logo

Osoba koja je ikada primila novac za ono što voli, potvrdit će da je to prava sreća! Takav se proces pretvara u kreativnost: ne mislite na novac, ne mislite da je to dužnost, ne sanjate brže rješavati slučaj. Samo to radiš. A vi ne prodajete svoje vrijeme, a ne virtualnu dobit, ali nešto stvarno - proizvod stvoren vlastitim rukama i umom.

Zato svatko sanja o vlastitom poslu. Ali organizirati je, nažalost, nije tako jednostavno. Na putu, start-up poduzetnici imaju puno prepreka - nedostatak start-up kapitala, nedostatak progresivne ideje i zloglasne komercijalne "vena", sumnje volio, nesigurnost i još mnogo toga.

No, za otvaranje male tvrtke, nije potrebno izmišljati nešto "izvan običnih". Zahvaljujući internetskim i društvenim mrežama, u Rusiji se aktivno razvija kućanstvo koje uključuje prodaju ručno izrađenih proizvoda.

I osim konkurencije na ovom području - "realizacija" domaće pečenje (kolači, cupcakes, kolači, kolačići). U bilo kojem, čak i najmanjem gradu, možete pronaći mnogo amaterskih kuharica koji peče svoje slastice za potpis ne samo za sebe već i za prodaju.

Netko radi jedva - narudžbe su ne više od 3-4 mjesečno, drugi - svi izvrsni - morate doslovno odmaknuti od ploče. Ali oni i drugi, naravno, sanjaju o širenju poslovanja i povećanju prihoda, a možda i nastanku vlastitog brenda u budućnosti.

Mi, zauzvrat, nećemo savjetovati što kuhati, kako peći i kako prodavati gotove proizvode - to ovisi isključivo o vama i vašim vještinama. I ima puno informacija na Internetu.

No, pokušat ćemo vam reći što da radimo kako bismo uspješno radili i razvili takav posao - nakon prvog vrijednog klijenta.

Dakle, pet ne-trivijalnih savjeta koji će vam pomoći da vaš dom pekarni posao na novu razinu:

1. Dođite do "legende" koja će promovirati vaš proizvod.

Standardne marketinške metode su izvrsne, ali rijetko vode do stvarnog uzbuđenja oko proizvoda. Prije donošenja narudžbe, kupac mora shvatiti da dira nešto važno i rijetko - nešto što je nedostupno većini.

Moglo bi se činiti čudnim, ali sjajan način stvaranja takvog traga jest odbiti ispuniti naredbu. Kako se to događa?

Kažemo vam: osoba vas zove (mislim da promoviraš svoju pekarnicu u najmanju ruku i već imate svoje prve kupce) i od vas zatraži da prihvatite narudžbu s kojom ga pouzdano odbacite pod izgovorom da je raspored zakazan mjesec dana unaprijed. Intriga!

Stoga klijentu mislite da je proizvod zanimljiv ljudima - stvarate atmosferu ekskluzivnosti i značaja. U tom slučaju, svaki atom svoje izvedbe kupac će biti uzeti kao dio određene potrebne radnje na koje se treba tretirati s poštovanjem.

"Legendarni" može se sama peći. Ako pečete, na primjer, kolače po narudžbi, uvijek dodajte neki ne-bitan, ali "glasan" sastojak na njih. Oni mogu biti finski maslac, uvjetno američki brašno ili jaja s najbliže farme.

Jasno je da ništa neće doista promijeniti (osim konačnog troška kolača, na koju ćete morati dodati još 100-200 rubalja), ali ćete imati "opipljivu" komercijalnu prednost s kojom se možete igrati.

Kupci vole lijepe riječi, tako da će "Jedinstvene kalifornijske kekse po narudžbi" biti popularnije od "keksa do narudžbe". Čak i ako je kalifornijska brašna plakala.

Šarljivo recite gdje uzimate takve vrijedne sastojke i zašto čine pečenje jedinstvenim.

2. Razviti nekoliko neobičnih "čipsova"

To mogu biti samo sitnice koje će, ipak, biti zapamćene. Na primjer, dajte dar svakoj narudžbi bocu svog voćnog soka ili domaće limunade.

U Engleskoj, studentske djevojke koje prodaju kolačiće medenjaka svojim susjedima često su "popunjene" domaćim razglednicama, malim igračkama, vrpcama i lukovima. Uključite fantasy i zapamtite da znate kuhati, izraditi, crtati ili ukrasiti.

No, "čip" ne mora nužno biti vezan uz dodatak rukavima ili redoslijedu. Uključite se u ljubav! Kao opciju, možete stvoriti vrstu virtualnog fonda pomoći "svima", gdje ćete uvijek staviti 50 rubalja iz svake narudžbe. Na kraju godine, učinite nešto dobro za taj novac.

Možete učiniti prilično duhovita: odabrati nekoliko slatka životinja u lokalnom zoološkom vrtu i "dati" mrkva za njih za svaku narudžbu koju je napravio klijent. Sami uzmite hranu i fotografirajte fotografije, ili odlazite u zoološki vrt među redovnim kupcima.

Opcije mogu biti mnoge!

3. Razmislite o suradnji

Uspješni poduzetnici kažu da novac uložen u agresivno oglašavanje uvijek se vraća na jedan ili drugi način.

Razbiti stereotipe. Dajte rođendansku tortu (ili bilo koju drugu tijest) najvrednijem kupcu koji može pokrenuti usmenu raspravu. Ili predajte ovaj kolač u tvrtku u kojoj rade mnogi ljudi - potencijalni kupci.

Naučite bazu korisnika - odjednom vas netko može oglašavati među svojim prijateljima. Gotovo svatko ima prijatelje - novinare, blogere, vodeće stranice. Razmislite o tome kako možete raditi zajedno; Slobodno ponudite!

Na primjer, možete dogovoriti s prijateljem koji ima nekoliko tisuća pretplatnika na instagram, da ispeći besplatni kolač za svoje vjenčanje (korporativni, godišnjica), a za to će vam reći o svojoj stranici. I dodajte vezu.

4. Prodaj ne samo proizvod, već i uslugu

Jasno je da uobičajena besplatna dostava ne iznenađuje. Klijent može biti "zakačen" sa nečim novim - bez obzira na to košta novac ili ne. Najvažnije je reći.

Neke usluge isporuke japanske kuhinje sada ne samo da se kutija s hranom za vrata, ali i postaviti stol za sebe (to košta vrlo jeftino - oko 200 rubalja). Ništa posebno u vezi toga. Ali, vidite, lijepo je primiti poziv već na ploče i izli soja umak.

