logo

Detaljnije razmotrite ove korake:
Kalibracija. Ovo je proces odvajanja velikih zrna od malih, kao i čišćenja od smeća. U tu svrhu koristite posebne strojeve za umjeravanje ili vibrirajuće zaslone koji obavljaju funkciju odvajanja proizvoda u nekoliko frakcija.
Pranje. Ono što biste trebali obratiti pozornost je, naravno, izvedba (obično se kreće od 100-150 kg / sat). Umivaonice imaju oblik prolaza, tip tunela. Postoje:

  • s vrhom navodnjavanja;
  • s gornjim i donjim navodnjavanjem (za temeljito pranje proizvoda);
  • s jednim grijačem na izlazu;
  • s dva grijača zraka (za jače sušenje proizvoda, što nakon toga smanjuje vrijeme prženja).

Proizvod za soljenje. Koristi se za proizvodnju slane hrane (uglavnom orasi, rjeđe sjemena). Ova funkcija provodi se takozvanim strojem za izradu aditiva (također nazvan bubanj za premazivanje). Obično se takvi uređaji koriste za visoke performanse.

Vruće je. Do danas tržište ima vrlo veliki broj različitih peći za sušenje i prženje rasutih proizvoda.

Najčešći je izbor električna bubanjna peć. Takvi su modeli, u pravilu, opremljeni: bubanj od nehrđajućeg čelika, miješalice unutar bubnja, termostat, prozori za vađenje vlage, lopatica za uzorkovanje. Neki su modeli dodatno opremljeni hladilima.

Osim električnih peći, uobičajene su i peći za bubanj s plinskim pogonom, koji zadržavaju sva tehnička svojstva, dopuštajući im značajno uštedu energije. Gorivo koje se koristi za takve peći je obični plin (smjesa propan-butana), cilindar je pričvršćen pomoću običnog reduktora.

Zatim, prema zahtjevima kupaca, modeli su modeli koji rade na načelu prženja u toku vrućeg zraka. Modeli su bitno različiti od onih koji su gore opisani s načelom djelovanja, gdje se sjeme smjeste u bunker i prženo u "fluidiziranom sloju". Postupak prženja odvija se u suspenziji zbog rada tlačnog ventilatora na temperaturi od 220 ° C. Prednosti ovog modela snažan su blowout proizvoda, u kojemu se težina čestica ugljika smjesti u ispušnu cijev, a ne miješa s proizvodom.

Nadalje, valja istaknuti model koji radi na infracrvenom zračenju. Modeli izvode pečenje (sušenje) proizvoda pomoću strujanja infracrvenog zračenja koje zagrijava sam proizvod, a ne okolni zrak. Obično takvi peći imaju kontinuirani ciklus rada i omogućuju postizanje visokih performansi (250, 500 ili 1000 kg / sat). Na takvim pećama lako je dobiti čist, ravnomjerno prženi proizvod bez gorenja čestica. Glavno obilježje je grijanje proizvoda iznutra, značajna ušteda energije, čistoća proizvodnje i čistoća proizvoda dobivenog zbog nedovoljnog zagrijavanja površine proizvoda i zidova peći, bez taloženja ugljena, bez zagrijavanja zraka u prostoriji, bez čađe i gorenja, jednostavne i precizne postavke načina rada.

Idealne su za prženje svih vrsta oraha, sjemena, povrća, uključujući krumpir (za proizvodnju suhog krumpira).

A najnoviji model, koji dobiva sve više i više popularnosti, jest pećnica za pečenje mikrovalova. Ova pećnica ima prednosti infracrvene peći.

Hladnjaci su potrebni za brzo hlađenje proizvoda. Hlađenje sjemena nakon prženja je dovoljno spor, zadržavajući visoku temperaturu unutar kućišta dulje vrijeme, stoga se koriste hladnjači kako bi se spriječilo prekomjerno kuhanje i brzo hlađenje. Na tržištu postoje dvije vrste hladnjaka:

  • otvoreni kružni oblik s agitatorima i usmjeren protok zraka;
  • tip transportera.

Izbor dizanja hladnjaka ovisi o području prostorije i principu rada peći.

Poliranje. Za preciznije čišćenje proizvoda od krhotina i skale koriste se strojevi za čišćenje i poliranje. Prilikom korištenja takvog stroja nestaje potreba za prethodnim pranje sirovina, jer Ovakav tip opreme se briše čišćenjem sjemena bolje.

Posljednja faza u proizvodnji sjemena je naravno pakiranje i ambalaža.

Potražnja za proizvodom ovisi izravno o "što proizvod nosi", kako će biti šarena i atraktivna njegova ambalaža.

Standardna ambalaža sastoji se od: 3 "jastuka" vreće za šivanje (gornji šav, donji vijak, iza središnje peraje). Takva ambalaža oblikovana je strojevima za punjenje i pakiranje s volumetrijskim ili raspršivačem težine. Veliki broj pitanja uvijek uzrokuje načelo rada uređaja.

Proizvod se ulijeva u spremnik, nakon čega se dovodi u raspršivač, gdje se mjeri potrebne doze i dalje se oblikuje pakiranje.

Značajke koje trebate obratiti pozornost - to je izvedba uređaja (broj paketa u minuti), jednostavna preoblikovanja na drugu veličinu paketa i druga doza proizvoda - to su trenuci koji će omogućiti da uređaj bude univerzalan.

Profitabilnost i visoka učinkovitost postižu se u automatskim uređajima.

To su sve glavne točke u proizvodnji prženog sjemena. Bez obzira na opremu koju odaberete, ova vrsta proizvodnje uvijek ostaje visoko profitabilna.

Pored vlastite proizvodnje, uvijek možete ponuditi usluge pakiranja na postojeću opremu, što je i zasebna linija poslovanja.

Linija se lako preorijentira na proizvodnju drugih proizvoda, kao što je prženje i pakiranje bilo kojeg oraha, pakiranje sušenog voća, proizvodnju suhog krumpira, pakiranje začina, koncentrata hrane i još mnogo toga.

Otvorite mini radionicu za sjeme

Praksa pokazuje da nema loših poslovnih ideja, nema nepovoljnih okolnosti ili pogrešan pristup implementaciji. De facto za uspješan početak nije prepreka puno natjecanja, ili nedostatak iskustva, glavna stvar je da imaju veliku želju i izračunati sile ispravno, plus, naravno, uzeti u obzir strategiju prodaje. Uzimajući takve aksiome kao temelj, možete uzeti potpuno novi pogled na načine organiziranja svojeg prvog posla.

