logo

Čipovi su najpopularniji proizvod s nizom zalogaja. U prosjeku, svaki ruski jede oko 400 grama takvih proizvoda godišnje, dok Amerikanac jede 10 kg. Rast tržišnog segmenta iznosi 15-20% godišnje. Proizvodnja ovog proizvoda, poput drugih proizvodnih poslovnih ideja, vrlo je popularna među stanovništvom.

Sadržaj članka:

Često proizvođači proizvode ekstrudirane ili rekonstituirane čipove. Oni se razlikuju od svojih kolegama iz cijelog krumpira u tome što koriste poluproizvode - krumpir pahuljice, granule ili škrob. U to vrijeme, sadržaj masti i kalorija je red veličine niži u usporedbi s "braćom" krumpira. Glavna značajka zbog kojeg proizvođači preferiraju ekstrudirane proizvode je niska cijena i jednostavnost proizvodnje.

Bit poslovnih ideja

Bit poslovne ideje je otvoriti radionicu za proizvodnju čipova i daljnju veleprodaju. Profitabilnost poslovanja iznosi 25-30%. Mala radionica plaća vlasniku u roku od 2 godine. Ako trgovina proizvodi prosječno 600 kg proizvoda po smjeni, dobit će iznositi od 5 tisuća dolara mjesečno.

Prije nego započnete vlastiti posao, dobro razmislite o poslovnom planu kako biste izbjegli kobne pogreške u budućnosti i ne propustite posao.

Pogodna soba

Za organizaciju male radionice za proizvodnju ekstrudiranih varijanti, produktivnost - 600 kg po smjeni, trebat će vam soba od 150-200 četvornih metara. m, od čega 100 četvornih metara. m će uzeti tehnološku liniju, a ostatak područja će ići ispod skladišta gotovih proizvoda i sirovina.

Soba u trgovini mora biti u skladu s normama i standardima SES-a, obveznih za proizvodnju hrane. Soba je opremljena strujom, vodom, kanalizacijom i ventilacijom. Također je potrebno pridržavati se propisa o zaštiti od požara sukladno zahtjevima zakonodavstva.

Prije pokretanja proizvodnje, prostor je pregledan od specijalista specijalnih usluga, potrebne dozvole izdaju SES. Od opskrbljivača opreme i sirovina, potrebno je osigurati certifikat, tako da u budućnosti nećete imati nikakvih problema s propisima.

Možete napraviti još jednu mini tvrtku. Postoje mnoge mogućnosti: proizvodnja tjestenine, mliječnih proizvoda, kobasica i sl. Također je važno organizirati poslovanje za proizvodnju građevinskih materijala i drugih proizvoda. U članku o mini produkciji naći ćete mnogo korisnih informacija o ovoj temi.

Oprema radionice

Oprema za proizvodnju ekstrudiranih proizvoda proizvedenih kod domaćih i uvoznih poduzeća. Stručnjaci savjetuju kupnju prekomorske opreme, jer je pouzdan i jednostavan za rukovanje (za kontrolu linije, morate pritisnuti jedan gumb). Domaći kolege su 5 puta jeftinije, ali malo je vjerojatno da će zadovoljiti kvalitetom. Prije kupnje opreme i drugih troškova dobro razmislite o financijskom pitanju, jer poduzetnici (osobito oni mlađi) često čine neprihvatljive financijske pogreške.

Kupnja sirovina

Kada otpustite, možete koristiti cijeli krumpir ili poluproizvode - pelete. Pellets - vrsta tijesta s krumpirovim škrobom. Takvi čips brzo peče pa se takva proizvodnja isplati u najkraćem mogućem roku.

Razmislite o asortimanu proizvoda. Možete također napraviti pržene kvadrate krumpir, "harmonika krumpira", duboko pržena. Naravno, za takve proizvode trebate puno dobrih krumpira.

Za proizvodnju krumpirovih proizvoda potrebno je i biljno ulje i nekoliko okusa s različitim okusima: kopar, sir, slaninu, sir itd. Trošak proizvodnje izračunava se na temelju troškova sirovina, ambalaže, prijevoza, električne energije, plaća za osoblje i troškove općih troškova.

Osoblje radionice

Za kvalitetnu uslugu linije za preradu s kapacitetom od oko 600 kg čipova po smjeni, potrebni su tehnolozi, mehaničar, tri operatera, voditelji prodaje, utovarivač, čistač i vozači.

U Rusiji nema niti jedne obrazovne ustanove u kojoj bi ljudi bili obučeni u specijalitetu "proizvodnja grickalica", stoga operater ne bi trebao imati posebno obrazovanje. Obično više iskusni djelatnici podučavaju mlade. Mjesečna plaća operatera i tehničara - svaka od 15 tisuća rubalja. Vozač će morati platiti 10 tisuća rubalja, utovarivač 6 tisuća, a čistač - oko 2 tisuće. Kao što je ranije spomenuto, potrebni su menadžeri prodaje jer popularnost vaših proizvoda i volumen prodaje ovise o radu tih ljudi. Obično se uzimaju za malu naknadu plus postotak troška prodane robe.

Mogućnosti prodaje

Čipovi se prodaju na mjestima poput trgovaca na veliko, maloprodajnih mjesta, pa čak i trgovina pivnicama na kotačima. Postoji velika konkurencija u velikim gradovima, ima puno domaćih i stranih robnih marki, pa će se teško dogovoriti o prodaji. Mnogo je lakše organizirati prodaju u pokrajinama, budući da kupuju jeftiniju domaću robu od skupe reklamirane strane stranke. Pokušajte isporučiti robu u najveći broj poduzeća, za redovite kupce zamislite sustav popusta. To pridonosi rastu prodaje i priznavanja vašeg proizvoda.

Proizvodnja čipova kao tvrtka

Poslovna ideja uključuje nabavu proizvodne linije na kojoj se planira organizirati proizvodnja krumpira. Planira se čips s okusima najpopularnijim među ruskim potrošačima - slaninom, piletinom i gljivama. Proizvod će biti zapakiran u posebne pakete od 100 i 200 grama.

Proizvod je namijenjen lokalnoj potrošačkoj publici, namjeravani zemljopis prodaje čipova je regija proizvodnje baze. Prodaja će biti organizirana putem lokalnog veletrgovca koji će svojim maloprodajnim transportom isporučiti čips u maloprodaji (kiosci, prodavaonice, supermarketi).

Izgledi za razvoj poslovanja

Krumpir je prehrambeni proizvod koji se dobiva rezanjem krumpira u tanke kriške, nakon čega slijedi prženje u posebnim industrijskim napaćivačima. Iako se radi o neophodnim proizvodima, stabilna potražnja za njima je zajamčena u svojoj biti, ipak, čips su vrlo popularni među Rusima.

Čipovi su glavni segment više prostranog snack tržišta u Rusiji, koji troše više od 40% ukupnog volumena. I to godišnje ima više od 100 milijuna tona rožnji krumpira, a ne kod mnogih malih.

