logo

Kava je javno ugostiteljski objekt izgrađen po analogiji s kafićem ili restoranom. Unutar zgrade potrebno je osigurati blagost, mirnu, opuštenu atmosferu, pružiti klasični ili raznovrsni jelovnik i pružiti pristupačne cijene za većinu jela.

Važnost poslovanja

Prilikom otvaranja poslovanja vezanih uz prodaju kave, postoje velike mogućnosti koje treba uspješno koristiti. Kako bi ga organizirali, nema potrebe uložiti značajnu količinu novca.

Poslovanje plaća za sebe relativno brzo, ne predstavlja poteškoće u organizaciji kako sa strane razvoja plana promocije i rada s osobljem. Ako ste kompetentno unijeli nišu, projekt dobiva veliki potencijal.

Ključne značajke otvaranja kavane

Relativno male investicije, budući da se mala kavana razlikuje od otvaranja kafića i, posebno, restorana. Minimalno područje, potreba za standardnim brojem zaposlenika, prilično velike dopuštene stanke pri kupnji proizvoda omogućuju poduzetnicima početak da organiziraju takav posao. Ako imate mali početni kapital, ova vrsta aktivnosti je odlična za učenje kako pokrenuti veće projekte.

Odaberite mjesto organizacije tako da ljeti možete zamisliti prijenosnu verandu, staviti tablice. Tako ćete značajno povećati broj posjetitelja, budući da je ljeti mnogo ljudi koji žele posjetiti ovaj objekt, naručujući kavu s malim desertirom. Ako odaberete sobu kojoj se pristupa samo s bočne strane pločnika, možete izgubiti značajan dio zarade.

Često, ustanove koje organizira vrsta kafića, pohađa studente, tvrtke žena, kao i ljude koji su odlučili naručiti poslovni ručak. Preporuča se organizirati kafić u blizini škola, kozmetičkih salona i poslovnih centara.

Ovisno o lokaciji određuje se izbornik, kao i troškovi određenih položaja. Ako je ustanova organizirana u središtu ili u blizini stanice, potrebno je pripremiti jela kako bi posjetitelji mogli uzeti hranu i kavu s njima.

Ako odlučite staviti točku u trgovački centar, dio grada koji turisti aktivno posjećuju, obratite pažnju na interijer, jer će mnogi posjetitelji htjeti piti kavu ako se iznenadi pojava mjesta.

Ako je moguće, razmislite o tome kako se vaša ustanova razlikuje od mnogih drugih. Ljudi dolaze u dobre kavane ne samo da piju kavu ili jedu, već i da komuniciraju sa kolegama, poznanicima, ponekad i posjetiteljima. Kako bi se osigurala profitabilnost poslovanja, potrebno je unaprijed odabrati odgovarajući interijer, voditi brigu o odabiru optimalne glazbe, izbornicima te provjeriti sukladnost uniforme konobara s općim konceptom ustanove.

Uvijek možete odabrati koncept kavane koju namjeravate primijeniti. Često se koristio romantičnom interijerom i stilom, također otvorom brze hrane u kombinaciji s opskrbom kave.

Što trebate otvoriti kafiću od nule: registracija tvrtke, potrebne dokumente

Prije organiziranja tijeka rada, morate registrirati tvrtku, kao i unijeti potrebne podatke za interakciju s poreznim tijelima.

Za pokretanje poslovanja potrebno je registrirati organizaciju u obliku LLC ili SP. Od vas će se tražiti da navedete određeni kôd prema OKVED-u. Za aktivnosti malog dućana možete odabrati 55.30.

Kada se registracija i porezna dokumentacija dovrši, vrijeme je da se dobije izjava za promjenu poreznog režima. Ako je moguće, upotrijebite UTII, međutim koncept kavane gotovo nikada ne predodređuje ovu priliku.

Iskoristite prikladan porezni sustav koji je pojednostavljen porez od 15%, a svi porezi naplaćuju se samo na dohodak. Troškovi moraju biti fiksni jer se ne uzimaju u obzir prilikom izračuna tromjesečnih plaćanja.

Ako ćete distribuirati alkoholne proizvode, trebat će vam odgovarajuća licenca. Pazite prije dobivanja odobrenja vatrogasne službe, kao i SES-a. Kako bi se izbjegli problemi već na početku projekta, prije važnih poslovnih sporazuma, primjerice o isporuci proizvoda, skupljanju smeća.

Mini kafić: poslovanje i njegove komponente

Gdje otvoriti mali kafić od nule?

Pa, ako se kafić nalazi usred prometnih raskrižja, ulica, u blizini željezničke stanice, podzemne željeznice, sveučilišta, trgovačkih centara, kao i popularnih tržišta.

Oprema za mini kavu

Ako želite uredno urediti ustanovu, nećete trebati veliku količinu opreme za kafiću, ali morate imati starter komplet. Ali nemojte pokušavati koristiti jeftine posuđe i opremu, jer na kraju neće samo donijeti uštede, već će i zaplašiti brojne posjetitelje.

Glavni uređaji:

  • Aparat za kavu. Ovaj uređaj mora biti barem u jednom primjeru, no ako planirate dalje razvijati tvrtku, morat ćete kupiti još nekoliko sličnih alata. Odaberite aparat za kavu koji ima najviše funkcija, što čini vrlo kvalitetnu kavu kako bi se dokazala od najboljih strana do posjetitelja. Osim toga, za većinu tih institucija je potrebno poseban aparat za kavu, namijenjen brušenju gotovih zrna.
  • Mikser. Bitno za miješanje komponenti kave i drugih pića.
  • Hladnjak u kojem možete pohraniti ne samo pokvarljive sastojke za stvaranje napitaka, već i desert.
  • Bar brojač. Pristupite izboru veličine i dizajna s posebnom pažnjom. Usredotočite se na parametre, koncept i dizajn vašeg poslovnog nastana, kako bi bar brojač postao vrhunac, čini se prikladnim. Obratite pažnju na funkcionalni raspon, važnost i upotrebljivost.
  • Kabinet za stvaranje pečenja.

Dizajn interijera kave

Da bi kavana privukla divljenje, pažljivo razmislite o njegovom interijeru.

Nedavno tematskim mjestima gdje se poslužuje kava, poslužuje se pizza, postoji mogućnost naručivanja sushija, dječji jelovnik se prezentira u dovoljnim količinama.

Kako bi dizajn interijera privlačan, kontaktirajte stručnjake. Pomozite uslugama cvjećara, dizajnera, ako imate priliku adekvatno platiti za njih. Možete staviti svježe cvijeće na stolove - značajno će povećati broj posjetitelja.

Prije nego što odaberete dizajn interijera, razmislite o optimalnom smjeru, u konceptu koji će institucija raditi. Navodimo najpopularnije.

