logo

Može li osoba koja nikada nije bila u poslu podići svoje poslovanje doslovno od nule? Što je potrebno da postanete uspješni poslovni ljudi? Je li moguće sada naći segment u segmentu tržišta, koji je, čini se, dugo bio ispunjen?

Naš sugovornik, Sergej Roznov, vlasnik skladišta piva u Jekaterinburgu, govorit će o tome, a ne samo o tome.

- Sergey, zašto pivo? Izbor ovog pića u trgovinama je ogroman, ne boji se upustiti u sukob s divovima?

- Ako pravilno pristupite organizaciji slučaja, onda neće biti protivljenja. Naše poslovanje, naravno, preklapa se s maloprodajnom prodajom, ali to je, kako kažu u Odesi, "dvije velike razlike".

Čini se da konzervirano ili pakirano pivo i naš proizvod je dizajniran za jednu publiku. Ali u stvarnosti to nije sasvim slučaj. Razlika u percepciji samog pića.

Nudimo kvalitetniji proizvod. I, naravno, košta više. Kupci nam dolaze ne samo da piju pivo, nego da dobiju piće koje se razlikuje od trgovine.

Istina, sve veći udio prodaje osigurava prodaja "za izlazak", ali za to smo morali naporno raditi da vjerujemo u nas, "educirati" našeg klijenta, dokazati našu razinu.

Od samog početka, bilo je potrebno zadržati brand, tako da je kupac shvatio da je svjesno plaćati novac, kako bi zadržao sliku određenog "luksuza".

Kako ispravno otvoriti skicu piva?

- Kako je sve počelo? Odakle je došla ideja? Naposljetku, na nevini izgled, čini se da je tržište puna, i to je vrlo teško zauzeti vašu nišu u njemu.

- Vrlo je jednostavno - volim pivo, i to je dobro.

Imamo mnogo sličnih točaka u gradu, postoji čak i cijeli lanac pivskih trgovina.

Ali na našem području nije bilo ničega ovako, i bilo je neprikladno ići posebno negdje.

I, na kraju, mislio sam da nema tako malo ljudi poput mene, ljubavnika.

Znam da, na primjer, pivske trgovine u Moskvi mogu se naći na skoro svakom koraku, što znači da su pronašli svoje kupce.

Stoga sam počeo otkriti koliko košta otvaranje trgovine pivo, što je potrebno za to, traženje interneta za interijere trgovine pivom, informacije o opremi. Sve to, kao rezultat toga, završilo je otvaranjem našeg skladišta piva početkom 2014.

- Što biste preporučili za početak, koja postaje prva faza razvoja?

- Posao - trgovina pivom, kao i bilo koji drugi posao, zahtijeva početna ulaganja. Isprva sam razmišljala o kupnji poslova piva. Postoje tvrtke koje su davno bile angažirane u poslovanju piva.

Imaju iskustvo, osnovana baza dobavljača, nude poslovni plan za bilo koji pivo, obučavaju osoblje. Općenito, oni nude gotov poslovni pivo. Prodaja pivskih trgovina donosi im glavni dohodak.

Zato sam u početku mislio otvoriti prodavaonicu piva za franšizu, ali na kraju sam odbila tu ideju jer sam pronašao mogućnost dobivanja kredita samo za vlastito poslovanje. Ali, općenito, franšiza pivske trgovine je prilično zanimljiva ponuda.

- Jeste li uložili svoj novac?

- Ne, uzeo sam zajam. Pokazalo se da to nije tako teško, ali bez dobro razvijenog poslovnog plana nećete dobiti novac. Treba imati na umu da poslovni plan nije samo trošak i mogući prihod obračunat u stupcu, već dokument s ozbiljnim opravdanjem sastavljenim od strane stručnjaka.

Isprva sam je pokušao sastaviti, ali shvatio sam da je takav projekt bolji povjeriti profesionalcima. Kao rezultat toga, odlučio sam naručiti poslovni plan za trgovinu pivnicom i to uopće ne bi izgubio.

Dobio je zajam za poslovanje u banci, ali uz jamstvo Centra za potporu poduzetništvu. Takve banke financiranja tvrde bez oklijevanja i ne zahtijevaju kolateralna sredstva.

Fotografija mikro trgovine na ulici. Inovatori Moskve trgovinska mreža Pinta. Foto korespondentni site "ruski startup" Vladimir Markov

I stopa je gotovo jednaka stopi refinanciranja središnje banke. I to, čak i nakon povećanja, ispostavlja se vrlo isplativo. Ali, ponavljam, mogla bih dobiti slično državno jamstvo tek nakon što sam dao detaljni poslovni plan za pub.

Još jedno pitanje koje treba riješiti prilikom otvaranja skice piva je mjesto na samom početku.

Postoje tri mogućnosti prodaje pivnice: vlastiti prostori, iznajmljivanje dijela trga u velikoj trgovini ili supermarketu, nešto poput opcije "na licu mjesta" - stacionarni stajati ili "zastoj" na kotaču, u posebnom prijevozu.

Bio sam sretan, istovremeno kad sam tražio mjesto za iznajmljivanje, zatvorena je mala trgovina, a vlasnik je tražio nove stanare. Razmotreno je i mogućnost iznajmljivanja prostora u supermarketu, ali u to vrijeme predložena cijena po kvadratnom metru bila je velika za mene.

Fotografija mikro trgovine koja prodaje pivo na Vernadsky Aveniji, Moskvu, litarskom maloprodajnom lancu. Foto korespondentni site "ruski startup" Vladimir Markov

Pa, nisam ozbiljno razmotrila "uličnu" trgovinu. Prvo, od samog početka nije se podudaralo s krajnjim ciljem - stvaranjem, u izvjesnom smislu, trgovine luksuznih piva.

Drugo, izračun je bio na drugoj klijenteli, ili bolje, na drugačiju percepciju od nas. I treće, pivo poslovanje jako ovisi o doba godine, i ponuditi nacrt piva na ulici zimi Yekaterinburg je anegdotalna ideja.

Općenito, lokacija u velikoj mjeri određuje hoće li vaše poduzeće biti uspješno ili ne. Trgovina piva mora biti povezana s ljudima. Nije jeftino živo pivo prihvaćeno ne samo u samom baru, već i kupljeno da uživa u kući sa zadovoljstvom.

Još jedna nijansa - ne uvijek veliki tok ljudi može vam dati potencijalni kupac. Na primjer, trgovina se nalazi u blizini podzemne željeznice ili u istom trgovačkom centru. Da, osoba može ući i popiti čašu piva, ali s njim preferira uzeti bocu prodanu pored.

No, vlastiti ili iznajmljeni prostori nisu uvijek prikladni za takav posao. Prvo, morate imati drugo rješenje - to su sigurnosni zahtjevi za vatru.

