logo

Naše lekcije namijenjene su onima koji vole kuhati razne delicije i žele naučiti kako napraviti pravi dekor i lijepo ukrasiti.

U ovom odjeljku možete vidjeti fotografije i videozapise korak po korak opis rada s mastiku, maslacem, glazurama u procesu ukrašavanja raznih konditorskih proizvoda. Sve besplatno!

Također možete saznati kako i kako napraviti različite figure za dekor, skupljati višestruke kolače, napraviti šećerne cvijeće i još mnogo toga. Glavna stvar je da se sve to može učiniti kod kuće bez specijalizirane opreme.

Master-class na tortu za pečenje po narudžbi: kako započeti posao od nule

Moji prijatelji, pozdravljam vas! Kao što sam obećao, pronašao sam još jedan način za dobivanje novca - kreativan i vrlo "ukusan"! A sada ću s vama provesti prvu besplatnu majstorsku klasu o tome kako naučiti peći kolače izvađenih po narudžbi.

Iz ovog članka saznat ćete:

Još nisam upoznao ljude u mom životu koji ne bi voljeli jesti slatkiše. Kako je lijepo nakon dugog dana posla da se opustite uz šalicu čaja s bombonima. I, bez obzira na ludost za cijelu Internet zajednicu u sportu i zdravi prehrani, ne-ne i čak se prepustite nečemu zabranjenom. A ako dođe veliki praznik, kao što je Nova godina, Rođendan ili vjenčanje, onda nema načina da to učinite bez kolača! Trebao bi sažeti trijumf, biti ugodno iznenađenje i glavni ukras stol.

Neki od nas kupuju kolače u trgovini, neki to rade sami i neka narudžba od privatnog pastirskog kuhara.

Jeste li primijetili da su nedavno domaće pekare stekle široku popularnost? Svi moji prijatelji već dugo naređuju kolače i kolače za rođendane isključivo od privatnih obrtnika. Predlažem vam da postanete takvi ekskluzivni slastičari.

Što je potrebno za to? Naravno, želja! Čak i ako nikada niste ničili ništa - to nije razlog za odustajanje od takve primamljive ideje. Upravo je suprotno - vrijeme je za početak!

Ja sam uvijek volio kuhati. No, radionica o kolačima za kuhanje pogodila je relativno nedavno. Slučajno sam otkrio novi talent i počeo sam ga razvijati. Već nekoliko godina liječim sve svoje rođake, prijatelje i kolege sa slatkišima svoje vlastite kuhanje.

Drago mi je podijeliti s vama dokazane recepte i know-how. Pozivam vas u moju školu domaćeg tijesta, gdje možete naučiti peći kako bi se ne samo kolači, nego i kolači, kolači, kolačići, pladnjaci, medenjak, kolači, i još mnogo toga drugačiji ukus.

Osim toga, možete se prijaviti za besplatni webinar "Kako naučiti peći kolača po narudžbi".

Što nam treba u početnoj fazi?

Kako kuhati kolače kod kuće? Najprije nam je potrebna kuhinja. Ona može biti bilo koja. Nije potrebno imati skupe kućanske aparate za kućanstvo. Bilo koja najstarija pećnica i pećnica će stati. Ako je sve ispravno radilo.

Za miješanje tijesta potrebno vam je miješalica ili miješalica s posebnim mlaznicama koje će kasnije biti korisne za kreme za šišanje. Naravno, možete sve raditi ručno pomoću zavoja, ali će trebati mnogo više vremena i truda.

Također ćete morati kupiti nekoliko jela za pečenje različitih promjera. Za najmanju desert, prikladan je oblik od 20 cm, a velika tvrtka može lako jesti kolač od 30 centimetara.

Kolač ne mora biti okrugli. Stoga, kvadratni i pravokutni oblici također dobro funkcioniraju. Raznolikost cvijeća, srca i zvijezda - po vlastitom nahođenju. Na primjer, kolač oblikovan u obliku srca može se lako izrezati i sastaviti iz kružne i kvadratne baze.

Vodite brigu o skladištenju hrane i gotovim kolačima. Svakako morate osloboditi ovu zasebnu policu u hladnjaku. A ako postoji prilika, kupite poseban hladnjak posebno za narudžbe.

Ovo je minimalni skup alata koji trebate. I sigurno ćete naučiti o profesionalnim uređajima i malim trikovima u mojoj online školi.

Počnimo s glavnom stvar - ispeći kolače

Osnove bilo kojeg kolača ili kolača su kolači. Mogu biti keksa, med, kiselo vrhnje, na jogurtu, pijesku, puff ili choux tijesto. Razne opcije se ne računaju.

Svaka domaćica ima svoje želje i recepte. Da ne pokvare proizvode i ne gubite vrijeme, pronađite dokazanu radionicu o izradi kolača. Sada u modnim visokim kolačima malog promjera. Izgledaju kompaktno i elegantno. Za prikupljanje takvog deserta potrebno nam je najmanje 3 kolača.

kreme

Namočeni suhi i suhi kolači. Zato trebamo samo krema! Za moj ukus, to više kremu, bolje. Najpopularnije kreme napravljene su od šlagom, kondenziranog mlijeka i maslaca, vrhnja, sirnog ili mascarpona, a tu su i različiti pekari, čokoladni ganash i kurdi. Za svijetli ukus i boju, možete dodati razne okuse i boje.

Krema je vrsta "cementa" potrebna za montažu kolača. Stoga, krema treba nanositi ravnomjerno i temeljito da se s njim oblože svi dijelovi kolača.

Sastavljanje kolača

Ako pripremaš kolač za sebe i planiraš ga jesti kod kuće, možeš ga skupiti na veliku ploču ili posudu. Ali ako pečete na prodaju, bolje je koristiti jednokratnu kartonsku ili plastičnu podlogu.

Stavili smo prvi kolač i pokrili ga s ravnim slojem vrhnja, a zatim ponovo kolač i krem. U jednom kolaču možete upotrijebiti nekoliko različitih kreme i punila, staviti matice, bobice ili džem od slojeva. Ako ne želite da vam remek-djelo izgleda poput Pisanog tornja, upotrijebite torbu za kolače i spatulu da biste nanijeli kremu.

Ukras i dekor

Opcije dekoriranja imaju veliku količinu. Sve ovisi o vašoj mašti i željama kupaca. I ne zaboravite da je cijena kolača, a općenito, potražnja za pečenje ovisit će o ljepoti kolača i njegovom dizajnu.