U formi pečenja može izgledati vrlo zanimljivo. Na primjer, online kupovna trgovina, lacupcake.ru, nudi uslugu "slatki stol" - zaposlenici tvrtke (po vašoj narudžbi) mogu organizirati cijeli švedski stol ili čajnu zabavu s isporučenim desertima.

Možete organizirati svoj "exit candy bar" da biste radili na raznim događajima. I ovo, kako kažu, je sasvim drugačija razina.

5. Ne zaboravite na "klasike", proširite raspon.

Ako pečete veliku zelenu jetru, nastavite s pečenje. Prema istom receptu, i neka bude isto ukusno.

Ali ljudi vole "novi" - ponuditi kupcima nešto neobično. Na primjer, možete reći da ćete neko vrijeme peciti kolačiće sa sezonskim plodovima (provesti daljinsko kušanje). Dajte ljudima savjet da nećete imati više od 20-30 porcija za naručivanje po "jedinstvenoj" cijeni (ne zaboravite savjete # 1).

Budite fleksibilni i ostanite podešeni. U kolovozu dodajte nešto meda u "jelovnik", sjetite se plodova u jesen i začini i alkoholna pića prije Nove godine.

Pokažite svojim klijentima da vaša tvrtka cvjeta - donesi nove recepte iz inozemstva ili modernih majstorskih tečajeva, pripremite nešto za osobne narudžbe i ponudite zanimljive eksperimente.

Shvaćajući da živite u ovom poslu, klijenti će vas sigurno pratiti!

Ali nemojte zaboraviti - svi ovi savjeti funkcionirat će samo ako napravite istinski ukusan i kvalitetan proizvod. Ljudi stavljaju puno nade na kuhanje kod kuće. Pogotovo ako platite mnogo novca za to. Kada nešto učinite nešto loše, klijent se nikada neće vratiti.

Kućni pekarski posao za djecu. Prava priča

Mnoge kućanice prisustvovale su jednostavnoj poslovnoj ideji: ako pohvaljuju kuhanje - možda kuhate na prodaju? No, malo je ljudi odlučilo pokušati - gdje dobivate kupce, pitate? Zapravo, pokušaj je dovoljno jednostavan. Trošak takvog posla je minimalni - samo proizvodi. I ne kupujte - pa će dom uživati!

Magazin Reconomica traži prave uspjehe od živih ljudi. Ako još uvijek ne vjerujete da možete izgraditi takav posao - pročitajte ovu priču o kućnoj kućnoj, koja je pronašla način zarade novca za obitelj unovčavanjem hobija - pečenje.

U poslovanju zbog nedostatka novca

Dobar dan, za početak ću vam reći nešto o sebi. Moje ime je Katerina, ja sam mlada majka male princeze. Kad je došlo vrijeme za odlazak na rodiljni dopust, bio je najsretniji na svijetu. Nakon šest mjeseci radosni trenuci zamijenjeni su svakodnevnim i dobro poznatim pitanjima: malo vremena, nedostatka snage, prekida u snu. Pretvorio sam se u robot za kućanske poslove.

Najveći problem je nedostatak novca - ukupni prihod od 4.500 grivna (oko 10 tisuća rubalja). Plaće njezinog muža jedva su imale kraja - trebalo je 1500 mjesečno za jedno grijanje. Živimo u malom gradu, pa nije bilo puno posla.

Uskoro smo pronašli izlaz: prodajem domaće kolače. Želim podijeliti iskustvo organizacije mini-pekare u mojoj kuhinji. Dopustite mi da vam kažem kako je sve počelo, koje su poteškoće s kojima sam naišao i kako sam pronašao rješenja.

Kako stvoriti mini pekaru na temelju domaće kuhanje

Prije porodiljnog dopusta, radila je kao inženjer u postrojenju za strojogradnju. Kuhanje je, kao i mnoge žene, jedna od odgovornosti kuće.

Sve je počelo kupnjom nove peći, a onda je bilo pečenje u našoj obitelji. Pomoglo je odvlačiti se od problema i voljeti voljene osobe. Dok dijete spava, eksperimentirao sam u kuhinji. Sve se pokazalo prilično dobrim: muffini, pite, marmelade, kolači, eclairi. Novčane investicije bile su samo na proizvodima, receptima na internetu.

Riječ usta započinje posao

Jednom je, na rođendanskoj rođakinji, predstavio veliki kolač kao dar - gosti su bili oduševljeni. Nisam mogao zamisliti da bih se tako bjesnio tijekom praznika. Ovo je bila polazna točka. Ljudi su se međusobno ispričali o mojim željama. Pojavili su se pozivi s nalozima i počeli su raditi.

Budući da planovi nisu mogli puno zaraditi, želio sam donijeti radost ljudima, postavio sam cijenu samo za proizvode, ovisno o punjenju, od 120 do 200 grama. za kolač. Drago mi je i oduševljeno što je sve tako brzo i lako, zapljusnuto u oblacima. To je bila glavna pogreška: prestala je oglašavati proizvode i razgovarati o sebi. Nažalost, sreća nije trajala dugo. Pozivi su postali manje i manje, pa stoga nije bilo novca. Bilo je hitno potrebno poduzeti za oglašavanje.

Kako potražiti kupce za pečenje. Metoda suđenja i pogreške

Nakon čitanja foruma i članaka odlučio sam objaviti najave u društvenim mrežama. Fotografije na Internetu nisu bile uspješne, jer nije bilo dovoljno preispitivanja. Narudžbe još uvijek nisu primljene.

Ruke su pale, čak su htjele odustati od ovog pothvata, ali podrška njezinog supruga puno je pomogla. Tada sam odlučio da bi za početak ljudi trebali probati svoje slastice - bolje je vidjeti i jesti, a ne čuti sto puta. I nisam bio u zabludi.

Ali nisam mogla kuhati kolače i distribuirati ih na ulici. Ideja je sama nastala. Do tada je bio prijelaz djeteta u vrtić. Na blagdan posvećen prvog dana studija, pekao sam puno kolača. Ovo je bila moja prilika da se izrazim i moj hobi. Obradila je sve, a ne zaboravila dodati da mogu savršeno kuhati kolače i kolače.

Djeca i njihove majke najbolji su kupci.