Općenito, popularnost čipova u Rusiji nastala je u pozadini ubrzavanja života naših sugrađana. Činjenica da se mogu jesti iz pakiranja, na čipovima napravljenima od gitare vrlo popularan proizvod. Međutim, vlasnici vodećih brandova čipa, kao što su Lays ili Estrella, također su pokušali uvjeriti uz pomoć masivnog oglašavanja na način i popularnost svojih proizvoda (posebno za mlade ljude). Međutim, prilika da ih koriste s pićem, s istim pivom, odigrala je sličnu ulogu u popularizaciji čipova.

Među mogućim rizicima za poslovanje treba istaknuti činjenicu da se čips, općenito, smatraju štetnim proizvodom. Da, i promicanjem zdravog načina života u Rusiji, moguće je predvidjeti smanjenje potrošnje i zamjene ostalim proizvodima - istim sjemenkama. Međutim, to će se dogoditi najranije u roku od 5-7 godina - u ovom trenutku investicija će imati vremena platiti za sebe.

tehnologija

Općenito, atraktivnost organizacije poslovanja za proizvodnju čipova je da je tehnologija njihove proizvodnje izuzetno jednostavna.

  1. Proces izrade čipova započinje pripremom sirovina, što je krumpir. U prvoj fazi, krumpir se opere, očisti i izreže na tanjure debljine 1-2 mm. Kako bi se pojednostavio proces rezanja, gomolji krumpira trebaju biti otprilike iste veličine i oblika.
  2. Sljedeće faze tehnološkog procesa su prerada limene ploče s parom i vrućom vodom (blanching);
  3. Pred-sušenje, uz uklanjanje viška vlage;
  4. Pecivo na suncokretovom ulju (pri temperaturi od oko 150 ° C), dodavanjem okusa i sastojaka, prema receptu.
  5. Zatim čips se pakiraju u posebne vrećice za pakiranje (s dovoljnim vodoodbojnim svojstvima), a gotov proizvod se šalje u skladište.

Oprema i organizacija proizvodnog pogona

Sada rusko tržište ima najširi izbor opreme za organizaciju proizvodnje i pakiranja čipova za potrebe malih i srednjih poduzeća. Konkretno, najrazličitije opcije (u smislu troškova i produktivnosti nude proizvodna tvrtka Ural-RT):

  1. Linija za proizvodnju čipova.
  2. Proizvođač - Ural-RT tvrtka.
  3. Složena linija uključuje kupku za pranje, stroj za čišćenje krumpira, blancher s prefiksom i košaricom, rezač povrća, fritez s prefiksom, košaru, stol i pomoćne elemente. Uz samu procesnu opremu, automatski stroj za pakiranje također je dio integrirane linije za proizvodnju čipova.
  4. Postoje 3 opcije za performanse opreme:
    • 20 kg čipsa na sat (volumen prerade krumpira - 80-100 kg na sat);
    • 40 kg čipsa na sat (volumen prerade krumpira - 160-200 kg na sat);
    • 60 kg čipsa na sat (volumen prerade krumpira - 240-300 kg na sat);
  5. Trošak opreme ovisi o njegovoj izvedbi i to je:
    • 20 kg čipsa na sat - 590 tisuća rubalja;
    • 40 kg čipsa na sat - 1,743 milijuna rubalja;
    • 60 kg čipsa na sat - 2,23 milijuna rubalja.

Potrebno područje proizvodnog prostora ovisi o opremi i njegovoj sposobnosti. Dakle, za liniju s minimalnim kapacitetom od 20 kg na sat potrebno je samo 55 m2 proizvodnog prostora (plus 20-25 m2 za skladište sirovina i gotovih proizvoda). Sukladno tome, za crte s kapacitetom od 40 i 60 kg čipsa na sat, potrebni su proizvodni objekti od 100 i 140 m2, s teritorijem za skladišta od 35 i 50 m2.

Oprema s minimalnim kapacitetom može poslužiti samo 3 operatera po smjeni, za instalacije s većom snagom potrebne su 4 osobe. Osim toga, site treba tehničara (on je menadžer), monter, električar i skladišni radnik.

Studija izvedivosti projekta

Početno ulaganje u početak poslovanja (s prosječnom produktivnošću od 40 kg na sat) bit će:

  • Stjecanje proizvodne linije - 1.743 milijuna rubalja.
  • Nadgledanje i nadzor instalacije proizvodne linije (10% od cijene) - 175 tisuća rubalja.
  • Trošak pripreme radionice za rad (remont, dekoracija) iznosi 500 tisuća rubalja.
  • Stvaranje 2 tjedna (više - nije prikladno) zalihe sirovina - krumpir, suncokretovo ulje, sol, aditivi, vrećice za pakiranje - 500 tisuća rubalja.

Ukupna ulaganja u otvaranje poslovanja za proizvodnju čipova bit će 2 918 000 rubalja.

S prosječnom produktivnošću od 40 kg čipsa na sat, 12-satni način rada, 250 radnih dana godišnje i uvjetom postizanja 50% mogućeg opterećenja, stranica će proizvesti 60 tona proizvoda godišnje.

Veleprodajna cijena čipova je oko 200 rubalja po 1 kg. Godišnji prihod za poslovanje - 12 milijuna rubalja, planirana rentabilnost 20%, razdoblje povrata od 18 do 24 mjeseca.

Proizvodnja krumpira: poslovna ideja koja se temelji na obrascu

Proizvodnja čipova: organizacija poduzeća + tehnološki proces kuhanja žitarica + što kupiti od opreme za radionicu + najam prostorija za postrojenja + kupnja sirovina + zaposliti članove osoblja + prodaja proizvoda i oglašavanje + kako izračunati dobit?

Ova popularna vrsta snacka, poput čipova, došla je do nas iz inozemstva. Sada su izrađeni ne samo od krumpira, već i od voća ili škroba, drugih nadomjestaka hrane.

Na području Rusije, malo je ljudi odlučilo pripremiti ove delicije za prodaju na vlastitu, tako da proizvodnja čipova može biti dobitna karta za vas. Razmotrimo korak po korak ono što vam je potrebno za pokretanje takvog posla.

№1. Registracija proizvodnje čipova

Prije svega, kako biste organizirali proizvodnju krumpira, trebate organizirati dokumentaciju i dodijeliti pravni oblik vašem slučaju - IP ili LLC.

Savjetujemo vam da napustite jednostavan način i dogovorite LLC. Zašto društvo s ograničenom odgovornošću? Činjenica je da ćete morati komunicirati i sklopiti ugovore s velikim tvrtkama, dobavljačima opreme i sirovina, kao is kupcima. U pravilu, oni su povjerljivi pravnim osobama, a ne privatnim poduzetnicima.

Za registraciju LLC će trebati:

  1. Građanska putovnica i TIN.
  2. Prijavni obrazac № Р21001.
  3. Povelja društva s ograničenom odgovornošću (2 primjerka).
  4. Registrirana adresa.
  5. Primanje plaćanja državne obveze - 4 tisuće rubalja.
  6. Odluka o osnivanju LLC ili zapisnik skupštine, ako postoji nekoliko osnivača.
  7. Odluka osnivača o imenovanju na mjesto direktora tvrtke za proizvodnju čipova, ako tvrtka ima više od jednog organizatora.
  8. Ne zaboravite doći do izvornog imena.
  9. U prijavi morate navesti vrstu oporezivanja (pojednostavljeni sustav) i kod OKVED (najbolje je 15.31 - "Obrada i konzerviranje krumpira").