  1. Mastiks - paste na bazi šećera u prahu, slično plastini. Iz njega je vrlo povoljno oblikovati životinjske likove, bajkovite likove, stripove i crtiće. Ovi kolači često su naručeni za dječje zabave. Njihov trošak kreće se od 800 do 2000 godina. za 1 kg.
  2. Svježe voće i bobice nisu niži od mastika u popularnosti. Vole naručiti žene koje gledaju svoju figuru. Kreme za jogurt i kreme su manje u kalorijama, a voće je u savršenom skladu s njima. Osim toga, uređenje pečenja voća je najlakši način svima. Za takve desert, kupci su spremni dati od 500 do 1500 p. za 1 kg.
  3. Gingerbread figure i slatkiši - trenutni omiljeni na tržištu. Sva sol je u ispisanom medenjaku sa slikama višestrukih glazura, koji se pripremaju zasebno, a zatim se zaglavi u kolač uz pomoć posebnih kosa ili "lijepe" kremu. Kuhanje takvih medenjaka nije lako, jer kako biste ih ukrasili, morate imati čvrstu ruku i umjetnički talent. Osim medenjaka, takvi kolači su obilno posuti slatkišima, meringama, dragees, vafli, marshmallows i drugih gotovih slatkiša koje se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Prosječna cijena 1200 - 1700 str. za 1 kg.
  4. Mousse i velur kolači - zadnja mučenja mode. Smatraju se najtežim za pripremu i skuplje. Njihov trošak može doseći do 3,5 tisuće rubalja po kilogramu.

Mogao naučiti ispeći lijepe kolače? Zatim vjerojatno želite proširiti raspon. Koji su deserti sada po povoljnoj cijeni?

  1. Kapkeyki - male cupcakes s masivnim kapom krema, koji je posut raznim preljevima. Cijena je 100-200 rubalja po komadu. Ali jedan po jedan ne prodaju. U pravilu, minimalna narudžba je završena od 6 komada.
  2. Trifly - engleski desert od kolača od spužve, krema i šlagom. Ukrašen svježim voćem i poslužen u doziranim čašama. Približna cijena 200-300 str. za komad.
  3. Cake pops su okrugli cupcakes nosili na štap. U formi i veličini nalikuju Chupa Chups. Odozgo ih se prelije preko čokolade i pospite preljevima. Cijena 80-150 str. za komad.

Kako izračunati trošak gotovog kolača?

Nakon što naučite izraditi sve te čarobne poslastice, a iz kategorije početnike idete u iskusne pekare, razmislite o otvaranju vlastite pekare. I kako napraviti ovo poslovanje profitabilnim, reći ću odmah.

U početku morate ispravno izračunati sve troškove i procijeniti trošak torte. Ne trebate više ekonomsko obrazovanje, samo pogledajte recept i uključite sljedeće u cijenu:

  • Trošak proizvoda koji se koriste u pripremi kolača i vrhnja;
  • Trošak dekorativnih predmeta, boja, voća i prerađevina;
  • Cijena podloge i ambalaže;
  • Troškovi prijevoza za isporuku kolača;
  • Plaćanje komunalnih troškova (struja, plin, voda).

Napravite povećanje iznosa u kojem procjenjujete svoj rad i vrijeme provedeno.

Povežite brojke s prosječnom tržišnom cijenom sličnih kolača.

Gdje pronaći prve kupce?

Nakon što završite svoje tečajeve, ne biste trebali odmah pokušati prodati svoje kolače. Pokušajte započeti s prijateljima i rodbinom. Siguran sam da će oni biti zahvalni samo za takve pokuse. A ti ćeš staviti ruku.

Preporučujem vam da fotografirate sve kreacije iz različitih kutova, potpuno i u obliku rezanja, tako da možete napraviti portfelj tih fotografija ili ih dodati na stranice društvenih mreža.

Putem društvenih mreža najlakši je način pronaći prve kupce. Izradite zaseban račun na Instagramu ili postavite oglas na zid u kontaktu. Zamolite prijatelje da ponovo unesu vaš unos. Napredniji korisnici mogu stvoriti vlastitu stranicu za pečenje. Možete davati oglase na tematske forume i majke blogove, na primjer, babyblog.ru ili baby.ru.

Izaberite kolače samo svježe i kvalitetne proizvode. Tada će vam se ponovno i iznova vraćati zadovoljni kupci.

Pokušajte napraviti svoj stil pojedinačno. Pažljivo razmislite o pakiranju. Ne bi trebalo biti samo lijepo, već i osigurati sigurnost vaših kreacija tijekom prijevoza.

Priložite posjetnice svaku narudžbu, tako da korisnici uvijek imaju svoje kontakte i mogu ih podijeliti sa svojim prijateljima. Izradite ih sami ili ih naručite po razumnoj cijeni. Sve stručnjake možete pronaći na istim mjestima na kojima smo tražili strani posao na tipkovnici.

Moj savjet vam je kuhati kolače samo u dobrom raspoloženju. Tada će izaći nezaboravno ukusni. Stoga vam želim divno raspoloženje, više inspiracije i nove kreativne ideje! Ne zaboravite se pretplatiti na moj blog i dijeliti vezu u društvenim mrežama. Vidimo se uskoro!

Kako naučiti napraviti kolače - hobi za slatke zube s kreativnim pristupom

Neki uživaju u degustaciji slatkiša, dok drugi uživaju u procesu njihovog stvaranja vlastitim rukama.

Ono što započinje put poštovanog kuhara

Svaka vještina započinje željom i praksom. Ali ako želite naučiti peći kolača, onda nemojte žuriti da odmah preuzmete remek-djela iz portfelja hladnih slastičara. Počnite od početka, postupno se krećite korakima.

Jednostavni recepti - brzi rezultati i snažni poticaji.

Poznato je da uspjeh nadahnjuje i daje povjerenje u novi posao. Postoji samo jedan način da brzo dobijete željeni rezultat - odlučite započeti najjednostavnije recepte jednostavnim dekor elementima dostupnim početniku.

Najlakši način naučiti kako napraviti kolače od gotovih torta za biskvit, koji se prodaju u trgovinama. To je uvijek savršeno ravnomjerno i ima istu debljinu kolača. Vi samo trebate napraviti krema i ukrasiti proizvod.

Oprema i alati - potrebni alati

Ako želite naučiti peći kolača za kolače, zasigurno će vam trebati plinski ili električni peć. Prikladno je koristiti sporo kuhalo s pecivom za kekse (detaljnije smo rekli o ovom tehničaru i njezinom izboru). Od kućanskih aparata definitivno trebate mješalicu, preporučljivo je kupiti stacionarno, kako bi se obavile druge stvari, dok bičavala vrhnje ili tijesto.

Ako imate puno jela, vjerojatno vam nećete morati ništa kupiti, ali nemojte zaboraviti da postoje zdjele različitih veličina, posude od plastike i nehrđajućeg čelika, s nepropusnim i emajliranim premazom, žlicama i vilicama različitih veličina.