Tradicionalni stil

Stavite tablice u nekoliko redaka, odredite područje na kojem će posjetitelji piti kavu, a također postaviti udobne sofe. Uzeti unaprijed dovoljan broj zaposlenika tako da nema problema s dostupnosti konobara.

Trošak obroka u takvim objektima obično je veći nego kod sličnih. Diversifikaciju izbornika, dodavanje deserta. Ukrasite prozore, jela u skladu s cjelokupnim konceptom.

Hookah - originalni dizajn mjesta gdje svatko može doći i pušiti ukusnu hvataljku, razgovarati s prijateljima. Dakle, u poslovnom okruženju franšizni nosač danas je pukla.

Potražnja za pekarskim proizvodima iz godine u godinu nosi sa svojom postojanošću. Stoga će nam biti dobrodošlo naš projekt otvaranja male pekare.

Ruski format

Uz kavu, gosti bi uvijek trebali moći naručiti alkohol, salate. Preporučljivo je pripremiti nekoliko zalogaja. U tom slučaju, kavana će biti izrađena prema vrsti restorana, međutim, uglavnom se kava i jela koja se mogu koristiti s njom bit će naručena.

U većini slučajeva takvi objekti karakteriziraju visoka povrata, privlače mnogo posjetitelja u bilo koje doba dana.

Brza hrana

Ako pravilno implementirate ovaj koncept institucije, usluge, tada možete uštedjeti značajnu količinu novca na zapošljavanje. Ljudi ovdje mogu naručiti šalicu kave, hranu koja se može brzo konzumirati. Bolje je postaviti sličnu kavana u blizini parkirališta, trga stanice ili u trgovačkom centru, supermarketu.

Osoblje

Kada se pojam institucije potpuno razmišlja, odabrani su preostali elementi, nužno je pronaći odgovarajuće osoblje. Imajte na umu da se zaposlenici mogu međusobno zamijeniti kako bi se uklonili vjerojatnost izvanrednih situacija.

Ako vaš objekt radi cijeli dan, kao i navečer, preporuča se organizirati radni proces u dvije smjene. U tom slučaju, potrebno je umnožiti broj osoblja koji će dva puta raditi zajedno.

Obratite pozornost ne samo na poštivanje standarda usluga, već i na kulturu, kontinuiranu obuku zaposlenika u kafiću. Da biste pronašli zaposlenike, možete se obratiti specijaliziranoj agenciji. Ako je potrebno, nađite zaposlenike: postavite oglase ili pitajte svoje prijatelje.

Ne zaboravite da ste dužni platiti mjesečnu plaću. Prilikom izrade poslovnog plana obratite pažnju na iznos novca koji možete potrošiti na zaposlenike. Potrebno je ne samo platiti plaće, već i mjesečne doprinose socijalnom fondu.

asortiman

Izrada popisa izbornika restorana, sjetite se da razvijaš koncept kavane.

Za takvu je ustanovu vrhunska izvrsna kava. Poželjno je da je izbor posjetitelja dobio nekoliko vrsta pića.

Da biste povećali prosječni račun, dodajte deserte na izbornik, diverzificirajte prozore s košaricama. Pokupite one jela koja su savršeno u kombinaciji s kavom. Nemojte napraviti veliki izbor drugih jela. Malo je mjesta.

Za nadopunu izbornika ustanove, posjetiteljima nudi sirupe, druge dodatke koji nadopunjuju aromu i okus kave.

Pa, ako vaša kafić radi u večernjem obliku. U tom će slučaju zahtijevati alkoholna koktela, kao i prisutnost likera i rakije.

Ukusna zarada na palačinke punjena. Pancake poslovni plan za početnike poduzetnika.

Znate li da možete otvoriti ne samo kafić, već i nestandardni, posebni kafić u kojem posjetitelji ne plaćaju za hranu i piće, već za vrijeme provedeno?

Pisana kava oglašavanja

Da biste nedavno otvorili instituciju popularni, povećajte broj posjetitelja u kafiću, koristite sljedeće metode.

  • Oglašavanje na otvorenom. Svaka institucija mora nužno biti znak koji privlači pozornost potencijalnih posjetitelja, govoreći o prednostima određenog mjesta za odmor.
  • Promocije, knjižice, letci koji se distribuiraju unutar ustanove ili prije ulaska u kafić.
  • Internet. Trenutačno postoji mogućnost naručivanja oglašavanja na društvenim mrežama, postavljanje na web stranice, dogovaranje s odgovarajućim partnerima.
  • Obavljati reklamne kampanje u medijima.
  • Suveniri, drugi proizvodi koje će posjetitelji dugo pamtiti.
  • Integrirana promocija kavane uz pomoć posebne slike, formiranje pozitivnog mišljenja stanovnika određenog područja, grada.

Koliko košta otvoriti kafiću?

Da biste otvorili prostranu, udobnu instituciju, trebat će vam ulaganje sredstava. Pa što će biti uključeno u troškove?

  • Iznajmljivanje odgovarajuće sobe - od 200 000 rubalja.
  • Kupnja opreme - od 300.000 rubalja.
  • Kupnja namještaja, elementi za dizajn interijera - od 150.000 rubalja.
  • Oprema za kavu za kavu, uređaji potrebni za pripremu drugih jela, prikladna jela - od 70.000 rubalja.
  • Primarni troškovi oglašivačkih kampanja - od 20 000 rubalja.
  • Roba koja će biti potrebna za stvaranje slike institucije - od 10 000 rubalja.
  • Troškovi prijevoza za prijevoz opreme - od 30 000 rubalja.
  • Plaće zaposlenika - od 250 000 rubalja.

Je li profitabilno otvoriti kafiću?

Profitabilnost kavane: od 250% do 900% - ovisno o padu na popularnim pozicijama.

Povrat: u malim regijama - od 1 do 3 godine, na prepunim mjestima - od 6 mjeseci do 1 godine. Ako se institucija brzo dokazuje, investicija će se isplatiti u roku od 3 mjeseca.

Povezani članci

Posao za prodaju rezervnih dijelova za ključ u ruke automobila.
Počnite s ulaganjem od 120 tisuća rubalja! Dobit od 40 tisuća rubalja mjesečno.
Izbrišite nišu. Visoka potražnja. Doplata 25-40%.

Započnite profitabilan posao prodaje jedinstvene lutke Bumvyazhikov.
Ulaganja - 59 tisuća rubalja.
Dobit - od 30 000 rubalja mjesečno!

Je li članak pomogao? Pretplatite se na naše zajednice: VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki ili Google Plus.

Bit će nam jako zahvalna ako stavite "slično" u nastavku. Hvala vam!

Primajte ažuriranja izravno na vašu e-poštu:

Dugo sam razmišljao hoće li biti profitabilan otvaranje kafića i hoće li donijeti veliki prihod. Ispalo je da da. Nije loš članak. Otkrio sam potrebne dokumente, neke sitnice. Samo dok postoje poteškoće s unutrašnjosti. Ne mogu se odlučiti o stilu ustanove.

