logo

Sve više i više ljudi razmišlja o otvaranju vlastitog posla. Postoji mnogo opcija za ovo, ali takav posao kao mini pivovara je posebno privlačan. Zašto je ova vrsta poslovanja postala toliko popularna?

Točka je u financijama, ovo poduzeće ne treba velika ulaganja. Pogledajmo kako otvoriti pivovaru, što treba učiniti, za profitabilnost i brzu isplatu. Kako pristupiti zbirci dokumenata i odabiru pravog mjesta.

Mini pivovare - poslovne mogućnosti

Pivo je omiljeno piće mnogih običnih ljudi i stoga, uz pravi pristup i organizaciju, ova vrsta poslovnih aktivnosti može donijeti znatne prihode vlasniku. U većini slučajeva, takvi mini-poduzeća proizvode živo, nefiltrirano pivo.

Ne biste se trebali bojati činjenice da na tržištu postoji mnogo privatnih pivovara koje se koriste kao posao, to vam neće spriječiti otvaranje vašeg profitabilnog poduzeća. Mnogo je razloga za to:

  • ne treba veliki početni kapital za otvaranje mini pivovare;
  • lako predvidjeti poslovnu dobit;
  • teško je zamisliti situaciju kada pivovara gori.

Osim toga, ako uzmemo u obzir tehnologiju pripreme žive piva, ne morate instalirati sustav filtracije, nije potrebno zagrijavanje. Prednost ove tehnologije je da piće ne sadrži konzervanse, a kvasac sadržan u pivu ostaje aktivan. Unatoč činjenici da je živahno pivo pohranjeno nekoliko dana, lako je izračunati koliko piva trebate napraviti da ne izgorite.

Vrste pivovara

Da biste razumjeli kakvu mini pivovaru za male tvrtke kupiti, morate razumjeti vrste mini-biljaka, od kojih postoje dvije vrste:

  1. Monocikl.
  2. Uz kratki ciklus.

Osim toga, postoje pivovare koje proizvode do 4.000 litara dnevno, ili od 5 tisuća litara. i još mnogo toga.

Ako uzmemo u obzir pivovare s punim tehnološkim ciklusom, ovo je pivovara koja će zahtijevati mnogo novca i rada od tebe. Oprema za takvo postrojenje je skupo, a područje pod pivovara će zahtijevati znatnu količinu. U prosjeku morate potrošiti 150.000 USD.

Što se tiče skraćene proizvodnje, potrebna vam je soba od samo 40 M2, za proizvodnju od 2.000 litara dnevno. Ova mini pivovara će zahtijevati minimalnu opremu:

  • kuhalo za kuhanje, ali možete kupiti štednjak;
  • spremnik za fermentaciju;
  • filteri za vodu;
  • bačve.

Sve to neće biti trošeno puno novca ako kupite opremu domaće proizvodnje.

Oprema za mini pivovare

Koliko novca trebate uložiti u posao?

Ako grubo izračunate poslovni plan pivovare, u malim količinama morat ćete potrošiti oko 1.600.000 rubalja, a to uključuje:

  • obavljanje popravaka u zatvorenom prostoru - 300.000 rubalja;
  • oprema za mini pivovaru - 950.000 rubalja;
  • sastojci i sirovine - 50.000 rubalja;
  • rad na puštanje i puštanje u pogon - 60.000 rubalja;
  • troškovi organizacije proizvodnje - 40.000 rubalja;
  • rezervni fond - 140.000 rubalja.

Kako otvoriti pivovaru od nule

Postoji određeni akcijski plan koji možete otvoriti za početak proizvodnje piva:

  1. Pronađite investitore ili izvor financiranja.
  2. Odaberite prostor za instaliranje opreme.
  3. Registrirajte se
  4. Pripremite i potpišite ugovor o najmu prostora.
  5. Izvođenje unutarnjih pripremnih radova u skladu s zahtjevima za zaštitu od požara i SES-a.
  6. Kupite opremu za mini pivovaru, nije potrebno puno.
  7. Započeti proizvodnju.
  8. Dobili odgovarajuće dopuštenje za puštanje piva.
  9. Pokupi osoblje.

Nakon svih priprema otvorit će se mini pivovara i početi ostvarivati ​​dobit.

Važno je! Prije kupnje opreme određene tvrtke, raspitajte se o obuci i instalaciji pomoći. Također je poželjno upoznati s jamstvima i tehničkom podrškom. Ovo je od iznimne važnosti jer je pronalaženje dobrog stručnjaka za opremu za proizvodnju piva teško, posebno u malom gradu.

Oprema za mini pivovare

Kako registrirati svoju produkciju

Otvaranje mini pivovara kao tvrtke može biti i pravna osoba i pojedinac registrirani kao pojedinacni poduzetnik. Da bi započeli s pripremanjem piva, konstitutivni dokumenti moraju imati klauzulu - proizvodnju, maloprodaju i veleprodaju piva.

Nećete morati dobiti licencu za proizvodnju, ali postoje posebni dokumenti koji će morati biti prikupljeni, na primjer:

  • higijenski certifikat;
  • potvrde za sve sirovine koje će se koristiti u proizvodnji;
  • proizvodna dozvola;
  • certifikat za proizvedene proizvode.

Sve potvrde mogu se dobiti iz Državnog sanitarnog i epidemiološkog nadzora, te će zahtijevati čin udovoljavanja sanitarnim standardima. Ovdje se možete suočiti s nekim poteškoćama, budući da SES ima vrlo stroge zahtjeve za takvu proizvodnju.

Kako odabrati sobu

Nema posebnih ograničenja u korištenju prostorija za mini-pivovare za mala poduzeća. Pivovaru možete opremiti u podrumu, ili u podrumu visokih zgrada. Često dodijelite sobu u blizini pub ili restoran, instalirajući komad opreme u baru. Glavna stvar je da je soba dovoljno prostrana za udoban rad zaposlenika.

Postoje posebni tehnološki zahtjevi za sobu, koji su obavezni za izvršenje:

  • na udaljenosti od dva metra od poda, zidovi su završeni keramičkim pločicama;
  • stropovi su prekriveni bojama na bazi vode;
  • pod može biti opremljen iz bilo kojeg materijala, na primjer iz armiranog betona;
  • soba mora biti grijana.
Mini pivovara i kafića

oprema

Kako otvoriti pivovaru od nule, koja oprema kupiti - ovisi o vašoj sposobnosti financijski. Ako kupite domaće, možete uštedjeti mnogo. Na tržištu postoje mnoge ponude, tako da možete kupiti opremu za pivovaru u bilo kojoj cjenovnoj kategoriji. Postoje tvrtke koje ne samo da prodaju svoju opremu, nego pružaju i usluge osposobljavanja osoblja.

