logo

Možete otvoriti cheburek posao tako da ga prvo predstavite u dva oblika: kao mali kiosk s stolovima kupaca i ladicama za omotnice, ili u obliku restorana ili kafića. Naravno, za otvaranje restorana, kafić može biti samo u gradovima s najmanje pola milijuna ljudi. Inače, dobit ne može čekati.

Nije tajna da su mnogi vlasnici elitnih restorana jednom počeli od cheburechnaya. Uostalom, s vrlo malim kapitalnim ulaganjima ovaj posao je vrlo profitabilan - pasties poput oba odrasle i djece. U razmatranju gdje početi, važno je odabrati dobro mjesto za mjesto cheburechny štand ili kafić. Također biste trebali odrediti početne troškove. Uostalom, ako prodajete kremu kao poluproizvode ili pripremite ovaj proizvod, trebat će vam posve različite troškove i različite aktivnosti.

Poslovanje na prodaji poluproizvoda može biti neprofitabilno - teško je biti siguran u njihovu visoku kvalitetu. Gotovo je nemoguće znati u kojim uvjetima proizvođač zadržava proizvode, kako su originalni proizvodi bili čisti. Morat ćemo stalno uzeti u obzir da skupi prehrambeni proizvodi mogu biti zatraženi od strane kupaca, baš kao i oni suftini, ali niskokvalitetni.

Naša procjena poslovanja:

Početna ulaganja 500.000 rubalja.

Zasićenje tržišta je prosjek.

Poteškoće pokretanja poslovanja su 6/10.

Poslovni plan za poduzetništvo - stvarnost

Za kredit treba poslati poslovni plan banci. Također treba sadržavati detaljan materijal s odgovorima na glavno pitanje: što je potrebno za otvaranje chebureka? Plan će također biti vodič za djelovanje u početnoj fazi rada.

Pravilno razvijen poslovni plan trebao bi biti prvi pomoćni poduzetnik u rješavanju neočekivanih okolnosti koje se pojavljuju u prvoj fazi. Ako su sve potrebne radnje usklađene unaprijed i ispravno, takve nepredviđene situacije javljaju i ne bi trebale.

Poslovni plan za otvaranje cheburechnogo trebao bi uključivati ​​takve odjeljke kao opis same ideje o poduzetništvu, planiranom osoblju radnika i obujmu proizvedenih proizvoda dnevno i mjesečno. Ovdje je korisno analizirati tržište hrane s planiranim rasponom proizvoda, osnovnim konceptom institucije i politikom cijena. Plan treba detaljno razmišljati o marketinškoj strategiji i promotivnim aktivnostima. Neće biti suvišne dijelovi promocije prodaje gotovog proizvoda i analize postojećeg tržišta.

Bit će vrlo korisno napraviti gotov poslovni plan za Cheburek, koji već djeluje negdje u malom gradu, kao uistinu bilo koje poduzeće usmjereno na hranu i dobro je za razumijevanje. Takve informacije obiluju internetskim stranicama. Ako ne napravite ozbiljne pogreške i pogrešne procjene u radu, uskoro će se od malog chebureka povećati velika institucija s visokom razinom dohotka.

Pitanje kako otvoriti cheburechnaya od nule, trebate odlučiti o početnom financiranju. Možete pokušati posuditi novac od rođaka i prijatelja, možete se prijaviti u banku za kredit ili početi tražiti investitora. Od tih opcija će također morati odabrati najmanje riskantan.

Ako imate svoj vlastiti cheburek kao posao, trebate kuhati vrlo ukusno, ostvarujući samo svježe proizvode po cijenama koje će odgovarati kupcima. Usredotočujući se na sezonske značajke ovog posla, neophodno je znati da se zimske dudove bolje razvijaju, a ljeti se veći naglasak stavlja na razne sokove i sladoled.

Nakon što je uspio pronaći sredstva i otvaranje kafića-cheburechnuyu, morat ćete razmišljati o dobroj atmosferi u njoj, što će pridonijeti priljevu kupaca, kako bi im donio zadovoljstvo.

Prijava privatnog poduzetništva

Prava akcija prvog reda u otvaranju poslovnice chebureka bit će dobivanje dozvola za aktivnosti ove vrste od svih relevantnih nadzornih organizacija. Tek nakon toga je moguće registrirati PE.

Pravni oblik chebureka će morati birati između dvije mogućnosti: pojedinačno poduzetništvo ili društvo s ograničenom odgovornošću. I samo ako ste definirali obrazac, možete početi pripremati dokumente. Ako cheburechnaya biti malen i prodaja alkohola u njemu nije planirana, onda bi svakako trebali odabrati IP. Bit će niži obje državne dužnosti i moguće kazne.

Popis dokumentacije za otvaranje cheburechnoy:

  • dopuštenje tvrtke Rospotrebnadzor;
  • potvrda o registraciji;
  • ugovor o najmu prostora;
  • popunjena sanitarna evidencija zaposlenika.

Osim toga, trebat će vam više dokumenata za otvaranje cheburechnaya, Ova dozvola vatrogasaca za novoizgrađivanje zgrade (ako ih ima) i koordinacija s ATS-om za postavljanje kafića na ovom mjestu. Za pravni rad, također vam je potrebna trgovinska licenca i patent za trgovinu lokalnih vlasti. Bilo koji zvuk, razne emisije i reprodukcija zapisa treba biti usklađen s odjelom kulture.

Odabrani ili izgrađeni prostori moraju ispunjavati sve zahtjeve sanitarno-epidemiološke službe područja, a prijam sirovih mesa treba redovito provoditi veterinarska služba. Budite sigurni da imaju dijagram toka proizvoda za kuhanje, osoblje mora biti obučeno i imati potrebne kvalifikacije.

Preporučujemo ove članke:

Oprema za kavu cheburechnaya

Sljedeći korak nakon pripreme poslovnog plana i započinjanja dobivanja dozvola za poduzetništvo u području javnog ugostiteljstva je kupnja opreme za cheburek. Kakvu opremu i inventuru treba sadržavati kompletan kompleks opreme? Na modernom tržištu možete doslovno kupiti sve, ali možete odrediti potrebnu opremu samo znajući specifičnosti tehnologije kuhanja brze hrane (fast food). Naime, takvi proizvodi uključuju glavno jelo od cheburek cafe - pasties.

Raspon mini-cheburek jela i njihova specifičnost će odrediti potrebnu opremu za fast-food kuhinju. Doslovno "u bijegu", klijenti bi trebali odabrati od predloženih jela što im odgovara u određenoj situaciji. Izbornik bi trebao sadržavati dovoljan broj prženih jela, brzo konzumirano piće i svjetlo brašno.