Do tada nisam imao posjetnice, pa sam telefonski broj ostavio njegovateljima. Ljudi su opet počeli govoriti o mojim čašama. U ovom trenutku, troškovi proizvoda počeo je dodati cijenu za svoj rad, dodao još 50% troškova sastojaka, što znači da je profit počeo pojavljivati.

Što malo kupac želi?

Nalazila se uglavnom za pečenje za dječje rođendane. A onda se rodila ideja dizajna, koja je postala moja posjetnica. Veliki broj cupcakes prikupljenih u jednom multi-level kolač, a u sredini pakiran mali paketi od soka. Druga prijestolja bila je mogućnost - ukrašavanje cupcakes s likovima iz crtića i bajki. Morali smo raditi na tome, ali to je bilo vrijedno. Djeca i njihovi roditelji bili su oduševljeni ljepotom i okusom. Riječ usta je obavila svoj posao: nalozi su počeli dolaziti iz drugih dječjih vrtića, a onda su prijatelji prijatelja bili zainteresirani za moje slatkiše. Za cijenu proizvoda počeo je dodati 65% troškova.

Radite na kvaliteti proizvoda

Da biste spasili korisnike, uvijek morate poboljšati vještine. Donesite se s različitim preljevima, isprobajte druge recepte, eksperimentirajte s posluživanjem. Ne radi uvijek prvi put, ali ne prestajem. Pečenje ne bi trebalo biti samo ukusno, već i zadovoljstvo očima. Kontinuirano učim tehnike uređenja, korist Interneta je dovoljno obrazovnih materijala.

Obrtnici često postavljaju majstorske predmete na kojima mogu nacrtati ideje i naučiti nova znanja. Osobitost organizacije pekare u kući je takva da već imam većinu kuhinjskih posuđa, novac je potreban samo za kupnju kutije, svih vrsta potrošnih materijala, posjetnica i nedostajućih alata. Ukupni troškovi iznosili su oko 2000 UAH - to nije velika investicija, što znači da oni vrlo brzo plaćaju za sebe.

Ponekad su mi ljudi savjetovali da proširim raspon i slušam ih. Priprema domaćih marshmallows, jastučići, buns. Deserti s kolačima, delikatnom vrhnjem i voćem bili su vrlo popularni. S vremenom je postalo jasno da je za kućnu mini pećnicu loša ideja. Bilo je to onih dana kad sam spavao samo 2 sata dnevno, ne obraćajući pozornost na moje rođake. Moj savjet iz osobnog iskustva - nemojte zaposliti više od onoga što možete učiniti. Nećete zaraditi sav novac, ali dobivate obiteljska neslaganja i neugodno osjećanje.

U ovom trenutku vrlo sam sretan što sam strastveni o mojoj omiljenoj stvari. Muž i kći također ne stanu na stranu, jer su oni glavni kritičari. Izrađujemo dizajn i kombinaciju okusa. Moja kćer voli igrati s tijestom i razmazati se u brašnu. Moj rad okupljao je našu obitelj, često okrećući proces pečenja u zabavnu igru. Naravno da se ova ideja ne može samostalno razviti u veliko poslovanje - nema dovoljno snage, no što je najvažnije, dajem dobar prihod obitelji, zahvaljujući kojem možemo putovati sa cijelom obitelji i odmoriti se na moru svakog ljeta. Uspio sam pretvoriti malo hobija u zaradu, nadam se da će moje iskustvo pomoći nekome. Nemojte se zaustavljati nakon prvog kvarova - eksperiment, i sve će se ispostaviti.

Zarada poslovnog plana na pečenju domaćih muffina

Pečenje domaćih kolača je jedan od najprofitabilnijih među novim poslovnim idejama. Imajte na umu da danas čak i najpoznatiji kuhari pripremaju ove delicije i pretvaraju ih u umjetnička djela.

Ako znate kuhati cupcakes, ili ste dugo htjeli znati kako ih kuhati, možete započeti vlastiti posao - izrađivati ​​i prodavati cupcakes. To je dokazani način da zaradite dobar novac, zabavite se, zabavite i ne napuštate svoj dom!

Prodaja domaćih muffina u trgovini

Što trebate za početak poslovanja?

Ako imate dovoljno novca za otvaranje vlastitog dućana koji prodaje svježe kolače i kolače, ili možete uzeti zajam za početak vaše tvrtke - ovo je divno!

No, ovaj članak će objasniti kako otvoriti vlastiti posao prodaje kolača iz kuće, s nekim početnim ulaganjima.

Za početak ove tvrtke trebat će vam:

  • Nekoliko ukusnih recepata za izradu različitih muffina i vaše dragocjeno iskustvo u izradi ovog pečenja
  • Oprema kuhinje, procesor hrane ili mikser za ruke, bakeware
  • Glavni proizvodi poput maslaca, kvasca, brašna...
  • Razni sastojci koji će peći različite vrste muffins (esencije različitih okusa, boje hrane, sprinkles i jestive ukrase, itd.)

I, naravno, vaše ruke i talent za izradu ukusnih kolača!

Potražite receptima koji su testirani na vremenu u kuharici vašeg doma.

Kako započeti vlastiti posao s cupcakom

  1. Razmislite o tome kako ukrasiti svoje kolače.

Može se reći s povjerenjem - unatoč činjenici da su cupcakes poznati u svijetu, kupci, pri kupnji, prvenstveno su vođeni vizualnim privlačenjem kulinarskog proizvoda, a tek tada njegovim ukusom.

Vaši cupcakes trebali bi biti lijepi i atraktivni za ljude koji žele kupiti. Stoga provjerite jesu li ne samo ukusni okus, već i nevjerojatno. Vaši recepti trebali bi biti zanimljivi i jedinstveni.

Nemojte odbijati klasične recepte, kao što je čokoladna kolača, ukrašene snjegobijelim maslacem, jer takav desert za mnoge kupce čini idealnim.

Prekrasan dizajn je vrlo važan za kućnu pečenje.

Prodaja posebnih kolača

Pored redovitih cupcakes, možete prodati konditorske proizvode za kupce s takvim bolestima:

  • dijabetes
  • Netolerancija laktoze
  • Alergije na hranu na sljedeću hranu: orasi, čokolada ili kikiriki
  • Celijakija (celijakija, kod koje osoba ima odbijanje glutena, koja je prisutna u mnogim vrstama brašna)

Ne morate ispeći posebne kolače za kupce sa svim bolestima. Jednostavno možete zamijeniti problematične sastojke i ispeći dio proizvoda brašna bez oraha ili s nižim sadržajem glukoze. Za dijabetičare možete koristiti zaslađivače kao što je saharin, stevia i koristiti malo gluten brašna.