Članak opisuje najoptimističniju opciju. Ako govorimo o velikim gradovima, postoji veliki dio tržišta koje zauzimaju mreže. Kofehauz, Shokoladnitsa, Starbucks (ne samo kavu, ali i kult), Coffee Shop, Coffee Like (na svakom koraku). To jest, potrebno je napraviti "autorsku" kavicu s twist. Žitarice nestandardnog prženja ili iz neobične regije. A to značajno povećava cijenu. To znači da smanjuje profitabilnost i povećava razdoblje povrata.

Sergey se u potpunosti slaže s tobom, već tri godine radi u kavani. U početku je bilo teško, prihod gotovo nije pokrivao troškove. Tijekom vremena posao se poboljšao. Pomogla je oglašavati svoju ustanovu na Internetu.

Ovdje, doista, važno je da je kafić bio na mjestu s velikim prometom. Bez toga na bilo koji način. Osim toga, morate imati jedinstvenu ponudu prodaje koja će vas razlikovati od vaših konkurenata. Ovdje morate sami shvatiti što je to. Osim toga, naravno, trebate nešto za kavu - postoje sve vrste kolača, kolača. Možete se složiti s pekarom da će vam donijeti neke čaše sat vremena prije otvaranja. Imala sam takvu kavicu, koju sam isključivo otišao zbog ukusnih bundeva.

U blizini našeg parka, gdje hodamo s djecom, postavili smo mali kavez s kavom, u njemu su 2 stola i bar. Prilika ljudi je vrlo velika, jer cijeli dan mame hodaju s djecom na igralištu i nemaju vremena piti kavu kod kuće. Barmenu je čak teško otići na zahod ili šećer - cijeli dan. No, važno je pratiti kvalitetu kave, jer vrijedi još jedan natjecatelj, tako da je mnogo manje ljudi, jer kava nije tako ukusna.

Pretpostavljala sam ranije o otvaranju vlastite kafiće. Ali sada su više nego dovoljno. Natjecanje je previsok. Postoji rizik da se padne na štetu.
Naravno, možete ga pokušati otvoriti na nekom krcatom mjestu, ponuditi kupcima raznovrstan asortiman kave i nešto za vruće piće - kolač, kolač ili tamo, kolač.

Moj suprug i ja odavno razmišljamo o otvaranju male tvrtke. Sam suprug u poslu, bavi se tiskanjem na raznim površinama, uključujući promotivne predmete. I dugo sam sanjala o malom kafiću ili kafiću, ali bojim se da nije jako isplativo, imamo veliki grad i obilje različitih institucija takvog plana. Pročitao sam vaš članak i još želio raditi vlastiti posao, mnogo korisnih informacija, iako mislim da je malo vjerojatno da će se u našem gradu isplatiti u roku od godinu dana (puno natjecanja). Tražit ćemo mjesta s najvišim križem. Hvala na članku!

Ne znam, čini mi se da je vrlo teško napraviti kafić profitabilan - morate razbiti cijene za kavu, ali onda ima malo kupaca ili spasiti na kvalitetu, što nije baš dobro. Iako, ako pronađete dobru gužvu i jeftino mjesto za iznajmljivanje, i da biste spremili plaće da rade sami - možda će to doći. Općenito, kao u bilo kojem poslu, morat će se okretati.

Atraktivna ideja, ali sada, po mom mišljenju, postoji velika konkurencija na ovom području. Da biste bili uspješni, morate izići nešto novo, drugačije od drugih, ili ponuditi izbornik po pristupačijim cijenama koji mogu utjecati na vašu dobit. Od prednosti takvog poslovanja, relativno male investicije, brz povrat, osiguravale su uspješan početak.

Nakon što je pročitao članak, još jednom je zapalio ideju otvaranja kafića. No, teško je ne slažete se s većinom komentatora. Dobiva se osjećaj da je vlak već napustio - natjecanje je nevjerojatno, na mjestima s najvišim prolazom kave samo na svakom koraku. Nećete iznenaditi nikoga s lijepim udobnim mjestom s ljetnom terasom. Trebate izvorni koncept.

Moja je priča otvaranje kafića.
Krajem 2000-ih, radio sam kao uredski radnik u Kijevu. U to vrijeme, kavane - mala udobna kafića, aparati za kavu na izlazu iz postaje podzemne željeznice, ukazujući ih u trgovačkim centrima već su prošli grad i dobro se uklopili u njegovu atmosferu. Ukrajina brzo preuzima trendove Zapada. Tada nisam mnogo pristao na ovaj trend.
Prošlo je neko vrijeme, vraćajući se u Rusiju, a ja sam, iz malog pokrajinskog grada, zapitao što treba učiniti, kakvu sferu biraju, što nedostaje u gradu?
Odgovor je našao sam kada nisam pronašao mjesto za zaustavljanje moje žeđi kofeina, koja je već postala dio kulture u velikom gradu.
Očigledno mi je da nađem dobro mjesto i počnem pokušavati. Na tom sam se znanju iscrpila.
Slučajno sam otišao s prijateljem u drugi grad. Gdje sam vidio kafić na prvom katu poslovnog centra. Bilo je šarmantna barista koja je stajala iza bara, kafić je imao malu, elegantnu unutrašnjost, svidjela mi se, počela snimati, pitati))). Vlasnik je sve ovo promatrao s margine. Prišao mu je i pitao za takvu opsjednutost, kao što smo razgovarali, upoznali smo se. Iznenađujuće, pokazao se kao jednostavna, otvorena osoba, u to vrijeme posjedovao je nekoliko mjesta u gradu i cijelu flotu pokretnih kafića. Tražio sam njegov broj, a on mu je dao bez ikakvih problema.
Vjerojatno je naš sastanak bio prekretnica, jer je bilo neke tjeskobe i neizvjesnosti u tome kako pravilno započeti posao. Nije bilo ni znanja i vizije o tome kako se procesi događaju, vidio sam samo prekrasan pokrov. Naravno, sve ima pad, i zapravo se ispostavilo.
Pomogao mi je izbjeći velike pogreške od samog početka. Već sam imao ugovor o zakupu u centru grada s visokim troškovima i sumnjivim prometom, a da ne spominjem opremu koju ću kupiti))
Sad shvaćam da bi to mogla biti kobna pogreška. Da, vjerojatno, nakon nekog vremena i puno novca potrošen, ja bih dobiti taj doživljaj. Ali zahvalan sam što se to sve desilo na taj način. Danas je pod mojim upravom već nekoliko institucija))
Ono što savjetujem, ne ustručavajte se pitati, tražiti mentore i obrazovane ljude u svojoj niši. Često su otvoreni, osjetljivi. Biti u stanju postaviti prava pitanja, biti aktivni i spremni izgledati glupo, pomoći će vam da izbjegnete velike rizike!
Sav uspjeh u vašim nastojanjima)