Logično je započeti s glavnom kuhinjskom opremom - opremom za prženje pastija i zagrijavanjem poluproizvoda koji dolaze u kafić u obliku mraza. Uključuje: konvekcijsku pećnicu, pizzu, električnu peć, mikrovalnu pećnicu, cijena opreme ove grupe ne prelazi 100.000 rubalja.

Oprema drugog reda su uređaji za izradu krečnjaka, strojeva za pečenje krafta, tostera i aparata za palacanje. Ovi uređaji će koštati mnogo manje.

To je ono što vam treba za punu opremu kuharske kuhinje. Nije potrebno započeti s radom kupnjom svih ovih vrsta opreme odjednom. Neki od njih ne mogu se kupiti u početnoj fazi, ali prije svega to sve ovisi o planiranom cheburek izborniku.

Dodatna kuhinjska oprema uključuje: stol za proizvodnju, ispušni kabinet, kotao za pranje i sušilica za ruke.

Ne zaboravite na dodatnu opremu koja uključuje svu opremu za kuhinju i opremu za hranu. To su stolovi za klijente, stolice i tapecirani namještaj. Cheburek franšiza je jedan od modernih nalaza, koji se sastoji od uspješnog seta jela, usluga, interijera chebureka, namještaja i vanjskog dizajna mini kafića. Praktičnost, pogodnosti kupaca mogu mnogo riješiti u poslovnom uspjehu. Ne bismo trebali zaboraviti na unutarnji oblik chebureka. Izvorni nalazi, neobični razvoj ovog plana također će biti udobnost kupaca, doprinijeti uspješnoj trgovini.

Suvremeni tehnolozi brzog hrane vrlo su napredovali. Samo pogledaj EXTRO stroj za pečenje pastija.

Ovo je neka vrsta čudotvornog stroja, samo magična pećnica, na ulazu na koji su položene početne komponente, a gotovi proizvodi dobivaju se na izlazu.

Takav uređaj, ni glavna stvar, koliko košta, vrlo brzo će se isplatiti - naposljetku, zamijenit će stvarne radnike kuhinje, smanjiti osoblje ustanove. Trošak gnijezda s prefiksom za prženje pastie trenutno ne prelazi 130.000 rubalja.

Marketing i profit cheburechnogo posao

Važno je ne zaboraviti pri planiranju proizvodnje da se pasties može koristiti samo u svježe pripremljenom obliku. Samo s velikim priljevom kupaca možete uspješno pokrenuti ovu tvrtku. Poznato je da su uredski radnici i studenti uvijek glavni kupci cheburechny kioska. Ovdje, pored uredskih kompleksa, s velikim obrazovnim ustanovama, ima smisla imati mini-kafić.

Cheburek oglašavanje - poseban razgovor. Naravno, najbolji oglas svih ugostiteljskih objekata je kvaliteta i niska cijena ponuđenih jela. No za oglašavanje usluga također je potrebno. U unaprijed trebate uzeti u obzir bučne promocije i stalno oglašavanje u obliku vidljivosti u okolnim četvrtima grada. Uostalom, informacije sada kontroliraju cijeli svijet!

U prosjeku, jedan cheburek košta oko 8 rubalja, a kolačići koštaju do 30 rubalja. Čak i cheburechnaya na kotačima u obliku prikolice je sposoban ostvariti dobit u iznosu od 25.000 rubalja za pomak. Dakle, odgovor na sumnju je jesu li korisni za to. Za mjesec dana uspješnog rada možete zaraditi do 400.000 rubalja. Čak i kada se trošak poluproizvoda, najam mini kafića, poreza i plaća osoblja odbija od tog iznosa, svi se troškovi isplaćuju za jednu i pol do dvije godine rada.

Ugostiteljstvo - industrija koja daje posao "pravi novac". Uostalom, u ovom slučaju ne morate čekati bankovni prijenos od kupca koji može biti odgođen ili se neće slati na vrijeme. Kupčeva kupac plaća za usluge ovdje, na licu mjesta. I blagajnik računa prihod na kraju svake smjene. A to znači da novac za nove kupnje poluproizvoda, za provedbu bilo kakvih trenutačnih planova, neće dugo dolaziti. Pod tim je uvjetima poduzetnik lakše i isplativije planirati - sve je u njegovim rukama.

Nove poslovne ideje

Poslovanje "Cheburechny", odnosno točke otvaranja za prodaju ovog jela, potječe iz davne prošlosti. Prodaja vrućih pastija započela je u SSSR-u. Do danas, ova linija trgovine u prehrambenoj industriji nije samo popularna, već i profitabilna. U ovom članku ćemo govoriti o profitabilnosti otvaranja cheburechnoy. Kako i gdje da ga otvore, koje su opcije i koliko će sve to koštati.

U SSSR-u je bilo šaljiva zagonetka - vruća, sočna, svjež s mesom? Točan odgovor je cheburek, svi znali!

Cheburek (çiğbörek - od turske doslovno "sirove pite") - beskvasni kolač s punjenjem mesa. Tradicionalni cheburek kuhano je s mljevenim mesom (ovčetina, rijetko govedina) sa začinima, sve je omotano u ravnom kolaču i prženo u životinjskoj masti na temperaturi od 200 ° C. U suvremenom (post-sovjetskom) receptu možete koristiti mljevenu govedinu i svinjetinu, a životinjska mast zamjenjuje se povrćem.

Također, kao punjenje, možete koristiti - rižu ili jaje s lukom, sirom, krumpirom, gljivama i kupusom. No, tradicionalno najpopularnija pasties su pasties s mesom.

Zašto se točno kravira kao poslovni smjer?

Prvo, valja napomenuti da, unatoč velikom natjecanju, postoji velika potražnja za pasties među mladima i među generacijama više odraslih. Drugo, prednost pred ostalim proizvodima ovog tipa je da pored relativno niske prodajne cijene kao i cijene cijene, cheburek je vrlo hranjiv. Definitivno, ako odlučite otvoriti tvrtku povezanu s hranom, ali su ograničene u financijama, onda cheburechna je dobar izbor. Kuhanje pasties ne zahtijeva posebne sastojke i sofisticirane profesionalne opreme.

Razmislite o mogućnostima "cheburechnogo" poslovanja.
Mobilna kolica, trgovina ulicama.

Ova je opcija najlakša, ali je i jeftinija. Što je potrebno za to? Kupujemo košaricu (30 000 - 75 000 PD + Dodatni troškovi). Chebureks kuhaju kod kuće (prema receptu, ili se nalaze na internetu ili kuharima). Mi isporučujemo kolica s gotovim kavezima na mjesto trgovine (iako neki skuplji modeli kolica ukazuju na prisutnost ugrađene opreme, odnosno kuhanje se odvija izravno u samoj košarici). Poželjno je da se vaša točka nalazi pored bilo koje škole ili sveučilišta, u blizini podzemne željeznice. Iz velikog tijeka ljudi postoje mnogi koji žele jesti.