Kakvo će osoblje biti potrebno za proizvodnju

Postoji određeni popis radnika koje morate unajmiti:

  • direktor;
  • profesionalni kuhar;
  • električara;
  • računovođa;
  • voditelj;
  • čistačica;
  • vozača.

Kao što vidite, velik broj zaposlenika nije potreban, budući da će prodaja biti obrađivana od strane menadžera tvrtke, čija dužnost uključuje nadležnu promociju proizvoda.

Kako promovirati svoje proizvode

Prva stvar koju trebate učiniti je prava promocija proizvoda. Da biste to učinili, morate stvoriti nezaboravnu sliku tvrtke i stalno poboljšati njezinu sliku.

Postoji nekoliko dokazanih metoda:

  • oglašavanje proizvoda;
  • poticanje kupca s popustima, kuponima, natjecanjima i promocijama;
  • publicitet - podrška za događaje i priopćenja za javnost;
  • personalizacija prodaje.

Tržište je zasićeno sličnim ponudama i morate pronaći vašu nišu, što je prilično teško. Ali možete izaći iz situacije otvaranjem vlastitog prodajnog mjesta u pivovari.

Financijsko planiranje pri otvaranju mini pivovare

Prije nego što otvorite takvo poduzeće, morate znati sve procijenjene troškove koji će padati na ramenima vlasnika mini pivovare. Dakle, financijsko planiranje može se izračunati prema približnoj shemi:

1. Naknadni troškovi otvaranja poduzeća:

  • registracija - 10 000 rubalja;
  • popravak prostora u roku od 150.000 rubalja;
  • oprema 1 milijun;
  • troškovi oglašavanja - 100.000 rubalja;
  • nepredviđeni troškovi - 50.000 rubalja.

Ukupno - 1 310 000 rubalja.

2. Mjesečni troškovi:

  • naknada za rad - 150.000 rubalja;
  • materijal i sirovine - 90.000 rubalja;
  • komunalna - 20 000 rubalja;
  • najam u roku od 60 tisuća rubalja;
  • oglašavanje - 15 000 rubalja;
  • poreza i pristojbi - 80.000 rubalja.

Ispada - 415 000 rubalja.

3. Na temelju gore navedenog, možete izračunati volumen piva koji ćete morati proizvesti kako biste pokrili troškove. Da biste to učinili, 415,000 rubalja podijeljeno s 60, budući da je upravo prosječna cijena od 1 litre piva. Dobijte 6 916 litara. Planiramo profitabilnost poduzeća u roku od 40%, a na temelju toga možete odrediti koliko piva trebate proizvesti mjesečno - 6.916 + 40% = 9682 litre. Ako je taj iznos podijeljen na 23 radna dana, dobit ćemo 420 litara po smjeni.

Ako izračunamo dobit, dobit ćemo rok povrata u roku od jedne godine.

Franšiza pivovare

Ako imate novca, možete kupiti franšiznu pivovaru i početi proizvoditi kao poslovanje pod nadzorom stručnjaka i njihovom podrškom. Franšizator će vam stalno pomoći, prvo ćete dobiti već razvijenu marku s gotovim poslovnim planom, drugo, trajno osposobljavanje osoblja, pomoć pri privlačenju klijenata, kompetentne reklamne kampanje.

U svakoj fazi razvoja poslovanja pivovara, franšizodavac će pružiti savjetovanje i podršku, budući da je korisno za franšizno poslovanje profitabilno i profitabilno.

No, vrijedi spomenuti da će se postaviti zahtjevi:

  • postavljanje najmanje 40 kvadrata;
  • dostupnost struje i vode:
  • kupnja sirovina na određenom mjestu;
  • nužno velika populacija u gradu, na primjer najmanje 3000 ljudi.

Prije kupnje franšize, pažljivo razmotrite ponude franšizista, razgovarajte s onima koji su već stekli franšizu i pitajte kako stručna pomoć stručnjaka franšizodavne tvrtke pruža. Također je vrijedno obratiti pažnju na veličinu paušalnog iznosa i tantijema. Ako te komponente nisu velike, može se tvrditi da je franšizodavac uvjeren u brzu isplatu svog projekta.

Ako nemate zakonsko i financijsko obrazovanje, tada biste trebali dati ugovor da čita, što franšizodavac nudi, svojem odvjetniku, koji će ga razmotriti s profesionalnog stajališta i dati dobre savjete.

Kako izračunati profitabilnost

Cijena mini pivovare za male poduzetnike varira u roku od dvije tisuće eura, što će uključivati ​​laboratorijski pribor, sirovine i spremnike.

Ali to je vrlo malo za proizvodnju piva, budući da trošarinska politika države uzrokuje puno problema za poduzetnike. Dobivanje prava prodaje i certifikata uzrokuje neke poteškoće. Osim toga, trošarina je toliko visoka da bi mogla biti ugrožena profitabilnost proizvodnje. A ako država ne promijeni svoju politiku, otvaranje pivovare kao tvrtke u malom gradu ne bi bila prava odluka.
Ako odlučite otvoriti svoju tvrtku, ali još niste odlučili koje polje započeti, obratite pažnju na pivo, a vi već znate koliko košta otvoriti pivovaru.

Unatoč činjenici da postoje mnoge ponude na tržištu i teško je naći nišu, mnogi stručnjaci vjeruju da će pivovara kao poslovanje razviti vrlo brzo.

Kako kupiti opremu za mini-pivaru za posao

Sada, mnogi ljubitelji piva znaju da je piće pivo u maloj pivovari mnogo jednostavnije od bocama piva iz supermarketa. Stoga mini-pivovare su uspješan i profitabilan posao za one koji žele otvoriti vlastiti posao.

U nastavku ćemo raspravljati o tome kako organizirati takav posao, kakvu će opremu za proizvodnju piva biti potrebna, bez obzira je li moguće kupiti takav posao ključ u ruke i koliko će to koštati.

Prednosti domaćeg piva

Mini pivovara, opremljena u domu ili nekom drugom neindustrijskom okruženju, omogućit će vam pripremanje piva na temelju prirodnih sastojaka. Među njima su:

  • Malto - je proizvod obrade ječma, dodaje energetsku vrijednost proizvoda i sadrži šećer;
  • hmelj - u prirodi, ova biljka se koristi u medicinske svrhe, uklanja vaskularne bolesti, glavobolje, umiruje živčani sustav, a ne samo;
  • Pivski kvasac - sadrži dovoljnu količinu vitamina i drugih prirodnih tvari koje pozitivno utječu na tijelo. Konkretno, oni sadrže kalcij, vitamin B, kalij, željezo, fosfor i ostale komponente.