Drugo, prisustvo prisustva WC-a je neophodno - ne samo radi zahtjeva sanitarne stanice, već i zbog udobnosti kupaca. Inače, rizik ćete postati neprijatelj stanara svih kuća u blizini.

Usput, u sadašnjim uvjetima, mnogi već opremljeni prodajni centri bit će zatvoreni pa mislim da ne bi trebalo biti nikakvih posebnih problema u pronalaženju odgovarajućih prostora. Najvjerojatnije, vlasnici će tražiti stanare.

Nudimo važan članak za one koji stvaraju poslovanje piva: "Suptilnosti i nijanse trgovine pivom".

O festivalu piva u Njemačkoj, Oktoberfest, možete pročitati ovdje >>>

Poslovanje piva - kakvi su dokumenti potrebni

- Koliko je dokumenata potrebno?

- Kad prvi put dođete na takve stvari, sve se čini vrlo komplicirano. Zapravo, nije sve tako zastrašujuće. Dokumenti za otvaranje prodavaonice piva mogu se pripremiti samostalno ili možete kontaktirati tvrtke koje nude pomoć u tim pitanjima.

U ovom slučaju, nećete samo sastaviti Povelju, već i proći punu proceduru službene registracije. Što će biti potrebno od budućeg vlasnika tvrtke:

  • Dovršite postupak registracije tvrtke ili pojedinog poduzetnika. Ovdje je izbor vaš, pro i kontra postoje u oba slučaja, ali bolje se oslanjati na porezne stope. Usput, možete dobiti savjete u istom Centru za podršku tvrtki ili u tvrtki koja priprema paket dokumenata;
  • Otvoriti bankovni račun;
  • Zaključiti ugovor o najmu;
  • Kupujte i registrirajte blagajnu, sklopite ugovor o održavanju.
  • Dobiti odobrenje za trgovinu od odjela gradske uprave ili odjela Distrikta;
  • Pričekajte posjet vatrogasaca i sanitarne i epidemiološke postaje i dobijte svoje potpise pod potrebnim dokumentima.

Dizajn, oglašavanje, dizajn skladišta piva

- Kako ste riješili problem s projektom prostora i oglašavanjem?

- Dizajn pivske trgovine je vrlo važna pozornica. Samo uredite namještaj i napravite kozmetičke popravke nije dovoljno. Potrebno je stvoriti određenu atmosferu, to ne ovisi samo o udobnosti posjetitelja, već i o tome kako će se osjećati u vašem objektu.

I opet je bolje da se obratite specijalistima. Unatoč činjenici da će morati platiti za svoje usluge, profesionalno izvršena unutrašnjost skladišta piva će vratiti kamatu.

Bilo je to malo lakše u ovom slučaju - moja supruga, dizajner po profesiji, pomogla je. Prije toga pogledala je kako se najčešće izvodi dizajn pivskih trgovina, a fotografije se mogu naći u portfelju dizajnerskih tvrtki.

Namještaj je izrađen prema našim nacrtima. Ispalo je da je prilično lako pronaći tvrtku koja proizvodi takve stvari, pogotovo jer unutrašnjost pubova ne uključuje upotrebu skupih materijala, glavni je zahtjev, po mom mišljenju, prirodnost, unutrašnjost trgovine piva neće zahtijevati velika ulaganja.

Primjer najjednostavnijeg bannera za oglašavanje smješten na pročelju zgrade u kojoj prodaju pivnu pivu. Foto korespondentni site "ruski startup" Vladimir Markov

Ozbiljno je potrebno razmišljati o tome što će biti naziv trgovine pivnicama. Također možete istražiti znakove pivskih trgovina - fotografija u mreži nije tako malo. Razumijete da izgled vaše ustanove, njegova atraktivnost, u velikoj mjeri ovisi o uspjehu, posebno u ranim fazama.

Što se tiče oglašavanja, trebali biste razumjeti pojedinosti poslovanja. Nisu vam sve uobičajene vrste oglašavanja. Radio, televizija, mediji su vrlo skupi, ali daju gotovo nula rezultata.

Najučinkovitiji potez oglašavanja je oglašavanje na otvorenom (vraćamo se istim znakovima) i oglašavamo diljem trgovine. Tematski dizajn izložbenog prostora i fasade, sjajan svijetli naziv skladišta piva i sjajno osvjetljenje u mraku djelotvorni su.

Periodično oglašavanje audiozapisa pivske trgovine također pomaže: sve akcije u prodavaonici piva mogu se oglašavati megafonom prolaznicima. Naravno, to ne bi smjelo biti trajno, inače će svi koji žive u blizini mrziti vas.

Neposredno nakon otvaranja, možete držati "lokalni" oglas, primjerice, distribuirati popustne kartice prvim posjetiteljima ili stanovnicima tog područja. Usput, pitanje popusta može se riješiti na različite načine.

Ne izdajemo kartice gomilanjem određene količine, već klijentima u kojima osjećamo "perspektivu", čime ih pretvaramo u redovite posjetitelje. Možete misliti na izvorno ime za popustnu karticu, na primjer, "ugodnu karticu... za dobru osobu..." itd. Dakle, naši posjetitelji ne dobivaju samo male uštede nego i dobar odnos prema samom uspostavi.

Izdavanje oglašavanja može se riješiti uz pomoć dobavljača proizvoda. Vrlo često, distributeri nude besplatne promotivne proizvode, a to uključuje pepeljare i šalice (koje trebate zalihivati ​​u velikim količinama - mnogi posjetitelji ih preuzimaju kao suvenire).

Tako smo pored trgovine dogovorili otvoreni prostor sa stolovima, a markice su bile s kišobranima od sunca i kiše, uz logotip proizvođača. Imamo točno isti logotip na prozorima i zastorima.

Usput, to je pomoglo rješavanju problema pušenja. Mnogi pivski barovi, nakon zabrane pušenja na javnim mjestima, značajno su smanjili prihode - odlučili smo kombinirati cigarete i pivo.

Za nas to nije postalo problem jer svatko tko želi može ljeto na otvorenom imati posao, gdje je pušenje dopušteno, au hladnoj sezoni samo odlazite na odmor.

Stari, ali veliki primjer: pivo lanac Miestins

Asortiman, oprema za skladište piva

- Usput o dobavljačima - gdje kupujete pivo i kako formiraš asortiman?

- Raspon određuje i klijentelu i prihod. Ali, prije svega, puno ovisi o vrsti korisnog područja koje imate. Dakle, otprilike, na 5 četvornih metara moguće je staviti 6 dizalica, a na 10, odnosno, 12.

Ideal je prodaja 20-25 sorata u jednom trenutku. Ipak, zaustavili smo se na nešto manjoj količini, sada nudimo 15 različitih sorti.

