logo

Kako otvoriti cvjećarnicu i ostvariti prihod u najkraćem mogućem roku.

Niti jedan odmor nije potpun bez lijepih buketa, koje gosti žurno predstavljaju junaku prigode.

No, još uvijek postoje svadbe, godišnjice, bankete, na kojima je uobičajeno ukrasiti dvoranu s cvjetnim aranžmanima. Dodajte tome datum za ljubitelje, jer još uvijek postoje strasni mladi ljudi koji žele darovati svježe ruže ili tratinčice na ženskim srcima, a shvatit ćete koliko je profitabilna ova vrsta poslovanja.

Ako tražite sami poslovnu nišu, tada neće biti suvišno saznati kako otvoriti cvjećarnicu, kakav je početni kapital potreban u ovom poslu i koliko je profitabilna ova vrsta poslovanja.

Odgovore na vaša pitanja možete pronaći u ovom članku.

Kapitalna investicija: 500.000 - 600.000 rubalja.
Obnova poslovanja - od 1 godine.

Prednosti otvaranja cvjećara


Cvjetni posao nije u velikoj potražnji među poslovnim ljudima...

Mnogi poslovni ljudi se boje uplašiti se s takvim delikatnim proizvodom. I ovo tržište jako je ispunjen dovoljno, jer, u kojem ne izgleda, svugdje su bake, nudeći nekompliciranih grozdovima uzgajaju osobno, cvijet staje s malim i jeftin asortiman roba s pretencioznim tržištima, gdje su prodaje fantastičan pripravke transcendentnim cijenama.

Ipak, otvaranje cvjećara može biti profitabilno i profitabilno poslovanje, jer ima mnoge nedvojbene prednosti:

  1. Ne morate imati puno novca kako biste pokrenuli ovo pokretanje.
  2. Ne morate biti cvjećar ili imati poljoprivredno obrazovanje da postanete vlasnik cvjećara.
    Vaše poslovanje je posao, a ostalo prepustite stručnjacima.
  3. Da biste otvorili svoju cvjećarnicu, ne trebate velika područja, što znači da najam sobe neće vas uništiti.
  4. Cvijeće će uvijek biti vruća roba, sve dok ljudi slave rođendane, zaljube se, udaju, imaju djecu, to jest, žive normalan život.
  5. Ova vrsta poslovanja sama po sebi podrazumijeva kreativnost, možete naići na nove i nove konkurentske prednosti i povećati svoju bazu klijenata.

Konkurentne prednosti vaše cvjećarnice

Poslovanje počelo od nule ne obećava veliku zaradu na početku. Dok nemate široku bazu klijenata, ne možete sanjati o super dobitku.

Da biste privukli puno kupaca, morate razmišljati o tome kako se profitabilno možete razlikovati od konkurenata. Nažalost, natjecanje u ovakvoj vrsti posla vrlo je ozbiljno, pa morate pokušati.

Srećom, posjedovanje cvjećara vam omogućuje stvaranje puno konkurentskih prednosti.

  • Vodite razumnu cijenu.
    Nemojte pretjerivati ​​troškove cvijeća je nezamislivo, ali stavite dovoljno obilježja da bi posao ostalo profitabilno.
  • Ponudite kupcu dobar izbor proizvoda.
    Trebali biste imati aranžmane za cvijeće za svaki ukus i torbicu: male jeftine bukete za učenike i učenike, raskošne ruže ili orhideje za bogate klijente, zamršene kompozicije za originale itd.
  • Održavanje promocija u praznicima: 8. ožujka, Valentinovo, 1. rujna itd.
    Na primjer, "Tri buketa za cijenu od dva", "Kupnja buketa i dobivanje kartice kao dar" itd.
  • Izradite program vjernosti za redovne kupce.
  • Organizirajte dostavu za one koji ne mogu osobno isporučiti buket.
  • Pobrinite se da prodavači i cvjećari koji rade u vašoj trgovini cvijećem budu što je moguće prijateljski, smiješeni i nadležni.

Nedostaci otvaranja cvjećara


Ova vrsta poslovanja, kao i bilo koja druga, podrazumijeva ne samo prednosti, već i nedostatke.

Često, poduzetnici ne žele sudjelovati u otvaranju cvjetne trgovine iz više razloga.

Najčešći su:

  1. Zapaljive robe.
    Čak i odjeća ima svoje rok trajanja, odlazak iz mode. No, bliže odjeću, barem, mogu se prodati po popustu.
    Teško je održati takvo djelovanje cvjetovima: malo ljudi će htjeti kupiti polu mrtve cvjetove, iako po niskoj cijeni.
  2. Sezonalnost ove vrste poslovanja.
    Na primjer, ljeto se smatra niskom sezonom za prodaju, ali na odmoru cvjetni proizvod leti odmah. No, naposljetku, plaćanje poreza, plaće zaposlenicima je i treba ih uvijek nositi, bez obzira na sezonu.
  3. Kada naručujete velike količine, možete dobiti neispravnu robu, skrivenu među visokokvalitetnim cvjetovima.

Ipak, ove nedostatke otvaranja cvjećarnice mogu se potpuno nadoknaditi ako ne naručujete više robe nego što možete prodati, ne trošite sve zarade, i spremite dovoljno za sigurno preživljavanje niskih prodajnih godišnjih doba, rade samo s pouzdanim dobavljačima.

Osobitosti posjedovanja cvjećara

"Ako želiš mlijeko, nemoj sjediti na stolici usred pašnjaka, čekajući da kravu dođe k vama i zamijeni svoje vime."
Richard Branson

Cvjećarnica je također posao, pa djeluje prema zakonima poslovne djelatnosti. Što više kupaca, to je veća dobit.

Ipak, posao cvijeća ima vlastite nijanse koje treba razmotriti prije početka poslovanja:

  1. Najomiljeniji cvjetovi Rusa, međutim, kao Ukrajinci i bjeloruski, su ruže.

U potrazi za originalnošću, ne možemo ignorirati ukuse potrošača.
Nužno je potrebno, ovisno o sezoni, da imaju izbor tratinčice, gerberama, frezije, ljiljani, krizanteme, suncokreta, dalija, asters, karanfili perunika, karanfila.

  • Niz cvjećara je sličan.

    Vi ste vjerojatno pronaći opskrbljivača neobične cvjetove da natjecatelji nemaju, tako da se usredotočite na originalnim bojama, stvarajući zanimljive kompozicije, različitim bojama, ne samo od prodaje gotovih sastava iz rezanog cvijeća, ali biljke u loncima.

  • 8. ožujka, 1. rujna, 14. veljače - dane velikog novca za cvjetne prodavače.

    Nitko neće suditi ako ove dane znatno povećate cijene.
    No, ljeti je potrebno čvrsto zategnuti remen, budući da cvijeće u ovom trenutku ima puno manje.

  • Prodaja cvijeća se ne može nazvati besprijekornom.

    15-20% odbačenih biljaka smatra se normalnim. Nemojte se uzrujati zbog ovoga.

  • Kako biste sačuvali svježinu robe što je duže moguće, u cvjećarnici trebate instalirati posebnu rashladnu opremu.

    Nije jeftin, ali će pomoći u daljnjem smanjenju troškova.

  • 4 načina da zaradite novac prodajom cvijeća


    Vaša cvjećarnica je uobičajeno ime za posao. Najčešće, poduzetnici koji žele prodati tako lijepe i nježne proizvode, otvaraju ove vrste poslovnica:

    To je najprofitabilnija opcija za one koji nemaju veliki početni kapital, jer, zapravo, trebate iznajmiti samo maloprodajnu trgovinu na prepunom mjestu, na primjer, veliki trgovački centar, podzemni prolaz itd.
    Ako odaberete neuspješno mjesto za trgovinu, gdje će biti malo ljudi, rizik od izgaranja.

    Također je važno uzeti u obzir nisku razinu likvidnosti buduće klijentele, stoga, prilikom kupnje proizvoda, prednost jeftinim bojama. Nije potrebna posebna oprema ili dekor u cvjetnom paviljonu.

    Zapravo cvjećarnica.

    Ovdje ćete morati uložiti mnogo više novca i iznajmiti mali poslovni prostor, ukrašavajući ga po vašoj želji.

    Zbog činjenice da će se prodajno područje povećati, možete prodati ne samo rezano cvijeće, već i gotove skladbe, biljke u cvjetnim posudama itd.

