logo

270 tisuća rubalja i dva zaposlenika dovoljno je za otvaranje vlastitog shawarma posla. Pri odabiru dobrog mjesta mala utičnica će moći donijeti 100 tisuća rubalja. neto dobit.

Teško je zamisliti jednostavniju ideju za svoju malu tvrtku nego prodajno mjesto za pripremu i prodaju shawarma. Čak i unatoč visokoj razini konkurencije, takav posao ostaje profitabilan i brzo plaća. Za organizaciju ulične ili stacionarne točke trgovine ne zahtijeva veliki kapital. Istodobno, shawarma je u velikoj potražnji uz ostale fast food proizvode - palačinke, pizzu, vruće pse, hamburgere i drugu uličnu hranu ili, kao što je danas mondeno, ulična hrana. Shawarma i slična hrana mogu se jesti u pokretu i bez upotrebe pribora za jelo. Sve to omogućava brzu hranu i pojedinačne trgovine s velikom popularnošću.

Prije nego pročitate članak, obratite pozornost na sljedeće točke, koje su uobičajene za uličnu hranu:

  • Glavna prednost ulične hrane za kupce uvijek je i ostaje najbliži pristup pješačkom prometu: mjesta odmora, studija ili rada;
  • Izlaz za ulicu trebao bi imati maksimalnu priuštivost: trošak jednog "snacka", u pravilu, ne prelazi 200-300 rubalja;
  • Bilo je to shawarma, bilo druga jela - pripremljeni su prema tehnologiji koja je ispravljena poput sata i točno pred očima kupaca.
S obzirom na te čimbenike, možemo odmah zaključiti da će ključna pitanja u fazi otvaranja biti izbor mjesta, traženje dobrog dobavljača i zapošljavanje kvalificiranih radnika, a ne samo nabavku potrebne opreme, kako mnogi misle na početku.

Koja je tehnologija kuhara za kuhanje?

Shawarma (shawarma) je srednjevjekovno jelo od navodnog turskog podrijetla, izvorno tradicionalnog arapskog punog kruha punjenog s prženim mljevenom peradi, janjetinom ili govedinom uz dodatak svježeg povrća, raznih začina i umaka. U Rusiji, za pripremu shawarma, u pravilu koriste tanku armensku lavasu punjenu pilećim mesom ili svinjetinom, povrćem i umakom.

Koja oprema je potrebna za trgovanje shawarma

Ukupni troškovi za opremu izlaza za prodaju shawarma će biti od 150 tisuća rubalja do 300 tisuća rubalja.

Za pripremu shawarma će zahtijevati posebnu opremu, čiji poželjni popis uključuje:

Franšize i dobavljače

  • Grill za kuhanje mesa - 20-30 tisuća rubalja. (od 11 do 90 tisuća rubalja, ovisno o vrsti i karakteristikama);
  • Hladnjak za skladištenje hrane - 15 tisuća rubalja;
  • Hladnjak za prodaju pića - 20 tisuća rubalja.
  • Radna površina friteza - 3-15 tisuća rubalja;
  • Mikrovalna 5-10 tisuća rubalja.
  • Kontaktni roštilj - 3-5 tisuća rubalja;
  • Sink - 3 tisuće rubalja;
  • Blagajna i bezgotovinska isplata - 30 tisuća rubalja;
  • Stolice za prodavače, radno mjesto - 5 tisuća rubalja.
  • Drugi (dizajn oglašavanja, inventar, uniforma za osoblje) - 10 tisuća rubalja.

Osnovna oprema za kuhanje šawarma je, naravno, roštilj. Ovisno o modelu, jedinica može sadržavati sam aparat, stalke ili tablice s gastronorm spremnicima za salate, tablice za izradu pita kruha i toplinskih prikaza. Danas su na ruskom tržištu plinski i električni roštilji.

Plinski roštilji opremljeni su ukapljenim plinskim cilindrom, što je jeftino gorivo. Takav roštilj može raditi bez spajanja na električnu mrežu, što je prikladno za trgovinu ulicama. Plinski roštilji su ekonomičniji (plin je mnogo jeftiniji od električne energije) i autonomni rad. Možete kupiti novi plinski roštilj za shawarma od 11 do 30 tisuća rubalja. Iznos će ovisiti o snazi, performansi, broju plamenika i drugim karakteristikama.

U električnim roštilima, grijanje se događa zbog ugrađenih cjevastih električnih grijača (grijaćih elemenata), koji oblikuju infracrveno zračenje, a usmjereno je pomoću posebnih zaslona. Kao rezultat toga, temperatura raste i skraćuje vrijeme kuhanja mesa. Iako to može imati negativan utjecaj: neki stručnjaci vjeruju da električni modeli roštilja suše više mesa nego plin. Možete pronaći električni roštilj za shawarma za 18 tisuća rubalja i 90 tisuća rubalja. Trošak će također ovisiti o snazi, performansi i broju grijača. Što ih više, to će biti produktivnija i masivnija oprema.