Nedostatak ovog pristupa ovisi o regiji. Svaka regija ima svoja pravila trgovanja ulicama, au nekoj je trgovini ulica gotova jela vrlo ograničena. Stoga, prije kupnje opreme i planiranja tvrtke, provjerite s lokalnom upravom o mogućnosti takve trgovine.

Cheburek Kiosk

Skuplja opcija (200 - 300 tisuća. Rubli + dodatni troškovi, uključujući najam) uključuje otvaranje kioska. Prednosti: nakon kupnje opreme, kuhanje keljera izvodi se izravno na mjestu trgovine, što će imati pozitivan učinak na kupce (miris će biti najbolji način marketinga privlačenja). Pored keljera, možete povećati asortiman kuhanih jela (samsa, shawarma, tandoor kolači, pizza, hamburgeri, itd.) U kioscima, kao i staviti na prodaju različite gazirana pića i sokovi koji su izvrsni za vruće cheburek. Također možete razmotriti mogućnost mobilnog kioska na kotačima. U slučaju mogućnosti kretanja, odabiremo mjesto kao u opciji trgovanja iz ladice. Opet, mogu postojati ograničenja za ovu vrstu trgovine koju lokalna uprava može uspostaviti u svakoj regiji.

Mali kafić (bistro), snack bar.

Možda je najprofitabilnija najskuplja, ali istodobno (podložna dobroj administraciji svih procesa vezanih uz oglašavanje, privlačenje kupaca i cijena). Prednosti: prilikom izrade originalnog dizajna i privlačenja kupaca kroz različite promocije, popuste, bonus kartice itd., Možete stvoriti vrlo ozbiljan posao.

Naravno, u takvim kafićima, posvećenom određenom jelu (u ovom slučaju, chebureku), glavni naglasak stavlja se na ovaj proizvod, ali izbornik ne smije biti monoton. Raspon bi trebao biti velik, jela su raznovrsnija. Samo na taj način moći ćete privući sve više i više novih kupaca. Treba dodati da je u slučaju kafića (bistro) jedno od najvažnijih komponenti uspješnog poslovanja. Odaberite mjesto koje je više ili manje lako dohvatljivo. Osim toga, svaki caffe-bistro treba imati svoj čip, što će se ustanova razlikovati od ostalih i odvojiti od konkurencije.

Što ćete morati potrošiti na otvaranje kafića?

U slučaju ponovne opreme prostora, najskuplji će biti: popravak, kupnja opreme, kupnja namještaja, posuđa, ugradnja ventilacijskog sustava. Zatim morate potrošiti na oglašavanje i plaće zaposlenika u prvim mjesecima rada. Količina od 2 do 2,5 milijuna u početnoj fazi aparata za kafiće bit će dovoljna. Što je s prostorom prostorije, vrlo je poželjno da ne bi trebalo biti manje od 50 - 100 m². Trgovi mogu biti različiti, ali postoji ograničenje - odnos kuhinje s dvoranom treba biti 1 do 2. To jest, s dvoranom od 100 "kvadrata" kuhinja mora biti najmanje 50.

Osoblje: kuhar, obični kuhinjski radnici, tehničar. U prvoj fazi dovoljno je. U budućnosti, ako se proširite i vaš objekt dobije pozitivan ugled, možete razmišljati o šanku s vašim barmenom.

Pravni oblik.

Ako nećete prodati alkohol u svom chebureku, tada možete odabrati pojedinačnog poduzetnika kao organizacijski i pravni oblik. Ali kakav kafić bez alkohola? Zakonodavstvo zabranjuje prodaju alkoholnih pića u ugostiteljskim objektima, ako posao nije registriran kao LLC.

U drugim slučajevima, registracija jednostavnog korisničkog sučelja je dovoljna. Kao kod OKVED-a za trgovinu kioscima, možete koristiti: 52.24.21 "Trgovina na malo u proizvodima od brašna", te za kafić-cheburek trgovinu: 55.30 "Aktivnost restorana i kafića".

Što se tiče isplate, novac koji ste uložili vratit će vam se u obliku dobiti u roku od 1-2 godine, a možda i manje s odgovarajućom marketinškom politikom.

Vidi također:

Pogotovo za hobiz.ru

Pitanja, poruke o pogreškama ili pogreške pisanja u ovom članku ostavite u komentarima.

Cheburechnaya kao posao

Kako otvoriti poslovni plan spremni za cheburek: 8 jednostavnih koraka za implementaciju ove poslovne djelatnosti + 7 tajni uspjeha.

Kapitalna ulaganja: od 650.000 rubalja
Razdoblje povrata: od 1 godine

Prva stvar koju možete učiniti je da je za takav posao neophodno biti profesionalni kuhar.

Cheburechnaya kao posao će odgovarati čak i onima koji ne znaju kuhati.

Glavna stvar je vaša želja da shvatite i naučite zamršenosti slučaja.

Da bi poduzeće uspjelo, morate biti zainteresirani za njegovu suštinu.

Razmišljati samo o dobitima, ne brinuti o kvaliteti proizvoda, na kraju će dovesti do onoga što će kupiti gdje su bolje okusili.

Ukratko, razmislite o ljudima za koje radite, ne samo kao izvor vašeg dohotka.

Kako otvoriti cheburechnuyu? Format ustanove


Vrsta cheburechnoy ovisit će o početnom kapitalu.

Možete naučiti iz takvog poduzetništva kao kontejner za kekse.

Tada će vaša ulaganja iznositi do 200.000 rubalja.

Morat ćete kupiti mobilni termalni spremnik.

Vaš asortiman će biti mali, u stvari, pasties i pića (čaj, kava, voda, sok) ići.

Proizvodi koje morate kuhati kod kuće.

Jasno je da nećete više odvući, a kao rezultat toga neće biti velikih zarada.

No, kao način samozapošljavanja, ovo poduzeće može vam donijeti stalni prihod.

Cheburechnuyu može otvoriti otvoreni tip, s preuzimanjem trgovine.

Obično je to zastoj koji može biti mobilan.

Uz njega su ormarići, stolovi, posude.

Ulaganja su potrebna više.

Ovo je punopravni mini-posao.

Raspon će se proširiti zbog pića, salata i deserta.

Morate izići nekakav "čip": neku vrstu "brzo" jela koju ćete imati samo.

Može otvoriti cheburechnuyu zatvorenog tipa.

Kao opcija diner ili mali kafić.

Za takvu instituciju potrebno je najveće investicije. Otvaranje ih u malim gradovima je neprofitabilno.