Pronađite adresu poreznog inspektorata, gdje idete s ovim radovima, možete na web stranici Savezne porezne službe: https://service.nalog.ru/addrno.do

Na papirologiju u poreznoj službi neće biti potrebno više od 5 radnih dana. Nakon što dobijete potvrdu o registraciji doo, izvadak iz registra. Podaci o novoj tvrtki bit će preneseni u mirovinsko i osiguravajuće fondove.

Nakon primitka dokumentacije, otvorite bankovni račun, naručite personalizirani pečat za LLC.

Dodatna dokumentacija potrebna za radionicu za proizvodnju krumpira:

  • Sanitarna evidencija svih proizvodnih radnika.
  • Radna dozvola od SES-a i vatrogasne službe.
  • Proizvodi kvalitete zaštitnog znaka tvrtke Rospotrebnadzor.
  • Potvrda o kvaliteti sirovina od dobavljača.

Ponekad poslovni ljudi provode mjeseci i mjeseci zbog birokracije da pripreme svu dokumentaciju. Ako to dopušta proračun, vrijedno je prebaciti ova pitanja na ramena posredničkih stručnjaka.

Napominjemo: ne morate plaćati čekove, ali još uvijek morate biti spremni za sve dodatne troškove.

№2. Tehnologija proizvodnje čipova

Krumpir je hrana proizvedena od krumpira, kao što to ime implicira.

Sirovo povrće je izrezano na tanke kriške i pržene u veliku količinu suncokreta ulje, a zatim začinjen sa začinima. Ovaj proizvod krumpira smatra se visokim kalorijama i nije baš zdrava, ali ipak, Rusi su sretni kupiti ga kao snack ili kao brzi snack.

Svi smo jeli zalogaje od krumpira, ali malo je od nas zainteresirano za tehnologiju koja se koristi za izradu čipsa:

  1. Sirovi krumpir je ispran pod tekućom vodom, oguljen. Zatim se proizvod izreže na kriške debljine do 2 mm.

Krumpir bi trebao biti sve iste veličine.

  • Reza se toplinski obrađuje parom i kipućom vodom.
  • U sljedećoj fazi, krumpir mora biti osušen kako bi se oslobodio vlage.
  • Dalje, kriške moraju biti pržene u ulju na temperaturi od + 150 °. Također, da biste dodali okus, morate upotrijebiti začin i okus.
  • U posljednjoj fazi, nakon čišćenja čašica, oni se pakiraju u paket koji ne mora proći vlagu i svjetlost.
  • Gotovi čipsovi krumpira obično se čuvaju dugo (175 dana). Nema potrebe pripremiti posebnu skladišnu prostoriju. Oni neće izgubiti ukus, ako je temperatura u vašoj radionici od 5 do 25 stupnjeva iznad nule - dovoljno velik raspon.

    №3. Oprema za proizvodnju krumpira

    Ako uzmemo u obzir činjenicu da proizvodnja čipova dobiva popularnost na ruskom tržištu, ne iznenađuje da sada postoji veliki broj linija za mini-radionice.

    Pri odabiru opreme, sve ovisi o tome koliko novca morate otvoriti vlastiti posao, koliko je biljka spremna prodati. Ovisno o karakteristikama, oprema za proizvodnju krumpira će varirati ovisno o cijeni i konfiguraciji.

    Nudimo vam svoju pozornost set za proizvodnju svjež krumpir vrijedan 1.400.000 rubalja.

    Vlastiti biznis: proizvodnja čipova. Tehnologija i oprema za proizvodnju čipova

    Prema statistikama, čips su najpopularniji i popularniji snack. Dakle, prosječni stanovnik Rusije godišnje troši pola kilograma ovog proizvoda, a Amerikanac troši čak 10 kilograma.

    Štoviše, taj tržišni segment neprestano raste, tako da se njegov udio povećava svake godine za 15-20%. U tom smislu, i unatoč raspoloživoj konkurenciji, poduzetnik ima prave prilike zauzeti vrijedno mjesto u ovoj niši i izgraditi profitabilno poslovanje. Razgovarat ćemo o tome kako otvoriti vlastitu proizvodnju čipova.

    Vrste proizvoda

    Postoje dvije glavne vrste čipsa: cijeli krumpir i ekstrudirani (ili rekonstituirani), koji se izrađuju na temelju poluproizvoda - granula, pahuljica ili škroba. Proizvodnja proizvoda drugog tipa je jednostavnija i jeftinija. Osim toga, ovi čips sadrže manje masnoća i kalorija nego njihova "braća" iz cijelog krumpira. U tom smislu, danas većina proizvođača proizvodi točno ekstrudirane grickalice.

    Dozvoli dokumente

    Proizvodnja čipova ne može se započeti bez izrade dozvola SES-a i Rospotrebnadzora. To je zbog činjenice da ćete osloboditi hranu.

    Potrebno je nabaviti sljedeće dokumente: ugovorene i registrirane tehničke uvjete za proizvodnju grickalica, tehničku uputu za proizvodnju proizvoda, formulaciju, zaključak o higijenskim uvjetima iz Sanitarne i epidemiološke postaje, potvrde za sirovine i opremu (mogu se dobiti od dobavljača). Osim toga, ovisno o specifičnim značajkama vašeg projekta, možda ćete morati izdati i dodatni radovi.

    Izbor sobe

    Kako bi se organizirala mala proizvodnja krumpira, morate pripremiti radionicu, čija će površina biti oko 160-200 četvornih metara. metara. Polovica ovog prostora će se koristiti izravno za postavljanje tehnološke linije. Ostatak područja će biti skladišta sirovina i gotovih proizvoda, kao i domaćih prostora.

    Trgovina mora nužno biti opremljena strujom i vodom, kanalizacijom i ventilacijom. Prije početka proizvodnje čipova, morate osigurati da prostori zadovoljavaju standarde proizvodnje hrane, što mora biti potvrđeno u pisanom obliku od strane SES osoblja. Osim toga, morate se pridržavati svih zakonskih zahtjeva za sigurnost od požara.

    Tehnologija proizvodnje čipova

    Općenito, ovaj proces je vrlo jednostavan i sastoji se od sljedećih koraka:

    1) Na samom početku potrebno je pripremiti sirovinu, odnosno krumpir. Povrće se peru, čisti i izreže na ploče debljine jednog ili dva milimetra. Kako bi se pojednostavio postupak rezanja krumpira, gomolji bi trebali biti otprilike iste veličine i oblika.

    2) U sljedećoj fazi dobivene ploče obrađuju se parom i vrućom vodom (blanširanje).

    3) Zatim se provodi pred-sušenje, tijekom kojeg se uklanja viška vlage.