Tipična shema za većinu roštilja je otprilike isto. Uređaj je ormar izrađen od nehrđajućeg čelika s elementima za grijanje, reflektorima, posudom za sakupljanje masnoća i s odvojivim nosačima sa stezaljkama za pričvršćivanje. Što treba tražiti pri odabiru određenog modela?

Glavne karakteristike pri odabiru roštilja za shawarma:

  1. Mogućnost roštilja. To je ključna značajka roštilja. Općenito, moć roštilja je prilično visoka, jer priprema velikog volumena proizvoda treba uzeti što manje vremena. Prosječna snaga je oko 5 kW (5000 wata). Ovaj stroj će vam omogućiti da kuhate 10-12 servira od shawarma po satu. Grill od 3 kW prikladan je za kuhanje 50 servings dnevno. Uređaj kapaciteta manji od 3 kW ne vrijedi. Ako vaša točka ima visoku propusnost i morate raditi brzinom (više od 13 servisa na sat), varijanta roštilja od 7-10 kW će učiniti.
  2. Kapacitet roštilja. Također ovisi o planiranom volumenu prodaje. Postoje roštilji za 10, 20, 30 i više kilograma mesa. U većini slučajeva, na početku rada, sasvim je moguće da se okrene sa 20 kg aparata. Električni roštilj za izradu shawarma s kapacitetom od 20-30 kg mesa po satu težine 27 kg i snage 3,2 kW košta prosječno 20-25 tisuća rubalja. Trošak najjednostavnijeg plinskog roštilja s jednim plamenikom kapaciteta 10 kg mesa i kontrole plina je 11 tisuća rubalja. Grills za 20-25 kg mesa koštati od 18 tisuća rubalja.
  3. Broj proreza. Što više točkastih, to će dublje meso biti pečeno. Osim toga, veliki broj proreza omogućuje vam da istovremeno pripremite razne meso - svinjetinu, govedinu ili janjetinu i stoga znatno proširite svoj raspon. Takva oprema može često uključivati ​​posebne ljuske za prženje komada pilećeg mesa. Međutim, pileće meso je nježnije od ostalih vrsta mesa, a kada je pečeno s govedinom ili svinjetinom, brzo se osuši ili čak spali. Stoga, za toplinsku obradu peradi najbolje je koristiti površinu za prženje, koja je vrsta velike električne tave, što vam omogućuje da pržite veliku količinu sirovine u isto vrijeme.
  4. Postojanje pogona za rotaciju pljuva. U plinskim i električnim roštilima većine modela može se predvidjeti poseban pogon za rotaciju iskošivača. Neki poduzetnici vjeruju da je bolje odabrati samo takve uređaje, jer mehanička rotacija, s jedne strane, omogućuje ravnomjerno prženje mesa sa svih strana, što će joj dati ukusni izgled i kore, a s druge strane, ova opcija pomaže iskrcati kuhar prodavača povećanjem time brzina službe za korisnike. No, postoji suprotno gledište: prisutnost električnog motora ne dopušta kuharu da kontrolira proces prženja.

Najjeftinija oprema proizvedena je u Kini, ali u pravilu ima nisku produktivnost. Robne marke ruske i europske proizvodnje otprilike iste veličine razlikuju se po cijeni: domaći uređaji koštaju 1,5 puta manje. Konačno, bez obzira na uređaj koji odaberete, mora ispunjavati sljedeće uvjete: uskladiti se sa zahtjevima tvrtke SanPiN, imati certifikat GOST Rusija, biti jednostavan za upotrebu i pouzdan u radu, jednostavno čistiti.

Osim roštilja, možda ćete trebati i industrijski rezač povrća. Sjeckanje povrća rukom je dosta dugo i naporan posao. Čak i uz male količine, obični procesor hrane uskoro će propasti. Profesionalni povrtlarci se, u pravilu, prodaju bez noževa, tako da možete odabrati mlaznice koje su vam potrebne. Sastav shawarma uključuje rajčicu, luk, krastavce, kupus, papriku i krumpiriće. Stoga vam je potrebna četka od 4 mm za rezanje rajčice, 2 mm za krastavce, kupus, papar sa lukom, mlaznica za krumpiriće 8 x 8 mm. Industrijski rezač povrća s kapacitetom od oko 300 kg na sat košta 26-33 tisuća rubalja.

Ako ćete dodati krumpiri shawarma (također se može kupiti zasebno), trebat će vam friteza. Ova oprema razlikuje se od broja dijelova i njihovog volumena. Frizerske ploče mogu držati od 4 do 10 litara, a friteze do 30 litara. U strukturama javnog ugostiteljstva obično se koriste podni modeli, ali za pripremu shawarma bit će dovoljno da ima stol. Friteri, poput roštilja, su plin i električni. No, za razliku od roštilja, bolje je davati prednost električnim modelima jer se plin može manje zagrijati, što utječe na okus proizvoda. Desktop fryer može se kupiti za 3 do 15 tisuća rubalja.