Organizirajte prezentacije domaćih kolača na sajmovima i proslavama

  1. Pazite na raznolikost vaših cupcakes

Počnite kuhati s nekoliko recepata za kolač. Pokušajte ih učiniti najljepšima, vizualno privlačnom i okusite najbolje što ste ikad kušali, jer će prva šarža poslužiti kao promotivni materijal.

Kad je sve spremno, lijepo ih stavite na stol i uzmite nekoliko profesionalnih, visokokvalitetnih slika koje mogu prenijeti žalbu vaših kulinarskog remek-djela.

Sada imate fotografije za prikazivanje vašeg talenta i privlačenje više korisnika.

Ukusna i neobično ukrašena kolača ukrašava dječji odmor

Dođite s zanimljivim, nezaboravnim imenom i vlastitim logotipom za vaš poslovni kolač. U budućnosti, ljudi će povezati vaše cupcakes s tim imenom, što će im pomoći da se sjećaju imena u budućnosti i odlučiti kupiti svoje omiljene poslastice opet.

Nemojte zaboraviti staviti pečat s imenom i logotipom na poslovne kartice i priložiti ih kutijama ili pakiranjima koji će ispuniti vaše cupcakes.

Visokokvalitetna ambalaža jamči sigurnost kolača

  1. Probudite znatiželju s budućim korisnicima.

Nakon što ste fotografirali svoje cupcakes, idite oko vlasnika kafića i privatnih slastičarnica (naravno, bolje je dogovoriti sastanak unaprijed) i pozvati ih da isprobate svoje cupcakes. Ako je tijesto dovoljno dobro, možda će kušatelji htjeti prodati ovu poslasticu u svojim objektima.

Uvijek nosite poslovne kartice s vama i predajte ih zajedno s cupcakes. Sadrže osnovne informacije o vama:

  • Mobilni telefon
  • e-mail
  • Web stranica (ako ga već imate)

U slučaju da vas netko želi kontaktirati kako bi naručio.

Na masovnim događajima ne samo da mogu profitably prodavati svoje proizvode, već i pronaći redovite kupce

  1. Pronađite dobru ambalažu kako biste spremili svoje kolače.

Kada započnete svoju tvrtku i prve kupce pojavljuju, provjerite jesu li kolačići isporučeni na pravo mjesto potpuno netaknuto. Ako prodajete iz svog prodajnog mjesta (trgovina ili paviljona), ne zaboravite osigurati dovoljan broj kutije i pakiranja u kojima kupci mogu kupiti kupljene kolače.

Ako je vaša tvrtka online, potrebni su vam čvrsti i robusni kutije u kojima će vaše kolače biti stabilno smještene i dostavljene bez oštećenja poštom. I ne zaboravite staviti posjetnicu u kutiju za pečenje.

Prekrasne prekrasne kolačiće osvajaju srca ljubitelja slatkiša

Nakon što započnete s poslovanjem i počnete zadržati datoteku klijenta, znat ćete preferencije okusa redovitih kupaca i informacije o tome imaju li kontraindikacije hrani. Ali u svakom novom poretku navesti sastojke koji su dio pečenja i vrhnja.

Zapamtite da postoje sastojci koji sadrže alergene koji mogu biti opasni za osobe s određenim bolestima navedenim gore.

Budite u stanju pravilno navesti svoju kućnu poslovnu djelatnost.

  1. Prodaja gotovih proizvoda

Sada, kada ćete početi s poslovanjem za pečenje kolača (i zaraditi), pitat ćete se: "Gdje mogu kupiti kolače?".

Imate nekoliko opcija i trebate odabrati onu koja vam odgovara. Nema potrebe odabrati samo jednu od ovih mogućnosti: možete kombinirati nekoliko ili čak početi prodavati u svim smjerovima odjednom.

Gore smo razgovarali o tome kako prodavati proizvode izvan mreže. Međutim, treba imati na umu da ćete s obzirom na cijenu sastojaka i dio zarade koju ćete morati dati vlasniku kafića ili slastičarnice, ostat ćete vrlo mali dio prihoda.

Druga strategija je preuzeti narudžbe putem telefona i isporučiti ih u vaš dom. Možete predstaviti svoje kolače na sajmovima, festivalima, proslavama.

Otvorite svoju stranicu na Facebooku i VKontakteu ili na web stranici gradskog portala, gdje postavljate fotografije svojih cupcakes, korisnih informacija i zanimljivih članaka. Na stranici društvenih mreža navedite sve pojedinosti o kontaktima kako bi vas potencijalni kupci mogli kontaktirati i poslati narudžbe putem e-maila ili telefona.

Još jedan dobar način da proglasiš svoj "ukusan" posao jest stvoriti vlastitu web stranicu ili blog, gdje ćeš govoriti o cupcakes. Napravite mali dio gdje možete pozvati sve zainteresirane čitatelje da naručuju i isprobaju vaše lijepe kolače.

Pored mjesta na kojima govorite o svom hobi, možete stvoriti vlastitu mrežnu trgovinu. Povratne informacije od zadovoljnih kupaca bit će najbolji oglas za vaša mala remek-djela.

Šarmantni kolačiće ukrašavaju svadbeni stol

I nemojte se bojati ostati bez kupaca. Kapkeyki više od godinu dana su favoriti prodaje na Zapadu, a svake godine popularnost ovog delikatesa raste. Sretni su što bi mogli organizirati dječje zabave, rođendane, korporativne zabave, pa čak i na vjenčanjima, mnogi mladenci vole mnogo ukrasnih kolača umjesto jednog velika kolača.

Dare, i zasigurno ćete uspjeti!

Prodaja kućanskog peciva: posao

Jedno od obećavajućih područja za izgradnju vlastitog poslovanja su slastičarne i pekarne. Organizacije možete organizirati u različitim formatima: običajima, uslugama događaja i prodajom putem prodajnih mjesta. U praksi, prodaja domaće pečenje nije težak posao, ali zahtijeva najstrože poštivanje nekih pravila i dostupnost kvalifikacija izvođača radova.