    Klijenti cvjećara su srednje prihodovani ljudi, stoga nemojte unaprijed napraviti ogromne fancy kompozicije. Može se napraviti od nule do reda.

    Ovo je malo pretenciozna institucija za kupce koji cijene ne samo kvalitetu i raspon robe, nego i interijer, razinu usluge, itd., Pa morate uložiti puno u svoj butik butelja.

    Također možete eksperimentirati s asortimanom robe: kupiti od dobavljača i klasične i egzotične biljke.

    Nećete morati obuzdati svoju maštu u izradi cvjetnih aranžmana bilo.
    Cvjetni butik nije potreban za otvaranje desno u sredini. Ako se usporedite s konkurentima, onda će vaši proizvodi doći do udaljenih područja.

    Ovdje, osim iznajmljivanja sobe i kupnje rashladne opreme, morat ćete potrošiti novac na stvaranje web stranice.

    Još jedan nedostatak ove vrste poslovanja je nemogućnost da se slučajni kupac, budući da se kupuju na unaprijed. Kako biste povećali profitabilnost cvjećara online trgovine, preporučljivo je kombinirati s redovnim.

    Korak-po-korak upute o otvaranju cvjećara


    Glavne komponente implementacije ove vrste poslovanja - soba, njegov dekor, kupnju opreme, umrežavanje s dobavljačima i zapošljavanje.

    Osim toga, morat ćete službeno registrirati svoju cvjećarnicu i oglašavati ga kako biste dobili prve kupce.

    Početak pokretanja traje najviše 4-5 mjeseci ako možete pregovarati sa svim vladinim agencijama.

    Registracija cvjećara

    Naravno, morat ćete registrirati svoje poduzeće, kao i PI, i registrirati se kod poreznog ureda.

    Ne morate primiti posebnu licencu za otvaranje cvjećarnice od nule, ali ćete morati dobiti odobrenje vatrogasne službe i sanitarnih i epidemioloških stanica koje soba koju ste odabrali ispunjava sve standarde.

    Troškovi registracije tvrtke kreću se od 30.000 rubalja i više.

    Svi ti postupci ne bi trebali trajati više od 2 mjeseca.

    Soba za cvijet

    Da biste započeli posao, nije potrebno kupiti ili iznajmiti veliku sobu. Bit ćete dovoljno i 30 četvornih metara. m.

    Vaša trgovina ne bi trebala imati samo prodajno mjesto nego i barem jednu kuću u kojoj će se osoblje opustiti i mijenjati odjeću, gdje možete pohraniti neke od proizvoda itd., A također i kupaonicu.

    Najam četvornih metara, čak iu malim gradovima, skup je.

    U regijama, trošak mjesečnog najma prostora varira od 25.000 rubalja. U velikim gradovima taj iznos može biti dva ili više puta veći.

    Osim toga, imajte na umu da ako želite staviti svoju cvjećarnicu izravno u centar, a takav aranžman svakako će imati blagotvoran učinak na posao, a zatim iznajmljivanje sobe će biti još skuplje.

    Ako stanje sobe koju ste pronašli nije previše dobro, onda će ga morati popraviti. Ako nema potrebe popraviti prostor za cvjećarnicu, onda će sigurno biti ukrašen kako bi privukao pozornost kupaca.

    Srećom, sami cvijeće su veliki ukras, pa nema mnogo novca za uređenje interijera.

    Oprema za cvjećarnicu


    Pored komercijalnog namještaja (countertops, police), morat ćete opremiti sobu za kućanstvo s barem minimalnim namještajem: sobama za presvlačenje osoblja, stolom, stolicama itd.

    Zapamtite da su cvjetovi pokvarljivi proizvodi, pa su ih mnogo bolje očuvali na hladnoći. Posebni hladnjak za cvijeće može se kupiti za skladištenje robe, iako su i obični industrijski hladnjaci prikladni.

    Osoblje trgovine cvijećem

    Ljudi uvijek trebaju cvijeće pa je poželjno da vaša trgovina rade bez dane, primjerice, od 10.00 do 22.00.

    Da biste to učinili, morat ćete zaposliti nekoliko prodavača za rad u smjenama.
    Ako ste registrirali malu cvjećarnicu (oko 30 četvornih metara), tada možete dobiti jedan prodavatelj po smjeni. Ako ciljate za veće poduzeće, onda biste trebali razmisliti o angažiranju dva prodavača za promjenu.

    Da biste stvorili originalne cvjetne aranžmane, trebate zaposliti profesionalni cvjećar, ali kako biste smanjili troškove novog poduzeća i omogućili da stoji na nogama, morate zaposliti prodavača koji zna kako napraviti čak i jednostavne, ali lijepe bukete.

    Stoga, za otvaranje dućana cvijeća trebate takvo osoblje:

    Cvjećarnica

    može se nadoknaditi u jednoj godini.

    Glavni rizik od poslovanja cvjećara je oštećenje robe. Cvijeće se blijedi, pa je važno brzo ih prodati. Međutim, visoke marže - od 40 do 150% - dopuštaju cvjećarnama da izbjegavaju gubitke. Štoviše, točka koja se nalazi na dobrom mjestu dovest će dohodak vlasnika od 200 tisuća rubalja. mjesečno i isplaćuje se u godini.

    Cvjetne točke prodaje mogu se podijeliti u tri kategorije: paviljoni, trgovine i saloni (studiji, butici, centri za floristry). Paviljoni uglavnom prodaju svježe rezano cvijeće i bukete od njih, trgovine nadopunjuju "cut" trgovina lončanica, keramike i primer. Saloni također nude uređenje interijera, uređenje ukrasa, uređenje krajolika, itd.

    U pravilu, cvjećarstvo počinje sa standardnim skupom usluga - registracijom i prodajom buketa i srodnih proizvoda, cvijeća. Stručnjaci savjetuju da se uključe u raspon keramike, lončanica, tla i gnojiva.

    "Cvijeće je pokvarljiva roba, mogući gubici moraju se nadoknaditi", objašnjava Irina Vlasova, komercijalni direktor Design-Flowers LLC. Irina Ladeyshchikova, umjetnička direktorica cvjećara "Fleur": "60% naše prodaje je isključeno. Preostalih 40% nalazi se u postrojenjima i segmentu keramike. U proljeće više pazimo na prodaju sjemena i sadnog materijala. "

    Prodajna aktivnost ovisi o sezoni i broju blagdana. Volumen prodaje počinje rasti od veljače - Valentinovo, do 8. ožujka do vrha. Stoga stručnjaci savjetuju da unaprijed započinju posao. "Najbolje je da se otvorite u prosincu kako biste uhvatili Novu godinu, kako biste dobili prvu klijentelu. Od siječnja ne biste trebali čekati na prodaju - mjesec je prazan, kao i svugdje u trgovini. No, tada ćete imati vremena za glatko pripremanje za 8. ožujka i dobiti maksimalnu dobit ", kaže gđa Ladeyshchikova.

    Koja je veličina cvjećara?

    Trgovina cvijećem može se postaviti na 20 četvornih metara, kaže Irina Vlasova: "Na prodajnom podu može se instalirati hladnjak za pohranu cvijeća, tako da se mogu napraviti buketi. Irina Ladeyshchikova preporučuje još pružiti zgrade: "Trebate najmanje 50 m². Nepotrebno je držati zalihu cvijeća u pakiranjima točno u izložbenom prostoru. Za samu dvoranu trebate najmanje 30 m2, drugu sobu za hladnjak i sobu od 5-10 m². za zasebno skladište srodnih proizvoda. "

    Najam 50 m2 u središtu grada koštat će 50-70 tisuća rubalja. mjesečno, procjenjuju sudionici na tržištu. Obično oni napraviti minimalne popravke u sobi - oni stavljaju na pozadinu i boje (troškovi - od 30 tisuća rubalja). Bolje je objesiti znak iznad ulaza (20-30 tisuća rubalja), opremiti ulaznu skupinu - vrata, trijem (od 50 tisuća rubalja).