Tijekom kuhanja, svi biljni sastojci moraju se držati na hladnom mjestu, tako da ne plijen. Ipak, stalno ih stavljajte u hladnjak i izvlačeći ih, ako je potrebno, odatle postaje previše nezgodno. Da bi se optimizirala tijek rada, stručnjaci savjetuju korištenje hladnjaka s ugrađenim spremnicima za gastronorm za rezanje (isto kao i za pripremu pizze). Ova oprema je vrlo pogodna za rad. Glavni nedostatak je cijena. Takva tablica će koštati najmanje 50 tisuća rubalja. Većina poduzetnika radije obavlja uobičajenu hladnjaku za hranu (od 10 tisuća rubalja).

Također vam je potrebna posebna oprema za miješanje umaka. Naravno, to nije nužnost, a na početku (i u većini slučajeva - sve ostalo), možete bez nje bez problema. Umaci na bazi gotove majoneze pomiješani sa začinima uz dodatak ketchupa mogu se pripremiti i ručno i uz pomoć miješalice za industrijsko uranjanje. Potonja će biti potrebna za veliki broj narudžbi, kao i ako pozicirate shawarma kao visokokvalitetno i punopravno jelo. Mješalica omogućuje postizanje uniformnog umaka za nekoliko sekundi. Uz ručno miješanje to traje oko minutu. Industrijska miješalica za 2 litre može se kupiti po cijeni od 5 tisuća rubalja.

Shawarma: sastava shawarma, šteta shawarma, recept domaće shawarma

Orijentalno meso jelo shawarma (doner kebab) - nepretenciozno u kuhanju, a istodobno i ukusna jela iz kategorije brzih jela.

U izgledu, to je ravna torta (pita) punjena mljevenim mesom, začinima, umakom i svježim povrćem. S unutarnje strane, morat ćete se osloniti na proizvođača ove posude, jer postoje razne glasine o tome...

Shawarma sastav

Nekoliko desetaka načina da shafarma postoji samo u Rusiji. Gotovo se koristi bilo koji meso - uključujući svinjetinu, janjetinu, govedinu, piletinu ili puricu...

Ali u muslimanskim zemljama, u skladu s lokalnim tradicijama, samo ovaca ili ovčetina dodaju se ovom jelu.

Meso je prženo na roštilju pomoću posebne tehnologije.

Začini u shawarma dodani su u velikim količinama - jer bi jelo trebalo okusiti vatreni pikantni. To olakšavaju takvi začina kao crveni i crni papar, zira i kurkuma.

Također se stavlja puno zelenila - cilantro, kopar, peršin. Neki recept sadrže češnjak i zeleni luk.

Svaki kuhar dodaje različite umake, vjerojatno ne ovisi samo o njegovim željama, nego io tome koliko kompetentno smatra svoju kategoriju kupaca.

Niti ketchup ni majoneza ne stavlja se u pravi shawarma - to je olakšanje od strane šawarma trgovaca u Rusiji. Kiseli vrhnje ili kefir umaci s češnjaka su najprikladniji za doner kebab.

Kao bočica, povrće se koristi prema sezoni: u ljeto - rajčice i krastavci, a zimi - korejski mrkva i kupus.

Shawarma također može biti vegetarijanac bez dodavanja mesa.

U principu, čak možete napraviti shawarma sa konzerviranom ribom, kobasicama i drugim poluproizvodima mesnih proizvoda.

Kontraindikacije uporabe shawarma

Prvo, to je tendencija pretilosti i bolesti gastrointestinalnog trakta. Njegovatelj majke i djeca do tri godine ne preporučuje se jesti shawarma, čak i domaće. Također, ako imate probleme s jetrom, budite oprezni - ima dovoljno vrućih začina i češnjaka u ovom jelu kako biste imali problema.

Harm Shawarma

O zlu brze hrane, vjerojatno, svi su već čuli. No, svi ne obraćaju pažnju na sve što čuju, a osim toga svi ne razumiju da se sve što se događa oko sebe može baviti...

Brza vruća hrana se kuha maksimalno deset minuta - to je prikladno. Ali shawarma kupljena na tržištu ili na stanici podzemne željeznice sadrži oko 120 grama masti, što je gotovo 50 grama više od dnevne količine masti osobe - i to je štetno. Zato što je zajamčena značajna debljanja. Znanstvenici su utvrdili da je jedan jedući dio shawarma ekvivalentan pijanoj čaši otopljenog ulja za kuhanje.

I postoji svibanj biti probavne smetnje, i moguće zarazne bolesti gastrointestinalnog trakta, i samo probavne smetnje. Uostalom, jedući na nepoznatom mjestu na ulici, često se riskirate. I nemamo posebnog izbora: hamburgere i hot dogove iz genetski modificiranih proizvoda i gomila konzervansa ili shawarma, koja sadrži najmanje ovo? A ako još niste spremni jesti jogurt, sir, orasi i kefir, onda je bolje odabrati shawarma - u njemu je mnogo manje štetnih sastojaka nego u hamburgeru i vrućem psu. A ako se uopće ne bojite brzog povećanja tjelesne težine, onda ste sretna osoba koja još uvijek ne treba gledati njegovu težinu.

I možda se niste morali upoznati s drugim štetnim učincima brze hrane - bolesti srca, bolesti jetre i dijabetesa.