Međutim, najvažnija stvar u pripremi konditorskih proizvoda su alati za ukrašavanje, teško je stvoriti ljepotu koja izaziva divljenje "golim rukama".

Što bi trebao biti novajlija tijesto kuhar:

  • kuhinjske ljuske, mjerne naočale i žlice;
  • bakeware - profesionalci preporučuju kupnju metala s nepropusnim premazom s prenosivim prstenom, također će biti korisni i silikonski plijesni i ne-štapići.
  • vrećicu za kolače sa skupom mlaznica - bolje je dobiti točno torbu, budući da rad s štrcaljkom nije vrlo prikladan;
  • šablone za brzo preoblikovanje jednostavnih domaćih torija korištenjem praškastog šećera ili kakaovog praha;
  • četke za ukrašavanje;
  • alati za kotrljanje tijesta, masa šećera i mastika;
  • izravnavanje lopatica;
  • film hrane.

Potrošni materijal će zahtijevati: papir za pečenje, rubnice i pakiranje, kutije ili papirni jednokratni podmetači.

Postoje mnogi recepti za kuhanje, ali postoje proizvodi koji kupuju u zalihu, jer se često koriste:

  • boje;
  • vanilije, cimet;
  • arome;
  • matice;
  • kakao prah;
  • šećer za glazuru;
  • impregnacija za slojeve kolača;
  • mlijeko u prahu ili krema;
  • želatina;
  • med.

Kasnije, kada naučite načiniti kolače i odlučiti o osnovnim receptima, ovaj će popis biti nadopunjen drugim sastojcima.

Kako naučiti napraviti lijepe kolače

Postoji mnogo metoda za ukrašavanje domaćeg slatkiša, razmotrit ćemo samo pogodne za početnike.

Mastika - brz rezultat bez nedostataka. Mastika je slatka elastična masa koja se koristi za pokrivanje kolača i izradu ukrasnih predmeta. Kako bi se pokrio kolač, mastiks se valja u sloj (kao što je tijesto na knedle), a proizvod je zamotan u cijelosti ili djelomično s rezultirajućim slojem. Rezultat je gotovsko polje za kreativnost - možete staviti druge ukrase i natpise na površinu. Možete kupiti gotove ili to učiniti sami.

Spravljivački slastica - novost za instant učinak. Ovaj proizvod zaslužuje posebnu pozornost, za razliku od mastika, ne zahtijeva nikakvu pripremu. Sprej vam samo treba prskati na proizvod, nakon čega će njegova površina dobiti učinak flocking prevlaka.

Spremni šećerni likovi - ljepota bez napora. Danas postoji veliki izbor gotovih kolača za prodaju:

  • cvijeće za svaki ukus različitih veličina;
  • figure životinja i ljudi, uključujući i mladenku i mladoženje;
  • igračke i crtane likove za dječje kolače;
  • obljetnice i teme djece;
  • natpisi, imena i pojedinačna pisma;
  • imitacija voća i bobičastog voća i drugih dekorova.

Zanimljivo je gledati sve vrste prskanja u obliku zlatnih i srebrnih kuglica, kuglica i zvijezda.

Jestive naljepnice su još jedna tajna prekrasne torte za one koji tek upoznaju slastičarske zanate. Takve slike tiskane su s bojama za hranu na rižu, čokoladi ili šećer papiru. Dekoracija se nanosi na kolač od masastih obloga.

Otvoreni nakit i čokoladne figurice također brzo pretvaraju obični kolač u elegantnu i svečanu. Kasnije ćete naučiti kako napraviti čokoladne figure, čipke i lišće na svoje, ali prvo možete kupiti gotove dekor.

Najpopularnije vrste domaćih kolača

Ručni kolači ne moraju izgledati kao remek djela poznatih slastičara. S vremenom ćete imati vlastitu zest, a možda i svoj vlastiti stil. Ali sa svim različitim mogućnostima, svi oni mogu biti podijeljeni u nekoliko vrsta. Razmislite o najpopularnijim i najljepšim, jer u slastičarnom svijet ima i svoje vlastite trendove.

Jelly kolači sadrže minimalno tijesto i masnoće, za koje su cijenjeni od strane navijača zdrave prehrane. Jelly je napravljen od kiselo vrhnja, vrhnja, svježeg sira, mekih sireva, sokova, voća. Kako napraviti i ukrasiti kiselo vrhnje, pročitajte ovdje.

Proizvodi od lisnatog tijesta najviše su slični onima u kući, jer podsjećaju ljubljenu baku "Napoleon".

Kolači od vrećica pogodni su za jednostavne kolače kod kuće. Ne zahtijevaju složeni dekor i brzo se prerađuju prskanjem čokolade, orašastih plodova i praha.

Torta od meda je omiljena poslastica onih koji vole nježno i mirisno tijesto. Stupanj mekoće tih kolača ovisi o vrsti. Ako je to kiselo vrhnje, dobit ćete vrlo mekanu i nježnu desert, kada koristite maslac za maslac, pojavit će se lagano škripanje.

Biskvit tori su najpopularniji, u ovoj skupini razlikuju se desetine drugih, klasificirane po broju slojeva i slojeva, vrste vrhnja, vrstu ukrasa.

Na vrhuncu popularnosti je gola kolač - s tom metodom, strane proizvoda nisu razmazene s vrhnjem, ali lijevo kao i danas, pokazujući kremaste slojeve. Za registraciju najčešće koristite svježe voće.

Gdje poboljšati vještine i naučiti profesionalizam

Ako ste pekli slatkiši kod kuće više od jednog dana, ali želite saznati kako napraviti kolače po narudžbi, razmislite o tečajevima. Evo tri opcije:

  1. Jednodnevni treninzi i radionice, koje vode poznati i ne suvremeni kuhari. Na takvim događajima možete pogledati mogućnosti za ukrašavanje slatkiša i naučiti neke trikove. Međutim, ne biste trebali računati na ozbiljne rezultate.
  2. Tečajevi osposobljavanja koji traju od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci. U takvim razredima možete naučiti sve faze peciva i ukrašavanja - od izrade različitih vrsta tijesta do stvaranja luksuznog ukrašavanja.
  3. Online tečajevi i video tutoriali na internetu, u organizaciji profesionalaca i amatera koji imaju nešto za dijeljenje. Netko to radi besplatno, a drugi za novac. U pravilu, učenje na besplatnoj osnovi, trebate sami razumjeti procese. U plaćenim razredima organizatori podržavaju povratne informacije, provode testove i testove, koji trebaju pokazati rezultate prakse.

Domaći kolači su traženi jer su povezani s prirodnošću. Zarada na ljubitelje deserta stvarni je smjer, ali za njegovu realizaciju u stvarnost, potrebno je malo više truda nego da nauče pečenje za sebe. Kako zaraditi novac na pečenje, detaljno opisan u drugoj publikaciji.