Gledajući malu tvrtku bez obzira na konkurenciju i nedostatak iskustva, može se razaznati čitav niz uspješnih ideja, prvenstveno mini produkcija različitih formata. Nažalost, praksa poduzetništva u Rusiji donijela je trgovinu i maloprodajne trgovine na prvo mjesto, ali iskustvo zapadnih zemalja upućuje na zabludu tog pristupa. Nakon realnosti razvoj tržišnih odnosa može se pretpostaviti da će u bliskoj budućnosti maloprodajnom tržištu se ne očekuje jednostavan puta, i obrnuto, mini-radionice će imati opipljiv poticaj razvoju. Naravno, takvi svijetli izgledi su strateški izračuni, ali "sanjke moraju biti pripremljene od ljeta". Iako, osim strateških prednosti, mnoge male ideje o proizvodnji imaju vrlo specifične prednosti i mogu pružiti visoku profitabilnost poslovanja. Danas ćemo govoriti o jednom takvom smjeru, također pretplatiti na blog, cijeli ciklus članaka posvećen takvom smjeru se priprema za objavljivanje. Dopustite mi da vas podsjetim da publikacija sadrži tri članka s opisom, s opremom, s izračunima poslovnog plana, zanimljivima.

sadržaj

Dopustite mi da vas podsjetim da smo ranije razmotrili ideje za malu proizvodnju mesnih okruglica, raviola, radionica i procesa gume. Danas ćemo se usredotočiti na proizvodnju prženog sjemena.

Fried sjemenke bez lažne skromnosti može se nazvati najpopularnijim proizvodom u Rusiji za "ubijanje vremena", na primjer, u SAD-u zauzimamo ovu nišu kokice. Prava konzumacija prženog sjemena u zemlji jednostavno nije poznata, naravno, postoje statistički podaci o glavnim proizvođačima, ali prema stručnjacima oni zauzimaju najviše 10-30% tržišta, iako su ove brojke iskreno preuzete sa stropova. Naravno, možemo zamijetiti trendove posljednjeg desetljeća u rastu "civilizacije" tržišta i sve veće potražnje za pakiranim "tvornicama" prženim sjemenkama. Ali kao i uvijek. pohlepni vic s proizvođačima igrao je svoju pohlepu. Vrlo brzo, veliki posao odbio je raditi s "kvalitetom" i otišao raditi na principu "količine", čime je odvratio dio potrošača. Iako je u određenom trenutku vrijedno biti objektivno, krivnja ne samo proizvođača prženog sjemena suncokreta nego i posrednika, ne poštujući uvjete skladištenja gotovog proizvoda tijekom isporuke. Bez obzira na to kakav je bio slučaj, rezultat takvih akcija bio je značajno pogoršanje kvalitete gotovih sjemenki iz "brandiranih" tvrtki. Mala je tvrtka počela koristiti ovaj faktor, stvarajući male mini trgovine za proizvodnju pečenog sjemenki suncokreta na regionalnoj razini i vrlo uspješno.

Snage ideje mini pečenog suncokreta

  • - niska cijena ulaska u posao, više informacija o popisu opreme za proizvodnju prženog sjemena suncokreta ovdje. (datum objavljivanja 18. travnja 2014.);
  • - visoka profitabilnost obrade sjemenki suncokreta;
  • - jednostavnost organizacije. Potrebna nam je mala soba, minimalni zahtjevi regulatornih tijela, uključujući CEC, barem nekoliko osoblja i uobičajenu infrastrukturu, u stvari, isto se može reći io porezima, dovoljno je platiti USN i doprinose;
  • - tehnološka jednostavnost proizvodnog procesa;
  • - velika potražnja. Važno je napomenuti da potražnja za sjemenkama postoji tijekom cijele godine, što ga čini daleko od sezonskih.

Nedostaci prženog sjemena suncokreta

  • - organizacija prodaje maloprodajnih proizvoda. Najgusnije pitanje i zahtijevanje posebne pozornosti, uz ne-tradicionalne pristupe u fazi razvoja prodaje mreže.
  • - potrebu za dodatnim ulaganjima u oglašavačku kampanju.

Kao što vidite, postoji mali broj minusa u maloj radionici, ali su vrlo značajni, a sada razmotrimo glavne faze početka proizvodnje.

Stage prvi otvaranje proizvodnje - izbor prostora.

Soba ispod mini radionice za prženje sjemena trebala bi biti dovoljno prostrana, optimalno do 100 kvadrata, plus 30-40 kvadrata skladišnog prostora. Tijela za upravljanje ne postavljaju posebne zahtjeve za njegovu opremu, kao što je to slučaj u bilo kojoj proizvodnji. Potrebno je obloge, ventilaciju, struju i tekuću vodu. Dobar dodatak bi bio ako se plin u sobi održava. Plinske pećnice su malo ekonomičnije u usporedbi s električnim, no praksa pokazuje da nije poželjno provesti prirodni plin barem u početnoj fazi razvoja malog postrojenja, prevelikih troškova. Zapravo, svi zahtjevi, i naravno, prostorije trgovine moraju biti opremljeni opremom za vatrodojavu. Potonja je obavezna za sve vrste industrijske djelatnosti.

Drugi korak - izbor opreme za malu proizvodnu radionicu.

Zapravo postoji nekoliko mogućnosti, možete ići na najkompresivniju verziju i kupiti najmanji set opreme, koji će uključivati:

  • peć za pečenje sjemena
  • stroj za pakiranje
  • čistač hladnjaka.

U takvim će se slučajevima proizvoditi samo gotovi gastronomski sjeme (prethodno kalibrirani, sušeni i očišćeni). Takve sirovine bit će reda veličine skuplje od običnih poljoprivrednih sjemena, što još treba obraditi. Važno je napomenuti da je kupnja dodatne opreme za umjeravanje i pročišćavanje prilično skupo i opravdava takvu opremu samo s više ili manje značajnim količinama. O tome zasebno ćemo govoriti u članku o opremi za mini-radionicu za proizvodnju prženog sjemena suncokreta ovdje.

Otvaranje treće faze - ugradnja opreme

Sva oprema koja se koristi za proizvodnju prženog sjemena samostalno se instalira i ne zahtijeva posebne uvjete ili znanja, iako ako kupite novo, onda bi, naravno, najbolja opcija bila kupiti uz instalaciju proizvođača. Usput, lakoća ugradnje i rastavljanja opreme pruža veliku mobilnost poslovanja za proizvodnju prženog sjemena, što je još jedna velika prednost. Na primjer, iste ribarnice je mnogo teže "premjestiti", što često ima negativan učinak. S obzirom na male investicije u otvaranje proizvodnje i mobilnosti, ovo je izvrsna opcija za one koji se žele probati u smjeru proizvodnje i san o mini-trgovini.

Četvrti stupanj u otvaranju male proizvodnje - birati dobavljače sirovina.