Znanstvenici su otkrili da čak i ako jedu jedan obrok shawarma dva puta tjedno, rizik od razvoja srčanog udara povećava se nekoliko puta. Uostalom, zasićene masne kiseline koje čine masnoću u brzoj hrani pridonose povećanju razine kolesterola u krvi i razvoju ateroskleroze.

Ako redovito jedete različite vrste brze hrane, udio jetrenog enzima dramatično se povećava - nepovratne promjene nastaju u jetri.

Ali, čak i znajući o štetnosti shawarma i ostalih fast food proizvoda, nije tako lako odbiti ih.

Znanstvenici na Sveučilištu Princeton otkrili su da brza hrana čini ovisnicima o drogama, koja je slična drogama. Endokrinolog Michael Schwartz sa Sveučilišta u Washingtonu otkrili da su ljubitelji brze hrane postaju imuni na hormone koji kontroliraju apetit - leptina. Kao rezultat toga, razvija nekontroliranu apsorpciju hrane - bulimije.

Osnovana je također snažna korelacija između čestog konzumiranja brze hrane jela, među kojima su shawarma, poluproizvode i pojavu Alzheimerove bolesti, depresije, shizofrenije, pa čak i...

No, sve nije tako beznadno, jer možete pokušati izbjeći veliku količinu masnoće, koristeći se prehrambenim mesom za kuhanje šawarma - teletine ili piletine. Dodajte još svježeg povrća i povrća, budite sigurni za začine - i "voila!", Dobivamo ukusan i prilično zdravi, čak i prehrambeni proizvod.

To je samo, možete računati na to samo kad kuhanje shawarma kod kuće. Za vas, jer nitko neće kuhati niskokvalitetne i štetne?

Ali u svakom slučaju, nemoguće je zlostavljati shawarma.

Recept za izradu shawarma kod kuće

Shawarma mogu se pripraviti na kolač (pita kruh) u pita kruh ili služio samo na pločice, kada svi punjenje navedenima u zdjelu i poslužuje kruha.

Opći recept domaćeg shawarma

Uzmi tanku pita. Proširimo je i ravnomjerno rasporedimo umak, pospite začinima i solju. Pržite meso i malo luka. Dobro nasjeckajte i stavite na pita, upravo na umaku. Dodajte na vrh fino usitnjeno povrće (rajčica, krastavac, salata) i zelje. Lagano kapnite sve umake i omotajte jedan sloj pita kruha, potpuno pokrivajući punjenje. Na obje strane namjestimo pita kruh poput valjka.

Kao zimska opcija, možete staviti pirjan kupus na meso.

Svako jelo posjeduje poseban piquancy, a nenadmašan okus daje određeni detalj, osobitost, vlastiti zest. U shawarma, ovaj je vrhunac umak koji je sudjelovao u njezinoj pripremi.

Recept za sjajni umak od češnjaka.
sastojci:

  • 4 žlice kefira;
  • 4 žlice kiselog vrhnja;
  • 4 žlice majoneze;
  • jedna velika glava češnjaka;
  • crveni papar;
  • mljeveni crni papar;
  • začini - curry, korijander;
  • sušene bilje - kopar, cilantro, peršin.

Peel češnjak i slomiti ga s češnjaka pritisnite. Dodajte sve ostale sastojke i sve pomiješajte pažljivo. Ostavimo ga oko sat vremena, tako da umak bude prisutan i hranjen, nakon čega je spreman za upotrebu.

Istovremeno želim dodati da je češnjak umak je pogodan ne samo s shawarma, ali i roštilj, piletina i drugih jela od mesa.

Koliko kalorija u shawarma

Posljednjih godina svijet je podijeljen na one koji propovijedaju aktivan stil života i one koji su više zainteresirani za karijeru, za koju su spremni žrtvovati mnogo. Iz tog razloga, brza hrana ili brza hrana danas je vrlo popularna. Ulica hrana danas je norma, jer je to dobar način da se zadovolji glad, trošenje samo nekoliko minuta i trošenje male količine novca. Jedno od najpopularnijih jela brze hrane je shawarma - tradicionalno orijentalno jelo, koje uključuje pita kruh, ravni kruh i punjenje, koje se sastoje od mesa i povrća, začinjeno majonezom i ostalim umacima, začinima i začinima. Uz fasciniranost junk food, mnogi ljudi su zainteresirani za zdraviji dijeta, a pitanje koliko kalorija u shawarma je prilično logično, pogotovo kada je riječ o onima koji prate nedostatak dodatnih kilograma.

Sastav shawarma, njegove prednosti i štete

Teško je reći što je bio prvi shawarma, i koji su proizvodi izvorno uključeni u njega, pa je sastav ove posude različit u različitim institucijama. Ovisno o sastojcima koji čine shawarma, određuje se njegov kalorijski sadržaj, kao i njegove prednosti i štete. Smatra se da ovo mišljenje podržava mnogi stručnjaci i obični ljudi koji brze hrane, a shawarma nije iznimka, to je visoko kalorijsko i pridonosi regrutiranju dodatnih kilograma. S jedne strane to je istina i teško je nazvati klasik shawarma, koji uključuje meso, majoneze i ostalu kalorijsku hranu, nisku kaloriju. S druge strane, sastoji se od raznih povrća, koje sadrže veliki broj korisnih tvari potrebnih za tijelo.