Dodajte komentar Odustani od odgovora

Raya Safina: "Prvi dojmovi i pregled franšize Bumvyazhiki: uspješno poslovanje za 59 tisuća rubalja"

Poslovni plan kave. Kako otvoriti kafić ispočetka

Otvaranje vlastitog posla je san mnogih ambicioznih ljudi. Sav život za rad "na stricu" nije uključen u planove pojedinaca koji znaju cijenu njihove svijesti i svrhovitosti. A potencijalni poduzetnik, preko šalice kave, iznenada procjenjuje mjesto ovog pića u životu moderne aktivne osobe i zaključuje da bi taj proizvod trebao postati temelj svojeg poslovanja. A onda se postavlja najuzbudljivije pitanje: kako otvoriti kafić od nule? Da biste to učinili, morat ćete čitati puno književnosti, zatražiti savjet od poslovnih morskih pasa i izvršiti brojne izračune. Pa, za početak, dovoljno je pročitati ovaj članak i vidjeti je li ovaj slučaj ispravan za vas. Ovdje uzmemo u obzir približan poslovni plan kavane, koji će troškovi pasti na ramena poduzetnika, a opisuju i korake za provedbu cilja.

Primarno uranjanje u bit problema

Nadležni pristup realizaciji ideja o vlastitom poslovanju trebao bi započeti s određenim koracima. Prva od njih je stvaranje tako važnog dokumenta kao poslovni plan kavane. Poduzetnici, koji ih vode, imaju više prednosti u odnosu na druge. Prvo, ovaj dokument sadrži odgovore na gotovo sva pitanja koja proizlaze iz radne aktivnosti. Drugo, dobro osmišljen poslovni plan pomoći će poduzetnicima da krenu glatko na tržištu, ali samouvjereno, umjesto da se trzaju s oštrim i ne manje oštrim padovima. Kada su resursi unaprijed dogovoreni u smislu izdataka i prihoda, puno je lakše kretati se poslovnim prostorom. Uvijek ćete znati što je prvo i s kojim možete pričekati.

Dokumenti, radovi, birokracija.

Poduzetnička aktivnost treba provesti prema važećem zakonodavstvu zemlje. Odlučite koji oblik poslovanja najviše odgovara na temelju volumena prometa i profitabilnosti poreznih sustava. Razvoj poslovnog plana za kafić podrazumijeva scenarije razvoja u obliku pojedinog poduzetnika ili društva s ograničenom odgovornošću. Dostupni obrasci za obračun poreza - UTII ili USN. OKVED kodovi za aktivnosti restorana su sljedeći: 56.10, 56.10.1, 56.10.2. Za preciznije prikazivanje kodova aktivnosti, trebali biste pogledati klasifikatora. U budućnosti možete dodati dodatne aktivnosti na postojeći popis. Za početak, potrebno je registrirati fizičku ili pravnu osobu koja se bavi poduzetničkim aktivnostima i napisati izjavu o odabiru oblika oporezivanja. Sve to se obavlja pri poreznom tijelu na mjestu registracije.

Pitanje o lokaciji

Poslovni plan za otvaranje kafića trebao bi sadržavati niz važnih odjeljaka. Uključujući i pitanje lokacije. Geografski položaj ponekad ima dominantnu ulogu. Treba paziti pri odabiru zgrade ili točke. Ako je mjesto napušteno, tada će povrat biti minimalan. A čak i onda će kafić ići u minus samo zato što ljudi ne znaju o njegovom postojanju, a to ne dolazi na njihove oči, jer je ploča skrivena negdje u dvorištima spavaca iza drveća. Svi aspekti lokacije trebaju uzeti u obzir poslovni plan kavane. Primjer dobrog izbora je sljedeći:

  • pored kavane nalazi se veliki poslovni centar, poslovna četvrt, poznata obrazovna ustanova;
  • kafić se nalazi na jednoj od središnjih ulica ili ulice uz koju prolaze transportni putovi;
  • U blizini se nalaze stanice metroa, trgovački i zabavni centri.

Idealna opcija u kojoj je ispunio nekoliko gore navedenih uvjeta. Učenici i uredski radnici sigurno će provesti pauzu za ručak na šalici aromatične kave, ljudi koji kupuju u trgovačkom centru će se odmoriti od ove zamorne aktivnosti, a prolaznici će pogledati ugodnu ustanovu kako bi proveli vrijeme za mirni razgovor. Prohodna točka - jedan od glavnih uvjeta za uspješno poslovanje.

Nekoliko riječi o sobi i udobnosti

Što riječ "kavana" predstavlja u mašti? Ovo je soba ispunjena ukusnim mirisima pečenja i posebnom, neusporedivom aromom čašice za čarobno zagrijavanje. To je nešto toplo, u čokoladnim tonovima, mekan i ugodan. Poslovni plan kafića također uključuje izradu iznimnog stila organizacije, specifičnih dizajnerskih rješenja koja će biti najvažnije mjesto vašeg poslovanja. Ljudi bi trebali pridružiti lijepim sjećanjima i namjerama da provode vrijeme negdje izvan kuće uz čašu aromatiziranog pića s kavom. Za ovo i postoje atmosferska rješenja. Izrađujte boje, teksture, tekstil, namještaj dvorane, glazbena pratnja. Sve to treba skladno uskladiti i pohraniti u sjećanju posjetitelja. Trebao bi biti udoban i ugodan, trebao bi se opet i ponovo vratiti u vašu kafiću.

Zahtjevi za dvoranu i zgradu

Poslovni plan za stvaranje kafića trebao bi utjecati ne samo na vanjsku ljusku ustanove, koju posjetitelji vide, nego i na interne sustave. Nepridržavanje nekih normi ne može samo smanjiti dobit projekta, već i brojne kazne iz različitih slučajeva. Radi se o usklađenosti s propisima o zaštiti od požara, sanitarnim standardima i zvučnoj izolaciji, ako u susjednim prostorijama postoje stambene zgrade. Potrebno je opremiti dostupne izlaze u nuždi iz prostorija, sustava za ventilaciju i gašenje požara, objesiti sheme za posjetitelje i osoblje, te također napraviti dobru zvučnu izolaciju.

Projektiranje vatrodojavnog sustava koštat će kafiću najmanje 13.000 rubalja po četvornom metru. No, ova će se akcija izvršiti samo jednom. No, jednokratna kazna može doseći 500.000 rubalja. Nakon pronalaženja povrede, vatrogasni inspektorat redovito će provoditi inspekcije. Strašno je zamisliti koliko može doći do nepoštivanja pravila zaštite od požara.