    Cvjećarnica bi trebala biti smještena na mjestu s visokim prometom, imati zgodan parking, kažu stručnjaci. Irina Ladeyshchikova preporučuje posvećivanje pozornosti trgovini blizu stambenih zgrada i poslovnih centara: "U prvom slučaju, trgovina će biti žustra samo navečer i vikendom. U drugom - radnim danima. "

    SAVJETA od Fleur Floral Bureau:

    "U početku je bolje usredotočiti se na široku publiku, nudeći jeftin aranžman buketa. Ova je trgovina logična za otvaranje na prometnim ulicama i blizini cesta. Ako je točka usmjerena na brzu i masovnu prodaju pojedinih cvjetova, bolje je odabrati mjesto u blizini autobusnih stanica. "

    Koje osoblje zaposliti?

    Tipično, cvjećarne su otvorene sedam dana u tjednu od 8.00 do 21.00 ili do 22.00. Mala utičnica će zahtijevati dva prodavača koji se bave istodobno i dizajn buketa. Na primjer, u trgovini Design Flowers, dva zaposlenika zamjenjuju se za tjedan dana. "Imaju satni sustav plaćanja, oko 65 rubalja. u jedan sat Plus tromjesečne premije do 3-9 tisuća rubalja ", kaže Irina Vlasova. U većini slučajeva, radnicima se plaća postotak reda - prosječno 5-7%, kaže Irina Ladeyshchikova. Prodavačeva zarada u ovom slučaju iznosi 10-12 tisuća rubalja.

    Prodavači trebaju posebna znanja: zaposlenici moraju predočiti kako očuvati cvijeće kod kuće i moći napraviti jednostavne bukete. Stoga je dobrodošlo radno iskustvo u poslovanju cvijeća i prisutnost umjetničkih sposobnosti.

    Profesionalni cvjećarski dizajneri trebat će samo salon koji nudi usluge uređenja interijera, pripremu proslava itd. Irina Vlasova: "Naši prodavači mogu napraviti bilo koji" komercijalni "buket. Cvjećarski dizajner bavi se rafiniranijim ili velikim narudžbama. " Cvjećarska plaća je jednaka 7%, ali je visina veća (od 12 do 25 tisuća rubalja mjesečno), budući da su mučili i skladbe koje je dizajnirao dva ili više puta.

    Cvjećarnica treba knjigovođu i vozača osobnim automobilom koji će donijeti proizvode iz skladišta za veleprodaju i isporučiti gotove narudžbe. Oba zaposlenika obično rade skraćeno radno vrijeme, primajući oko 5-6 tisuća rubalja.

    Kako opremiti cvjećarnicu?

    Glavna stavka rashoda - oprema za hlađenje, gdje se pohranjuje zaliha cvijeća. Posebna komora osigurava konstantnu temperaturu od 4-9 stupnjeva i ravnomjerno hlađenje. Za cvjećarnicu, zauzimajući 50 m2, minimalni volumen komore je 8-9 m2. Trošak je oko 100 tisuća rubalja. Potrebna je jedinica za hlađenje zraka po cijeni od 80 tisuća rubalja.

    "Moguće je opremiti postojeću sobu ispod kamere: obložiti posebne ploče, izolirati. To će uštedjeti do 45% sredstava ", kaže Irina Ladeyshchikova.

    Tržišni sudionici preporučuju stavljanje hladnjaka u hodnik za gotove bukete i cvjetne cvijeće. Za 30 m2 prikladna opcija koja košta oko 120 tisuća rubalja. Alternativa - uobičajeni uređaj (od 30 tisuća rubalja). Irina Vlasova: "On mora održavati temperaturu u dvorani od 9 do 11 stupnjeva. U ovom slučaju riskirate zdravlje osoblja. "

    Ako, pored rezanog cvijeća, trgovina prodaje bilje, morat ćete kupiti police. 30 m2 možete staviti dvije ili tri police vrijedne 2-3 tisuća rubalja. svaki.

    Također ćete trebati stol za ukrašavanje buketa (15-25 tisuća rubalja), blagajnu (10-15 tisuća rubalja), oko 20 cvjetnih posuda za bukete i rezanje (od 5 do 150 rubalja po komadu), par kanti za vodu, alati (pruner, cvijet nož, škare, stapler).

    TIP iz trgovine "Design Flowers":

    "Na početku možete staviti nekoliko redovnih hladnjaka na 2-3 kubična pića izravno u prodajnom području. po cijeni od 30 tisuća rubalja. Od minimalnog raspona boja u potrebu konstantno hlađenje uglavnom ruže i krizanteme i karanfil se može čuvati na sobnoj temperaturi. "

    Gdje kupiti robu?

    Veleprodajni dobavljači cvijeća surađuju sa stranim ili s lokalnim proizvođačima. Prvi donosi proizvode iz Kolumbije, Ekvadora, Nizozemske, Izraela, pa se redoslijed mora obaviti za oko dva tjedna.

    Irina Vlasova navodi da su isporučeni cvjetovi različiti u svježini: "Naše cvijeće se isporučuju u trgovinama u roku od jednog do dva dana, proizvodi iz inozemstva dolaze barem deset dana nakon rezanja". S druge strane, dobavljači lokalnih farme ozbiljno gube za strance u asortimanu.

    Gospođa Vlasova navodi kako domaći proizvođači uglavnom nude ruže (10-15 sorti), ljiljane, šarenice, zumbulje i tulipane: "I od njih možemo kupiti iste ruže od kraja veljače do kraja studenog." Inozemni dobavljači imaju više od 50 vrsta proizvoda, uključujući i zelje: samo ruže nude oko 40-50 sorti. Trošak uvezenih i uralskih boja ne razlikuje se. U prosjeku, jedna ruža košta oko 45 rubalja.

    Trgovina cvjećara koja radi na tržištu već godinu dana ili više može očekivati ​​odgodu plaćanja od sedam do deset dana od datuma postavljanja narudžbe. Na početku veletrgovaca će se tražiti plaćanje unaprijed od 50 do 100%.

    Stručnjaci preporučuju da započnu s naručivanjem minimalne količine (25 komada) najprodavanijih cvjetova - ruže, karanfije, krizanteme, ljiljane, tulipani (ovisno o sezoni).

    Irina Ladeyshchikova: "Teško je unaprijed odrediti što će biti u većoj potražnji". Potrebno je uzeti u obzir otpornost cvijeta. Rose s pravim pristupom čuva se za oko dva tjedna, krizantema - do mjesec dana, karanfil, tulipana - do dva mjeseca.

    Cvjetovi iz inozemstva donose tvrtke GreenSphere, Amelia, Rosilin, Flores de America i dr. Lokalni proizvodi nude Teplichnoye CJSC, Artemovskiy Combine i dr. Standardni proizvodi su papir za omatanje, vrećice za pakiranje, trake, film, itd. - mogu se kupiti s cvijećem.

    SAVJETI iz trgovine "Divlji orhid":

    "Ako je hladnjak mali, možete spremiti šaržu točno kod dobavljača. Trgovci na veliko obično tretiraju novorođenče s razumijevanjem i ne naplaćuju to dodatno. Možete doći za cvijeće barem svaki dan. "

    Kako privući kupce?

    Stručnjaci vjeruju da je glavna metoda privlačenja kupaca maloj cvjećarnoj trgovini dobra lokacija i primjetan znak. Irina Ladeyshchikova: "Prije umirovljenja u ožujku, stavili smo trajanju dva tjedna, trošeći 30 tisuća rubalja. Ali nijedan od klijenata nije nam rekao da je došao za nju. "

    Irina Nosova, direktor Wild Orchid LLC, kaže da je uvela sustav diskontne kartice, ali nije uhvatio. Trgovine također stavljaju informacije o sebi na Internet, osobito na internetskim stranicama Uralfirmsa, ili u uslugama telefonske pomoći poput "Što? Gdje? Koliko? Postoje pitanja o cvjetnim točkama, mnogim potencijalnim kupcima - kažu stručnjaci. Stavljanje u certifikat telefona košta oko 6 tisuća rubalja. za pola godine.

    Aktivno oglašavanje potrebno je za velike salone, centre za floristiku i dizajn. Trošak, prema Maria Grafovoy, umjetnički direktor centra modne floristike "Idealist", trebao bi dosegnuti 10% prometa. Tvrtka gospođa Grafova troši ovaj iznos na plasman na radio, u sjajnim publikacijama (uključujući i specijalizirane, kao što je "Wedding Waltz"), na vanjskom oglašavanju, promocijama, distribuciji letaka i poligrafiji tvrtke.

    Kada će investicija isplatiti?