    4) U sljedećoj fazi, kriške krumpira pržene su u suncokretovom ulju pri temperaturi od oko 150 stupnjeva Celzijusa. Također, postoji dodavanje okusa i svih sastojaka u skladu s receptom proizvoda.

    5) Konačno, gotovi čips se pakiraju u posebnu ambalažu i šalju u skladište.

    Oprema za proizvodnju krumpira

    Danas domaće tržište ima prilično širok izbor linija za proizvodnju ovog proizvoda. Štoviše, oprema za proizvodnju čipova može se kupiti i u Rusiji i inozemstvu.

    Razmotrite primjer linije za proizvodnju takvih grickalica iz domaće tvrtke Ural-RT. Sastoji se od kade za pranje, aparata za čišćenje krumpira, blančera s košarom i privitkom, stroja za rezanje povrća, friteze, radne površine i ostalih pomoćnih elemenata. Ova linija ne uključuje samo strojeve za proizvodnju čipova, već i automatsko pakiranje.

    Ural-RT nudi tri mogućnosti opreme ovisno o izvedbi: 20 kg gotovih proizvoda po satu (oko 600 tisuća rubalja), 40 kg čipsa na sat (1,7 milijuna rubalja) i 60 kg zalogaja na sat (2,2 milijuna rubalja).

    Zapošljavanje osoblja

    Za servisiranje proizvodne linije minimalne produktivnosti trebat će vam sljedeći zaposlenici: tri operatera i jedan tehnolog. Pored ovog osoblja, morat ćete zaposliti voditelje prodaje, čistačicu, vratare i vozača.

    Što se tiče operatora, za održavanje stroja za čips, posebna edukacija nije potrebna. U pravilu, mladi radnici se poučavaju svim zamršenost starijih drugova izravno na radnom mjestu.

    Plaća operatora iznosi oko 15 tisuća rubalja. Tehnolozi dobivaju otprilike isto. Vozačeva plaća je oko 10 tisuća, utovarivač - 5 tisuća, a čistačica - 3 tisuće rubalja mjesečno. Menadžeri, u pravilu, rade na uvjetima male osnovne plaće i postotka prodaje.

    Prodaja gotovih proizvoda

    Danas, čips se prodaju gotovo posvuda - u maloprodajnim trgovinama i trgovcima na veliko. Naravno, najteže je uspostaviti proces prodaje gotovih proizvoda u velikim gradovima, na čijem tržištu već postoji zastupljenost velikog broja domaćih i stranih robnih marki.

    S druge strane, u provincijama je puno lakše organizirati prodajni plan: sa zadovoljstvom kupuje jeftine čipove dobre kvalitete proizvedene u Rusiji. Glavni zadatak poduzetnika je, kako kažu, maksimizirati prisutnost svojih proizvoda u svim mogućim trgovačkim poduzećima, što će ne samo poticati prodajni proces nego i povećati svijest.

    Izrada krumpira: financijska strana izdanja

    Prije svega, potrebno je približno izračunati iznos početnog kapitala koji će biti potreban za organiziranje proizvodnje ove vrste snacka. Sastojat će se od sljedećih glavnih pozicija:

    - kupnja, isporuka i ugradnja proizvodne linije - 2 milijuna rubalja;

    - priprema radionice za rad (popravak, dekoracija itd.) - 0,5 milijuna rubalja;

    - stvaranje dvotjedne opskrbe sirovinama, uključujući krumpir, poluproizvode, suncokretovo ulje, aditive, soli i materijal za pakiranje - 0,5 milijuna rubalja.

    Dakle, lako je izračunati da je iznos početnog ulaganja u proizvodnju čipova oko 3 milijuna rubalja.

    Što se tiče prihoda, s 12-satnom opterećenju po danu, godišnji prihod će biti oko 12-14 milijuna rubalja. Istovremeno, planirana profitabilnost je na razini od 20%. Početno ulaganje u posao trebalo bi se isplatiti u roku od 18 do 24 mjeseca od aktivnog rada.

    Alternativna proizvodnja grickalica: mesni čips

    Svi smo mi upoznati s sličnim proizvodom na bazi krumpira. No danas mesni čips samo dobivaju popularnost, što njihovu proizvodnju čini vrlo obećavajućom poslovnom idejom. Kakvi su takvi zalogaje?

    Takvi čips su izrađeni od prirodnih sastojaka mesa i imaju dugi rok trajanja. Ovi zalogaje zdravi su proizvodi. Zbog činjenice da su izrađeni od prirodnog mesa, ti su čips bogati vrijednom komponentom hrane u obliku bjelančevina. Osim toga, oni sadrže samo malu količinu masti. Ali takve tvari štetne za naše tijelo kao trans masti, pojačivači okusa, okusi i drugi kemijski aditivi potpuno su odsutni.

    Što se tiče opreme za proizvodnju mesnih čipova, on nije široko zastupljen na tržištu nego kod krumpira. Međutim, ako želite kupiti tehnološku liniju, to neće biti teško. Potrebno je samo konzultirati nadležnog tehničara.

    Minimalni iznos koji će se potrošiti na kupnju opreme bit će 500 tisuća rubalja. Općenito, početni kapital potreban za organizaciju proizvodnje mesnih čipova procjenjuje se na 2,5-3 milijuna rubalja. Profitabilnost i povrat ulaganja ovog poslovanja su na razini protupješača krumpira.

    Ali što se tiče organizacije prodajnog procesa, ovdje, čak iu velikim gradovima, poduzetnik će imati mnogo manje problema od proizvođača klasičnih čipova. Uostalom, ovaj proizvod i dalje pripada novinama, au maloprodajnim mjestima prikazan je u prilično uskom asortimanu.

    Poslovanje ispočetka: proizvodnja čipova

    Unatoč činjenici da čips nisu roba od premijera nužna, međutim, oni uživaju prilično visoke potrošačke potražnje. Njihova proizvodnja i daljnja implementacija su izuzetno isplativo poslovanje.

    Analiza tržišta

    Prema statistikama, svaki drugi ruski troši prosječno 400-600 g čipsa mjesečno. Taj pokazatelj odlučan je za mnoge proizvođače snacka.

    Prema tome, na temelju razine potrošačke potražnje i postotka tržišnog segmenta koji se bavi proizvodnjom čipova (40%), ispada da veliki dobavljači prodaju najmanje 100 tona proizvoda godišnje. Ukupna dobit od prodaje iznosi 5 tisuća dolara ili više mjesečno.

    Unatoč takvoj ružičastoj slici, predstavnici nekih marketinških tvrtki, oslanjajući se na najnovije podatke o prodaji eko-proizvoda, tvrde da će uskoro potražnja potrošača za čipovima početi padati. Borci za zdravim načinom života i pravilnom prehranom već su počeli aktivno promicati novu liniju prehrambenih proizvoda, koji će se doslovce za 5-7 godina moći natjecati sa sjemenkama, grickalicama, krekeri i čak preuzeti vodeću poziciju na tržištu potrošača.

    Prijava i organizacija poslovanja

    Poslovanje proizvodnje hrane povezano je s ogromnim troškovima, kako financijskim tako i privremenim, jer zahtijeva preliminarnu pripremu prostora i dobivanje dozvola.