Kupnja potrebne opreme i namještaja

Najprije je kupnja namještaja, unutarnjih dijelova, opreme, kao i računalne računalne opreme najskuplji dio. Bez tih komponenti, kavana ne može funkcionirati. Poslovni plan s izračunima trebao bi sadržavati sljedeći minimum:

  • Stolice za kavu - prosječna cijena namještaja za shopping bar iznosi 2.000 rubalja po komadu. Desetak stolova trebaju oko 40 stolica. U maloj trgovini za kavu možete staviti oko 50 stolova.
  • Tablice - prosječna cijena je 7.500 rubalja.
  • Bar stolice također koštati od 2.000. Oni trebaju oko 5 komada za malu sobu ako imate bar brojač.
  • Aparat za kavu za profesionalnu uporabu košta 30-50 tisuća rubalja.
  • Stručni aparat za kavu iznosi 15.000.
  • Hladnjaci za tijesto - od 35 000 rubalja. Trebat će ih 2-3 komada.
  • Izlog, ovisno o veličini, košta prosječno oko 55 tisuća rubalja.

Zatim razmotrite što je potrebno za kuhinju:

  • Sjeckanje stolova u iznosu par komada po prosječnoj cijeni od 5.000 rubalja.
  • Zamrzivač će koštati prosječno 20.000 rubalja.
  • Perilica će koštati 20 000 rubalja.

Poslovni plan kave: izbornik

Što razlikuje kafić od bilo kojeg drugog ugostiteljskog objekta? U pravu je, najvažnija stvar u svom asortimanu jest kava. U bilo kojem kafiću postoji prilično širok izbor vrsta, vrsta i metoda za izradu ovog piva. Klijent bi trebao dobiti točno piće koje najviše pada na njegov ukus: latte, mocha, cappuccino, espresso, i tako dalje. Vrste i sorte doista puno.

Prirodni dodatak kavi - slastičarnica. Možete ih pripremiti angažiranjem kvalificiranih radnika, ili ih možete kupiti od divova ove industrije. Bez slatkog dodavanja, možete izgubiti ogromnu količinu klijenata.

Mnogi objekti imaju vino. Ovo je jelovnik s alkoholnim pićima. Piće s diplomom donose dobre prihode, ali zahtijevaju odobrenje vlasnika ustanove za prodaju trošarinskih proizvoda.

Izbornik prvog i drugog tečaja moguće je napraviti po vlastitom nahođenju. U nekim kafićima uopće nije osigurana.

Pitanje osoblja

Poslovni plan kavane primjer je poduzetničke aktivnosti u kojoj se ne može bez osoblja. Nećete napraviti vlastitu kavu i isporuku narudžbi (i, usput, prihvaćajući ih) i pranje podova? Jednostavno je nemoguće da jedna osoba bude na vrijeme da upravlja sve, a zapravo i dalje postoje financijska i porezna izvješća koja se također moraju pripremiti i prenijeti na regulatorna tijela na vrijeme. Dakle, ispod je popis radnika koji bi trebali raditi u vašem kafiću:

  • Konobari - barem 2-3 osobe u malom kafiću. Prosječna plaća iznosi oko 20.000 rubalja.
  • Pripremite slastičar. Plaća od 35 000.
  • Barista. Plaća je oko 35.000.
  • Čistačica. Plaća je oko 15.000.

Računovodstvena organizacija, poduzetnik može samostalno obavljati. Unajmljivanje računovođe košta prosječno 25 tisuća rubalja.

Ne smije se zaboraviti da, osim plaće, poslodavac plaća mjesečne doprinose sredstvima. Ispada iznos od 31% plaće za svakog zaposlenika.

Razvoj politike cijena

Što određuje razinu cijena? Kako ispravno instalirati? Pa, prvo, potrebno je utvrditi publiku za koju će vaša aktivnost biti zanimljiva. Ako imate kafić poslovne klase, cijene mogu biti malo veće u odnosu na prosjek za tržište. Samo u ovom slučaju treba napomenuti da se situacija i usluga moraju podudarati s traženom uplatom.

Kavana za posjetitelje općenito bi trebala zadržati cijene u granicama prosjeka za tržište. Da biste odredili prosječnu provjeru, upotrijebite formulu: prosječni ček = desert + kava. U tom se slučaju uzimaju u obzir najpopularnije vrste obje komponente. U većini kafića prosječna kontrola kreće se od 300 do 500 rubalja. Po ovom trošku, i trebao bi se usredotočiti.

Posljednja uloga u određivanju cijena ne igraju dobavljači. Vaš je zadatak pronaći veleprodajne organizacije s najblisnijim omjerom cijene i kvalitete proizvoda.

Oglašavačka kampanja

Sljedeća je potreba za oglašavanjem. Na početku svoje djelatnosti, poduzetnik jednostavno treba proglasiti postojanje svoje kafiće. Kako otvoriti kafić ispočetka i istodobno odmah dobiti stream posjetitelja? Kompetentno provesti reklamnu kampanju. Postavite oglas na web stranice postera, postavite banner na dobro pregledan položaj. Popusti i pokloni za poklon su popularni, oni privlače klijentelu dobro. Ako je kafić na javnom mjestu, onda u ranoj fazi nije preporučljivo trošiti novac na oglašavanje. Atraktivna ploča.

Poslovni plan: mobilna kafić

Sve veća popularnost mobilne kave dobiva. Takva točka izgleda kao putnički automobil s velikim prtljažnikom, zalijepljen s identifikacijskim oznakama. Radnik kafića kombinira položaj vozača, blagajnika i barista. Prednosti takve kavane su očite:

  • nije vezan za jedno mjesto, može se kretati na području gdje je više ljudi;
  • omogućuje vam uštedu na opsežnom osoblju osoblja;
  • uštede na najamninu, plaćanja komunalnih usluga;
  • namještaj i većina opreme koja je toliko potrebna u redovitom kafiću nije potrebna.

Istodobno, mnogo je manje potrebno otvaranje takve automobile: registracija kod porezne vlasti, automobila, vozača barista, aparata za kavu i aparata za kavu, asortimana sirupa i kave. Na otvaranju takve kafiće dovoljno je startnog kapitala u iznosu od 1 milijun rubalja (uključujući kupnju automobila).

Još jedna kavana s mogućnošću proračuna

U ovom ćemo odjeljku razmotriti još jedan proračunski poslovni plan za mini kafić. Kava za uzimanje je sada ne manje popularna od auto-prodajnih mjesta. Organizacija takve kavane ne zahtijeva velika ulaganja u najam, namještaj i osoblje. Ovo je obično prodajno mjesto u obliku prikolice ili male prostorije s prodajom prozora. Troškovi takve kavane su kako slijedi:

  • Najam sobe - raspon cijena je prilično velik, ovisno o lokaciji točke. U prosjeku, iznos najamnine mjesečno iznosi oko 100 tisuća rubalja.
  • Aparat za kavu i hladnjak - 30-50 tisuća i 35 tisuća rubalja, respektivno.
  • Kupnja sirovina u prvoj fazi košta 40.000 rubalja (cijene ovise o odabranim dobavljačima).
  • Plaća barista - 35 000 rubalja.