Kalorijski pileći shawarma

Ako pripadate kategoriji ljudi koji se brinu za svoje zdravlje, pa čak i broj kalorija sadržanih u različitim proizvodima, zanimat će vas koliko kalorija u shawarma sa piletinom, puretinom, janjetinom i govedinom. To će vam pomoći da razumijete ako se ne možete odreći ovog užitka, kakvu vrstu shawarma želite odabrati i koliko će vam količina definitivno naštetiti vašem zdravlju. Da biste razgovarali o kalorijskom sadržaju shawarma, vrijedi znati koliko su svi proizvodi u svom sastavu "vagati". Piletina shawarma je najpopularnija, a to je uglavnom zbog pristupačne cijene, tako da mnogi žele znati koliko kalorija od piletine shawarma. Svakako je teško odgovoriti na ovo pitanje, a sve ovisi o njegovu sadržaju.

Koliko kalorija u shawarma s piletinom u pita?

Brza hrana, naravno, ima nevjerojatan okus, ali ova hrana štetna je za zdravlje. Ova se istina odnosi na shawarma. Ako je vaša želja za blagom na jelo neodoljiva, pokušajte je upotrijebiti umjesto punog doručka, ali se ograničite na ekstremne slučajeve.

Hranjiva vrijednost proizvoda

Sastav shawarma uključuje meso, malo kalorijsko povrće, pita kruh i umak. Recept uključuje neopasni asortiman proizvoda. Međutim, ovo jelo se smatra jednim od najštetnijih za tijelo. Razmislite o sastavu proteina, masti i ugljikohidrata u smislu 100 grama gotovog jela:

  1. Shaurma kuhano piletine, mrkva, krastavac, kupus i rajčice u pita - 9,0 / 8,8 / 14,5 g
  2. Domaći proizvodi - 9.1 / 11.0 / 16.1 g
  3. Posuda s piletinom, kupusom i drugim povrćem - 7.1 / 3.3 / 24.6 g
  4. Povrće s tikvicama, salatom, crvenim lukom s laganim majonezom umjesto umaka - 3.7 / 3.6 / 20.7 g
  5. S svinjetinom i sirom - 9.0 / 24.4 / 13.3 g
  6. Shawarma s rajčicama, salatom, piletinom i termostatima - 5.4 / 3.3 / 10.9 g
  7. Posuda od kuhane govedine, krastavaca, rajčice, salate - 8,7 / 4,2 / 16,5 g
  8. Svjetlo shawarma s piletinom, kupusom, prirodnim jogurtom i kupusom u tortili pšenice - 13,52 / 3,3 / 11,8 g
  9. Uz piletinu bez umaka - 14,1 / 5,2 / 11,9 g
  10. S kobasicama - 6.5 / 11.5 / 15.1 g

Kalorija Shawarma s piletinom u Piti

Nažalost, hranjiva vrijednost ove posude je prilično visoka. Stoga nema apsolutno mjesto na popisu prehrambenih proizvoda. Pokazatelji ovise o tome koji su sastojci uključeni. Ispod su neke vrijednosti na temelju kojih možete razumjeti koliko kalorija u shawarma na 100 grama proizvoda:

  1. S mesom peradi i povrćem - 174,7 kcal.
  2. Domaći s piletinom, povrćem, vrhnjem i zelenilom - 199.8.
  3. Roll s mesom peradi, kupusom i povrćem - 158 kcal.
  4. Povrće - 131.1.
  5. S svinjetinom - 309,9 jedinica.
  6. Pileće meso, rajčica i jogurt - 96,3 kcal.
  7. Uz govedinu i povrće - 139,3 jedinica.
  8. Jednostavno s tortillom i piletinom - 131,1 kcal.
  9. Uz piletinu, sir bez umaka - 154,4 jedinica.
  10. Sa kobasicama i povrćem - 189,8 kcal.

Raznovrsni izbornik

Shawarma "Classic"

"Classic" mini

"Classic" standard

"Classic" Maxi

  • pita kruh
  • piletina
  • rajčice
  • svježi krastavci
  • svježeg kupusa
  • umak od češnjaka
  • Heinz ketchup
  • svježi luk

U tanku pita omotamo sočno piletno polje, stavimo crveni kupus, svježe krastavce, rajčice i luk na vrh, dodamo umak od češnjaka i Heinz ketchup. Rolled shawarma je na roštilju na obje strane na roštilju i od vrućine topline ide u vaše ruke - bon appetit!

Shawarma "Sir"

Minijaturni sir

"Sir" standard

Maxi sir

  • pita kruh
  • piletina
  • rajčice
  • umak od sira
  • sir

U tanku pita naći ćete najkvalitetniju kombinaciju: hrskavi pileći, srdačne kriške od sira, svježe rajčice i specijalni umak od sira. Posljednji dodir je brzo pečenje na roštilju rešetke, nakon čega se sir rastopi i prostire se ukusan.