    Trgovine čine visoku maržu na rezano cvijeće - od 40 do 150%. Irina Vlasova: "Dobro je ako prodajemo 15 od 25 ruža, od kojih će barem pet biti već bezvrijedno. Druga polovica će se pogoršati tijekom skladištenja. Početno označavanje od 40% za svaki cvijet dobiven od veletrgovaca rezultira povećanjem cijene od 100-150% preostalih proizvoda. " Povezani proizvodi rastu u cijeni manje: keramika - za oko 30%, biljke - za 50%.

    Najprodavanije u cvjećarnici - bukete rezanog cvijeća s dizajnom (prosječna cijena - 850 rubalja.). Obrađene biljke čine tri od deset kupnje. Soba cvijet košta 500 do 1300 rubalja. Također, mala cvjećarnica prodaje od tri buketa nevjeste (na 800-2000 rubalja) mjesečno. Prema Juliji Samuilovoj, umjetničkoj direktorici centra floristike i dizajna "Art and Shock", usluga isporuke cvijeća raste u popularnosti - koštat će kupca 200 rubalja.

    Da bi trgovina radila na nuli, potrebno je sedam kupaca dnevno, procjenjuju stručnjaci. U prosjeku, posjetitelji će kupiti robu za 6-7 tisuća rubalja. S mjesečnim prometom manje od 180-200 tisuća rubalja. to je besmisleno da se uključe u ovaj posao, igrači su sigurni. U prodavaonicama duge trgovine, broj kupaca doseže 30 osoba dnevno. Da biste to postigli, morate uspješno raditi najmanje tri godine, objašnjavaju stručnjaci. U prvoj godini možete računati na dolazak 10-15 ljudi dnevno. Trgovina će donijeti 40-50 tisuća rubalja. stigli su. Početna ulaganja mogu se vratiti u sedam mjeseci uz povoljan razvoj situacije, a stručnjaci su manje uspješni - godinu dana, kažu stručnjaci.

    Upute za daljnji razvoj

    Trgovina cvjećarima može se razviti u salon koji pruža interijere cvjetne usluge dizajna. Za to morate obučiti zaposlenike floristika. Stručnjaci preporučuju tečajeve u Moskvi i inozemstvu (Švicarska, Njemačka, Japan).

    Maria Grafova: "Modni trendovi u floristici, kao u dizajnu, ne formiraju nas". Prema njezinim riječima, trajanje obuke varira od tri dana do tri godine, cijena varira od 150 do 15 tisuća dolara. Za održavanje razine, morat ćete prisustvovati izložbama, seminarima i majstorskim tečajevima najmanje tri puta godišnje. Obično se održavaju u Moskvi, obuka za njih košta oko 1,5 tisuća rubalja. po danu. Troškovi se nadoknađuju u budućnosti zbog skupih narudžbi za uređenje interijera (od 20 do 60 tisuća rubalja). Nakon uvođenja novih usluga, prihodi cvjećara, kako procjenjuje gospođa Grafova, mogu rasti najmanje tri puta.

    O pogreškama drugih

    Irina Vlasova, komercijalni direktor Trgovine dizajna - cvijeće:

    "Pokušali smo kupiti cvijeće u inozemstvu bez posrednika. Poslali smo ih iz Kolumbije, Izraela. Morali smo čekati cvijeće, susresti pošiljku u zračnoj luci, sami carinjenje, proći kroz fitosanitarni nadzor. Kao rezultat toga, izgubili smo vrijeme koje smo mogli potrošiti na povećanje prodaje. Osim toga, nismo izračunali troškove dostave: šarže cvijeća bile su male, margine za svaki cvijet bile su velike. Uštede na posrednicima - 1-2 rubalja. na cvijetu, ali nije se opravdavala. Rad izravno je koristan samo ako u vašoj mreži ima više od pet trgovina. "

    Irina Nosova, direktorica Wild Orchid trgovine:

    "Ako se cvjećarnica nalazi na periferiji, ne treba se oglašavati u cijelom gradu. Oglašavali smo na radiju C. Učinak u našem susjedstvu (Elmash) se ne osjeća. Pokušao se staviti u takve sjajne časopise kao "kupujem" - također neuspješno. No, kad se oglasi na radiju poduzeća Uralmash, nedaleko od nas nalazi, protok kupaca značajno povećala. "

    Julija Samuilova, umjetnica ravnatelja Umjetničkog i šoka Centra za floristiku i dizajn:

    "Počevši baviti se poslovanjem cvijeća prije 13 godina, donio sam veliku skupinu skupe keramike i egzotičnog tropskog cvijeća za prodaju. Orijentiran na Moskvu, gdje je ovaj proizvod bio tražen. Ali ovdje se roba pokazala nepotpunom - proizvodnja je kupljena dvije ili tri godine, morali smo postupno smanjivati ​​cijene. Ispalo je da broj potrošača takvih proizvoda ne prelazi 1-2%. Ekaterinburg je deset godina iza Moskve u smislu florističkog razvoja, a ta nerazmjera još uvijek traje. "

    Cijena ulaznice

    Obračun za trgovinu iznajmljuje 50 četvornih metara. m u središtu Jekaterinburga.

    Usluge - prodaja cvijeća, ukrašavanje buketa, prodaja zatvorenih biljaka.

    Država ima dva prodavača koji primaju 7% prihoda.

    Način rada trgovine: od 8.00 do 22.00.

    Sudjelovanje - 13 osoba dnevno.

    Prosječna kontrola za buket je 850 rubalja, za lonac cvijet - 870 rubalja.

    3 mladenačka buketa prodaju se mjesečno, a cvijeće se isporučuje na 10 adresa.

    Autor: Daria Kolyasnikova
    Izvor: Časopis Business Quarter

    Kako pokrenuti cvjetni posao: temelj i suptilnosti

    Savjeti profesionalnog cvjećara Arine Alexandrove

    Kako započeti cvjećarnu: kako otvoriti i registrirati cvjećarnicu, što trebate otvoriti (oglašavanje, oprema, povezani troškovi), prostorije i lokacija, politiku proizvoda i suptilnosti kupnje robe.

    Ovo nije samo posao. S vremenom se pretvara u stil života. Fascinates, fascinates, zarobljenik. Što je? Stalni kontakt s prirodom. Trajni osjećaj da donosite česticu ljepote svijetu, dajete radost ljudima. Vrsta aktivnosti ispunjena emocijama. Netko je jednom zalazio u cvjećarnu, razdvajajući se s njim samo s više sile.

    Međutim, raspravljat ćemo o pravilnom pristupu koji će vam omogućiti da dobijete maksimalnu moguću dobit od trgovine takvim složenim proizvodom.

    Otvaranje cvjećara

    Razmotrite pitanje gdje početi i kako pravilno organizirati trgovinu cvijećem.

    registracija

    Što se tiče tiska, SP ima pravo raditi bez njega. Međutim, nisu svi dobavljači spremni otpustiti proizvode bez pečata na dokumentima. U najvećoj mjeri to se odnosi na sljedeće skupine proizvoda: posude, tla, gnojiva, droge.

    Obvezna dokumentacija

    Na izlazu (bez obzira na njegovu površinu) mora postojati paket dokumenata, a većina njih mora biti dostupna kupcima. To uključuje:

    Preostali dokumenti (najam, potvrda o registraciji blagajne, blagajni) također se poželjno čuvaju na prodajnom mjestu. Prodavači i cvjećari moraju imati medicinske knjige, kao i bedževe s punim imenom i fotografijom.

    potvrda

    Potvrda nije potrebna, ali postoji nijansa. Ovaj dokument nadahnjuje povjerenje, a vlasnik tvrtke troši troškove fotokopiranja. Većina uglednih dobavljača prolazi kroz dobrovoljnu potvrdu. Ostaje samo uzeti kopiju od njih pri kupnji robe.

    Što vam je potrebno za otvaranje cvjećarstva

    Najveće injekcije dolazi u oglašavanje i opremu. Međutim, razlika između iznosa utrošenih na otvaranje točke u toneru i na unutrašnjosti cvijeća je vrlo značajna.

    oglas

    Započnite bez dobrog vanjskog oglašavanja - staviti novac na vjetar. Ako je soba paviljon, treba postaviti svjetlosne kutije.

    s četiri strane. Kutija sama košta oko 1000 dolara, ali ovo je samo vrh ledenog brijega. Glavni trošak - koordinacija u odgovarajućem slučaju, što može koštati 10 tisuća dolara (MSK). U regijama ove brojke su znatno niže, ali ih se ne može zanemariti (solidna stavka izdataka).