Naravno, idealno bih želio pronaći jedan kanal za isporuku kvalitetnih, kalibriranih kulinarskog sjemena, ali praksa poslovanja pokazuje nepravednost takve opcije. Obično takav dobavljač ima vrlo visoke cijene i spreman je za popuste samo na velikim količinama. Mala trgovina to ne može priuštiti, jer je stalno traženje dobavljača i prisutnost stalne opskrbe sirovinama glavni uvjet za rad. Iskreno, najbolja opcija je kupnja suncokreta usred žetve, a tijekom tog razdoblja sjemenke suncokreta prodaju se po najnižoj cijeni. Pogotovo ako kupite od "polja" i samostalno ih "pročistite", dovodeći ih do standarda i prodavajući dio sjemenja nakon nove godine. Oprema malog štala za skladištenje suncokreta je relativno jeftina, glavni problem je daljnji rad sjemenom, što podrazumijeva prisustvo određene opreme. A ovo je dodatni trošak. Iako su prije nekoliko godina proveli kalkulacije za jedno gospodarstvo, izračuni za povrat plaća za izgradnju mini dizala za preradu i pohranu sjemenki suncokreta, došli smo do zaključka da se takvi troškovi isplaćuju u 2 uspješna godišnja doba. Istina, za kupnju sirove suncokreta također je potreban novac, a ovo je dodatni teret na poslovanje. Općenito preporučujem kretanje jednog od načina:

  • - Prvo, radite s malim farmama s vlastitim skladišnim objektima. Ova kategorija provodi suncokret u malim serijama tijekom cijele godine kako bi podržao poslovanje. Trošak u ovom slučaju će uvelike varirati ovisno o cijeni sjemena na tržištu;
  • - drugi je stvaranje vlastitih skladišnih objekata i kupnja na vrhuncu sezone, što podrazumijeva dodatno ulaganje novca u otvaranje vlastite proizvodnje. U ovom slučaju, mala biljka za proizvodnju sjemenja imat će više ili manje stabilnu cijenu tijekom cijele godine, a naravno i određenu stabilnost.

Faza pet - pržite sjeme.

Zapravo, ništa od specijalnih tehnoloških mini trgovina ne razlikuje se od tehnologije prženja suncokreta kod kuće. Glavna razlika je prisutnost automatske pećnice, ali za malu proizvodnju je bolje koristiti pećnice s povremenim opterećenjem sjemena. To je jeftinije za pokretanje poslovanja i pruža mogućnost bolje kontrole procesa prženja, a to je već kontrola nad kvalitetom gotovog proizvoda. A kvaliteta je ključ uspjeha ideje.

Stadij šest - prodaja gotovih proizvoda.

Kao što je već spomenuto, implementacija je najveći problem pri otvaranju male proizvodnje i bez obzira u kojem području. Relativno pržena sjemena još više. Dokazani način za provedbu malu proizvodnju radionica je djelo trgovine „kod kuće” formatu, dok je velika većina tih dućana u vlasništvu malih poduzeća, koja nisu izbirljiva u odabiru dobavljača. Da bi bile jasne, velike mreže zahtijevaju ne samo velike popuste, već i naknadu za stavljanje robe na police. Kao rezultat toga, važno je započeti s poslovanjem s njima, radeći s maloprodajom, trebali biste učiniti dvije glavne stvari odjednom:

  • - damping. Nudimo našu robu ispod cijene veleprodajnih proizvođača marke;
  • - odmah je potrebno osigurati sjemenke različitih pakiranja, od najmanjih pakiranja do 500 grama.

Osim toga, ne zaboravite o oglašavanju tvrtki, u ovom slučaju jako dobro na plakatima čvorovima sa svijetlom i nezaboravan slogana i dizajna kolegija. Nije nužno "izumiti" oglas sam po sebi optimalno se obratiti profesionalnoj agenciji za oglašavanje. Druga tehnika, dobro dokazana za uski regionalni posao, su promocije koje koriste nagrade i pješačke "meke" igračke na prometnim raskrižjima.

Praksa otkrića pokazuje da će za formiranje punopravne prodajne mreže potrebno pola godine intenzivnog rada s maloprodajnim prodavaonicama. Ovaj se čimbenik mora uzeti u obzir prilikom izrade poslovnog plana za formiranje "margine" snage za novi projekt.

Ne zaboravite se pretplatiti, u sljedećem članku ćemo govoriti o opremi i poslovnom planu za prženu sjemenku, kao i pripremu brojnih drugih publikacija na temu mini radionica.

program "Vaše poslovanje" za proizvodnju pečenog sjemena suncokreta

Kako započeti vlastiti posao? Hoće li prijenos govoriti o tome? projekt proizvodnje suncokreta

Pečena proizvodnja sjemena

Svatko voli pržene sjemenke. Zapamtite, prije no što su bake sjedile blizu zaustavljanja i prodale sjeme u čašama. Sada su sve ove bake izbačene trgovinama, ali u međuvremenu nisu ugrizle manje sjemenki suncokreta i stoga imaju priliku zaraditi novac na njemu.

Usput, primijetili ste da se sjeme u trgovinama prodaje samo u velikim paketima. Ali koliko bi to bilo zgodno, kupio sam malu torbu sjemenki, ulio u džep i otišao i jesti.

Što trebate započeti s proizvodnjom pržena sjemena? Jasno je da se takav posao jednostavno ne može otvoriti, morate se prijaviti kao pojedinačni poduzetnik ili pravna osoba, potvrditi svoje proizvode i dobiti dozvolu za rad.

Mini proizvodnja za prženje sjemena

Sam proces je sljedeći:

Salanje, pranje i čišćenje;

Trošak tona sirove suncokreta iznosi 25.000 rubalja, a cijena prženog sjemena je veleprodajna cijena od 150 rubalja po kilogramu. Oprema za malu proizvodnju bit će oko 160.000 rubalja (plinski aparat za prženje, hladnjak, paker). Možete kupiti rabljenu opremu.

Kada vaša tvrtka započne donošenje opipljivih prihoda, ima smisla kupiti dobru automatsku liniju. Zatim možete ići dalje i kupiti vibrirajuću stol i stroj za čišćenje zrna. U tom slučaju ćete uštedjeti na kupnju sirovina, što će znatno povećati vašu dobit. A ako kupite i separator, tada ćete moći prodati sjeme bez ljuske, što vam daje porast prodaje na tržištu. Profitabilnost ovog posla je izvrsna, glavna je stvar pronaći svoje tržište.

Također možete na ovoj opremi pržiti kavu i sjemenke bundeve.

Ostali srodni članci

Od davnih šezdesetih godina prošlog stoljeća, u jednom popularnom sovjetskom znanstvenom časopisu, narodni obrtnik detaljno je objasnio tehnologiju za proizvodnju briketa od slomljene prešane slame u oblicima koristeći konvencionalni kovački čekić i oblik za pelete.

Sada prodaju toliko različite proteinske šipke, slatkiše s različitim punjenjem, ali kao i uvijek, događa se da ne postoji takav ukus koji biste željeli. Stoga je naša ideja usmjerena samo na ispravljanje ovog problema.