Ako ste odlučili naučiti kako napraviti domaće kolače vlastitim rukama, onda počnite pečenje! Samo s iskustvom dolaze vještine i sposobnosti, niti jedna knjiga ne može zamijeniti praksu.

LiveInternetLiveInternet

-aplikacije

  • RazglednicePrijavljeni katalog razglednica za sve prigode
  • Tumačenje snova Saznajte što je tajna vašeg sna - vrijedi se pripremiti za nešto loše ili, naprotiv, neophodno je da se san uspostavi. Sigurno ćete naći tumačenje svog sna, jer baza podataka već sadrži 47
  • NAJČEŠĆI RAZLIČITI Nažalost, sve se događa... I češće, iz nekog razloga, to se uvijek događa neočekivano... Jedinstveni pojedinačni obrazac za prijavu za kredit u svim bankama odmah će spasiti živce, vrijeme i novac!
  • Jeftini letovi Povoljni cijene, pogodno pretraživanje, bez provizije, 24 sata. Rezervirajte sada - platite kasnije!
  • Razvrstan Oglasi Besplatni Razvrstan Oglasi na LiveInternet.ru

-glazba

-kategorije

  • Kuhinja (15080)
  • Pekarski proizvodi (2922)
  • Desert (1723)
  • Hot appetizers (1535)
  • Salate (1266)
  • Mesni proizvodi (963)
  • Snacks (902)
  • Hladno predjelo (678)
  • Druga jela (435)
  • Prvi tečajevi (303)
  • Kolači bez pečenja (288)
  • Mannik, kolači (286)
  • Riblja jela (276)
  • Očuvanje (252)
  • Zdravlje i hrana (231)
  • Piće (228)
  • Kolač Recepti 8 (220)
  • Desert - torta (214)
  • Kolač Recepti 7 (200)
  • Recepti kolača 6 (200)
  • Torte Recepti 5 (200)
  • Torte Recepti 4 (200)
  • Kolačići 3 (200)
  • Torte Recepti 2 (200)
  • Kolač Recepti 1 (200)
  • Casseroles (186)
  • Sendviči (183)
  • Desert - valjci (132)
  • Desert - Jelly (122)
  • Snack kolači (120)
  • Snack valjci (119)
  • Recepti u multivarijatu (117)
  • Zanimljivosti (105)
  • Mliječni proizvodi (93)
  • Desert - sladoled (88)
  • Jelly kolači (85)
  • Umaci, majoneza (61)
  • Savjeti i trikovi (2158)
  • Uspješne tajne (780)
  • Gimnastika za rehabilitaciju (451)
  • Zdravlje tajne (413)
  • Podizanje novca (185)
  • Zdravstveni propisi (144)
  • Tajne mladosti (97)
  • Putovanje (1556)
  • Putovanja u Europi (253)
  • Putovanja u Francuskoj (223)
  • Atrakcije (149)
  • Putovanja u Italiji (145)
  • Lijepa priroda (134)
  • Putovanja u Njemačkoj (89)
  • Vrtovi i svjetski parkovi (77)
  • Putovanje na otoke (75)
  • Putovanja u Engleskoj (62)
  • Putovanja u Španjolskoj (54)
  • Putovanje u Skandinaviju (53)
  • Putovanja u Americi (39)
  • Morska obala (36)
  • Putovanje u svijet (30)
  • Azija putovanja (26)
  • GIF - publikacije (10)
  • Vrt, povrtnjak (1232)
  • Uzgoj cvijeća (148)
  • Uzgoj biljaka (132)
  • Dodaci (128)
  • Uzgoj jagoda (78)
  • Uzgoj rajčice (78)
  • Staklo u saksiju (73)
  • Uzgoj krastavca (67)
  • Zanimljivosti (58)
  • Uzgoj luk, češnjak (50)
  • Uzgoj ruža (47)
  • Uzgoj ribizle, maline (47)
  • Uzgoj krumpira (47)
  • Uzgoj sadnica (43)
  • Poboljšanje tla (40)
  • Propagacija biljaka (36)
  • Uzgoj usavršenih grmova (34)
  • Uzgoj grožđa (33)
  • Uzgoj bilja (30)
  • Uzgoj voćaka (24)
  • Kultiviranje gljiva (20)
  • Uzgoj u staklenicima (18)
  • Uzgoj voćnih grmlja (15)
  • Proučavamo sebe (394)
  • Engleski (332)
  • Glazba (251)
  • Pomlađivanje i dugovječnost (246)
  • Zanimljivosti (171)
  • Software, računalstvo (120)
  • Popravci (61)
  • Učenje za crtanje (49)
  • Staklenici (47)
  • Kino (18)
  • Apartman, Kuća (945)
  • Savjeti za obiteljsku kuću (193)
  • Krajobrazni dizajn 2 (181)
  • Dizajn interijera 2 (153)
  • Ja sam majstor 2 (133)
  • Učionice (91)
  • Ja sam majstor (69)
  • Voda u kućici (59)
  • Dizajn krajolika (59)
  • Dizajn krajolika, video (57)
  • Dizajn interijera (57)
  • Radovi na elektroinstalacijama (38)

-citati

Recepti Poljska kuhinja Pučka kuhinja.

Polenta u napuljskom stilu SASTOJCI polenta - 300 g vode - 2 tbsp. mlijeko -

Zašto odabrati Grčku za putovanje? Pročitajte više o Grčkoj: 7 "mitskih" mjesta u Grčkoj, c.

Salate s pršutom Salate s pršutom.

Pržena jajašca s jajima, lukom i češnjakom - ukusna, mirisna, nježna I želite pečeni patlidzan.

Domaće pečene recepte s fotografijama - korak-po-korak majstorske klase

Kulinarski portal za pečenje

O mjestu

Naš kulinarski portal nudi najbolje domaće jela s korak-po-korak majstorskih klasa i fotografija.

Na našim stranicama naći ćete sve o kuhanju ukusnih kolača i raznih kolača, slatkih peciva i hrskavih kolača, domaćeg kruha i mirisnih kolača, talijanske pizze i orijentalnih pastija, ukusnih džemova i domaćih bombona i još mnogo toga.

Reći ćemo vam kako postati pravi kuhar u vašoj kuhinji!