Izrada poslovnog plana za proizvodnju domaćeg pečenja

Pravilno pripremljen poslovni plan pekare omogućit će vam izračun profitabilnosti poduzeća i sprečavanje nastanka nepredviđenih poteškoća. U njemu trebate naznačiti:

  • Proizvodi koje ćete proizvoditi. Navodi sve vrste proizvoda koje ste kupili, kao i procijenjeni iznos proizvedenih proizvoda mjesečno.
  • Kako ćete izvršiti proizvodnju. Soba, oprema, vrijeme provedeno na poslu.
  • Tržišni i poslovni oblik. Kako i kome ćete prodavati kolače. Kakvo je natjecanje u ovoj industriji i kako se možete istaknuti.
  • Financijske informacije. Trošak proizvodnje u proizvodnji jednog proizvoda i mjesečne norme. To uključuje troškove proizvoda za pečenje, komunalije, deterdžente, opremu koja se koristi, kao i iznos plaća radnika plaća i iznos oporezivanja. Na temelju tih podataka morate izračunati veleprodajnu i finalnu maloprodajnu vrijednost jedne jedinice proizvoda i veličinu očekivanog profita.
  • Izgledi za razvoj i širenje.
Grafikon poslovnog plana

Značajke registracije poduzeća

Primarni dokument za proizvodnju domaćeg pečenja je sanitarna knjiga, otvaranje koje morate ažurirati zapise barem jednom svakih šest mjeseci. Daljnje faze pravne registracije vaše tvrtke ovise o formatu prodaje usluga i proizvoda. Najčešći programi su:

  • Pečenje kod kuće pod redoslijedom. Pogodno za proizvodnju ekskluzivnih slatkiša u malim količinama.
  • Usluga događaja. Proizvodnja kolača za vjenčanja, korporativnih događaja, sferi pogrebnih usluga. Kupac odabire asortiman i dolazi u malim količinama.
  • Prodaja putem malih prodajnih mjesta, fast food postaja. Vremenske veleprodajne isporuke proizvoda ograničenog područja koje ste odabrali.
  • Otvaranje slastičarnice ili pekarskog domaćeg tipa. Proizvodnja širokog asortimana proizvoda, ali u ograničenim količinama s prodajom kroz vlastitu točku.

Je li moguće prodati kuhanu robu iz stajališta zakona

Proizvodnja kolača i kulinarskih proizvoda za prodaju u stambenom prostoru (kod kuće u kuhinji) zabranjena je zakonom. To je zbog nekoliko stvari odjednom:

  • Nemojte koristiti prostorije u proizvodne svrhe. Da bi to učinio, mora se prenijeti na status komercijalnih nekretnina u posebnim registarskim tijelima.
  • Pečenje kod kuće za prodaju je gruba kršenja sanitarnih i vatrogasnih propisa. Nijedna tijela državne vlasti ne daje dopuštenja za to.

Ako početni kapital nije dovoljan za iznajmljivanje prostora, morat ćete ili nezakonito raditi zbog kaznenih ili administrativnih odgovornosti ili registrirati patent za usluge domaćeg kuhara s odlaskom na kupca. U budućnosti možete ponuditi kupcima kuhanje u njihovu domu ili neformalno unijeti gotov proizvod za jelo.

Dokumenti potrebni za registraciju mini pekare

Izrada pečene robe za posluživanje događaja i prodaja na prodajnim mjestima zahtijevat će obveznu registraciju proizvodnje. Dva su oblika poduzeća prikladna za ovo: Individualno ili privatno poduzetništvo (IP, PE) ili društvo s ograničenom odgovornošću (LLC). Oni se razlikuju po veličini oporezivanja i broju radnika plaća.

Ako niste prethodno sudjelovali u poduzetništvu, započnite s izvanrednom situacijom ili pojedinačnim poduzetnicima jer je jednostavnije provoditi i, što je najvažnije, eliminirati. Skupila je tvrtku u porezu. Vrsta aktivnosti tijekom registracije odabire se prema normama KVED-a (OKVED), gdje je odabrana najpreciznija formulacija za vašu tvrtku. Pojedinosti o tome kako registrirati IP (PE) možete saznati ovdje - Kako registrirati IP u 2017 u Rusiji: upute za korak po korak.

Osim toga, trebat ćete otvoriti tekući račun i dobiti sljedeća dopuštenja:

  • Zaključivanje sanitarno-epidemiološke službe za proizvodnju i proizvodnju (dva odvojena dokumenta).
  • Potvrdu o sukladnosti proizvoda s državnim standardima i specifikacijama.
  • Dozvola vatrogasaca.
  • Dozvola iz službe stručnosti za okoliš.

Bez tih dokumenata zabranjena je prodaja domaće pečene robe i kolača.

Koristi se oprema i odabir sobe

Za pojedinačno pečenje kod kuće, izbor opreme u početnoj fazi može biti ograničen dostupnom kuhinjskom opremom. U budućnosti je potrebno stvoriti zaseban kit koji se ne koristi za potrebe obitelji. U tom slučaju, trebali biste se sjetiti da će, uz svakodnevnu upotrebu, proizvodi niske kvalitete brzo uspjeti.

Za kupnju opreme za pekariju potrebno vam je početni kapital od nekoliko tisuća dolara. Njegov popis ovisi o rasponu i može uključivati: peći, kneaders, perilice posuđa, sanitarna oprema, stolovi, hladnjaci, ormarići, nape. Prije kupnje trebali biste jasno razraditi tehnologiju pečenja kako bi se pravilno izračunali parametri peći i mlinari kako bi se osiguralo potrebni volumen proizvoda. Možete smanjiti volumen ulaganja kupnjom gotove proizvodnje ili korištene opreme.

Mini pekare imaju visoku profitabilnost, kombinirajući proizvodnju i maloprodajnu trgovinu u jedan kompleks. Prilikom traženja prostora za proizvodnju proizvoda u svrhu prodaje putem trgovina, odaberite mjesto pekare uzimajući u obzir naknadne troškove prijevoza za isporuku narudžbi.

Među općim zahtjevima za prostore:

  • Prisutnost sustava kanalizacije, vodoopskrbe i ventilacije s klimatizacijom, podovima i zidovima na razinu od 1,75 metara mora biti prekrivena vodootpornim, nezapaljivim materijalima (keramičkim pločicama).
  • Odvojena je soba namijenjena za skladištenje suhih skupno proizvoda.
  • WC i garderoba trebaju biti postavljeni u zasebno područje.
  • Podrumi, garaže nisu pogodni za pekare.
Mini proizvodnja pekara

Praktična implementacija proizvoda i načina privlačenja kupaca

Kako provesti domaće kolače? Najlakši je način pružiti usluge prijateljima. Možete pružiti nekoliko proizvoda za prezentaciju od strane vaših rođaka ili prijatelja u njihovom radnom timu. Pored pečenja, pripremite svoje posjetnice.