Mnogi znaju za post, mnogi žele brzo, ali ne mogu zamisliti što možete jesti osim heljde, riže i povrća i voća. Da, i brzo se umorite i ne uživajte. Toliko se raspravlja. Ali to možete popraviti ako razmišljate o ideji koja je predstavljena za posao.

Vlastiti biznis: proizvodnja prženog sjemena. Poslovni plan proizvodnje sjemena: tehnologija i oprema

Pečeni sjemenki suncokreta vrlo su popularni proizvod u našoj zemlji. A svi to željno kupuju: ne samo mlade, već i starije ljude. Potražnja za ovim proizvodom snack kategorije je stabilna, tako da u ovoj niši postoji prilika za izgradnju profitabilnog i obećavajućeg poslovanja. Razgovarat ćemo o tome kako organizirati proizvodnju sjemena suncokreta i njihovu primjenu danas.

Značajke grupe proizvoda

Ako uspoređujemo pržene sjemenke s drugim proizvodima iz kategorije snack (krekeri, čips, itd.), Oni se uspoređuju s činjenicom da je ciljana publika njihovih potrošača najširi. Popularnost sjemena suncokreta može se objasniti sljedećim čimbenicima:

- nedostatak dobnih granica, dopušteno je koristiti djecu, odrasle osobe i starije osobe;

- nedostatak ograničenja na mjesto korištenja, možete jesti sjemenke i kod kuće, na ulici iu zatvorenom prostoru (na primjer, neki su sretni da ih u uredu);

- odsutnost negativnih učinaka na ljudsko tijelo s umjerenom uporabom ovog proizvoda.

Osim toga, sjeme sadrži mnogo korisnih tvari kao što su vitamini A, B, D i E, cink, magnezij i nezasićene masne kiseline. Smetnje ovog proizvoda pomažu u smanjenju kolesterola u krvi, ubrzava proces regeneracije kože, poboljšava stanje kose, a također utječe na umirujući učinak na ljudski živčani sustav, što omogućuje, primjerice, lakše rješavanje prestanka pušenja. Stoga, organiziranje proizvodnje prženog sjemena, možete biti sigurni da vaši proizvodi ne samo da neće štetiti nikome zdravlju, nego će također biti korisni.

Poslovne vijesti

Proizvodnja prženog sjemenja, kao i svako drugo poduzeće, ima niz mogućnosti. To uključuje sljedeće:

  1. Dostupnost sirovina, kao i relativno niske cijene.
  2. Mogućnost kupnje jeftinog stroja za proizvodnju sjemena.
  3. Stopa povrata na početno ulaganje.

Osim toga, perspektiva daljnjeg razvoja poslovanja može se nazvati vrlo atraktivnim. Dakle, oprema koja se koristi jednostavno se preuređuje za prženje zrna kave, kikirikija, sjemenki bundeve itd. Ako kasnije odlučite za kupnju dodatnih jedinica, možete započeti s izrađivanjem maslaca, margarina, ulja za sušenje, torte za ulje i puno drugih proizvoda.

Sve gore navedeno čini ovu tvrtku vrlo uspješnom i obećavajućom idejom. Za početak, potrebno je izraditi poslovni plan za proizvodnju.

Sjeme kao posao: potrošači i prodaja gotovih proizvoda

U pravilu, proizvođači prženih sjemenki suncokreta ne bave se maloprodajnom prodajom, preferirajući skupne zalihe. Da bi se to postiglo, potrebno je uspostaviti ugovorni odnos s velikim trgovačkim lancima i nizom malih trgovina, štandova i kioska te, ako je moguće, s distributerima i veleprodajnim kupcima.

Ne podcjenjujte aktivnost konkurenata u ovom segmentu, što zahtijeva pažljivo planiranje svih aktivnosti usmjerenih na širenje distribucijskih kanala vaših proizvoda.

Kako pržiti sjemenke suncokreta?

Tehnologija proizvodnje sjemenki suncokreta uključuje sljedeće korake: umjeravanje, pranje, soljenje, prženje, hlađenje, poliranje, pakiranje i pakiranje. Nudimo da detaljnije razmotrimo svaki trenutak.

kalibriranje

U ovoj fazi, odvajanje velikih zrna od malih, kao i njihovo čišćenje krhotina. Da biste to učinili, koristite jedinice za kalibriranje ili vibrirajuće zaslone koji imaju funkciju odvajanja proizvoda u nekoliko frakcija.

pranje

U ovoj fazi proizvod se čisti. Jedinice za pranje imaju konstrukciju tunela, prolazni tip i dijele se na sljedeće tipove:

- s vrhom navodnjavanja;

- s nižim i gornjim navodnjavanjem, što osigurava temeljitije pranje proizvoda;

- s jednim grijačem na izlazu;

- s dva grijača zraka, što omogućuje bolje sušenje sjemena, čime se smanjuje njihovo vrijeme prženja.

Proizvod za soljenje

Ova se faza upotrebljava u proizvodnji proizvoda sa slanim okusom. Da biste to učinili, koristite stroj za izradu aditiva (bubanj za premazivanje). U pravilu se ove jedinice koriste u velikim industrijama.

pržiti-up

Ovo je najvažnija faza u proizvodnji sjemena. Kvaliteta gotovog proizvoda ovisit će izravno o kvaliteti uređaja za prženje. Najčešće se u tu svrhu koriste pećnice s električnim bubnjevima, opremljene bubnjem od nehrđajućeg čelika, počiniteljima, termostatom, prozorima za uklanjanje vlage i lopaticom za uzorkovanje. Ponekad ta oprema uključuje i hladnjake.

Pored električnih, plinskih pogonskih bubnja su također široko rasprostranjeni. Oni zadržavaju sve tehničke karakteristike prvog, ali dopuštaju značajne uštede na struju.

hlađenje

Budući da nakon prženja, sjemenke zadržavaju svoju toplinu unutar svoje ljuske za vrlo dugo vremena, kako bi se uklonili mogućnost prekomjernog kuhanja, oni se hlade uz pomoć posebnih agregata. Ova oprema je od dvije vrste: transportna ili otvorena konstrukcija okruglog oblika, opremljena agitatorima i usmjerenom strujom zraka.

laštilo

U ovoj fazi, proces fino čišćenje proizvoda od otpada i razmjera. U tu svrhu rabljeni strojevi za čišćenje i poliranje. Usput, ako proizvodna linija uključuje takvu opremu, tada nema potrebe za početnim pranje sirovina.

Pakiranje i pakiranje

Kao što znate, izgled proizvoda je vrlo važan u procesu marketinga proizvoda. Izuzetak nisu prženi sjemenki. Stoga je nužno ne samo razviti prikladan dizajn ambalaže, već i kupiti kvalitetnu opremu.