Previše za povećanje raspona robe nije profitabilno. Činjenica je da prodajemo stvarno živahni proizvod koji plijen dovoljno brzo.

A ako ga ne kupite na vrijeme, pivo će samo morati uliti.

Naša trgovina nudi nekoliko domaćih sorti, uvezeno pivo, s prilično poznatim markama (mnogi kupci ne žele eksperimentirati i vole ono što se čuje).

Istovremeno, možete kupiti pivo od nas, koje možete naći na nekoliko mjesta - pronašli smo privatne male pivovare, a sada su nam dostavili ekskluzivne robne marke.

Ali imamo i najobičniji pivo pivo, ali ne kao glavni proizvod, već kao dodatak nacrtu. I, naravno, trebali biste imati određeni set zalogaja.

Naravno, poslovanje piva zahtijeva veliku količinu opreme: rashladne jedinice, hladnjake, nosače stupova i tornjeva, pjenušari i još mnogo toga.

Isprva smo koristili ponudu od dobavljača piva.

Ponudili su zajedno sa svojim dobrima i besplatnom opremom. Oprema za iznajmljivanje pivske trgovine dobra je opcija za početak.

Ali kasnije postaje neugodan, jer morate napraviti asortiman, koji se temelji samo na njemu, koji nudi takav dobavljač.

Kao rezultat toga odlučili smo kupiti opremu za pivske trgovine u objektu. To je zahtijevalo nova ulaganja, pa sam opet morala ponijeti zajam. Ali drugi put postupak je još lakši.

Pronašli smo tvrtku koja opskrbljuje bilo kakvu opremu na leasing, ponovno se okrenula već poznatoj tvrtki koja se bavi izradom poslovnih planova i bez ikakvih problema dobila potrebnu količinu u banci. Sada odlučujemo što, kada i koliko ponuditi našim kupcima.

Što je bolje kupiti opremu za trgovinu pivnicama

"alt =" ">
- Kako je problem s osobljem?

- Ovo je jedna od poteškoća za svakog novog poduzetnika. U početku se čini da bi bilo najbolje zaposliti nekoga tko ste dugo poznavali, prijatelje ili čak rodbinu.

Ali gotovo odmah shvatite da ništa dobro neće doći na takav pothvat. Praktički, svaki od tih "radnika" smatra da ima pravo prekršiti disciplinu, odvojiti se od posla ili tražiti povećanje plaća.

Drugi problem je i zahtjev da se državi prenesu sin, nećak, zet, samo dobar prijatelj. Kako to? Ako jedan od vaših prijatelja ili rođaka radi za vas, onda zašto drugi ne mogu?

Istodobno, skoro nitko od onih s kojima sam započeo, nije znao specifičnosti poslovanja, nije znao komunicirati s posjetiteljima i rukovati opremom, iako rad u skladištu piva zahtijeva određeni pristup.

Kao rezultat toga, gotovo se cijelo osoblje promijenilo tijekom godine, sada sam iskusila konobari i konobari koji su radili za mene. Posebni napredni tečajevi u kojima zaposlenici dobivaju potrebna znanja i vještine vrlo dobro pomažu.

Poslovni plan trgovine piva za 2015., je li to potrebno?

Počeo sam poslovati prije godinu dana i, naravno, cijene su bile vrlo različite. No, otprilike možete izračunati koliko će koštati otvaranje prodavaonice piva 2015. godine. Na mnogo načina, iznos ulaganja ovisi o gradu u kojem ćete otvoriti, po cijeni najma, na prevladavajuću potražnju i druge čimbenike.

Navest ću brojke s kojima sam se susreo:

Iznajmljujem sobu koja košta jednu i pol tisuću rubalja po kvadratnom metru, a osim toga, morala sam uložiti kako bih pretvorio sobu u prodavaonicu piva: dekoraciju, natpis i tako dalje - sve to izdvajalo je nešto više od 100 tisuća rubalja.

Članak koji bi svaki početnik trebao pročitati: "Kako započeti poslovanje piva?"

Uzorak poslovnog plana puba koji se može besplatno preuzeti, može se naći ovdje >>>

Na početku, kao što smo rekli, od dobavljača smo uzeli opremu za prodavaonicu piva, ali namještaj za posjetitelje, stalak i ostali dijelovi morali su biti naručeni - oko 80.000.

Znak na skladištu piva, letci, sve službene pojedinosti, torbe za pakiranje, plaćanje komunikacija, itd. - 40 tisuća.

Odmah je potrebno uzeti u obzir plaće, on će morati biti plaćen prije no što dobije barem neki prihod. Iz raspoloživog iznosa može se izračunati i stanje. Usput, valja odlučiti kako ćete platiti zaposlenike, bez obzira na to da li njihova zarada ovisi o količini prodaje. Naravno, nisam uzela u obzir ovaj tip - to je njihov osobni dohodak.

Nemoguće je započeti bez proizvoda, a nitko neće dati kreditnu robu početnicima, stoga, u najmanju ruku, brojati još 80-100 tisuća.

Osim toga, bolje je platiti poslovni plan, pravne usluge itd. - 25-30 tisuća rubalja.

Naravno, bit će i drugih troškova koji mogu izgledati sitni, ali dodati do ozbiljne količine. Kao rezultat toga, otvaranje tvrtke me koštalo oko 500 tisuća rubalja.

Čitajući internetske recenzije vlasnika skladišta piva, otkrio sam da je u manjim gradovima sasvim moguće uložiti u 250-300 tisuća (s malom površinom i malim brojem osoblja), au Moskvi je poželjno imati oko 1-1,5 milijuna ruku.

Sada se brine tko god otvori skicu piva - profit

Za skupo uvezeno pivo, oznaka je oko 30%, za domaće pivo može ići do 100%. U prosjeku, pivo pivo povećanje cijena nije manje od 2 tisuće rubalja, u smislu litra - 60 do 250 rubalja prihoda po litri.

Mjesečni troškovi - oko 250 tisuća rubalja (to je nemoguće reći sa sigurnošću, to ovisi o mnogim čimbenicima). To znači, da biste zaradili posao, morate zaraditi od 9 tisuća rubalja dnevno. S minimalnim redoslijedom od 300 rubalja (i obično je veći), dovoljno je 30 kupaca. Ovo je dosta, slažete se.

Vrijedno je razmotriti činjenicu da u nekom smislu imamo sezonsko poslovanje - ljeti, ljudi piju više piva. No, ako možete stvoriti ugodnu atmosferu u sobi, a sam piće će biti stvarno kvalitetno, onda će zimski pad kupaca biti gotovo neprimjetan.

- Sergey, kao što shvaćam, zadovoljna si rezultatom. Postoji li želja za proširenjem, ili su se možda pojavile nove ideje?