    Oprema za cvjećarnice

    Bez hladnjaka ne može se otvoriti. Hladnjak se može završiti, ali to je krajnje neugodno. Poželjno je učiniti "za sebe". Ne morate odmah kontaktirati "gospodare hladnoće". Najprije morate izgraditi "sobu" (više isplativo). Jedna strana hladnjaka trebala bi biti "gluha". Pa, ako će to biti zid. Ostatak su plastični "prozori", izrađeni po individualnim mjerenjima.

    Vrata su potrebna, ali nekoliko je bolje (ovisno o veličini). Nakon što je kamera izgrađena, u njemu se instalira podijeljeni sustav ili monoblok (možda kada postoji još jedan "prazan" zid). Zajedno s cijelim radom, pretinac hladnjaka košta 120 do 200 tisuća rubalja.

    U Tonarima ili malim paviljonima, instaliran je standardni sustav podjele s zimskom opcijom. Prema tome, ovo je trošak uobičajene instalacije klima uređaja.

    Potrebni sastojci za cvijeće, kao i cvjetne posude. U velikim komorama obično se raspoređuju police i koriste se staklene vaze. U tonama i malim paviljonima, to su posebne konstrukcije (oko 4 tisuće jedan) i plastične boce (od 80 do 150 rubalja svaki).

    Blagajni

    Trošak blagajne kreće se od 9 do 15 tisuća rubalja.

    Kupnja rezanja na malom paviljonu koštat će oko 40 tisuća rubalja (MSK). Potpuno ispunite veliku trgovinu s robom: od 300 do 400 tisuća.

    Povezani troškovi

    Potrebno je pakiranje za cvijeće. Za početak, ne možete se previše nositi s shemom boja, kupiti univerzalne nijanse: mreža, pusta, mat, sisal, traka. Transparentni celofan - № 1. Uvijek je potrebno. Ovo je najpopularnija vrsta ambalaže. Osim toga, trebat će vam: žica za gerbera, traku, traku, ljepljivi "pištolj". Od alata: pruner, škare, cvjetni noževi, čepovi. Sve zajedno koštat će oko 5 tisuća rubalja.

    Soba za cvjećarnicu i njegovu lokaciju

    Može se nalaziti trgovina ili utičnica:

    • U toneru. Mala soba na kotačima. U osnovi, prikolica za automobile.
    • U paviljonu. Male sobe, modularni dizajn.
    • U odvojenoj sobi (rijetka, gotovo nestvarna sreća).
    • Na prvom katu stambene zgrade (samo prva crta).
    • U trgovačkom centru.

    Najniža najam je u trgovačkim centrima. Tada - Tonari i paviljoni.

    Zasebna linija: mrežna trgovina. To bi trebalo biti otvoreno s potpuno uspostavljenim poslovanjem. Ne može postojati zasebno.

    Zemljopisni položaj cvjetne trgovine (VAŽNO!)

    To ovisi o pravom izboru lokacije prostora namijenjenih cvjećarnici bilo koje razine, a ne malo, a ne malo, "sudbine" poslovanja.

    Blizina metro stanice nije uvijek velika prednost. Važno je tamo gdje izlazi iz postaje: ljudi dolaze kući ili napuštaju dom. Ali ovo nije glavna stvar. Glavni tok - autoputa. To daje veliki tok.

    Ako se odlučite staviti na stazi koja je najbliža centru grada, najmoćniji promet je gdje versa smjer kretanja na terenu, i vice: na lokaciji u stambenim područjima, potrebno je u smjeru centra.

    Ako se trgovina nalazi u blizini metroa, ali u blizini nema ceste, ne možete čekati velike dnevne prodaje. Naravno, ako je profesionalnost osoblja je na najvišoj razini, a asortiman je uvijek puna, uključujući i rijetke egzotičnog cvijeća i biljaka, prije ili kasnije, tvrtka će raditi punom snagom, ali to će trajati najmanje tri godine. Osim toga, morat ćete stalno ulagati u oglašavanje, platiti visoko kvalificirane cvjećare i održavati raspon na odgovarajućoj razini. Takav raspored cvjećarnice je predugačka rublja.

    Postoje nijanse. Ne svake staze je zajamčeno brz početak. Kupovna se snaga smanjuje za 50% ako se trgovina nalazi:

    • na autocesti, na rubovima kojima je zabranjeno zaustavljanje automobila.
    • Na stazi s parovima.
    • Izravno na zaustavljanju javnog prijevoza, gdje je parkiranje također nemoguće.

    "Zamke" iznajmljivanja

    Ako ste odbijeni iznajmljivanje, to vrijedi straža. Ne može biti hitnosti. Odmor je standardna potreba bilo koje trgovinske organizacije. Potrebno je, minimalno, opremiti prostorije, donijeti opremu, robu i organizirati prozore. U većini slučajeva traje tjedan dana. Ako vam je potrebna kozmetička popravka, neke izmjene, trebat će mjesec dana. Odbijanje stanodavca u standardnom zahtjevu razlog je što ne iznajmljuje prostor. Najvjerojatnije, ili nema prava niti će biti teškoća s oporezivanjem.

    Zahtjev za predujam od dva mjeseca opravdan je samo za trgovačke centre. Nedavno, međutim, čak ni u njima nije prakticirano.

    Prilikom zakupa potrebno je razjasniti je li iznos mjesečne naknade komunalnih plaćanja. Tarife za električnu energiju i računi za komercijalna poduzeća značajno se razlikuju od potrošačkih. Trošak električne energije može doseći 300 dolara mjesečno. Trošak sakupljanja smeća također je znatno veći. Osim toga, potrebno je razjasniti da li stanodavac uopće ima ugovor. Ako ne, onda postoji rizik od toga da ostane bez mogućnosti zbrinjavanja ambalaže i drugih legla, što će biti dosta.

    Prilikom iznajmljivanja u trgovačkom centru ili stambenoj zgradi morate odmah pojasniti dostupnost vanjskog oglašavanja. To jednostavno ne može biti. U ovom slučaju, razumno je odbiti prostorije i pronaći drugi. Za paviljona, ovo pravilo također postoji. Postoje situacije kada je visina prostorije takva da se vanjsko oglašavanje ne može postaviti zbog nedosljednosti s arhitektonskim planom tog područja.

    Općenito, na zaključenju ugovora treba pribjegavati pomoć odvjetnika. To nije tako skupo, ali može uštedjeti mnogo problema, do te mjere da završi stanarina otkupa zemljišta. Bit će iznimno neugodno ako se za nekoliko mjeseci zgrada sruši.

    Značajke raspona, koje boje za trgovinu

    Za mala područja, najbolja opcija je trgovina svježim cvijećem. Stakleni usjevi i srodni proizvodi na takvim mjestima izuzetno su rijetko traženi. Proizvod ove kategorije zauzima dragocjeno mjesto koje se može i treba koristiti za povećanje raspona rezanja.

    Asortiman za tonare

    Raspon je minimalan. Područje ne dopušta održavanje bilo kakve ozbiljne razine.

    • Carnation (nekoliko boja: crvena, bijela, s motley).
    • Sprej karanfika (nekoliko boja: bijela, ružičasta, raznolika).
    • Krizantema s jednim glavom (bijeli, žuti, lila).
    • Krizantsko prskanje (bijelo, žuto, raznovrsno).
    • Ruža (tamnocrvena, bijela, ružičasta, žuta, raznovrsna).
    • Sprej ruža (ružičasta, bijela).
    • Gerbera (mješavina).
    • Tulip (od veljače do lipnja: bijeli, žuti, ružičasti).

    Raspon za paviljon

    Ako je površina paviljona oko 10 četvornih metara, asortiman se praktički ne razlikuje od one u toneru. Počevši od 18 četvornih metara već možete kupiti: orhideje, anthuriums, irises + povećati broj sorti ruža.

    Trgovina asortimana

    Polazeći od kvadratnog trga od 30 metara, već ima smisla prodavati usjeve, tla, lonce, kutije. Na trgu od 50 metara, raspon će biti završen:

    • Cijeli mogući rez, uključujući egzotične, u velikom hladnjaku.
    • Umjetno cvijeće. Osušeno cvijeće. Urezane usjeve, uključujući i krupnomer.
    • Lonci svih vrsta: plastika, glina, keramika.
    • Tla, gnojiva i drugi lijekovi.
    • Vaze: od običnog stakla do autorovih djela.
    • Razglednice.
    • Različiti dekor za dom i vrt.
    • Literatura predmeta.