Oprema za proizvodnju sjemenki suncokreta

Glavna investicija za proizvodnju takvih proizvoda bit će povezana s kupnjom potrebne opreme. U pravilu uključuje sljedeće nazive:

- jedinice za pranje i sušenje (u početnoj fazi, kako bi se smanjili troškovi, možete to obaviti ručno);

- jedinice za umjeravanje sjemenki suncokreta;

Naravno, možete kupiti opremu zasebno, ali najbolja bi mogućnost kupiti gotovu proizvodnu liniju.

Ako je veličina vašeg poslovnog ulaganja ograničena, možete kupiti mini-liniju za proizvodnju prženog sjemena. Temelji se na električnoj peći koja može proizvoditi 60-100 kilograma gotovih proizvoda po satu. U ovom slučaju, predviđeno je da se pranje i sušenje izvode ručno. Za održavanje takve proizvodne linije potrebno je dvije osobe. Troškovi će biti oko 450-500 tisuća rubalja. Ova je oprema namijenjena radionici od 30 do 35 kvadratnih metara.

Ako odlučite kupiti potpuno automatiziranu proizvodnu liniju, potrebno je najmanje 1,2 milijuna rubalja za kupnju. U tom slučaju trebat će vam radionica s površinom od najmanje 50 četvornih metara.

Soba

Ako odlučite započeti proizvodnju prženog sjemena, morat ćete iznajmiti odgovarajuću sobu za tu svrhu. Prije svega, trebalo bi imati dovoljno prostora za smještaj svu opremu. Također, mora ispuniti sve zahtjeve sanitarne i epidemiološke postaje i vatrogasne službe i imati pristup glavnim komunikacijama. Najbolje je odabrati sobu na periferiji grada na proizvodnom području, što će uštedjeti na najamninu.

Poslovanje u proizvodnji pržena sjemena: financijska strana izdavanja

Za početak predlažemo procjenu približne početne investicije. Dakle, ako odlučite organizirati proizvodnju prženog sjemena kupnjom mini-linije za njihovu proizvodnju, tada za početak takvog posla morat ćete uložiti oko 1 milijun rubalja (uključujući kupnju sirovina, najam prostora i zapošljavanje radnika).

Što se tiče prihoda, mjesečni prihod će biti oko 800 tisuća rubalja. Istodobno, neto dobit će biti na razini od 110 tisuća rubalja. Tako će početno ulaganje moći isplatiti nakon 10-12 mjeseci aktivnog rada.

Dakle, možemo zaključiti da je pečeno sjeme suncokreta kao poslovno vrlo profitabilno, obećavajuće, visoko profitabilno i brzo plaćeno poslovanje.

Sjemenke suncokreta "Zhmenka"

Tehnologija prženja sjemena: načine i prednosti

Tehnologija prženja sjemena: načine i prednosti

Posljednjih nekoliko godina došlo je do porasta u prodaji pakiranog sjemena. Ako prije 5 godina, 200 grama sjemena može se kupiti samo od uličnih dobavljača, a sada u svakom supermarketu, trgovini ili kiosku možete pronaći višebojnu torbu s dragim natpisom.

Osim toga, ove torbe za različite ukuse: bijele, žute, crne, transparentne, 100 grama, 200 i 500 - odaberite ono što želite. I iznenađujuće, unatoč takvoj bogatoj ponudi, potražnja ne pada: vrećice se razilaze s zavidnom dosljednošću, au zamjenu, poput gljiva nakon kiše, pojavljuju se novi proizvođači i nova ambalaža.

Vidjevši takvu žurbu, samo lijeni nisu razmišljali o početku proizvodnje pakiranog prženog sjemena. Ali kako ga pržiti na industrijskoj razini? Zapravo, sve je vrlo jednostavno.

Načini prženja sjemena

Pečeno sjeme u posebnim pećnicama, koje su dvije vrste: periodično opterećenje i kontrolne točke. Prema tome, postoji samo dva načina da pržite sjeme. Neki, međutim, pripisuju metode prženja opcija za grijanje peći za pečenje, kao što su: plin, električni tenovy ili mikrovalna pećnica. Ali, po našem mišljenju, to su samo opcije za grijanje, koje mogu utjecati na brzinu prženja i njeno gospodarstvo, ali uopće na način proizvodnje gotovog proizvoda.

Periodno opterećenje sjemena

Ova metoda uključuje prženje sjemena na osnovi ploče, tj. Natočio sam se u pećnicu, pomiješan i pržen, izlio iz pećnice. Naravno, takva metoda prženja sjemena, kao u situaciji s tavernom za kućanstvo, zahtijeva maksimalno sudjelovanje ljudi. Operater mora uliti sjeme u pećnicu, koja u pravilu ima nekoliko desetaka kilograma ili nekoliko vrećica, stalno nadgleda proces prženja sjemena, kušajući ga i, nakon što dostigne željenu kvalitetu, sipa sjeme iz peći. Ako osoba ublaži budnost, možete uništiti cijelu napunjenu seriju proizvoda.

Ljudski faktor je ključni nedostatak periodičkog opterećenja. Prednosti se također mogu pripisati jeftinosti peći za pečenje, zbog jednostavnosti njegova dizajna. Zapravo, zbog svoje jeftinosti, peći za pečenje periodičkog utovara i zadržavaju svoju popularnost - načelo potrošača djeluje: "jednostavno, jeftino i pouzdano".

Izravni način da pržite sjemenke suncokreta

Druga metoda prženja sjemena minimizira sudjelovanje ljudi u procesu prženja. Prženje sjemena odvija se u posebnom bubnju, s jedne strane se hrani sirovom proizvodu, a s druge strane, izlijevanja gotovog proizvoda. Sjeme, zapravo, "prolazi" kroz bubanj, prženje na putu, zbog čega se peć i metoda nazivaju prolazom.

U tom slučaju, operatoru je potrebno samo postaviti jednokratne parametre rada (brzina punjenja proizvoda i temperature prženja), a zatim pećnica može samostalno pržiti sjeme. Ljudski faktor ne igra takvu važnu ulogu kao u periodičnom opterećenju - kvaliteta prženja nije zajamčena brigu o operateru, već invariancijom procesa.

Ali takve očite prednosti nadoknađuju cijenu: peći za pečenje su puno skuplje od povremenih peći za punjenje.

Naš izbor:

Nakon dugog vaganja svih prednosti i nedostataka, na kraju smo se odlučili za prolazni postupak i električne pepeo peći ove vrste kroz prolaz. Što je uzrokovalo takvu odluku?

  • Brzina prženja sjemena.