Postoje ideje. Također razmišljam o proširenju posla. Planovi - stvaranje malog pivskog restorana s vlastitom pivovara. Mi ćemo sami moći proizvesti ona pića koja će biti potrebna i stvoriti izbornik za njih.

Još jedna ideja - online trgovina piva. Pored činjenice da to može biti dodatni izvor prihoda, moguće je izraditi forum za poslovanje s pivom, oglašavati promocije u trgovinama piva, promicati jednu marku ili drugu. Osim toga, forum pruža priliku da dobije povratne informacije o našem poslovanju, recenzijama itd.

Siguran sam da ću uspjeti. U samo jednoj godini imao sam puno iskustva i naučio toliko o pivu, io vođenju biznisa, da je samo sramota da sva ta znanja ne ostanu neiskorištena.

Podijelite ovaj članak:

Komentari: 28

Mnogo hvala autoru za detaljan opis poslovanja. Savjetujem vam i da stavite "pivo" u moju trgovinu, znam iz prijatelja moje iskustvo cool stvar. Povećava lojalnost kupaca do točke za 30-40% Trenutno, mnogi pivniki stavljaju takve strojeve kod kuće.

i što je prizavoe pivo.

DOBRO DOBRA VEČER NEMA SE NEĆE SKINITI VIŠE INFORMACIJE O MAILU, O ORGANIZIRANJU STARIJE PIVARA, ZAKLJUJEMO PRIČUJUĆI O BARI BEAR, Zahvaljujem vama.

Dobar dan, Sergey! Puno vam hvala, možete li ispustiti više informacija o pošti, organizaciji trgovine pivnicama, Hvala unaprijed!

i ja, također, skinte biti vrsta)

Dobar dan, Sergey. Puno vam zahvaljujemo na opisu, ako se možete obratiti za više informacija o organizaciji trgovine. Hvala unaprijed.

UPOZORENJE!
Autor ovog članka, Sergei ne pruža usluge za organizaciju poslovanja piva. Ono što je rekao u ovom članku je njegova dobre volje i želja za pružanjem početne pomoći početnicima, te da budu vrlo iskreni - dugi uvjeravanja urednika projekta kako bi podijelili iskustva. Stoga nema smisla kontaktirati ga s zahtjevom za osobnim konzultacijama.

Postoji nekoliko važnih pitanja:
Kakva vrsta dopuštenja za trgovinu? Koja je specifičnost vašeg grada?

I nije posve jasno što je uključeno u troškove u iznosu od 250 tisuća rubalja. To uzima u obzir kupnju robe i najamnine i sve druge troškove poslovanja. Specifičnost nije dovoljna.

Pozdrav Nikita
Autor ovog članka napisao je ono što je htio napisati. On nije "pisac", već samo dobra osoba koja je, sasvim dobrovoljno i potpuno besplatno, htjela podijeliti s našim stranicama informacije koje ima. Ako mislite da autor ovog članka ima malo pojedinosti, dodajte je ovdje u komentarima. Napišite u obliku detaljnijeg dekodiranja onoga što znate i što mislite da je važno. I svi možemo kritizirati...

dobro poslijepodne pošaljite adrese i cijene dobavljača. hvala ti

Ako ste zainteresirani za dobar dobavljač piva, sirovina i opreme, svakako mogu savjetovati Keller. Budući da surađujem s njima već više od tri godine, a za to vrijeme nikad nisam spušten, sve daju do određenog datuma. Pivo je jednostavno božansko, uvijek vrlo ukusno i svježe. Počela sam s primitivnom pivom, gdje su postojale samo krekeri, ribe i pivo, a nakon nekoliko godina imam dobar pub s kuharom i istim Kellerovim pivo. Što se tiče redovnih kupaca, još uvijek postoje oni koji su došli u vrijeme prvog otvaranja. Nedavno su priznali razlog njihove odanosti, pokazalo se - ukusno pivo.

mogu biti Kellersovi.

Dobar dan Sergeya.
Možete li poslati fotografiju svoje trgovine u poštu, želio bih vidjeti vaš dizajn.
Puno hvala.

Andrija
Mislim da te vjerojatno neće odgovoriti Sergey. Rekao je u ovom članku o svom poslu, ali na mjestu gotovo se ne događa. Očigledno puno posla.

Mjesto najma, kvaliteta piva i prodavača igraju vrlo važnu ulogu u tom pitanju. S tim potonjem, odlučio sam samo raditi na pitanje. Što se tiče kvalitete, za mene je to bila bolna točka. Dovedeno mi je toliko puta kiselo, ili uopće nisam ono što sam naredio. Morao sam promijeniti dobavljača. Istina, morao sam ponovno osvojiti povjerenje kupaca, što je, naravno, teže učiniti. Sve je otišlo na tečaj: akcije, darovi itd. Ali, stvari su počele bolje. Žao mi je što sam radila s krivim ljudima cijelu godinu (

S kime radite sada? Također planiram otvoriti pivo za punjenje.

Sergey hvala, jeste li pokrenuli bilo kakve promocije, lutrije, darove? Molim vas, pišite mi mail. Hvala unaprijed.

Sergey, pošaljite nam detaljne informacije o organizaciji pivske trgovine. Hvala vam puno unaprijed!

Idioti neka vrsta Boga, pošaljite mi žvakanje pošte i stavite u usta

Čovjek želi poslovati. Prvi put Ne zna ništa o ovom poslu. Zato traže da podijele već sigurni, iskusni. Želim točno pojedinosti.

Dobar dan, članak ne odražava pitanje računovodstva, mnogi smatraju da je to samo u bilježnici. Je li vrijedno automatizirati taj proces? Bez obzira na to možete izgubiti puno. Štoviše, na Internetu nema skupih rješenja.
Hoće li se takvi troškovi isplatiti?

Trgovina alkoholom (koja je pivo) u nestacionarnim prostorima zabranjena je od 2013. Koje su šatore i prikolice, kao i mrežna trgovina rekli 2015.? O jedinstvenom državnom automatiziranom informacijskom sustavu i Saveznoj službi za vojni i društveni razvoj, koji nije ni riječ u 2015. godini. Varanje u 100% piva - velika je prilika da sve posjedujete i pijete. Maksimalno, uz trenutno natjecanje - 40%. A onda ovdje uopće nema 30 kupaca dnevno. Svatko tko se nada s 500 tisuća i bez iskustva u maloprodaji da uđe u ovaj posao - uštedjeti novac, snagu i živce, kao i snagu, živce i novac onih ljudi kod kojih ćete otvoriti. Letite s vjerojatnošću od 99% tijekom prvih 6-9 mjeseci. Bit ćete nazvani idiom i bit će u pravu. Nemojte se miješati! Najmanje 5 milijuna, dobar poslovni doživljaj i ulaz s ne samo jednom, već 3 barem - onda postoji nada za uspjeh. Inače - raspon. Vjeruj to. Ja sam 4 godine u ovom poslu i znam o čemu govorim.

