. Vi svibanj vole samoprovesti i paket za svježe noge, ali onda dodatna oprema će biti potrebna; Paketi pakiranja puno su lakše naručiti od odgovarajućih tvrtki. Ako ćete izvoziti meso iz zemlje ili ga prodati u supermarkete, tada ćete također trebati naljepnicu, ali restorani ga mogu nabaviti jednostavno pakirani. Ako uzmemo u obzir najgore opcije, a postoje problemi s projektom, koji će morati potrošiti cijeli gore navedeni iznos od 100 tisuća rubalja, početni kapital trebao bi biti oko 130 tisuća rubalja, koji će pored plaćanja dokumentacije uključivati ​​i rashladnu opremu i pakiranje. To može biti dodatni trošak za kupnju gornjeg odijela, no obično se žabe mogu pružiti hranom. Minus kada se čuvanje žaba na otvorenom može nazvati zimsko razdoblje, u kojem će vodozemci otići do dna zimi, a morat ćete pričekati da proljeće dobije novi dio mesa.

Zaradite na žabama


Poslovanje na uzgoju žaba može se provoditi kod kuće. Nekima se čini da je ideja pomalo neugodna, ali je li to vrijedno razmotriti s ove strane kada je sama tvrtka obećavajući i profitabilna? S pravilnom organizacijom možete zaraditi dobar novac, jer je ovaj proizvod sada tražen.

Posao na žabama za restorane

U restoranima u Francuskoj, žablje noge - ovo je jelo ukusno, što je prilično skupo. Postoji u različitim oblicima, a kupci su sretni da to kupuju. To znači da je ovaj proizvod potražnja u Francuskoj. Što se tiče Rusije i Europe, ovdje se razvija kulinarski način za žablje jela, a u Rusiji i Ukrajini već postoje restorani, u asortimanu su ukusna jela - noge žabe. S obzirom na činjenicu da postoji malo dobavljača tih proizvoda, takvi objekti često imaju poteškoća u pronalaženju samih žaba, a vaš je zadatak u ovom slučaju ponuditi kvalitetne proizvode u restorane.

Zapravo, to su restorani koji su glavni izvor prodaje za životinje koje ste podigli, ali nije vrijedno ograničenja na njih. Ako čitate razne kulinarske blogove, gdje ljudi dijele svoje tajne za kuhanje, vidjet ćete da će se noge žabe - prilično zajednički recept. To znači da će i obični ljudi kupiti žabe za domaću kuhinju.

Poslovna ideja uzgoja jestivih žaba gotovo je potpuno besplatna niša koju svatko može brzo i jednostavno uzeti pa je vrijeme za djelovanje.

Kakve žabe treba uzgajati i kako započeti posao?

Jelački žaba je upravo ono što se naziva vrsta hrane. Živi u gotovo svim dijelovima Europe, kao iu južnom dijelu Rusije. Ova vrsta potječe od zajedničke jezičke žabe, dakle, za uzgoj, dovoljno ih je uhvatiti od jezera, rijeka i raznih ribnjaka. Također možete kupiti kavijar u svrhu naknadnog uzgoja ovog bića - tadpoles će se uskoro pojaviti iz njega.

Odabir mjesta

Najbolje mjesto je prirodni rezervoar. Međutim, kako bi se spriječile širenje žaba, dio spremnika treba zaštititi posebnom mrežom. Ako u blizini nema spremnika, na svojoj web stranici možete izraditi vlastiti umjetni ribnjak u kojem će biti vode i čiste vode. Da bismo uzgojili tadpole, trebamo uobičajeni kapacitet zemlje, drvenog ugljena, treseta i vode. Tlo bi trebalo biti mokro.

Što hraniti žabe?

Žabe jedu puno više nego što mislite i mogu rasti do 1,5 kg težine. Prema tome, ponekad je potrebno potrošiti novac i vrijeme za njihovo hranjenje. Njihova glavna hrana je insekti, a gotovo svi šefovi žaba pokušavaju dati ovu hranu žabama. Osim toga, mogu jesti paukove, ptice, miševe i rakove.

Gdje prodati proizvode?

Morat ćete prodati svoje žabe, ali njihove šape. Pohranjuju se u zamrznutom obliku iu posebnim pakiranjima. Ako ste zainteresirani za organizaciju velikog posla, onda ćete svakako trebati opremu za pakiranje.

Kao što smo rekli, glavni prodajni kanal žabljih nogu je restorani, kafići i ostali objekti na jelovniku od kojih su ekskluzivna jela. Također, noge mogu biti na prodaju u supermarketima i uobičajenim trgovinama. Nemojte izgubiti iz vida običnih ljudi - oni će također biti vaši klijenti.

Trošak male torbe žabljih nogu iznosi 10-20 dolara u trgovinama. U restoranima za ovaj proizvod je vrlo velika marža.

Dodatne zarade ćete dobiti kroz provedbu preostalih dijelova - oni idu kao stočna hrana i gnojivo za biljke.

Top