    Potrebna dokumentacija

    Prijavljivanje osnovne dokumentacije je dug i složen proces. Proizvodnja mora uvijek imati dopuštene dokumente, potvrde za proizvode i službene osobe (redatelj, vlasnik). Stoga, za pokretanje linije proizvoda trebat će vam sljedeći dokumenti:

    1. Potvrda o registraciji tvrtke LLC (ova vrsta gospodarske aktivnosti je najprihvatljivija s obzirom na veličinu djelatnosti i stupanj odgovornosti).
    2. Charter LLC (bez čarter tvrtke neće biti u mogućnosti registrirati).
    3. Sanitarni certifikat (prostor mora ispunjavati sve osnovne zahtjeve sanitarnih standarda, pa prije početka velikog proizvodnog voda inspektorat iz Centra za higijenu i epidemiologiju provodi preliminarnu provjeru i izdaju dopuštenje).
    4. Dozvoli vatrogasni pregled grada (mora biti instaliran suvremeni protupožarni sustav, mora se ugraditi veliki broj aparata za gašenje požara, izraditi plan evakuacije, bolje je ako poduzetnik kupi i instalira automatski sustav za gašenje požara ugljičnog dioksida).
    5. Zaštitni znak kvalitete (takav dokument može se dobiti uz punu sukladnost gotovog proizvoda s navedenim GOST standardima).
    6. Medicinski zapisi za sve zaposlenike poduzeća (bez iznimke, svaki zaposlenik na radnom mjestu mora izdati i dobiti osobni medicinski zapis za rad s vodom i hranom).
    7. Certifikat kakvoće za sirovine - ovjerena kopija, koju dobavljač izdaje na osobnu potražnju (proizvođač ima kopiju dokumenta koji određuje uvjete skladištenja sirovina).

    Soba i oprema

    U početnoj fazi, bolje je odabrati malu sobu za proizvodnju grickalica, ukupne površine od kojih je najviše 100 m 2. To će pomoći da značajno optimizira proizvodnju i smanji iznos početnih troškova.

    Isto tako, kako bi se uštedio novac, bolje je da je to trgovina tvornice za proizvodnju hrane. U takvim radionicama obično je sve potrebno za početak:

    • struja;
    • vodoopskrba;
    • moćna ventilacija;
    • sustavi odvodnje;
    • oprema.

    U slučaju da dućan ostaje prazan duže vrijeme potrebno je samostalno uvesti i instalirati potrebnu opremu. Tehnološki kompleks strojeva utvrđuje se trenutnim GOST standardom proizvodnje i mora sadržavati sljedeće vrste opreme:

    1. Perilica rublja
    2. Stroj za peeling krumpira.
    3. Blancher.
    4. Povrće
    5. Proizvodnja košara i ladica.
    6. Friteze.
    7. Tablica za rad.
    8. Jedinica za doziranje i punjenje.
    9. Pomoćna oprema.

    Asortiman i kupnja sirovina

    Sudjelovanje u oslobađanju prehrambenih proizvoda, natječući se s poznatim robnim markama, nije lako. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da drugi proizvođači, nastojeći konačno osvojiti prodajno tržište, stalno poboljšavaju i mijenjaju proizvodnu opremu i kvalitetu prodane robe.

    Da bismo barem ušli u ovo natjecateljsko područje, potrebno je uzeti u obzir ne samo vrstu, oblik i okus proizvoda, već i dizajn ambalaže, kao i komercijalni prijedlog za potrošače.

    Na ovom računu postoji nekoliko profitabilnih marketinških poteza. Ako ih ispravno upotrebljavate, u relativno kratkom vremenu možete postati glavni proizvođač. Razmotrite glavne:

    1. Proizvedena roba ne smije biti samo izvana (oblik, ambalaža, itd.) Razlikovati od postojećeg asortimana, već i od kvalitetnih sirovina. Mnoge poznate tvrtke i poduzeća u početku su proizveli istinski ukusan i kvalitetan proizvod. Čim se povećala potrošačka potražnja za proizvodima, ovo pravilo je izblijedilo u pozadini. Sada kupci ne plaćaju za kvalitetu već za marku.

    Proizvodna tehnologija

    Tehnološki, proces stvaranja čipova izgleda vrlo jednostavno. U jednom satu dobra oprema za proizvodnju može proizvesti 20 do 60 kg proizvoda. Kako se to događa:

    • krumpir od otprilike iste veličine i oblika su odabrani, oprani i oguljeni;
    • dalje, odljepljeno povrće se izrezati na ploče, ne više od 2 mm debljine;
    • rezultirajuće ploče obrađuju se parom i kipućom vodom, blanširanom;
    • Čim su prazni prolazi blancher, oni moraju biti postavljeni na poseban stol i osušeni;
    • nadalje, trebat će ih pržiti u dubokoj masti (radna temperatura 150 ° C) i zapakirana u pakete.

    Osoblje

    Optimizacija proizvodnje i stvaranje branda tvrtke nemoguće je bez dobrog tehnologa i marketera. U početnoj fazi, ti stručnjaci pomoći će kreirati proizvodnu liniju i dogovoriti isporuke.

    Slijedi popis potrebnih zaposlenika:

    • majstori radionice;
    • radnici za održavanje;
    • točkovima;
    • sredstva za čišćenje;
    • proizvodni operateri;
    • Tajnik.

    Osobni stručnjak u početku je bolje ne zaposliti. Ravnatelj postrojenja (radionica) i glavni tehnolozi moći će preuzeti svoje dužnosti.

    oglas

    Suprotno popularnom uvjerenju glede televizijskog oglašavanja i njezine učinkovitosti, bolje je pokrenuti nekoliko promotivnih videozapisa na televiziji.

    Budući da glavni potrošači čips, krekeri, sjemenke su mladi dječaci i djevojčice, glavna reklamna poruka trebala bi biti stvorena za njih. Kako bismo privukli dobnu skupinu radne populacije, možemo spomenuti dobavljače ili kvalitetu sirovina. Neće biti suvišno organizirati pokretanje promocija u zimskom razdoblju: na klizalištima i stadionima, a ljeti - na pješačkim ulicama grada, pored dječjih zabavnih centara i kina.

    Financijska komponenta poslovanja

    Unatoč činjenici da je proizvodnja zalogaja profitabilna i tražena vrsta poslovanja, početni doprinos proizvodnji je iznimno visok. Financijski, to je najmanje 3.000.000 rubalja, a na vrijeme, od 3 do 6 mjeseci.