    U velikoj trgovini možete i trebate organizirati pokrivanje darova. Proizvodnja autorskog razglednica je dobrodošla. Sve se koristi: suho cvijeće, perle, perle, vrpce, papir u boji. Glavna stvar je fantazija cvjećara.

    Kako kupiti robu

    Glavno nepromjenjivo pravilo se nikada ne zatvara na jednom dobavljaču, čak i ako ima super proizvod. Neka vrsta više sile može se ostaviti ne samo bez profita zbog nedostatka robe, već i zbog nepredviđenih troškova vezanih za plaće zaposlenika. Osim toga, treba uzeti u obzir i najam.

    Idealna je mogućnost odabrati tri glavna dobavljača. Tržište je široko zastupljeno: Nizozemska, Ekvador, Rusija. Zato morate odabrati tri veletrgovca. Ako se nešto dogodi, u svakom će se slučaju primiti dvije trećine naručene robe.

    Kolumbija je vrlo široko zastupljena u Rusiji. Ovaj proizvod je pogodan samo za paviljone. Prodaj ga brzo. Cijena nije relativno visoka. Ruski cvjetovi su definitivno skuplji. Urezane usjeve - Nizozemska i Rusija.

    Za male predbilježbe, što će se nužno tražiti na početku, najbolji dobavljač je "7 boja". To su razumne cijene, širok izbor, plastični pristup. Kontaktirajte upravitelja i sva ograničenja bit će ukinuta (testirana). Ovo je nizozemska, međunarodna tvrtka. Što se tiče ostalih dobavljača, morat ćete se odlučiti, počevši od cijena i kvalitete isporučene robe.

    1. Glavna kupnja

    U procesu rada će razviti glavni raspon - položaj i njihovu količinu koja se prodaje u svakom slučaju. Ovo će biti glavna kupnja. Morat će napraviti preliminarnu narudžbu sa svim dobavljačima kako bi dobila robu u određenim danima. Poželjno je napraviti takav nalog u srijedu. Prvo, morat će se izdati više puta, a glavna će kupnja biti automatski.

    2. otkup

    Ovo je prilično suptilna točka koja zahtijeva iskustvo. Ovdje se kupuje cvijeće koje bi trebalo prodati. Sastaviti snažan popis gotovo je nemoguć. Treba imati na umu da je pre-kupnja uvijek skuplja jer se primjenjuju popusti na glavnu kupnju.

    3. Kupnje odmora

    14. veljače izvršena je dvostruka kupnja. Štoviše, glavna nabava. Ovaj proizvod treba naručiti tri tjedna prije odmora. Neki veletrgovci mogu zatražiti narudžbu mjesec dana prije isporuke. Njihov zahtjev trebao bi biti ispunjen.

    Narudžba za 8. ožujka izvršena je jedan mjesec prije 1. dana. Ta je kupnja desetostruko veća. Potrebno vam je plaćanje unaprijed od najmanje 30%. Pri planiranju kretanja sredstava, ovaj aspekt mora se uzeti u obzir, kao i činjenica da cijene rastu vrlo ozbiljno.

    Pokušaj pregovaranja s dobavljačima o plaćanju nakon činjenice može dovesti do njihovog dogovora i nesretnog rezultata. Previsok je rizik da ostanu bez robe na dan trgovanja u godini. Zahtjevi dobavljača su više nego opravdani. Izračunate su za cvijeće iz vlastitih sredstava, što jednostavno nisu dovoljne za svečanost. Na aukcijama i plantažama ne dajte cvijeće u dug.

    cijena

    Standardna marža iznosi 200%. Međutim, proizvod koji izgleda skuplji trebao bi biti veći, jer se redovito snižava za svježi rez. Osim toga, prilikom utvrđivanja vrijednosti svježeg cvjetnog cvijeća treba početi od maksimalne cjenovne oznake proizvoda, odnosno troškova cvijeća kupljenih na dodatnoj kupnji (skuplja je od glavne cijene). To je učinjeno radi stabilnosti. Kupci ne vole hopping cijene. Kupci su skloni unaprijed čuvati cvijeće, nekoliko dana prije namjeravanog kupnje. Ako je odabrani proizvod iznenada postao skuplji, osoba će ga kupiti, ali više neće doći u ovu trgovinu.

    Smanjenje cijene

    U poslovanju s cvijećem taj je proces obavezan i mora se izvršiti na vrijeme. Cvijeće se čuva u hladnjaku dosta dugo vremena, ali cijenu za njih ne smije biti smanjena po izgledu, već do datuma kupnje. Ne biste trebali čekati kada će prezentacija biti izgubljena. To će se dogoditi odmah i neopozivo. Ako se cvijeće ne prodaje u roku od tjedan dana, njihov se trošak treba smanjiti na obaveznoj osnovi. Cvjećar bi ih trebao dopustiti da najprije rade.

    Sezonalnost i praznici

    Cvjetna trgovina je nestabilan proces, ali vrlo predvidljiv. Pad se promatra u sljedećim razdobljima:

    • Prva dva tjedna u siječnju zbog blagdana.
    • Veliki post. Slab promet svih 49 dana, osim 8. ožujka.
    • Svibnja blagdani (praznici).
    • Zadnja dva tjedna kolovoza. To je zbog pripreme djece za školu.
    • Rujan, počevši od drugog tjedna. Razlog: sezona baršuna.
    • Posljednja dva tjedna u prosincu. Svi se pripremaju za slavlje Nove godine.

    Pored ovih standardnih "neuspjeha", tržište cvjećara reagira na oštre promjene valutnih tečajeva i kolapsa na burzama. Razlozi su teško identificirati, ali trend se može pratiti. S pravilnim poslovanjem, to nema značajan utjecaj na stanje stvari.

    Glavni praznik je 8. ožujka. Intenzivno trgovanje promatra se gotovo tjedan dana. Glavno uzbuđenje pada 6., 7. i 8. ožujka. Četvrti, pet i deveti brojevi mogu se usporediti s manje značajnim blagdanom. Zatim, s porastom redoslijeda: 14. veljače, 1. rujna (dvostruka glavna kupnja), Nova godina, Dan učitelja, Tatijanov dan.

    Kada se trgovina nalazi u središtu grada, subota i nedjelja su "tihe" dani. Trgovina zamrzava. U stambenim područjima naprotiv: subota je najbrži dan trgovanja u tjednu.

    Sažetak

    Najpogodnija opcija u svakom pogledu bit će izbor velikog prostora koji se nalazi na prvom katu trgovačkog centra, što je bliže centralnoj ulaznoj grupi. Naravno, lokacija trgovačkog centra trebala bi biti optimalna i zadovoljiti gore navedene zahtjeve. Ovo će biti brz početak.

    Nekoliko nepromjenjivih pravila

    • Ne možete se žaliti za starim cvjetovima. Nepotpuna roba plijenom prozora i uzrokuje mnogo veće gubitke nego što se to riješi.
    • Novac za kupnju prodanih proizvoda mora se odmah odložiti. Ako se premjestite "za kasnije", možete završiti s praznom trgovinom.
    • Osoblje mora biti izravno ovisno o dobitku. Plaća propisuje minimalni iznos. Ostatak je% prihoda. Što više cvjećara zaradi, to je veća dobit od trgovine. Ovisnost je jednostavna i vrlo teška.

    Potrebno je voditi računa da cvjećar bude zadovoljan. Ovo je kreativnost. Previše ovisi o tome. Međutim, budnost se ne može izgubiti. Organizacija video nadzora je najbolji način izlaska. Možete platiti mnogo, ali ne možete dopustiti da se obmane. Nažalost, posao cvijeća ne može se graditi na povjerenju, kao da to nije poželjno. Inače vlasnik trgovine riskira da će njegova dobit biti niža od plaće prodavatelja.

    Trebam li otvoriti franšiznu cvjećarnicu?

    Jedna od mogućnosti za otvaranje cvjećara je kupiti franšizu postojeće trgovine. Uz ovu opciju dobivate gotov poslovni model s detaljnim opisom gdje kupiti cvijeće, kako ih pohraniti i odgovore, na mnoga druga pitanja koja se javljaju tijekom rada trgovine. Ali kako biste trebali platiti ove informacije (kao što znate, slobodni sir je samo u mišolici, pa čak i onda samo za drugi miš).