Ako odlučite o Moskvi, onda da. Ali ne iu drugim gradovima. Što je to za 5 milijuna zlatnih piva koje će vam prodati? A kad ti milijuni će vam platiti... Iznad je primjer kako je Sergey otvorio posao i sve ide savršeno za sasvim realne iznose.

Ovo je mjesto gdje ste stavili 5 limuna, podijelite svoje iskustvo!)))

To je najvjerojatnije Moskva i najvjerojatnije neuspjeh uskoro! Isplata zbog velike količine ponuđenog piva ponuđena je vrlo niska (već je na svakom koraku.) 5 limuna u čašu piva - to je glupost prema mom mišljenju (to je bar ili koliko metara piva?) Andrew, kada se oko vas Točke s ulaganjima od 500 tisuća otvorit će se sa svih strana i početi zarađivati ​​5 limuna, kao i oni - to je nevolja. A tko će se onda nazvati zubaricom? Imam 6 godina u ovom poslu, a ne samo u ovom! Poslovanje raste i raste! Svakog dana sve više i više natjecatelja i stariji muškarci ne dobivaju uvijek velike troškove! Sam se suočio s tim.

Sergej,
Bez obzira na temu piva. Pišete: "a starci ne dobivaju uvijek velike troškove! Sam se suočio s tim. ”. Doista - ne uvijek. Ali se slažete s bilo kojim poslovnim iskustvom, čak i ako je negativno, a investicija je dobra pomoć za uspjeh. I tako - da, svatko može uspjeti i razbiti, i mladi i stari. Ali tko ima više šansi?

Povratne informacije o radu s Albertom iz Penn Ceha.

Prije svega treba napomenuti da je cijena doista vrlo niska. Nismo to očekivali za 350 TR Možete dobiti tako punu i radnu tvrtku!
Pa, reći ću sve što je bilo.
Nakon što je na traci za pretraživanje pronašao upit "otvori skicu piva", na prvoj je liniji bilo "pjene za pjenu", ali u početku nisam obraćala pažnju na to, mislim da čak i namjerno, jer u mom osobnom iskustvu, u prvom rezultatu lažne ponude izlaze, možda ih zbunjuju reklame. Pogledao sam na nekoliko drugih web lokacija u nastavku i iskreno nisam našao ponudu za koju sam čekala. Čak sam krenuo kroz nekoliko stranica i pokušao razne zahtjeve, ali "pjena ceh" progonila me, svugdje na prvih stranica!
Vrijeme je da kliknete na njega, na "pjenastom cehu".

Čim otvorim web stranicu, odmah sam stigla na stranicu vezanu uz moj grad. Prilikom odabira pivske franšize za mene bilo je vrlo važno nekoliko točaka:
nedostatak autorskih naknada i paušalnih doprinosa;
nedostatak novčanih kazni, koji je pun drugih sličnih franšiza;
niske cijene i vjerojatnost brze povrata;
aktivne točke;
poslovna podrška i obuka;
iskustvo.
Možda su ovi čimbenici utjecali na moj izbor. Znaš li taj izraz? "Onaj tko pretražuje, naći će" - Tražio sam savršenu franšizu u mojem, ali mislim, a ne samo u mojoj prezentaciji, i našao sam ga. Pogledao sam stranicu oko 30 minuta, a konačno sam imala hrabrosti da ih nazovem jer nisam dugo tražila telefon.

Vrijeme je već bilo neoperativno, a vrlo mi je pristojan upravitelj odgovorio na tu stranu, puno mu se hvala. Pitao sam ga više o daljnjem radu. Kako će biti pretraženi prostori, tko će donijeti pivo i prilagoditi opremu, kako će se osoblje obučiti i tona sličnih pitanja. Razgovarali smo s njim oko sat vremena i on mi je dao detaljan odgovor na svako pitanje. Nisam sumnjao da bih trebao kupiti ovu franšizu. Ostaje samo da se posavjetuje sa svojom ženom i dogovori sastanak.

Za moju ženu, glavni argument bio je niska cijena, dobar dizajn i hladna ideja. Uostalom, doista, ovo nije samo pivo, već čitava "pjena". Vrlo hladna ideja, pomislili smo i odlučili smo otvoriti našu franšiznu točku pivovara-pivske tvrtke "Foam Guild".

Počeo je odbrojavati, prije otvaranja 20 dana. Odlučili su otvoriti točku u Vladimiru. Tim Pennoy Guild započeo je odabirom prostora za našu točku. Prostorije su tražili pravi stručnjaci! Jednostavno ne možemo zamisliti kako izvući takvu prohodnu sobu po vrlo niskoj cijeni. Usput, koliko ja znam, sada se čini da su ti dečki sklopili ekskluzivni ugovor s lancem trgovina Magnit. I to mi se čini mnogo hladnijim, jer trgovina ima konstantan protok ljudi, a mi, također, razmišljamo o otvaranju druge točke, upravo u Magnitu. Vratimo se našoj priči. Pronašao je sobu, počeo stvarati dizajn sobe, što, gdje će se nalaziti i kako će sve izgledati. Popravak je započeo u zgradi, a mi smo zajedno s upraviteljem odlučili preuzeti organizacijska pitanja kao što su registracija sa svim potrebnim tijelima i dobivanje svih potrebnih licenci, traženje i odabir osoblja. Jedan od čipova ove franšize je posebno opremljeno područje za posjetitelje u trgovini. Spustili su televizor, pričvrstili šank i stavili nekoliko bokobrana pokraj njega. Sada, posjetitelji ne samo dolaze na bocu piva, već i sjesti u razgovor, a zatim uzeti nekoliko boca svježeg piva i pojesti svježe zalogaje.

Ahh, usput, zaboravio sam reći! Voditelj franšize otišao je u naš grad i osobno pomogao u otkriću. Cijelo vrijeme otvaranja i rada trgovine nije bilo ozbiljnih poteškoća. A ako postoji nešto, sva su pitanja riješena na licu mjesta.

U međuvremenu smo odlučili kandidata za ulogu prodavača-barmena. Budući da je novac došao malo, bio je to jedan od odlučujućih čimbenika. Prodavač je trenirao od gotovo nula do rada s klijentima i opremom. Sustav za osposobljavanje izgrađen je po mom mišljenju vrlo dobro, jer sada nam dolaze ne samo za pivo, već i za komunikaciju. Pokušavamo maksimalno pružiti klijentima sve.