Naravno, piće koje se prodaje u trgovini pod nazivom "Pivo" daleko je od takvog sastava, sadrži veliki broj umjetnih sastojaka koji dugo mogu čuvati piće. Različiti i okus domaćeg piva iz trgovine.

Popis opreme za mini pivovare

Za organizaciju male proizvodnje piva kod kuće, morat ćete kupiti posebnu opremu za proizvodnju piva. Slijedi popis:

  • malter drobilice kapaciteta 300 kilograma na sat i više;
  • redoslijed kuhanja, koji obuhvaća filtriranje, uređaje za pire i mahunarke, grijače vode, servisnu platformu, hidrociklon i izmjenjivač topline;
  • fermentacijski pretinac (njegov sastav ovisi o tehnologiji fermentacije koja se koristi, na primjer, u cilindričnim spremnicima ili odvojenom fermentacijom i fermentacijom), potreban je i hladnjak kvasca;
  • rashladni pretinac uključuje rashladni stroj, propilen glikol i ledere;
  • električna oprema - potpuna automatizacija ili djelomična automatizacija potpore temperature kuhanja, dozrijevanje pića ili fermentacije može se osigurati;
  • pribor (spajanje i zatvaranje ventila, rezervni dijelovi, crpke i cijevi);
  • dodatnu opremu (odjel za filtriranje, odjeljenje za punjenje, pranje i dezinfekciju opreme, instalacija perilice).

Dizajn opreme za varenje

Ova oprema ima svoje osobine dizajna:

  • Proces kuhanja i fermentacije možete upravljati putem računala u automatskom načinu rada;
  • sustav vrenja posude s vanjskim izvorom para ili iz ugrađenog generatora pare može značajno smanjiti troškove energije;
  • Moguće je prebaciti način kuhanja mljevenja od automatskog u ručno;
  • zahvaljujući kuhanju bez prekomjernog pritiska, možete popiti piće s savršenim okusom;
  • spremnici su opremljeni dobrim premazom za toplinsku izolaciju, kao i za hlađenje i grijanje;
  • uporaba propilen glikola u sustavu hlađenja fermentacijskih i fermentacijskih uređaja;
  • Mobilne pivnice su mobilne i lako se mogu staviti s jednog mjesta na drugo, opremljene su CIP sustavom koji osigurava mjesto čišćenja opreme i dezinfekcije kontejnera;
  • oprema je izrađena na temelju hrane od nehrđajućeg čelika;
  • koriste se cjevovodi na bazi poliranog nehrđajućeg čelika;
  • mogućnost korištenja različitih izvora energije - električnu energiju, dizel gorivo, drvo, ugljen ili plin;
  • proces proizvodnje piva može kontrolirati samo jedna osoba;
  • na uređajima za filtriranje i sondiranje nalaze se agitatori s glatkom kontrolom brzine;
  • Svi uređaji fermentacijskog odjeljka opremljeni su individualnim sustavom višestrukog automatskog namještanja i održavanja određene temperature pića.

Cijena opreme

Oprema za proizvodnju je proizvedena u različitim zemljama, a cijena ovisi o proizvodnoj tvrtki. Najviše proračunskih opcija je domaća, kineska ili češka proizvodnja. Na primjer, njemačka oprema kapaciteta 1000 litara dnevno koštat će oko 650 tisuća dolara, a slična domaća proizvodnja koštat će oko 170 tisuća dolara. Posve je moguće kupiti vrlo dobar izbor po pristupačnoj cijeni. Možda će za vaše potrebe biti dovoljno pivovara s manje energije, čija će cijena biti skromnija.

Što se tiče poslovanja, vrlo je ekonomična opcija isporučiti piće u bačve i optimizirati proizvodnju, možete napraviti pivo s ekstraktom slada, a ne samom sladom. Nije potrebno potvrditi proizvod, ali bit će potrebno imati mišljenje SES-a na ruke.

Potrebni sirovine za proizvodnju

Za vlastitu proizvodnju piva potrebne su sljedeće sirovine:

Da bi piće bolje bilo ukusno, koristite meku vodu, možda ćete morati koristiti posebne uređaje kako biste poboljšali njegovu kvalitetu.

Sirovine se mogu kupiti na različitim mjestima:

  • u velikim količinama u inozemstvu;
  • dobavljači opreme;
  • u velikim pivnicama.

pivar

Dobit u ovom slučaju zbog činjenice da svježe pivo ima više izvrsne kvalitete ukusa u usporedbi s proizvodom trgovine. Poznavatelji ovog piva cijeniti će ovaj proizvod, pripremljeni rukom, a preferiraju ga njegovim biranim tvornicama.

Mini pivovara može se koristiti u poduzetničke svrhe kao poseban posao ili se koristi na osnovi restorana ili kafića. Prije nego što otvorite tvrtku i nabavite potrebnu opremu, morate odrediti kapacitet:

  • od 50 do 500 litara dnevno (mini-pivovara);
  • od 500 do 15.000 litara dnevno (mala pivovara).

U prosjeku, među gospodarstvenicima su popularni mali pogoni kapaciteta tisuću litara dnevno.

Proces proizvodnje treba kontrolirati profesionalni tehničar, a vlasnik također treba proučiti specifičnosti proizvodnog procesa. To uključuje sljedeće faze:

  • proizvodnja plovila;
  • fermentacija kvasaca;
  • sekundarni fermentacije;
  • filtriranje i pasterizaciju, omogućilo prolijevanja u staklenim posudama.

Što je uključeno u kompletan set poslovanja s ključnim riječima

Neke tvrtke - dobavljači ove opreme nude svojim potencijalnim kupcima - vlasnicima restorana ili kafića ili malim tvrtkama za prodaju svježeg piva - niz gotovih gotovih rješenja.