Stanovništvo grada mora biti najmanje 500.000 ljudi.

Raspon u takvom chebureku bit će najrazličitija.

Prostorije i uvjeti čine instituciju na temelju uske specijalizacije ugostiteljsku (blagovaonicu) kuću.

Možete ponuditi tradicionalna jela zajedno s kobasicama: palačinke, pite, krafne.

Ako želite, pored predjela i salata, možete dodati toplom posuđem, na primjer, juhe u šalicama itd.

Evo mjesta za vašu maštu i genijalnost.

Usporedite vrste chebureka u tablici:

Što proizvodi cheburechnaya kao posao zahtijeva?


Da biste otvorili cheburechny, morate kupiti proizvode.

Upotrebljavate poluproizvode ili svježe proizvode?

Što su pasties?

Ovo je jelo nacionalne kuhinje turskih naroda: pita s mesom i začinima od beskvasnih tijesta.

Pečena u suncokretovom ulju.

Izvorno punjenje mesa je janjetina.

Tehnološki dopušteno korištenje govedine nije niže od stupnja 2 i razreda svinjskog mesa 1.

U punjenje možete dodati sir, jaje, soje i krupicu.

Samo nemojte pretjerati s uštedama. To će utjecati na ukus!

Tijesto ne smije sadržavati vlagu više od 40% (tada će specijalizirana oprema raditi bez neuspjeha).

Sastojci moraju biti ovjereni.

Cheburechnye, poput ostalih ugostiteljskih objekata, često provjerava sanitarno-epidemiološka stanica.

Stoga, uz dozvole, morate imati ugovore, potvrde ili dokumente od veterinara za meso.

Možete koristiti zamrznuto meso.

Nemojte kuhati od poluproizvoda!

Ako je poluproizvod jeftin, cheburek će biti neukusan.

One se mogu prodati jednom.

Kvalitetni poluproizvod je skuplji.

To je neprofitabilno za vas, budući da će izlazni proizvodi biti skupi.

Stoga je obećavajuće uspostaviti vlastitu proizvodnju: kuhati punjenje i tijesto.

Tada ćete biti sigurni u kvalitetu.

Cheburek oprema


Evo popisa opreme, bez koje ne može učiniti kako bi otvorili pastije.

Za proizvodnju pasties, ako želite staviti ovu tvrtku na stream, trebate:

Koja soba ima potrebu za poslovnim cheburekama?


Za otvaranje cheburechnuyu trebate sobu.

Može biti otvoren i zatvoren.

Prvi tip je kovčeg: privremeni arhitektonski oblik.

Obavezno opremite trgovinu.

Za drugu opciju morat ćete iznajmiti, kupiti ili izgraditi sobu.

U oba slučaja ugroženi su standardni uvjeti ugostiteljskih objekata:

  • prisutnost ventilacije;
  • prisutnost hladnjaka;
  • elektrifikacije;
  • dostupnost kontejnera za smeće;
  • kanalizaciju, vodu, plin (za stacionarne institucije).

Osim toga, morat ćete urediti interijer u snack baru, kupiti potrebni namještaj, police i šankove.

Za kuhinjsku opremu potrebno je više troškova.

Za otvorenu ustanovu, pasties se često kuha kod kuće, a u snack baru kuhajte ih na licu mjesta.

U oba slučaja potrebno je napraviti znakove.

Cheburekovo osoblje


Najmanje osoblje je 2 osobe za otvoreni tip ustanove.

Jedan je kuhanje, drugi prodaje.

Što je ustanova veća, to je osoblje veće.

  • vozač (po mogućnosti sa svojim automobilom, inače popis troškova mora uključivati ​​kupnju i održavanje automobila ili isporuku proizvoda);
  • mogu se primijeniti usluge računovođe u otvorenom obliku ustanove u izvještajnom razdoblju;
  • U početku, u otvorenom tipu chebureka, možete preuzeti neke od odgovornosti. Kako se vaše poslovanje širi, odlučit ćete koji zaposlenici trebate.

Kakvo je oglašavanje potrebno za otvaranje cheburechnuyu?


Chebureks su poznati još od vremena SSSR-a.

To olakšava vaše napore u promicanju usluge, smanjuje troškove oglašavanja. Uvijek su ljubitelji snacka u brzom i jeftinom.

Za otvorenu instituciju dovoljno je biti u dobrom prolazu.

Poželjno je nedostatak sličnih proizvoda u blizini (palačinke, belyashi, donuts, pies, itd.).

Preporuča se otvoriti poslovanje u jesen, jer potražnja za vrućom hranom raste u hladnom vremenu!

Otvaranje stacionarne ustanove također će zahtijevati odgovarajuće mjesto, bliže mjestima poslovanja, uredima.

Za promociju cheburechnoy potrebne su dodatne reklamne i marketinške kampanje; letke, oglašavanje u transportu, društvene mreže, otvorena vrata, razmak promotivnih promotivnih ponuda za urede i poduzeća.

Koji troškovi zahtijevaju cheburechnaya?


Usporedimo otvoreni i zatvoreni cheburek u tablici.

Profitirajuće poslovanje: kako otvoriti cheburechnuyu. Cheburek poslovni plan: potrebna oprema i popis dokumenata

U našoj zemlji je uvijek bio popularan posao povezan s proizvodnjom hrane.

Čim je država službeno dopustila da se bavi poslovima, pojavile su se stotine tisuća prodajnih mjesta u kojima su se prodali proizvodi odmah.

No, mnogi su brzo shvatili da jednostavno prodavanje nije tako profitabilno. Mnogo je bolje proizvesti nešto. Mnogi su se počeli pitati o tome kako otvoriti cheburechnuyu. Zašto precizno chebureki?

Stvar je u tome što gotovo uvijek ostaju stalni zahtjevi. To je osobito vrijedno za zimu, kada ljudi nisu zainteresirani da imaju nešto vruće na ulici. Ako pravilno organizirate tvrtku za proizvodnju kolača, pružajući kupcima svježe i kvalitetne proizvode, tada ćete u prvoj godini moći potpuno preuzimati sve svoje troškove.

Poluproizvodi ili samostalna proizvodnja?

Za početak, odlučimo što točno radite. Odmah rezervirajte da će sve od sljedećeg utjecati samo na one poduzetnike koji planiraju otpustiti svoje proizvode.

Na otvaranju ugostiteljskih objekata nije preporučljivo oslanjati se na kupnju poluproizvoda za naknadnu pripremu i prodaju. Ništa dobro neće doći od toga. U ovom slučaju, vaša cheburechnaya kao posao neće vrijediti ništa.