Majstorske kolače za pečenje

Kolač s cheesecake unutra - još jedan moderan slatkiš trend) Korak po korak recept i graditi! gledati

Učiteljica kolača

Kolač učitelja je prekrasan dar, iskren, lijep i ukusan! Kako stvoriti slatki crtani film. gledati

Kolač od mousse za sir

Kolač s kremom od sira, peciva od lješnjaka i od jabuka od vafla! Jednostavno, ljeti, osvježavajuće!, gledati

Cherry torta

Cheryomovy kolač s delikatnim kiselo vrhnjem i čokoladno-karamelnim mousse najbogatiji okus! Vrlo. gledati

Torta slikanja

Slikanje kolača popularna je dekoracija. Možete naučiti bojiti i na kolačima. gledati

Slika na tortu

Crtanje na tortu - još jedan trend slatkiša! U ovom korak-po-korak master class s fotografijama ćete naučiti,. gledati

Šah kolač

Šah kolač - osjetljiv okus i nevjerojatno spektakularan izgled! Ovaj kolač sigurno ćete iznenaditi. gledati

Slika kolača

Slika kolača - apsolutni trend početka godine! Danas je to najpopularnija torta među kuharima tijesta. gledati

Čokoladni narančasti kolač

Čokoladni narančasti kolač s goji plodovima je ukusan i zdrav desert. Idealno za vegane. gledati

Torta o ljubavi. Dekor. Video MK

Love Cake - video tutorial o stvaranju čokolade figurica ručno i oslikana vrhnjem u stilu. gledati

Ljubavni kolač

Dodirni kolač o ljubavi je čokolada, s jabukama marmelada. Slikano vrhnje ukrašeno. gledati

Torta s vapnom i avokadom

Kolač s vapnom i avokadom - neobičan, ukusan i doista zdravi desert! Priprema bez. gledati

Novogodišnja kolača Nutcracker i miš kralja

Novogodišnja torta temeljena na bajci E. T. A. Hoffmana "The Nutcracker i miš kralja" - dekor u. gledati

Torta automobila

Cake Cars - moderan, neobičan, bez mastika! Unutra - nježna kuća Kinder Mliječna kriška!, gledati

Trg kolača

Trg kolača - fantazija, autorica, čokoladna imitacija starog cementnog zida i. gledati

Esterházy

Esterhazy - legenda kolača! Za ljubitelje slatkog zuba i peciva! Dokazani recept u. gledati

Cake Bird's Milk

Cake Bird's milk! Konditorski klasici! Lagana i skladna u ukusu, jednostavna i brza. gledati

Game of Thrones torta

Jedinstven i bez presedana! Kolač za igru ​​prijestolja - za istinske fanove legendarne serije!, gledati

Glazbena torta

Glazbeni kolač u jesenskim bojama - majstorska klasa s video snimkom o stvaranju ukusnog i lijepog autora. gledati

Kolač za dječaka bez mastika

Dvoslojni kolač za dječaka bez mastika s figuricom voljenog junaka. Detaljni MK s korak po korak. gledati

Cake Milk Girl

Cake Dairy girl je vrlo ukusna, jednostavna, natječajna domaća torta koja će uživati. gledati

Torta jednorog. Dio 3. Izgradite

Unicorn Cake - detaljan besplatni majstorski razred na stvaranju jednog od najpopularnijih kolača!, gledati

Torta jednorog. Dio 2. Torta od čokolade

Kiparstvo čokolade - čista, ne plastična, bez glukoze! Skulptura čokolade kod kuće. gledati

Torta jednorog. Dio 1. Kiselo vrhnje

Kolač jednoroga s čokoladnim rogovima i ušima! Unutra je klasična kiselo vrhnje! Kako napraviti takvu -. gledati

Konditorski tečaj Beginner confectioner

Slastičar početnika - tečaj za početnike i one koji žele poboljšati svoje vještine

s Irinom Ogurchenokom

U programu

čokoladne kolače s punjenjem oraha

kolači od vanilije s punjenjem malina

čokoladni kolač s punjenjem bobica

meringue na štapiću i za dekor

desert u panna cotta staklu

modeliranje mastikalnih figura za ukrašavanje kolača

Razina težine

Za početnike slastičare

trajanje

2 dana od 11:00 do 18:00

Trošak

Značajke tjestenine

Desert s vama

Koncertni tečaj "Beginner confectioner" je:

Nakon što prođete majstorsku klasu, dobivate osobni certifikat tvrtke Confectionery Studio.

Na tečaju ćete naučiti kuhati:

Cupcakes [2 vrste]

Torta pops [2 vrste]

Meringues [2 vrste]

Desert u panna cotta staklu

Čokoladni kolač s punjenjem bobica

Ispraznite mastikalni lik

Kao što je bio posljednji put:

Tko provodi tečaj Beginner slastičar

Dobro došli! Moje ime je Irina Ogurchenok. Ja sam majstor kuhara tijesta. Angažiran u kolačima i desertima od 2004. Već više od 3 godine podučavam radionice za tijesto. Osnivač Škole konditorskih proizvoda i Zeleni kolač zdravi slatkiši.

Studirala je s najboljim majstorima Rusije i svijeta:

Autor tečaj videa "Konfectioner od nule". Sad pokupiti dva sina, prihvatiti narudžbe za kolače, vlak. Moji studenti počinju pripremati kolače kako bi naručili i proširili raspon u svojim slastičarnicama. Uvijek iskreno pomažem studentima da postignu uspjeh. Dijelim znanje iz srca! Svakako ću vam pomoći!

Fotografije sa svojim učenicima

Kliknite na medvjeda da biste došli do tečaja.

Početnik kuhar je dvodnevni trening slatkiša. Ovo je najprikladniji tečaj, tijekom kojeg ćete naučiti kako napraviti čokoladni kolač, meringue, cupcakes, kolač pops, oblikovati mastika i kuhati desert u staklu.

Važno je napomenuti da svaki sudionik priprema svoj kolač, samostalno ga poravnava i ukrašava! Sve to ćete učiniti pod vodstvom slastičara s iskustvom od više od 7 godina.

Maksimalni broj u grupi je 7 osoba.

Sve opremu, inventuru i sastojke osigurava Škola konditorskih proizvoda. Od vas - samo prisutnost. Tečaj uključuje vruće jela i pauzu za ručak. Nakon završetka tečaja dobit ćete cijeli recept, osobni certifikat škole i nezaboravne fotografije.

Mastiks torta recept s fotografijom

Prošlo je gotovo deset godina otkad je kolač prestao biti samo ukusni desert, koji se poslužuje za slatko i logično je zaključivanje praznika. Sada, različite opcije za dekor pomoću mastika vam omogućuju stvaranje kulinarskog remek-djela. Postoji mišljenje da takav dizajn mogu učiniti samo majstori koji su naučili tajne kulinarske umjetnosti. Kako bi se stvorio takav kulinarski proizvod samostalno pod vlastom kućanstvom, to će zahtijevati minimalne vještine u pečenju, poznavanje osnova rada s mastikacijom. Recepti za ukusne kolače, kreme za mastiku, pogledajte dolje.