Dajmo primjer takvog rješenja, čiji kapacitet kreće se od 500 do 3000 litara dnevno, a košta 7 milijuna rubalja. Njegovi parametri su sljedeći:

  • prinos gotovog proizvoda na osnovi reda kuhanja je 500 litara;
  • cijena jedne litre proizvoda je 33,54 rubalja;
  • potrošnja slada po tijestu i po razredu piva bit će 100 kilograma;
  • proizvodna površina - 180 četvornih metara;
  • visina proizvodnog područja iznosi 3,5 m;
  • energetski nosač je struja ili plin;
  • grijanje strujom ili plinom 45 kW;
  • generator pare na 8,5 m3 / h;
  • potrošnja goriva iznosi 35 kW / sat;
  • potrebna je hladna voda u količini od 1000 litara;
  • za održavanje opreme potrebna je jedna osoba;
  • produktivnost pivovare može se povećati s vremenom na 3 tisuće litara dnevno.

Komplet sadrži sljedeće komponente:

  • malter drobilice;
  • uredi - kuhanje, hlađenje i fermentacija;
  • seta električne opreme i remenje;
  • generator pare;
  • izmjenjivač topline;
  • nadzor instalacije i montaže;
  • puštanje u rad;
  • tehnička dokumentacija;
  • konzultacije o prvom kuhanju;
  • tehnologije obuke osoblja;
  • pivo recepti različitih sorti;
  • razvoj izvornih sorti.

Za takvu opremu za pivovaru dobavljači daju jamstvo prosječnog razdoblja od dvije godine, a rok isporuke, ovisno o opterećenju proizvodnje, može biti oko 2 mjeseca.

Potrebni troškovi

Za početak, možete uložiti najviše 2500 eura. Što se tiče dizajna poslovanja, potrebno je sljedeće:

  • priprema statut i članak o osnivanju;
  • ovjeriti ih;
  • registracija države;
  • tada je tvrtka uvrštena u statističke i porezne vlasti.

Sve ove radnje zahtijevaju trošak od oko 300 USD.

Također trebate imati pri ruci:

  • dopuštenje supervizora snage;
  • SES;
  • inspekcija vatre;
  • Stambeni ured.

Nema potrebe licencirati otvorenu pivovaru. Međutim, u nekim je regijama još uvijek to potrebno. Trebate znati o tome u lokalnom Uredu za trgovinu i koordinaciju tržišta potrošača. Proizvodi takvih biljaka podliježu plaćanju trošarina i podliježu plaćanju od oko 400 rubalja po litri. Potrebno je dobiti pivovaru i higijensku potvrdu u SES-u.

Druga faza otvaranja ovog poslovanja je stjecanje opreme. O njemu već je raspravljano ranije. Tehnološki proces za proizvodnju 50 litara piva zahtijeva sirovine u ovom sastavu:

  • koncentrat - 2-4 banke;
  • kvasac - 14 g;
  • šećer - 2 kg.

Organizirati rad mikroplantata u prosjeku u rasponu od 2500 do 7000 cu Povrat je oko dva mjeseca.

Ako govorimo o organizaciji proizvodnje od 100 litara dnevno, trebate imati barem 1,5 milijuna rubalja u vašim rukama. Oni će ići za kupnju i ugradnju opreme, certifikacije, dozvola i prostora.

Papirnati rad ovdje je isti kao kod manje proizvodnje. Podna površina mora biti od 60 četvornih metara. Obvezno osoblje:

Oprema proračuna za takvu proizvodnju domaćih tvrtki može se kupiti za 1-2 milijuna rubalja. Stroj za punjenje keg može koštati oko 150 tisuća rubalja.

Razdoblje povrata takvog posla je do dvije godine, a mjesečni dohodak iznosi do 600 tisuća rubalja, pod uvjetom da je cijena od 100-200 rubalja po pivu.

U prvoj godini rada bit će potrebno uložiti oko 4,5 milijuna rubalja, uključujući porezne prihode od 2,5 milijuna, odnosno, možete zaraditi do 5 milijuna dolara za drugi prihod.

Ako vaša mini-pivnica aktivno razvija, a dobit stalno rastu, onda s vremenom možete ići u restorantsku tvrtku i otvoriti pivski pub s širem ponudom.

Postoje mnoge ideje za uspješno poslovanje, a uzimajući u obzir činjenicu da ljudi vole pivo i žele probati nove sorte i okuse, mini pivovara bi bila izvrsna investicijska mogućnost.

Privatna pivovara: upute za otvaranje

Prirodno živo pivo postaje sve popularnije među Rusima. To ne čudi, jer ima izvrsno okus i korisna svojstva, za razliku od pasteriziranog piva. Stoga je otvaranje privatne pivovare, specijalizirano za proizvodnju žive nefiltrirane pive, vrlo obećavajuće i zanimljivo poslovanje. Kako to učiniti ispravno, pročitajte članak.

Vrste pivovara

Postoji ogroman niz različitih vrsta i piva, a time i vrste pivovara koje ih proizvode. Razmislite o glavnim klasifikacijama proizvodnje na području proizvodnje piva, kao io najzanimljivijim vrstama pivovara.

Prema količini proizvedenog proizvoda, pivovare su podijeljene u sljedeće skupine:

  1. Microbrewery - proizvodi od 20 do 500 litara piva dnevno.

Kompaktna mikro pivovarna oprema zauzima mali prostor

Oprema obuhvaća površinu od 100 do 300 m²

Pivovara zahtijeva ogromna područja i ulaganja

Prema vrsti sirovina, pivovare su podijeljene u dvije vrste:

  • pivnice s punim ciklusom;
  • pivovare s skraćenim ciklusom.

Glavna razlika između ove dvije vrste proizvodnje leži u vrsti korištenih sirovina. Pivovare s visokim ciklusom neovisno proizvode sladnu krmu. Da bi se to postiglo, potrebno je provesti vaganje i drobljenje žitarica od slada, kuhanje, filtriranje i ulijevanje sladovine. Svi ti dijelovi procesa proizvodnje vrlo su vremena i zahtijevaju posebnu opremu i upotrebu velikih površina. U kratkim ciklusima pivovara koristi se gotovi ekstrakt slada. To značajno smanjuje i pojednostavljuje postupak proizvodnje, pa stoga ne zahtijeva takva velika ulaganja. Međutim, količina proizvedenog proizvoda je ograničena: do 3 tisuće litara. po danu.

dom

Ljubitelji pivo žive imaju priliku stvoriti kućnu pivovaru koja zauzima vrlo malo prostora i može se nalaziti u privatnoj kući. Volumen proizvodnje takve pivovare je 8 - 35 litara dnevno. Vrijeme proizvodnje piva od 3 dana do 1 mjeseca. Cijena opreme varira od 5 do 30 tisuća rubalja.

Domaća pivovara proizvodi do 35 litara piva dnevno i zauzima malo prostora.