Učinkovit način pronalaženja kupaca je promoviranje proizvoda u društvenim mrežama. Da biste to učinili, morate izvesti nekoliko proizvoda i ukloniti promotivne fotografije ili videozapise o procesu kuhanja. Možete stvoriti osobnu stranicu na web-lokacijama e-trgovine.

Postoji nekoliko mogućnosti gdje možete proći kolače: trgovine, krušne klupe, kafeterije. Za početak suradnje potrebno je napisati komercijalnu ponudu gdje je naznačeno:

  • Raspon ponuđenih proizvoda (s naznakom skladbe);
  • Vrsta ambalaže;
  • Trošak jedinice;
  • Fotografije izgleda;
  • Maksimalna količina i vrijeme isporuke;
  • Iznos kašnjenja - nakon kojeg razdoblja nakon prodaje robe plaćate.

Nakon pošiljke morate biti spremni za pružanje uzoraka proizvoda i kompletnu reviziju ako je potrebno. Za traženje suradnje u servisiranju događaja koriste se standardne metode oglašavanja i distribucija pojednostavljene komercijalne ponude.

S obzirom na mogućnosti zarađivanja na pečenju kod kuće, trebali biste kritički procijeniti svoje vještine kuhanja. Ako nemate specijalizirano obrazovanje, podučite tečajeve za kuhanje koji će vam omogućiti da saznate više o tehnologiji i standardima koje primjenjuju profesionalci.

Vlastiti biznis: kolači za pecivo kod kuće

Označavanje robom

Kolači za pečenje po narudžbi velika su poslovna ideja za majke koje su na porodnom dopustu, kao i za one koji vole kuhati lijepo i ukusno. U ovom članku odlučili smo se odgovoriti na osnovna pitanja novozakonskih proizvođača kolača i dati im poticaj za djelovanje.

Postoje mnoge atraktivne trenutke u pečenju kolača po narudžbi. Prvo, kolač - neizostavni atribut rođendane, godišnjice i svadbe, off-sezone junaka bilo odmor ili slavlje. Drugo, kolači za pečenje mogu se postaviti čak iu vašoj vlastitoj kuhinji, budući da većina domaćica već ima sve što je potrebno za pečenje. Treće, pečenje kolača - je kreativnost, a kreativnost pomaže nam izraziti, razvijati, na kraju, da se osjećaju važno za društvo, daje nešto od sebe drugima i uzimajući nešto zauzvrat. Ne otvarajte veliku istinu, ali jedina stvar koja je potrebna od vas kako bi pokrenuli posao na tortu - to mudro usmjeriti svoje kulinarske strast i kreativnost osigurač na stazi.

Oprema. Provodimo reviziju u kuhinji

Počnimo s opremom. Ako niste stranac u kuhinji, možete disati uzdah olakšanja. Za pečenje kolača, imate sve (ili gotovo sve) već. Možete, naravno, u iskušenju strane profesionalnih jedinica i potrošiti puno novaca na neki slastičarske peći, ali možete samo pogledati na kuhinjskom police i vidjeti da se isplati.

Vi, na primjer, već imate štednjak i pećnicu, a među kuhinjskim posuđem vjerojatno ćete pronaći zdjele za miješanje tijesta, mješalicu, lonce, noževe i tako dalje. Najvjerojatnije ćete morati kupiti samo određene stvari - konzerve, peglanje, mastiks alate, boje. Nemojte zaboraviti da se gotovo sve može spasiti. Na primjer, plijesni se mogu kupiti od baka na sekundarnim tržištima, a umjesto alata za obradu mastika, dječji set za modeliranje od plasticina, pa čak i set manikura, bit će savršen. Kako ne biste zaboravili ništa, dajemo potpuni (ali ne i strogo obvezatni) popis inventara s približnim cijenama.

Inventar za pečenje kolača *

Set zdjele za prženje tijesta

Mješalica i štapić za šišanje proteina i brušenje žumanjaka šećerom

Kuhinjske vage i mjerni pribor

Set kalupa za pečenje

Kuhinjski noževi + nož ​​za rezanje kolača

za rezanje kolača različitih promjera i uklanjanje višak mastika

Sita za prosijavanje brašna, škroba, kakao

Rolling pin za kavu i mastiku

Silikonska vesla za miješanje / izravnavanje

Kulinarske četke za prženje masti

Papir za pečenje za oblaganje dna oblika

Okretnica za podešavanje kolača

Željezo za mastiku

Pribor za ukrašavanje torte

Plastični i metalni kalupi za nakit

Set konditorskih krekera

Rešetke za mastikaciju

Mastične pincete

Skup alata za rad s mastiksom

Oblikovana valjkasta ploča

Set silikonskog kalupa

Mats za oblikovanje i sušenje mastičnih proizvoda

Žica za cvijeće i stabla mastika (to je floristički)

Staklene vrećice i mlaznice

Postavi u boji hrane

(prašak, gel, pearlescent, shimmering itd.)

* cijene za relevantne proizvode preuzete su iz online trgovina, podaci su relevantni za listopad 2017

Kao što možete vidjeti, čak iu potpunom nedostatku svega ovoga, možete lako ispuniti 30 tisuća rubalja. Ako resursi dopuštaju, možete automatizirati proces nešto, nakon kupnje, na primjer, mikser ili hrane procesor, ali onda je ulaganje može povećati na dva ili tri puta. Velik dio popisa se može kupiti u trgovinama hardvera, trgovinama hranom ili u velikim supermarketima, a za mastarsku opremu možete pogledati specijalizirane trgovine za ljubitelje kuhanja kod kuće ili naručiti sve putem Aliexpress i slastičarnica na mreži. Ne trebamo objasniti kako pronaći takve trgovine, Google će vam pomoći. Što se tiče sastojaka, sve što ima dugi rok trajanja (brašno, šećer, itd.) Najbolje se kupuje na veliko na veleprodajnim bazama. Proizvodi koji se mogu pokvariti najbolje se kupuju izravno na zahtjev.