Kako bi se stvorila stalna potražnja i velika baza korisnika, iznimno je potrebno interesirati krajnjeg korisnika u kvaliteti svojih proizvoda. A da biste to učinili, upotrebljavajući kolače iz obližnje trgovine, neće funkcionirati. Postoji samo jedan način više ili manje profitabilnog korištenja poluproizvoda: cheburechnaya na kotačima, koji se mogu prilagoditi mjestima akumulacije gladnih sugrađana (instituta, prohodnih tvornica).

Jeftine sorte karakterizira činjenica da ih je jednom pokušao, normalni kupac se neće vratiti vama. Skupne sorte su relativno dobre (a ni tada ne uvijek), ali je njihov trošak takav da je neophodno ili nevjerojatno uvredljivo cijene koje će potencijalni potrošači također neće zadovoljiti ili raditi na gubitku.

Prije nego što otvorite cheburechnaya, bolje je obaviti barem najjednostavnije marketinško istraživanje unaprijed. Stoga ćete sigurno znati hoćete li otvoriti svoju tvrtku, bez obzira na to možete li računati na stalni zahtjev.

Pitanja o sirovinama: mljeveno meso ili meso?

Ovdje nije sve tako jasno. Ako u gradu u kojem živite, razvoj prehrambene industrije je slab, onda se definitivno morate sami baviti proizvodnjom mljevenog mesa. A ako ima puno poduzeća takvog profila? Pronađite kontakte najuspješnijih.

Kontaktirajte svoje predstavnike, saznajte troškove mljevenog mesa u skupnim kupnjama. Činjenica je da, ako namjeravate prvo organizirati malu proizvodnju pastija, tada bi najbolja opcija bila kupiti gotove mljeveno meso. Uostalom, on je njegov dobavljač koji će biti odgovoran za sva pitanja koja se odnose na dobivanje veterinarskog certifikata za meso. Veliki proizvođači dugo su već uspostavili kanale kupnje, tako da ih sve to košta vrlo jeftino.

Budući da nije lako otvoriti cheburechny upravo zbog problema s sirovinama, proučite ta pitanja unaprijed!

Zahtjevi za brašno

Ako želite biti uspješni na području proizvodnje i prodaje pasties, trebate biti svjesni osnovnih zahtjeva za sirovine za njihovu proizvodnju. Dakle, tijesto se koristi samo od tehnologije bez kvasaca, a postotak njegovog sadržaja vlage ne smije prijeći 40%.

Da bi se napravio visokokvalitetno tijesto, brašno za njegovu pripremu također mora biti najvišeg stupnja, isključivo od durum pšenice. To je vrlo važno ne samo za okus proizvoda, već i za pravilan rad specijalizirane opreme.

Zahtjevi mesa

Kao što je gore spomenuto, meso mora biti podvrgnuto strogim odabirom iskusnih stručnjaka, ne smijete ga spasiti. U nadjevu za keksače ne bi trebalo doći do komada jezgri duljih od 15 mm.

Osim toga, za proizvodnju mljevenog mesa cheburechny samo govedina i svinjetina su dopušteni. Ostale vrste mesa nisu dopuštene. Imajte na umu da cheburek (kao prehrambeni posao) bit će podvrgnut čestim pregledima. Chemming se ne preporučuje.

Govedina, namijenjena za proizvodnju pastija, mora biti barem drugi stupanj. Meso je dopušteno samo obrubljeno. Svinjetina se koristi samo u prvom razredu, a ni u kojem slučaju ne smije biti masna. Možete uzeti samo mršavo ili podebljano.

Korištenje dodatnih komponenti

Za punjenje je dopušteno koristiti griz. Proteini soje također se mogu dodati u njega, ali ne biste se trebali uključiti u njega: okus gotovog proizvoda pati zbog dodavanja ove komponente.

Jaja se upotrebljavaju u kategoriji blagovaonice, a umjesto toga je dozvoljeno jaje melange. Osim svježeg mesa, možete koristiti zamrznute blokove izrađene od istog govedine ili svinjetine drugog ili prvog razreda.

Naravno, sirovine moraju imati sve ekološke i zdravstvene potvrde o sukladnosti sa standardima, da budu apsolutno svježe.

Ne može se upotrijebiti meso koje ne zadovoljava zahtjeve za svojim organoleptičkim svojstvima!

Potrebna oprema

Razmislite o potrebnoj opremi za cheburechnoy. Prvo, trebat će vam profesionalna chebureka. Ovo je jaka posuda. To košta oko 10 tisuća rubalja, nema posebnih zahtjeva za to.

Mnogo važniji koljenica. Ovise o kvaliteti tijesta, njegovoj uniformnosti i strukturi plastičnih masa. Ova oprema košta 30 tisuća rubalja. Naravno, nećete moći bez profesionalnog brusilca. Takvi automobili koštati od 10 tisuća rubalja. Ni u kojem slučaju ne kupujte kućanske modele koji jednostavno fizički ne mogu izdržati potrebna opterećenja!

Konačno, ne zaboravite na stroj za valjanje tijesta. Također ne treba spasiti: jeftini modeli omogućit će nejednake debljine tijesta, što će izazvati ozbiljne troškove brašna. Najbolje je kupiti inozemne modele, čija se cijena kreće od 35 tisuća rubalja.

Nažalost, ovo nije sve oprema za cheburek. Među dodatnim kupnjama su: hladnjaci, stolovi i police, kuhinjska oprema i odjeća za osoblje.

Ukupni troškovi

Vrijeme je da se opljačkamo. Imajte na umu da poslovni plan cheburechnaya o kojem razmišljamo ne zahtijeva osobito ozbiljne troškove:

  • Razvoj i sve faze odobravanja projekta će trajati najmanje 50 tisuća rubalja.
  • Da biste donijeli sobu kako bi bilo bolje odgoditi od 300 tisuća rubalja.
  • Kupnja kuhinjske opreme će trajati oko 250 tisuća rubalja.
  • Namještaj, bar brojila "ugriz" oko 100 tisuća rubalja.
  • Pripremite se potrošiti najmanje 50 tisuća rubalja na posuđe.
  • Povezivanje najpotrebnijih komunikacija (ako nisu uopće, bolje je ne uzeti sobu) košta najmanje 100 tisuća rubalja.
  • Najam najčešće potrebno staviti u obliku depozita od 50 tisuća rubalja.
  • Najbolje je koristiti oko 30 tisuća rubalja za oglašavanje.
  • Za nepredviđene troškove ostavite 100 tisuća rubalja.
  • Rezerva ne smije biti manja od 200 tisuća rubalja.

Dakle, prije nego što otvorite cheburechnaya, trebali biste imati najmanje 1 230 000 rubalja na rukama. Naravno, u stvarnosti će trebati najmanje dva milijuna, budući da će mnogo novca biti zasićen placama i raznovrsnim iznenađenjima, poput razbijanja vodovodnog sustava ili začepljenja kanalizacijskog sustava.