Kraft

Obrtničke pivnice su zasebni tipovi: oni proizvode specifična piva prema vlastitim receptima. Ova vrsta poslovanja je najprikladnija za pravi poznavatelje i gurmane piva. Najčešće počinju s malim iznosom: oko 300 litara pića na iznajmljenoj opremi. Ako pivo uspije, onda povećajte proizvodnju do nekoliko tona. Obrtni troškovi proizvodnje piva bitno su veći jer se koriste specifični sastojci i složene tehnologije proizvodnje. Cijena ovog piva je 400-600 p. po litri.

Svaki obrtni pivo ima jedinstven okus i oznaku.

Istaknuti predstavnik proizvodnje pivskog pliva je AF Brew pivovare u St. Petersburgu. Jedna od najzanimljivijih vrsta bio je pivo pivo iz bundeve. Dečki su morali iznajmiti restoransku opremu kako bi pripremili bundu za daljnju upotrebu.

Restoran pivovara

Velika ideja za poslovanje s pivom je otvaranje pivovare u restoranu piva. Volumen takve proizvodnje varira od 100 do 3000 litara dnevno. Stoga, osim pružanja piva posjetiteljima objekta, preporučljivo je prodati u trgovinama ili u vlastitim prodajnim mjestima. Zanimljiva obilježja restorana ovog tipa su sposobnost posjetitelja da promatraju proces hranjenja u dvorani ili čak sudjeluju u njoj, ali samo pod nadzorom tehničara. Trošak opreme kreće se od 1,5 do 10 milijuna rubalja.

Restoran pivovare: Posjetitelji mogu svjedočiti procesu pivarstva.

Prednosti i nedostaci poslovanja

Kao i svako poslovanje, otvaranje pivovare ima svoje pro i kontra. Razmotrite ih detaljnije.

Prednosti otvaranja pivovare:

  1. Visoka potražnja za visokokvalitetnim žive pivo po pravoj cijeni. Bez sumnje, živo pivo ima najbolje okus, kao i korisna svojstva, za razliku od pasteriziranog piva, a to je sve veća konkurencija na tržištu.
  2. Mala ulaganja u početnu fazu. Bez iskustva u poslovanju s pivom i velikim financijskim mogućnostima, najbolja bi mogućnost bila početi s malom proizvodnjom: do 500 litara dnevno.
  3. Mogućnost brzog povećanja proizvodnje uz pravilnu izgradnju poslovanja. Počevši s malim količinama, temeljito proučavajući tehnologiju proizvodnje, potražnju i potencijalne kupce, možete brzo povećati količinu pribjegavajući se malim sekundarnim investicijama.

nedostaci:

  1. Visoka razina konkurencije na tržištu, kao u bilo kojoj vrsti poslovanja. Međutim, nudeći potrošačima kvalitetan proizvod po pristupačnoj cijeni, lako ćete pronaći lojalne kupce.
  2. Kratak rok trajanja žive pive otežava implementaciju. Stoga, mogu postojati neki gubici od nastanka isteklog proizvoda.

Otvaranje pivovare je prilično profitabilna vrsta poslovanja pod sljedećim uvjetima:

  • proizvodnja samo kvalitetnog proizvoda dobre sirovine;
  • održavanje ispravne politike cijena (cijena ne smije biti veća od prosječne tržišne cijene);
  • konstantan rad s potencijalnim kupcima, povećanje prodajnih mjesta, a time i obujam proizvodnje.

Gdje započeti: potrebni dokumenti

Da biste pokrenuli pivovaru, morate otvoriti društvo s ograničenom odgovornošću. Prijavljivanje kao pojedinačni poduzetnik u ovom slučaju nije prikladno, budući da je pivo alkoholni proizvod, a proizvodnja je regulirana sa 171-F od 22. studenog 1995. godine.

Članak 11. Federalnog zakona od 22. studenoga 1995. N 171-FZ "o državnoj uredbi o proizvodnji i okretanju proizvoda od etilnog alkohola, alkohola i alkohola i ograničavanju potrošnje alkoholnih pića", glasi:

1. Proizvodnja i distribucija alkohola (s izuzetkom maloprodaje piva i piva, jabukovača, poireta, meda) i prehrambenih proizvoda koji sadrže alkohol provode organizacije.

Postupak za stvaranje LLC uključuje sljedeće stavke i troškove za njihovu implementaciju:

  • Priprema sastavnih dokumenata - 5000 str.
  • Notifikacija tih dokumenata - 1000 str.
  • Državna uprava pravne osobe - 4000 str.
  • Prijava s Rosstatom.
  • Prijava kod Porezne inspekcije.

Nakon toga je obavezna pravna registracija prostora u kojem će se proizvodni proces odvijati. Za to vam je potrebna:

  • dobiti dozvolu SES-a za vođenje opreme;
  • dopuštenje državnih tijela za kontrolu vatre;
  • dopuštenje općinske službe za vodoopskrbu i odvodnju.

U sljedećoj fazi potrebna je licenca, ali ovaj uvjet ne vrijedi za sve regije Ruske Federacije. Potrebno je pojašnjenje informacija kako bi se saznalo u upravljanju trgovinom i koordinacijom tržišta potrošača u vašem gradu.

Pivo je piće koje sadrži alkohol, pa je među trošarinama. U tom smislu, postoji potreba za plaćanjem neizravnog poreza - trošarina čiji iznos ovisi o snazi ​​pića i kreće se od 20 do 37 p. po litri.

Potrebno je dobiti higijensku potvrdu za proizvode, koje izdaje lokalna sanitarna i epidemiološka ovlast kao rezultat ispitivanja regulatornih dokumenata i higijenskih ispitivanja.

Soba

Da biste otvorili pivovaru, trebat će vam soba veličine od 40 m² za mikrobrodiju i do 100-300 m² za mini pivovare. Prostori bi trebali biti podijeljeni u tri dijela prema svojoj funkcionalnoj namjeni: proizvodnom području, skladišnom prostoru i administrativnoj zgradi.

Na primjer, za organizaciju pivovare s proizvodnim volumenom od 1 tisuće litara pića dnevno, potrebna je soba s minimalnom površinom od 150 m². Od toga 100 m² će se opremiti opremom, spremištem od 35 m² i uredom od 15 m².