U pećnicama periodičnog opterećenja prosječna brzina prženja je 30 do 60 minuta, dok je u pećima kontinuiranog tipa samo 18... 25. Osim performansi, ova brzina prženja sjemena ima nekoliko prednosti. Prvo, 30-60 minuta postojanja u pećnici više nije prženje, nego sušenje. Sjeme sušenja, kao i svaki drugi proizvod, gubi svoj ukus. To se ne događa u prolaznim pećima, a sjeme doista peče, održavajući optimalni okus. Drugo, 30-60 minuta postojanja u vrućem mediju dovodi do gušenja vanjskog poklopca sjemena i stvaranja pepela, koja tada, kad se sjeme izbacuje, razmazuje sve što dodiruju: ruke, odjeću i ambalažu. Štoviše, tlo se ponekad prilično teško riješiti crnih mrlja. U ulazu peći, sjeme nema vremena za char.

  • Stabilnost kvalitete.

    Zloglasni ljudski faktor u pećima periodičkog opterećenja dovodi do činjenice da jednostavna nepažnja, umor ili loše zdravlje operatora dovode do oštećenja značajne količine proizvoda. Sve što je umetnuto u pećnicu može biti ili malo skuhano ili pretjerano. Zbog toga je operater prisiljen stalno probati proizvod i pratiti njegovo miješanje i uniformnu prženje. Utjecaj ljudskog faktora je minimiziran u peći na prolazu - sjeme prolazi bubanj pri određenoj brzini. Dovoljno je da operater jednom postavlja potrebne parametre kako bi stalno dobio jednako prženi proizvod bez opasnosti od oštećenja.

  • Problem hlađenja.

    Svatko tko je ikad skuhavao sjemenje kod kuće u tavi dobro zna da ovaj proizvod ima tendenciju da se "popne". tj i dalje pecite čak i uklonjen iz tavi. Za zaustavljanje ovog procesa, sjeme se hladi, obično se širi u tanak sloj na ravnoj površini (tablica), gdje cirkulacija zraka potiskuje proces prženja. Ako zanemarimo ovaj trenutak i samo ulijemo sjeme u gomilu, zajamčeno vam je da ćete dobiti gorući proizvod. Sada zamislite da pržite nekoliko vrećica sjemena u pećnici. Kad je sva ta misa spremna, mora se isprazniti i ohladiti. I svejedno odjednom, ne dopuštajući boravak u ukupnoj masi. Istovremeno, još uvijek je potrebno ulijevati novi dio u pećnicu (nakon svega, pećnica radi) i kontrolu kuhanja. Situacija je jednostavnija u provodnim pećima: sjeme se ne izlijeva u velikim količinama, nego ide u malom konstantnom toku, tako da se govori, u "tankom strujanju" i stoga nije previše teško da se ohladi.

  • Svestranost.

    Pećnice kroz prolaz, u vezi s sposobnošću da samostalno podržavaju proces prženja, sjemenke se lako ugrađuju u automatizirane linije za prženje i pakiranje sjemena. Ove linije su sposobne, u nedostatku izravne ljudske intervencije, osigurati puni ciklus pakiranja pečenog sjemena suncokreta: od primanja sirovina (kalibriranih sjemenki) do izdavanja dijelova pakiranih u zasebnim pakiranjima. Za peći s periodičnim opterećenjem, pitanje uključivanja u liniju čak ni ne raste: čvrsti dio ručnog rada to jednostavno čini beznačajnim. Stoga peći za pečenje su više svestrani od peći s komadićem i sposobni su funkcionirati i samostalno i kao dio proizvodnih linija.

    Struja ili plin?

    Kao što je spomenuto na početku ovog materijala, postoji najmanje tri načina zagrijavanja peći za pečenje: plin, električni grijaći element i mikrovalna pećnica. Prva dva su najčešća, treća je egzotičnija od stvarnosti (iako je neki smatraju vrlo obećavajućima). Prema tome, postoje dva izvora energije prikladna za grijanje peći: plin i struju. Koji odabrati i koji će biti optimalan?

    U utrci za povećanjem potražnje, mnogi proizvođači kompletiraju svoje peći s plinskim grijanjem, potičući takvu odluku od strane potrošača poznavanje ovog tipa izvora energije, dostupnosti i jeftinosti. Međutim, po našem mišljenju, to nije sasvim točno i pokušaj da se dobije jeftin štednjak može imati negativne posljedice.

    Prvo, dostupnost plina je relativna stvar. Dobro je kada su proizvodne radionice već opremljene glavnim plinom, a pitanje je samo o spajanju zasebne instalacije, ali ako ne postoji opskrba plinom u prostoriji gdje se nalazi štednjak ili se plinom isporučuje za potrebe domaćih, ekonomija gubi sve značenje. Uostalom, trošak peći ne može se usporediti s troškovima projekta i fizičkim priključkom industrijskog plinovoda.

    Drugo, cijena plina je ne-konstantna vrijednost i vrlo ovisi o različitim uvjetima: o političkoj situaciji, o cijenama na svjetskim tržištima, o prekoračenju granice itd. S tim u vezi, moguće su joj oštri i malo predvidljivi skokovi.

    I, treće, sjemenke suncokreta su proizvod koji je sklon apsorpciji. Sjeme, iako ne jaka, ali apsorbira proizvode izgaranja plina, što dovodi do promjene u ukusu i pokazateljima, a možda i nije sasvim korisno za krajnjeg korisnika. Apsorpciju se može izbjeći korištenjem izmjenjivača topline u dizajnu peći, ali u ovom slučaju se trošak peći uvelike povećava, a glavna je prednost izgubljena - jeftinost.

    Stoga, naše peći su isključivo električni. Ne težimo niskoj cijeni zbog okusa i zdravlja potrošača. Mnogo je važnije da napravimo proizvod visoke kvalitete i razumne cijene. I proces gori, kao takav, odsutan je u načelu - sjeme jednostavno nema ništa za apsorbiranje.

    Organizacija mini poslovanja za proizvodnju prženog sjemena

    Gotovo svaka osoba, barem jednom u životu, jeli pržene sjemenke suncokreta. Za neke ljude, sustavno jedenje takvog proizvoda postaje vrsta slobodnog vremena. Zašto ne koristite ovu ljudsku slabost i organizirate vlastitu pečenu sjemenu suncokreta?

    Neki poduzetnici zbunjeni su iznimno niskom prodajom gotovih proizvoda. Međutim, stvarnost pokazuje suprotne rezultate. Proizvodnja prženog sjemenja iznenadit će vas njezinom jednostavnošću, profitabilnošću i brzim povratom vremena.

    Unatoč raznolikosti na policama takvih proizvoda, nova svijetla ambalaža nastavlja se stalno pojavljivati.

    Nekoliko organizacijskih trenutaka

    U početku biste trebali odabrati organizacijski i pravni oblik poduzeća koja se stvara. Najpoželjnije opcije su:

    • PI (pojedinačni poduzetnik);
    • LLC u pojednostavljenom poreznom sustavu U oba slučaja državna riznica će morati platiti stalnu isplatu, ali pri odabiru druge opcije morate imati određenu količinu odobrenog kapitala, pečata, povelje itd.