    Trošak otkrića i održavanja

    Dakle, kao što je gore spomenuto, početni iznos troškova iznosi najmanje 3 milijuna rubalja. Razmislite o tome što se događa tako velikom iznosu:

    1. Otkrića LLC i rad odvjetnika - 18 000 rubalja. Za pripremu svih popratnih radova bez kvalificiranog odvjetnika u ovom slučaju neće raditi. Osim toga, potrebno je izvršiti cjelokupni iznos temeljnog kapitala društva, čiji minimalni iznos iznosi 10 tisuća rubalja.
    2. Otvaranje osobnog računa tvrtke - 2500 rubalja.
    3. Iznajmljivanje i (ako je potrebno) preuređenje sobe - 500.000 rubalja.
    4. Uvoz i ugradnja potrebne opreme - 1,5 milijuna rubalja
    5. Kupnja sirovina za razdoblje od najmanje 2 tjedna - 500.000 rubalja.
    6. Utility plaćanja - 30 000 rubalja
    7. Plaća zaposlenika - 200 000 rubalja
    8. Porezi - 300 000 rubalja
    9. Oglašavanje - 50 000 rubalja

    Veličina budućih prihoda.

    Budući da je potražnja za takvim proizvodima još uvijek izuzetno visoka, "novopridošlica" koji nemaju trajne prodajne i prodajne kanale u potpunosti je sposoban zaraditi 200 rubalja po 1 kg robe na privremenim prodajnim mjestima. Tako će mjesečna dobit iznositi najmanje 400.000 rubalja s dobrom cross-country točkom i podnošljivom potražnjom potrošača. I godišnji prihod po skromnim standardima može doseći oznaku od 1.200.000 rubalja.

    Razdoblje povrata

    Uz dobro osmišljenu marketinšku liniju i intenzivnu prodaju, proizvođač novaka može prodati proizvode za najmanje 1.200.000 rubalja u 1 kalendarskoj godini rada. Na temelju vrijednosti godišnjeg prihoda i iznosa početne investicije, lako je zaključiti da će tvrtka isplatiti 1,5 - 2 godine nakon otvaranja.

    Organiziranje proizvodnje čipova i "preživljavanje" u natjecateljskoj borbi je težak gospodarski zadatak koji se može riješiti samo ako postoji detaljan poslovni plan i pouzdani i iskusni zaposlenici.

    Poslovna ideja: proizvodnja voćnih čipova

    Poslovne značajke

    Što će se dogoditi ako ujedine sve omiljene, ali tako štetne zalogaje i korisne sušeno voće? Ispada da brza hrana, koja ne šteti zdravlju, omogućuje vam da svoj oblik ostane tanki zbog sadržaja s niskim sadržajem kalorija, a također opskrbljujete tijelom s mnogo korisnih vitamina i minerala - voćnih čipova.

    Ovaj je proizvod došao u naš život ne tako davno, ali već je popularan. Glavna ciljna publika su prvenstveno djevojke, kao i pojedinci koji vode zdrav stil života. Međutim, to ne negira upotrebu drugih segmenata stanovništva, bez obzira na spol i dob.

    Za početnike, ovaj relativno slobodan segment poduzetništva privlačan je zbog niskog praga ulaska: početna ulaganja su beznačajna, proizvodni proces ne zahtijeva posebne vještine, a tržište je slobodno ponuditi.

    Tehnologija izrade voćnih čipova izuzetno je jednostavna: voće se izrezati na tanke ploče nakon prethodnog čišćenja pilinga i sjemenki. Zatim se suši u posebnim uređajima koji mogu umjetno održavati potrebnu temperaturu zraka. Vrlo je važno odabrati za svaku vrstu voća (uključujući za svaku vrstu) vlastiti temperaturni režim. Optimalne vrijednosti će se postići tijekom vremena zbog iskustva stečenih.

    Posebne sastojke možete dodati nekim plodovima. Na primjer, agrumi mogu biti obloženi šećerom u prahu, neki se plodovi mogu aromatizirati s paprom, solom, bosiljanom ili mažuranom. Tijekom eksperimenata možete prepoznati mnoge jedinstvene ukuse koji će biti popularni.

    Ambalaža voćnih čipova trebala bi biti u papirnatim vrećicama koje sprečavaju plijesan, za razliku od celofana ili plastike, te produljuju njihov rok trajanja.

    Otvaranje tvrtke

    Poslovna organizacija treba započeti s registracijom. Minimalni rizici i investicije određuju najprikladniji oblik takve proizvodnje - individualno poduzetništvo. Poduzetnik ima mogućnost korištenja pojednostavljenog sustava oporezivanja i održavanja običnih izvještaja bez pružanja specijaliziranih obrazaca (ušteda na računovođi).

    Što se tiče proizvodnih prostora, već je teže: proizvodnja je hrana, sa svim posljedicama, neće biti moguće staviti u kuhinju. Stoga morate iznajmiti posebno opremljenu mini trgovinu s oko 20 četvornih metara (više nije potrebna, minimalna oprema). Svi sustavi opskrbe moraju biti spojeni. Najam će koštati 15.000 rubalja mjesečno, komunalne isplate - još 5.000 rubalja.

    Potrebna oprema uključuje:

    1. uređaj za rezanje voća - 20 000 rubalja;
    2. električni sušilica - 40 000 rubalja,
    3. oprema za pakiranje - 15.000 rubalja,
    4. kuhinjska oprema (noževi, kante, ploče i sl.) - 5 000 rubalja.

    Ukupno: 80.000 rubalja.

    Ne zahtijeva osoblje, a posao može obaviti vlasnik tvrtke.

    Sada razgovarajmo o izboru sirovina. Voće se može kupiti na najbližem tržištu ili u velikoj prodavaonici / trgovini. Glavni uvjet za njih je svježina, odsutnost truljenja i poraza. No istodobno se može upotrijebiti i nesukladna roba - izgleda (pretjerano zrelost, nezrelost, modrice) nije važno, jer će gotov proizvod biti odrezan. Zahvaljujući tome, bit će moguće znatno uštedjeti pri kupnji sirovina. Također, prilikom pokretanja tvrtke, bolje je ući u tržište tijekom sezone aktivne berbe (ljeto-jesen) kako bi se spasilo voće: vrijedno je kupiti jeftine jabuke, kruške, marelice itd.

    U prosjeku, cijena od 1 kg voćnih čipsa je oko 200 rubalja (7 kg svježeg voća + pakiranje). Prodajna cijena je 150 rubalja po porciji u papirnatoj vrećici težine 200 g. Bruto dobit od prodaje od 1 kg iznosi 550 rubalja. Kako bi se postigla razlika, morate prodati najmanje 36 kg žetona. U stvarnosti, možete proizvesti i prodavati oko 100 kg proizvoda svaki mjesec i izdvojiti više od 35.000 rubalja profita.

    Vlastita radionica za proizvodnju čipova - dobit od 150 tisuća mjesečno

    Profitabilnost poslovanja proizvodnje čipova na razini od 25-30%. Platite malu trgovinu za dvije godine. I vlasnik takve radionice za proizvodnju čipova s ​​prosječnom produktivnošću od 600 kg po smjeni može računati na dobit od 5 tisuća dolara mjesečno i više.

    Čipovi su najpopularniji proizvod s nizom zalogaja. Prema statistikama, svaki ruski jede do 400 grama krumpira godišnje, a američki - 10 kg. Prema prognozama tvrtke OAO Russky Product, rast segmenta tržišta čipova bit će oko 15-20% godišnje.