Zahvaljujući originalnoj ambalaži, naš shawarma je prikladan za jesti - dobit ćete sva punjenja!

Shawarma "Sa kiseliima"

"S kiselo" mini

"S kiselinom" standard

"Pickles" maxi

  • pita kruh
  • piletina
  • rajčice
  • svježeg kupusa
  • umak od češnjaka
  • Heinz ketchup
  • svježi luk
  • krastavci

Prema ovom receptu, dodamo crvene kiselog peciva na vruće piletino meso, zrelih rajčica, svježeg kupusa i luk. Krastavci čine okus sjajnim i istinski domaćim!

Ispunjavamo punjenje miomirisnim umakom od češnjaka vlastite proizvodnje i ketchupom Heinz rajčice, čvrsto omotajte u tanku pita kruh i pošaljite na brzo pečenje na roštilju tako da će shawarma peći na obje strane. Završeno jelo odmah je omotano u izvornom pakiranju "Shawmaster", zahvaljujući kojoj će vam sva punjenja doći do vas. Bon appetit!

Shawarma "sa senfom"

"Mustard" mini

"Mustard" standardom

"S mustardom" maxi

  • pita kruh
  • piletina
  • rajčice
  • svježeg kupusa
  • svježi krastavci
  • Heinz ketchup
  • svježi luk
  • senf

Ovog izvornog shawarma pripremamo iz prženog mesa piletine i svježeg povrća: rajčice, krastavaca, kupusa i lukova. Za punjenje gorivom koristimo Heinz ketchup i poznato rusko jelo - senf, što je savršeno u kombinaciji s okusom piletina.

Zamotan šaharma brzo je pržen na roštilju, postaje vruć i hrskav. Zahvaljujući originalnoj ambalaži tvrtke Shawmaster, prikladno je jesti jelo i uzeti ga s vama, jer ćete dobiti sve punjenje!

Shawarma "Gljiva"

"Mushroom" mini

Standard "gljiva"

Gljive maxi

  • pita kruh
  • piletina
  • rajčice
  • umak od gljiva
  • šampinjoni

Da vam se ugodi sa pravim okusom gljiva, prethodno pržimo svježe šampinjone i pripremamo umak od gljiva prema posebnom receptu.

Stavite slojeve lavash sočnih komada pilećeg mesa, zrelih rajčica i prženih gljiva, napunite umakom od gljiva i uživajte na ukusnoj šamari na roštilju sve dok se obojite. Zahvaljujući originalnoj ambalaži, naš shawarma je prikladan za jesti i uzeti sa sobom.

Shawarma "vegetarijanski"

Vegetarijanska klasična

"Vegetarijanski" sir

"Vegetarijanac" s kiselim kiselinama

"Vegetarijanac" sa senfom

"Vegetarijanska" gljiva

Poštovamo vaš izbor, tako da na vaš zahtjev možemo kuhati bilo koji shawarma bez mesa. Jednostavno odaberite svoj omiljeni recept za shawarma i recite "vegetarijanac".

U svježem pita kruhu mi ćemo zamotati laganu smjesu povrća, dodati ukusne sastojke i umak prema odabranom receptu. Na roštilju, brzo pržiti shawarma dok zlatno smeđe, a zatim ga omotati u zgodan paket.

Döner Kebab "Classic"

„Klasična”

  • pita
  • piletina
  • rajčice
  • svježi krastavci
  • svježeg kupusa
  • Heinz ketchup
  • svježi luk

Za donatore uzimamo svježu pita - tortilla od pšeničnog brašna s unutrašnjim "džepom".

U njemu stavljamo vruće piletino meso kuhano na vertikalnom roštilju i svježe povrće: zrelih rajčica, krastavaca, kupusa i lukova. Ispunjavamo punjenje sa umakom od češnjaka s brandom "Shawmaster" i Heinz ketchupom od rajčice. Flapjack je zasušen na roštilju i dobiva crvenu koru.

Zamotajte vruće kolače u izvornu ambalažu od debelog papira - prikladno je jesti i nositi sa sobom.

Döner kebab "Sir"

„Sir”

  • pita
  • piletina
  • rajčice
  • umak od sira
  • sir

U pita stavljamo vruće meso od piletine, tvrdi sir i rajčicu. Za punjenje gorivom koristimo Heinz ketchup i umak od sira, koji se pripremamo prema tajnom receptu. Na kraju zagrijavamo tortilicu s punjenjem na rešetkastom rešetku kako bi pita postala hrskav i vruća, a sir se topi i postaje još ukusniji.

Doner kebab "S kiselo"

"S kiselim kiselinama"

  • pita
  • piletina
  • rajčice
  • krastavci
  • svježeg kupusa
  • umak od češnjaka
  • Heinz ketchup
  • svježi luk

U Rusiji vole kisele krumpiriće, pa mi dodamo mirisne kraste krastavce ovom doneru! Okus jela od mesa ide dobro s prženim piletinom i mješavinom svježeg povrća (rajčica, kupus i luk).