Dokumenti i stvari

Ako govorimo o obliku organizacije, možete biti SP ili LLC. Usput, savjetujemo vam da se prvo prijavite kao pojedinačni poduzetnik jer u ovom slučaju usluga je pojednostavljeni porezni sustav, a sva dobit nakon oporezivanja bit će isključivo vaša.

Budući da se rijetko planira otvoriti kavezni klupe kako bi se stvorili milijuni prihoda, za vas će biti dovoljno obična IP adresa. Kôd OKVED-a može se poduzeti kako slijedi: 52.24.21 "Trgovina na malo u proizvodima od brašna", ako je potrebno organizirati cheburek kafić, bolje je koristiti naziv 55.30 "Djelatnost restorana i kafića".

Kao što smo rekli, možete računati na pojednostavljeni režim oporezivanja (USN) ili koristiti imputirani režim prihoda (UTII).

Svi ugostiteljski objekti moraju imati sljedeće dokumente:

  • Sve potvrde za opremu.
  • Puni dijagram proizvodnje pasties.
  • Sve potvrde za sirovine.
  • Zaključak SES i MES.
  • Dozvole za utičnicu.

SES zahtjevi

U načelu, ova organizacija ne previše prevrće. Uglavnom trebate sobu s normalnom kanalizacijom i tuševima za radnike. Svi zaposlenici moraju imati medicinsku knjigu rekorda. Prije nego što otvorite cheburechnaya, najam osoblja unaprijed: dizajn sanitarnih knjiga traži puno vremena!

Trgovinsko područje je najmanje 100 m2. Svaka šarža gotovih kravata mora dobiti odgovarajuće zdravstvene potvrde. Za svaku šaržu mesa morate imati sve veterinarske svjedodžbe.

Kao iu svim slučajevima s proizvodnjom hrane, morate se nalaziti najmanje 50 metara od stambenih zgrada. Osim toga, morate obavijestiti Rospotrebnadzor odmah nakon početka aktivnosti proizvodnje hrane.

To je ono što trebate otvoriti cheburechnoy. Sretno!

Kako otvoriti cheburechnuyu: spremni poslovni plan s izračunima

Otvaranje prodajnog mjesta kuhara je važno jer ne zahtjeva znatno znanje i iskustvo ugostiteljske tvrtke. Cheburek poslovni plan pomoći će izračunati početno ulaganje i odabrati format.

Usluge

Tvrtka koja prodaje kravate može biti mala, što sugerira proizvode za sakupljanje, ili može biti punokrvna kafić zatvorenog tipa. Ako je ljestvica odabrana prilično velika, osim keljera u instituciji bi trebao biti izbornik drugih jela i grickalica s izborom toplih i hladnih napitaka.

Pored prodaje kobasica, usluga poduzeća može biti proizvodnja proizvoda za veleprodaju u druge ugostiteljske i trgovačke ustanove. U tom slučaju, pastie su podvrgnute zamrzavanju šoka, a nakon kuhanja zadržavaju svoj ukus.

aktualnost

Mala prodajna mjesta brzo plaćaju za sebe i, uz uspješnu raspodjelu resursa, mogu raditi stabilno.

Dakle, ako otvaranje kafića i restorana zahtijeva znatno iskustvo i novac, onda pokretanje snack bar s specijalizacijom na jednom proizvodu, relativno male investicije i napore.

Opis i analiza tržišta

Tržište prodaje keljera je prikazano u sljedećim oblicima:

  1. Trgovanje mobilnim ulicama. To je najniža cijena. Morat ćete kupiti osnovnu opremu: košaricu za kupnju i mali inventar. U tom obliku potrebno je unaprijed razmišljati o isporuci gotovih pastija na mjesto prodaje.
  2. Kiosk ili paviljon. Cheburechnaya u takvom obliku je profitabilniji posao koji zahtijeva značajna početna ulaganja. Početni kapital će biti 300-700 tisuća rubalja.
  3. Café. Područje takvog oblika od 200 četvornih metara. m.

Ideja organizacije brzih eaterijala nije nova, a niša je vrlo konkurentna. Stoga bi prvi korak trebalo analizirati lokalno tržište s naglaskom na odabrani teritorij.

Informacije koje će biti potrebne:

  • broj i portret potencijalnih potrošača;
  • broj natjecatelja i pokazatelje njihovog rada.

Galerija fotografija

Ciljana publika

Glavni kupci malih i srednjih formata chebureka su studenti i uredski radnici. Svatko tko obično štedi vrijeme i zalogaje u pokretu.

Opći portret kupca: muškarci i žene od 16 godina, s niskom i prosječnom profitabilnošću (oko 75% stanovništva Rusije).

Konkurentne prednosti

Glavne konkurentske prednosti trebaju se temeljiti na zadovoljavanju potreba kupaca.

  • visoka usluga;
  • niske cijene;
  • brzina usluge;
  • kvalitetu proizvoda.

Uključivanje i alati za promociju prodaje:

  1. Popusti na kupnju za određeni iznos. To povećava prosječnu provjeru.
  2. Popusti za redovne korisnike do 7% cijene. To povećava lojalnost.
  3. Ankete i prikupljanje povratnih informacija. To vam omogućuje brzo uklanjanje nedostataka i prilagodbu proizvodnog procesa.
  4. Popusti i promocije za društvene skupine (veterani, umirovljenici).
  5. Natjecanja i degustacije.

Tržište u različitim gradovima razvija se individualno. Da biste zaokupili svoju nišu i odredili prednosti, trebali biste istaknuti nedostatke konkurenata.

Na temelju oblika, slabosti mogu biti:

Ideja broj 214: trošak otvaranja cheburechnogo i njene profitabilnosti

Ako ćete poslovati na području ugostiteljstva, morate naučiti kako otvoriti cheburechnaya od nule. Trošak takvog projekta bit će beznačajan, a povratne informacije iskusnih poduzetnika sugeriraju da u ovom slučaju nećete trebati specifična znanja ili iskustva u organiziranju vlastitog posla. Sve je vrlo jednostavno i vrlo obećavajuće.

U našoj zemlji nije potrebno posebno objasniti korisnicima što su pasties. Svatko zna da je ukusan i apetit se izvodi samo iz jednog imena. Dakle, postavljanje institucije u prikladno mjesto za ovo i instaliranje primjetnog znaka, možete računati na stalni protok posjetitelja.

Poslovni format

Cheburechnaya može izgledati drugačije:

  1. Otvori tip štand gdje se hrana priprema za uzimanje. Tada će vam troškovi biti minimalni, budući da ne morate iznajmiti cijelu sobu, kupiti namještaj, sofisticiranu opremu itd.
  2. Ustanova zatvorenog tipa sa stolovima na kojima posjetitelji ne mogu samo jesti ukusne obroke, nego i opustiti, razgovarati s prijateljima, slušati glazbu ili čak gledati sportsku igru ​​na televiziji.