    Većina ruskih proizvođača proizvodi tzv. Ekstrudirane čips, ili se oporavi. Za razliku od cjelovitog krumpira, izrađene su od poluproizvoda - krumpirovog zrna, granula ili škroba i sadrže značajno manje masnoća i kalorija od njihovih krumpirova. Proizvodnja takvih ekstrudiranih čipova mnogo je jeftinija i jednostavnija od cijelog krumpira.

    Prostorije za radionicu za proizvodnju čipova

    Za organizaciju male tvornice za proizvodnju ekstrudiranih čipsa kapaciteta 600 kg po smjeni, potrebno je oko 150-200 m2. Od tih - 100 četvornih metara. m će biti potrebno za postavljanje tehnološke linije, a preostala područja će ići ispod skladišta gotovih proizvoda i sirovina i domaćih prostora.

    Prostori za proizvodnju čipova trebali bi zadovoljiti sve standarde SES-a koji se koriste za proizvodnju hrane. Potrebno je osigurati struju, vodu, kanalizaciju i ventilaciju. Osim toga, sve propise o sigurnosti na radu treba poštivati ​​u skladu sa zakonima propisanim uvjetima.

    Prije početka proizvodnje treba pregledati prostorije, a potom treba izdati potrebne dozvole koje izdaje SES i Državni vatrogasni inspektorat.

    Potrebno je imati certifikate za opremu (izdanu od dobavljača) i sirovine.

    Oprema za radionicu za proizvodnju čipova

    Oprema za proizvodnju ekstrudiranih proizvoda proizvodi i domaća poduzeća, uključujući tvrtke LLC APREL, OOO VES, OOO Russkaya Trapeza u St. Petersburgu, i uvoze, na primjer, francuski Clextral.

    Stručnjaci savjetuju da kupuju opremu u inozemstvu, jer je pouzdaniji i jednostavniji za rukovanje, cijelu liniju upravlja jednim gumbom. I domaći kolege, iako su 4-5 puta jeftinije, ali su inferiorni u kvaliteti za uvozne i zahtijevaju stalno održavanje.

    Sirovine za radionicu za proizvodnju čipova

    Za proizvodnju ekstrudiranih čipsa upotrijebljen je poluproizvod za 60-70% izrađen od prešanim krumpirovim škrobom nazvanim peleti, koji su mali, 2x2 cm ravne ploče različitih oblika.

    Na gradskom tržištu zastupljeni su granulirani proizvodi od domaćih i inozemnih tvrtki: St. Petersburg CJSC Snack, Moskvi Regija Pellet LLC, poljska tvrtka PIFO, Nizozemska RIXONA, Španjolski Liven itd.

    Osim peleta u procesu uključeni su biljno ulje i okusi, koji daju čips različitim ukusima: sir, kopar, slaninu, itd.

    Deseci tvrtki sudjeluju u opskrbi biljnog ulja u St. Petersburgu, uključujući JSC "Tvornica masnoća i ulja Sankt Petersburg", LLC "Alf", LLC "Izvor" itd.

    Što se tiče okusa, nude ih tvrtke koje se bave veleprodajom proizvoda za proizvodnju hrane, kao što su Progress, Faktoriya-Trade, ROHA-SOYUZ itd.

    Trošak proizvodnje sastoji se od troškova sirovina, troškova opterećenja, troškova pakiranja, električne energije, prijevoza i naknade za osoblje.

    Osoblje radionice za proizvodnju čipova

    Za održavanje tehnološke linije s kapacitetom od 600 kg čipova po smjeni, potrebni su tri operatera, tehnolozi, mehaničari, voditelji prodaje, čistači, utovarivači, vozači.

    Operatori posebnih obrazovanja nemaju, u Rusiji ne postoje takve obrazovne institucije koje obučavaju osoblje u specijalizaciji "proizvodnja zalogaja", a mladi radnici treniraju iskusniji na licu mjesta, a plaća operatera iznosi do 15 tisuća rubalja mjesečno, a gotovo jednaka plaća (10-15 tisuća) Usput, u Sankt Peterburgu ti stručnjaci nisu dovoljni, a tvrtke ih mamlju jedni od drugih.

    Plaća vozača je oko 10 tisuća rubalja. Utovarivač dobiva - 5-6 tisuća, a čistač, oko 2 tisuće.

    Voditelji prodaje rade za malu plaću i postotak vrijednosti prodane robe.

    Prodaja čipova

    Čipovi se prodaju gotovo svugdje - u maloprodajnim trgovinama i trgovcima na veliko. Najteže se dogovoriti o prodaji u velikim gradovima, gdje tržište zastupa mnoge robne marke, kako strano tako i domaće. No, u pokrajinama je lakše organizirati prodaju, tamo, jeftina, kvalitetna roba domaćih proizvođača je u velikoj potražnji od skupih stranih kolega. Glavni zadatak je maksimalno predstaviti svoj proizvod u svim trgovačkim poduzećima, što će pridonijeti ne samo rastu prodaje, nego i svijesti o proizvodu.

    Prema novinama Business Petersburg

    * Članak preko 8 godina. Može sadržavati zastarjele podatke.

    Auto posao. Brzi izračun profitabilnosti poduzeća u ovom području

    Izračunajte dobit, povrat, profitabilnost bilo kojeg posla u 10 sekundi.

    Unesite početne privitke
    dalje

    Da biste započeli izračun, unesite početni kapital, kliknite sljedeći gumb i slijedite daljnje upute.

    Neto dobit (mjesečno):

    Želite li napraviti detaljni financijski izračun za poslovni plan? Koristite našu besplatnu aplikaciju za Android za posao na Google Playu ili naručite profesionalni poslovni plan našeg stručnjaka za planiranje poslovanja.

    Poslovni plan proizvodnje čipova

    SAŽETAK

    Ja, Irina Kuchugurna, privatni poduzetnik, u procesu učenja poslovne igre "Inkubator" odlučila je organizirati projekt proizvodnje čipsa od povrća, voća i bobica pomoću tehnologije sušenja sušenjem smrzavanjem

    Prije 5 godina sam odlučio postati slobodna, sretna i uspješna osoba, promijeniti svoj život, ispuniti je novim bojama, dojmovima, sastancima i zanimljivim ljudima, raditi svoj omiljeni rad koji će donijeti užitak i radost.

    U prethodnom sam radu često zamijenio ravnatelja pa imam iskustva u upravljanju osobljem, kao i komuniciranju s ljudima. Društven, odgovoran, imam aktivan životni položaj, uvijek usredotočen na rezultat. Jednostavno obučeni, sposobni se nositi s nekoliko zadataka istovremeno i pravilno odrediti prioritet.

    Bavim se temom zdravlja duže od 15 godina, imam osobno iskustvo oporavka, razvijam se u tom smjeru, dobivam veliko zadovoljstvo kad pomažem ljudima da zauzimaju put zdravog načina života.

    Sada potražnja za eko proizvodima stalno raste, uz dobru organizaciju proizvodnje, možete dobiti vrlo dobru zaradu.