Vještina. Kako postati pekar "od Boga"

Vaša prva zadaća je naučiti kuhati i kušati ukusne kolače. Prije toga, receptura tijesta mogla bi se prenositi iz generacije u generaciju, ali nisu mogli naučiti slatke tajne, no danas je ovo znanje općenito dostupno. Umjetnost slastica se podučava kako u školskom obliku, tako iu obliku individualnih lekcija. Ponude grupnih tečajeva obično počinju na 1500 ruba. po osobi, individualni troškovi su 3-4 puta skuplji. Za one koji žele pohađati majstorske tečajeve stručnjaka, ali ne mogu priuštiti živahnu prisutnost, postoje online škola slastičarskih vještina. Zanimljivo je da danas učenici udaljenih tečajeva više nisu pozvani da budu samo pasivni promatrači. Mentori im daju domaću zadaću, poduzimaju testove i odgovaraju na pitanja. Odbijam, također. Ne smijemo zaboraviti da je za takve učitelje majstorske nastave, naravno, posao. Dakle, postoji rizik da se prijavite za neki osnovni tečaj za 6 tisuća rubalja, ali onda će vam reći da bi bilo glupo propustiti zadnju priliku posjetiti najbolji i najdublji tečaj tijesta za samo 60 tisuća rubalja.

Najprikladnija i najjednostavnija mogućnost je uspon na Internet i početi učiti sve sami, jer su potrebne informacije javno dostupne. Pročitajte recept ili pogledajte videozapis i ponovite nakon onih koji su već uspjeli. Što bi bilo lakše? Na video hosting stranicama kao što je YouTube, postoji nekoliko izvrsnih konditorskih kanala, gdje se korak po korak i na prilično visokoj razini poučavaju kuhati kolače. Čak i gledanje nekoliko videozapisa dnevno, ali to sve vrijeme, možete postupno odgovoriti na mnoga pitanja koja su se pojavila na početku. Neki od najpopularnijih video kanala na temu - „Ja-TORTodel” Victoria Igamberdievoy „Tajne kuhanja”, Swetlana L.k., „Tonya kolači”, Kolači StepByStep. Također možete biti inspirirani primjerom ili pitati o iskustvu kuhanja jednostavnim majčinskim dekretima koji su postigli uspjeh i pretvorili svoj hobi u mini-poslovanje. Također su korisne informacije: na russianfood.com (više od 3200 kolača), eda.ru (gotovo 1000 kolača), 1000.menu (oko 850 recepata), kuharka.ru (gotovo 600 savjeta i recepata za ukrašavanje kolača, deserti i kolači), lovelytutorials.com (zbirka majstorskih klasa od strane raznih slastičara u ukrašavanju kolača), foto-receptik.ru (275 mastiks tortu recepti), povarenok.ru (75 mastiks tortu recepti).

Franšize i dobavljače

Drugim riječima, za one ljude koji stvarno žele naučiti nešto, nema nedostatka informacija. Svi pekari "od Boga" bili su nekad jednostavni smrtnici. Možete svladati svu mudrost u kolačima za pečenje besplatno i samostalno samo ako imate želju i sposobnost organiziranja sebe. Najbolje od svega, ako provodite prve pokuse na svoj dom, polako i korak po korak honing svoje vještine. Nemojte žuriti da odmah prodate, zapravo ne znate ništa. Kako se ne bi blush pred ljudima i ne obeshrabruju da krenu dalje. Razbiti više drva, ali neka nitko, ali najbliži ljudi ne znaju o tome. Oh yeah, nemojte zaboraviti fotografirati uspješne pokušaje. Korisni su za vaš portfelj.

Cijena cijene Kako izračunati cijenu kolača

Za pečenje po narudžbi ne morate napraviti poslovni plan prema općeprihvaćenim kanonima i standardima. Bit će dovoljno saznati kako izračunati trošak kolača i postaviti mark-up koji će vam omogućiti da izdvojite željenu dobit. Jednostavno rečeno, trošak kolača je cijena svih sastojaka koje sadrži + cijena pakiranja i ostalih potrošnih materijala. Da biste izračunali trošak, morat ćete znati broj sastojaka. Neugodnost je da ćete morati pretvoriti mnoge sastojke od čajnih žličica, žlica i čaša s poliranim u gramove i kilograme. Da biste olakšali izračune, držite sljedeću sljedeću tablicu prijevoda:

Na internetu postoji mnogo sličnih tablica, a za bilo koji proizvod može se pronaći prijevod težine. Lakše je kupiti kuhinjsku ljestvicu. Jedina stvar je ako vagate stvari koje se ne mogu vagati bez jela, nemojte zaboraviti oduzimati težinu posuđa od rezultirajuće figure. Također imajte na umu da će težina gotovog kolača uvijek biti različita od težine njegovih sastojaka, budući da dolazi do skupljanja tijekom pečenja.

Koja je oznaka za vaše kolače? Iskusni kolač-prodavači savjetuju da se hrabro umnožiti cijene cijene za 2-3 puta (margina od 200-300%). To jest, ako je cijena uvjetnog kolača 1000 rubalja, tada je cijena od 2000-3000 rubalja normalna. Ne zaboravite da kolač uključuje ne samo sastojke, nego i svjetlost, plin, vodu potrošenu na njegovu pripremu, i što je najvažnije, vaše vrijeme i svoj posao, koji također moraju biti nagrađeni. Drugi kriterij za postavljanje cijene je cijena konkurenata. Cijena ne bi smjela biti veća od ostalih proizvođača kolača.

Kako izračunati dobit? A koji želite? 30 tisuća rubalja mjesečno? Tada morate prodati 15 uvjetnih kolača s troškom od 1000 rubalja po cijeni od 3000 rubalja. 50 tisuća rubalja? Tada morate prodati točno iste 25 kolača. Ovo je elementarna matematika, osnovna škola. Naravno, svi kolači će biti različitih veličina, težine i troškova, ali skicirati grub plan je jednostavna stvar. U pravilu najčešće iz privatnih vlasnika naručuju kolače težine od 2 kg. U proizvodnji kolača i mini kolača nemojte puno zaraditi.