    Pogledajmo primjer franšizne ponude "Mnebuket", koja daje kupnju franšize u usporedbi s otvaranjem trgovine od nule.

    Usporedna tablica otvaranja trgovine za franšizu i samostalno (prema prikazu "Mnebuket")

    Raspon robe u cvjećarnici

    Ispunjavanje asortimana cvjećara vjerojatno je najvažnija faza na kojoj će ovisiti uspjeh vašeg poslovanja. Industrija cvijeća ima svoju izraženu specifičnost o kojoj poduzetnici trebaju znati sve i još više. Ovaj je članak osmišljen kako bi pomogao vlasnicima takvih točaka da pravilno formiraju raspon, izbjegavaju česte otkaze robe, pronađu stvarno pouzdane dobavljače i organiziraju prikaz koji će povećati potražnju za proizvodima i povećati prodaju.

    Kako oblikovati asortiman cvjećara

    Prije svega, trebate odabrati format u kojem će vaša trgovina funkcionirati. Od njega, vaša ciljana publika i područje izlaza uvelike će ovisiti o asortimanu proizvoda.

    Vrste cvjećara:

    1. Paviljona. Orijentiran na srednju klasu. Asortiman treba sadržavati dvadesetak vrsta cvijeća, nekoliko vrsta ambalaže, nekoliko vrsta ukrasnog bilja, razglednice, suvenire. Proizvod se prodaje pojedinačno, prodavači čine jednostavne bukete.
    2. Cvjećarnice. Pored izrezbarenog cvijeća, asortiman sadrži i sljedeće srodne proizvode: tla, lonci, lonci, proizvodi za njegu biljaka.
    3. Cvjećarnice. Za razliku od prethodnih vrsta, saloni su dizajnirani za osobe s prihodima iznad prosjeka. Često na popisu usluga takvih bodova postoji stvaranje buketa za posebne prigode, dizajn svečanih događaja.
    4. Online trgovina. Naravno, mrežna trgovina ima niz prednosti, uključujući nedostatak potrebe iznajmljivanja sobe, iznošenje robe itd., Ali taj format ima svoje nedostatke. Tako, na primjer, asortiman takvog skladišta treba biti širi i originalniji od asortimana trgovina koje osoba može jednostavno ući nakon posla. Drugo,

    Općenito, raspon bilo koje trgovine cvijeća može se podijeliti u tri glavne skupine robe, naime, rezano cvijeće, cvijeće u loncima i srodnih proizvoda. Svaka od ovih kategorija ima svoje osobine, koje se moraju uzeti u obzir pri stvaranju asortimana u određenoj sezoni. Općenito, omjer tih grupa izravno ovisi o površini trgovine.

    1. Izreži cvijeće. Ovaj se proizvod brzo pogoršava i zahtijeva sukladnost s određenim uvjetima skladištenja. Osim toga, nije tako lako transportirati - ako su tijekom prijevoza cvjetovi oštećeni, ne možete ni sanjati o prezentaciji. Općenito, u standardnoj trgovini moraju biti prisutne sljedeće vrste cvijeća: 1) raspršujući ruže i obične ruže, karanfere, krizanteme; 2) gerbera; 3) tulipani i irisi (u proljeće). Iskusni poduzetnici savjetuju početnike da kupuju cvjetove klasičnih nijansi, na primjer, crvena, ružičasta, bijela, žuta. Zapamtite, kupci često dolaze na rafiniraniju i egzotičniju robu, što znači da bi se u asortimanu trebale nalaziti orhideje, lotoze i druge zanimljive vrste cvijeća.
    2. Potted cvijeće. Glavna prednost takvog cvijeća je da oni nisu tako osjetljivi na bliještanje poput izrezanih ruža, tulipana, kamilice itd. Međutim, morat ćete stalno održavati visoku vlažnost i redovito voditi biljke. U proljeće se raspon cvjetova u loncima može proširiti sjemenkama, sadnicama ukrasnih cvjetova (npr. Petunije ili mirisnim duhanskim proizvodima), kao i sjemenke biljaka.
    3. Srodni proizvodi. Ova kategorija robe nije manje važna od glavnih proizvoda. Ova grupa može uključivati: lonce, gnojiva, tlo, kartice, omotavanje poklona, ​​pokloni, igračke, ukrasne predmete, kao i umjetne biljke. Naravno, također ćete morati kupiti materijale za uređenje cvjetnih aranžmana i buketa: vrpce, košare, mreže, filmove.

    Raspon rezanog cvijeća može uključivati:

    • Oko 7 vrsta ruža;
    • Oko 5 vrsta raspršivača i 2 vrste jednosjednih krizantema;
    • Oko 2 pakete alstroemerije;
    • Oko 3 vrste zelenih biljaka za ukrašavanje buketa;
    • 1 paket lignja;
    • O tri vrste tulipana, irisa, karanata, gerbera.
    • Od 5 do 3 vrste egzotičnih cvjetova.

    Raspon sadrenih biljaka može uključivati:

    • Oko 70% ukrasnih lisnih biljaka. Njihova glavna prednost je da oni ne zahtijevaju posebno pažljivo održavanje i rjeđe su otpisani. Raspon cvjetnica može sadržavati anthuriums, phalaenopsis, spafillum, azaleas (oni trebaju posebnu njegu). Međutim, za širenje raspona morat će kupiti one cvijeće koje brzo gube prezentaciju. Među njima su ruže, krizantemi, ljubičice, begonije, pelargoniumi. Također, vlasnici trgovina cvijećem trebaju se sjetiti da bi se u asortimanu trebalo predstaviti nekoliko biljaka (tri ili četiri vrste) biljaka iznad 1 metra.

    Prilikom naručivanja keramičkih posuda treba obratiti pažnju na boju i promjer tih proizvoda. Dakle, za jednu trgovinu, oko šest različitih boja graška su dovoljne, a njihov promjer treba biti od 7 do 40 cm.

    Ako se tla proda u vašem dućanu, većina bi trebala biti univerzalna, ali specijalizirani proizvodi također bi trebali biti u rasponu, npr. Tla za orhideje, kaktuse, citruse, cvjetanje itd.

    Sezonalnost poslovanja i njezin utjecaj na raspon

    Nitko nije tajna da je to cvjetno polje koje najviše ovisi o sezoni. U proljeće, potrošači aktivno kupuju narodnjaci, tulipani, zumbulje, jer su ta cvijeća obično dana 14. veljače i 8. ožujka. U svibnju blagdani potražnja za klinčićima raste vrlo brzo. Ljeti, ljiljani postaju najprodavaniji proizvod, a krizantemi - u jesen. Međutim, čak i ove nedvojbeno važne informacije nisu dovoljne za maksimalnu dobit i pravilnu promjenu asortimana, što znači da se faktor sezonalnosti treba detaljnije razmotriti.

    Prije svega, potrebno je naglasiti razinu važnosti razdoblja od 14. veljače do 8. ožujka. To nisu samo profitabilni tjedni - to je za to vrijeme da standardna cvjećara dobiva oko 20 posto svog godišnjeg prometa. Naravno, ta se brojka postiže ne samo zbog volumena prodanih proizvoda, već i zbog povećanja cijena na robnoj marki koja može doseći 300% u tom razdoblju, dok je u danima koji nisu blagdani margina oko 150%. Ako govorimo posebno o 8. ožujku, početnici trebaju zapamtiti da potražnja za cvijećem ne raste dan prije blagdana, ali barem tjedan dana. Naravno, to znači da ćete morati znatno povećati količinu kupnje najrelevantnijih boja. Isto treba učiniti prije 14. veljače, 1. rujna, 5. listopada, 1. siječnja, 9. svibnja, 23. veljače. Svaki od ovih blagdana ima svoje osobine - ruže su vrlo popularne na Valentinovo, a dan Znanja mnogi ljudi sami uzgajaju cvijeće, au trgovini kupuju samo dva ili tri cvijeća kako bi nadopunili kompoziciju. Također biste trebali uzeti u obzir osobitosti takozvane vjenčane sezone: nevjeste u jednom gradu često imaju slične sklonosti u vezi s buketom, a najčešće ove preferencije određuju lokalni modi. Takve trendove treba proučavati svake godine, čak i prije početka sezone.