Video: Primjer sobe opremljene mini-pivovara

Soba mora biti u skladu s požarnom sigurnošću i sanitarnim i epidemiološkim zahtjevima. Njegovo mjesto treba biti što bliže prodajnim mjestima proizvoda. Soba može biti i vlastita i iznajmljena.

oprema

Vrlo je odgovorno razmotriti izbor opreme za pivovaru. Postoje tri glavna čimbenika koji utječu na izbor opreme:

  • planiranu izvedbu pivovare;
  • metoda proizvodnje piva;
  • financijske mogućnosti.

Najčešće mini-pivovare koriste tehnologiju koja se temelji na procesu dne fermentacije. Posebnost ovog procesa je razvoj proizvoda u posebnim spremnicima za određeno vrijeme. I tek nakon toga gotov proizvod se ulijeva u bačve za transport.

Danas postoje mnoge ponude na tržištu proizvođača opreme za pivovare različitih koncepata ruskih i stranih tvrtki. Cijene takve opreme kreću se od 1,5 (Rusija) do 30 milijuna rubalja. (Njemačka, Austrija) ovisno o snazi ​​i proizvođaču.

U svakom slučaju, oprema za mini pivovaru treba sadržavati:

  • fermentacijski spremnici;
  • tehnološki spremnici;
  • set laboratorijske opreme;
  • sustav izdavanja piva;
  • sustav za pročišćavanje vode;
  • regulator napona;
  • hladnjak;
  • oprema za pranje i sterilizaciju.

Tehnološki i fermentacijski spremnici

Treba napomenuti da oprema za pivovaru s punim proizvodnim ciklusom dodatno uključuje opremu za pripremu slada i stoga košta više od pivovare s skraćenim ciklusom. Međutim, troškovi sirovina za puni ciklus znatno su manji.

Imajte na umu da neka oprema ima sposobnost povećanja proizvodnih kapaciteta s minimalnim ulaganjem sekundarnih ulaganja.

Mnogi dobavljači opreme nude usluge za isporuku, instalaciju, obuku osoblja i naknadnu uslugu.

Sirovine za proizvodnju piva

Kvaliteta i okus konačnog proizvoda uvelike ovisi o kvaliteti sirovina. Zbog toga bi njegov odabir trebao biti posebno odgovorno.

Tehnologija proizvodnje piva uključuje upotrebu sljedećih sirovina:

  • voda;
  • malto / sladni ekstrakt;
  • pivo kvasac;
  • hmelja.

Detaljno razmotrite svaku vrstu sirovine.

  1. Voda. Da biste dobili visokokvalitetno pivo, morate koristiti samo vodu bez štetnih nečistoća. U tu svrhu pivovara mora biti filtrirana voda.
  2. Malto je glavna komponenta na kojoj ovisi ukus i kvalitet budućeg piva. Izbor ovog sirovog materijala vrlo je raznolik i ovisi o tome kakav pivo namjeravate skuhati. Za tamne pive koristi se prženi slad, cijena je nešto veća. Malto je domaće i strane proizvodnje. Trošak domaćih sirovina znatno je manji od uvoza. Na primjer, tvrtka "Kursk malt" nudi domaće sladove po cijeni od oko 35 p. po kg, a belgijska tvrtka Castle Malting od 85 do 230 p. po kg Preporučeni su proizvođači piva koji koriste kvalitetno uvezeno slad, jer ima najbolje svojstva i njegova potrošnja je znatno niža. Trošak gotovog ekstrakta slada za pivovaru s skraćenim proizvodnim ciklusom je 1000 - 5000 p. po kg
  3. Pivski kvasac. U mini-pivovare obično se koriste kvasci koji se fermentiraju. Poput maluma, kvasac se nude domaćim i stranim proizvođačima. Njihov trošak varira od 2 do 10 tisuća rubalja. po kg Također je racionalno kupiti kvasac u pivovarama ili iz privatnih pivara.
  4. Hmelj je neophodna komponenta bilo kojeg piva. Na prodaji postoje mnoge vrste ovog sirovina. Najčešće koristim tip 90 hmelja, koji se razlikuju po alfa-kiselini. Okus piva ovisi o vrsti hmelja koji se koristi u proizvodnji. Najpopularnije opcije: mirisne, gorke, tradicionalne, svestrane. Na primjer, američka tvrtka Cascade nudi mirisnu hmelj po cijeni od 1500-2000 p. po kg, a njemački proizvođač HVG gorke hmelja po cijeni od 950 p. po kg

Stoga, odlučujući za formulaciju budućeg piva, pažljivo proučite proizvođače upravo onih sirovina koji će biti potrebni i pronaći najbolju mogućnost isporuke.

Osoblje

Radi djelotvornog i glatkog rada pivovare, posebnu pažnju treba posvetiti izboru i motivaciji osoblja. U početnoj fazi mini pivovare s kapacitetom od 1000 do 2000 litara piva dnevno, potrebno je osoblje od 5-6 osoba. Obavezno uključite u njega:

  • Ravnatelj - najčešće u početnoj fazi, sam je poduzetnik. U budućnosti, može biti zaposlenik.
  • Brewer tehnolog. Prvi put su dovoljne dvije osobe za koje je uspostavljen prikladan raspored rada. Potrebno je pažljivo odabrati zaposlenike za ovaj položaj u početnoj fazi. Činjenica je da je oprema za proizvodnju prilično složena, a proizvođač često preuzima odgovornost obučavanja zaposlenika nakon instalacije.
  • Voditelj prodaje.
  • Računovođa - može biti zaposlenik i dio vremena za podnošenje izvješća (u drugom slučaju, glavni računovodstveni odjel preuzima voditelj prodaje).
  • Vozilo za špedicije.
  • Čistačica.

Nakon upisivanja osoblja, potrebno ih je također zadržati. Da biste to učinili, možete razviti bonus sustav i druge aktivnosti za motiviranje zaposlenika.

Oglašavanje i promocija

Glavni kupci proizvoda mini-pivovare su:

  • barovi i restorani;
  • nacrt piva trgovine.

Ako posao ide uzbrdo, preporučljivo je otvoriti vaše bodove za prodaju piva.

Prvo morate pojmiti pivo: trebalo bi biti originalno i nezaboravno.

Važno je nabaviti zanimljivo ime i dizajn naljepnice.

Dakle, kako bi potencijalni kupci postali zainteresirani za suradnju s mini-pivarom, potrebno je ponuditi im proizvod koji ima neke konkurentske prednosti. Glavna konkurentska prednost piva je njegov ukus i kvaliteta. Da bi korisnici mogli cijeniti ove kvalitete, izvrsna bi mogućnost bila provoditi degustaciju proizvoda.