Još jedna vrlo ugodna osobina, i za nas i za naše klijente, je akcija. Naučili smo ispravne radnje, ili bolje ne). Podučavali smo dionice koje rade za nas. Od otvaranja, već smo razvili bazu redovitih kupaca i stalno se rade novi tokovi.

Općenito, ako navedete nešto što nam je pomoglo, ili bolje, navedite ono što smo dobili za ovaj novac, dobit ćete ogroman popis. Dakle, pisat ću:
Pomaže pri registraciji pravne osobe i dobivanju licenci
Pronašao je sjajnu sobu
Pomogao je odbaciti cijenu najma i potpisati nadležni ugovor
Stvorili smo i predali nam projekt spremnog dizajna.
Kupio je cijeli saldo proizvoda
Popravci su napravljeni u zatvorenom prostoru
Kupio i instalirao sav namještaj
Instalirana oprema za iznajmljivanje piva
Osnovana trgovinska i druga tehnička oprema
Pomogao je osoblju
Pomogao je dobavljačima, cijenama i kupnjama
Napravili smo sve bannere i napravili promociju za otvaranje.

K vragu, stvarno mnogo hvala tvojem uredu! Za tvoj novac ravno blago, stvarno! Čak i sada, ako se pojave pitanja, uvijek odgovorite i recite. Ovo je jako cool, jer većina drugih franšiza nakon prodaje franšize ocjenjuju svoje klijente.

Naš dućan djeluje već oko dva mjeseca. Prihod su u porastu, kao što su rekli, već želimo otvoriti drugu točku, mislim da se u mjesecu možemo priuštiti. Naš dućan brzo isplati. Općenito, na dnu slike našeg dućana.
Ovo je naše prvo iskustvo kupnje franšize i vrlo je pozitivno!

Nikola, dovoljno za oglašavanje franšize.
Nespretan posao.
"Ahhhh, usput, zaboravio sam reći. Voditelj je otišao za nas "

Koji je prihod u trgovini pivnicama?

Snimanje u kategoriji: nbspBusiness, 06/09/2016 nbsp 117 komentara

Pozdrav, pivo magnati i tajkuni!

Prošlo je ljetne sezone piva, netko je uspio, a netko nije dobro. Sada je najviše trulo vrijeme za prodaju piva. Ljudi su se vratili s odmora, poslali svoju djecu u školu, nema novca i općenito - zima je blizu. No, kako se ispostavilo, ljetna toplina je katastrofa i za prihod od trgovine pivnicama. Čini se da je paradoks, ali situacija je očigledna, ili bolje - u blagajni. Tko je pogodio mjesto i nije ostao u gubitniku? Let's get it i saznajte u ovom članku.

U rujnu uvijek imam pad prodaje, a zatim sam se s povjerenjem usredotočio na Novu godinu zbog činjenice da se ljudi navikavaju na sjedenje s pivom u barovima, a ne na stazu na kiši na ulici. Ono što me iznenadilo ove godine bilo je pad prodaje u ljetnim mjesecima. Jasno, kriza, vrijeme odmora, vikendice, ali ne toliko! I neobično, krivnja je toplina, koja je utemeljena u Permu od svibnja. Temperatura je stalno držala oko 30 stupnjeva i više. Činilo se da se priroda pokušavala opravdati u posljednje dvije godine, kada uopće nije postojalo ljeto na Uralima. Prokletstvo, za mene, tako da ne bi bilo bolje od ove vrućine!

Navečer u radnim danima iu petak poslije radnog tjedna, ljudi su odmah bacali iz grada bliže rijeci, ulice su bile prazne. Prihod u mojim pivskim trgovinama za vikend bio je manji nego radnim danima. Štoviše, konkurenti su postali sve aktivniji - gotovo svaka nova prodajna kuća otvorila je 1-2 nove trgovine. Ako je ranije mjesečni prihod u ljeto bio plus ili minus 500 tisuća, sada je pao gotovo dvaput. I zašto sam, dovraga, ovog ljeta, pitam?

Imam prijatelja koji je želio pljunuti na sve zakone, jer živi od Perma 100 kilometara, a tu nema sovjetske vlasti. On sam kupuje pivo na Gazelku, odvede ga u svoje selo i prodaje u popodnevnim satima na središnjem trgu u zgradi, a navečer odlazi na plažu, gdje su pateći ljetni stanovnici vidljivo nevidljivi. Pitao sam ga o prihodima, on se misteriozno nasmiješio i rekao da će u jesen kupiti Mercedesa umjesto gazela. Cargo.

U mom vrtu, lukavi ljetni stanovnici s ceste odsiječili su rupu u općoj ogradi i tamo stajali. Na izlogu je proizvod, nekoliko žetona, sjemenki i biljno ulje, ali ispod pehara postoji nekoliko vrsta piva u frižideru, a tu je i votka. Također, drugovi nisu u nevolji, moram reći. To je, ispada, sada nije dovoljno otvoriti trgovinu pivnicom, moramo se kandidirati za kupca. Nešto što me ribe sve to sliči.

Chip cut i Ministarstvo gospodarskog razvoja, koji je ponudio dopustiti online trgovinu alkoholom. Zamjenik voditelja odjela, Oleg Fomichev, kao dio istočnog ekonomskog foruma, izjavio je: "Možda će početi sa suhim vinom i pivom. Možda će svi biti dopušteni odmah, uključujući i skupe alkoholna pića. " Dakle, gospodo, odmahnite glavom i razmišljajte o svojoj web lokaciji i mogućnosti isporuke piva korisnicima. U svakom slučaju, mislim da će 2017. biti prekretnica i situacija u zemlji će se usporiti, što će dovesti do povećanja prodaje u svim sektorima gospodarstva.

I konačno, vodimo istraživanje zemlje, tko ima kakav prihod u trgovini pivnicama bio u kolovozu (mjesec dana). Anketa je anonimna pa stoga pišemo iskreno. Nisu nas mjerili pussi, ali saznajemo prosječnu temperaturu u zemlji

Poslovni plan skladište piva s računima

Približni podaci:

  • Mjesečni prihod - 450.000 rubalja.
  • Neto dobit - 80 750 rubalja.
  • Početni troškovi - 380 800 rubalja.
  • Razdoblje povrata - od 5 mjeseci.

sadržaj

Napomena: Ovaj poslovni plan, kao i svi ostali u odjeljku Poslovni planovi, sadrže izračune prosječnih cijena koje se mogu razlikovati u vašem slučaju. Stoga preporučujemo izračun pojedinačno za svoju tvrtku.

U ovom članku ćemo izraditi detaljan poslovni plan za skicu (žive) pivske trgovine s izračunima troškova i prihoda.