Umak od češnjaka iz "Shawmaster" i Heinz ketchup čine slatkim punjenjem, a sa dvostranog prženja na roštilju, kolač postaje vruć i poprima karakteristične prljave pruge.

Döner kebab "Sinus"

„Senf”

  • piletina
  • rajčice
  • svježi krastavci
  • svježeg kupusa
  • Heinz ketchup
  • svježi luk
  • pita
  • senf

Osjećaji će dodati potpisni doner kebab s senfom iz "Shawmaster". Tortilla kombinira kriške prženih piletina i povrća odrezane od svježih krumpira, rajčica, kupusa i krugova lukova. Spicy senf i ketchup Heinz, dodan u pravi omjer, nadopunjuju okus popunjavanja i čine ga još juicier.

Döner Kebab "Gljiva"

„Gljiva”

  • pita
  • piletina
  • rajčice
  • umak od gljiva
  • šampinjoni

Pripremamo prženje gljiva prirodnih svježih šampinjona, a zahvaljujući tome doner ima stvarno ukusni gljiva!

U džepu pita dodajte vruće piletine, pržene gljive, rezane zrelih rajčica i lukovaca. Umak od gljiva od "Shawmaster" savršeno nadopunjuje okus šampinjona i čini punjenje sočno.

Nakon prženja na roštilju omotamo vruće donatore u izvornu ambalažu, tako da je naš Dener prikladan za jesti i možete se lako nositi sa sobom. Bon appetit!

Kobasica u pita "Classic"

"Classic" s 1 kobasica

"Classic" s 2 kobasice

  • pita kruh
  • kobasica
  • rajčice
  • svježi krastavci
  • svježeg kupusa
  • umak od češnjaka
  • Heinz ketchup
  • svježi luk

Kobasica od mesa, pita kruh, narezane rajčice, krastavci, kupus i luk mirisa - uravnotežena kombinacija. Dobra vijest: možete naručiti dio za bilo koju veličinu apetita - odaberite jednu ili dvije cijele kobasice u pita kruhu! Dodat ćemo vam punjenje s umakom češnjaka i prirodnim ketchupom Heinz.

Valjani pita kruh s punjenjem tradicionalno je pečen na roštilju, postaje vruć i ukusan. Osjećaš li ti miris? Mmm...

Kobasica u pita "Sir"

"Sir" s 1 kobasica

Sir s 2 kobasice

  • pita kruh
  • kobasica
  • rajčice
  • umak od sira
  • sir

Za ljubitelje poznate kombinacije sira, mesa i rajčice, kobasicu stavimo u pita kruh (dva gladna gladna), zajedno s njime slagaju slojevite rajčice i komade sira i upotrijebimo poseban umak od sira za punjenje gorivom.

Pita kruh s roštilja pržen je hrskavim trakama, sir se topi i postaje mek, korijen - to traje samo dvije minute, i koliko je svečano jelo postaje!

Kobasica u pita kruha "S kiselo"

"Kiselo" s 1 kobasicom

"Kiselo" s 2 kobasice

  • pita kruh
  • kobasica
  • rajčice
  • krastavci
  • svježeg kupusa
  • umak od češnjaka
  • Heinz ketchup
  • svježi luk

Napravit ćemo za vas pita kruh s kobasicama (ili čak dva), povrće assorted rajčice, kupus i luk, dodati mirisni slanog sastojak - hrskav gherkins. Ispunite punjenje domaćim umakom od češnjaka i ketchupom Heinz rajčice, a zatim brzo pečite pita i poslužite jelo u prikladnom pakiranju.

Kobasica u pita "Sinus"

"Senf" s 1 kobasicom

"Senf" s 2 kobasice

  • pita kruh
  • kobasica
  • rajčice
  • svježi krastavci
  • svježeg kupusa
  • senf
  • Heinz ketchup
  • svježi luk

U piti smo stavili jednu ili dvije (po izboru) kobasice od mesa, zrelih rajčica i krastavaca, fino usitnjenog kupusa i lukova. Vrhunac ovog jela je vruća senf, koja naglašava okus mesa i Heinz ketchup.

Posuda se poslužuje vruće nakon prženja na roštilju, u originalnoj ambalaži od Shawmastera.

Kobasica u pita "Gljiva"

"Gljiva" s 1 kobasicom

"Gljiva" s 2 kobasice

  • pita kruh
  • kobasica
  • rajčice
  • umak od gljiva
  • šampinjoni

Obožavatelji juhe od gljiva i krumpir s gljivama cijeniti će ovo jelo, jer za vas pripremamo većinu kobasica od gljiva u pita kruhu! Pripremamo se za takvu odgovornu misiju unaprijed: sami nasjeckavih šampinjona i pržimo ih u vrućoj tavi dok ne budemo spremni.

Nekoliko minuta zavežemo pravi remek-djelo gljiva u pita kruhu: dodajte jednu ili dvije prirodne kobasice rajčicom, promiješajte gljive i napunite ga umakom od gljiva, koja se također pripremamo u našoj kuhinji. Posljednji dodir: dvostrani prženje jela s roštilja, od koje pita kruh postaje vruć i malo hrskav.