Također možete držati razne promocije i promocije u fazi uvođenja proizvoda na tržište. Preporučljivo je izraditi vašu web stranicu i izvršiti njegovu promociju u mreži. U prvoj fazi, naglasak treba staviti na tzv. "Prodaju jezika". Najučinkovitija promocija bit će osobni sastanci s voditeljima restorana i trgovina, kojima se nude robe.

Trebali biste znati da zaključak željenog ugovora o nabavi zahtijeva određenu količinu piva u određenom razdoblju. Za to, pivovara mora glatko i glatko raditi.

Izračun prihoda i troškova mini-pivovare

Razmotrite početnu investiciju koja će zahtijevati otvaranje pivovare kapaciteta 1 tisuća litara dnevno na iznajmljenom području od 150 m².

Gdje početi

Pivarska radionica je minijaturna radionica za proizvodnju nefiltriranih živo pivo. Glavna značajka je stvaranje jedinstvenog receptora koji će imati svijetli, nezaboravan okus. Poslovanje u tom smjeru treba provoditi vrlo pažljivo i pametno kako bi se spriječile pogreške.

Unatoč činjenici da plovila u Rusiji nisu široko rasprostranjena, konkurencija na području pivarstva dovoljno je velika.

Problem je u tome što se većina ljudi boji isprobati nešto novo i preferirati dobro poznate pečate. Zadatak poduzetnika je proučavanje tržišta, identificiranje onoga što ljudi stvarno vole, i učiniti još bolje i bolje.

Prvo pitanje na koje treba odgovoriti jest "Za koga će se proizvodi proizvesti?". Glavni izvor prihoda su barovi, restorani, kafići i trgovine i druga prodajna mjesta. Pokušajte unaprijed odrediti razred proizvoda. Najviša klasa može se prodati u elitnim restoranima po višoj cijeni, ali je potražnja za njima obično niža. Razlikuje se dodavanjem rafiniranih sastojaka u sastavu, na primjer, meda, bundeve, rijetke vrste hmelja ili slada. U vezi s kojim se povećava cijena.

Srednja klasa dizajnirana je za prosječnu osobu, to je opcija "cijena / kvaliteta". Piti bi trebali biti visoke kvalitete i ukusni, ali proizvođač više ne koristi skupe dodatke, a recept je bliži klasičnom.

Ne preporuča se stvaranje jeftinih proizvoda zbog niske potražnje. Uostalom, nizak pokazatelj potražnje + niske cijene = propast. Tvrtke će biti loše vratiti početnu investiciju.

Imajte na umu da će, ako će potražnja za vašim proizvodima na prodajnim mjestima biti visoka, tada će se potreban volumen povećati, a time i dobit će se povećati. Stoga proizvođač mora uzeti u obzir okuse redovitih posjetitelja u barovima, restoranima itd. Obično su to ljudi starih od 20 do 40 godina s stabilnim dohotkom, muškarcima i ženama.

Ova vrsta poslovanja se smatra jednim od troškova, jer osim početnih troškova, stalna ulaganja u poslovanje igraju važnu ulogu. Razmotrimo više pojedinosti o glavnim troškovnim stavkama.

Početni prilozi:

  • Oprema i instalacija - 2-7 milijuna rubalja (cijena izravno ovisi o kvaliteti uređaja, kao io zemlji koja proizvodi opremu, najjeftiniji je Kina, najskuplji je Njemačka, Austrija)
  • Trošak papirologije - 15-20 tisuća rubalja;
  • Razvoj koncepta oglašavanja - 50-100 tisuća rubalja;
  • Popravak - 500 tisuća - 1 milijuna rubalja.
  • Prijevoz tereta - 1-3 milijuna rubalja;

Mjesečna ulaganja:

  • Najam sobe - 40-80 tisuća rubalja;
  • Plaća - 150-200 tisuća rubalja;
  • Održavanje prostora - 5-10 tisuća rubalja;
  • Kupnja sirovina - 500-700 tisuća rubalja;
  • Porezi + trošarine - 600-800 tisuća rubalja.

Tako će otvaranje pivovare koštati 9-11 milijuna rubalja. Naravno, svatko nema takav novac na raspolaganju. Možete pokušati optimizirati svoju tvrtku. Imajte na umu da ako kupite domaću opremu umjesto stranih, možete uštedjeti 2-3 milijuna rubalja.

Također nije neophodno kupiti kamione, možete ga iznajmiti ili pronaći vozača vlastitim kamionom, što će smanjiti barem još milijun rubalja. Ne preporučujemo spremanje na sirovine, zbog čega proizvod može biti slabe kvalitete ili izgubiti svojstva okusa.

Tijekom godina od pojave plovnih pivovara došlo je do određenog slijeda radnji i aspekata koji se moraju uzeti u obzir bez iznimke. Pa što biste trebali obratiti pažnju na otvaranje stvarno profitabilnog poslovanja?

Prvo što treba razmisliti jest oprema. Glavni kriteriji za odabir su:

  • proračun;
  • Metoda za proizvodnju piva;
  • izvedba;
  • moć;
  • Zemlja podrijetla;
  • Područje sobe.

Domaće proizvođače opreme su profitabilnije za proračunske organizacije. Oni koji su usredotočeni na dugoročni rad, bolje je davati prednost stranoj, njemačkoj ili austrijskoj proizvodnji.

Za dovršetak rada trebat će vam sljedeća oprema:

  • Filtracijski sustavi za vodu;
  • Spremnik za fermentaciju;
  • Kotao za sirup;
  • Hladnjaku;
  • Vaga;
  • Kapacitet fermentacije;
  • Kupka za sredstvo za sterilizaciju.

Postoje dvije vrste opreme za pripremanje piva: s punim i skraćenim ciklusom. Prva podrazumijeva prisustvo u sustavu uređaja za pripremu slada, stoga je moguće uštedjeti znatne količine sirovina.

Valja napomenuti da mnogi proizvođači opreme pružaju svoje usluge instalacije i obuke.

Sirovine i dobavljači

Da biste započeli s proizvodnjom piva, morate imati visoko kvalitetne sirovine, koje će dati okus i dati bogatu boju piću.

Priprema piva uključuje uporabu slijedećih komponenti:

Razmislite o tome što biste trebali obratiti pažnju pri odabiru sirovina za pivo za svaku komponentu.