Opis usluge

Ovaj članak predstavlja poslovni plan skladišta piva. Takvo poduzeće može se otvoriti u velikom ili malom gradu. Članak će se odnositi na aspekte kao što su zakonska regulativa, načine promoviranja vlastitog poslovanja, izračuni na temelju stvarnih podataka i, naravno, pojedinosti o tome što poduzetnik treba učiniti da bi njegov posao uspješan.

Analiza tržišta

S obzirom na tržište alkoholnih pića u svijetu, valja napomenuti da su Rusi na 4. mjestu. Dakle, za jednu osobu u našoj zemlji otpada 15,76 litara čistog etilnog alkohola. Ova je brojka vrlo impresivna. Samo Moldavija, Češka i Mađarska su ispred Rusije.

Ali postoji druga strana kovanice - kvaliteta konzumiranog alkohola i njene štete. U posljednjih nekoliko godina, ukusa preferencije Rusi su se značajno promijenili. Većina stanovništva preferira elita pića, a ne surrogate. To je zbog nekoliko čimbenika. Prvo, uz povećanje životnog standarda (čak i uz trenutnu krizu). Drugo, sa svojstvima kvalitete i okusa proizvoda - Rusi preferiraju uglavnom piti manje, ali dokazane proizvode.

Dakle, otvaranje spremišta likera je vrlo zanimljiva ideja koja se može platiti za sebe u kratkom vremenu. Ako uzmemo u obzir potražnju u ovom segmentu tržišta, valja istaknuti da su najčešće konzumirani proizvodi:

Za sve ostale vrste alkoholnih pića potražnja je znatno manja. Iz ovog možemo zaključiti da bi se buduća trgovina trebala povezati s tim vrstama likera (sve odjednom ili jedan od njih).

Ne smijemo zaboraviti da danas ima dosta alkoholnih supermarketa. Natjecanje ovdje je vrlo visoka. Novinarski biznismen bit će vrlo težak. Stoga vrijedi uzeti kao temelj zanimljivu ideju koja će već sami privući kupce.

Danas su mnogi Rusi zainteresirani za takozvano "živo" pivo. Naravno, ima posve drugačiji okus, miris i kvalitetu od običnih flaširanih proizvoda. Da, i ti alkoholni "butici" nisu toliko kao dućani s likerima. Zato ćemo ovu ideju smatrati najatraktivnijim.

SWOT analiza

Da bi realno procijenili svoje sposobnosti, potrebno je procijeniti unutarnje i vanjske čimbenike koji ne samo da mogu imati koristi, nego i ozbiljno štetiti poslovanju.

Stoga, vanjski čimbenici (koji se ne mogu mijenjati) uključuju sljedeće kategorije:

  1. Značajke:
  • Nedostatak konkurencije u kontekstu trgovina nacrta "žive" piva kao takvog.
  • Mogućnost razvijanja maloprodajne mreže u cijelom gradu pod istim prepoznatljivim brendom.
  1. prijetnje:
  • Ozbiljna ograničenja i zahtjevi zakonodavstva Ruske Federacije, kao i lokalni propisi koji mogu negirati sve aktivnosti organizacije ili dovesti do kazni.
  • Društveni pokret za zdrav stil života (razvijanje negativnog stava prema trgovinama alkoholnih pića).
  • Visoka razina konkurencije među prodavačima alkohola.
  • Prisutnost maloprodajnih lanaca s nižim cijenama za slične proizvode (alkohol u bocama).
  • Potreba da zadovolji stroge standarde kvalitete i službu za korisnike.

Postoji također i niz internih čimbenika (koje poduzetnik može samostalno regulirati tijekom rada), što uključuje sljedeće:

  1. prednosti:
  • Dostupnost kvalitetnih proizvoda.
  • Povoljne cijene za potrošače zbog razvoja profitabilnih odnosa s dobavljačima.
  • Prisutnost snažnih mogućnosti oglašavanja koje bi privukle kupce.
  • Privlačenje kupaca kroz pojavu novih vrsta piva.
  • Visoka razina usluga korisnicima.
  • Brza usluga.
  • Dostupnost sustava popusta i drugih povlastica za redovne kupce.
  • Dostupnost certifikata za proizvode kupljene od dobavljača.
  1. nedostaci:
  • Nedostatak iskustva u ovom području.
  • Nedostatak asortimana (preciznije, ostali proizvodi u trgovini).
  • Središnji fokus trgovine.

Naravno da neće biti tako lako otvoriti skladište piva, poduzetnik će se morati suočiti s nekim poteškoćama i ograničenjima, stoga je čak i na pripremnom stadiju potrebno upoznati se s postojećim zakonima kako bi se izbjegle kazne i ne počinili upravni prekršaj.

Procjena mogućnosti

Prilikom planiranja radnog vremena u trgovini, morate zapamtiti da postoji niz pravila. Tako je prodaja piva zabranjena od 23:00 do 8:00 sati. Ovo ograničenje ne odnosi se na mjesta za jelo. Ali ovdje morate biti oprezni. Ograničenja se mogu uvesti dodatno na teritoriju određene regije. Stoga je u St. Petersburgu zabranjeno prodavati alkohol od 22:00 do 11:00, au Jakutiji - od 20:00 do 14:00 sati. Na nekim mjestima trgovina na malo može biti potpuno zabranjena u određenim danima.

Kazna za kršenje ovog pravila je vrlo ozbiljna: novčana kazna od 5 do 10 tisuća rubalja, kao i konfiskacija proizvoda koji su nezakonito prodani u trgovini.

Dakle, rad naše skladišta piva će se provesti prema sljedećem rasporedu (uzeli smo prosječni vremenski okvir koji se po potrebi može prilagoditi za određenu regiju):

Usput, za vrijeme blagdana zabranjeno je i prodaju alkohola, au vikendima je u Uljanovskoj regiji nemoguće kupiti alkohol.

Ukupno: 98 radnih sati tjedno; 420 radnih sati mjesečno.

Rad će zahtijevati prodavače koji će također obavljati funkcije blagajnika. Za neprekinutu sigurnost trebat će vam 4 prodavača koji će raditi u smjenama (2 nakon 2).

Ako želite da dućan radi cijelo vrijeme, morate ga opremiti s odvojenim stolovima i stolicama. U ovom slučaju, ustanova će se već smatrati ugostiteljskom djelatnošću.

Da biste imali dodatnu dobit, možete diverzificirati raspon ne samo s različitim markama piva, već i sa svim vrstama zalogaja. To mogu biti sendviči, ribe, krekeri, žetoni i još mnogo toga.

Posebnu pozornost treba posvetiti veličini prostorije. Na taj način strojevi za punjenje piva mogu se nalaziti u stacionarnim trgovačkim objektima i skladištima ukupne površine od najmanje 50 m 2. Ako se trgovina otvori u ruralnim područjima, ta se vrijednost smanjuje na 25 m 2.