Natjecanje. Kako iznenaditi iskušanu tortu

"Elf". Oni "sjednu kod kuće u svojoj kuhinji i pokušavaju peći na red". "Nisu imali sanitarne knjige, nikakva posebna oprema." To je "odsutnost kontrole nad proizvodnim procesom". Neki pastrirani slastičari čiji se intervjui mogu naći online mogu vas demotivirati u vlastitim riječima. Ali pokušajte manje reagirati na njih. Unatoč ogromnoj konkurenciji, da se ističu za svoje tijesto i zaraditi novac na to može bilo tko. Čak ni ne znaju mnogo o ugostiteljstvu, ne znajući norme SanPiN-a i ne posjeduju lanac tijesta iza njih. Da biste shvatili kako možete isticati, morate učiniti dvije stvari. Prvi je da vidite koje su ponude u vašem gradu. Drugi je da biste vidjeli koje su ponude u vašem gradu još. Obratite pažnju ne na raspon velikih slastičarnica (iako znanje njihovih kolača i cijena također ne boli), već na ono što privatni trgovci nude. Najbolje je pretražiti društvene mreže. Jednostavan upit s riječju "kolači" i naziv vašeg grada dati će mnogo hrane za razmišljanje. Na primjer, zahtjev "kolači Moskva" u društvenoj mreži "Vkontakte" daje 1838 odgovora, "kolači Krasnodar" - 414 odgovora, pa čak i "kolači Pyatigorsk" - 34.

Ali nemojte se probuditi očajem takvog premlaćivanja! Sigurno je da je polovica tih skupina mrtva. Njihov broj dobro ilustrira broj neuspjelih pokušaja pokretanja biznisa. Pogledajte kakvu kvalitetu nudi u najbrojnijim i najaktivnijim skupinama: to je ono za što biste trebali težiti. Ovdje možete istovremeno vidjeti tehnike poslovanja u društvenoj mreži, ali više o tome kasnije. Imajte na umu da nitko ne nudi narudžbu uobičajenih Napoleona i kiselo vrhnja. Najčešće su sve vrste dječjih i vjenčanih kolača: romantični i zabavni, svijetli i elegantni. Velik broj parcela. Netko izrađuje čokoladne portrete, netko proizvodi slatkiše, netko proizvodi prehrambene Disney crtane filmove...

Bez obzira na to koliko ste tužni, ali sve su ideje za kolače već izmislile. S jedne strane, to je dobro - postoje mnogi primjeri za nadahnuće. Usput, dobar izbor od 300 ideja za ukrašavanje kolača iz portala "1000 ideja". S druge strane, ne možete izmišljati ništa radikalno novo. Ako ne vjerujete, pokušajte provesti takav eksperiment. Idite na bilo koju internetsku tražilicu u odjeljku slika. Upišite frazu "kolač u obliku...", a zatim zamijenite bilo koje riječi koje dolaze u vaš um: "glasovir", "željezo", "slon" i tako dalje. Bez obzira na zahtjev, svi kolači su već izumili netko. Štoviše, osobitosti poslovanja na kolačima su takve da je ponekad klijent sam glavni kreativni izumitelj, šaljući vam fotografiju nekog kolača u obliku kape ili ružičastog laptopa, tražeći da ispeći točno jednako i niko drugi. Ovdje se glatko približavamo ideji da sama ideja ne jamči vam 100% uspjeha bez nedostatka vještine, spremnosti da preuzme bilo kakav red i, naravno, bez pravog pristupa promociji.

Promocija. Kako se besplatno oglašavati

Nakon što stavite ruku na kolače za kuhanje za svoj dom, počnite prelaziti na poznanike i prijatelje. Sigurno po ovom trenutku u svom portfelju pojavit će se recepte i fotografije koje se ne srame za prikazivanje. Obavezno stvorite grupu ili stranicu u "Vkontakte", u "Classmates" i na Instagramu i pokušajte ih redovito ispuniti, aktivno aktivirati, pozvati svoje prijatelje. Možete objaviti ne samo vlastita izvješća o fotografijama, već i fotografije kolača drugih majstora, nadahnjujući ideje. Pokušajte voditi zajednicu nije previše banalna - ljudi poput živahnog pristupa, živahnih emocija, promatranja procesa. Imajte na umu da su glavna stvar vaši korisnici, stoga stavite telefonske obavijesti o dolaznim porukama, pokušajte odgovoriti na narudžbe što je brže moguće. S vremenom ćete shvatiti da društvene mreže mogu biti vaša polazna točka za mnogo više. Mnogi prodavači kolača putem društvenih mreža počinju skupljati publiku za vlastite majstorske tečajeve, provoditi akcije s besplatnim degustacijama, obuku videa i održavati natjecanja s repostima. Zapamtite da u ime vaših računa morate koristiti riječ "kolači", "kolači na red" i tako dalje, tako da ih morate pronaći kad pretražujete.

Obratite posebnu pozornost na stranicu Instagram. Do 80% vaših kupaca najvjerojatnije će doći od tamo. Fotografija hrane jedna je od najčešćih vrsta bloganja na ovoj društvenoj mreži. Saznajte osnovne principe fotografije hrane. Razmislite o primjerima najboljih računa o instagrama o konditorskoj umjetnosti. U pravilu, fotografije hrane s prirodnim izvorom rasvjete uživaju u uspjehu. Po svjetlu svjetiljki, svaka hrana izgleda plastično i neprivlačno. Sastav, okvir i pozadina okvira također su vrlo važni. Evo nekoliko dobrih stvari o pravilnoj prodaji hrane kroz Instagram, od koje možete naučiti neke korisne ideje. Također, pažljivo pročitajte savjete o dizajnu profila na Instagramu - članci o ovoj temi napisani puno.

Mnogi prodavači kolača odlučuju da je najvažnija stvar na početku stvaranje vlastite web stranice. A poželjno je da je dizajn stranice izgledao bogatiji i skuplji. Ali morate poduzeti ovaj korak samo dobro razmatrajući posljedice. Inače, postoji opasnost da dobijete ono što većina prima - gomila novca potrošenih, stranica s kosom krivom koju Yandex i Google zaobilaze (a time i vaši klijenti ne vide), periodične brave i čitav niz tehničkih problema koji su vam nepoznati, koji vas odvraćaju od vaše glavne okupacije.

Drugo, u psihologiji ljudi, stranica je nešto više nego samo zbirka slika. Ovo je vaša službena zastupljenost, određena uprava, potražnja s kojom se povećava. Web-mjesto, u pravilu, uključeno je u trgovinama koje su već pronašle svoje lice i na neki način razlikuju od konkurenata, imaju dobro uspostavljene mehanizme interakcije s kupcem. Sada zamislite da umjesto slike slastičarnice sa stotinama vrhunskih kolača i dizajnerskog stila interijera, kupac će doći u vaš dom radi narudžbe i vidjeti zamrljanu pozadinu i vas, povlačenjem kolača s balkona u papučama. Malo je vjerojatno da će njegova očekivanja biti ispunjena.

Top