    Radite s dobavljačima boja

    Prije svega, vlasnici cvjećara trebaju zapamtiti da im je potrebna neprekinuta opskrba robom. U ovom slučaju, bezuvjetno se oslanjati na jednog partnera, što znači da bi prije otvaranja točke poduzetnici trebali pronaći 3-5 partnera - taj će broj dobavljača pružiti uvjerenje da će raspon vaše trgovine uvijek biti potpun.

    Istovremeno, trebali biste pokušati pronaći dobavljače koji su voljni dostaviti male količine robe ili čak određene položaje po komadu. Isto tako, partner bi trebao imati dovoljno širok raspon, od kojeg možete odabrati proizvode koji vam trebaju u ovom trenutku. Mogućnost kupnje cvijeća po komadu potrebna je za one trgovine koje prihvaćaju narudžbe za originalne skladbe i bukete.

    Vaša glavna narudžba mora biti distribuirana među partnerima. U ovom slučaju valja istaknuti sredinu tjedna. Zapamtite, dozakupki bi trebao biti alternativa, a ne glavna opcija - redovito kupuju male količine robe, stalno ćete pretplatiti. Međutim, malo je vjerojatno da ćete moći izbjeći dodatne kupnje - najvjerojatnije će vam trebati dodatna roba za vrijeme odmora - razdoblje povećane potražnje za cvijećem.

    Također morate pokušati shvatiti kakva će se sorta brže prodati - to će izbjeći prazne police i kupiti dodatne bukete koji će kasnije biti otpisani. Dakle, nalozi prije najtežih tjedana trebao bi biti napravljeni oko mjesec dana prije praznika. Imajte na umu da će prije 8. ožujka cijene ustati i dobavljača. U pravilu, ovaj tjedan za odmor morate kupiti 10 puta više robe nego obično. U tom razdoblju dobavljači uvijek zahtijevaju plaćanje unaprijed, ali ne biste trebali štedjeti - ovo je najprofitabilnije vrijeme u godini.

    Uvoz u odnosu na domaće dobavljače

    Uvezena roba zauzima ogroman udio cvjetnog tržišta. To je oko 85%. Nedavno se broj uvezenih cvijeća nije smanjio, štoviše, nakon ulaska u WTO, iznos uvoznih carina se smanjio za 10%. Naravno, suradnja s dobavljačima uvoza, kao i suradnja s domaćim tvrtkama, ima svoje prednosti i nedostatke.

    Roba iz inozemstva

    Prije svega, morate uzeti u obzir da bez obzira kupujete li robu veletrgovac ili s više točaka, morate i dalje uzeti u obzir faktor prelaska granice i pregled proizvoda. Sve biljke unesene iz inozemstva moraju imati posebnu dozvolu koja, međutim, ne smije spasiti od dugog nadzora. Često postoje situacije u kojima se roba odgađa na carini, što naravno dovodi do potrebe da otpusti značajan dio robe. Da bi cvijeće bilo svježe i prezentirano, potrebno je transportirati i skladištiti na određenoj temperaturi. Osim toga, oni trebaju poseban tretman. Ako se prije prodaje svi strogi uvjeti strogo poštuju, onda se tijekom transporta mogu povrijediti, što uzrokuje probleme i dobavljaču i kupcu.

    Glavni proizvođači zemalja:

    1. Nizozemska. Naravno, tulipani su znak ove zemlje. Oko polovice svjetskih cvjetova idu u Nizozemsku - oni se prodaju putem posebnih razmjena.
    2. Kostarika. U ovoj zemlji, obično reda i druge biljke koristi za ukrašavanje cvjetnih aranžmana i buketi. Međutim, uzgajaju se i više od četrdeset drugih vrsta cvijeća, uključujući popularne karanbe, ruže, gerbera.
    3. Turska je poznati dobavljač cvjetnih žarulja. Među njima su tulipani, erantisi, karanteri, snowdrops, hyacinths, gerberas, itd.
    4. Ekvador - najveći i najpopularniji proizvođač ruža. Njihova glavna prednost je da su pohranjeni mnogo duže od cvijeća iz drugih zemalja. Osim toga, ova zemlja isporučuje visoku kvalitetu i odličan proizvod. Uz ruže, iz Ekvadora se uvoze i mnoge druge vrste cvijeća, naime ljiljane, krizanteme, karanbe i mnoge druge vrste koje nam nisu dobro poznate.
    5. Kenija. Također veliki dobavljač ruža.
    6. Izrael je jedan od najboljih dobavljača takvih popularnih vrsta cvijeća poput ruža, gerbera, karanfala, dječjeg daha itd. Najveća tvrtka "cvijet" u Izraelu je "Datsinger".
    7. Kina. Vlasnici cvjećarnica iz Primorskog teritorija radije su radili s Kinom zbog prikladnog mjesta potonjeg. Oni tvrde da ova zemlja isporučuje kvalitetne proizvode koji nisu gori od južnokorejskih boja. Štoviše, oni mogu izravno komunicirati s partnerom, što je važno za poslovanje.

    Domaća roba

    Nije tajna da je uzgoj cvijeća u Rusiji znatno lošiji od razvoja sličnih sustava u zemljama navedenim gore. Međutim, u nekim područjima postoje poduzeća specijalizirana za uzgoj nekoliko sorti cvijeća. Glavna prednost suradnje s tim partnerima je brzina prijevoza cvijeća. Tvrtke ne trebaju prolaziti kroz carine kako bi isporučile svoju robu, pa se time smanjuje rizik od otpuštanja značajan dio naručene partije. Štoviše, te cvijeće će trajati duže nakon kupnje, što znači da ćete povećati lojalnost vaših kupaca. Međutim, domaća proizvodnja nije uvijek u mogućnosti isporučiti robu na redovnoj osnovi, što znači da ćete morati imati nekoliko dobavljača koji će izjednačiti situaciju i nadoknaditi manjak proizvoda.

    Prema najnovijim studijama, trenutno najveći proizvođači u Ruskoj Federaciji su: Mokshansky kompleks (ruže), Rose Garden zatvoreno dioničko društvo (ruže krizantema, ljiljani, gerbera, alstromeri), Yuzhny kombiniraju.

    Pravila izračuna u cvjećarnici

    Možete koristiti nekoliko principa prikazivanja robe u cvjećarnici.

    1. Grupiranje proizvoda u kategorije. Morat ćete jasno razlikovati zone u vašem dućanu, na primjer, određeno područje ispod rezanog cvijeća, zonu za posuđene biljke i zonu za srodne proizvode (takvi se često stavljaju bliže kašnjenju). Glavni nedostatak ove metode je da trgovačka soba izgleda pretrpan.
    2. Grupiranje proizvoda po nijansama. Ova metoda uključuje postavljanje svih proizvoda u boji, bilo da su to cvijeće ili igračke. Glavna prednost ove metode je da posjetitelj u trgovini može kupiti dodatni proizvod, jednostavno zato što izgleda sjajno s glavnim i uklapa se u boji.
    3. Princip klasičnog sidrenja. Kao i kod bilo koje druge trgovine, na cvjetnoj točki, glavna roba potražnje može se postaviti na kraju prodajnog prostora, čime se kupac prebacuje na cijelo područje i izvršava neplaniranu kupnju. Dakle, na kraju dvorane možete staviti ruže ili druge popularne cvjetove.

    Općenito, načela vitrinistiki za takvim mjestima, nažalost, još nije uspostavljena, a na taj način, poduzetnik je u velikoj mjeri morati osloniti na vlastite instinkte. Međutim, postoji nekoliko općenitih preporuka iskusnih cvjećara, od kojih svaki može vam pomoći organizirati uistinu učinkovit izračun prodaje:

    • Roba u prozoru trgovine ne smije se postavljati slučajnim redoslijedom. Ako kupci kupuju cvijeće iz jedne vaze, ona ne smije biti prazna. Svi buketi moraju biti grupirani i jasno označeni tako da kupac može vizualno razlikovati jednu varijaciju od druge.
    • Dodijelite zasebna mjesta za ruže. Bez obzira što se može reći, oni čine značajan dio asortimana bilo koje trgovine cvijećem, a kupci ih najčešće kupuju. Također, ta cvijeća treba biti uređena u veličini - od najvišeg do najnižeg.
    Top