    Ovaj je proizvod osmišljen kako bi zadovoljio potrebe onih ljudi koji gledaju svoje dijete, brinu o ljepoti, zdravlju, prehrani ili postu, za dječju hranu, za vegetarijanski sustav hrane za ljude koji proizvode ekološke proizvode za putnike.

    Čips od povrća, voća i bobica idealni su za zdravu prehranu. Sublimirajući plodovi, povrće i voće izgledaju poput svježih.

    Čipovi naše proizvodnje su visoke kvalitete

    Glavni dobavljač sirovina će biti farme, koji se nalaze na ekološki čistim mjestima. Isto tako, planira se ubuduće koristiti 80% proizvoda iz vlastitih neobrađenih sirovina.

    Moj ciljani segment:

    - za ljude koji vode zdrav stil života;

    - za osobe koje formiraju dijetnu hranu na stolu,

    -za stanovnike udaljenog poslužitelja

    - za proizvođače dječje hrane

    - za proizvođače eko proizvoda

    Da biste organizirali ovu tvrtku, trebate:

    Potrebno je ukupno za organizaciju poslovanja:

    - Rashodi za dugotrajnu imovinu - 110.600,00 UAH;

    - Troškovi prvog mjeseca -3352,00 HRN;

    - Cijena sirovina - 7660,00grn.

    Ukupno 121752,00grn.

    Očekivana zarada:

    • za jednu godinu bit će 378.0 tis. UAH;
    • za 2 godine će biti 802,5 tis. UAH;

    Očekivana godišnja prodaja od 1,5 milijuna UAH.

    Dobit će se distribuirati u fond za potrošnju, razvojni fond, do akumulacijskog fonda:

    • Potrošnja fond je 60% -226.8 tisuća UAH.
    • Razvojni fond 30% - 113,4 tisuća UAH.
    • Akumulacija fond od 10% -37,8 tisuća UAH.

    Pokretanje poslovnog procesa planira se u roku od 6 mjeseci od trenutka organizacije.

    Nakon tehnološkog početka proizvodnje prva prodaja planira se za pola mjeseca.

    Da biste pokrili mjesečne troškove, trebate izvršiti 175 narudžbi (ako je ambalaža 200 UAH.) Nisu veliki kupci, ako je veleprodajni kupac koji kupuje za proizvodnju, onda ima oko 2 kupaca.

    Isplata je jedna godina.

    Ovaj posao može se skalirati organiziranjem u drugim gradovima.

    Ako ovaj proizvod neće biti tražen na tržištu, moguće je slomiti proizvod u stanje praha. Oni će moći bojati i okusiti kreme i kolače, tj. primjenjuju se kao prirodni okusi.

    Kao rezultat stvaranja ovog posla, organizirat će se dva radna mjesta.

    Ovaj je poslovni plan jedan od sastavnih dokumenata koji određuju razvojnu strategiju tvrtke.

    Nakon što ste razvili ovaj poslovni plan, možete biti dovoljno sigurni da će se proizvodnja ovog proizvoda uspješno provesti i zauzeti vrijedno mjesto na tržištu.

    1.3. Opis robe.

    Do danas je planirano 5 vrsta robe: "Chips od jagoda", "Chips", "Chips", "Chips od jabuka", Chips s mrkvom, "Chips"

    Detalji o proizvodu prikazani su u tablici. 3.1

    Tablica 1.3.1 "Opis proizvoda (čipke od jagoda)"

    Sublimirajuće plodine, povrće i voće izgledaju isto kao i svježe.

    Zbog potpunog očuvanja boja i oblika, one se mogu zamijeniti sintetičkim, no ukoliko su umočene u čašu vode, apsorbiraju vlagu 10-15 minuta i postaju sočne, jer su ih tek pokupile iz grma. Istodobno, u proizvod nije dodan boja, konzervans ili sredstvo za poboljšanje okusa. Sublimacijska težina, odnosno, je nekoliko puta manja od one koja nije dehidrirana. Od sublimira voća i bobičastog voća i povrća možete kuhati mnogo različitih jela.

    Cijele plodine se dodaju u punjenje za pite, u žitaricama, čine zdrava pića. Na primjer, čaj s liofiliziranim bobicama od malina za prehladu je mnogo korisniji od pekmeza ili suhog lišća ove biljke. U našim, ruskim prirodnim uvjetima, bobice prikupljene tijekom sezone nisu tako lako očuvati. Ne možemo sušiti na suncu, kao što to rade u Središnjoj Aziji - temperatura nije ista, ali kada kuhanje kompote ili zaglavi, kao i zamrzavanje u običnom hladnjaku, većina hranjivih tvari gubi se.

    Sublimirajuće plodine, voće i povrće su vrlo dobre za dječju hranu. Oni mogu samljeti i ući u prehranu u malim dijelovima.

    Danas su takvi čipovi vrlo popularni među putnicima koji žele uzeti hranu s njima, a njihova vrećica za hranu postaje mnogo jednostavnija, što im olakšava kretanje.

    Ovaj je proizvod osmišljen kako bi zadovoljio potrebe onih ljudi koji gledaju svoje dijete, brinu o ljepoti, zdravlju, prehrani ili postu.

    Čips od povrća, voća i bobičastog voća - može poslužiti kao idealan doručak, koji je u pripremi, ukusan, prirodan i istodobno zdrav. Ovo je 100% prirodni proizvod, bez šećera, bogat vitaminima, elementima u tragovima, vlaknima. Redovita konzumacija njih ima blagotvoran učinak na metabolizam, poboljšava stanje kože, kosu, a također pomaže normalizaciji težine.

    1. Analiza tržišta i analiza prodaje.

    Unatoč činjenici da u ovom trenutku smjernice za zaštitu okoliša u Rusiji, zemlje ZND-a nisu tako razvijene i zauzimaju više od 2,5% ukupnog tržišta hrane, zanimanje Rusi i Ukrajinaca u kupnji ekoloških proizvoda i spremnost na plaćanje povećane cijene takve robe i dalje ostaje dovoljno visoka razina. To dokazuje istraživanje provedeno od strane tvrtke "Comcon" Rusija i Ukrajina je u 5-ku zemalja u kojima potrošači su spremni platiti više za visoku kvalitetu robe.

    Sve više i više, otvaraju se centri, restorani i kafići s temom zdrave prehrane, prema mjesečnim statistikama na internetu ljudi traže:

    - Pravilna prehrana - 401.604 hitova

    To sugerira da će proizvod biti dovoljno visok potražnja među kupcima. Vrsta proizvoda je dizajnirana i usredotočena na osobe s srednjom i visokom razinom dobrobiti.

    Tablica 2.2.1 - "Natjecatelji"

    Trenutačno tržište nije pretjerano s proizvodnjom čestica molekularnog sušenja. Nakon analize, sam samostalno pronašao poduzeće Ukrenergvektor, koja proizvodi sublimacije proizvoda u Ukrajini, stoga natjecanje nije sjajno.

    Dakle, na temelju podataka ove analize možemo reći da ovaj smjer ima prilično preciznu ideju o tržišnoj niši koju želi popuniti.

    Top