Ukupno, na samom početku aktivnosti potrebno je imati barem 500.000 rubalja za pokrivanje neplaniranih troškova. Bolje je da li će iznos biti više. Neplanirane situacije u našoj zemlji mogu se pojaviti puno.

sažimanje

Dakle, da biste otvorili standardnu ​​kafiću na mjestu s umjerenim protokom ljudi, morat ćete uložiti otprilike sljedeći iznos:

  • iznajmljuje sobu veličine 100-150 četvornih metara - 300.000 rubalja;
  • raspored dvorane i kupnja namještaja - 600.000 rubalja;
  • raspored kuhinje i kupnja jela - 150.000 rubalja;
  • registracija kod poreznih vlasti, izrada pečata, papirologija - 15.000;
  • Plaća za prvi mjesec rada - 145 000.

Kao rezultat toga dobivamo iznos od 1 210 000 rubalja. Ovo je minimalni kapital za otvaranje kavane. Oko 300 tisuća vrijednih u zalihama u slučaju više sile.

Što trebate otvoriti kafiću?

Kako stvoriti vlastitu poslovnu kavu i istovremeno, barem ne "stagnirati", ali najviše, da ne izgorite, kaže pravi poduzetnik, vlasnik svoje kavane. Iz svoje priče naučit ćete kako misliti na ime vašeg budućeg uspjeha, kako razviti izbornik, kako raditi s dobavljačima i još mnogo više "tajni" profitabilnog, a istodobno i vrlo zanimljivog posla.

Otvaranje kafića od nule. Korak-po-korak upute od stvarnog poduzetnika

Pozdrav, moje ime je Alexander Nikiforov, ja sam iz Tvera. Danas posjedujem malu, ali vrlo ugodnu kavu koja je tražena među mještanima i posjetiteljima grada.

Čak i prije pokretanja posla, jasno sam predstavljala buduće troškove. Izvorno je planirano ulagati u 300 tisuća rubalja, ali ispostavilo se čak i jeftiniji - 270-280 tisuća.

Važnu ulogu imalo je poslovni plan, zahvaljujući kojem smo uspjeli ostvariti naše planove bez dodatnih troškova. Naravno, trebalo je napraviti male prilagodbe, ali malo ih je bilo.

U pozadini postojećeg iskustva, s povjerenjem mogu reći da je posao kave od nule stvaran i jeftin.

Što trebate otvoriti kafiću na prvom mjestu?

Volim kavu pa sam često dolazila u razne kavane, proučavala svoj asortiman, izbornike i značajke procesne organizacije. Komunikacija s baristaom dala je informacije o posjetiteljima, obilježjima poslovne organizacije, suradnji s dobavljačima.

Analizirala sam cijene natjecatelja i proučavala raspon. U početnoj fazi odlučeno je otvoriti jeftinu ustanovu s cijenama malo nižom od konkurencije. Posebna pažnja posvećena je izborniku i dizajnu sobe.

Glavna poteškoća - izbor prikladnog mjesta. Ovdje sam razmotrila nekoliko mogućnosti - unutar uredske zgrade ili trgovačkog centra, u jednom od objekata zgrade ili na ulici.

Glavni kriterij odabira bio je pješački promet. Htjela sam ubrzati povrat kavane i brzo obeshrabiti troškove zbog veće prisutnosti.

Kao rezultat toga, izabrao sam mjesto u maloj zgradi s pristupom šetnji. Blizina velikih trgovačkih centara i obrazovnih institucija zajamčila je pristojan protok kupaca.

Isprva su mi savjetovali da otvore posao na kolodvoru ili željezničkoj stanici, ali sam odbio ovu ideju. Praksa je pokazala da ljudi koji prolaze nisu spremni potrošiti 120-150 rubalja za šalicu kave.

Veličina sobe dvadeset četvornih metara bila je dovoljna da stavim šank i stavim nekoliko stolova sa sofama u svakoj.

Postojala je mogućnost kupnje franšize za kavu, ali sam otišao na drugi način i odlučio sam se izvući, ispočetka. Nije bilo problema s dokumentima. Ovdje ćete se morati registrirati kao LLC ili SP.

Prva je opcija prikladna ako poslovate s drugim ljudima. Budući da sam jedini investitor, prednost se daje IP-u.

Što se tiče oporezivanja, najbolja je opcija UTII. Njegova je prednost praktičnost jer nema potrebe prijavljivati ​​druge vrste poreza, na primjer porez na imovinu.

Porezna stopa je mala, tako da ne postoji posebno opterećenje obrtnog kapitala. Prilikom odabira OKVED-a, označio sam kod 55.30, što je tipično za kafiće i restorane.

Prednost poslovanja je nedostatak stroge zahtjeve za koordinaciju s vatrogascima, SES i drugim inspekcijskim strukturama.

Ako korisnicima olakšate i spriječite njihove pritužbe, problemi se neće pojaviti. Odmah zamijetite da je kombinacija kafića i, primjerice, prodaja shawarma zabranjena zbog razlike u sanitarnim normama.

Mnogi poznanici otišli su na drugi način - oni su stekli franšizu kavane i djeluju pod određenim brandom. Ova opcija nije mi odgovarala iz raznih razloga. Jedan od njih - želio sam napraviti nešto od svoje, i ne biti vezan za razvijen dizajn.

Zaradite od 150.000 rubalja mjesečno

na "KAVA S VAMA"!

Savezna ekspresna kafićska mreža

Saznajte pojedinosti: https://www.mycoffeein.ru/

Općenito govoreći, cijeli proces otvaranja odvijao se u nekoliko faza. Prvo sam registrirala pravnu osobu, registriranu kod poreznog inspektorata i podnijela zahtjev za prijavu UTII-ja.

Sljedeći je korak odabran za zakup i potpisivanje ugovora s stanodavcem. Zatim sam riješio problem s dobavljačima, pomislio kroz dizajn i popravio. Većinu vremena otišao je na izbor i kupnju opreme, te izrada karte.

Odmah rezervirajte, važno je pažljivo pristupiti izboru barista, koji je lice kavane. Također sam unajmio jednog konobara na posao, ali mnogo ovisi o vašim zahtjevima i veličini sobe.

Uzmite si vremena i uz izbor dobavljača za kavu. Imajte na umu da je to dugoročna suradnja i iskustvo kupaca. Preporučljivo je naručiti mlijeko s udjelom masti od 3,2% (važan trenutak). Ostatak je odabran u smislu cijene i kvalitete.