    Poželjno je napraviti izbor u korist LLC-a u prisutnosti dva ili više partnera. PI je karakteriziran pojednostavljenim postupkom registracije, oblicima računovodstva i izvještavanjem.

    Prilikom registracije tvrtke trebate navesti sljedeći OKVED kôd:

    15.33 "Prerada i konzerviranje voća i povrća koje nisu uključene u druge skupine".

    Prije svega, potrebno je izdati sanitarno-epidemiološki zaključak o proizvodnji (kontaktirajte Odjel Rospotrebnadzor na mjestu registracije poduzeća). Do danas, obvezni postupak certifikacije otkazan je.

    Ako želite, možete izdati dobrovoljnu potvrdu o sukladnosti. Dokumentirani dokazi o udovoljavanju higijenskim i sanitarno-ekološkim standardima gotovih proizvoda doprinijet će povećanju potražnje. Da biste dobili takav dokument, potrebno je dostaviti uzorke prženog sjemena i sljedeće dokumente:

    • tehnička putovnica za sjeme;
    • obilježja proizvodne opreme;
    • potvrde o priznavanju državne uprave poduzeća;
    • charter;
    • najam industrijskih prostora.

    Odaberite najpovoljniji model opreme za proizvodnju prženog sjemena

    Najpopularnija opcija je električna bubanjna peć. Sastoji se od bubnja, miješalica, termostata, prozora za izlaz vlage i noževa za uzorkovanje.

    Neki modeli imaju dodatnu opremu u obliku hladnjaka. Također vrlo zahtjevne bubanj peći koje se izvode na plin. Sve potrebne funkcije koje obavljaju, istovremeno štedi energiju. Gorivo koje se koristi u peći je plinski plin.

    Sljedeći popularan model je oprema koja radi na principu prženja u struji vrućeg zraka.

    Značajka tih modela je posebna tehnologija u kojoj se sjeme stavlja u bunker i prži u "fluidiziranom krevetu". Sam prženje se provodi u suspendiranom stanju zbog funkcioniranja tlačnog ventilatora. Glavna prednost takve opreme je moćno puhanje sirovine u kojem su sve čestice ugljika pohranjene u ispušnoj cijevi, a ne miješaju se sa gotovim proizvodom.

    Postoje i modeli koji rade na načelu infracrvenog zračenja. Sjemenke suncokreta pržene su ili sušene koristeći takav tok, grijanje samo sirovina, a ne okolni zrak. Često se ovi peći karakteriziraju kontinuiranim ciklusom rada i, prema tome, visoku razinu izvedbe. Oprema vam omogućuje da se potpuno pripremite za jelo i ravnomjerno prženi proizvod, u kojem nema izgorjelih čestica.

    Glavne karakteristike rada takvih peći su:

    • uštede energije;
    • čistoću procesa proizvodnje i dobivenog proizvoda na izlazu;
    • bez grijanja (čađe) na površini proizvoda i zidova peći;
    • prirodna temperatura zraka u industrijskim prostorima;
    • odsutnost čađe i gorenje, brzo i iznimno precizno podešavanje načina rada.

    Takvi uređaji su idealni ne samo za prženje sjemena, već i orasi, povrće, pa čak i krumpir.

    Drugi model, koji je prilično uobičajen na tržištu za proizvodnju pržena sjemena, peći su pečenje pomoću mikrovalova. U usporedbi s najnovijim štednjakom, ima mnogo više prednosti. Braziers u suvremenim procesnim linijama često sadrže dva gore navedena modela. Njihov prosječni trošak iznosi oko 1,5 milijuna rubalja.

    Bez rashladnika teško je zamisliti proizvodni proces proizvodnje prženog sjemena.

    Sjemenke suncokreta hladno se hlade, a dugotrajno očuvanje visoke temperature unutar ljuske proizvoda dovodi do smanjenja produktivnosti rada i, prema tome, niske proizvodnje. Hladnjaci će također spriječiti pretjerano kuhanje sjemenki suncokreta, što zauzvrat pridonosi proizvodnji kvalitetnog proizvoda. Trenutno postoje dvije vrste hladnjaka: model transportera i otvoreni okrugli dizajn s agitatorima. Izbor najpovoljnijeg modela ovisi o području radionice i principu rada opreme.

    Poliranje sjemena podrazumijeva njegovo čišćenje od ostataka i razmjera.

    U tu svrhu koriste se specijalizirani strojevi za čišćenje i poliranje. U slučaju njegove primjene, nema potrebe prethodno operirati sjeme.

    Pakiranje i pakiranje su krajnja faza proizvodnog procesa. Iz atraktivnosti izgleda sjemena ovisi o razini potrošačke potražnje.

    Standardna opcija pakiranja ima oblik troslojnog paketa koji se sastoji od "jastuka" (dvije horizontalne i jedna okomita "euro šavova"). Ova vrsta prženog sjemena daje strojeve za punjenje i pakiranje, koji imaju volumetrijski ili uređaj za raspodjelu težine.

    Razmotrite neke aspekte rada opreme

    Sjemenke suncokreta pržene su u spremište stroja za punjenje, a zatim se unose u raspršivač, gdje su potrebne doze odvojene i oblikovana. Ključni čimbenik u odabiru opreme je izvedba instalacije, odnosno broj paketa proizvedenih u minuti. Također je poželjno imati funkciju za preoblikovanje na drugu veličinu paketa u slučaju potrebe proizvodnje i različite doze proizvoda. Stoga će univerzalni uređaj omogućiti postizanje učinkovitosti i visokih performansi. U uvjetima ograničenih financijskih mogućnosti, možete kupiti poluautomatski stroj za pakiranje bez dispenzera (šahtera i brtvila za vrećice).

    Za rad s takvom opremom potrebno je uključiti dva operatera. Jedan - uz pomoć mjerenja stakla izlio je potrebnu količinu gotovog proizvoda, a drugi - mjeri određeni segment pakiranja, zapečati ga, odreže ga na poluautomatskom uređaju i stavlja pakete sjemenki suncokreta u kartonske kutije (velike pakete).

    Proizvodna tehnologija prženog sjemena suncokreta

    Postoje sljedeće faze u proizvodnji prženog sjemena:

    • kalibracije;
    • soljenje, pranje i čišćenje;
    • prženje;
    • hlađenje;
    • pakiranje.

    Faza kalibracije uključuje odvajanje velikih sjemena od malih sjemenki. Također, postoji dekontaminacija sirovina. U takve svrhe koristite posebne strojeve za umjeravanje ili vibrirajuće zaslone koji obavljaju funkciju odvajanja izvornog proizvoda u nekoliko frakcija.

    U procesu odabira tehnološke opreme za čišćenje sjemena, posebnu pažnju treba posvetiti njegovoj izvedbi čija željena razina treba doseći 100-150 kg / sat.