Kolač je prikladan za mastiku

Da biste dobili lijep kolač zalijevanje ukrašen mastiks, morate slijediti nekoliko pravila pri odabiru recept za pečenje, vrhnje i dizajn opciju. Iz svih tih čimbenika u kompleksu ovisi o izgledu proizvoda i okusu deserta. Iskusni kuhari, iza čijeg ramena, više od desetak kuhanih originalnih kolača ukrašenih mastikom, savjetujemo da se prilikom stvaranja remek-djela pridržavate sljedećih pravila:

  • Za tortu se mogu koristiti bilo kakve kolače, na primjer, keksa, kolač od meda, pješčana ili čak sufle.
  • Krema između slojeva kolača može biti potpuno drugačija od kiselog vrhnja, jogurta, svježeg sira ili kondenziranog mlijeka. Ali ispod mastika takve opcije ne mogu se koristiti, jer se može rastopiti, izgubiti izgled.
  • Kao temelj za mastika može se koristiti takva krema: ulje, ganache, s marzipanskim ili kondenziranim mlijekom. Međutim, prije nastavka dekoracije, kolač treba biti ohlađen dok se gornji sloj potpuno ne otvrdne.
  • Prije ukrašavanja morate pažljivo poravnati gornji sloj kako bi proizvod izgledao čist i lijep.
  • Tema dizajna gotovog proizvoda ovisi o tome tko je namijenjen: za dijete - likove bajki ili crtića; za dječaka - automobila, superjunaka; djevojke uklapaju tortu s Barbie lutkom; žene će rado imati desert s cvijećem - ruže, tratinčice; a muškarci će odgovarati dekoru u obliku bačve meda, na temu ribolova, automobila.

Korak-po-korak radionice na kuhanje kolača ispod mastika

Postoje mnogi recepti za kolače koji mogu biti ukrašeni mastika i mogu zadovoljiti ne samo okus, ali i dati pravi estetski užitak. Različite varijante kolača, vrhnja i dizajna pružaju priliku svakoj domaćici da stvori kulinarski remek po vašem ukusu. Ispod je izbor ukusnih i jednostavnih recepata za pečenje mastika, koji čak i početnici kuhari mogu lako podnijeti.

Spužva

Klasična osnova bilo kojeg kolača su spužve, za pripremu kojih se koriste najpristupačniji i jednostavniji proizvodi. U srcu recepata nalazi se veliki broj jaja, što omogućava, bez uporabe praha za pecivo, soda za bujne, lijepe kolače. Svaka težina može se koristiti kao vrhnje. Ovisno o individualnim preferencijama.

Sastojci za spužvu:

  • Osam jaja.
  • 220 gr. pijesak šećera.
  • Pšenično brašno - 250 grama.
  • 80 gr. maslac.

Upute za kuhanje keksa:

  • U dubokoj zdjeli, razbiti jaja, dodati šećer i pobijediti s mikser, sve do značajnog povećanja mase.
  • Prosijite pšenično brašno, dodajte smjesu jaja, dobro promiješajte.
  • Rastopiti maslac, dodati tijesto - dobro izmiješati.
  • Tijesto, podijeljeno na dva dijela, ispeći u pećnici.
  • Prikupite kolač, pomiješanu s odabranom vrhom, i prekriti mastika na vrhu i ukrasite s likovima iz nje.

Recept za čokoladni kolač

Okus čokoladne kolače dugo će se pamtiti, a ugodan okus čokolade i dalje će vas podsjećati na najukusnije desert koje ste morali probati. Takvo se pečenje može nadopuniti zaleđem i vrhnjem s čokoladom ili se upotrijebiti bilo koja druga vrsta punjenja, a mastika i razne figurice, jestivi dekorativni elementi izrađeni od nje mogu se koristiti kao dizajn.

Proizvodi za kuhanje:

  • Kakao - 30 grama.
  • Jedan i pol žličice brašna.
  • Prašak za pečenje - 1 tsp.
  • Jaja - četiri komada.
  • Jednu i pol šalicu šećera.
  • Maslac - 225 grama.

Kuhanje torta od kolača od čokolade:

  1. Kombinirajte brašno, prašak za pecivo i kakao u jednom spremniku, dobro promiješajte.
  2. Dodajte maslac, jaja na suhe sastojke i dobro promiješajte.
  3. Ulijte u dvije žlice vruće vode, pomiješajte dok se svi sastojci potpuno ne kombiniraju.
  4. Podijelite tijesto na nekoliko dijelova, ispeći kolače u pećnici.
  5. Zamrljajte kolače s kremom po želji, pustite da se otvrdne, nakon čega možete nastaviti s dizajnom kulinarskog remek-djela s mastikacijom.

Kolač s suhom ispod mastika

Za ukrašavanje s mastitnim kolačima prikladni su bez pečenja, gdje jedan ili više slojeva zauzima sufle. Priprema takvog deserta ima nekoliko pravila koja treba slijediti: keksa mora biti iznad i ispod slastice žele kako bi kulinarski remek-djelo držao svoj oblik; ne biste smjeli dopustiti kontakt između souffela i mastike, inače će potonji protok. Postoji mnogo recepata za ukusan sloj juhe, voće, svježi sir ili klasična inačica - "Bird's Milk". Razmislite o jednoj od mogućnosti kuhanja.

Sastojci za spužvu:

  • Dvije stotine grama pšeničnog brašna.
  • Šećer - 160 grama.
  • Pileća jaja - 5 komada.
  • Vanilin.
  • Želatina - 20 grama.
  • Voćni jogurt - 400 ml.
  • Krema - 20 ml.
  • Voće (breskva, ananas svježa ili konzervirana).

Kako napraviti kolač s souffle pod mastika korak po korak:

  • Da biste napravili kolač od spužve, trebate pobijediti jaja s dodatkom vanilina i granuliranog šećera dok ne postignete bijele vrhove.
  • Dodajte pšenično brašno, nježno pomiješajte s žlicom odozdo prema gore kako biste zadržali mjehuriće zraka - to će vam dati sjaj spužvastog kolača.
  • Postavite pergameni papir na dno kalupa, mastite posudu s uljem i položite tijesto. Pećnica kolača na temperaturi od 175-180 stupnjeva pola sata. Dopustite da se kalup ohladi, a zatim ga rezati na pola.
  • Kako bi juha bila potrebna: natopiti želatinu za oticanje. Dodajte šećer jogurtu, dodajte želatinu i dobro promiješajte.
  • Nasjeckajte bobice, stavite kremu u pjenu.
  • U hlađenom jogurtu, unesite kremu, dobro promiješajte, dodajte sjeckani voće.
  • Stavite kolač na dno kalupa, a zatim prelijte još jedan kolač preko i na vrh. Pustite da kolač potpuno zamrzne.
  • Poravnajte kolač koristeći maslac krema, prekriti mastiks.