Koliko košta otvoriti kafiću?

Ono što me privuklo ovom poslu je minimalni zahtjev za ulaganjem. Iz iskustva mog prijatelja znala sam kako otvoriti kafiću u malom gradu.

Istodobno, prije izrade poslovnog plana, nije jasno predstavljala razinu troškova za pokretanje poslovanja u velikom naselju. Općenito, postoji mjesta gdje lutaju.

Već sam govorio o početnim ulaganjima (270-280 tisuća rubalja). Ali gornje granice ovdje ne postoje. Kupnja samo jednog aparata za kavu može koštati milijun rubalja, tako da svaki poduzetnik donosi odluku samu.

Usput, moj prijatelj uložio u još manji iznos (100 tisuća rubalja). Ograničio se u malu sobu i laganu preobrazbu. Tri mjeseca kasnije, kupio je novu opremu i napravio prilagodbe dizajnu prostorije.

Tako je ukupna investicija povećana na 300-400 tisuća rubalja. Možda je u početnoj fazi takav pristup najoptimalniji, jer se može shvatiti da će posao "izgorjeti" ili ne.

Zapravo, također nisam odskočila i otišla smanjiti troškove, gdje god je to bilo moguće - pronašao sam sobu s jeftinom naknadom, unajmila najskuplju opremu i nisam prekomjerno otišla u dizajnu.

S vremenom sam ispravio situaciju, a danas u mojoj kafiću samo novu i skupu opremu.

Koliko košta da otvorite kavu s vama?

Izbornik uzorka

Prilikom organizacije vašeg poslovanja obratite pažnju na izbornik, čineći ga posebnim i različitim od onoga što natjecatelji nude. Drugim riječima, trebate neku vrstu "zest", što će vašu instituciju zaljubiti.

U izborniku je potrebno uključiti latte, espresso, cappuccino, mocha i druga pića od kave koja su najviše tražena među posjetiteljima.

Da biste povećali profitabilnost kavane, dodajte bunja i kolače u asortiman. Osobno mi je pomogao povećati dobit ustanove i privući dodatne kupce.

Što se tiče ozbiljnijih jela, njihov bi broj trebao biti ograničen (ne više od 2-3). Kao opciju, dodajte u raspon mogućnosti dodavanja sirupa, raznih alkoholnih koktela uz dodatak kave.

Prilikom izrade izbornika, pokušao sam ga učiniti razumljivima za korisnika. Ne biste trebali zasljepljivati ​​znanjima o stranim jezicima i vrstama pića za kavu - usredotočiti se na jasnoću imena.

Što manje stranih imena u izborniku, to bolje. Osoba bi se trebala baviti dostupnim asortimanom, a ne pozivati ​​konobara svakih pet minuta.

Općenito, pri sastavljanju izbornika preporučujem usredotočivanje na interese i sklonosti potencijalnih posjetitelja. Važno je razumjeti ciljanu publiku, njegove potrebe.

Na primjer, moja kafić otvorena je ujutro, pa su jednostavna jela za doručak bila praktična. Ako u blizini postoji sveučilišni ili poslovni centar, brza hrana je prikladna kao dodatak.

Nema manje važne točke - dizajn izbornika. Važno je da se udobno nalazi u vašim rukama i lako je čitati. Napravite font srednje veličine (nije mali i nije velik).

Također naiđete na imena koja će vam omogućiti da naručite jelo. Ako je moguće, obojite sastojke jela.

Kliknuti je na sliku. Kliknite i saznat ćete kako otvoriti espresso kavu pod franšizom bez puno poteškoća i velikih investicija!

Naziv kavane je lako doći!

Isprva mi se činilo da je odabir naziva za novu ustanovu bio jedan od najtežih zadataka. U praksi je sve bilo lakše. Glavna stvar je da je izmišljena riječ (frazu) nezaboravna.

Obvezatno je povezivanje imena s aktivnostima ustanove. Dakle, ako ste otvorili kafić i nazvali ga čajnim tradicijama, onda ništa od toga neće doći. Usredotočite se na renomirane klijente, pa bi ime trebalo biti prikladno.

Prije nego nazovete kavicu, odgovorite na nekoliko pitanja za sebe - tko će doći u ustanovu, kako će se novo ime shvatiti, kakvu vrstu udruživanja to izaziva u nekoj osobi.

Na primjer, jedno ime će biti prikladno za ustanovu za mladež, a kad otvarate kavicu za ugledne ljude, možda je neprikladna.

Kad sam razvijao ime za moju kafiću, postupao sam kako slijedi. Prvo sam odlučio o klijentelu i konceptu buduće organizacije (ciljna publika).

Nakon što je napravljena analiza postrojenja konkurencije, u kojoj sam po mom mišljenju izradio desetak atraktivnih imena. U zadnjoj fazi provjeravam svaku opciju kroz poznanike, prijatelje i rođake, odabirem i odobrim konačnu odluku.

Kako odabrati naziv tvrtke (izumiti marku)

Oprema za mini kavu

Obratite posebnu pozornost na izbor opreme. Kad sam otvorio svoju kafiću, približio sam se tom pitanju s položaja gospodarstva. Ali možete ići na drugi način - odmah kupiti potrebnu opremu (ako imate takvu priliku).

Dostupne su dvije mogućnosti - poluautomatski i automatski. Za malu tvrtku prikladna je prva opcija, čija je glavna prednost odgovarajuća cijena i kvaliteta.

Što se tiče automatskih automobila, oni su relevantni za institucije s brojem mjesta stotinu i više. U nazočnosti sredstava možete kupiti takvu opremu za malu sobu. Ali postoji minus - visoka cijena.

Osim toga, takva oprema će ostati bez radnog mjesta bez posla, što je neprihvatljivo.

S druge strane, automatizirani strojevi su jednostavni za upotrebu.

Njihove prednosti su jednostavnost u održavanju, pouzdanosti i brzini postizanja reda.

Stavljajući takvu tehniku, ne možete se brinuti o tjeskobi konobara - stroj će obaviti sav posao na najvišoj razini.

Prilikom odabira uređaja obratite pozornost na kapacitet kotla (preferirajte velike spremnike).

Uzmite u obzir i jamstveno razdoblje servisa, kao i dostupnost komponenti.

Koliko ja znam, kvalitetni poluautomatski strojevi koštaju do 50-60 tisuća rubalja. No, tu su i skuplji modeli na prodaju, čija cijena prelazi 100-120 tisuća rubalja.

Troškovi su znatni, tako da možete učiniti kao i ja za iznajmljivanje opreme. Ali ovdje, budite oprezni da ne ulovite na nisku kvalitetu opreme koja će se morati popraviti prije uporabe.