Koliko kalorija u shawarma: kako kuhati dijetni proizvod

Kalorije shawarma dosta, pogotovo kupili na kiosku. Da nije tako štetna, možete kuhati kod kuće. U tom slučaju, meso se može ugasiti, a ne pucati, koristiti niske masnoće majoneze i vole prirodne umake, kiselo vrhnje, adzhika. Podgrijati najbolji u sendviču, a meso da se dietichnyh vrste: piletina, puretina, kunić, teletinu. Od ulice hrana treba biti potpuno napuštena.

Shawarma se teško može nazvati komponentom prehrane. Visoka je u kalorijama, a kupljena na ulici može biti opasna. No, ako slijedite sve higijenske norme i dodate prave proizvode u zdjelu, možete dobiti dobar rezultat (ali ne i svakodnevnu upotrebu).

Donner ima različita imena u različitim područjima:.. Shaverma, Dener kebab itd Sastav to varira, ali smatra osnovna: pogačicu ili lepinju, umaci, meso (svinjetina, piletina, govedina), svježe ili kiselo povrće. To može uključivati: mrkva u korejskom, zelena salata, luk, krastavci, rajčica, kupus.

U principu, gotovo svako meso će biti prikladno za kuhanje, ovisno o sklonostima. Sadržaj kalorija uvelike će ovisiti o tome. U skladu s kulinarskim tradicijama različitih zemalja su dodane i neke vrste mesa: u muslimanskim zemljama je janjetina ili deve meso u Izraelu - piletine ili puretine.

Prethodno rezanje mesa usisa u umaku, nakon kiseljenje se nanizani na vertikalnoj ražanj oko kojeg su fiksne plinski plamenici. U procesu pečenja s mesa izrezati tanke kriške, često ih namakanjem u pada masti.

Kao dodatak svježeg povrća u zimskim mrkve dati prednost u korejskom kiseli krastavci i kupus, ljeto - svježih krastavaca, rajčica i kupus. Po izboru:

Za povrće i meso dodati umaci: ketchup, majoneza, kiselo vrhnje, umak od češnjaka, senf, adjika.

Ovaj proizvod sadrži mnogo životinjskih masti i bjelančevina, koji pomažu u izgradnji mišićne mase tijekom fizičkog napora. Oni koji dijete gube na težini, ovo jelo je kontraindicirano.

Ako osoba konzumira malo povrća, onda može imati koristi od ovog proizvoda. Postoje ljudi koji jako ne vole povrće. Domaća shawarma će biti najkorisniji jelo u usporedbi s drugim brze hrane. Proizvod sadrži vitamin topiv u mastima, kolesterol, zasićene i nezasićene masne kiseline, elemente u tragovima, proteini i ugljikohidrati. U ograničenim količinama smatra se korisnim za učenike.

Shawarma može biti pripremljena i prehrambena. Umjesto majoneze, koristite njegovu masnoću ili kiselo vrhnje. Umjesto svinjetine ili govedine - piletinu, puricu, kunić. U izvornom shawarma ne postoji ketchup i majoneza, ali postoji mnogo zelenila i povrća. Pod tim uvjetima, shawarma se može smatrati korisnim jelom.

Njegov kalorijski sadržaj je oko 250 kcal na 100 grama. No, valja istaknuti da je to prosjek. Kupljeni shawarma je mnogo kalorični, pogotovo ako se njegova proizvodnja ne pridržava utvrđenih standarda i sanitarnih pravila.

Energetska vrijednost ovisi o vrsti mesa:

shawarma

Shawarma je brzo i hranjivo jelo koje je postalo dio našeg svakodnevnog života. Jednostavna kompozicija proizvoda pomoći će vam u osiguranju srdačnog snacka. Vrlo je lako pripremiti shawarma kod kuće - to ne zahtijeva posebne vještine. Cijela tajna - u tanko povrće i umak, koji je zasićen pita kruhom i punjenjem. Nadam se da će moj domaći shawarma odgovarati vašem ukusu.

Sastojci: 3 tanka pita kruha, 400 gr. piletina, 200 grama. kupus, mrkva 1, 2 rajčice, krastavci 2, kečap, majoneza, sol, papar i mljeveni crni biljno ulje. Od ovog broja proizvoda dobiva se 3 shawarma.

Savjet: Iz cijelog lista pita ispada prilično veliki shawarma pa se pita može sigurno rezati na dva jednaka dijela.

U prosjeku Shawarma

Tajna "samog shawarma u sredini" otkriva njezin autor

23-godišnji kuhar Mansur Moidinov priprema "taj slavni shawarma" svaki dan tri godine na Bliskom tržištu. U početku, Mansur je radio u jednom od elitnih restorana Nizhny Novgorod, no njegova plaća u iznosu od 20 tisuća rubalja nije odgovarala mladoj kuharici. Zatim je odlučio "popuniti svoju ruku" na pripremi ovog naizgled jednostavnog arapskog jela.

Mansur je otvorio našem dopisniku veo tajne kuhanja "vrlo shawarma na sredini".

Top