Medovik torta recept

Recepti za Medovik torta poznati su mnogim ljudima i prenose se u obitelji iz jedne generacije u drugu. U standardnoj verziji kulinarski je proizvod ukrašen mrvicama od kolača, ali moderni majstori počeli su ukrašavati desert s mastiklom, što daje priliku da ukrašava omiljeni kolač s nevjerojatnim okusom na originalan način, vođen njezinom maštom ili željama klijenta.

Za izradu kolača potrebni su sljedeći sastojci:

  • Svježi med, tekućina - 2 žlice.
  • Dvije jaja.
  • Šećer - 1 čajna žličica.
  • Dvije čajne žličice soli.
  • Margarin - sto grama.
  • Brašno - 3 šalice.

Komponente krema za Medovik:

  • Masnoće masnoće - 800 grama.
  • Jednu čašu pijeska šećera.
  • Maslac - 250-350 grama (količina ovisi o masnom sadržaju kiselog vrhnja).

Faza pripreme krema:

  • Mash maslac s vilicom, dodajte dio šećera i pomiješajte temeljito. Polako pritijevajte preostali šećer, gnječite ga sve dok dvije komponente ne budu potpuno spojene.
  • Kada se maslac i šećer potpuno kombiniraju, morate postupno uvesti kiselo vrhnje 1-2 žlice, dobro miješajući sve sastojke.
  • Kremasti kremasti slatki krem ​​je spreman.

Korzijski korak po korak Korzh:

  • Stavite med u malu posudu i rastopite ga preko male vatre. Nakon kuhanja dodajte soda, temeljito promiješajte. Kuhajte dok se ne pojavi boja karamele.
  • Mixer, tukli dva jaja s čašom šećera i ulijte u posudu od karameliziranog meda. U rezultirajućoj smjesi, dodajte margarin, dobro pobijedite sve sa mikserom.
  • Stavite lonac natrag na vatru, dodajte 1/3 brašna, pobijedite s mikserom. Kad se tijesto počne gušiti, zagrijati, izvaditi spremnik iz vatre i nastaviti postupno uvođenje brašna bez zaustavljanja miješanja.
  • Kuhajte tijesto u hladnjaku ili u hladnoj sobi, na primjer, na balkonu. Podijelite sve na nekoliko dijelova, pecite i pecite kolače u pećnici pet minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
  • Kada su svi kolači pečeni, potrebno ih je lagano ohladiti i razmazati s kiselim vrhnjem (ako se koristi uljni sloj, natapajte kolače sa šećernim sirupom).
  • Kolač za ukrašavanje mastika je spreman, kuhar odabire samu opciju dizajna i to sve ovisi o osobnim željama.

Jednostavan recept za tortu "Smetannik"

Recepti "Smetannik" poznati su mnogim domaćicama, a svi se sjećaju njegovog ukusa iz djetinjstva, kada je nedostatak proizvoda potaknuo žene da izmisle ukusne deserte na temelju onoga što je bilo dostupno. Ovaj kolač je prikladan za mastiku, što je najvažnije, nemojte zaboraviti na srednji sloj - posebnu krema, zahvaljujući kojoj će mastika pokriti kulinarsko remek-djelo ravnomjerno i lijepo.

Kolači: najbolji retro recepti (majstorska klasa)

Želite imati retro party ili jednostavno iznenaditi svoje voljene i prijatelje? Zatim morate napraviti pravi izbornik. U ovom majstorskom razredu možete pronaći korak-po-korak recepte za retro kuhanje. Kuhajte s Passion.ru!

Kulinarska škola Deli vas ponovno pozdravlja, dragi čitatelji Passion.ru, i predstavlja pravi guru slatkog svijeta - Alexander Seleznev.

Međutim, ime ovog kuharica je poznato svakome tko je više ili manje zainteresiran za kuhanje. Kolači, deserti, sve vrste slatkiša - ne samo rad ili strast za njim. Ovo je rijedak slučaj kada san iz djetinjstva postaje poziv, sudbina.

Iza Alexanderovog rada nalazi se kolač u najvećim restoranima u Moskvi, pobjeda na brojnim međunarodnim i sve ruskim natjecanjima, školovanje u školama u Francuskoj, Švicarskoj i Belgiji, veliki broj objavljenih knjiga i TV programa s njegovim sudjelovanjem - Aleksandar voli dijeliti svoje iskustvo.

I u budućnosti, Aleksandar se ne namjerava odmarati na svojim lovorima jer je svijet kolača, kolača i ostalih slatkih delicija beskrajan opseg mašte, improvizacije i poboljšanja.

Osim toga, majstor ističe: "Imam mnogo nagrada, ali želim prenijeti maksimalno znanje domaćicama i kućanicama, želim pomoći svima da se osjećaju kao majstor u njihovoj kuhinji".

Danas čitatelji časopisa "Žene strasti" imaju jedinstvenu priliku da se upoznaju s receptima iz knjige Aleksandra Seleznevove još neobjavljene knjige o retro slasticama - kolačima, desertima, kolačima iz našeg djetinjstva ili majkama... pa čak i baka!

"Danas to ne čine", često se čuje iz neke sentimentalne baka, koja ne, ne, da, i sanjivno podsjeća na "Kijev kolač" od svoje mladosti... "I ne," mi ćemo odgovoriti ", oni to ! I ne samo u tvornicama, već u kuhinjama, s vlastitim rukama. "

Pročitajte dalje: Kolači: najbolji retro recepti (majstorska klasa)

Torta "Med"

"Kijevski kolač" je ili rezultat pogreške, ili remek-djelo kulinarske misli mladog i, u to doba, nepoznatog tehničara Nadezhde Chernogora, rođenog u poznatoj tvornici Kijeva po imenu K. Marx.

Međutim, jedna stvar je sigurna: ova kolač je jedan od simbola grada Kijeva. I bio je takav kao u sovjetskim vremenima, od 1956. i sada. Samo mislim, "Kijev" za više od pola stoljeća, ali to nije manje popularna!

Smatralo se dobrim tonom kad je stigao iz glavnog grada Ukrajine da bi donio ovaj kolač, čime je spašavao kukom ili krivotvoriteljima, a sada se i malo toga promijenilo na ovom području.

I to je stvarno teško prevoziti, jer ovo zračno stvorenje - kolače od dvije marelice s kremastim slojem i ukrasima - prilično je nježno i krhko. Ali zbog toga je cijenjen; odatle želja svake domaćice koja nije stranac slatkiša da ga kuha doma.

Usput...

U receptu "Kijevske kolače" koristili su se orašasti oraščići, koji su kasnije zamijenjeni lješnjacima. Torbe i više proračunskih kopija "Kievsky" često su napravljeni i napravljeni od kikirikija. Danas ćemo pripremiti jednu od "autorskih" verzija ove torte - s prženim orasima.