Prosječni troškovi najma - 12-15 tisuća rubalja mjesečno. Obratite pažnju na tvrtke koje pružaju besplatnu isporuku, instaliraju opremu i pružaju njegovu uslugu. Dakle, riješite se ozbiljne "glavobolje".

Općenito govoreći, kafić treba opremiti sljedećom opremom - hladnjakom, aparatom za kavu, aparatom za kavu i mikrovalnom pećnicom. Trebat će vam i stol za rezanje i umivaonik.

Ako namjeravate napraviti pečenje, a zatim zalijepiti na visokokvalitetnoj pećnici, bez koje je nemoguće pripremiti slatkiše i druge proizvode.

U odvojeno se bave dekor soba - kupiti stolove, stolice, vješalice, bar, posuđe i ostale sitnice za unutrašnjost. Ovdje troškovi ovise o veličini prostorije.

Što kupiti aparat za kavu za kafić, kafić, restoran, mobilnu kavu?

Izrada mini kafića i fotografije

Ne manje važna točka, koju bih preporučio da obratim ključnu pozornost - dizajn sobe. Izaberite kvalitetnu opremu, kupite ili unajmite - samo pola zadatka. Važno je ukrasiti sobu mudro, pružiti joj udobnost, učiniti ga neobičnim i svijetlim.

Prije otvaranja mog kafića odabrao sam jednu od četiri mogućnosti:

  • prvi je tradicionalan. To uključuje uključivanje širokog izbora čajeva, kave ili deserta u izborniku. Posebnost takvih kavana je odsutnost konobara. Osoba samostalno donosi zapovijed, čeka spremnost i odlazi na stol;
  • Druga opcija je ruski format. U ovom slučaju, to se ne radi o potpuno tradicionalnom kafiću, jer su u asortiman uključeni alkohol, salate i čak glavna jela. Odmah sam odbacio ovu mogućnost, jer sam se bojao da će se ustanoviti kao regularna kafić. S druge strane, taj format ima pravo na život zbog mogućnosti privlačenja više kupaca;
  • Treća mogućnost je brza hrana. Kao iu prvom slučaju, posjetitelji se sami služe i ne oslanjaju se na pomoć osoblja ustanove. Prodajemo kavu i priprema se za jednokratnu upotrebu i opremu s niskom cijenom. Ova je opcija uglavnom pogodna za rad u trgovačkom centru;
  • Četvrta opcija i ona koju sam osobno izabrala bio je put francuske kavane, koju je iskusni dizajner pomogao u organizaciji. U takvoj instituciji, sve je učinjeno u klasičnom stilu, nema žurbe.

Usredotočite se na čistoću i kvalitetu usluge. Pločice bi trebale biti porculanski, a stolnjaci trebaju biti savršeno bijeli. Samoposluživanje nije ovdje, jer sam unajmio konobara koji isporučuje narudžbu na stol klijenta.

Rad na izborniku - nude kupcima različite vrste kave, uključujući elitu. Dodajte izborniku hladne predjela, slastice i alkohol.

Kako promovirati kafiću?

Kako biste uštedjeli novac, počnite malo - reći svojim prijateljima i poznanicima o novom poslu, pozovite ih da posjete ustanovu.

Odlična promocijska mogućnost je organizacija natjecanja u društvenim mrežama, promocija na Odnoklassniki i Vkontakte. U početnoj fazi, čak i ovaj način promocije daje dobre rezultate.

S vremenom možete povezati "tešku artiljeriju", tj. Stvaranje letaka i posjeta, iznajmljivanje oglasnih ploča, oglašavanje u medijima i internetu. Organizirajte zabavu na dan otvaranja kako bi maksimalni broj ljudi znao o postojanju nove kafere.

Odmah razmislite o logotipu koji će istaknuti kafić. Rezervni novac za krojenje posebne odjeće za osoblje. U tom slučaju, imajte na umu da se svaki detalj mora kombinirati s odabranim dizajnom interijera.

Kolači koji se prodaju

Zapamtite da će gladni korisnici definitivno doći u vašu ustanovu - važno je da ih hranite. I ne svatko može piti kavu ujutro bez istog pekla ili sendviča.

U idealnom slučaju možete unajmiti dobrog kuharica koji će sami kupiti sastojke i planirati izbornik. Također ćete trebati posebnu opremu kojom će se vršiti pečenje.

Alternativno, u kantini možete prodavati kolače, sendviče, peciva, slatke figure, slatke deserte, pa čak i slatkiše. Sve ovisi o proračunu, dostupnosti potrebne opreme i gospodaru pri ruci.

Doručak u Brioche Dorée - gdje jesti u Parizu - francuske kolače

Studiranje i odabir iz kataloga najbolja franšiza u Rusiji i Ukrajini prvi je korak za pokretanje uspješnog poslovanja s jednostavnim i jednostavnim početkom.

Potrebno je donijeti odluku o kupnji franšize s profesionalnim preporukama odjeljka: "Sve o franšizi".

O najnovijim vijestima i trendovima u franšizi možete pročitati ovdje >>

unutrašnjost

Već sam spomenuo da interijer igra ključnu ulogu. Broj klijenata izravno ovisi o pismenosti svoje organizacije. Iz tog razloga, ne biste trebali štediti na ekstra okruženju.

Ako imate iskustva i odgovarajući talent, učinite to sami. Ako potrebne vještine nisu dostupne, zaposlite dizajner koji će učiniti sve sukladno preporukama i trenutnim trendovima.

Milijun mogućnosti dizajna. Učinio sam interijer francuskog stila, ali možete ići na drugi način - odabrati engleske klasike ili ruski način organiziranja interijera.

Glavna stvar je osjetiti karakter, individualnost u gotovom objektu.

Obratite pažnju na svjetiljku - bolje je odbiti lustera na stropu. Mračna, romantična svjetlost više je karakteristična za kavu. Najbolja opcija je postaviti male svjetiljke ili stolne svjetiljke na svaki stol i na neutralna mjesta.

Zaradite od 150.000 rubalja mjesečno

na "KAVA S VAMA"!

Savezna ekspresna kafićska mreža

Saznajte pojedinosti: https://www.mycoffeein.ru/

Obratite posebnu pozornost namještaju. Prilikom kupnje stolica i stolova ne traži jeftinost - usredotočite se na pogodnost za kupce. Idealno, napustite stolice zajedno i umjesto toga postavite male sofe.

Glazbeni dizajn. Prilikom odabira glazbe razmislite o odabranom stilu. Ako je on francuski, tada glazba mora biti prikladna. U tom slučaju zvučna pozadina treba zasititi sobu, stvoriti neuobičajenu atmosferu. Najčešće se preporučuje "blues", "folklor" ili "klasičan".

Obratite pozornost na paletu boja - ne smije biti nametljiv. Također pružiti sustav ventilacije i klima uređaj, koji je vrlo štedi u vrućem vremenu.

Top