  1. Očistite vodu Slažem se da je naručivanje flaširane vode za proizvodnju piva nerazuman, stoga morate instalirati svoj sustav za čišćenje i filtriranje vode.
  2. Kvasac za pivo. Postoje domaći i inozemni proizvođači. Što je kvasac veći, to je veća cijena po kilogramu. U prosjeku, dobar proizvod košta od 3 do 10 tisuća rubalja po kilogramu.
  3. Malto je najvažnija komponenta u ovom piću. Da bi se postigao određeni učinak u okusu piva s različitim sladom, valja razmotriti ako želite napraviti veliki pivo izbor. Tako je lagano pivo od maluma bez prženja i tamnog piva - s prženjem. Potrošnja je manja za uvezeni slad.
  4. Hmelja imaju puno sorti. Najčešće korišteni su gorke, tradicionalne, svestrane i mirisne. Ovisno o sorti, ne samo okus, već i cijena po kilogramu razlikuju se.

Daljnje komponente su diktirane receptom. Može imati neobične svijetle kombinacije. Pokušajte koristiti prirodne sastojke, jer je danas rijetkost. Mnogi ljudi koji se brinu za zdravlje, vole prirodne proizvode, mogu postati vaša ciljana publika.

Pri odabiru dobavljača, ne pokušavajte odabrati najjeftinije opcije, to može dovesti do pogoršanja kvalitete robe. Imajte na umu da je potrebno sklopiti ugovore o suradnji s dobavljačima, pregovarati o uvjetima isporuke i drugim točkama.

Promocija poslovanja. oglas

Oglašavanje je najvažniji uvjet za pronalaženje glavnih mjesta prodaje i promocije vlastite robe. Prvi potez oglašavanja je stvoriti svijetlo i nezaboravno ime. Ako ništa ne možete zamisliti, zaposliti stručnjaka za imenovanje, on će ponuditi nekoliko mogućnosti. Nadalje, valja istaknuti dizajn naljepnice, poželjno je da se razlikuje ovisno o vrsti piva, ali koncept ostaje. Također je potrebno razviti sustav promocije, popuste i ponuditi povoljne uvjete prodaje.

Napravite otvorene kušanje gdje će se okupiti potencijalni kupci.

Izradite vlastitu web stranicu. Pokušajte prodati online veleprodaju. Važno je napomenuti da je poželjno provesti sve pregovore osobno kako bi dobili dobar posao.

Glavno osoblje obrtničke pivovare trebalo bi uključivati:

  • Tehnolog Brewer;
  • direktor;
  • Voditelj prodaje;
  • računovođa;
  • Vozač vozača;
  • Čistačica;
  • Pomoćnici kuhara;
  • Utovarivači.

Glavni kriterij u odabiru je profesionalizam. Osoba treba dobro upoznati u ovom području. Naravno, rad osoblja bi trebao biti plaćen bez odgode plaće, uz poticajne bonuse.

Za razliku od tvornice piva, poduzetnik ne treba tražiti velike prostore ili izgraditi posebno opremljenu zgradu. Dovoljno je pronaći prostor od 40 do 120 četvornih metara koji bi zadovoljio sljedeće uvjete:

  • Zidovi bi trebali biti popločani na više od dva metra visine, ostatak zidova, a strop bi trebao biti bijeljen ili obojan bojama na bazi vode;
  • Pod bilo kojim premazom, po mogućnosti keramičkim pločicama ili armiranobetonskom podlogom;
  • Grijanje je dopušteno zrakom, vodom ili parom.

Nema posebnih uvjeta u vezi s smještajem, stoga soba može biti smještena u podrumu, u polu-podrumu, u jednokatnoj kući. Soba mora biti ukrašena kao nestambena. Također je neophodno da bude čista, a u njemu nisu pronađena takva bića poput žohara, miševa, štakora i drugih.

Pivarska pivovara bi trebala biti smještena što bliže do prodajnog mjesta ako želite smanjiti troškove prijevoza.

Jedna od mogućnosti smještaja je raditi s barom ili restoranom. Zanimljivo rješenje koje se često koristi u praksi je djelomično postavljanje opreme u dvorani posjetitelja. Takav će interijer izgledati fantastično, a pravim oglašavanjem ljudi će doći vidjeti i isprobati nešto neobično.

Kada otvorite zanatski pivovara, ne zaboravite da posao treba biti pravni, pa prije svega morate voditi brigu o dokumentaciji.

Novak poduzetnik će morati izdati sljedeći paket radova:

  • Pravno odobrenje kao LLC;
  • Uredba o stanju registracije u Rosstatu;
  • Uredba o stanju registracije u Poreznom inspektoratu;
  • Ugovor o zakupu ili ugovor o kupnji;
  • Dozvola od općinske službe (vodoopskrba, zbrinjavanje vode);
  • Dozvola za inspekciju vatre;
  • Dozvola iz sanitarno-epidemiološke službe;
  • Dozvola za proizvodnju alkoholnih pića;

Higijenski certifikat za proizvode.

Proizvodnja proizvoda koji sadrže alkohol ne podrazumijeva registraciju pojedinačne proizvodnje pod jedanaestom članku Saveznog zakona. Ova vrsta aktivnosti može se baviti samo društvom s ograničenom odgovornošću.

Registracija LLC također zahtijeva određene troškove, koje treba uzeti u obzir, uglavnom uključuju:

  • Notarizacija dokumenata - od 2.000 do 4.000 tisuća rubalja;
  • Državna upis pravno odgovorne osobe - 5.000 tisuća rubalja;
  • Priprema konstitutivnih dokumenata (porezi i pristojbe za registraciju) - 6-7 tisuća rubalja.

Dakle, poduzetnik bi trebao imati zaliha oko 15-20 tisuća za registraciju. Postoji značajna razlika u skupu potrebne dokumentacije za regije Rusije, stoga se preporučuje da dobijete određene informacije od nadležnih tijela.

Zasebna stavka u tom slučaju je oporezivanje. Uz glavni porez, organizacija mora platiti trošarinu u iznosu od 20 do 40 rubalja po litri proizvoda. Plaćanje se može objasniti činjenicom da su pivo i pivo proizvodi pića koja sadrže određeni stupanj, stoga se mogu pripisati trošarinskoj kategoriji.

Od 2015. godine sve organizacije uključene u proizvodnju alkoholnih pića moraju opskrbiti robu posebnim kodom jedinstvenog državnog automatiziranog informacijskog sustava koji je unesen u jedinstveni sustav za prodaju na mjesto prodaje. Informacije potrebne za punjenje uključuju godinu proizvodnje, glavne karakteristike, proizvođača, zemlju, stupanj i naziv mjesta prodaje. Ovaj sustav pomaže državi u borbi protiv krivotvorenog alkohola.

Top