Međutim, ništa vam ne sprječava da kuhate kod kuće, koristeći bilo koji nuts.

Za test:

Za kremu:

Pecite matice, prosijite brašno. Zatim odrežite matice u miješalici.

Rezultirajući kolačići mogu se ispucati malo iznutra, to je apsolutno normalno.

Bird's Milk Cake

Miris svježeg meda ne može se zamijeniti. Ovaj delikatni kolač nije tako kompliciran kao što se na početku može činiti, pa Alexander preporučuje da ga sve kućanice usvoje.

Za test:

Za kremu:

Za ukras:

Čokolada, med med - 10 g.

Rastopiti maslac, med i šećer u vodenoj kupelji.

Kako napraviti glupost?

sastojci:
Šećer - 105 g,
Voda - 35 g

Metoda pripreme:
Stavite šećer u vruću vodu i pomiješajte, kad se kristali šećera otopi, pocrnu. Kod ključanja otopine, uklonite pjenu i stavite na visoku toplu, zatvorite poklopac, kuhajte sirup na 114 stupnjeva. Zatim brzo ohladite sirup na 30 stupnjeva i utipkajte glupost.

Kolač "Napoleon" svjež sir

Bird's Milk Cake

Ova delikatna poslastica prvi put je puštena u Poljsku 1930. godine, au našoj zemlji nije bilo patentiranog receptusa zbog poteškoća u proizvodnji - kolač je proizveden u ograničenim količinama tvornice Rot Front i pojedinačnih malih radionica i kantina, što je bio najgori deficit.

Prvi koji je izdao dozvolu za vašu omiljenu poslasticu bio je kuhar restorana "Prag" Vladimir Guralnik, a dogodilo se tek početkom 80-ih.

Od tada, ovaj kolač postao je najpopularniji među muskovima i gostima glavnog grada.

Majstorske klase slastičara

Trenutno imamo samo pojedinačne radionice.

Učiteljska klasa "Cake mastic"

Majstorska klasa "Torta s čokoladnim kapima i bobičastim vijencem"

Majstorska klasa konfekcionara u Moskvi jedinstvena je prilika da naučite nove stvari, otvorite slastičar u sebi i postanete profesionalni u svom polju. Izrađene su majstorske klase za konditorske proizvode, želeći poboljšati svoje vještine u proizvodnji konditorskih proizvoda. Započnite ispočetka i saznajte najnovije trendove u svijetu slatkiša i naučite kuhati složene slastice jednostavnih proizvoda dostupnih u bilo kojem supermarketu.

Mješavina konditorskih kolača pomoći će vam da svježi pogled na klasične recepte i otvorite oči na stotine načina pripremanja deserta. Vaša kuhinja postat će umjetnički studio, a rođaci i prijatelji bit će lojalni i zahvalni znalci vaše umjetnosti.

Ako ste sanjali da ispeći prekrasne kolače, stvorite nevjerojatne kolače i slikovito bojite s zamršenim uzorcima s kremama - majstorskim tečajevima iz slastičarnice "Lavtortiki" - što vam je potrebno.

Za koga je namijenjen trening za kuharica u Moskvi?

Master klase dizajnirane su za sudionike s različitim stupnjevima obuke. Početnici će imati priliku brzo proći obuku u osnovnim tehnikama, kako bi saznali o zamršenosti kuhanja različitih vrsta keksa, tijesta, kreme, glazura i ostalih sastojaka deserti. Pored tradicionalnih tehnika, sudionici će dobiti široko razumijevanje metoda i tehnika pripreme različitih vrsta delicija, prilika za samostalno pripremanje nekih od njih.

Oni koji već imaju određenu razinu pripremanja i iskustva s desertima, reći ćemo i prikazati složene tehnike koje zahtijevaju posebnu obuku, opremu i sastojke.

Što naučite u tečaju slastičara?

  • Saznajte kako izraditi istinski lijep slastičar, u dizajnu i okusu koji nije lošiji od ostalih konditorskih proizvoda.
  • Saznajte kako stvoriti izvorne svijetle, vesele dječje kolače i oduševiti pozornost vaših malih obožavatelja.
  • Saznajte kako ispeći cupcakes, jesti svoje prijatelje sa zatvorenim očima od užitka.
  • Naučite suptilnosti slastnog obrtništva pod posebnom pažnjom našeg učitelja, usmjeravajući vašu želju za "lijepom" u pravom smjeru.

Majstorske klase kuhara tijesta će prezentirati sudionike s teorijskim znanjima, suptilnosti kuhanja raznih vrsta slastica i neprocjenjive prakse koristeći materijal koji se proučava. Korak-po-korak proizvodnja kolača i deserata omogućit će vam da testirate svoje snage, razumijete snage i smjer kako biste se razvili na početku kuhara ili majstora s iskustvom.

Moskovski studio "Lovetortika" daje sudionicima priliku da nauče osnove rada s različitim vrstama testova. Pod vodstvom stručnjaka, naučit ćete o različitim vrstama keksa, kako ga napraviti mekom i poroznom, koliko vremena treba uzeti biskvit kako bi postali dio velike festivalske torte. Osim keksa, naučite pripremiti pripremljenu masu za idealne eklezije i složene vrste tijesta koji zahtijevaju posebne sastojke.

Važan dio svakog tečaja je priprema punjenja i glazure. Učenici će naučiti kako napraviti klasičnu kremu, niskokalorične ispune, vrhnje na bazi mascarponea i meke krema, svjetlo zračne pjene koje se koriste u kolačima.

Važna tema naših majstorskih tečajeva su dječji deserti. Danas, odmor ne čini bez zadivljujuće tortu sa svim bojama duga, fotografijama i složenim ukrasnim likovima. Na lekcijama, početnike slastičari će svladati tehniku ​​rada s mastiku, stvaranje prekrasnih jestivih figurica i rad s višestrukim bojama.

Sve tehnike koje smatramo, proučavamo i prakticiramo pomoću jednostavnih proizvoda i tehnika, lako utjelovljenih u običnoj kuhinji s uobičajenim kućanskim aparatima i jednostavnim priborom za jelo.

Prijavite se za majstorsku klasu

Svoje snove promovirajte sa studio "Lavtortiki". Napravite zapis i dođite na naše majstorske tečajeve u slastičarnoj umjetnosti, proučavajte, stvarajte, pitajte, naučite nove stvari i zasigurno ćete nadmašiti sebe! Na kraju izdavanja korporativne potvrde o prelasku majstorske klase.

Registracija za majstorske klase tijesta može se dobiti pozivom: 8 (499) 393 - 3612 i 8 (926) 967 - 9619.

Top