Ovisno o vrsti financiranja koju imate, kao io osnovnoj potražnji i konkurenciji, možete odabrati svoj početak. U svakoj od opcija postoje pro i kontra, ali razlika u početnoj investiciji je značajna. Stručnjaci kažu da je zasebna institucija u velikom formatu korisna za otvaranje samo u gradovima s populacijom od najmanje 500.000 ljudi.

Alternativno, možete iznajmiti ili kupiti štand "na kotačima" i instalirati ga na prepunom mjesta. Dakle, dobivate veću mobilnost, prelaze većinu ljudi i ne ovise o određenoj točki. Ako nemate dovoljno novca za otvaranje štanda, onda je isprva dostupna kuharica kuhara kod kuće kako bi naručila isporukom.

Gdje početi?

Da biste otvorili cheburechnuyu ispočetka, najprije morate napraviti poslovni plan s izračunima. Obavlja nekoliko funkcija odjednom:

  • pokazuje potencijalne investitore da vaš projekt zaslužuje pozornost;
  • pomaže otvoriti bankovni kredit;
  • i također je korak-po-korak upute za sebe.

S istom svrhom, morate napraviti i analizirati tržište. To jest, naučit ćete koliko će ljudi htjeti prisustvovati cheburechnuyu u određenoj regiji. Na primjer, smatra se da takvi objekti s jeftinim jelima, čija proizvodnja traje minimalno vrijeme, najčešće posjećuju učenici, mladi ljudi i uredski radnici.

Ocijenite i natjecanje. Moguće je da na predloženom mjestu već postoje dovoljno različitih kafića, kantina, peciva, pekara i ostalih ugostiteljskih objekata. Svi oni mogu značajno smanjiti broj posjetitelja. No, ima priliku privući kupce zbog ukusne i pristupačne hrane.

Razmislite o asortimanu chebureka. Dakle, moguće je kuhati ne samo jedno jelo, već i ponuditi posjetiteljima povezane proizvode. Teško je, primjerice, u takvoj ustanovi da bez pića. Također vrijedi dodati jelovnike, salate, bujle, pite ili druga jela iz nacionalne kuhinje.

registracija

Kao u bilo kojem poslu, posao bi trebao biti formaliziran zakonom. Da bi to učinili, u poreznoj službi poduzetnik se registrira kao pojedinacni poduzetnik ili otvara pravnu osobu, odnosno LLC. U prvoj verziji:

  1. U slučaju neuspjeha vjerovnika, vi ste odgovorni za vašu vlastitu imovinu.
  2. Ali registracija traje nekoliko dana i malu količinu.
  3. Svi prihodi potrošeni su prema vašem nahođenju.

Kada stvorite tvrtku ima svoje nijanse:

  • trajanje i složenost postupka otkrivanja znatno se povećava;
  • to košta pet puta više;
  • ali može postojati nekoliko suosnivača koji jednako dijele troškove;
  • postoje određene poteškoće u ostvarivanju dobiti;
  • s vremenom možete proširiti opseg aktivnosti i čak stvoriti franšizu.

Što još trebate otvoriti cheburechnuyu? Prilikom organizacije bilo kojeg posla koji uključuje prodaju ili pripremu hrane, potrebno je uskladiti svoje aktivnosti s brojnim tijelima:

  1. Rospotrebnadzor.
  2. SES.
  3. Vatrogasna inspekcija.
  4. Statistika sredstava i umirovljenje, ako očekujete da ćete zaposliti osoblje.

Potrebno je izraditi tehnološku mapu u kojoj se detaljno opisuje proces kuhanja. Za prodaju proizvoda trebat će vam dozvola. Kuhari i ostali radnici moraju imati sanitarne knjige. Morat ćete unaprijed preuzeti papir tako da su sva dopuštenja već u vašim rukama kada ga otvorite.

Ovdje možete preuzeti besplatni poslovni plan chebureka kao uzorak.

Zahtjevi kvalitete proizvoda

Da bi regulatorna tijela dopustila vašim aktivnostima i, što je najvažnije, da kupci uvijek žele doći k vama i savjetovati ustanovu svojim prijateljima, morate preuzeti vrlo odgovorni pristup procesu odabira proizvoda i same tehnologije pripreme.

Cheburek ne samo da mora zadovoljiti zahtjeve za recept, već i ukusan, izrađen od visoko kvalitetnih proizvoda. Usredotočite se na postavke vaših posjetitelja. Zapamtite, ako vole jelo, postat će vam redoviti kupci i vodit će druge.

Stoga, obratite posebnu pozornost na takva pitanja:

  • Ni u kojem slučaju ne koristite zamrznute poluproizvode. Ne znate u kojim uvjetima su pohranjeni, pripremljeni, transportirani. Kao rezultat toga, zdjelu može biti ne samo neukusno, već i opasno za zdravlje.
  • Kako biste uštedjeli novac, izravno surađujte s dobavljačima mesa ili mljevenog mesa, brašna i drugih proizvoda. Ali u isto vrijeme pažljivo provjerite sve potvrde o kvaliteti.
  • Tehnologija kuhanja pasties uključuje prisutnost tijesta i punjenja mesa, koje se pržuju u ulju. U ovom slučaju, mljeveno meso je od svinjetine i govedine samo prvi ili vrhunski. Dodaj griz, jaja i ostali proizvodi mogu biti u ograničenim količinama, a ne na štetu okusa.
  • Također obratite pozornost na kvalitetu brašna, maslaca i drugih sastojaka koji se koriste. Svi proizvodi moraju biti certificirani i svježi.

Izbor sobe

Ako se odlučite otvoriti malu zgradu uz kuhanje, dovoljno je registrirati privremeni arhitektonski obrazac i razgovarati s gradskom upravom gdje ima pravo biti locirana. Za aranžman, dovoljno je predstaviti i jednostavnu opremu za prženje pastija.

Prilikom iznajmljivanja ili izgradnje zasebne ustanove na osnovi kafića ili restorana morate slijediti puno pojedinosti:

  1. Voditi kanalizaciju, vodovod, struju.
  2. Obratite posebnu pozornost na ispuh i ventilaciju u kuhinji.
  3. Instalirajte kante za smeće.
  4. Pripremite sjedala.
  5. Stvorite kupaonicu i tuševe za radnike.

Pretpostavlja se da područje takve ustanove ne bi smjelo biti manje od 100 četvornih metara. m. I odvojeno organizirati kuhinju, dvoranu za posjetitelje i spremište. Vrijedno je razmotriti atraktivnu unutrašnjost koja će stvoriti povoljnu atmosferu.