Ako postoji želja za brzo vraćanje uloženih sredstava, onda je najbolje otvoriti trgovinu piva u proljeće ili ljeto. Ovaj vremenski interval predstavlja vrhunac potražnje za ovim alkoholnim napitkom.

Organizacijski i pravni aspekti

  1. Prvo se morate prijaviti. Možete odabrati IP ili LLC. Obvezno je naznačiti kodove OKVED. U ovom slučaju, oni će biti sljedeći:
  • 52.25.12 - Trgovina na malo pivom;
  • 52.2 - Trgovina na malo hranom, pićima i duhanskim proizvodima u specijaliziranim prodavaonicama.
  1. Što se tiče poreznog sustava, vrijedno je živjeti na UTII-u (ako postoji u regiji, na primjer, u Moskvi je moguće koristiti UTII za mali broj aktivnosti). Također je moguće koristiti pojednostavljeni porezni sustav i sustav
  2. Odabirom UTII, poduzetnik može odbiti korištenje CCP-a. U drugim slučajevima, to će biti potrebno za upotrebu. Ako se koristi UTII, potrebno je osigurati izdavanje strogih obrasca izvješćivanja svojim klijentima.
  3. Pazite da dobijete mišljenje Rospotrebnadzor, SES i Fire Inspection.
  4. Ako se KKP koristi za rad, mora se unaprijed prijaviti poreznom tijelu.
  5. Da biste primili uplatu bankovnim prijenosom, morate otvoriti tekući račun.
  6. Najam mora biti formaliziran.
  7. Svi zaposlenici koji rade u trgovini moraju imati sanitarne knjige. Oni također moraju podvrgnuti liječničkom pregledu na vrijeme.
  8. Trgovina mora imati prirodnu, umjetnu i nužnu rasvjetu.
  9. Bolje je ukrasiti trgovinu s pločicama ili netoksičnim bojama.
  10. Moraju se pridržavati mjera zaštite od požara (aparat za gašenje požara, plana evakuacije).
  11. Morat ćemo zadržati deklaraciju o alkoholu (inovacija 2016).

Naravno, to nisu svi zahtjevi. Vrijedi proučiti relevantne goste, SNiP i SanPins kako bi opremili vašu trgovinu u skladu sa svim standardima. Kada radite u obliku ugostiteljske točke, trebate proučavati dodatna pravila.

Marketing plan

Jedna od najvažnijih faza je izrada vlastitog skladišta piva. Morate početi s liftom lica. Nadalje, potrebno je ne samo organizirati opremu, brojač, stolove i stolice, nego i stvoriti ugodnu atmosferu koja će imati kupce, omogućiti im da ostanu i piju pivo. Istodobno, morate pažljivo razmotriti izgled znaka. To bi trebalo biti veliko, privlačno i atraktivno, nezaboravno.

Interijer može biti nadopunjen zanimljivim stavkama koje bi naglasile raspoloženje cijele institucije.

Isplati se razraditi moguće varijante imena vaše trgovine piva. Ne bi smio biti osrednji, dosadan.

Prodaja piva je prilično specifična vrsta poslovanja. Ne biste trebali koristiti sve vrste oglašavanja, neki od njih jednostavno neće funkcionirati, pa zašto potrošiti dodatni novac? Na primjer, oglašavanje trgovine na televiziji, radiju i drugim medijima nije samo skupo, ali i neučinkovito.

Za posao je najbolje koristiti sljedeće vrste oglašavanja:

  1. Oglašavanje na otvorenom. To je najučinkovitije od svega. Štoviše, to bi trebalo biti smješteno na području gdje trgovina sama nacrtati pivo. To također uključuje dizajn prozora i pročelje zgrade na isti tematski način, tako da kupci mogu odmah pronaći trgovinu. Valja razmišljati o rasvjeti, pa čak i u mraku dana potencijalni kupci nemaju problema s pronalaženjem pravog mjesta.
  2. Distribucija kupona, popusti. To se može učiniti bilo prije otvaranja, ili u stvari posjetom ili kupnjom određenog iznosa. Možete razmisliti o kumulativnom sustavu popusta.
  3. Osim toga, možete pregovarati s dobavljačima proizvoda o pružanju posebnih promotivnih proizvoda. I mnogi to čine apsolutno besplatno. To može biti pepeljare za posjetitelje, a stoji za šalice i još mnogo toga.
  4. Možete organizirati dodatni prostor - otvoriti ljetnu terasu s kišobranima i klupe. Tu, osim toga, moguće je i pušiti.

Koristeći ove metode oglašavanja možete promovirati vlastitu trgovinu piva za malu količinu.

Izračun projiciranog dohotka

Ovo je vrlo neodređeno pitanje. Ovdje će sve ovisiti o tome koji brand proizvođača koji će poduzetnik prodati. Dakle, za domaća pića, marža je obično 100%, a za uvozna pića - 30%. Domaće pivo će biti prodano u našoj trgovini, što će donijeti veliku dobit.

Pod uvjetom svakodnevnog rada, prihod može biti: 30 * 15.000 rubalja = 450.000 rubalja. Ova veličina je vrlo stvarna čak i za malu trgovinu. Pogotovo ako će također prodati pivske zalogaje.

Plan proizvodnje

Ovdje bih želio ostati na tome kakva je oprema potrebna za rad. Naravno, provest će se prvi popravak.

Zatim morate voditi brigu o kupnji potrebne opreme. Ovaj popis će sadržavati:

  • Hladnije. Da će zadržati pravu temperaturu za pivo, tako da je bilo ugodno piti posjetiteljima. Jedva da je netko ljubitelj toplog piva.
  • Stalak na kojem će se instalirati ventili.
  • Brojač.
  • Bačvice. U njoj piće se prevozi od dobavljača do prodavatelja. U njemu se proizvodi mogu čuvati do trenutka otvaranja.
  • Poseban pivo. Obavlja dvije funkcije odjednom - nadopunjuje unutrašnjost i pomaže prodavaču da ulijeva pivo.
  • Drip pan.
  • Pivski pehar (možete to učiniti bez nje ako ne namjeravate uliti čaše u naočale).
  • Posebna crijeva.
  • Plinski cilindri. Uz njih, pivo se oslobađa iz kegsa.
  • Reduktor. To vam omogućuje da zadržite potrebnu razinu pritiska unutar cilindra.
  • Frizider Za skladištenje ostalih proizvoda i samog piva.

Ukratko, oprema će zahtijevati dosta, ali može se isplatiti vrlo brzo. Oprema može pružiti dobavljače piva. Često ga daju za iznajmljivanje ili besplatno uopće ako kupite pivo od njih u određenim količinama.

Top