    Umivaonici imaju konstrukciju tipa tunela, različite funkcije:

    • top zalijevanje;
    • gornji i donji navodnjavanje (za temeljito čišćenje sjemena);
    • s jednim ili dva grijača na izlazu.

    Proizvodnja soli je neophodna u proizvodnji slanog sjemena. Za ovu funkciju je odgovoran drazhirovochny bubanj, koji se ponekad naziva i stroj za izradu aditiva. Često se takva oprema koristi u uvjetima visoke produktivnosti iu tvrtkama impresivne veličine.

    Proces izravnog prženja izvodi se korištenjem raznih peći namijenjenih za skupne proizvode. U pećnicu se izlije kalibrirano sjeme, koje će peći jedan sat. Operatori istodobno trebaju vizualno pratiti kakvoću, ako je potrebno, onemogućavanje rotacije pogona opreme. Sa zadovoljavajućim rezultatom, radnik isključuje plamenik, umetne spremnik za gotov proizvod ispod bubnja i ulijeva prženo sjeme u nju. Nakon toga dolazi do skretanja nove serije sirovina za neposrednu proizvodnju.

    Stalna ustanova određene količine vremena (npr. 1 sat) moguće je ako su ispunjeni sljedeći uvjeti prženja:

    • istu vatru plamenika (regulirano dizalicom ili mjenjačem);
    • sjeme mora imati istu razinu vlage;
    • iste temperature okoline.

    Hlađenje gotovih sjemenki suncokreta odvija se u posebnom aparatu, zahvaljujući kojem se povećava produktivnost rada. Zatim, uz pomoć stroja za pakiranje, sjeme se pakira.

    Poslovni plan pečenog sjemena

    Odabir proizvodnog pogona

    Skup uvjeta za prostor za izradu prženog sjemena sličan je zahtjevima za zgrade u kojima se proizvode prehrambeni proizvodi. Potrebno je poštivati ​​građevinske i sanitarne standarde, primjenu mjera zaštite od požara. Na području proizvodne sobe (ne manje od 60 m²) bit će radionica, spremišta za privremeno skladištenje sirovina i gotovih proizvoda. Potrebna je i pouzdana zaštita od glodavaca: za to je betonirana podnica i ugrađena su željezna vrata. Proizvodna radionica može se nalaziti izvan grada. U ovom slučaju, najam će biti mnogo pristupačniji, u iznosu od oko 6.000 rubalja.

    Troškovi sirovina:

    • trošak od 1 tone sirove sjemenke suncokreta - 22 000 rubalja (uključujući troškove prijevoza);
    • 1 kg pakiranje film - 150 rubalja.

    Zapošljavanje osoblja

    Za upravljanje linijom za proizvodnju prženog sjemena mogu biti dva pomoćna radnika. One će kombinirati svoje izravne odgovornosti s praćenjem provedbe tehničkih uvjeta. Drugi operator može djelovati kao agent za opskrbu sirovinama i marketing gotovih proizvoda.

    Mjesečna plaća je 10 000 rubalja.

    automatizacija

    Najjeftiniji izbor za proizvodnju prženog pakiranog sjemena jest organizacija proizvodnog procesa na sljedećoj opremi:

    • aparat za prženje sjemena plina - 33 000 rubalja;
    • hladnjak (s funkcijom pročišćavanja) - 32.000 rubalja;
    • pakiranje kompleks - 45 000 rubalja.

    Ukupno - 110.000 rubalja.

    Izračunajte trošak 1 pakiranja sjemena težine 50 grama:

    • cijena 50 gr. sjemena - 1, 10 rubalja (po stopi od 1 kg sirovog sjemena - 22 rubalja);
    • 1 pakiranje za pakiranje - 0,3 rubalja (po stopi od 1 kg filmova za 150 rubalja za 500 pakiranja);
    • rad operatera u pečenju, kalibriranju i pakiranju proizvoda za 1 pakiranje sjemena - 0,36 rubalja;
    • trošak struje, najamnine i plina - 0, 69 rubalja;
    • trošak komunalnih usluga (struja, plin, voda) - 0,03 rubalja (za 1 paket sjemena).

    Dakle, cijena pakiranja pržena sjemena će biti: 1, 10 +0,3 + 0,36 + 0,69 = 2,44 rubalja.

    Opremljena oprema ima mogućnost pržiti i pakirati 1800 vrećica od 50 g po smjeni (90 kg).

    Tako će za 22 radna dana mjesečna proizvodnja biti 39.600 gotovih pakiranja (1 ton 980 kg).

    Maloprodajna cijena jednog paketa je 16 rubalja -20% (PDV) = 12,80 rubalja.

    Tako će dohodak od 1 vrećice biti: 12,80 - 2, 45 = 10, 35 rubalja. Prihod od prodaje pečenog sjemena suncokreta mjesečno će biti: 10,35 rubalja. x 39.600 komada = 409 860 rubalja.

    Ukupni troškovi mjesečne proizvodnje iznose 97.020 rubalja (2, 45 rubalja x 39.600 rubalja). Bruto godišnji prihod (prihod - cijena - troškovi opreme) = 409.860 rubalja. -97 020 rub. - 110 000 rubalja. = 202 840 rub.

    Dobit nakon oporezivanja (15%) -172.414 rubla (neto dobit).

    Omjer profitabilnosti (neto dobit / prihod) bit će 85%, pa će 100% prodaje proizvoda i neplaniranih troškova biti isplatiti u prvom mjesecu, što će rezultirati dobitkom od 172.414 rubalja.

    Odlučeni smo s prodajnim kanalima

    Najbolja stimulacija potrošačke potražnje je primjena inovativne ideje koja će biti prepoznatljiva od konkurenata. Na primjer, možete staviti pakirajuću vrećicu ili neku vrstu okusa (s okusom slanine, sirom, itd.) U pakiranju. Ako želite, potrošač će moći otvoriti paket i uživati ​​u poznatom proizvodu s omiljenim okusom.

    Dobra tradicija stavljanja dodatnog proizvoda u pakiranje postala je nevjerojatno popularna. Ljudi su kupili desetke pakiranja u nadi da će pronaći zlatni privjesak ili veliki račun. Čak i obični bomboni unutar paketa bit će ugodno iznenađenje za ljude svih dobnih skupina. Oglašavanje u medijima, plakati u gradu itd. zahtijevaju određenu stavku izdataka, ali uskoro će se opravdati prepoznavanjem proizvoda i značajnim proširenjem klijenata.

    Potraga za redovnim kupcima i daljnja suradnja s njima zasigurno će osigurati stabilnu provedbu gotovog proizvoda. To mogu biti trgovine, mini-supermarketi i privatni pojedinci. Čak iu poštanskim kioscima paketi sjemenki mogu se kupiti uz prasak. Promocije u početku, kao što su: "kada kupujete časopis paket sjemena kao dar", omogućit će potrošaču da procijeni kvalitetu proizvoda, čime se povećava autoritet proizvođača.

  • Top