Oprema za proizvodnju Chebureka

Postoje dvije mogućnosti za organiziranje tijeka rada. U prvom slučaju, vi ili kuhar ručno ćete kuhati jelo, a tada će vam biti potreban samo štednjak i posuđe. Ali ako ćete zaraditi u ovom području poslovanja i služiti velikim brojem klijenata, onda je puno više korisno kupiti i instalirati profesionalnu opremu:

  • cheburechnitsa (velika posuda);
  • stroj za gnječenje;
  • stroj za odmotavanje;
  • mljevenje mesa;
  • hladnjakom

Prilikom uređenja objekta zatvorenog tipa, bit će potrebno kupiti namještaj za posjetitelje, stalak ili vitlo, police, uniforme. Nemojte zaboraviti na potrošni materijal, koji mora biti u cheburechnoy za praktičnost kupaca. To uključuje napitke, jednokratna jela, pakete za uklanjanje robe itd.

Proces kuhanja

Možete tražiti različite recepture kako biste stvorili ukusne kekere. Kako bi se proširio raspon, dopušteno je eksperimentirati s punjenjem, oblikom ili raznim aditivima. No, u stvari sve faze ostaju jednake:

  1. Od tijesta brašna i vlage potrebno je dosljednost.
  2. Dopušten je stajati oko pola sata.
  3. Izvucite sloj s debljinom od 2 mm željene veličine i oblika.
  4. Rubovi su razmazani s pretučenim jaješcima.
  5. Spread spreman mince u iznosu od 1-2 čajne žličice.
  6. Savijajte tijesto na takav način da dobijete oblik polumjeseca.
  7. Spread cheburek u posudu s vrućim uljem i pržiti na obje strane.

Poslužite ovo jelo treba biti svježe pripremljeno i vruće. Nemojte to raditi unaprijed i pohraniti u hladnjak ili na kućištu zaslona. Također je važno idealno odabrati vlažnost mljevenog mesa i tijesta, budući da ovisi o okusu gotovog kaveza i trajanju same opreme.

Osoblje

Možete pokušati samostalno raditi u chebureku, pogotovo ukoliko uključuje prisutnost otvorenog stajanja. Ali kada privučete velik broj kupaca, bit će vrlo teško nositi se s priljevom sami. Ljudi neće htjeti stajati u redu za snack. Stoga će vam vjerojatno trebati zaposlenici. Prilikom kreiranja zatvorenog tipa chebureka, broj osoblja će se značajno povećati. Ovdje su potrebni:

  • kuhar;
  • 1-2 pomoćnika u kuhinji;
  • konobar ili zaposlenik na ruku;
  • čistačica;
  • barman na prodaji pića;
  • računovođa, iako se ta funkcija može izdvojiti ili izvoditi samostalno.

oglas

Budući da je takva ustanova popularna kod zauzetih ljudi, ona mora biti ispravno smještena. Da biste to učinili, odaberite područje na kojem postoji mnoštvo studenata i uredskih radnika. Na putu bi Cheburechnaya trebao biti u bliskom pristupu. Od toga ovisi o tome koliko kupaca morate služiti svakodnevno.

Kao takav, oglašavanje nije potrebno, pogotovo ako nema toliko mnogo konkurenata u blizini. Dovoljno je napraviti svijetli i atraktivan znak iznad ulaza. No, kako biste brzo prenijeli informacije o otvaranju, možete staviti oglase u relevantne institucije ili na gradske forume.

Financijski dio

Pokušajte smanjiti troškove jela ne zbog svoje kvalitete. Kupite samo svježe proizvode i pažljivo slijedite recept. Vaši prihodi će izravno ovisiti o tome koliko troškova chebureka i broju klijenata. U tom slučaju morate pokušati postići optimalni omjer. S pravilnom organizacijom, vaša početna investicija će se brzo isplatiti. Zapišimo približne pokazatelje troškova u tablici.

Ako govorimo o stvaranju malog štala, investicija će zahtijevati mnogo manje.

Savjeti za početnike

Sve gore navedeno bit će dovoljno za otvaranje cheburechnuyu od nule. No, iskusni poduzetnici savjetuju da obratite pažnju na druge pojedinosti:

  1. Da biste slijedili iskrenost osoblja, možete instalirati računalo s posebnim programom i provjeriti ispis za svaki kuhani cheburek.
  2. Kontrolirajući količinu upotrijebljenih sastojaka i težinu gotovog proizvoda lako je izračunati koliko se sirovina troši na određeni broj proizvoda.
  3. Kupite meso i brašno svaki put u svježim šaržama tako da ne stanuju i nemaju vremena za plijen. S vremenom ćete točno znati koliko sastojaka trebate za jedan ili dva dana rada ustanove. Ne kupuj ga za buduću upotrebu.
  4. Kako biste povećali profit, možete proširiti raspon - dodati pića, druga jela od tijesta ili mesa, kako biste ponudili slastice itd.
  5. Kada stvorite zatvoreni tip cheburechnoj možete misliti na zabavni program. Na primjer, potražite televizore koji pokazuju sportske natjecanja. Istina, emitirani kanali i emisije moraju biti usklađeni s Ministarstvom kulture, ali je potrebno malo vremena.
  6. Najuspješnije razdoblje otvaranja nove institucije ove vrste je jesen. Tada se ljudi prebacuju s bezalkoholnih pića na topla jela i potražnja za takvim proizvodima raste.

Video: kako otvoriti cheburechnuyu od nule - poslovni savjeti.

Recenzije

Svetlana:
"Nekad sam kuhala pite za prodaju i prodala robu kroz trgovine. No, s vremenom sam shvatio da su kaveznici u velikoj potražnji među našim stanovnicima i otvorili štand. Napravim ih kod kuće u kuhinji, a ja ih pržim i prodajem ih u paviljonu. Zbog činjenice da je na kotačima, mogu se preseliti na mjesto gdje više ljudi hoda. "

Anton:
"Moja supruga i ja počeli smo s malom ustanovom koja je radila na skladištu. Tijekom vremena spremili su se za odvojenu sobu i bili u mogućnosti stvoriti zatvoreni tip chebureka sa stolovima i značajno proširiti raspon. Dobit je znatno veća i brža isplata. "

Sergej:
"Takav posao je vrlo profitabilan. Ali samo u onim gradovima u kojima još nema takvih institucija. Nedavno sam primijetio aktivan rast chebureka, roštilja, peciva, pekarica itd. I ako već postoji mnogo takvih restorana, nema smisla otvoriti još jednu. "

Ako pronađete pogrešku, odaberite tekstni fragment i pritisnite Ctrl + Enter.

Top